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B) Presentación
La Universidad Autónoma de Occidente a partir de 2018 actualiza el Modelo Educativo para el Desarrollo Integral por competencias (MEDIcp), que se
sustenta en una filosofía humanista, con base en una pedagogía constructivista y con enfoque en competencias profesionales, a partir de lo cual se
desarrollan los programas educativos y los programas indicativos de las asignaturas que los integran.
El propósito del Programa Indicativo, es servir de guía al profesor y al estudiante en las actividades a desarrollar en los diferentes escenarios educativos
referidos como los escenarios áulicos, virtuales y de campo, que permitan el logro de competencias profesionales, clasificadas como competencias
genéricas y específicas.
El objetivo primordial del Programa Indicativo es articular los conocimientos, habilidades, actitudes y valores, a partir de la integración del saber, ser, hacer y
convivir, que contribuye al proceso de formación personal y profesional.
C) Competencias
Instrumentales Cognitivas:
- Conocimientos sobre el área de estudio y la profesión.
Competencias Genéricas Metodológicas:
- Capacidad de investigación.
Tecnológicas:
- Capacidad para buscar, procesar y analizar información procedente de fuentes diversas.
Intra-Interpersonales Individuales:
- Habilidades para trabajar en forma autónoma
Sociales:
- Capacidad de para trabajar en equipo
Sistémicas Capacidad emprendedora:
- Capacidad creativa
Competencias Especificas Nivel de conceptualización:
Conocer e identificar la fisiología del deportista, metabolismo de los nutrimentos y requerimientos en las diferentes etapas
ya sea pre- entrenamiento, durante el entrenamiento y después del enteramiento en las diversas disciplinas.
Nivel de método:
Investigar y discutir los cambios fisiológicos que se presentan en el paciente al practicar diversas disciplinas y los
requerimientos nutricionales que necesitan.
Nivel de aplicación:
Desarrollar los planes de alimentación de acuerdo a las necesidades fisiológicas del deportista y requerimientos
nutricionales del paciente en las diferentes disciplinas deportivas, para lograr un óptimo tratamiento nutricional deportivo
Actitudes y valores:
Pensamiento crítico
Trabajo en equipo
Participativo
Responsabilidad
Ético
D) Programa
Propósito A partir de los conocimientos adquiridos en la asignatura de Anatomía Humana, Fisiología Humana, Evaluación del
estado de Nutrición, Cálculo Dietético, el alumno reconocerá la importancia del papel que juega la nutrición en el
mantenimiento de una buena salud y en la preparación de los atletas para la competencia, por medio de habilidades
para buscar, procesar y analizar información de fuentes diversas, así como, el trabajo en equipo, para la formación
de un profesional en nutrición con habilidades y actitudes inherentes a las ciencias de la salud y Nutrición en el
deporte en el Quinto semestre de la Licenciatura en Nutrición, conocimiento que se debe poseer para dar
continuidad con las materias en los tópicos avanzados de nutrición deportiva.
Objetivo de aprendizaje Aplicar los conocimientos de evaluación nutricional para realizar los diagnósticos nutricios apropiados sustentados
en la evidencia científica existente, de acuerdo a las necesidades del deportista y otorgar el apoyo nutricional para
optimizar el rendimiento físico
Los trabajos de la clase: Debate, Controles de lectura, exposiciones, mapa mental, mapa conceptual, lluvia de ideas, prácticas, ejercicios, entre otros, y los
que considere el profesor de acuerdo a la asignatura impartida.
Los trabajos extra-áulicos de los estudiantes: Controles de lectura, exposiciones, portafolio mapa mental, mapa conceptual, ensayos, visitas guiadas a
empresas, asistencia a conferencias, organización de congreso, concursos y los que considere el profesor de acuerdo al desarrollo del aprendizaje del
alumno.
Para la evaluación de los trabajos de clase y extra-áulicos se considerará la rúbrica, heteroevaluación, coevaluación y autoevaluación, entre las que
destacan, y las que considere el profesor de acuerdo al programa.
F) Referencias
Eje Básica
Autor Tipo Titulo Año Editorial/Dirección electrónica
II, III, IV, V, VI, Jeukendrup, A. & Nutrición Deportiva / Sports 2019 /
Libro Ediciones Tutor / Human Kinetics
VII Gleeson, M. Nutrition (3ª ed.) 2018
I, II, III, IV, V, Clinical Sports Nutrition (5ª ed.)
Burke, L., & Deakin, V. Libro 2015 McGraw-Hill
VI, VII
I, II, III, IV, V, Nutrición en el Deporte. Un
Burke, L. Libro 2010 Panamericana
VI, VII Enfoque Práctico
Maughan, R., Burke, L.,
IOC Consensus Statement: International Journal of Sport Nutrition and
Dvorak, J., Larson-Meyer,
VI Artículo Dietary Supplements and the 2018 Exercise Metabolism /
E., Peeling, P., Phillips,
High-Performance Athlete. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2018-0020
S., … Engebresten, L.
McArdle, W., Katch, F., & Fisiología del Ejercicio. Nutrición,
I, II, III, VI Libro 2015 Wolters Kluwer
Katch, V. Rendimiento y Salud.
I, II, III, IV, V, Peniche Zeevaert, C. &
Libro Nutrición Aplicada al Deporte. 2011 McGraw-Hill
VI, VII Boullosa Moreno, B.
Bar, R., Cassin, S. & Eating disorder prevention European Journal of Sport Science /
VII Artículo 2016
Dionne, M. initiatives for athletes: A review. https://doi.org/10.1080/17461391.2015.101
3995
VII
Eje Complementaria
Autor Tipo Titulo Año Editorial/Dirección electrónica
Nutrición para Deportistas. Una 2012 COI /
guía práctica para comer y beber, http://deporte.aragon.es/recursos/files/docu
III, V,VI Maughan, R. & Burke, L. Manual para mejorar la salud y el mentos/doc-areas_sociales/
rendimiento físico. deporte_y_salud/
guia_nutricion_deportistas.pdf
The Complete Guide to Food for 2010
II, III, IV, V, VI Burke, L. & Cox, G. Libro Sports Performance. Peak Allen & Unwin
Nutrition for your Sport
Mountjoy, M., Sundgot- RED-S CAT™. Relative Energy 2015
Borgen, J., Burke, L., Defi ciency in Sport (RED-S) British Journal of Sports Medicine /
VII Carter, S., Constantini, N., Artículo Clinical Assessment Tool (CAT) http://dx.doi.org/10.1136/bjsports-2015-
Lebrun, C., … Ackerman, 094873
K.
I Saladin, K. Libro Anatomía y Fisiología (6ª ed.) 2013 McGraw-Hill
Eating Disturbances in 2018
Kraus, U, Holtmann, S. & Journal Clinical of Sport Psychology /
VII Artículo Competitive Lightweight and
Legenbauer, T. https://doi.org/10.1123/jcsp.2016-0042
Heavyweight Rowers
Low Energy Availability in 2018 Sports Medicine /
Athletes: A Review of https://doi.org/10.1007/s40279-017-0790-3
Prevalence, Dietary Patterns,
Physiological Health, and Sports
Performance. Sports Med
Logue, D., Madigan, S., 48(1):73-96
VII Delahunt, E., Heinen, M., Artículo
Donnell, S. J. & Corish, C.
G) Perfil Docente
Requisitos mínimos
Licenciatura en Nutrición.
Competencias Genéricas
Conocimientos de: Habilidades para: Actitudes de: Valores de:
Introducción a la vida Trabajo en equipo Disposición al cambio Ética
universitaria para conocer los Manejo de relaciones Empatía Paz
procesos administrativos y interpersonales Proactividad Libertad
académicos. saludables Objetividad Justicia
Modelo Educativo para el Dirección de proceso Compromiso para la Responsabilidad
desarrollo integral (MEDI) didáctico y ejercicio de actualización y formación Respeto
basado en competencias autoridad continua Solidaridad Social
profesionales. Manejo de la tecnología Colaboración e Tolerancia
Estrategias de enseñanza/ de apoyo al proceso de integración Democracia
aprendizaje para promover el enseñanza/aprendizaje Apertura para la Honestidad
desarrollo de competencias. Flexibilidad de evaluación y coevaluacion Integridad
Evaluación integral de pensamiento docente.
aprendizajes para promover Comunicación y de Critica y autocritico
el desarrollo de negociación. Servicio
competencias. La planeación de
Trabajo colegiado en la sesiones didácticas
institución La expresión oral y escrita
Tecnologías de la La investigación
información y la Buscar, procesar y
comunicación analizar información
Investigación educativa procedente de fuentes
Planeación didáctica diversas.
Uso de tecnologías de la
información y la
comunicación
UNIVERSIDAD DE OCCIDENTE
DEPTO DE CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISRATIVO
COORD. DE CONTADURÍA Y FINANZAS
El título
claramente
El título El título refleja el
El propósito y/o
claramente refleja claramente propósito/conteni
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establecen
SINTESIS algunas de estas una relación
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LÓGICA
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Sumatoria de valores obtenidos por criterio
Evaluación general 2.0
Observaciones generales:
El escrito se encuentra
bien presentado.