Relleno de crema de vainilla:

Ingredientes:
2 tazas de leche
1/2 taza de azúcar
4 yemas de huevo
1/4 de taza de maicena (almidón de maíz)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Procedimiento:
a) En una olla mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté casi
hirviendo.
b) En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la
sal hasta obtener una mezcla homogénea.
c) Vierte lentamente una pequeña cantidad de la leche caliente sobre la
mezcla de huevo, revolviendo constantemente para evitar que se cocinen las
yemas
d) Vierte la mezcla de huevo en la olla con la leche caliente y revuelve
constantemente a fuego medio hasta que la crema espese.
e) Retira la olla del fuego, añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
f) Deja enfriar antes de utilizarla como relleno en tus pasteles.

Relleno de fresas y crema:

Ingredientes:
1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en trozos pequeños
1 taza de crema batida (nata montada)
1/4 de taza de azúcar glas (azúcar en polvo)
Procedimiento:
a) En un tazón, mezcla las fresas con el azúcar glas y deja reposar durante
unos minutos para que se forme un jugo natural.
b) Incorpora la crema batida y mezcla suavemente hasta que estén bien
integradas.
c) Utiliza este delicioso relleno para tus pasteles, asegurándote de
conservarlo en el refrigerador si no lo usas de inmediato.
Relleno de chocolate y avellanas:
Ingredientes:
1 taza de chocolate negro derretido
1/2 taza de avellanas tostadas y picadas
1/2 taza de crema batida (nata montada)
Procedimiento:
a) Mezcla el chocolate derretido con las avellanas picadas en un tazón.
b) Agrega la crema batida y mezcla hasta obtener una textura homogénea y
suave.
c) Deja enfriar el relleno antes de usarlo en tus pasteles.

Relleno de dulce de leche y nueces:

Ingredientes:
1 taza de dulce de leche
1/2 taza de nueces picadas
Procedimiento:
a) Mezcla el dulce de leche con las nueces picadas en un tazón
b) Mezcla bien hasta que las nueces estén distribuidas de manera uniforme
en el dulce de leche.
c) Utiliza este relleno delicioso en tus pasteles y disfruta del contraste de
sabores.

Relleno de frutas frescas:

Ingredientes:
1 taza de frutas frescas variadas (fresas, arándanos, kiwi, piña, etc.), lavadas y
cortadas en trozos pequeños
1/4 de taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
Procedimiento:
a) En un tazón, mezcla las frutas frescas con el azúcar y el jugo de limón.
b) Deja reposar durante unos minutos para que las frutas liberen sus jugos y
se mezclen con el azúcar y el limón.
c) Utiliza esta deliciosa mezcla de frutas como relleno en tus pasteles para
darles un toque fresco y jugoso.
Crema de mantequilla (Buttercream):
Ingredientes:
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar glas (azúcar en polvo)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche (opcional, para ajustar la consistencia)
Procedimiento:
a) En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta
que esté suave y esponjosa.
b) Agrega gradualmente el azúcar glas, batiendo bien después de cada
adición.
c) Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
d) Si la crema queda muy espesa, añade leche una cucharada a la vez hasta
alcanzar la consistencia deseada.
e) Utiliza la crema de mantequilla para cubrir y decorar tu pastel como
prefieras.

Ganache de chocolate:
Ingredientes:
1 taza de chocolate semidulce o negro, picado en trozos pequeños
1 taza de crema para batir (nata para montar)
Procedimiento:
a) Calienta la crema para batir en una olla a fuego medio hasta que comience
a hervir.
b) Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y deja reposar durante
unos minutos.
c) Revuelve suavemente hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
d) Deja enfriar la ganache hasta que alcance una consistencia espesa y fácil
de extender.
e) Cubre tu pastel con esta deliciosa ganache y, si lo deseas, decora con
frutas, nueces o virutas de chocolate.

Glaseado real (Royal Icing):

Ingredientes:
2 claras de huevo
4 tazas de azúcar glas (azúcar en polvo)
1 cucharadita de jugo de limón
Procedimiento:
a) En un tazón, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que
estén espumosas.
b) Agrega gradualmente el azúcar glas y continúa batiendo hasta que se
forme un glaseado firme.
c) Añade el jugo de limón y mezcla hasta obtener una textura suave y
brillante.
d) Utiliza este glaseado para decorar tus pasteles con diseños artísticos,
letras o detalles intrincados.

Crema de queso:
Ingredientes:
1 paquete (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar glas (azúcar en polvo)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
a) En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén
bien mezclados y suaves.
b) Agrega gradualmente el azúcar glas y continúa batiendo hasta obtener una
crema suave y esponjosa.
c) Mezcla el extracto de vainilla.
d) Utiliza esta deliciosa crema de queso para cubrir y decorar tus pasteles,
especialmente aquellos con sabores como zanahoria o red velvet.

Crema chantilly:
Ingredientes:
1 taza de crema para batir (nata para montar), bien fría
2 cucharadas de azúcar glas (azúcar en polvo)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
a) En un tazón frío, bate la crema para batir con una batidora eléctrica a
velocidad media-alta hasta que comiencen a formarse picos suaves.
b) Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta
que se formen picos firmes.
c) Ten cuidado de no sobrebatir la crema, ya que puede volverse grumosa.
d) Cubre tu pastel con esta deliciosa crema chantilly y decora con frutas
frescas o chocolate rallado.