Nutrición en paciente

anticoagulado
ESCUELA DE NUTRICIÓN

PROFESOR:
DIAZ SANCHEZ AUGUSTO AQUILINO
INTEGRANTES:
CULE ANTEZANA LESLY
CURO SANCHEZ ALLISON

Seminario I
 ¿Qué es un paciente
anticoagulado?
Un paciente anticoagulado es
aquel que está recibiendo
COAGULACIÓN

tratamiento con medicamentos

anticoagulantes. Los
anticoagulantes son
medicamentos que reducen la
capacidad de coagulación de la
sangre preveniendo la
formación de coágulos
perjudiciales y evitando al
mismo tiempo el riesgo de
sangrado excesivo.
¿Quién necesita
anticoagulantes?
Trombosis venosa
profunda (TVP) y Fibrilación
embolia pulmonar auricular
(EP)

Válvulas
cardíacas Trombofilia y
Cirugía y
artificiales o trastornos de la
hospitalización
enfermedad coagulación
valvular cardíaca
 ¿Cuáles son los diferentes tipos
de anticoagulantes?
ANTICOAGULANTES ANTICOAGULANTES
ORALES: PARENTERALES:

HEPARINA NO HEPARINA DE
WARFARINA ACENOCUMAROL DABIGATRÁN
FRACCIONADA BAJO PESO
MOLECULAR

RIVAROXABÁN APIXABÁN
 ¿Cúales son los alimentos
beneficiosos?

VERDURAS Y HORTALIZAS CARNES Y DERIVADOS

¿CUÁL ES LA FUNCIÓN DE LA VITAMINA K?
 ¿Cúales son los alimentos
perjudiciales?

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL VEGETALES

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA

K

ACEITES VEGETALES
 HIERBAS MEDICINALES
CONSUMA CON CAUTELA!
ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE
VITAMINA E

HIERBA DE SAN JUAN ÁRNICA ARÁNDANOS

RUSCO MANZANILLA UÑA DE GATO

¿Porqué la vitamina E?
 Recuerda
que todo en
exceso es
malo,
MODÉRATE
 PLATOS
ENSALADA DE QUINUA CON POLLO TORTILLA DE DATOS
ESPINACAS Y
A LA PARRILLA CHAMPIÑONES B

MEZCLA DE QUINUA TORTILLA DE ESPINACAS,

CHAMPIÑONES, CEBOLLA Y
COCIDA, POLLO A LA DATOS C
TOMATES. ACOMPÁÑALA
PARRILLA EN TROZOS,
CON UNA ENSALADA DE
PIMIENTO AMARILLO,
PALTA, TOMATES Y
ZANAHORIA RALLADA Y
PEPINILLOS CON VINAGRETA
ESPINACAS. SAZÓNALA CON DE LIMÓN Y ACEITE DE
UNA VINAGRETA SUAVE DE OLIVA.
LIMÓN Y ACEITE DE OLIVA.

TOSTADAS DE PALTA Y SALMÓN

SOPA DE LENTEJAS Y VERDURAS
TOSTADAS DE PAN
INTEGRAL CON PURÉ DE
SOPA DE LENTEJAS CON AGUACATE, RODAJAS DE
ZANAHORIAS, APIO Y SALMÓN AHUMADO,
CEBOLLA. PUEDES AÑADIR CEBOLLA ROJA PICADA Y
UN POCO DE POLLO COCIDO HOJAS DE ESPINACA.
Y EL JUGO DE UN LIMÓN AGREGA UNAS GOTAS DE
LIMÓN Y PIMIENTA NEGRA
PARA DARLE MÁS SABOR.
AL GUSTO.
Consideraciones nutricionales para
tener en cuenta un paciente
anticoagulado

Controlar la ingesta
Consistencia en la de alimentos ricos
vitamina K en vitamina E:

Evita los
Variedad y suplementos sin
equilibrio supervisión médica:

Hidratación Controla el consumo

adecuada de alcohol
¿Cuáles son los efectos secundarios de
los anticoagulantes?

 Caso clínico
NECESITO TODA TU ATENCIÓN
 Presentación del caso:

Una mujer de 53 años visitó al enfermero en su consulta de Atención

Primaria debido a su tratamiento con acenocumarol como paciente
anticoagulado. La paciente no sabía con claridad qué alimentos debe
comer o evitar, y no estaba segura de cómo debe ajustar su dieta para
asegurarse de que no interfiera con su tratamiento. La paciente recibió
educación sanitaria sobre cómo debe ajustar su dieta y cómo actuar en
casos de emergencia o de sangrados, así como información sobre las
interacciones farmacológicas de su tratamiento.
Puntos importantes
ACENOCUMAROL
GRUPO DE LOS ANTICOAGULANTES ANTAGONISTAS
DE LA VITAMINA K

PACIENTE ANTICOAGULADO
EDUCACIÓN SANITARIA!!!

ALIMENTOS BENEFICIOSOS ALIMENTOS PERJUDICIALES

CEBOLLA BRÓCOLI
CALABAZA ENDIBIA
BERENJENAS CEBOLLINO
CALABACÍN PEREJIL
PIMIENTO ROJO
NABO VERDE
RÁBANO
MAÍZ
ESPINACAS
PATATAS COL RIZADA
 Discusión
El principal problema de colaboración en el manejo de pacientes anticoagulados es el riesgo
de sangrado, por lo que se deben establecer intervenciones para que el paciente y su familia
conozcan los signos y síntomas de hemorragia y las acciones apropiadas en caso de que se
produzcan. Además, es importante proporcionar información sobre otros aspectos
relacionados con la alimentación y las interacciones farmacológicas y alimentarias.
Investigaciones realizadas señalan que la intervención educacional enfermera mejora la
calidad de vida del paciente anticoagulado con acenocumarol, aumentando la autoeficacia
en su manejo, disminuyendo el stress psicológico, las limitaciones diarias y las alteraciones
sociales.
En las recomendaciones y pautas que debe proporcionar la enfermera de atención primaria
no debe incluirse la supresión de alimentos que no hayan sido eliminados de la dieta con
anterioridad. La actuación en este caso debe ir encaminada a dar información sobre los
alimentos ricos en vitamina K, su relación con el tratamiento con anticoagulantes orales y la
importancia de seguir una dieta en la que estos productos se consuman de forma moderada
y estable, con pocas variaciones.
 Conclusión

En conclusión, los profesionales de salud trabajan en conjunto como la

enfermera de Atención Primaria en colaboración con el médico de familia
para manejar el programa de anticoagulantes orales (AO). Además, entre
sus responsabilidades independientes se encuentra la educación sanitaria,
que incluye información sobre las pautas alimenticias que deben seguir
los pacientes anticoagulados. En resumen, estos pacientes deben evitar
grandes cantidades de alimentos ricos en vitamina K, como la col, coliflor,
brócoli, espárragos, espinacas, lechuga, perejil, chocolate, garbanzos,
chícharos, entre otros. Por otro lado, se debe fomentar un consumo
regular y moderado de estos alimentos, evitando grandes variaciones en la
dieta habitual.
 Recomendaciones generales
para pacientes anticuagulantes

SEGUIR LA DOSIS REALIZAR CONTROLES

INDICADA REGULARES

MANTÉNER UNA SEGUIR LAS

COMUNICACIÓN ABIERTA INDICACIONES DE
ALIMENTACIÓN

TENER PRECAUCIÓN CON

ACTIVIDADES QUE LLEVAR UNA
AUMENTAN EL RIESGO DE IDENTIFICACIÓN DE
LESIONES ANTICOAGULANTE
Bibliografia

https://medlineplus.gov/spanish/bloodthinners.html#:~:text=Los%20anticoagulantes%
20son%20medicamentos%20que,pero%20pueden%20evitar%20que%20crezcan.
EDUCACIÓN NUTRICIONAL PARA PACIENTE ANTICOAGULADO CON. (s/f). Edu.co.
Recuperado el 22 de junio de 2023, de
https://repository.ces.edu.co/bitstream/handle/10946/7207/Educaci%C3%B3n%20nutric
ional%20para%20paciente%20anticoagulado%20con%20antagonistas%20de%20vitami
na%20K.pdf?sequence=1
https://www.youtube.com/watch?v=KInvhs3bMsA
https://www.youtube.com/watch?v=56xM0JG7_kI
Gracias