UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

DE NAYARIT
Unidad Académica de Salud Integral

Licenciatura en Nutrición

INFORME MENSUAL

ALUMNO: SALAZAR RAMOS OSWALD

5 de Julio 2023
INTRODUCCI ÓN:
La nutrición es una ciencia multidisciplinaria que se enfoca en el estudio de la
forma en que el organismo utiliza la energía de los nutrimentos para su óptimo
desarrollo y crecimiento. Así mismo esta ciencia tiene ramas que la especializan
y hacen de ella un enfoque especial en cada una de ellas, es el caso de la
nutrición infantil, rama de la nutrición en la que enfocaremos este informe.

La nutrición infantil, como su nombre lo refiere se enfoca en la manera en que

los organismos de individuos de un determinado grupo etario (recién nacido,
lactantes, preescolares, escolares y adolescentes) utilizan la energía de dichos
nutrientes para su desarrollo, es importante resaltar que en este grupo de
edades la nutrición es un punto clave puesto que es la etapa en que ellos
están “creciendo” y necesitan los nutrientes adecuados para su óptimo
desarrollo y crecimiento, de igual manera es la etapa donde ellos crean sus
primeros hábitos por ello se tiene que enseñar una correcta alimentación desde
esta etapa de vida.
Así mismo el nutriólogo implementa herramientas para la evaluación de los
grupos etarios de acuerdo a los parámetros relacionados de acuerdo a la edad,
mimos que serán útiles para su monitoreo nutricional y detectar fatores de
riesgo para su correcta intervención.

OBJETIVOS GENERAL:
Trabajar de la mano con la institución CAI-SE con los lineamientos
establecidos, para brindar atención a la población de infantes inscritos en ella,
promoviendo la correcta alimentación, monitoreo nutricional y prevención de
enfermedades relacionadas a una mala alimentación en infantes.

OBJETIVOS ESPEC ÍFICOS:

 Realizar planes de alimentación con determinadas calorías con respecto
a la mediana, medida en la población de niños y niñas con respecto a
cada grupo etario.
 Capacitación a personal de cocina para el correcto manejo de alimentos
con respecto a las NOM vigentes, así mismo hacer énfasis en una
alimentación saludable dónde se les indique alimentos recomendados por
cada grupo de edad.
 Realizar evaluaciones antropométricas periódicas para evaluar patrones de
crecimiento.
  Realizar actividades que contribuyan en los niños en sus
hábitos alimenticios en casa.
 Realizar reuniones con padres de familia para evaluar la alimentación de
niños y niñas en casa, así mismo llevar a cabo con ellos talleres
educativos en nutrición para el correcto manejo de alimentos y técnicas
para introducción de alimentos en caso de lactantes que inician la
ablactación, alimentos aconsejables por grupos de edades.

ACTIVIDAD
S e realizó una evaluación detallada de los gustos y preferencias generalizado por grupos de
edades de los alumnos de guardería del plan del educativo CAI-SE, en donde pudimos obtener los
alimentos a los que los niños y niñas tenían mayor afinidad, resultando lo siguiente:

Grupo de edades: 6 meses - 1 año

- Leche materna o fórmula infantil

- Purés de frutas suaves (plátano, manzana, pera)
- Purés de verduras (zanahoria, calabaza, papa)
- Cereales infantiles (arroz, avena)
- Yogur natural sin azúcar (a partir de los 9 meses)
- Papillas de cereales y frutas

Grupo de edades: 1 año - 1 año 6 meses

- Frutas en trozos pequeños (uvas cortadas, melón, fresas)

- Verduras cocidas al vapor (brócoli, zanahoria, calabacita tierna)
- Carnes magras picadas o desmenuzadas (pollo, res)
- Pan o galletas integrales
- Yema de huevo cocida

Grupo de edades: 1 año 6 meses - 3 años

- Frutas frescas variadas

- Verduras crujientes (pepino, pimiento, zanahoria rallada)
- Cereales integrales (arroz integral, quinoa, pasta integral)
- Pescado cocido y desmenuzado (salmón, merluza)
-Pollo y carne
- Legumbres cocidas (lentejas, garbanzos)
- Huevo cocido entero
CONCLUSIÓN:
Es posible identificar patrones comunes en cada grupo de edad:

En las primeras etapas (6 meses a 1 año), es fundamental ofrecer leche materna o fórmula infantil
como base de la alimentación. Además, se pueden introducir gradualmente purés de frutas suaves,
purés de verduras y cereales infantiles. A medida que los niños crecen (1 año a 1 año y 6 meses),
se pueden incluir alimentos en trozos pequeños como frutas, verduras cocidas, carnes magras y
productos lácteos en trozos pequeños.

En el grupo de edad de 1 año y 6 meses a 3 años, se pueden ofrecer una mayor variedad de
alimentos, como frutas frescas, verduras crujientes, cereales integrales, pescado cocido, legumbres
y huevo cocido. Es importante fomentar una alimentación equilibrada y variada, promoviendo la
incorporación de diferentes grupos de alimentos y texturas.

Es fundamental contar con la participación de los padres y cuidadores para comprender las
preferencias y necesidades alimentarias individuales de cada niño. Esto permitirá adaptar las
comidas y colaciones de acuerdo con las indicaciones alimentarias, alergias y preferencias
personales de cada niño.

En conclusión, se debe buscar un equilibrio entre las preferencias individuales y las necesidades
nutricionales de los niños. Al proporcionar opciones saludables y variadas, y al colaborar
estrechamente con los padres y cuidadores.
BIBLIOGRAFÍA:
1. Robert M. Kliegman, Joseph St. Geme, Nathan Blum, Samir S. Shah and
Robert C. Tasker. Nelson Tratado de pediatría. 20a edición. Barcelona:
Elsevier; 2020.
2. Patrones de crecimiento infantil, OMS.
LIC. GUADALUPE DE JESÚS GONZÁLEZ ARCINIEGA
Directora de Vinculación Social UAN

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MTRO. GUILLERMO ALONSO ROSALES PÉREZ
Director de Vinculación Académica UAN

OSWALD SALAZAR RAMOS

Pasante S ervicio S ocial Nutrición