Paola Domínguez Robles 202260405

Cuestionarios

PRÁCTICA 6. ACCIÓN DE LA AMILASA SALIVAL

1.Mencionar cuáles son los marcadores bioquímicos de pancreatitis y a qué

complicaciones metabólicas conduce.

R= Los marcadores bioquímicos que nos van a indicar pancreatitis son las pruebas
de amilasa y lipasa sérica, aunque ésta es considerada más sensible que la amilasa
porque los niveles altos persisten un poco más que los de la amilasa. Las
complicaciones metabólicas son las siguientes: úlcera péptica perforada,
obstrucción intestinal, colecistitis, apendicitis aguda, hiperglucemia,
hipertrigliceridemia, etc.

2.¿De qué manera la solución de yodo demuestra la acción de la amilasa salival?

La solución de yodo al ser agregada a una solución de almidón se teñirá de un color

azul o marrón, si se encuentra presente la enzima amilasa , va a descomponer la
estructura de almidón y el color marrón se desvanecerá.

PRÁCTICA 7. ACCIÓN DE LA PEPSINA

1.Una úlcera péptica es una zona de excoriación de la mucosa gástrica. ¿Cuál es el

origen bioquímico de la úlcera péptica?

La parte interna del estómago se encuentra revestida de una mucosa que está
compuesta por bicarbonato, éste va a contrarrestar el ácido. Si la pepsina y el ácido
llegan a fragmentar esta capa, sucede que lesionan las células gástricas que
segregan moco y bicarbonato.

2.¿Explique cuál es la acción de la pepsina y qué condiciones se requieren

para su actividad?

En el estómago, la pepsina es la encargada de la digestión de las proteínas. Es

producida como zimógeno inactivo llamado pepsinógeno, pero al ponerse en
contacto con ácido clorhídrico se transforma en pepsina; por consiguiente va a
desdoblar las proteínas hasta que se obtengan proteosas, polipéptidos y peptonas.
La pepsina requiere un pH ácido, entre 1 y 2, y se inactiva cuando el contenido
gástrica entra en contacto con el jugo pancreático, alcalino, para comenzar con la
acción de las enzimas pancreáticas y la alcalinidad del ambiente inhibe la acción de
la pepsina en el duodeno y el yeyuno.
PRÁCTICA 8. ACCIÓN DE LA LIPASA PANCREÁTICA

1.¿Cuál es el precursor de las sales biliares y cuál es la función de las sales biliares
en la digestión de los lípidos?
El colesterol es el precursor de las sales biliares que son producidas en el hígado, y
son transportadas hacia el colédoco, desembocando en el duodeno, donde se
encuentra un orificio duodenal que se encuentra cerrado hasta que entra la comida
por la boca, el orificio se relaja, el contenido gástrico entra al duodeno; la hormona
colecistoquinina provoca que la vesícula biliar se contraiga y los ácidos grasos se
descomponen en 2-monoacilglicerol y dos ácidos grasos.

2.Un paciente con cálculos biliares forma una bilis anormal (bilis lodosa) que se ha
sobresaturado con colesterol. ¿Cuál es el origen bioquímico de estos
cálculos de colesterol?

Cuando el hígado secreta un exceso de colesterol, la bilis se sobresatura; las

vesículas son las que solubilizan el colesterol, pero al tener la capacidad de
disminuir su diámetro, se llenan de colesterol y al estar en un ambiente acuoso, no
se disuelven y el colesterol cambia de un estado líquido a uno sólido (cristalización).
Se almacenan estos cristales en la vesícula biliar y se convierten en cálculos
biliares.

PRÁCTICA 9. AMILASA Y LIPASA SÉRICAS

1.¿Cuál es la utilidad clínica de la cuantificación de amilasa sérica?

La medición de la amilasa sérica es coadyuvante para el diagnóstico de pancreatitis

aguda, ya que hay un aumento en los niveles séricos de amilasa de 2-12 horas
después del inicio de un ataque pico y se vuelven a normalizar entre 3 a 5 días
posteriores. Los valores generalmente varían de 250 a 1,000 unidades de
Somogyi por dL.

2.¿Cuál es la importancia clínica de la cuantificación de lipasa sérica?

La lipasa aumenta en suero tan pronto como la amilasa en la pancreatitis aguda y

sus niveles altos persisten un poco más que los de amilasa. Las concentraciones de
lipasa suelen estar muy aumentadas, a menudo 3 a 10 veces más altas que el valor
superior de referencia (130 U/L). La lipasa aumenta rápidamente y disminuye a los
7-14 días.