Evidencia Taller toma de decisiones.

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1. ¿Cuáles fueron las características emprendedoras personales que aplicó Gastón Acurio en el
desarrollo de su emprendimiento?

Gastón Acurio fue una persona muy emprendedora, apasionada por lo que hacía, humilde le gustaba
compartir conocimiento con las demás personas, fue una persona muy fuerte en el momento de tomar la
decisión de dejar a un lado su carrera para estudiar cocina, a pesar de tener muchos fracasos fue una
persona persistente y nunca se rindió.

Gastón Acurio ha tenido un gran

éxito profesional, pero es mucho
2. TRIANGULO DE LA RESPONSABILIDAD más que un cocinero. Es un líder
que ha conseguido ubicarse como
tal compartiendo sus recetas.
PERSONA Ocultárselas a sus competidores no
está entre sus objetivos. Con esa
metodología de trabajo, ha situado
la gastronomía de Perú entre las
Trabaja con el objetivo de más importantes del mundo.
“peruanizar el mundo”, Divulgó sus recetas a todo el mundo
según sus propias palabras.
También según las palabras
de muchísimos peruanos
que le agradecen haber
cambiado la imagen de otras
industrias de Perú.

SITUACIÓN
PROYECTO

ACTUAR
“El fracaso no te debe vencer. Hay que
arriesgarse”, dice el cocinero peruano
convertido en estrella. Él se jacta de
fracasar todo el tiempo y pone como
ejemplo de ello el intento de competir
con McDonald’s a través de una
cadena de sándwiches peruanos
llamada Los Hermanos Pascuales. A
partir de 2007 inauguraron siete
restaurantes de este tipo en un año.
Fue un error. Pero partiendo de este
fracaso, y corrigiendo los errores, la
industria de los sándwiches peruanos
comenzó a dar batalla a la comida
rápida estadounidense.
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Definición problema

Gastón Acurio quería que su restaurante y sus sabores peruanos fueran reconocidos, pero uno de los
principales problemas fue la competencia de la comida italiana y francesa, la cual era la mas establecida en el
momento.

Análisis problema

Gastón innovo con nuevo sabores y se preocupo por adquirir mas conocimiento, conocimiento el cual
compartió con mas personas de su entorno, lo cual produjo que su comida se estableciera mas y fuera mas
conocida.

Generación y evaluación de las alternativas:

Una de las principales alternativas de Gastón Acurio como lo mencionamos anteriormente, fue el emprender
tomar ese empoderamiento y luchar por explorar, conocer mas para lograr su meta que era que su comida
fuera reconocida, haber tomado todos esos riesgos que Gastón tomo lo hizo posicionarse como uno de los
mejores chef de la comida peruana en el mundo ganando muchos premios.

- Desde mi punto de vista no existen consecuencias negativas ante estas decisiones ya que Gastón fue una
persona la cual no venció el fracaso.

Elección de la alternativa y aplicación de la decisión:

La movida no solo generó la expansión del restaurante de Acurio.

- Generó motivación en otros cocineros peruanos que comenzaron a intercambiar ideas y a darle cuerpo a
una identidad.

- Construyeron la idea de compartir, no la de competir.

- Cimentaron las bases de una estructura.

Gastón como para mi y para muchas personas es fuente de inspiración el ser una persona persistente,
humilde, una persona la cual no dejo de emprender de luchar por lograr su objetivo, y que además tomo la
difícil decisión de hacer lo que le hacia feliz, es algo de admirar y de implementar como ejemplo en nuestro
diario vivir.