Unidad VII

• Calor y su propagación
• Temperatura
• Instrumentación para medir la temperatura
• Venoclisis
• Esterilización y refrigeración
• Termodinámica: definición y propiedades
• Conceptos

Calor y su propagación

El calor es una energía que se manifiesta por un aumento de temperatura y procede de la

transformación de otras energías; es originada por los movimientos vibratorios de los
átomos y las moléculas que forman los cuerpos.

→ 1 cal=4.18joules. La misma cantidad de calor que de trabajo

El calor puede ser de tipo sensible o latente. El calor SENSIBLE es la cantidad de energía
requerida para elevar un grado de temperatura. Aquella que es percibida por el
termómetro. La variación de temperatura corresponde a una variación en el estado de
agitación de las partículas del cuerpo. El calor LATENTE es la cantidad de energía
requerida para lograr el cambio de estado físico de una sustancia sin que exista variación
de temperatura.

El calor se puede propagar de tres formas: conducción, convección y radiación.

Conducción Convección Radiación

Intercambio de calor entre
átomos o moléculas de objetos
que se hallan en contacto por la
diferencia de temperatura de los
cuerpos.
Transferencia de calor en los
fluidos y se caracteriza porque se
producen corrientes dentro de la
masa del fluido debido al cambio
de densidad en las regiones
calientes por la excitación de las
partículas lo que determina el
ascenso o descenso de las
mismas.
La energía cinética del
movimiento desordenadas de las
moléculas, presupone un emisor
de ondas electromagnéticas.
Todo cuerpo con una T mayor a
0°K emite radiaciones
proporcionales a la temperatura.

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Ampliando sobre la radiación, todo cuerpo con una T mayor a 0 k emite radiaciones que
aumentan proporcionalmente con la T. Ley de Stefan Boltzmann.

“Cuando dos cuerpos con diferencia de temperaturas están en contacto el mismo calor que
pierda un cuerpo lo ganara el otro”.

Temperatura

Es una magnitud escalar que mide la cantidad de energía térmica que tiene un cuerpo. Así,
a mayor energía media de las partículas, mayor temperatura y a menor energía media,
menor temperatura.

Instrumentación para medir la temperatura

La temperatura es una magnitud estadística, por lo que no podemos medirla directamente.

Para medirla hacemos uso de diversas magnitudes que varían con ella, como por ejemplo
la altura de una columna de mercurio, la resistencia eléctrica o el volumen y la presión de
un gas. A estas magnitudes, se las denomina magnitudes termométricas. Para medir la
temperatura usamos los termómetros. Un termómetro es un dispositivo que nos permite
conectar alguna magnitud termométrica con la temperatura. Los distintos tipos de
termómetros son:

Basados en dilatación (gases)

Con la variación de P o V del gas dentro de un recipiente se determina la temperatura. Soy

muy exactos, utilizados para calibrar otro tipo de termómetro.

Basados en dilatación (líquidos)

Varía la altura de la columna del líquido en el termómetro que refleja la temperatura

(mercurio y alcohol).

Termómetro bimetálico (solidos)

Consiste en dos placas de diferentes metales unidas. El conjunto se dobla en arco de

manera proporcional al cambio de temperatura. Esto se debe a que cada placa tiene un
coeficiente de dilatación distinto y los cambios de temperatura provocan cambios distintos
en sus longitudes.

Venoclisis

La venoclisis es una práctica que consiste en introducir al organismo una sustancia

terapéutica mediante una vena. Se lleva a cabo especialmente en algunas venas que

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garantizan la ausencia de inconvenientes, como por ejemplo las del antebrazo. Las
sustancias suministradas pueden ser medicamentos, sueros, sangre, etc.

• Relacionando los conceptos de energía potencial y energía cinética visto en

unidades anteriores.

El suero siempre se encuentra a una altura mayor a la del paciente para adquirir energía
potencial, puesto que después se convertirá en energía cinética para introducir ese fluido
dentro de la vena.

Esterilización y refrigeración

La esterilización es el proceso por el cual se eliminan todo tipo de organismos de un

producto. Se puede realizar con diversas técnicas:

• Radiación ionizante
• A presión y temperaturas altas (autoclave)
• Sustancias químicas
• A llama directa

La refrigeración es el proceso por el cual se le extrae el calor a un cuerpo. Dentro de la

medicina es importante para conservar más tiempo algunas sustancias que mantienen sus
propiedades a bajas temperaturas (insulina) o mantener material en óptimas condiciones
biológico, ya que la mayoría de los microorganismos crecen más lento a bajas
temperaturas.

Termodinámica: definición y propiedades

La termodinámica es la ciencia que estudia los cambios de energía y el contenido

energético de los procesos y el intercambio de energía con el medio ambiente. Un sistema
termodinámico es una porción definida de un conjunto, que se separa arbitrariamente
para su estudio. Los distintos tipos de sistemas según su relación con el entorno son:

• ABIERTO: puede intercambiar materia y energía con su entorno.

• CERRADO: no intercambia materia, pero puede intercambiar energía con su
entorno.
• AISLADO: no intercambia ni materia ni energía con su entorno, es como un
universo en si mismo.

Las propiedades se dividen en intensivas y extensivas. Las intensivas son aquellas

propiedades que no dependen de la cantidad de materia (ejemplo: temperatura,

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viscosidad). Las extensivas son aquellas que dependen de la cantidad de materia a la que
se está refiriendo (ejemplo: Volumen, masa).

Desde el punto de vista termodinámico el cuerpo humano es un sistema abierto que

intercambia materia y energía con su entorno. El ser humano transforma la energía que se
encuentra encerrada en los enlaces químicos de los nutrientes con alto grado de
rendimiento en energía útil, para almacenarla bajo la forma molecular de ATP y disipar
energía no útil en forma de calor.

La temperatura corporal del ser humano se mantiene dentro de estrechos márgenes

gracias a la capacidad del centro termorregulador, situado en el área preóptica del
hipotálamo anterior, de equilibrar los mecanismos de producción y disipación del calor.

• La hipertermia se define como el aumento de la temperatura interna >40 °C a

consecuencia de una mayor producción del calor, o de una reducción de la pérdida
de él, sin que se produzca un ajuste del centro termorregulador.
• La fiebre es la elevación de la temperatura corporal de al menos 1,2°C sobre su
temperatura habitual.
• La hipotermia se produce cuando las pérdidas de calor exceden a la producción.

Conceptos

La evaporación es el paso de líquido a gas. (100oC agua) El cuerpo humano pierde calor a
través de la evaporación del agua (transpiración).

La humedad es agua que impregna un cuerpo.

La presión del vapor es la presión que ejerce la fase gaseosa o vapor sobre la fase líquida
en un sistema cerrado a una temperatura determinada.