Propiedades Físicas (II)

 
 

❖Por:
 
Sebastián Lezcano Cardozo
Edwin A. Buriticá Marín
 

❖Programa académico:
744 Química Farmacéutica

❖Correo electrónico:
 

Sebastian.lezcano@udea.edu.co

Arnoldo.buritica@udea.edu.co
1.Justificación y metodología (diagrama de flujo)
2.Determinación del punto de fusión del sólido problema:
Tabla 1. Temperatura experimental para el sólido problema.
Temperatura a la cual se inicia la fusión 115°C aproximadamente
del sólido problema
2.1. Determinación de la miscibilidad del sólido problema:
Tabla 2. Miscibilidad del sólido problema.
Tolueno Etanol Agua
Miscible Miscible Inmiscible

2.2 Resultados y conclusiones:

Se concluye que el sólido problema que en nuestro caso era el D, es la Acetanilida, pues al
comparar con la tabla 4.1 Propiedades físicas de algunas sustancias puras, de nuestra
guía o manual de prácticas de química general, donde se establece una temperatura de
fusión normal de 114.0 °C y las diferentes miscibilidades en Tolueno, Etanol y agua.
3.Determinación del punto de ebullición del líquido problema:
Tabla 3. Temperatura experimental para el líquido problema.
Temperatura a la cual se inicia la 80°C aproximadamente
ebullición del líquido problema

3.1 Determinación de la miscibilidad del líquido problema:

Tabla 4. Miscibilidad del líquido problema.
Tolueno Etanol Agua
Miscible Miscible Miscible

3.2 Resultados y conclusiones:

Se concluye que el líquido problema que en nuestro caso era el 4, es el 2-Propanol, pues al
comparar con la tabla 4.1 Propiedades físicas de algunas sustancias puras, de nuestra
guía o manual de prácticas de química general, donde se establece una temperatura de
ebullición normal de 82.4 °C y las diferentes miscibilidades en Tolueno, Etanol y agua.
4.Preguntas
4.1Establecer la diferencia entre los siguientes términos calor, temperatura, calor de
fusión y calor de vaporización
 Tabla 5. Significado de: calor, temperatura, calor de fusión, calor de
vaporización
Calor Temperatura Calor de fusión Calor de
vaporización
Energía térmica Medición de la Calor necesario Calor requerido
transferida de un energía cinética en para fundir una para vaporizar una
objeto a otro el movimiento sustancia sin que sustancia, sin que
como resultado de molecular cambie su cambie su
la diferencia de temperatura temperatura
temperatura entre Ej: Para el agua el Ej: Para el agua el
los dos calor de fusión es calor de
igual a 6,01 vaporización es
kJ/mol a 0°C igual a 40,7kJ/mol
Energía necesaria a 100°C
para fundir Energía necesaria
solidos para convertir
líquidos a gases

Tabla 6. Diferencias entre calor y: temperatura, calor de fusión, calor de

vaporización.
Temperatura Calor de Calor de
fusión vaporizació
n
Calor: el calor se ocupa el calor se ocupa de la Calor de Es la
de la energía térmica, energía térmica, fusión es energía
mientras que la temperatu mientras que la temperatura una requerida
ra se ocupa más de la se ocupa más de la energía cantidad cuando se
energía cinética molecular. cinética molecular. de pasa de fase
El calor es la transferencia El calor es la transferencia de energía líquida a
de energía térmica energía térmica, especific gaseosa y se
mientras que la temperatura  a y se mide en
es una mide en kJ/mol.
propiedad que presenta el kJ/mol.
objeto.
 Tabla 7. Diferencias entre Temperatura y: calor, calor de fusión, calor de
vaporización.

Calor Calor de Calor de

fusión vaporización
Temperatura el calor se ocupa de la energía térmica, Es la Es la energía
: Medición de mientras que la temperatura se ocupa más de la energía requerida
la energía energía cinética molecular. El calor es la requerida cuando se
cinética en el transferencia de energía térmica, cuando se pasa de fase
movimiento mientras que la temperatura es una pasa de líquida a
molecular propiedad que presenta el objeto. fase gaseosa y se
https://energyeducation.ca/es/Calor_vs_temperatura sólida a mide en
líquida y kJ/mol.
se mide
en
kJ/mol.

Tabla 8. Diferencias entre calor de fusión y: calor, temperatura, calor de

vaporización.

Calor Temperatura Calor de

vaporización
Calor de el calor se ocupa de la Medición de la Es la energía
fusión: Es la energía térmica, energía cinética requerida cuando
energía mientras que la temperatura en el se pasa de fase
requerida se ocupa más de la energía movimiento líquida a gaseosa
cuando se pasa cinética molecular. molecular y se mide en
de fase sólida a El calor es la transferencia kJ/mol.
líquida y se de energía térmica.
mide en
kJ/mol.
 Tabla 9. Diferencias entre calor de vaporización y: calor, temperatura, calor
de fusión.

Calor Temperatura Calor de

fusión
Calor de el calor se ocupa de la Medición de la Es la energía
vaporización: energía térmica, energía cinética requerida
Es la energía mientras que la temperatura en el cuando se
requerida cuando se ocupa más de la energía movimiento pasa de fase
se pasa de fase cinética molecular. molecular sólida a
líquida a El calor es la transferencia líquida y se
gaseosa. de energía térmica mide en
kJ/mol.

4.2.¿Cuál es el efecto de las condiciones ambientales, tales como la presión, sobre los
puntos de fusión y de ebullición de las sustancias sólidas y las líquidas?
R/. Al igual que en la ebullición, el punto de fusión cambia con la presión. En casi todos los
casos, al aumentar la presión aumenta la temperatura de fusión; el agua, sin embargo, es
una excepción; cuando la presión aumenta, disminuye el punto de fusión del hielo.
El punto de ebullición es la temperatura a la que un líquido cambia de fase a gas. La
ebullición ocurre cuando la presión de vapor de un líquido es igual a la presión atmosférica
del gas fuera de él. Debido a esto, a medida que cambia la presión exterior, también cambia
el punto de ebullición del líquido. Por lo tanto, existe una presión establecida conocida
como atmósfera estándar (atm) que determina lo que se llama el punto de ebullición
normal de un líquido. Por ejemplo, el punto de ebullición normal del agua es de 100°C, lo
que ocurre cuando la presión atmosférica es exactamente de 1 atm. Si la presión
atmosférica es inferior a 1 atm, el punto de ebullición del líquido disminuirá, como es el
caso en altitudes más altas de la Tierra. Y si la presión atmosférica es superior a 1 atm,
como en una olla de presión, el punto de ebullición comenzará a aumentar drásticamente.
4.3¿Qué significa el término normal en las tablas de consulta de puntos de ebullición y
de puntos de fusión?
El punto de fusión normal (PFN) se define como la temperatura a la cual coexisten en
equilibrio las fases líquida y sólida del material, a la presión atmosférica. Por punto de
ebullición normal (PEN) se entiende la temperatura a la cual coexisten en equilibrio las
fases líquida y gaseosa del material, mientras la presión es la atmosférica.
4.4¿Es de esperar que el valor reportado en la literatura coincida con el valor
experimental? Explique.
El punto de fusión es la temperatura a la cual un sólido pasa a líquido a la presión
atmosférica. Durante el proceso de cambio de estado de una sustancia pura, la temperatura
se mantiene constante puesto que todo el calor se emplea en el proceso de fusión. Por esto
el punto de fusión de las sustancias puras es definido y reproducible, y puede ser utilizado
para la identificación de un producto, si dicho producto ha sido previamente descrito.
En cuanto al punto de ebullición, también es de esperar que el valor reportado en la
literatura coincida con el valor experimental, sólo que es necesario tener en cuenta la
presión atmosférica del lugar donde se esté llevando a cabo el experimento.
En nuestro caso, tanto para la identificación de la sustancias problema, tanto líquida como
sólida, los valores obtenidos experimentalmente son muy cercanos a los reportados en la
literatura.
El punto de fusión para la sustancia sólida experimentalmente fue de 115°C
aproximadamente, y el reportado en la literatura es de 114.0°C.Se debe tener en cuenta el
error de apreciación por parte del analista o estudiante que se presenta al momento de leer
la temperatura en el termómetro, pues debido a que se debe estar pendiente del cambio de
estado y al mismo tiempo del valor registrado de temperatura es posible no acertar
exactamente con la temperatura a la cual se da el cambio de estado. Lo mismo ocurre con
la sustancia problema líquida, que nos dió un valor de temperatura aproximado de 80°C y
en la literatura se observa un valor de 82.4 °C para el 2- Propanol, que fue nuestra sustancia
asignada. Aparte de lo anterior se debe considerar el error del instrumento usado para medir
la temperatura, en este caso el termómetro, que pude estar descalibrado.
Concluimos entonces que los valores reportados en la literatura si concuerdan en un alto
porcentaje con los valores experimentales, teniendo presente los errores ya mencionados
que se pueden presentar. Se debe entonces ser muy estricto al ejecutar los procedimientos
establecidos en el experimento para que las diferencias se reduzcan en un grado que
permita identificar la sustancias problema asignadas.
4.5. Explicar cómo afectan las impurezas el valor de los puntos de fusión y de
ebullición.
La presencia de impurezas tiene una influencia considerable sobre el punto de fusión.
Según la ley de Raoult todo soluto produce un descenso crioscópico, o sea una disminución
de la temperatura de fusión. Las impurezas actúan de soluto y disminuyen el punto de
fusión de la sustancia principal disolvente. Si existe una cantidad importante de impureza,
la mezcla puede presentar un amplio intervalo de temperatura en el que se observa la
fusión.
Así pues, cabe indicar que:
a) Las sustancias sólidas puras tienen un punto de fusión constante y funden en un intervalo
pequeño de temperaturas.
b) La presencia de impurezas disminuye el punto de fusión y hace que la muestra funda en
un intervalo grande de temperaturas.
c) La presencia de humedad o de disolvente dará puntos de fusión incorrectos.
Las presiones de vapor y los puntos de ebullición de las sustancias pueden verse afectados
por la presencia de impurezas disueltas (solutos) u otros compuestos miscibles,
dependiendo el grado de efecto de la concentración de las impurezas u otros compuestos.
La presencia de impurezas no volátiles tales como sales o compuestos de
una volatilidad muy inferior al compuesto del componente principal disminuye su fracción
molar y la volatilidad de la solución y, por lo tanto, eleva el punto de ebullición normal en
proporción a la concentración de los solutos. Este efecto se llama elevación del punto de
ebullición. Como ejemplo común, el agua salada hierve a una temperatura más alta que el
agua pura. Concluimos entonces que las impurezas en la sustancia aumentan el punto de
ebullición: por ejemplo, si añadimos 58 gramos de sal a 1 litro de agua, el punto de
ebullición se eleva 0,5 ºC.
4.6. Acerca del termómetro utilizado, ¿considera usted qué puede ser fuente de error
en la obtención de datos? Explique:
Si puede ser fuente de error porque es un instrumento de medición y dichos instrumentos
deben garantizar una medición lo más exacta posible. Por buenas prácticas de laboratorio
todo instrumento de medición y de ensayo debe ser calibrado con una periodicidad definida
por el usuario de acuerdo a datos históricos de lecturas que lleven a una conclusión sobre la
periodicidad de dicha calibración. En ocasiones los análisis estadísticos pueden indicar que
la calibración puede ser cada tres meses, cada seis o que el instrumento se debe calibrar
cada vez antes de ser usado.
Un método de calibración del termómetro:
Método de agua helada Se requiere una mezcla con una proporción 50/50 de agua y hielo.
Para ello, llene un recipiente profundo de hielo molido o triturado, vierta agua limpia hasta
llenarlo y revuelva bien. Sumerja la varilla del termómetro (incluido el bulbo sensor de
temperatura de un termómetro de varilla analógico) por 30 segundos aproximadamente,
hasta que el indicador deje de moverse. Asegúrese de que la varilla no toque la parte lateral
o la base del recipiente. Verifique que la temperatura sea de 32 °F (0 °C). • Si el
termómetro no indica una temperatura de 32 °F (0 °C) y tiene una tuerca de calibración: No
retire la varilla del recipiente y gire la tuerca hasta que el termómetro indique una
temperatura de 32 °F (0 °C). • Si el termómetro no indica una temperatura de 32 °F (0 °C) y
no tiene una tuerca de calibración: Presione el botón de reinicio o cambie la pila y vuelva
a probar o reemplace el termómetro por otro.
file:///C:/Users/eburitica/Documents/Laboratorio%20qu%C3%ADmica%20general%20pr
%C3%A1ctica%205/thermo-calibration-guide-sp.pdf

4.7. Mediante una tabla resuma los resultados obtenidos y el nombre de cada una de
las sustancias analizadas.
Tabla 10. Resultados obtenidos para el sólido asignado.
PUNTO DE FUSIÓN PUNTO DE MISCIBILIDAD SUSTANCIA A LA
OBTENIDO FUSIÓN QUE
EXPERIMENTALME SIMILAR CORRSEPONDERÍA
NTE EL SÓLIDO ENCONTRADO N DICHOS
PROBLEMA EN LA VALORES
LIETARATURA
115.0°C 114.0°C Tolueno=miscible Acetanilida
Etanol=miscible
Agua=inmiscible

Tabla 11. Resultados obtenidos para el líquido asignado.

PUNTO DE PUNTO DE MISCIBILIDAD SUSTANCIA A LA
EBULLICIÓN EBULLICIÓN QUE
OBTENIDO SIMILAR CORRSEPONDERÍAN
EXPERIMENTALME ENCONTRADO DICHOS VALORES
NTE EL LÍQUIDO EN LA
PROBLEMA LIETARATURA
80.0°C 82.4°C Tolueno=miscible 2-Propanol
Etanol=miscible
Agua=miscible
4.8 Conclusiones: Escriba mínimo tres conclusiones sobre la práctica realizada:
Las conclusiones se asentaron a lo largo del presente informe, pero se resumen de la
siguiente manera:
Los puntos de ebullición y de fusión cambian con la presión. Al aumentar la presión,
aumenta la temperatura de fusión. Si la presión atmósférica es inferior a1 atm, el punto de
ebullición del líquido disminuirá y si es superior a1 atm el punto de ebullición aumenta
drásticamente.
Los valores reportados en la literatura coinciden con los valores obtenidos
experimentalmente, en un alto porcentaje esto se da, pero es necesario ser muy estrictos en
la ejecución de los pasos establecidos en el experimento para evitar errores de tipo humano
y de instrumentos.
La presencia de impurezas disminuye el punto de fusión y hace que la muestra funda en un
intervalo grande de temperaturas. La presencia de humedad o de disolvente dará puntos de
fusión incorrectos.
La presencia de impurezas no volátiles tales como sales o compuestos de
una volatilidad muy inferior al compuesto del componente principal, elevan el punto de
ebullición normal en proporción a la concentración de los solutos. Concluimos entonces
que las impurezas en la sustancia aumentan el punto de ebullición.

5.Bibliografía: 

5.1. Autor(es): John E. McMurry y Robert C. Fay (Cornell university)

Traducción: Javier Enríquez Brito y Virgilio González Pozo
Título del libro: Química General, quinta edición.
Publicación: año 2009

5.2. Autor(es): Theodore L. Brown (University of Illinois at urbana-champaign), H.

Eugene LeMay Jr. (University of Nevada), Bruce E. Bursten (The Ohio State
University), Julia R. Burdge (Florida Atlantic University)
Título del libro: “QUÍMICA la ciencia central” Novena edición.
Publicación: año 2004
5.3. Autor: La página web, no reporta al autor.

Título de la página:

Dirección web: http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esofisicaquimica/

3quincena3/3q3_sabermas_1b.htm#:~:text=Al%20igual%20que%20en%20la,punto%20de%20fusi
%C3%B3n%20del%20hielo.

5.4. Autor: La página web, no reporta al autor.

Título de la página: Enciclopedia de energía

https://energyeducation.ca/Enciclopedia_de_Energia/index.php?
title=Punto_de_ebullición&oldid=652»

Dirección Web:
https://energyeducation.ca/Enciclopedia_de_Energia/index.php/Punto_de_ebullici
%C3%B3n#:~:text=Si%20la%20presi%C3%B3n%20atmosf%C3%A9rica%20es,ebullici
%C3%B3n%20comenzar%C3%A1%20a%20aumentar%20dr%C3%A1sticamente.

5.5. Autor: La página web, no reporta al autor.

Título de la página: No se reporta título de la página

Dirección web:
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/03/htm/
sec_34.htm#:~:text=El%20punto%20de%20fusi%C3%B3n%20normal,gaseosa%20del
%20material%2C%20mientras%20la
5.6. Autor(es):
Título de la página: Operaciones básicas en el laboratorio de química.Universidad de
Barcelona.
Dirección Web:
https://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/punt1.html
5.7. Autor(es):Oswaldo Francisco Lescano Osorio
Título de la página:slideshare
Dirección Web:
https://es.slideshare.net/angiepertuz/temperatura-deebullicinlab1o
5.8. Autor(es):

1. Goldberg, David E. (1988). 3,000 Solved Problems in Chemistry (1st

edición). McGraw-Hill. section 17.43, p. 321. ISBN 0-07-023684-4.
2. ↑ Theodore, Louis, ed. (1999). Pollution Prevention: The Waste
Management Approach to the 21st Century. CRC Press. section 27, p.
15. ISBN 1-56670-495-2.
3. ↑ https://www.engineeringtoolbox.com/boiling-points-water-altitude-
d_1344.html
4. ↑ General Chemistry Glossary Purdue University website page
5. ↑ Reel, Kevin R.; Fikar, R. M.; Dumas, P. E.; Templin, Jay M. & Van
Arnum, Patricia (2006). AP Chemistry (REA) – The Best Test Prep for the
Advanced Placement Exam (9th edición). Research & Education
Association. section 71, p. 224. ISBN 0-7386-0221-3.
6. ↑ Cox, J. D. (1982). «Notation for states and processes, significance of the
word standard in chemical thermodynamics, and remarks on commonly
tabulated forms of thermodynamic functions». Pure and Applied
Chemistry 54 (6): 1239. doi:10.1351/pac198254061239.
7. ↑ David R. Lide (3 de junio de 2009). CRC Handbook of Chemistry and
Physics (en inglés) (90 edición). Boca Raton, CRC Press/Taylor and
Francis. p. 2804. ISBN 9781420090840. Archivado desde el original el 10
de enero de 2016. Consultado el 19 de febrero de 2016.
8. ↑ Standard Pressure IUPAC defines the "standard pressure" as being 105 Pa
(which amounts to 1 bar).
9. ↑ Appendix 1: Property Tables and Charts (SI Units), Scroll down to Table
A-5 and read the temperature value of 99.61 °C at a pressure of 100 kPa (1
bar). Obtained from McGraw-Hill's Higher Education website.
10. ↑ West, J. B. (1999). «Barometric pressures on Mt. Everest: New data and
physiological significance». Journal of Applied Physiology 86 (3): 1062-
6. PMID 10066724. doi:10.1152/jappl.1999.86.3.1062.
11. ↑ Perry, R.H., ed. (1997). Perry's Chemical Engineers' Handbook (7th
edición). McGraw-Hill. ISBN 0-07-049841-5.
 12. ↑ DeVoe, Howard (2000). Thermodynamics and Chemistry (1st edición).
Prentice-Hall. ISBN 0-02-328741-1.

Título de la página: Wikipedia

Dirección Web:
https://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullici%C3%B3n#:~:text=La%20presencia%20de
%20impurezas%20no,la%20concentraci%C3%B3n%20de%20los%20solutos.
5.9. Autor(es):
Lide, D.R. ed. CRC Handbook of Chemistry and Physics. Internet version 2005,
http://www.hbcpnetbase.com. CRC Press, Boca Ratón, Florida.
Sears, F., Zemansky, M., Young, H,D., Freedman, R.A. (2009) Física Universitaria
volumen 1, 12a edición. Pearson Educación, México.
Título de la página: Toda materia
Dirección Web:
https://www.todamateria.com/punto-de-ebullicion/
5.10. Autor(es):la página web, no reporta al autor
Título de la página: thermo-calibration-guide-sp.pdf
Dirección Web:
file:///C:/Users/eburitica/Documents/Laboratorio%20qu%C3%ADmica%20general%20pr
%C3%A1ctica%205/thermo-calibration-guide-sp.pdf