TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

Cantidad Unidad Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
Código Alimento Neta de Medida kcal g g g g g g g g mg
CEREALES Y DERI VADOS
A001 Almidón de maíz 100 gramos 362,97 91,27 90,37 0,9 0,26 0,05 0,009 0,016 0,025 0
A002 Amaranto 100 gramos 320,27 66,17 50,97 15,2 14,45 6,51 1,662 1,433 2,891 0
A003 Arroz blanco 100 gramos 346,2 79,2 79,2 0 6,9 0,2 0,054 0,061 0,052 0
A004 Arroz integral 100 gramos 343,44 74,9 68,7 6,2 14,73 1,08 0,156 0,159 0,676 0
A005 Avena arrollada 100 gramos 349,5 67 57,2 9,8 16 6,3 1,11 1,98 2,3 0
A006 Arveja semilla seca entera cruda 100 gramos 296,7 58,7 45,15 13,5 22,5 2,9 0,402 0,605 1,237 0
A007 Arveja semilla seca partida cruda ó germen de trigo 100 gramos 309,3 61 48,8 12,2 22 2,9 0,162 0,244 0,499 0
A008 Barras de cereales / turron 100 gramos 368,3 72,9 70,8 2,1 4,4 7,5 1,5 5 0,9 0
A009 Bizcochos de grasa / Mantecado / tortitas Jachaleras 100 gramos 458,8 61,1 54,7 6,4 6 24 11,96 10,04 0,96 26
A010 Bizcochos tipo Bay Biscuit / bollitos de anis 100 gramos 370 72,5 71,1 1,4 11,5 4,4 1,5 1,4 0,9 0
A011 Cappelettis 100 gramos 266,71 42,63 39,58 3,05 8,22 8,39 1,62 2,01 3,46 28
A012 Copos de cereales azucarados / Tutuca / Puflito 100 gramos 365,2 86 82,5 3,5 7 0,8 0,19 0,11 0,32 0
A013 Chipá 100 gramos 369,46 62,35 61,72 0,63 3,33 12,14 7,07 4,36 0,36 56
A014 Churros 100 gramos 453,52 45 42,56 2,44 6,11 28,76 11,85 9,77 6,084 68
A015 Facturas rellenas 100 gramos 336,97 52,56 50,75 1,81 4,13 13,05 7,16 4,8 0,38 45
A016 Facturas simples 100 gramos 354,25 43,61 41,45 2,16 5,42 18,53 10,19 6,81 0,53 63
A017 Fideos frescos crudos 100 gramos 284,99 53,4 49,87 3,53 10,6 4,79 0,84 1,1 0,94 104
A018 Fideos secos 100 gramos 355,74 75 72,6 2,4 12,78 1,58 0,225 0,186 0,647 0
A019 Galletas de arroz 100 gramos 374,7 81,1 76,9 4,2 7,1 4,3 0,875 1,582 1,52 0
A020 Galletitas de harina blanca 100 gramos 433,5 62 60 2 13,5 15,5 3,79 9,3 2,4 0
A021 Galletitas tipo Express 100 gramos 433,5 62 60 2 13,5 15,5 3,79 9,3 2,4 0
A022 Galletitas integrales 100 gramos 410,6 66,3 56,5 9,8 10,6 15,8 3,86 9,48 2,45 0
A023 Galletitas dulces rellenas 100 gramos 480,4 72,1 70,6 1,5 4,5 20 2,979 8,437 7,551 0
A024 Galletitas tipo Manon 100 gramos 415,34 73 72,61 0,4 8,5 10,1 2,81 5,6 0,84 0
A025 Garbanzos 100 gramos 304,56 60,65 43,25 17,4 19,3 6,04 0,626 1,358 2,694 0
A026 Granola 100 gramos 383,42 81,18 75,48 5,7 8 5,5 1,39 1,54 1,03 1
A027 Harina de Algarrobo / Patay 100 gramos 219,85 88,88 48,88 40 4,62 0,65 0,09 0,197 0,216 0
A028 Harina de arroz 100 gramos 347,5 80,13 77,73 2,4 5,95 1,42 0,386 0,442 0,379 0
A029 Harina de cebada 100 gramos 314,78 76,9 64,67 12,23 10,2 1,7 0,405 0,248 0,932 0
A030 Harina de centeno 100 gramos 305,7 78,5 65,5 13 8,9 0,9 0,088 0,104 0,383 0
A031 Harina de Maíz 100 gramos 361,84 73,9 72,16 1,74 11,1 3,2 0,412 0,798 1,372 0
A032 Harina de Soja 100 gramos 282,5 38,37 20,87 17,5 47,01 1,22 0,136 0,208 0,533 0
A033 Harina de Trigo 100 gramos 340,14 73,26 68,66 4,6 10,3 2,7 0,427 0,239 1,135 0
A034 Harina de Trigo integral 100 gramos 307,76 71,39 58,79 12,6 11,4 3 0,515 0,371 1,246 0
A035 Lentejas 100 gramos 224 64,8 33,4 31,4 20,8 0,8 0,14 0,168 0,46 0
A036 Maíz grano entero 100 gramos 323,7 74,9 69,4 5,5 9,5 0,9 0,126 0,237 0,409 0
A037 Masa tarta o empanadas 100 gramos 455,6 42,3 38,9 3,4 5,7 30,8 7,674 13,5 8,119 0
A038 Masa de pizza 100 gramos 214,62 41,64 38,88 2,76 6,18 3,82 0,324 0,647 1,565 0
A039 Ñoquis de papa 100 gramos 196,68 40,8 37,93 2,87 6,47 2,12 0,363 0,395 0,288 40
A040 Pan de Centeno 100 gramos 233,7 48,3 42,5 5,8 8,5 3,3 0,626 1,311 0,799 0
A041 Pan frances 100 gramos 256,3 56,9 54,1 2,8 8,4 0,7 0,147 0,279 0,159 0
A042 Pan de Gluten 100 gramos 231,4 43,8 40,8 3 12,1 2,2 0,332 0,183 1,009 0
A043 Pan de maiz 100 gramos 252,7 43,5 40,5 3 6,7 7,1 1,555 1,83 3,206 40

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

A044 Pan de miga 100 gramos 256,3 56,9 54,1 2,8 8,4 0,7 0,147 0,279 0,159 0
A045 Pan de salvado 100 gramos 223,2 51,6 42,4 9,2 9,8 1,6 0,366 0,76 0,305 0
A046 Pan de viena 100 gramos 298,06 62,6 60,44 2,16 9,8 1,9 0,44 0,37 0,17 0
A047 Pan lactal 100 gramos 260,6 53,6 51,6 2 7,7 2,6 0,391 0,527 1,401 0
A048 Pan Lactal con salvado 100 gramos 233,4 46,1 39,2 6,9 9,7 4,2 0,917 1,68 1,003 0
A049 Pan negro sin levadura 100 gramos 235,16 56,3 47,84 8,46 9,6 0,6 0,132 0,275 0,11 0
A050 Pan rallado 100 gramos 371,02 71,98 67,48 4,5 13,35 5,3 1,203 1,023 2,06 0
A051 Porotos 100 gramos 303,14 60,03 49,43 10,6 23,52 1,26 0,331 0,106 0,542 0
A052 Porotos de soja 100 gramos 408,86 30,16 20,86 9,3 36,49 19,94 2,884 4,404 11,255 0
A053 Quinua semilla cruda/ semilla de lino 100 gramos 356,6 68,9 63 5,9 13,1 5,8 0,59 1,535 2,347 0
A054 Ravioles frescos 100 gramos 266,71 42,63 39,58 3,05 8,22 8,39 1,62 2,01 3,46 28
A055 Salvado de avena 100 gramos 335,75 66,22 50,82 15,4 17,3 7,03 1,328 2,376 2,766 0
A056 Salvado de trigo 100 gramos 171,02 59 13,98 44,7 16,4 5,5 0,447 0,452 1,57 0
A057 Savado de trigo tipo all bran 100 gramos 247,88 74 42 32 12,5 3,32 0,54 0,74 2,04 0
A058 Semola - vitina - anchi 100 gramos 332,9 73,4 69,5 3,9 11,7 0,9 0,2 0,1 0,4 0
A059 Tapioca (harina de mandioca) 100 gramos 352,1 88,69 87,79 0,9 0,19 0,02 0,005 0,005 0,003 0
A060 Trigo grano entero crudo 100 gramos 305,2 69,8 59,4 10,4 12,4 2 0,301 0,186 0,686 0
A061 Vainillas 100 gramos 400,14 70 69,81 0,19 10,2 8,9 2,49 4,97 0,74 0
A062 Torta fritas 100 gramos 468,84 48,86 46,39 2,44 6,11 28,76 11,85 9,77 6,084 68
A063 Bizcochos tipo Canale 100 gramos 388,5 68,4 67 1,4 11 8,5 2,89 2,7 1,74 0
A064 Galleta de campo 100 gramos 264,7 59 56,2 2,8 8,4 0,7 0,147 0,279 0,159 0
A065 Galleta marinera 100 gramos 360,74 75,9 75,81 0,09 12,8 0,7 0,171 0,42 0,108 0
A066 Galletas de agua sin sal 100 gramos 433,5 62 60 2 13,5 15,5 3,79 9,3 2,4 0
A067 Galletas integrales sin sal 100 gramos 410,6 66,3 56,5 9,8 10,6 15,8 3,86 9,48 2,45 0
A068 Obleas / Cucurucho / Cubanito sin relleno 100 gramos 438,7 58 57,3 0,7 4,9 21,1 5,16 12,66 3,27 0
A069 Grisines 100 gramos 341,84 72,6 72,51 0,09 12,5 0,2 0,04 0,12 0,031 0
A070 Harina de quinua 100 gramos 335,8 72,1 69 3,1 9,1 2,6 0,28 0,741 1,13 0
A071 Pan árabe 100 gramos 239,53 46,82 43,74 3,08 7,12 4,01 0,644 0,663 1,484 0
A072 Pan criollo / semita / tortillas / bollos / Harinitas 100 gramos 309,53 58,57 58,48 0,09 10,06 3,93 1,957 1,642 0,157 11
BEBI DAS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
B001 Amargo serrano 100 mililitros 80 20 20 0 0 0 0 0 0 0
B002 Amargo serrano diet 100 mililitros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
B003 Bebidas a base de soja 100 mililitros 47,08 4,64 3,34 1,3 3,75 2,08 0,214 0,326 0,833 0
B004 Bebidas a base de soja light 100 mililitros 17,8 3,7 3,4 0,3 0,6 0,2 0,199 0,303 0,774 0
B005 Bebidas destiladas promedio 100 mililitros 234 0 0 0 0 0 0 0 0 0
B006 Cerveza con alcohol 100 mililitros 40 1,61 1,51 0,1 0,3 0,06 0 0 0 0
B007 Cerveza sin alcohol 100 mililitros 23,6 6 5,9 0,1 0 0 0 0 0 0
B008 Gaseosas 100 mililitros 43,2 10,75 10,75 0 0,05 0 0 0 0 0
B009 Gaseosas diet 100 mililitros 0,4 0 0 0 0,1 0 0 0 0 0
B010 Jugo tipo Cepita 100 mililitros 47,55 11,68 11,58 0,1 0,06 0,11 0,019 0,05 0,033 0
B011 Jugos en polvo 100 gramos 398,6 99,1 99,1 0 0,1 0,2 0,035 0,062 0,098 0
B012 Jugos en polvo diet 100 gramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
B013 Licores 100 mililitros 298 46,8 46,8 0 0,1 0,3 0,106 0,022 0,105 0
B014 Refresco concentrado liquido / jugos congelados en sachet / Achilate 100 mililitros 157,2 39 38,9 0,1 0,4 0 0,002 0,003 0,004 0
B015 Sidra 100 mililitros 55 4 4 0 0,38 0 0 0 0 0
B016 Vermoth 100 mililitros 174 12 12 0 0 0 0 0 0 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

B017 Vino 100 mililitros 79 3,2 3,2 0 0,2 0 0 0 0 0

CARNES Y DERI VADOS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
C001 Cabra 100 gramos 103,19 0 0 0 20,6 2,31 0,71 1,03 0,17 57
C002 Cerdo promedio / Carpincho 100 gramos 249,7 0 0 0 19,9 18,9 7,156 9,17 2,208 73
C003 Chorizo 100 gramos 454,2 1,1 1,1 0 13 44,2 14,5 18,5 5,7 68
C004 Jamón cocido 100 gramos 210,8 0 0 0 20,3 14,4 4,803 6,4 1,482 57
C005 Jamón crudo 100 gramos 473,4 0 0 0 18 44,6 14,5 18,5 5,7 68
C006 Panceta 100 gramos 674 0 0,9 0 8,3 70,8 21,3 26,3 6,8 67
C007 Chinchulines 100 gramos 81,49 0 0 0 12,07 3,69 1,291 1,533 0,18 122
C008 Conejo 100 gramos 130,15 0 0 0 20,05 5,55 1,66 1,5 1,08 57
C009 Cordero promedio 100 gramos 99,1 0 0 0 18,7 2,7 1,14 1,28 0,29 67
C010 Hamburguesas industrializadas de pollo 100 gramos 181,32 1,8 1,8 0 19,5 10,68 2,98 4,33 2,275 74
C011 Hamburguesas industrializadas de carne vacuna 100 gramos 209,36 0 0 0 18,59 15 5,866 6,555 0,377 68
C012 Hígado 100 gramos 131,6 6 6 0 19,7 3,2 1,245 0,483 0,469 278
C013 Lengua 100 gramos 219,13 3,68 3,68 0 14,9 16,09 7 7,24 0,9 87
C014 Mollejas 100 gramos 231,87 0 0 0 12,18 20,35 7,01 7,05 3,8 223
C015 Mondongo 100 gramos 81,49 0 0 0 12,07 3,69 1,291 1,533 0,18 122
C016 Morcilla 100 gramos 374,06 1,29 1,29 0 14,6 34,5 13,4 15,9 3,46 120
C017 Mortadela 100 gramos 234,2 3,1 3,1 0 12,7 19 8,005 9,152 0,723 37
C018 Pate / picadillo 100 gramos 314,8 1,5 1,5 0 14,2 28 9,57 12,36 3,16 255
C019 Pato 100 gramos 126,67 0 0 0 18,28 5,95 2,32 1,54 0,75 77
C020 Pavo 100 gramos 112,82 0 0 0 21,77 2,86 0,95 0,61 0,83 65
C021 Pollo con piel 100 gramos 174,12 0 0 0 19,5 10,68 2,98 4,33 2,275 74
C022 Pollo menudos 100 gramos 118,95 1,8 1,8 0 17,88 4,47 1,36 1,12 1,09 262
C023 Pollo sin piel y otros 100 gramos 109,12 0 0 0 21,61 2,52 0,65 0,74 0,61 69
C024 Queso de Cerdo 100 gramos 652,01 0 0 0 6,38 69,61 25,26 32,89 8,11 90
C025 Riñón 100 gramos 98,61 0,3 0,3 0 17,4 3,09 0,868 0,586 0,545 411
C026 Salame 100 gramos 411,35 2,6 2,6 0 22,86 34,39 12,2 17,1 3,21 79
C027 Salchicha de viena 100 gramos 301,68 1,7 1,7 0 11,53 27,64 10,77 13,67 2,73 50
C028 Salchicha parrillera 100 gramos 454,2 1,1 1,1 0 13 44,2 14,5 18,5 5,7 68
C029 Sesos 100 gramos 140,54 1,1 1,1 0 10,86 10,3 2,919 2,399 0,458 3010
C030 Ubre 100 gramos 230,2 0 0 0 15,7 18,6 6,41 6,44 3,47 205
C031 Vacuno, cortes sin hueso 100 gramos 209,4 0 0 0 18,6 15 5,866 6,555 0,377 68
C032 Vacuno, cortes con hueso 100 gramos 209,4 0 0 0 18,6 15 5,866 6,555 0,377 68
C033 Vacuno, cortes sin hueso 100 gramos 130,64 0 0 0 21,41 5 2,219 2,136 0,221 62
C034 Vacuno, cortes con hueso 100 gramos 130,64 0 0 0 21,41 5 2,219 2,136 0,221 62
C035 Vacuno, cortes sin hueso 100 gramos 170 0 0 0 20 10 4,058 4,353 0,344 65
C036 Vacuno, cortes con hueso 100 gramos 170 0 0 0 20 10 4,058 4,353 0,344 65
C037 Charqui de vaca 100 gramos 306,86 3,35 3,35 0 62,79 4,7 2,219 2,136 0,221 43
C038 Charqui de cordero o chalona 100 gramos 397,14 0,24 0,24 0 61,02 16,9 5,29 5,92 1,34 111
AZÚCAR Y DULCES Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
D001 Alfajor de chocolate / Rhodesia 100 gramos 438,3 70,7 70 0,7 7,85 14,1 3,44 8,46 2,19 11
D002 Alfajor de dulce de leche / alfajor de Maicena 100 gramos 408,2 77,3 77,1 0,2 6,95 8 1,95 4,8 1,24 10
D003 Azúcar blanca molida 100 gramos 399,92 99,98 99,98 0 0 0 0 0 0 0
D004 Azúcar morena 100 gramos 388 97 97 0 0 0 0 0 0 0
D005 Dulce de batata 100 gramos 264,5 65 65 0 0,9 0,1 0 0 0 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

D006 Dulce de membrillo 100 gramos 310 77,9 77,1 0,8 0,4 0 0 0 0 0
D007 Jalea de membrillo 100 gramos 230 58,6 56,5 2,1 0,1 0,4 0 0 0 0
D008 Dulce de leche 100 gramos 340,6 56,8 56,8 0 8,1 9 4 1,8 0,2 30
D009 Flan en polvo 100 gramos 392,1 86,6 86,6 0 11,2 0,1 0 0 0 0
D010 Mermelada de frutas 100 gramos 313,82 76,4 74,73 1,67 3,5 0,1 0 0 0 0
D011 Miel / Arrope / Kero 100 gramos 330 82,4 82,2 0,2 0,3 0 0 0 0 0
D012 Caramelo relleno 100 gramos 393,8 98 98 0 0 0,2 0 0 0 0
D013 Caramelos masticables 100 gramos 373,85 93,55 93,35 0,2 0 0,05 0 0 0 0
D014 Caramelos duros 100 gramos 393,8 98 98 0 0 0,2 0 0 0 0
D015 Caramelos duros dietéticos 100 gramos 373,6 93,4 93,4 0 0 0 0 0 0 0
D016 Chocolate para taza / mantecol 100 gramos 525,4 59,41 52,91 6,5 5,54 32,4 26,82 5,14 0,44 5
D017 Chocolatín 100 gramos 541,02 62,4 58,98 3,42 5,4 31,5 12,71 7,38 3,92 9
D018 Cacao en polvo 100 gramos 383,6 84,52 81,02 3,5 5,88 4 2,408 1,326 0,119 6
D019 Helado de agua 100 gramos 114,2 29,5 28,55 0,95 0 0 0 0 0 0
D020 Helado de crema 100 gramos 204,6 23,6 22,9 0,7 3,5 11 6,79 2,97 0,451 44
D021 Gelatina preparada 100 gramos 61,64 14,19 14,19 0 1,22 0 0 0 0 0
D022 Gelatina dietética preparada 100 gramos 20,2 4,22 4,22 0 0,83 0 0 0 0 0
ALI MENTOS PRE-ELABORADOS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
E001 Salsa p/ estofado fortificada 100 gramos 290,9 49,2 43,8 5,4 10,7 8,1 1,98 4,86 1,25 0
E002 Salsa p/ tuco fortificada 100 gramos 360,6 69 66,65 2,35 4,6 8,4 2,05 5,04 1,3 0
E003 Salsa blanca fortificada 100 gramos 374,3 58,6 58,3 0,3 13 9,9 2,42 5,94 1,53 0
E004 Puré de papas fortificado 100 gramos 370,2 71,7 70,5 1,2 10,8 5 0,78 1,93 0,49 10
E005 Mezcla p/ locro fortificado 100 gramos 304,8 61 59 2 5,5 5,2 2,59 2,17 0,208 6
E006 Mezcla p/ panqueques fortificada 100 gramos 363,3 59,1 58,7 0,4 13,9 8,1 1,98 4,86 1,25 0
E007 Relleno de espinacas para panqueques 100 gramos 375,4 64,9 64 0,9 11,4 8,2 2 4,92 1,27 0
E008 Relleno de verduras p/ tarta 100 gramos 379,3 71,2 68,8 2,4 9,6 7,3 1,78 4,38 1,13 0
E009 Mezcla p/ preparar tarta fortificada 100 gramos 314 69 68,4 0,6 8,3 0,8 0,19 0,48 0,12 0
E010 Mezcla p/ preparar ñoquis fortificados 100 gramos 402,7 74,5 73,7 0,8 9,2 7,9 0,2 0,1 0,4 0
E011 Mezcla p/ preparar pizza fortificada 100 gramos 310,5 67,8 67,2 0,6 8,4 0,9 0,19 0,48 0,12 0
E012 Lentejas manchegas fortificadas 100 gramos 327,9 63,8 60,4 3,4 14,6 3,1 0,75 1,86 0,48 0
E013 Arroz primavera fortificado 100 gramos 344,3 73,8 72,1 1,7 7,9 2,7 1,28 1,45 1,11 0
E014 Arroz a la yaya fortificado 100 gramos 338 72,8 71,1 1,7 7,1 2,8 1,5 1,7 1,3 3
E015 Carbonada criolla fortificada 100 gramos 342,8 66,4 62,8 3,6 13,9 4 0,97 2,4 0,62 0
E016 Polenta portuguesa fortificada 100 gramos 418,3 83 82,4 0,6 9,8 5,5 0,8 1 1,5 2
E017 Relleno sabor choclo p/ tarta 100 gramos 397,6 74 73,2 0,8 9,1 7,6 1,85 4,56 1,18 0
E018 Polvo p/ preparar postre frutilla fortificado 100 gramos 412,8 74,9 74,9 0 9,4 8,4 0,71 0,33 0,028 4
E019 Polvo p/ preparar postre chocolate fortificado 100 gramos 412,8 74,9 74,9 0 9,4 8,4 0,71 0,33 0,028 4
E020 Polvo p/ preparar postre vainilla fortificado 100 gramos 412,8 74,9 74,9 0 9,4 8,4 0,71 0,33 0,028 4
E021 Polvo p/ preparar postre durazno fortificado 100 gramos 412,8 74,9 74,9 0 9,4 8,4 0,71 0,33 0,028 4
E022 Arroz a la Española Fortificado 100 gramos 271,3 59 47,4 11,6 11,2 4,1 1,5 1,7 1,3 3
E023 Arroz a la Portuguesa 100 gramos 344,3 73,9 71,8 2,1 6,4 3,5 0,85 2,1 0,54 0
E024 Cazuela de Arvejas Fortificada 100 gramos 165,3 32,3 6,4 25,9 18,5 7,3 1 2,6 2,4 0
E025 Cereal I nfantil Fortificado 100 gramos 375,8 75,6 74,4 1,2 11 3,8 1,39 1,57 1,2 2
E026 Fideos con Salsa 100 gramos 353,7 73,5 70,5 3 12,3 2,5 0,91 1,03 0,79 4
E027 Guiso Campero 100 gramos 345,6 67,2 63 4,2 13,5 4,4 1,07 2,64 0,68 0
E028 Guiso tipo Criollo 100 gramos 344,5 68,3 64,6 3,7 12,3 4,1 1 2,46 0,63 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

E029 Guiso de Lentejas 100 gramos 330,4 54,1 49,3 4,8 19,8 6 1,46 3,6 0,03 0
E030 Locro Norteño 100 gramos 325,39 58,44 55,06 3,38 7,23 8,47 2,07 5,08 1,31 0
E031 Minestrone con Queso Fortificado 100 gramos 317,7 49,9 41 8,9 14,8 10,5 8,4 3,1 0,7 26
E032 Minestrone sabor Panceta Fortificado 100 gramos 317,7 49,9 41 8,9 14,8 10,5 8,3 3,1 0,7 26
E033 Ñoquis con Salsa 100 gramos 349,2 73,6 72,4 1,2 10,4 2 0,73 0,82 0,63 4
E034 Polenta tipo Argentino Fortificado 100 gramos 306,5 72,8 67,7 5,1 6,9 0,9 0,8 1 1,5 2
E035 Postre I nfantil Fortificado 100 gramos 384,24 79 78,96 0,04 14,4 1,2 0,71 0,33 0,028 4
E036 Sopas Fortificadas 100 gramos 368 51 51 0 14 12 1,79 5,15 4,5 3
E037 Puré de papas instantáneo 100 gramos 355,81 78,15 71,95 6,2 9,78 3,21 0,78 1,91 0,9 0
E038 Pastel de papas fortificado 100 gramos 367,6 49,4 43,5 5,9 21,4 12 2,93 7,2 1,86 6
E039 Arroz con leche fortificado 100 gramos 418,7 69,5 69,5 0 12 10,3 6,13 2,89 0,24 37
E040 Galletitas fortificadas 100 gramos 451,34 73 72,61 0,4 7,6 14,5 4,063 8,103 1,218 0
E041 Budín mixto 100 gramos 377,96 51,4 49,59 1,81 8,9 16 7,16 4,8 0,38 268
E042 Budín clásico 100 gramos 377,96 51,4 49,59 1,81 8,9 16 7,16 4,8 0,38 268
E043 Saborizante de vainilla 100 gramos 399,92 99,98 99,98 0 0 0 0 0 0 0
E044 Saborizante de chocolate 100 gramos 399,92 99,98 99,98 0 0 0 0 0 0 0
E045 Milanesa de soja 100 gramos 401,2 40,17 37,25 2,92 29,48 14,92 1,65 4,2 9,15 0
E046 Minestrone sabor Jamón Fortificado 100 gramos 317,7 49,9 41 8,9 14,8 10,5 8,2 3 0,7 26
E047 Cereales Fortificados 100 gramos 365,2 86 82,5 3,5 7 0,8 0,19 0,11 0,32 0
FRUTAS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
F001 Aceituna verde pulpa encurtida 100 gramos 130,3 4 0,7 3,3 1,5 13,5 2,029 11,314 1,307 0
F002 Almendra / semilla de girasol 100 gramos 572,56 19,7 7,94 11,8 21,26 50,64 3,881 32,155 12,214 0
F003 Ananá pulpa fresco 100 gramos 52,6 13,7 12,3 1,4 0,4 0,2 0,009 0,014 0,042 0
F004 Ananá enlatado 100 gramos 83,66 21,1 20,29 0,81 0,4 0,1 0,009 0,013 0,04 0
F005 Avellana 100 gramos 634,55 16,7 7 9,7 14,95 60,75 4,464 45,652 7,92 0
F006 Banana 100 gramos 88,2 23 20,4 2,6 1,2 0,2 0,112 0,032 0,073 0
F007 Cereza fresca (pulpa y piel) 100 gramos 59,59 14,61 13,3 1,31 0,9 0,31 0,07 0,084 0,093 0
F008 Ciruela pulpa fresca 100 gramos 50,6 12,9 11,5 1,4 0,7 0,2 0,017 0,134 0,044 0
F009 Ciruela pasa cruda 100 gramos 228,5 61,6 55 6,6 1,9 0,1 0,083 0,05 0,058 0
F010 Damasco 100 gramos 48,5 12,9 10,9 2 1 0,1 0,027 0,171 0,077 0
F011 Durazno fresco 100 gramos 44,78 12 10,47 1,5 0,5 0,1 0,019 0,068 0,087 0
F012 Durazno pulpa envasado al natural 100 gramos 69,7 18,2 16,8 1,4 0,4 0,1 0,004 0,012 0,017 0
F013 Durazno envasado diet 100 gramos 42,9 11,1 10,1 1 0,4 0,1 0,011 0,036 0,048 0
F014 Durazno orejón crudo con carozo 100 gramos 233,8 61,3 53,13 8,2 3,61 0,76 0,082 0,278 0,367 0
F015 Frutilla cruda / pitanga / mora 100 gramos 34,48 8,1 6,47 1,63 0,8 0,6 0,036 0,06 0,244 0
F016 Granada 100 gramos 72,6 17,7 17,1 0,6 0,6 0,2 0,038 0,046 0,063 0
F017 Guayaba 100 gramos 34,6 11,9 6,48 5,4 0,82 0,6 0,172 0,055 0,253 0
F018 Higo pulpa fresco 100 gramos 75,84 19,6 16,66 2,9 1,4 0,4 0,06 0,066 0,145 0
F019 Kaki pulpa fresco 100 gramos 72,04 20 16,31 3,7 0,8 0,4 0,02 0,037 0,043 0
F020 Kinoto pulpa y cáscara 100 gramos 46,9 17,1 10,6 6,5 0,9 0,1 0,101 0,152 0,169 0
F021 Kiwi / tuna 100 gramos 55,88 14,7 11,66 3 1,14 0,52 0,029 0,047 0,287 0
F022 Limón pulpa fresco 100 gramos 32,6 8,7 5,9 2,8 0,9 0,6 0,039 0,011 0,089 0
F023 Mamón 100 gramos 35,74 9,81 8,01 1,8 0,61 0,14 0,043 0,038 0,031 0
F024 Mandarina 100 gramos 39,79 11,2 8,89 2,3 0,63 0,19 0,022 0,034 0,037 0
F025 Mango 100 gramos 65,27 17 15,2 1,8 0,51 0,27 0,066 0,101 0,051 0
F026 Maní tostado salado 100 gramos 595,7 21,5 13,51 8 23,68 49,66 6,89 24,64 15,694 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

F027 Manzana con piel 100 gramos 48,21 13,8 11,41 2,4 0,26 0,17 0,028 0,007 0,051 0
F028 Manzana sin piel 100 gramos 59,08 14,9 13,57 1,3 0,3 0,4 0,021 0,005 0,038 0
F029 Melón pulpa fresco 100 gramos 24,2 5,9 5 0,9 0,6 0,2 0,024 0,001 0,038 0
F030 Membrillo pulpa fresco crudo 100 gramos 50,1 13,9 12 1,9 0,3 0,1 0,009 0,035 0,049 0
F031 Naranja 100 gramos 41,25 11,5 9,14 2,4 0,7 0,21 0,025 0,039 0,042 0
F032 Nispero / guabirva 100 gramos 45,28 12,1 10,44 1,7 0,43 0,2 0,04 0,008 0,091 0
F033 Nuez 100 gramos 675,85 13,7 7,01 6,7 15,23 65,21 6,12 8,93 47,17 0
F034 Palta 100 gramos 249,6 3,3 1,3 2 1,7 26,4 3,826 17,638 3,268 0
F035 Pasas de uva 100 gramos 318,34 79,18 75,48 3,7 3,07 0,46 0,058 0,051 0,037 0
F036 Pera 100 gramos 57,2 15,8 12,7 3,1 0,7 0,4 0,007 0,027 0,03 0
F037 Pera al natural en lata 100 gramos 72,25 19,2 17,57 1,6 0,2 0,13 0,007 0,027 0,03 0
F038 Pera al natural en lata diet 100 gramos 44,5 12,2 10,6 1,6 0,3 0,1 0,006 0,021 0,023 0
F039 Pera orejón crudo 100 gramos 266 71,6 63,3 8,3 2,3 0,4 0,038 0,146 0,164 0
F040 Pistachos 100 gramos 553,08 28 17,67 10,3 20,61 44,44 5,44 23,319 13,455 0
F041 Pomelo 100 gramos 21,32 5,9 4,83 1,07 0,5 0 0,013 0,12 0,023 0
F042 Sandía 100 gramos 29,8 6,9 6,5 0,4 0,5 0,2 0,015 0,036 0,049 0
F043 Uva fresca 100 gramos 73,12 18,1 17,2 0,9 0,72 0,16 0,054 0,007 0,048 0
F044 Acerola 100 gramos 30,66 7,7 6,59 1,1 0,4 0,3 0,068 0,082 0,09 0
F045 Cayota o Alcayota 100 gramos 13,25 3,9 2,2 1,7 0,82 0,13 0,028 0,01 0,057 0
F046 Coco fresco 100 gramos 345,9 14 5 9 3,4 34,7 29,698 1,425 0,366 0
GRASAS Y ACEI TES Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
G001 Aceite de girasol 100 gramos 900 0 0 0 0 100 10,9 23 61,7 0
G002 Aceite de maíz 100 gramos 900 0 0 0 0 100 15,2 31,8 48,7 0
G003 Aceite comestible mezcla 100 gramos 900 0 0 0 0 100 11 27,6 61,1 0
G004 Aceite de oliva 100 gramos 900 0 0 0 0 100 17 71,1 12,4 0
G005 Aceite de canola 100 gramos 900 0 0 0 0 100 6,1 55 33,9 0
G006 Aceite de uva 100 gramos 900 0 0 0 0 100 11 23,6 65,6 0
G007 Aceite de soja 100 gramos 900 0 0 0 0 100 14,4 23,3 57,9 0
G008 Grasa de cerdo 100 gramos 809,98 0 0 0 2,92 88,7 32,21 41,95 10,35 57
G009 Grasa vacuna 100 gramos 899,1 0 0 0 0 99,9 49,8 41,8 4 109
G010 Manteca 100 gramos 758 0 0 0 0,5 84 50,25 29,49 1,25 223
G011 Margarina 100% vegetal (en pote y en pan) 100 gramos 747 0 0 0 0 83 20,3 49,8 12,9 0
G012 Margarina reducida en calorías untable 100 gramos 504 0 0 0 0 56 13,5 33 9,5 0
G013 Crema de leche 100 gramos 352,36 2,79 2,79 0 2,05 37 23,032 10,686 1,374 137
HORTALI ZAS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
H001 Acelga 100 gramos 19,4 3,8 2,2 1,6 2,2 0,2 0,029 0,039 0,069 0
H002 Achicoria 100 gramos 15,5 2,9 1,6 1,3 1,6 0,3 0,071 0,006 0,127 0
H003 Ají rojo / morrón rojo 100 gramos 22,78 6 4,03 2 0,99 0,3 0,059 0,007 0,156 0
H004 Ají verde / morrón verde ó amarillo 100 gramos 16,73 4,6 2,94 1,7 0,86 0,17 0,035 0,005 0,062 0
H005 Alcaucil 100 gramos 41 11,9 6,45 5,45 2,9 0,4 0,035 0,005 0,063 0
H006 Apio 100 gramos 9,77 3 1,37 1,6 0,69 0,17 0,043 0,032 0,081 0
H007 Arveja fresca 100 gramos 83,36 16,6 10,95 5,65 8,9 0,44 0,071 0,035 0,189 0
H008 Arveja fresca enlatada 100 gramos 104,4 21,7 18,3 3,4 6 0,8 0,018 0,01 0,01 0
H009 Batata 100 gramos 71,81 19,8 16,74 3,06 1,1 0,05 0,018 0,001 0,014 0
H010 Berenjena 100 gramos 14,76 5,5 2,14 3,36 1,1 0,2 0,034 0,016 0,076 0
H011 Berro 100 gramos 20,7 3,3 2,8 0,5 1,7 0,3 0,027 0,008 0,035 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

H012 Brócoli 100 gramos 26,6 5,5 2,9 2,6 3,3 0,2 0,039 0,01 0,038 0
H013 Brotes de soja 100 gramos 146,54 9,6 8,47 1,1 13,09 6,7 0,929 1,518 3,783 0
H014 Cebolla 100 gramos 12,63 3,5 2,2 1,3 0,8 0,07 0,024 0,021 0,055 0
H015 Coliflor 100 gramos 21 4,9 2,4 2,5 2,4 0,2 0,032 0,014 0,099 0
H016 Chaucha 100 gramos 15,88 3,2 1,3 1,9 2,4 0,12 0,025 0,04 0,05 0
H017 Choclo fresco 100 gramos 96,6 20,5 17,75 2,75 3,7 1,2 0,019 0,353 0,57 0
H018 Choclo enlatado en grano 100 gramos 83,9 19,4 17,44 2 2,41 0,5 0,077 0,147 0,237 0
H019 Choco enlatado cremoso 100 gramos 78,46 18,1 16,93 1,2 1,74 0,42 0,065 0,123 0,198 0
H020 Escarola 100 gramos 11,8 4 0,9 3,1 1,6 0,2 0,048 0,004 0,087 0
H021 Espárrago 100 gramos 17,8 3,9 1,8 2,1 2,2 0,2 0,046 0,006 0,088 0
H022 Espinaca 100 gramos 24,83 2 1,43 1,21 3,9 0,39 0,062 0,01 0,163 0
H023 Habas fresca 100 gramos 80,72 16,3 11,68 4,62 6,7 0,8 0,152 0,017 0,341 0
H024 Hinojo 100 gramos 11,8 3,6 0,6 3 1,9 0,2 0,046 0,006 0,088 0
H025 Hongos frescos 100 gramos 23,66 3,2 2,04 1,2 3,11 0,34 0,046 0,006 0,139 0
H026 Hongos enlatados 100 gramos 20,85 5,1 2,69 2,4 1,87 0,29 0,038 0,005 0,113 0
H027 Lechuga 100 gramos 12,75 2,79 1,49 1,3 1,36 0,15 0,02 0,006 0,082 0
H028 Mandioca 100 gramos 153 38,06 36,26 1,8 1,36 0,28 0,074 0,075 0,048 0
H029 Palmitos en lata 100 gramos 24,54 4,62 2,22 2,4 2,52 0,62 0,013 0,103 0,202 0
H030 Papa 100 gramos 82,5 19,3 17,7 1,6 2,7 0,1 0 0 0 0
H031 Pepino 100 gramos 11,7 2,7 2 0,7 0,7 0,1 0,013 0,002 0,003 0
H032 Puerro 100 gramos 38,44 7,9 6,21 1,69 2,5 0,4 0,037 0,004 0,156 0
H033 Rabanito 100 gramos 22,7 5,8 4,15 1,65 1,3 0,1 0,031 0,017 0,046 0
H034 Radicheta 100 gramos 11,68 4,8 0,72 4,08 2,2 0 0,074 0,006 0,134 0
H035 Remolacha 100 gramos 42,8 11,1 8,3 2,8 2,4 0 0,275 0,337 0,062 0
H036 Repollito bruselas 100 gramos 42,34 8,9 5,06 3,84 4,4 0,5 0,062 0,023 0,153 0
H037 Repollo 100 gramos 14,08 1,9 1,12 0,78 2,4 0 0 0 0 0
H038 Tomate fresco 100 gramos 17,4 4,1 2,9 1,2 1 0,2 0,045 0,05 0,135 0
H039 Tomate conserva en lata 100 gramos 16,41 3,91 3,01 0,9 0,8 0,13 0,018 0,021 0,054 0
H040 Zanahoria 100 gramos 42,32 12 8,94 3,06 1,1 0,24 0,032 0,012 0,102 0
H041 Zapallito 100 gramos 10,1 2,4 1,32 1,08 0,8 0,18 0,036 0,014 0,074 0
H042 Zapallo 100 gramos 25 5,8 5,3 0,5 0,5 0,2 0,052 0,013 0,005 0
LECHE Y POSTRES LÁCTEOS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
L001 Leche chocolatada 100 mililitros 81,35 10,34 9,54 0,8 3,17 3,39 2,104 0,99 0,124 12
L002 Leche de cabra entera fluida 100 mililitros 78,3 3 3 0 3,3 5,9 2,667 1,109 0,149 11
L003 Leche de oveja entera fluida 100 mililitros 98,5 4,5 4,5 0 5,5 6,5 4,51 1,689 0,301 26
L004 Leche de vaca parcialmente descremada 100 mililitros 43,8 4,6 4,6 0 3,2 1,4 0,963 0,837 0,06 8
L005 Leche de vaca parcialmente descremada con vitaminas A y D 100 mililitros 43,8 4,6 4,6 0 3,2 1,4 0,963 0,837 0,06 8
L006 Leche de vaca entera fluida 100 mililitros 56,9 4,6 4,6 0 3,1 2,9 1,85 0,803 0,193 10
L007 Leche de vaca entera fluida con vitaminas A y D 100 mililitros 56,9 4,6 4,6 0 3,1 2,9 1,85 0,803 0,193 10
L008 Leche en polvo descremada 100 mililitros 359,4 52,1 52,1 0 35,5 1 0,493 0,198 0,029 20
L009 Leche en polvo deslactosada con vitaminas A y D 100 mililitros 490 38 38 0 26 26 14,76 6,973 0,585 85
L010 Leche en polvo entera 100 mililitros 490,4 41 41 0 25,8 24,8 14,76 6,973 0,585 85
L011 Leche entera fluida desactosada con vitaminas A y D 100 mililitros 57,8 4,7 4,7 0 3 3 1,87 0,87 0,11 12
L012 Leche parcialmente descremada Fluida deslactosada con vitaminas A y D 100 mililitros 45,5 4,7 4,7 0 3,3 1,5 0,94 0,43 0,06 6
L013 Postres de leche bebible (tipo Danonino) 100 mililitros 99,36 17,1 17,04 0,06 2,4 2,4 1,493 0,691 0,089 9
L014 Postres de leche listos para consumir (tipo Danonino) 100 mililitros 120,92 16,6 16,53 0,07 6,5 3,2 2,04 0,88 0,21 9

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

L015 Postres de leche listos para consumir (tipo Serenito) 100 mililitros 182,9 28,6 28,6 0 3,4 6,1 3,89 1,69 0,4 11
L016 Postres de leche listos para consumir diet (tipo Ser) 100 mililitros 80,05 16,2 15,9 0,3 4 0,05 0,03 0,01 0,002 23
L017 Probióticos descremados 100 mililitros 88,3 16 16 0 2,7 1,5 0,731 0,636 0,051 6
L018 Probióticos enteros 100 mililitros 88,3 16 16 0 2,7 1,5 0,731 0,636 0,051 6
L019 Leche entera en polvo fortificada con hierro (Plan Materno infantil y otros) 100 mililitros 490,4 41 41 0 25,8 24,8 14,76 6,973 0,585 85
L020 Leche entera fluida fortificada con hierro 100 mililitros 56,9 4,6 4,6 0 3,1 2,9 1,87 0,87 0,11 12
L021 Leche Chocolatada Cindor 100 mililitros 72,24 11,56 11,52 0,04 3,21 1,48 0,92 0,43 0,05 5
L022 Leche maternizada de inicio en polvo 100 mililitros 484,7 55,5 52,5 3 10,4 25,9 11,2 11 3,7 85
L023 Leche maternizada de seguimiento en polvo 100 mililitros 473,9 55,9 53,1 2,8 12,5 23,5 10,2 10 3,3 85
L024 Leche maternizada de inicio fluida 100 mililitros 65,5 7,5 7,1 0,4 1,4 3,5 1,5 1,5 0,5 12
L025 Leche maternizada de seguimiento fluida 100 mililitros 65,69 8 7,6 0,4 2,23 2,93 1,41 1,38 0,45 12
CONDI MENTOS, PRODUCTOS DE COPETÍ N, CALDOS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
M001 Mayonesa 100 gramos 741,72 6 6 0 1,68 79 9 21,5 48,5 58
M002 Mayonesa reducida en calorías 100 gramos 328,64 9,18 9,18 0 0,98 32 3,5 8,7 19,8 39
M003 Mayonesa de soja 100 gramos 723,8 3,9 3,9 0 1,1 78,2 11,885 19,598 42,674 38
M004 Salsa Golf 100 gramos 514,72 11,9 7,44 0,43 1,72 53,12 6,057 14,44 32,58 39
M005 Ketchup 100 gramos 102,87 23,88 22,58 1,3 1,81 0,59 0,082 0,09 0,241 0
M006 Mostaza 100 gramos 62,11 7,78 4,58 3,2 3,95 3,11 0,158 2,144 0,583 0
M007 Caldos en cubo 100 gramos 169,6 16,1 16,1 0 17,3 4 1,99 1,67 0,16 4
M008 Caldos en polvo diet 100 gramos 238,49 23,65 23,65 0 15,97 8,89 4,32 3,616 0,332 10
M009 Caldos en polvo diet sin sal 100 gramos 238,49 23,65 23,65 0 15,97 8,89 4,32 3,616 0,332 10
M010 Sopa crema instantánea 100 gramos 369,5 56,59 56,59 0 15,31 9,1 1,36 3,91 3,42 2
M011 Sopa crema diet instantánea 100 gramos 296,6 56,59 56,59 0 15,31 1 0,149 0,429 0,375 0
M012 Sopa crema diet instantánea sin sal 100 gramos 296,6 56,59 56,59 0 15,31 1 0,149 0,429 0,375 0
M013 Chizitos 100 gramos 550,8 53,8 52,7 1,1 7,6 34,4 6,59 20,28 4,76 4
M014 Palitos 100 gramos 536 53,3 49,9 3,4 6,7 34,4 8,88 6,16 17,9 0
M015 Papas fritas 100 gramos 533 52,9 48,4 4,5 7 34,6 10,96 9,84 12,17 0
PESCADOS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
P001 Pescados de Mar Promedio 100 gramos 81,96 0,24 0,24 0 17,82 1,08 0,13 0,117 0,24 57
P002 Pescados de Río Promedio 100 gramos 134,3 0,18 0,18 0 19,49 6,18 1,554 1,539 1,805 59
P003 Calamar 100 gramos 80,3 0 0 0 18,5 0,7 0,182 0,054 0,267 228
P004 Camarón 100 gramos 91,4 0,05 0,05 0 21 0,8 0,152 0,117 0,309 70
P005 Langostino 100 gramos 96,82 0,18 0,18 0 22 0,9 0,152 0,117 0,309 70
P006 Mejillón 100 gramos 64,38 1,72 1,72 0 11,9 1,1 0,208 0,248 0,587 14
P007 Atún en agua 100 gramos 121,21 0 0 0 23,62 2,97 0,792 0,784 1,109 42
P008 Atún en aceite 100 gramos 190,41 0 0 0 29,13 8,21 1,534 2,949 2,885 18
P009 Anchoa pasta 100 gramos 202,95 0 0 0 28,89 9,71 2,203 3,77 2,562 85
P010 Anchoa en aceite 100 gramos 202,95 0 0 0 28,89 9,71 2,203 3,77 2,562 85
P011 Caballa tronco 100 gramos 149,46 0 0 0 23,19 6,3 1,857 2,225 1,651 79
P012 Caballa enlatada 100 gramos 149,46 0 0 0 23,19 6,3 1,857 2,225 1,651 79
P013 Sardinas en aceite 100 gramos 201,53 0 0 0 24,62 11,45 1,528 3,869 5,148 142
QUESOS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
Q001 Queso crema entero untable 100 gramos 245,4 3,9 3,9 0 6,6 22,6 14,8 6,8 0,7 76
Q002 Queso semidescremado untable 100 gramos 104 5,5 5,5 0 11,5 4 2,53 1,139 0,123 13
Q003 Queso descremado untable 100 gramos 81,9 6,1 6,1 0 13,7 0,3 0,189 0,085 0,009 1
Q004 Ricota 100 gramos 169 4,1 4,1 0 11,6 11,8 7,54 3,297 0,35 46

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

Q005 Fundido 100 gramos 364,14 0 0 0 24,48 29,58 18,428 8,471 1,032 102
Q006 Quesos de Pasta Blanda Promedio 100 gramos 289,22 1,8 1,8 0 21,05 21,98 13,88 5,749 0,63 62
Q007 Quesos de Pasta Semidura Promedio 100 gramos 364,14 0 0 0 24,48 29,58 18,428 8,471 1,033 102
Q008 Quesos de Pasta Dura Promedio 100 gramos 384,42 3,4 3,4 0 31,46 27,22 14,84 6,79 0,51 77
SUPLEMENTOS VI TAMÍ NI COS Y MI NERALES Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
S001 Hierro 100 miligramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S002 Ácido fólico 100 microgramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S003 Vitamina A 100 Neto: mcg Bruto: U.I . 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S004 Vitamina D 100 U.I . 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S005 Calcio 100 miligramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S006 Vitamina B12 100 microgramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S007 Ensure Polvo 100 mililitros 449 59,6 59,6 0 16,2 16,2 2,12 3,95 8,68 9
S008 Ensure Plus 100 mililitros 149,56 21,1 21,1 0 5,49 4,8 0,42 2,66 1,6 2
S009 Ensure Plus drink 100 mililitros 150,08 20,2 20,2 0 6,25 4,92 0,42 2,66 1,6 2
S010 Kas Mil (por 100 g de polvo) 100 mililitros 493,8 51 51 0 16,2 25 3,8 7,95 12,17 0
HUEVOS Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
U001 Huevo de gallina entero crudo 100 gramos 155,8 0,4 0,4 0 12 11,8 3,18 4,53 2,89 449
U002 Huevo de gallina clara cruda 100 gramos 48,2 0 0 0 11,6 0,2 0 0 0 0
U003 Huevo de gallina yema cruda 100 gramos 324,7 0 0 0 16,6 28,7 9,551 11,738 4 1315
U004 Huevo de codorniz entero crudo 100 gramos 174,5 0,1 0,1 0 13,6 13,3 4,268 5,188 1,588 430
YOGURES Energía HCO total HCO Fibra Proteínas Lípidos AGS AGMI AGPI Colesterol
Y001 Yogur entero natural 100 gramos 66,6 5,3 5,3 0 4,6 3 1,934 0,824 0,084 12
Y002 Yogur entero saborizado 100 gramos 88,8 12,4 12,4 0 4,4 2,4 1,548 0,659 0,068 9
Y003 Yogur descremado 100 gramos 42,6 5,9 5,9 0 4,3 0,2 0,129 0,054 0,005 2
Y004 Yogur entero bebible saborizado 100 gramos 86,6 13,1 13,1 0 2,7 2,6 1,677 0,714 0,074 8
Y005 Yogur descremado bebible 100 gramos 30,05 4,4 4,4 0 3 0,05 0,032 0,014 0,001 2
Y006 Flan listo para consumir 100 gramos 113,52 18,68 18,68 0 2,95 3 1,8 0,821 0,111 12
Y007 Flan diet listo para consumir 100 gramos 106,02 19,43 19,43 0 3,7 1,5 0,9 0,41 0,055 6

Referencias
C023 Pollo sin piel / Vizcacha / Jacare / Garza / Perdiz / Charata(ave) / Lampalagua (serpiente)

C031 Vacuno, cortes sin hueso: asado vacio carne picada comun aguja falda alita duro matambre Guazuncho
C032 Vacuno, cortes con hueso: asado vacio carne picada comun aguja falda alita duro matambre Guazuncho
C033 Vacuno, cortes sin hueso: bola de lomo nalga peceto paleta cuadrada cuadril
C034 Vacuno, cortes con hueso: bola de lomo nalga peceto paleta cuadrada cuadril
C035 Vacuno, cortes sin hueso: lomo carne picada especial roast beef palomita bife angosto tortuguita Ñandu
C036 Vacuno, cortes con hueso: lomo carne picada especial roast beef palomita bife angosto tortuguita Ñan du

P001 Pescados de Mar Promedio: Corvina blanca, brótola, merluza, lenguado, gatuso
P002 Pescados de Río Promedio: Trucha, palometa, surubí, dorado

Q006 Quesos de Pasta Blanda Promedio: cuartirolo, doble crema, Limburgues, muzzarella
Q007 Quesos de Pasta Semidura Promedio: Azul, Chubut, Fontina, Gruyère, Holanda, Mar del Plata, Pategrás, Queso de máquina, Roquefort, Taif, Tandil
Q008 Quesos de Pasta Dura Promedio: Goya, Parmesano, Provolone, Reggianito, Sardo, Sbrinz

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

Cantidad Unidad Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
Código Alimento Neta de Medida mg mg mg mg mg mg mg ug ug mg mg ug mg
CEREALES Y DERI VADOS
A001 Almidón de maíz 100 gramos 0,47 9 3 2 13 0,06 0 0 0 0 0 0 0
A002 Amaranto 100 gramos 7,59 21 366 153 455 3,18 1,29 49 0 0,08 0,208 0 0
A003 Arroz blanco 100 gramos 0,7 4 78 9 93 1,19 4,7 9,27 0 0,038 0,091 0 0
A004 Arroz integral 100 gramos 1,96 7 427 21 433 5,96 6,73 95 1 0,115 0,262 0 0
A005 Avena arrollada 100 gramos 4,2 4 350 52 474 3,07 0,78 32 0 0,73 0,14 0 0
A006 Arveja semilla seca entera cruda 100 gramos 4,3 14,1 1096 52,2 340 4,2 2,81 266 7 0,705 0,208 0 0
A007 Arveja semilla seca partida cruda ó germen de trigo 100 gramos 4,5 16 988 51 349 3,7 2,92 277 7 0,733 0,217 0 0
A008 Barras de cereales / turron 100 gramos 4,86 297 197 41 103 4,1 13,5 108 608 1 1,1 0 0
A009 Bizcochos de grasa / Mantecado / tortitas Jachaleras 100 gramos 5,2 628 148 35 143 0,5 4,38 370,1 5 0,83 0,41 0 0
A010 Bizcochos tipo Bay Biscuit / bollitos de anis 100 gramos 1,24 171 97 212 125 0,9 4,3 0 34,8 0,2 0,5 0 0
A011 Cappelettis 100 gramos 1,8 39,24 197 44,4 141,3 1,28 1,12 21,16 49,25 0,158 0,12 0,095 0
A012 Copos de cereales azucarados / Tutuca / Puflito 100 gramos 7,9 725 90 7 50 0,27 17,9 19 537 1,3 1,53 5,4 0
A013 Chipá 100 gramos 1,28 105,8 32,7 30,91 27,46 0,48 0,03 7,1 102,85 0,021 0,075 0,205 0
A014 Churros 100 gramos 2,78 58,66 103,2 11,66 105,56 0,96 1,7 244,94 157 0,511 0,146 0,09 0
A015 Facturas rellenas 100 gramos 3,27 47,87 96,3 13,17 78,6 0,67 1,08 147,93 104 0,307 0,099 0,05 0
A016 Facturas simples 100 gramos 2,19 54,7 91,4 10,52 93,72 0,9 1,39 182,06 148 0,393 0,13 0,092 0
A017 Fideos frescos crudos 100 gramos 1,72 38,84 167,2 21,38 180,68 1,63 1,35 29,3 32,5 0,22 0,188 0,29 0
A018 Fideos secos 100 gramos 4,3 7 162 18 150 1,21 3 392 0 0,72 0,19 0 0
A019 Galletas de arroz 100 gramos 1,5 71 428 11 360 3 7,81 21 0 0,06 0,29 0 0
A020 Galletitas de harina blanca 100 gramos 3,43 323 99 44 174 0 2,4 316,2 0 0,63 0,61 0 0
A021 Galletitas tipo Express 100 gramos 3,43 323 99 44 174 0 2,4 316,2 0 0,63 0,61 0 0
A022 Galletitas integrales 100 gramos 2 141 182 19 200 2,2 4,5 24 0 0,2 0,1 0 0
A023 Galletitas dulces rellenas 100 gramos 3,21 349 91 27 75 0,4 3,12 149,8 0 0,471 0,283 0 0
A024 Galletitas tipo Manon 100 gramos 2,25 233 41 42 111 2,17 3,24 187,9 12 3,134 6,41 9 0
A025 Garbanzos 100 gramos 6,24 24 875 105 366 3,43 1,54 557 3 0,477 0,212 0 0
A026 Granola 100 gramos 2,63 237 407 60 267 1,93 1,87 24 1 0,3 0,17 0,1 0
A027 Harina de Algarrobo / Patay 100 gramos 2,94 35 827 348 79 0,92 1,9 29 1 0,053 0,461 0 0
A028 Harina de arroz 100 gramos 0,35 0 76 10 98 0,8 2,59 4 0 0,138 0,021 0 0
A029 Harina de cebada 100 gramos 3,26 4,84 374,2 38,75 358,45 2,42 1,7 9,68 0 0,081 0,16 0 0
A030 Harina de centeno 100 gramos 1,88 2,68 304,5 21,49 185,3 1,77 1,3 17,1 0 0,143 0,258 0 0
A031 Harina de Maíz 100 gramos 2,61 25 269 12 87 0,33 2,4 44 10,1 0,189 0,131 0 0
A032 Harina de Soja 100 gramos 9,24 20 2384 241 674 2,46 2,61 305 2 0,698 0,253 0 0
A033 Harina de Trigo 100 gramos 4,5 10 176 11 171 1,8 3 398 0 0,849 0,22 0 0
A034 Harina de Trigo integral 100 gramos 3,3 16 605 27 267 3,8 5,2 36,5 0 1,557 0,364 0 0
A035 Lentejas 100 gramos 3,86 12 1104 46 265 3,72 1,5 446 2 0,385 0,189 0 0
A036 Maíz grano entero 100 gramos 2,6 27 218 4,5 280 1,4 2,76 19 8,36 0,29 0,15 8 0
A037 Masa tarta o empanadas 100 gramos 2,57 482 59 9 60 0,39 2,94 10 0 0,348 0,246 0 0
A038 Masa de pizza 100 gramos 2,6 750 105,6 6,6 102,6 1,08 1,76 226,9 0 0,491 0,124 0 0
A039 Ñoquis de papa 100 gramos 1,18 17,94 329 26,82 125 1,08 1,72 21,58 11,43 0,168 0,108 0,058 0
A040 Pan de Centeno 100 gramos 2,83 660 166 73 125 1,14 3,81 51 0 0,434 0,335 0 0
A041 Pan frances 100 gramos 3,33 136 175 19 136 1,8 3,3 318,6 0 0,732 0,382 0 0
A042 Pan de Gluten 100 gramos 4,15 547 322 124 185 1,82 4,29 35 0 0,36 0,394 0 0
A043 Pan de maiz 100 gramos 2,5 658 147 249 169 0,6 2,25 19 83 0,291 0,294 0,15 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

A044 Pan de miga 100 gramos 3,33 136 175 19 136 1,8 3,3 318,6 0 0,732 0,382 0 0
A045 Pan de salvado 100 gramos 1,2 112 338 68 209 1,46 4,75 27 0 0,429 0,31 0 0
A046 Pan de viena 100 gramos 1,2 71 132 39 157 1,21 6,6 43 0 0,723 0,457 0 0
A047 Pan lactal 100 gramos 3,18 336 111 32 96 0,59 3,73 27 12 0,431 0,352 0,02 0
A048 Pan Lactal con salvado 100 gramos 3,3 527 252 72 229 1,94 3,84 50 0 0,351 0,205 0,01 0
A049 Pan negro sin levadura 100 gramos 2,3 45 214 24 210 1,38 5,18 29,4 0 0,467 0,34 0 0
A050 Pan rallado 100 gramos 7,78 732 196 183 165 1,45 7,9 392 0 1,587 0,533 0,35 0
A051 Porotos 100 gramos 8,27 16 1112 110 424 3,37 2,08 633 3 0,853 0,226 0 0
A052 Porotos de soja 100 gramos 15,7 2 1797 277 704 4,89 1,62 375 0 0,874 0,87 0 0
A053 Quinua semilla cruda/ semilla de lino 100 gramos 9,25 21 740 60 410 3,3 2,93 49 0 0,198 0,396 0 0
A054 Ravioles frescos 100 gramos 1,8 39,24 197 44,4 141,3 1,28 1,12 21,16 49,25 0,158 0,12 0,095 0
A055 Salvado de avena 100 gramos 5,41 4 566 58 734 3,11 0,93 52 0 1,17 0,22 0 0
A056 Salvado de trigo 100 gramos 9,2 27 1304 74 904 9,6 19,1 56 0 1,058 0,5 0 0
A057 Savado de trigo tipo all bran 100 gramos 16 258 1130 330 1130 6 16 41 525 1,2 1,4 20 0
A058 Semola - vitina - anchi 100 gramos 2,71 11 149 12 132 1,1 3,6 72 0 0,183 0,124 0 0
A059 Tapioca (harina de mandioca) 100 gramos 1,58 1 11 20 7 0,12 0 4 0 0,004 0 0 0
A060 Trigo grano entero crudo 100 gramos 2,62 9 355 14 333 2,84 3,91 34 0 0,336 0,088 0 0
A061 Vainillas 100 gramos 2,28 111 138 69 339 1,04 1,79 164,6 6 1,64 3,1 4,3 0
A062 Torta fritas 100 gramos 2,94 58,66 103,2 11,66 105,56 0,96 1,77 265,34 156,64 0,541 0,156 0,09 0
A063 Bizcochos tipo Canale 100 gramos 4,01 20 73 194 110 0,9 2,5 0 34,8 0,056 0,111 0 0
A064 Galleta de campo 100 gramos 3,41 136 175 19 136 1,8 3,34 300,9 27,9 0,742 0,382 0 0
A065 Galleta marinera 100 gramos 3,24 30 10,3 16 115 0,51 4,36 405 0 0,991 0,45 0 0
A066 Galletas de agua sin sal 100 gramos 3,43 109 99 44 174 0 1,1 316,2 0 0,63 0,61 0 0
A067 Galletas integrales sin sal 100 gramos 2 74 182 19 200 2,2 4,5 28 0 0,2 0,1 0 0
A068 Obleas / Cucurucho / Cubanito sin relleno 100 gramos 2,95 208 43 46 128 0,11 1,56 149 0 0,376 0,123 0 0
A069 Grisines 100 gramos 4,65 628 148 24 143 0,53 4,52 388,6 0 0,979 0,467 0 0
A070 Harina de quinua 100 gramos 3,7 14,2 496 181 61 0 0,68 33 0 0,16 0,21 0 0
A071 Pan árabe 100 gramos 2,97 264 127,6 15,98 162 1,23 0,95 254 2 1,55 0,152 0,03 0
A072 Pan criollo / semita / tortillas / bollos / Harinitas 100 gramos 5,39 631 290 34 81 2 7,45 299,2 42 1,19 0,54 0 0
BEBI DAS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
B001 Amargo serrano 100 mililitros 0 20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
B002 Amargo serrano diet 100 mililitros 0 45 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
B003 Bebidas a base de soja 100 mililitros 0,58 12 141 4 49 0,23 0,15 2 2 0,161 0,07 0 0
B004 Bebidas a base de soja light 100 mililitros 1,12 11,25 131,1 48 45,57 0,21 0,14 1,86 48 0,149 0,065 0,06 0
B005 Bebidas destiladas promedio 100 mililitros 0,04 1 2 0 4 0,04 0,01 0 0 0,006 0,004 0 0
B006 Cerveza con alcohol 100 mililitros 0,02 4 25 5 13 0,01 0,45 6 0 0,006 0,026 0,02 0
B007 Cerveza sin alcohol 100 mililitros 0,02 4 25 5 13 0,01 0,45 6 0 0,006 0,026 0,02 0
B008 Gaseosas 100 mililitros 0,02 4 1 3 13 0,01 0 0 0 0 0 0 0
B009 Gaseosas diet 100 mililitros 0,04 6 2 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0
B010 Jugo tipo Cepita 100 mililitros 0,37 3 119 7 7 0,03 0,1 0 0 0,021 0,017 0 23,52
B011 Jugos en polvo 100 gramos 0,44 38 5 3 3 0 0,07 0 0 0,003 0,11 0 200
B012 Jugos en polvo diet 100 gramos 0 24 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
B013 Licores 100 mililitros 0,06 8 30 1 6 0,03 0,14 0 0 0,004 0,012 0 0
B014 Refresco concentrado liquido / jugos congelados en sachet / Achilate 100 mililitros 0,26 26 465 10 115 0,12 0,87 0 1 0,363 3,59 0 0
B015 Sidra 100 mililitros 0,34 6 81 8 13 0,06 0,07 1 0 0,004 0,015 0,01 0
B016 Vermoth 100 mililitros 0,11 2 28 6 6,72 0,02 0 0 0 0 0 0 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

B017 Vino 100 mililitros 0,35 6 84 8 13 0,06 0,07 1 0 0,004 0,016 0,01 0
CARNES Y DERI VADOS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
C001 Cabra 100 gramos 2,83 82 385 13 180 4 3,75 5 0 0,11 0,49 1,13 0
C002 Cerdo promedio / Carpincho 100 gramos 1,39 99 380 2 233 2,42 11,6 4 2 0,584 0,089 0,65 0
C003 Chorizo 100 gramos 0,9 770 150 18 108 1,6 2,7 4 0 0,107 0,162 0,99 0
C004 Jamón cocido 100 gramos 7,45 1900 107 15 143 1,97 5,05 4 0 0,887 0,215 0,84 0
C005 Jamón crudo 100 gramos 4,02 2940 219 11 152 2,2 3,72 5,5 0 0,147 0,223 1,36 0
C006 Panceta 100 gramos 1,27 1780 17 37 38 1,2 2,8 2 0 0,4 0,1 2,76 0
C007 Chinchulines 100 gramos 0,6 97 67 69 64 1,42 0,88 5 0 0 0,064 1,39 0
C008 Conejo 100 gramos 1,57 41 330 13 213 1,57 7,27 8 0 0,1 0,15 7,16 0
C009 Cordero promedio 100 gramos 1,7 97 361 13 170 5,8 10,6 21,3 0 0,1 0,111 2,38 0
C010 Hamburguesas industrializadas de pollo 100 gramos 0,88 71 209 10,5 161 1,28 7,67 7 31 0,065 0,124 0,33 0
C011 Hamburguesas industrializadas de carne vacuna 100 gramos 2,09 66 295 15 171 4,48 4,65 6 0 0,042 0,152 2,17 0
C012 Hígado 100 gramos 9,95 86 320 4 376 4,04 12,7 295 5047 0,187 2,3 59,9 0
C013 Lengua 100 gramos 2,95 69 315 6 133 2,87 4,24 7 0 0,12 0,34 3,79 0
C014 Mollejas 100 gramos 2,1 96 360 7 393 2,06 3,45 2 0 0,109 0,345 2,13 0
C015 Mondongo 100 gramos 0,59 97 67 69 64 1,42 0,88 5 0 0 0,01 1,39 0
C016 Morcilla 100 gramos 6,4 680 38 6 22 1,3 1,2 5 0 0,07 0,13 1 0
C017 Mortadela 100 gramos 1 1128 147 9 178 1,83 2,5 5 0 0,05 0,1 1,4 0
C018 Pate / picadillo 100 gramos 5,5 697 138 70 200 2,85 3,3 60 991 0,03 1 3,2 0
C019 Pato 100 gramos 2,4 74 271 11 203 1,9 5,3 25 24 0,36 0,45 0,4 0
C020 Pavo 100 gramos 1,45 70 296 14 195 2,37 4,54 9 0 0,07 0,17 0,43 0
C021 Pollo con piel 100 gramos 0,88 71 209 10,5 161 1,28 7,67 7 31 0,065 0 0,33 0
C022 Pollo menudos 100 gramos 5,86 77 228 10 197 3,32 6,66 345 2657 0,088 1 11,41 0
C023 Pollo sin piel y otros 100 gramos 0,87 75 242 11 181 1,43 8,63 7 12 0,75 0 0,37 0
C024 Queso de Cerdo 100 gramos 0,4 25 148 4 86 0,84 4,54 1 3 0,39 0 0,82 0
C025 Riñón 100 gramos 4,6 182 262 13 257 1,92 8,03 98 419 0,357 2,84 27,5 0
C026 Salame 100 gramos 1,51 1860 378 8 142 3,23 4,87 2 0 0,6 0,285 1,9 0
C027 Salchicha de viena 100 gramos 1,15 1120 167 11 86 1,84 2,63 4 18 0,199 0,12 1,3 0
C028 Salchicha parrillera 100 gramos 0,9 770 150 18 108 1,6 2,7 4 0 0,107 0,162 0,99 0
C029 Sesos 100 gramos 2,55 126 274 43 362 1,02 3,55 3 7 0,092 0,199 9,51 0
C030 Ubre 100 gramos 2,22 67 276 9 327 2,58 4,45 3 0 0,14 0,445 14 0
C031 Vacuno, cortes sin hueso 100 gramos 2,24 66 295 15 180 4 5,07 6 0 0,042 0,156 2,17 0
C032 Vacuno, cortes con hueso 100 gramos 2,24 66 295 15 180 4 5,07 6 0 0,042 0,156 2,17 0
C033 Vacuno, cortes sin hueso 100 gramos 2,38 66 346 9 198 5,09 5,49 3 0 0,041 0,161 2,24 0
C034 Vacuno, cortes con hueso 100 gramos 2,38 66 346 9 198 5,09 5,49 3 0 0,041 0,161 2,24 0
C035 Vacuno, cortes sin hueso 100 gramos 2,09 66 321 12 184 5 4,65 5 0 0,042 0,152 2,21 0
C036 Vacuno, cortes con hueso 100 gramos 2,09 66 321 12 184 5 4,65 5 0 0,042 0,152 2,21 0
C037 Charqui de vaca 100 gramos 11 3830 934 109 931 11 6,1 144,99 478 0,22 0,78 0,1 0
C038 Charqui de cordero o chalona 100 gramos 12 1306 1064,1 137 743 13 23,84 98,78 0 0,449 0 11 0
AZÚCAR Y DULCES Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
D001 Alfajor de chocolate / Rhodesia 100 gramos 2,17 173 232 157 177 1,51 16,9 21,6 16 1,607 3,694 5 0
D002 Alfajor de dulce de leche / alfajor de Maicena 100 gramos 1,9 157 151 128 141 1,38 16 16 11 1,457 3,504 4,5 0
D003 Azúcar blanca molida 100 gramos 0,01 0 2 1 0 0 0 0 0 0 0,019 0 0
D004 Azúcar morena 100 gramos 1,91 39 346 85 22 0,18 0,08 1 0 0,008 0,007 0 0
D005 Dulce de batata 100 gramos 0,65 19 231 24 35 0 0 0 0 0 0 0 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

D006 Dulce de membrillo 100 gramos 6 67 207 21 19 0 0 0 0 0 0 0 0

D007 Jalea de membrillo 100 gramos 0,1 35 109 7 10 0 0 0 0 0 0 0 0
D008 Dulce de leche 100 gramos 0,27 122 393 322 257 0,9 0 0 14 0,022 0,973 0 0
D009 Flan en polvo 100 gramos 0,1 200 203 68 59 0 0,14 0 0 0,02 0,34 0 0
D010 Mermelada de frutas 100 gramos 0,74 49 117 30 29 0,09 0,2 17 1,52 0,006 0,01 0 0
D011 Miel / Arrope / Kero 100 gramos 0,42 4 52 6 4 0,22 0,12 2 0 0 0,038 0 0,5
D012 Caramelo relleno 100 gramos 0,3 38 5 3 3 0,01 0,01 0 0 0,004 0,003 0 0
D013 Caramelos masticables 100 gramos 0,13 50 37 3 4 0,05 0,01 0 0 0,004 0,011 0 0
D014 Caramelos duros 100 gramos 0,3 38 5 3 3 0,01 0,01 0 0 0,004 0,003 0 0
D015 Caramelos duros dietéticos 100 gramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
D016 Chocolate para taza / mantecol 100 gramos 2,13 6 502 30 51 0,01 0 0 17,5 0 0,01 0,16 0
D017 Chocolatín 100 gramos 1,67 93 487 175 215 0,83 5,4 34 31 0,902 1,163 0,29 0
D018 Cacao en polvo 100 gramos 1,19 504 712 141 315 1,46 0,59 0 1 0,096 0,565 1,32 0
D019 Helado de agua 100 gramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
D020 Helado de crema 100 gramos 0,09 80 199 128 105 0,69 0,12 5 118 0,041 0,24 0,39 0
D021 Gelatina preparada 100 gramos 0,02 75 1 3 22 0,01 0 1 0 0 0,006 0 0
D022 Gelatina dietética preparada 100 gramos 0,01 48 1 3 68 0 0 0 0 0 0 0 0
ALI MENTOS PRE-ELABORADOS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
E001 Salsa p/ estofado fortificada 100 gramos 61,95 9308 13,5 18,8 19 30,48 0,27 992 0 0,05 0,03 0 0
E002 Salsa p/ tuco fortificada 100 gramos 75,33 3200 0 6,3 19 37,5 0 1200 0 0 0 0 0
E003 Salsa blanca fortificada 100 gramos 1,32 1314,43 382 374 19 27,27 0,63 928 81,6 0,31 0,65 0,94 0
E004 Puré de papas fortificado 100 gramos 0,86 1471 235 179 290 10,5 0,11 324 51 0,06 0,38 0,59 0
E005 Mezcla p/ locro fortificado 100 gramos 25,5 6000 3,1 9,8 115,6 12,5 0,01 400 0 0 0 0 0
E006 Mezcla p/ panqueques fortificada 100 gramos 13,84 663,14 209,1 176,1 132 8,04 1,07 170 45 0,52 0,43 0,52 0
E007 Relleno de espinacas para panqueques 100 gramos 1,63 1871 236,4 275,2 290 0,61 0,11 7 50,6 0,06 0,38 0,59 0
E008 Relleno de verduras p/ tarta 100 gramos 1,34 74,3 66,7 118,4 290 0,17 0,07 12 0 0,04 0,01 0 0
E009 Mezcla p/ preparar tarta fortificada 100 gramos 10,15 1951 504 14,1 132 5 1,22 207 0 0,59 0,12 0 0
E010 Mezcla p/ preparar ñoquis fortificados 100 gramos 11,67 664 78 103 132 5,21 0,62 162 16,9 0,009 0,14 0,2 0
E011 Mezcla p/ preparar pizza fortificada 100 gramos 10,2 1951 504 14,3 132 5 1,24 210 0 0,6 0,12 0 0
E012 Lentejas manchegas fortificadas 100 gramos 6 1603 945 125,2 531,1 7,24 2,66 351 0 0,57 0,11 0 0
E013 Arroz primavera fortificado 100 gramos 13,82 1404 90 28,5 104,3 5,85 3,51 166 9,6 0,51 0,06 0 0
E014 Arroz a la yaya fortificado 100 gramos 13,48 1404 87 25,8 168 5,83 3,17 166 0 0,44 0,04 0 0
E015 Carbonada criolla fortificada 100 gramos 0,17 1700 1,3 2,9 115,6 5 0,01 160 0 0 0 0 0
E016 Polenta portuguesa fortificada 100 gramos 13,65 1523 33 149 240 5,34 2,23 169 7 0,29 0,1 0,08 0
E017 Relleno sabor choclo p/ tarta 100 gramos 1,64 631,95 104,6 174,3 115,6 0,27 0,96 3 22,5 0,14 0,19 0,26 0
E018 Polvo p/ preparar postre frutilla fortificado 100 gramos 0,15 129 428 599 59 1,1 0,2 12 572 0,1 0,69 1,06 0
E019 Polvo p/ preparar postre chocolate fortificado 100 gramos 0,15 129 428 599 59 1,1 0,2 12 572 0,1 0,69 1,06 0
E020 Polvo p/ preparar postre vainilla fortificado 100 gramos 0,15 129 428 599 59 1,1 0,2 12 572 0,1 0,69 1,06 0
E021 Polvo p/ preparar postre durazno fortificado 100 gramos 0,15 129 428 599 59 1,1 0,2 12 572 0,1 0,69 1,06 0
E022 Arroz a la Española Fortificado 100 gramos 8,4 1558 254 480 168 14 12 133 535 0,9 1,1 0,7 0
E023 Arroz a la Portuguesa 100 gramos 4,8 1515 208 267 104,3 6,51 12 133 533,3 0,9 1,1 0,7 0
E024 Cazuela de Arvejas Fortificada 100 gramos 5,6 1951 530 317 155 8 12 133 535 0,9 1,1 0,7 0
E025 Cereal I nfantil Fortificado 100 gramos 15 233 90 7 50 3 6 20 0 0,15 1,53 0 80
E026 Fideos con Salsa 100 gramos 1,3 1951 530 33,9 153,1 1,2 1,9 23,1 89,8 0,1 0,1 0 0
E027 Guiso Campero 100 gramos 2,1 1951 530 72,4 214,4 1,3 2,2 52 275 0,2 0,1 0 0
E028 Guiso tipo Criollo 100 gramos 2 1951 530 67 201 1,3 2,1 48,9 220,8 0,2 0,1 0 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

E029 Guiso de Lentejas 100 gramos 6,7 1951 530 177,6 531,1 2,73 2,5 308,6 212 0,2 0,2 0 0
E030 Locro Norteño 100 gramos 2,22 1951 530 69,2 115,6 0,77 1,02 54,12 382,9 0,31 0,14 0 0
E031 Minestrone con Queso Fortificado 100 gramos 5,6 1980 525 480 227 12 18 200 800 1,4 1,6 1 0
E032 Minestrone sabor Panceta Fortificado 100 gramos 5,6 1963 504 480 217 12 18 200 800 1,4 1,6 1 0
E033 Ñoquis con Salsa 100 gramos 1,5 1951 504 34 153 1,2 1,9 23 90 0,183 0,124 0 0
E034 Polenta tipo Argentino Fortificado 100 gramos 2,6 1590 294 272 240 7,5 15 167 667 1,2 1,3 0,8 0
E035 Postre I nfantil Fortificado 100 gramos 6 233 41 68 59 4 8 0 240 0,5 0,6 0 0
E036 Sopas Fortificadas 100 gramos 8,9 1951 504 358 54 5,9 10,1 495,51 403 1,04 1,04 1,34 0
E037 Puré de papas instantáneo 100 gramos 1,03 1951 504 128 290 1,13 4,2 38,4 28,87 0,42 0,34 0 0
E038 Pastel de papas fortificado 100 gramos 5,8 1027,3 912,6 348 423,8 6 12,8 139,4 510,8 1 1,1 0,6 0
E039 Arroz con leche fortificado 100 gramos 9 141,8 531 500 326,5 12,2 22,5 250 1000 1,7 2,1 1,3 0
E040 Galletitas fortificadas 100 gramos 1,7 323 99 0 111 0 21,52 165 12 1,4 1,9 9 0
E041 Budín mixto 100 gramos 2,17 47,87 96,3 13,17 78,6 0,67 0,6 10,23 104 0,077 0,049 0,05 0
E042 Budín clásico 100 gramos 2,17 47,87 96,3 13,17 78,6 0,67 0,6 10,23 104 0,077 0,049 0,05 0
E043 Saborizante de vainilla 100 gramos 0,01 233 41 1 0 0 0 0 0 0 0,019 0 0
E044 Saborizante de chocolate 100 gramos 0,01 233 41 1 0 0 0 0 0 0 0,019 0 0
E045 Milanesa de soja 100 gramos 5,35 1951 504 187,12 507,8 2,44 3 164,57 0 0,33 0,15 0 0
E046 Minestrone sabor Jamón Fortificado 100 gramos 5,6 1963 504 480 213 12 18 200 800 1,4 1,6 1 0
E047 Cereales Fortificados 100 gramos 6 725 90 0 0 6,25 7,5 83,3 537 0,6 0,7 5,4 0
FRUTAS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
F001 Aceituna verde pulpa encurtida 100 gramos 1,03 2250 91 61 17 0,04 2,6 3 20 0,025 0,137 0 1,6
F002 Almendra / semilla de girasol 100 gramos 4,3 1 728 248 474 3,36 3,93 29 0 0,241 0,811 0 0
F003 Ananá pulpa fresco 100 gramos 0,42 2 247 12 8 0,1 1 15,15 3 0,066 0,078 0 40,3
F004 Ananá enlatado 100 gramos 1,7 1 57 13 5 0,12 0,6 5 1 0,08 0,081 0 0
F005 Avellana 100 gramos 4,7 0 680 114 290 2,45 1,8 113 1 0,643 0,113 0 6,3
F006 Banana 100 gramos 0,41 1 348 7 28 0,15 1,2 20 3 0,061 0,087 0 6,1
F007 Cereza fresca (pulpa y piel) 100 gramos 0,35 2,7 229 17 20 72,5 0,27 52 5,8 0,039 0,042 0 15
F008 Ciruela pulpa fresca 100 gramos 0,41 2 261 24 16 0,1 0,8 5 17,3 0,026 0,059 0 4,2
F009 Ciruela pasa cruda 100 gramos 1,81 21 846 46 92 0,4 2,7 3,72 36,27 0,172 0,569 0 0
F010 Damasco 100 gramos 0,37 1 320 17 21 0,2 1,2 9 97 0,015 0,066 0 3,1
F011 Durazno fresco 100 gramos 0,38 3 259 5 19 0,17 0,8 4 16,3 0,02 0,04 0 6,3
F012 Durazno pulpa envasado al natural 100 gramos 1,93 1 151 4 10 0,11 1 3,24 20,5 0,021 0,045 0 0
F013 Durazno envasado diet 100 gramos 0,3 5 74 5 11 0,09 0,8 3 14 0,02 0,02 0 0
F014 Durazno orejón crudo con carozo 100 gramos 4,06 7 996 28 119 0,57 4,38 0 108 0,002 0,212 0 0
F015 Frutilla cruda / pitanga / mora 100 gramos 0,71 2 161 22 23 0,27 0,4 65 2,7 0,041 0,051 0 88,7
F016 Granada 100 gramos 0,78 85 63 11 105 0,12 0 6 5 0,01 0,03 0 6,1
F017 Guayaba 100 gramos 0,31 3 284 20 25 0,23 1,2 14 31 0,05 0,05 0 183,5
F018 Higo pulpa fresco 100 gramos 0,42 2 268 34 32 0,15 0,7 6 7 0,01 0,045 0 0,6
F019 Kaki pulpa fresco 100 gramos 0,15 1 165 8,2 17,4 0,11 0,1 8,21 83,1 0,016 0,001 0 13,1
F020 Kinoto pulpa y cáscara 100 gramos 0,86 10 186 61 19 0,17 0,43 17 15 0,083 0,096 0 57,6
F021 Kiwi / tuna 100 gramos 0,31 3 312 34 34 0,14 0,34 25 4 0,027 0,025 0 92,7
F022 Limón pulpa fresco 100 gramos 0,35 6 163 107 21 0,06 0,1 11 1 0,091 0,012 0 62,6
F023 Mamón 100 gramos 0,1 3 257 24 5 0,07 0,3 38 55 0,027 0,032 0 61,8
F024 Mandarina 100 gramos 0,1 1 157 14 10 0,24 0,16 20 34 0,105 0,022 0 30,8
F025 Mango 100 gramos 0,13 2 156 10 11 0,04 0,58 14 38 0,058 0,057 0 27,7
F026 Maní tostado salado 100 gramos 2,26 813 658 54 358 3,31 13,53 145 0 0,438 0,09 0 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

F027 Manzana con piel 100 gramos 0,12 1 107 6 11 0,04 0,09 3 3 0,017 0,026 0 4,6
F028 Manzana sin piel 100 gramos 0,5 5 122 4 9 0,05 0,2 0 2 0,041 0,047 0 2,8
F029 Melón pulpa fresco 100 gramos 0,52 17 275 17 18 0,07 0,3 8 0 0,042 0,031 0 14,8
F030 Membrillo pulpa fresco crudo 100 gramos 0,32 3 203 14 19 0,04 0,9 3 2 0,032 0,054 0 3,4
F031 Naranja 100 gramos 0,09 0 169 43 12 0,08 0,4 17 11 0,1 0,04 0 45
F032 Nispero / guabirva 100 gramos 0,28 1 266 16 27 0,05 0,18 14 76 0,019 0,024 0 1
F033 Nuez 100 gramos 2,91 2 441 98 346 3,09 1,13 98 1 0,341 0,15 0 1,3
F034 Palta 100 gramos 0,53 16 396 15 31 0,7 0,4 64 7 0,043 0,137 0 58
F035 Pasas de uva 100 gramos 1,88 11 749 50 101 0,22 0,77 5 0 0,106 0,125 0 0
F036 Pera 100 gramos 0,19 2 129 8 10 0,1 0,2 7 1 0,057 0,074 0 3
F037 Pera al natural en lata 100 gramos 0,22 5 65 5 7 0,08 0,24 1 0 0,01 0,022 0 0
F038 Pera al natural en lata diet 100 gramos 0,2 2 45 7 7 0,07 0,4 1 0 0,01 0,02 0 0
F039 Pera orejón crudo 100 gramos 2,33 6,6 592 37,8 65,6 0,43 1,3 0 0 0,061 0,106 0 0
F040 Pistachos 100 gramos 4,15 1 1025 107 490 2,2 1,3 51 28 0,87 0,16 0 5
F041 Pomelo 100 gramos 0,21 37 147 13 10 0,06 0 10 2 0,104 0,078 0 47,8
F042 Sandía 100 gramos 0,23 8 73 11 3 0,1 0,18 3 28 0,015 0,022 0 9,1
F043 Uva fresca 100 gramos 0,36 2 191 10 20 0,07 0,19 2 3 0,069 0,07 0 10,8
F044 Acerola 100 gramos 0,2 7 146 12 11 0,1 0,4 14 38 0,02 0,06 0 1677,6
F045 Cayota o Alcayota 100 gramos 0,34 2 125 17 18 0,74 0,47 93 0 0,025 0,029 0 0
F046 Coco fresco 100 gramos 2,08 17 436 13 94 1,1 0,1 26 0 0,173 0 0 3,3
GRASAS Y ACEI TES Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
G001 Aceite de girasol 100 gramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
G002 Aceite de maíz 100 gramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
G003 Aceite comestible mezcla 100 gramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
G004 Aceite de oliva 100 gramos 0,66 3 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
G005 Aceite de canola 100 gramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
G006 Aceite de uva 100 gramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
G007 Aceite de soja 100 gramos 0,02 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
G008 Grasa de cerdo 100 gramos 0,18 11 65 2 38 0,37 0,99 1 5 0,084 0,051 0,2 0
G009 Grasa vacuna 100 gramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
G010 Manteca 100 gramos 0,16 223 15 15 24 0,09 0,04 0,03 704 0,005 0,03 0,2 0
G011 Margarina 100% vegetal (en pote y en pan) 100 gramos 0 925 41 29 22 0 0,02 1 804 0,01 0,036 0,1 0
G012 Margarina reducida en calorías untable 100 gramos 0 730 28 20 15 0 0,02 1 761 0,007 0,026 0,07 0
G013 Crema de leche 100 gramos 0,03 38 75 65 62 0,23 0,04 4 411 0,022 0,11 0,18 0
HORTALI ZAS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
H001 Acelga 100 gramos 6,94 154 639 115 102 0,35 0,5 13,8 301 0,089 0,14 0 17,74
H002 Achicoria 100 gramos 0,69 7 182 18 21 0,4 0,48 107,36 279,13 0,058 0,097 0 49,3
H003 Ají rojo / morrón rojo 100 gramos 0,43 2 211 7 26 0,25 0,97 18 157 0,054 0,085 0 170,3
H004 Ají verde / morrón verde ó amarillo 100 gramos 0,34 3 175 10 20 0,13 0,48 11 18 0,057 0,028 0 73,46
H005 Alcaucil 100 gramos 1,89 94,94 377 40 94 0,49 0,8 68,68 0 0,05 0,067 0 10
H006 Apio 100 gramos 0,2 80 260 40 24 0,13 0,32 36 22 0,021 0,057 0 6,01
H007 Arveja fresca 100 gramos 1,63 38 395 21 129 1,37 1,2 71,95 42 0,21 0,158 0 15,47
H008 Arveja fresca enlatada 100 gramos 1,5 87,8 155 54,1 67 1,5 2,9 51 31,32 0,086 0,087 0,14 11,14
H009 Batata 100 gramos 0,25 6 417 34 64 0,3 1,1 14,28 74,54 0,103 0,14 0 13,14
H010 Berenjena 100 gramos 0,39 3 238 10 12 0,16 1,8 22 1 0,118 0,479 0 1,25
H011 Berro 100 gramos 1,62 60 314 222 52 0,11 0,6 9,09 237,35 0,118 0,207 0 111,3

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

H012 Brócoli 100 gramos 0,73 32,7 313,9 46,68 65,5 0,4 0,7 62,36 32,67 0,076 0,165 0 42
H013 Brotes de soja 100 gramos 2,1 14 484 67 164 1,17 1,15 172 1 0,34 0,118 0 15,3
H014 Cebolla 100 gramos 0,58 26 100 26 20 0,14 0,3 17,67 0 0,06 0,07 0 4,82
H015 Coliflor 100 gramos 0,9 41 313 25 65 0,28 0,5 57 1 0,137 0,08 0 44,92
H016 Chaucha 100 gramos 2,8 23 247 60 100 0,23 0,7 36,26 34,3 0,048 0,28 0 9,7
H017 Choclo fresco 100 gramos 0,47 40 113 6 103 0,46 2 47 10,27 0,134 0,081 0 5,83
H018 Choclo enlatado en grano 100 gramos 0,42 2,72 186 5 64 0,46 1,17 49 0 0,041 0,073 0 8,5
H019 Choco enlatado cremoso 100 gramos 0,38 285 134 3 51 0,53 0,96 45 0 0,025 0,053 0 4,6
H020 Escarola 100 gramos 2,77 10 381 44 67 0,79 0,4 142,56 108 0,026 0,035 0 11,1
H021 Espárrago 100 gramos 1 7 196 25 39 0,54 0,4 52,1 38 0,186 0,162 0 7,7
H022 Espinaca 100 gramos 3,08 36 918 95 92 0,53 0,72 192 464,31 0,098 0,21 0 9,68
H023 Habas fresca 100 gramos 1,39 12 502 36 157 0,64 0,8 105,6 19,8 0,2 0,152 0 22,57
H024 Hinojo 100 gramos 0,7 50 402 48 49 0,19 0,3 26,19 7 0,036 0,036 0 15,9
H025 Hongos frescos 100 gramos 0,52 4 314 3 85 0,52 3,85 16 0 0,091 0,416 0,04 2,4
H026 Hongos enlatados 100 gramos 0,79 425 129 11 66 0,72 1,59 12 0 0,085 0,021 0 0
H027 Lechuga 100 gramos 0,86 28 194 36 29 0,18 0,38 38 370 0,07 0,08 0 18
H028 Mandioca 100 gramos 0,27 14 271 16 27 0,34 0,85 27 1 0,087 0,048 0 20,6
H029 Palmitos en lata 100 gramos 3,13 426 177 58 65 1,15 0,44 39 0 0,011 0,057 0 0
H030 Papa 100 gramos 0,86 24 493 36 72 0,4 1,9 12,8 0 0,13 0,106 0 9,85
H031 Pepino 100 gramos 0,3 13 141 23 24 0,17 0,1 14 4 0,044 0,057 0 6,1
H032 Puerro 100 gramos 0,65 81 199 58 6 0,11 0,5 60 78 0,111 0,03 0 4,32
H033 Rabanito 100 gramos 0,35 40,47 241,8 25,94 20,75 0,29 0,5 25,94 0 0,067 0,04 0 17,7
H034 Radicheta 100 gramos 1,71 97 339 138 64 0,43 0,51 112 292 0,06 0,1 0 14,8
H035 Remolacha 100 gramos 2,86 51 399 13 46 0,36 0,7 109 2 0,065 0,053 0 3,68
H036 Repollito bruselas 100 gramos 1,41 25,25 393 42,4 69,7 0,42 0,75 109 38,4 0,14 0,09 0 63,76
H037 Repollo 100 gramos 0,59 17 241 46 23 0,18 0,3 42 8,8 0,102 0,16 0 23
H038 Tomate fresco 100 gramos 1,67 5 267 9 43 0,17 0,4 15 42,2 0,071 0,062 0 18,1
H039 Tomate conserva en lata 100 gramos 0,97 128 188 31 19 0,14 0,74 8 6 0,045 0,047 0 9
H040 Zanahoria 100 gramos 0,47 22 366 37 46 0,25 0,3 19,38 614 0,08 0,069 0 3,9
H041 Zapallito 100 gramos 1,51 2 203 24 33 0,29 0,48 28,58 9,8 0,047 0,14 0 5,36
H042 Zapallo 100 gramos 0,9 2 162 23 14 0,32 0,4 16 369 0,044 0,058 0 4,83
LECHE Y POSTRES LÁCTEOS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
L001 Leche chocolatada 100 mililitros 0,24 60 167 112 101 0,41 0,13 5 26 0,037 0,162 0,33 0
L002 Leche de cabra entera fluida 100 mililitros 0,26 27 171 153 139 0,3 0,28 1 57 0,048 0,138 0,07 0
L003 Leche de oveja entera fluida 100 mililitros 0,1 30 187 207 123 0,52 0,4 7 43 0,065 0,347 0,69 0
L004 Leche de vaca parcialmente descremada 100 mililitros 0,08 55 138 120 109 0,33 0,09 5 32,5 0,04 0,185 0,46 0
L005 Leche de vaca parcialmente descremada con vitaminas A y D 100 mililitros 0,08 55 138 120 109 0,33 0,09 5 63 0,04 0,185 0,46 0
L006 Leche de vaca entera fluida 100 mililitros 0,07 57 137 123 95 0,33 0,11 5 28 0,043 0,181 0,435 0
L007 Leche de vaca entera fluida con vitaminas A y D 100 mililitros 0,07 57 137 123 95 0,33 0,11 5 63 0,043 0,181 0,435 0
L008 Leche en polvo descremada 100 mililitros 0,53 563 1640 1303 1027 4,27 0,94 50 6 0,41 1,53 4,03 0
L009 Leche en polvo deslactosada con vitaminas A y D 100 mililitros 0,54 404 1224 821 761 3,32 0,57 33 227 0,249 1,062 2,86 0
L010 Leche en polvo entera 100 mililitros 0,54 404 1224 821 761 3,32 0,57 33 227 0,249 1,062 2,86 0
L011 Leche entera fluida desactosada con vitaminas A y D 100 mililitros 0,05 49 151 105 80 0,38 0,08 8,33 63 0,04 0,16 0,36 0
L012 Leche parcialmente descremada Fluida deslactosada con vitaminas A y D 100 mililitros 0 49 153 140 110 0,39 0,09 8,33 63 0,04 0,16 0,36 0
L013 Postres de leche bebible (tipo Danonino) 100 mililitros 0,03 38 119 120 68 2,1 0,06 25,17 102 0,03 0,11 0,26 0
L014 Postres de leche listos para consumir (tipo Danonino) 100 mililitros 0 37 116 160 108 2,1 0,01 25 100 0,01 0,02 0,06 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

L015 Postres de leche listos para consumir (tipo Serenito) 100 mililitros 0,04 93 160 112 133 1,7 0,08 27,83 117 0,03 0,14 0,33 0
L016 Postres de leche listos para consumir diet (tipo Ser) 100 mililitros 0 109 192 146 157 0,46 0,09 54,73 152 0,04 0,25 0,41 0
L017 Probióticos descremados 100 mililitros 0,03 38 119 98 68 2,1 0,06 25,17 102 0,03 0,11 0,26 0
L018 Probióticos enteros 100 mililitros 0,03 38 119 98 68 2,1 0,06 25,17 102 0,03 0,11 0,26 0
L019 Leche entera en polvo fortificada con hierro (Plan Materno infantil y otro 100 mililitros 12 404 1224 821 761 3,32 0,57 33 227 0,249 1,062 2,86 2,86
L020 Leche entera fluida fortificada con hierro 100 mililitros 1,5 57 137 123 95 0,33 0,11 5 63 0,043 0,181 0,435 0
L021 Leche Chocolatada Cindor 100 mililitros 0,3 77 162 117 134 0,43 0,09 7,8 52 0,04 0,16 0,34 0
L022 Leche maternizada de inicio en polvo 100 mililitros 3,7 141 474 358 179 3,7 5,7 141,66 478 0,3 0,78 1,5 62
L023 Leche maternizada de seguimiento en polvo 100 mililitros 9 190 589 611 349 6,4 5,8 131,66 454 0,28 0,78 1,1 58
L024 Leche maternizada de inicio fluida 100 mililitros 0,8 15 61 42 21 0,5 0,05 6 60 0,04 0,009 0,15 5,4
L025 Leche maternizada de seguimiento fluida 100 mililitros 1,2 33 100 80 61 0,5 0,5 6 60 0,04 0,009 0,15 5,3
CONDI MENTOS, PRODUCTOS DE COPETÍ N, CALDOS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
M001 Mayonesa 100 gramos 0,77 869 52 27 43 0,23 0 12 84 0 0 0,4 0
M002 Mayonesa reducida en calorías 100 gramos 0,36 754 45 9 39 0,2 0 4 23 0,02 0 0 0
M003 Mayonesa de soja 100 gramos 0,5 568 34 18 28 0,16 0,01 8 84 0 0 0,26 0
M004 Salsa Golf 100 gramos 0,68 1113 382 24 40 0,24 0,5 13 72 0,004 0,154 0 0
M005 Ketchup 100 gramos 0,51 1113 382 18 33 0,26 1,5 15 47 0,013 0,468 0 0
M006 Mostaza 100 gramos 1,85 1120 151 80 88 0,6 0,46 8 7 0,051 0,025 0 0
M007 Caldos en cubo 100 gramos 2,23 24000 403 60 225 0,21 3,3 32 0 0,2 0,24 1 0
M008 Caldos en polvo diet 100 gramos 1 16982 446 60 320 0 4,47 32 0 0,07 0,243 1 0
M009 Caldos en polvo diet sin sal 100 gramos 1 2000 446 60 320 0 4,47 32 0 0,07 0,243 1 0
M010 Sopa crema instantánea 100 gramos 2,1 4450 555 47 267 1,3 2,4 17 2 0,36 0,44 1 0
M011 Sopa crema diet instantánea 100 gramos 2,1 4450 555 47 267 1,3 2,4 17 2 0,36 0,44 1 0
M012 Sopa crema diet instantánea sin sal 100 gramos 2,1 2000 555 47 267 1,3 2,4 17 2 0,36 0,44 1 0
M013 Chizitos 100 gramos 1,1 1050 166 58 108 0,38 1,18 23 23 0,26 0,2 0,14 0
M014 Palitos 100 gramos 2,27 250 1237 18 172 0,99 4,79 40 0 0,096 0,116 0 0
M015 Papas fritas 100 gramos 1,63 594 1275 24 165 1,09 3,83 45 0 0,167 0,197 0 0
PESCADOS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
P001 Pescados de Mar Promedio 100 gramos 2 86,5 272 19,5 211,5 0,37 8,75 12 17 0,078 0,259 1,19 0
P002 Pescados de Río Promedio 100 gramos 1,09 53,5 363,5 43,5 242,5 0,41 8,22 11 84 0,203 0,073 3,77 0
P003 Calamar 100 gramos 0,68 43,69 244,3 31,77 219,46 1,52 2,16 4,667 10 0,019 0,409 1,29 0
P004 Camarón 100 gramos 2,38 147 183,2 51,49 203,01 1,1 2,53 3 53 0,027 0,033 1,14 0
P005 Langostino 100 gramos 2,38 147 183,2 51,49 203,01 1,1 2,53 3 53 0,027 0,033 1,14 0
P006 Mejillón 100 gramos 5,8 289 315 88 236 1,55 2,9 41 47 0,049 0,305 11,65 0
P007 Atún en agua 100 gramos 0,97 377 237 14 217 0,48 5,8 2 6 0,008 0,044 1,17 0
P008 Atún en aceite 100 gramos 1,39 354 207 13 311 0,9 12,4 5 23 0,038 0,12 2,2 0
P009 Anchoa pasta 100 gramos 4,63 3668 544 232 252 2,44 19,9 13 12 0,078 0,363 0,88 0
P010 Anchoa en aceite 100 gramos 4,63 3668 544 232 252 2,44 19,9 13 12 0,078 0,363 0,88 0
P011 Caballa tronco 100 gramos 2,04 379 194 241 301 1,02 6,18 5 130 0,04 0,212 6,94 0
P012 Caballa enlatada 100 gramos 2,04 379 194 241 301 1,02 6,18 5 130 0,04 0,212 6,94 0
P013 Sardinas en aceite 100 gramos 2,92 505 397 382 490 1,31 5,25 12 32 0,08 0,227 8,94 0
QUESOS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
Q001 Queso crema entero untable 100 gramos 0,3 74 148 56 97 0,5 0,1 13 289 0 0,2 0,11 0
Q002 Queso semidescremado untable 100 gramos 0,14 90 202 102 175 0,37 0,13 12,17 44,65 0,02 0,62 0,062 0
Q003 Queso descremado untable 100 gramos 0,13 106 260 116 198 0,33 0,12 21,83 40,2 0,02 0,148 0,022 0
Q004 Ricota 100 gramos 0,38 84,94 106,2 209,33 159,78 1,17 0,11 12,1 121,35 0,013 0,197 0,34 0

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 TABLA DE COMPOSI CI ÓN QUÍ MI CA DE ALI MENTOS "SARA"

Q005 Fundido 100 gramos 0,4 732,13 96,8 645,56 476,38 3,33 0,15 14,07 234,71 0,067 0,368 1 0
Q006 Quesos de Pasta Blanda Promedio 100 gramos 0,83 569,5 66,8 452,03 405,05 1,98 0,23 9,555 235,31 0,039 0,559 1,215 0
Q007 Quesos de Pasta Semidura Promedio 100 gramos 0,4 732,13 96,8 645,56 476,38 3,33 0,15 14,07 235 0,067 0,368 1 0
Q008 Quesos de Pasta Dura Promedio 100 gramos 0,7 998 65,8 996 698 2,37 0,15 6,19 90,05 0,055 0,333 1,03 0
SUPLEMENTOS VI TAMÍ NI COS Y MI NERALES Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
S001 Hierro 100 miligramos 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S002 Ácido fólico 100 microgramos 0 0 0 0 0 0 0 166,66 0 0 0 0 0
S003 Vitamina A 100 N:mcg B: U.I . 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 0
S004 Vitamina D 100 U.I . 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S005 Calcio 100 miligramos 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S006 Vitamina B12 100 microgramos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0
S007 Ensure Polvo 100 mililitros 4 359 664 225 225 5 8,94 298 350 0,68 0,76 2,68 68
S008 Ensure Plus 100 mililitros 1,9 101,2 186 84,4 84,4 1,6 2,1 70 158 0,16 0,18 0,63 12,7
S009 Ensure Plus drink 100 mililitros 2,67 120 200 117 92 1,6 3 55 116 0,2 0,27 0,75 11,9
S010 Kas Mil (por 100 g de polvo) 100 mililitros 6,1 400 610 510 350 5,1 1,5 38 456 0,25 0,37 0,9 50
HUEVOS Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
U001 Huevo de gallina entero crudo 100 gramos 2,53 135 138 56 213 1,15 0,2 48,88 145,6 0,2 0,523 1,34 0
U002 Huevo de gallina clara cruda 100 gramos 0,86 186 142 10 28 0,03 0,11 4 0 0,004 0,439 0,09 0
U003 Huevo de gallina yema cruda 100 gramos 2,73 48 109 129 390 2,3 0,02 146 381 0,176 0,528 1,95 0
U004 Huevo de codorniz entero crudo 100 gramos 3,75 145 136 66 233 1,51 0,15 68 160 0,133 0,813 1,63 0
YOGURES Hierro Sodio Potasio Calcio Fósforo Zinc Niacina Folatos Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B12 Vit C
Y001 Yogur entero natural 100 gramos 0,05 47 158 123 97 0,6 0,08 7 27,5 0,029 0,145 0,38 0
Y002 Yogur entero saborizado 100 gramos 0,1 59 172 125 114 0,44 0,1 8,95 29 0,048 0,183 0,376 0
Y003 Yogur descremado 100 gramos 0,09 75 177 110 125 0,37 0,08 8 0 0,033 0,159 0,42 0
Y004 Yogur entero bebible saborizado 100 gramos 0,03 42,1 124 93 71 0,34 0,06 6,05 28 0,03 0,13 0,3 0
Y005 Yogur descremado bebible 100 gramos 0,09 47,6 139 110 85 0,35 0,07 29,1 0 0,03 0,14 0,33 0
Y006 Flan listo para consumir 100 gramos 0,06 112 160 111 84 0,35 0,08 4 29 0,031 0,145 0,26 0
Y007 Flan diet listo para consumir 100 gramos 0,06 112 160 111 84 0,35 0,08 4 29 0,031 0,145 0,26 0

Referencias
C023 Pollo sin piel / Vizcacha / Jacare / Garza / Perdiz / Charata(ave) / Lampalagua (serpiente)

C031 Vacuno, cortes sin hueso: asado vacio carne picada comun aguja falda alita duro matambre Guazuncho
C032 Vacuno, cortes con hueso: asado vacio carne picada comun aguja falda alita duro matambre Guazuncho
C033 Vacuno, cortes sin hueso: bola de lomo nalga peceto paleta cuadrada cuadril
C034 Vacuno, cortes con hueso: bola de lomo nalga peceto paleta cuadrada cuadril
C035 Vacuno, cortes sin hueso: lomo carne picada especial roast beef palomita bife angosto tortuguita Ñandu
C036 Vacuno, cortes con hueso: lomo carne picada especial roast beef palomita bife angosto tortuguita Ñan du

P001 Pescados de Mar Promedio: Corvina blanca, brótola, merluza, lenguado, gatuso
P002 Pescados de Río Promedio: Trucha, palometa, surubí, dorado

Q006 Quesos de Pasta Blanda Promedio: cuartirolo, doble crema, Limburgues, muzzarella
Q007 Quesos de Pasta Semidura Promedio: Azul, Chubut, Fontina, Gruyère, Holanda, Mar del Plata, Pategrás, Queso de máquina, Roquefort, Taif, Tandil
Q008 Quesos de Pasta Dura Promedio: Goya, Parmesano, Provolone, Reggianito, Sardo, Sbrinz

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