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LISTA DE LA COMPRA
PRIMERA SEMANA (DEL DÍA 1 AL 7)

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Fresco:
2 piñas pequeñas maduras
3 manzanas
6 peras dulces
1 caqui (o 1 plátano)
1 plátano
½ kiwi
7 limones
150 g de frambuesas frescas o congeladas
dos puñado de arándanos frescos o congelados
¼ de papaya o mango
1 granada grande o 2 pequeñas
4 fresas (o congeladas o si no otra fruta de la estación)
1 lechuga grande y 1 puñado de escarola
dos puñados grandes de espinacas (normales o si no baby)
50gr de espinacas baby
un puñado de rúcula y 1 de canónigos
1 remolacha grande o 2 medianas
1 apio
1 pepino y ½
3 puerros pequeños
3 calabacines grandes
1 coliflor mediana (unos 800 g)
¼ col lombarda
6 o 7 hojas de col Kale
3 aguacates en su punto y ½
5 cebollas medianas
3 cebollas dulces frescas
2 cabezas de ajos
2 boniatos
3 tomates
8 zanahorias pequeñas
3 rabanitos
1 pimiento mediano rojo (naranja o amarillo)
1 calabaza
germinados (de rabanitos o cebolla, alfalfa…)
1 o 2 huevos ecológicos
50gr de setas
un trozo de hinojo fresco
1 buen manojo de perejil
eneldo fresco u otra hierba aromática
albahaca u otra hierba aromática que te guste
romero o orégano fresco (1 manojo pequeño)
cebollino fresco
¼ de taza de guisantes frescos (o si no congelados eco)
1 tubérculo de jengibre fresco

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Seco, especias y otros:

200 g arroz negro nerone (u otro arroz salvaje o integral)
125 gramos de pasta sin gluten (de arroz integral)
100gr de quinoa real
125 gr de pasta de harina de arroz
1 puñado de trigo sarraceno activado


1 puñado de trigo sarraceno germinado

unos 290 g de avena sin gluten (o germinada)
unos 40gr de harina de garbanzo
100gr de garbanzos cocidos
80gr de arroz integral, quinoa o cualquier legumbre
200 g de almendras crudas (para hacer 1200 ml de leche vegetal) y algunas más
2 puñados de piñones
unos 280 gr de anacardos
un puñado de avellanas
unas cuantas nueces
aceitunas negras
7 tomates secos o deshidratados
copos de avena
17 dátiles Deglet Nour u 13 Medjool (puedes sustituir por otro endulzante que te guste)
100 g de cacao crudo salud viva o mundo arcoíris
vainilla en polvo o en vaina (para varias ovasiones)
25 g de kuzú o arrurruz (ver web de conasi)
aceite de oliva virgen extra (primera presión en frío)
aceite de coco crudo
sal marina sin refinar o rosa del Himalaya
estevia ecológica (u otro endulzante natural)
azúcar de coco
250 ml agua de coco (o leche de coco)
300 ml leche de almendras (para varias veces) -u otra leche vegetal-
1 taza de leche de avena o agua
1 paquete de papeles de arroz deshidratados
crema de avena (1 tetra brik pequeño)
semillas chía
semillas de sésamo
semillas de cáñamo
semillas de calabaza
unas pocas semillas de girasol (si no otras)
vinagre de manzana sin filtrar
vinagre de umeboshi
vinagre de arroz (opcional)
salsa de tamari
mugi miso
sirope de arce grado C u otro endulzante que te guste (miel de ágave…)
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mantequilla orgánica de almendra o cacauete

tahini (pasta de sésamo)
topping: nibs de cacao y coco rayado (o si no frutos secos, semillas o pasta de almendras sin
azúcar añadido)
levadura nutricional (superalimento)
lucuma –superalimento- (opcional)
canela
comino
nuez moscada
jengibre molido (o si no fresco)
cardamomo molido (opcional)
cúrcuma en polvo
tomillo seco
pimienta negra en grano
pimentón picante (opcional) o pimienta cayena
romero en polvo (opcional)
nuez moscada
hierba de trigo en polvo
bayas de goji
polen de abejas
cilantro en grano molido (o si no fresco)

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