Integrador Final

“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
Integrantes
Capitán Jiménez Alejandra
Martínez Ríos Angelo Guliano
Mena Ontaneda Alejandro Alberto
Viera Ruesta Gabriel Aníbal
Docente
Lazo Sánchez, José Martín
Curso
Curso Integrador en Administración y Negocios.
Piura- Perú
2023
1
INDICE
I. SUSTENTACION DE LA DEMANDA.......................................................................................5
1.1. Análisis del Mercado Potencial..............................................................................................5
1.2. Público Objetivo.........................................................................................................................6
1.3. Análisis de los Competidores......................................................................................................7
II. ELABORACION DEL MODELO DE NEGOCIO.......................................................................8
2.1. Lienzo Canvas.......................................................................................................................8
2.1.1. Propuesta de Valor.............................................................................................................8
2.1.2. Segmento de clientes.......................................................................................................10
2.1.3. Canales............................................................................................................................11
2.1.4. Relación con clientes.......................................................................................................12
2.1.5. Flujo de ingresos..............................................................................................................13
2.1.6. Recursos claves................................................................................................................13
2.1.7. Actividades claves...........................................................................................................14
2.1.8. Asociaciones claves.........................................................................................................15
2.1.9. Asociaciones claves.........................................................................................................15
III. PROPUESTA DEL PRODUCTO...............................................................................................18
3.1. Atributos del producto.........................................................................................................18
3.2. Elaboración del Prototipo....................................................................................................19
3.3. Análisis de la validación con los clientes.............................................................................20
IV. PROPUESTAS DE ESTRATEGIAS COMERCIALES..........................................................23
4.1. Producto...................................................................................................................................23
4.2. Precio...................................................................................................................................24
4.3. Plaza....................................................................................................................................25
4.4. Promoción............................................................................................................................25
4.5. ACCIONES COMERCIALES............................................................................................26
V. ANALISIS DE VIABILIDADES COMERCIAL........................................................................28
5.1. Costos..................................................................................................................................28
5.2. Ganancias............................................................................................................................29
5.3. Punto de equilibrio...............................................................................................................29
5.4. Presupuesto de Inversión.....................................................................................................30
VI. CONCLUSIONES...................................................................................................................31
VII. ANEXO...................................................................................................................................32
2
3
I. SUSTENTACION DE LA DEMANDA
I.1.Análisis del Mercado Potencial
1.2. Público Objetivo
4
CRITERIOS DE SEGMENTACION DE CLIENTES
Demográficas: Mujeres y hombres de 21 a 59 años, de cualquier
estado civil. También nos dirigimos a restaurantes de comida

OBJETIVOS
criolla.
Geográficas: Región Piura.
Socioeconómicas: Ingresos de 2500 a 5000 soles. Clase social
media-alta.
Personalidad: Personas que buscan preservar el sabor norteño en
sus platillos.
Estilos de vida: Este producto va dirigido al estilo de vida
SUBJETIVOS conservador, ya que este sector se enfoca en lo tradicional, son
ahorrativos y buscan un buen precio y principalmente se
preocupan por los beneficios nutricionales de su familia.
Las nuevas familias: este producto ira dirigido a los amos de casa,
ya que se identifica más con nuestra idea por el motivo de que
ellos se ocupan de las marcas de alimentos para el mejoramiento
del hogar y por otro lado también podría ira dirigido a las familias
unipersonales, porque ellos buscan siempre probar cosas nuevas.
Generaciones: Nuestro producto va dirigido a la generación Y (21
a 35 años) que según el INEI (2017) en la ciudad de Piura habitan
147, 784 hombres y 217, 785 mujeres. Así mismo se considera a la
Generación X (36 a 59 años). Que según INEI (2017) en la ciudad
de Piura habitan 253, 487. También nos dirigiremos a
5
restaurantes y según INEI en la ciudad de Piura existen 710
restaurantes de comida criolla.
1.3. Análisis de los Competidores
6
II. ELABORACION DEL MODELO DE NEGOCIO
II.1. Lienzo Canvas
A través de esta herramienta visual, logramos posicionar el producto alrededor de las
necesidades del cliente.
II.1.1. Propuesta de Valor
Creadores de Alegrías
Chicha de jora embotellada, para uso
doméstico con un estándar de

Aliviadores de frustraciones
fermentación para las comidas.
Da un nuevo sabor a las comidas que
lleven este ingrediente en nuestra región.
Productos y Servicios
Chicha de jora embotellada
7
Trabajo del Cliente
Dolores
Tarea Funcional: Tenemos o que
Frustraciones
Alegrías el del
cliente del Cliente
quiere
Cliente lo mejor para su comida.
Al cliente le
Tarea Social:
El cliente frustra
le gustaEl que el 100%
cliente se
encontrar del
la interesaproducto
chicha de enjora
dejar no sea igual acon
sus comidas
industrializada una
en unchicha
buen de
cualquier jora
sabor
lugar.
artesanal.
Tarea Emocional: El cliente tiene la sensación de degustar su comida.
Encaje
 Elaborar una chicha de jora que sea una alternativa al momento de añadirlo
como ingrediente a las comidas y dar ese gusto tradicional, producto que se
pueda encontrar en cualquier lugar.
II.1.2. Segmento de clientes
8
CRITERIOS DE SEGMENTACION DE CLIENTES
Demográficas: Mujeres y hombres de 21 a 59 años, de cualquier
estado civil. También nos dirigimos a restaurantes de comida

OBJETIVOS
criolla.
Geográficas: Región Piura.
Socioeconómicas: Ingresos de 2500 a 5000 soles. Clase social
media-alta.
Personalidad: Personas que buscan preservar el sabor norteño en
sus platillos.
Estilos de vida: Este producto va dirigido al estilo de vida
SUBJETIVOS conservador, ya que este sector se enfoca en lo tradicional, son
ahorrativos y buscan un buen precio y principalmente se
preocupan por los beneficios nutricionales de su familia.
Las nuevas familias: este producto ira dirigido a los amos de casa,
ya que se identifica más con nuestra idea por el motivo de que
ellos se ocupan de las marcas de alimentos para el mejoramiento
del hogar y por otro lado también podría ira dirigido a las familias
unipersonales, porque ellos buscan siempre probar cosas nuevas.
Generaciones: Nuestro producto va dirigido a la generación Y (21
a 35 años) que según el INEI (2017) en la ciudad de Piura habitan
147, 784 hombres y 217, 785 mujeres. Así mismo se considera a la
Generación X (36 a 59 años). Que según INEI (2017) en la ciudad
de Piura habitan 253, 487. También nos dirigiremos a
9
restaurantes y según INEI en la ciudad de Piura existen 710
restaurantes de comida criolla.
II.1.3. Canales
 Página Web: Contaremos con una página web la cual facilitara en el contactarse con
nosotros para poder solicitar distintos servicios o pro-ayuda, así mismo en dicha
página facilitaremos números telefónicos o WhatsApp para un contacto más directo.
 Supermercados y Minimarkets: En estos puntos pondremos a la venta nuestro
producto así facilitando a nuestros clientes facilitando el poder encontrar nuestro
producto para la preparación de sus comidas.
 Plataformas Digitales: En estas plataforma virtuales como Facebook, Instagram,
TikTok se usará para informar a los clientes jóvenes ya que dicha plataformas son
demasiado utilizadas para la juventud para así fidelizar al cliente en base de
publicaciones, recomendaciones, promociones que dispongamos y nuestro producto
disponible hacia los clientes, a la vez interactuar con transmisiones en vivo con los
seguidores con dichas propuestas tenemos una finalidad de llegar más al público al
cual nos vamos a dirigir.
 Ferias Comerciales: En esta oportunidad aprovecharemos este espacio para
relacionar a los interesados dentro del sector a lo que nos vamos a dirigir. La
cantidad y el número de visitantes que acuden a ellas convierte una gran
oportunidad de ampliar la base de clientes así fidelizando y construir una relación
más directo dando la preparación de distintos platos con nuestro producto que hace
la diferencia en las comidas criollas o típicas, así también dando a disgustar y ver
dicha diferencia.
 Ferias turísticas: En este punto aprovecharemos los espacios turísticos, aeropuerto
o tour turísticos para captar la atención de clientes que no están dentro de nuestro
10
sector, para así expandirnos como producto norteño a más puntos de diferentes
costumbres y sabores dando a conocer más de nuestro sabor y producto.
II.1.4. Relación con clientes
Actualmente la tecnología, los diferentes medios de comunicación hace una rapidez y la
necesidad de poder ofrecer un servicio es más complejo.
La buena relación con el cliente estará en base de ofrecer una excelente experiencia en
todos los puntos abarcando con el poder ayudar al cliente y el cómo llegar a ofrecer nuestro
producto. Por ende, se menciona algunos puntos de relación con el cliente para así
fidelizarlos con nuestro producto:
 Tener una relación a través de servicios automatizados, utilizando la tecnología
actualmente implementando los chatbots para construir una buena relación con el
cliente hasta poder ser atendido con alguno de nuestros encargados.
 Implementar los servicios de post venta para así ver la perspectiva de los clientes y
reunir todas las estrategias pensadas para la mejorar de experiencia en la compra y
nuestro producto para así mantener una relación duradera con los clientes, mediante
este servicio lograremos fidelizar al cliente agregándole un valor adicional, teniendo
en cuenta si el producto le gusto.
 Capacitarnos como orientadores de atención al cliente para así mantener una buena
relación con los clientes y dar un servicio de calidad ante la necesidad que requiera
el cliente con nuestro producto.
II.1.5. Flujo de ingresos
Producto central: Chicha de jora embotellada para el uso y complemento de comidas.
Complementarios: Ofrecer comida a base de nuestro producto, como el seco de chabelo,
sudado, arroz con mariscos, cabrito.
Diversificación de la Oferta
11
 Variación de tamaños (750 ml – 1 LT)
 Presentación normal
 Presentación extra virgen
II.1.6. Recursos claves
Recursos claves:
Físicos:
 Materia Prima e Insumos (Maíz, cebada, agua, entre otros)
 Maquinaria (olla de ebullición, embotelladora, entre otras)
 Equipos de trabajo y comunicación (computadoras, tablets y teléfonos)
Humanos:
 Ingeniero industrial (Encargado de las maquinas embotelladoras)
 03 obreros (transformación del producto)
 Administrador (manejo y control del personal, también ayudara al marketing)
 Gerente de Logística (Compras y Almacén)
Financieros:
 Capital propio
 Préstamos bancarios para capital de trabajo.
II.1.7. Actividades claves
Producción:
 Compras de insumos
 Selección de la capacidad de producción adecuada
 Envasado
12
 Supervisión
 Distribución
 Mantenimiento y reemplazo de máquinas
Plataforma
 Tiendas y supermercados
 Redes sociales (Instagram y Facebook)
Sistemas de pago
 Pagos compra y entrega
Soporte
 Dar capacitaciones al personal
 Hacer alianzas estratégicas
II.1.8. Asociaciones claves
Proveedores claves
 Proveedores de materia prima e insumos: Fundamental para la fabricación de
nuestro producto, en las materias primas encontramos maíz de jora, cebada, agua,
chancaca, azúcar y entre otros.
 Proveedores de envases: Fundamental para embotellar nuestro producto.
 Soporte de la página web y acceso a internet: Fundamental para ver pedidos de
nuestros clientes e interactuar de forma personalizada a los clientes por redes
sociales.
Aliado Clave
13
 Influencers (Tío lenguado, ya que el a través de su canal de YouTube presenta la
preparación de comidas del norte 7 de cada 10 comidas que presenta contiene
chicha de jora)
II.1.9. Asociaciones claves
Costos fijos:
 Alquiler: Lugar donde se realizará la producción y almacenamiento del producto.
 Servicios: Luz, agua, internet y teléfono.
 Mano De Obra: Sueldo de los trabajadores.
Costos variables:
 Materia Prima e Insumos: Varia según el pedido de clientes.
 Comisiones de agentes comerciales.
 Gastos de envío: Mercancía transportada a los locales de nuestros clientes.
 Envases: Material necesario para empacar los productos
 Marketing: La publicidad ayuda a que nuestro producto se dé a conocer a nuestros
clientes.
 Mantenimiento: De las maquinas si presentan alguna falla en la producción.
Ilustración 1 ORGANIGRAMA 14
Ilustración 2 LIENZO DE LA PROPUESTADE VALOR
15
Ilustración 3 MODELO CANVAS
16
III. PROPUESTA DEL PRODUCTO
III.1. Atributos del producto
Lapachicha es una chicha de jora, con cuyo procedimiento que genera un concentrado de
ella para el uso de comidas.
ATRIBUTOS LAPACHICHA
Trabajar con un buen maíz de alta calidad que cumpla
CALIDAD con todos los requisitos que buscamos, asimismo
generar una buena fermentación para obtener esa
intensidad y sabor inigualable.
Pequeño 500 ml (este va a equivaler a un 1.5 L de

TAMAÑO
chicha de jora artesanal)
SABOR
Fuerte (Fermentación)
 Presentación estándar.
EMPAQUE
 Presentación premium, dada por temporadas o
alguna festividad.
CERTIFICACION
 Digesa.
17
III.2. Elaboración del Prototipo
Esta es una técnica tangible e intangible para que se pueda probar algún producto o
servicio.
Nuestro prototipo:
PROTOTIPO - LAPACHICHA
Envase
Negro traslucido con el
fin de que mantenga
nuestro grado de
fermentación a un límite
calculado, ya que este
evita también la
prolongación del sol y
calor que puede
establecer en ella.
Plantilla
Esta en la parte frontal
de color crema, con
referencias a los incas,
poto de Catacaos y el
maíz de jora. Contiene la
certificación, los
mililitros, nombre de la
marca y las redes, entre
otro.
18
Filtro
 Tapa rosca
 Filtro
dosificador( este
permite verter
cantidades muy
precisas de liquido )
III.3. Análisis de la validación con los clientes
Ficha Filtro
Sexo: Mujeres
Ingresos: 1200 – 4000
Estudios: técnicos y universitarios
Rango: 20 – 60 (Generación X y Y)
Residencia: Piura
Invitados: 12
Asistentes: 8
Frecuencia con la chicha de jora: A menudo
LINK DE YOUTBE: https://youtu.be/3o1jqupZSY0
Fecha y Hora: viernes 09 de junio a las 4:00 PM
Roles
 Mod 1: Alejandra Capitan Jimenez
19
 Mod 2: Angelo Martinez Rios
- TIPO DE ESTUDIO: Estudio cualitativo
- TÉCNICA: Focus Group (Reunión Grupal).
- INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN:
o Rol de preguntas
o Presentación del producto
o Grabación
o Reporte e informe de los datos mostrados.
- FECHA DE EJECUCIÓN: viernes 09 de junio a las 4:00 PM
- POBLACIÓN OBJETIVO: La población a investigar está definida por personas entre
20 a 65 años (X, Y), casados o comprometidos, con hijos de la ciudad de Piura.
- ÁREA GEOGRÁFICA DE INVESTIGACIÓN: Distrito de Piura, en el centro de Piura.
- TAMAÑO DE LA MUESTRA: Se realizó un (1) Focus Group con la participación de 8
personas, según el perfil de nuestro público objetivo.
- PRINCIPALES LOGROS OBTENIDOS
o Participación constante
o Críticas constructivas
o Lluvia de ideas
- MAYORES DIFICULTADES
o Hacer que todos puedan llegar a la hora establecida.
o No llegaron todos lo invitados (12)
CONCLUSIONES DEL FOCUS GROUP
• Mediante la realización del Focus Group, resalto que no nos deberíamos enfocar
tanto en el envase, ya que este influye e incluye un precio más alto en el producto,
dado por el motivo que en la ciudad de Piura tenemos nuestro principal competidor
que es la chicha de jora artesanal.
20
• Es importante priorizar el sabor, es lo principal que nos dio a reconocer el Focus
Group después de la presentación, ya que contando la diferencias con la chicha de
jora artesanal nuestro público estaría dispuesto a comprar por el valor que les da.
Como decía una de ellas la chicha de jora es “Sabor y olor”.
• La cantidad al ser un concentrado el envase llevara esta característica, por el hecho
que a diferencia de la chicha de jora artesanal te da más volumen a comparación de
“Lapachicha” que es un equivalente de ella.
MATRIZ RECEPTORA DE INFORMACIÓN
1. Cosas importantes
El nombre "Lapachicha” tuvo un gran impacto en nuestros visitantes, quienes recuerdan a
jugador de futbol Lapadula, y demuestran que es un nombre fácil y agradable de recordar.
Además “pachicha”, una invitada indica que es muy referido al pachucho (maíz).
Los invitados indican que, al ser un producto envasado, tienen expectativas de su
durabilidad.
2. Críticas constructivas
En el logotipo los invitados indican que tenga otra tonalidad, un fondo de agua y que
represente una cultura de nuestra región Piura.
En el isotipo que sea un maíz, jarra de barro o una cholita preparando la chicha de jora.
3. Dudas sin respuesta
¿Cuándo iniciaran este proyecto?
¿Sera muy económico al comprar el producto?
¿El sabor será mejor que el tradicional?
4. Ideas nuevas
21
Nuestros invitados indican que el producto tendrá más aceptabilidad en Piura, y no en el
bajo Piura porque en esa zona le gusta lo tradicional (jarra de barro con su poto de chicha).
Los invitados indican que el precio es muy importante al momento de sacar un producto,
donde sea fácil de encontrar y que sea económico.
DESCRIPCIÓN DEL NIVEL DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
Nivel de satisfacción de los clientes
N° de clientes satisfechos = 7
N° de encuestados = 8
Formula: n clientes satisfechos / n de encuestados * 100
CSAT = 87 %
Para el desarrollo del Focus Group se realizó la invitación a 12 personas, de las cuales 8
llegaron a asistir a la reunión planteada representando de esta forma un 87% en el nivel de
satisfacción, evidenciando su predisposición a adquirir el producto “LAPACHICHA” como
insumo para las comidas de nuestra región.
IV. PROPUESTAS DE ESTRATEGIAS COMERCIALES

IV.1. Producto
CHICHA DE JORA CHICHA DE JORA ARTESANAL

ARTESANAL EXTRA-VIRGEN
Bebida trabajada con maíz de Bebida trabajada con una mayor

Calidad jora, para generar una buena concentración de maíz de jora para
fermentación equilibrada para generar una fermentación más
obtener una intensidad y intensa y extrafuerte.
sabor inigualable.
22
Color Botella negra/ producto Botella negra/ producto blanco
blanco
Tamaño 500 ml 500 ml
Envasado en vidrio. Envasado en vidrio.

Presentación
Certificación Digesa Digesa
IV.2. Precio
LAPACHICHA EXTRA-VIRGEN
Costo S/4.25 S/6.05
El precio que los clientes S/12.00 por 500 ml S/15.00 por 500 ml
están dispuestos a pagar
Los precios de los S/11.10 por 750 ml

S/11.10 por 750 ml (ofrecida (ofrecida por otras fábricas)
competidores (indirecto) por otras fábricas)
Precio S/13.50 por 500 ml S/16.50

El precio es más alto que el El precio es más alto
Motivos para fijar este de los competidores debido debido que es un
precio a que será un concentrado concentrado más fuerte
de chicha dándole un valor que el Estándar,
agregado a nuestro generando mucho más
producto. De esta manera valor en el
podremos obtener
ganancias.
No un descuento, pero si un No un descuento, pero si
Se hará descuento plus como puede ser por un plus como puede ser
compras a mayor de un lote por compras a mayor de un
23
los siguientes clientes nosotros se la dejamos en lote nosotros se la dejamos
su almacén en su almacén
Ventaja para cerrar por Ventaja para cerrar por
Motivos para dar cantidades más grandes de cantidades más grandes de
descuento nuestro producto nuestro producto
Se hará crédito a Si, a través de cuentas por Si, a través de cuentas por
los siguientes clientes cobrar cobrar
Motivos para dar crédito Ventaja en tener una orden Ventaja en tener una orden
de compra de compra
IV.3. Plaza
Ubicación:
Piura, Piura- Centro. Av. Loreto con circunvalación
Se ha escogido este local por los siguientes motivos_
● Por precio.
● Ubicación.
● Punto estratégico de distribución.
El costo mensual de este local es de: s/2000
Método de distribución:
El negocio venderá a:
X Distri. Indirecta Minoristas Mayoristas Otros
Se ha escogido este método de distribución por los siguientes motivos:

El método de distribución elegido es por el motivo de acceso más fácil a los clientes
a tener lapachicha en cualquier supermercado o tienda especifica
IV.4. Promoción
MEDIO DETALLES COSTOS
PUBLICIDAD
REDES SOCIALES Desarrollo de redes sociales S/100
para compartir la información
necesaria con nuestros
24
clientes. Por aquí podremos
compartir recetas y tutoriales
de algunos platillos criollos.
ANUNCIOS EN REDES Se contratarán anuncios en las S/280
diferentes redes sociales por (20 Soles por día)
14 días, con la finalidad de
darnos a conocer y brindar
confianza a nuestros clientes.
PROMOCION DE VENTAS
Se colocarán paneles S/2000

EXHIBICIÓN EN PUNTOS MAS publicitarios en puntos
VISIBLES estratégicos de la ciudad de
Piura
DESCUENTOS %5 de descuento en los S/100
pedidos iniciales
COSTOS TOTALES DE PROMOCIÓN S/2,480
IV.5. ACCIONES COMERCIALES
Durante todo el año existen fechas importantes y tradicionales, saberlas aprovechar

tenemos una probabilidad de aumentar nuestras ventas. Por tal motivo se busca adaptar el
negocio para poder llamar la atención de cada uno de nuestros próximos clientes. Para ello
debemos recopilar información de fechas más importantes para la idea de negocio
LAPACHICHA en un calendario y llevarlas a cabo. Para esta acción comercial se toma en
cuenta presentación de la preparación de platos típicos a base de nuestro producto en cada
fecha especial que se está celebrando.
25 de Dia de la Como día de la chicha de jora

enero Chicha de conmemoremos la preparación de nuestro
Jora producto, nuestro producto será base de
una mayor fermentación a la chicha de jora
tradicional de la ciudad para la preparación
de distintas comidas. Así ofreciendo las
mejores ofertas.
23 de Carnavales A partir de estos días daremos a conocer
febrero de Piura más de nuestro producto para así llegar a
tener un mejor acercamiento y conozcan
más de nuestros productos en distintas
partes de la ciudad.
25
5 de Dia del Fecha muy importante para nuestro
mayo Maíz emprendimiento, porque es un insumo muy
Peruano importante para la preparación de
LAPACHICHA, es por eso que brindaremos
descuentos, sorteos de set completo de
nuestro producto mediante transmisión en
distintas plataformas.
15 de Aniversario Como fecha importante de nuestra ciudad
agosto de Piura nos enfocaremos en un punto central de
celebración para dar a conocer de nuestro
producto mediante la preparación y
degustación de distintos platos a base de
LAPACHICHA.
28 de Fiestas Fecha memorable para el Perú, es en la que
julio Patrias LAPACHICHA ofrecerá una variedad de
ofertas e imágenes conmemorativas a
nuestros antepasados como imagen de
nuestro producto.
31 de Dia de la Como día importante para los peruanos
octubre Canción realizaremos en nuestra ciudad unas ferias
Criolla artesanales, con la participación de la
preparación de diferentes platos típicos a
base de nuestro producto para así dar a
conocer más de LAPACHICHA.
Participación y contribución en las ferias

Dar a conocer nuestro producto en la participación de ferias realizadas por la municipalidad
y distintas fechas importantes para así promocionar nuestro producto en la preparación de
distintos platos típicos y dar a de gustar a nuestro público.
Elaborar video con influencers o personajes representativos de la cocina peruana
Elabora videos de implementación de dar a conocer el uso de nuestro producto con la
participación de grandes personajes de la cocina peruana y de la región como: Gastón
Acurio, Rosa Castillo, Tío Lenguado, entre otros. Serán publicados en nuestras distintas
aplicaciones, como Facebook, Instagram, TikTok y en nuestra página web.
26
V. ANALISIS DE VIABILIDADES COMERCIAL
V.1. Costos
CHICHA DE JORA
CONVENCIONAL AGUA LITROS
10 LITROS DE AGUA 1 M3 1000
1 KILOGRAMO DE MAIZ 10 10000
LAPACHICHA ( concentrado ) EQUIVALE 1 BOTELLA

5 LITROS DE AGUA 500 ML 0,5
1 KILOGRAMOS DE MAIZ 0,1 KILOGRAMOS 0,1
Costos en Materia Prima / MAIZ
Costos de Materiales 2023 2024 2025

MAIZ
CANTIDAD KG 2000 2200 2400
COSTO UNITARIO S/ 1,20 S/ 1,20 S/ 1,20
COSTO TOTAL DE MATERIA PRIMA S/ 2.400,00 S/ 2.640,00 S/ 2.880,00
Costos en Materia Prima / AGUA

AGUA
CANTIDAD DE LITROS A M³ 10 11 12
COSTO TOTAL DE MATERIA PRIMA S/ 23,50 S/ 25,85 S/ 28,20
Costo MATERIA PRIMA / BOTELLA DE VIDRIO

BOTELLA
CANTIDAD 20000 22000 24000
27
V.2. Ganancias
GANANCIA DE VENTAS ANUAL
Ganancia de Ventas 2023 2024 2025

LAPACHICHA 1/2 LITRO
CANTIDAD 20000 22000 24000
PRECIO DE VENTA S/ 13,50 S/ 13,50 S/ 13,50
GANANCIA DE VENTA S/ 270.000,00 S/ 297.000,00 S/ 324.000,00
UTILIDAD NETA
GANANCIA DE VENTA S/ 270.000,00
UTILIDAD BRUTA S/ 85.000,00
TOTAL NETO S/ 185.000,00
GANANCIA DE VENTAS MENSUAL
2023 2024 2025

CANTIDAD 1666,666667 1833 2000
UTILIDAD NETA
V.3. Punto de equilibrio

Punto de Equilibrio LAPACHICHA 500 ML
PUNTO DE EQUILIBRIO
Costo de Venta Unitario S/ 4,25
Precio de venta Unitario S/ 13,50 1064
Costos Fijos S/ 9.839,50
Comprobación
Ventas (PVU * Q) S/ 14.360,35

(-) CV (CVU*Q) S/ 4.520,85
(-) Costos Fijos S/ 9.839,50
Utilidad Neta S/ -
28
V.4. Presupuesto de Inversión
PRESUPUESTO DE INVERSION
Descripcion Cantidad Costo Unitario Costo Total
Maquinas,Equipos y Muebles
Hervidor industrial 1 S/.2.000,00 S/.2.000,00
Selladora 2 S/.2.200,00 S/.4.400,00
Maquina pegatina 2 S/.300,00 S/.600,00
Maquina selladora 2 S/.100,00 S/.200,00
Mesa de acero inoxidable 1 S/.700,00 S/.700,00
Utencilios 1 S/.500,00 S/.500,00
Lavadores 1 S/.400,00 S/.400,00
Refrigeradora 1 S/.1.700,00 S/.1.700,00

Conservadoras 1 S/.2.800,00 S/.2.800,00
Utencilios de limpieza 1 S/.100,00 S/.100,00
Total S/.13.400,00
Registro de Marca S/.534,99 S/.534,99
Constitución de la Sociedad S/.508,00 S/.508,00
Total S/.1.042,99
Equipos de Oficina y Comunicaciones
Escritorio 1 S/.250,00 S/.250,00
Laptop 1 S/.3.000,00 S/.3.000,00
Sillas 3 S/.500,00 S/.1.500,00

Otros 1 S/.800,00 S/.800,00
Total S/.5.550,00
Transporte
Motocarga (furgon) 1 S/.20.000,00 S/ 20.000,00
Total S/ 20.000,00
Otros
Ambientación de local S/.200,00 S/.200,00
Uniformes 7 S/.50,00 S/.350,00
Total S/.550,00
TOTAL DE INVERSIÓN S/ 40.542,99
Total de Inversión
TOTAL
Activos Tangibles S/.39.500,00
Activos Intangibles S/.1.042,99
Capital de Trabajo S/ 9.839,50
TOTAL S/.50.382,49
29
VI. CONCLUSIONES
 Nuestro emprendimiento se enfoca en el rubro de cocina con los distintos canales

como son: Los supermercados, minimarket y restaurantes.
 Como emprendimiento brindaremos un producto muy importante para las cocinas de
región de Piura la cual dará el toque especial que de toda comida que tiene el norte
del Perú
 Bridaremos un servicio de atención al cliente muy satisfactorio, así poder ayudar con
dudas que tendrá el cliente, también contaremos con postventa para así ver la
perspectiva del cliente y buena atención.
 Al realizar el prototipo, mostramos dos alternativas como modelo, el color y
características y uso. Lo cual lo que más impacto fue en la plantilla, donde se obtuvo
bastantes opiniones en algunos casos controversiales.
 El focus group es una técnica fundamental para la investigación de nuestro mercado,
seleccionando opiniones de nuestros invitados, podemos sacar algunas sugerencias
si nuestro producto puede tener un mercado como un insumo a las comidas de
nuestra región.
 Las estrategias o acciones comerciales generan que asemejemos nuestro producto
con fechas festivas, ferias, personajes representativos de la cocina culinaria, entre
otras estrategias con el fin de tener más participación en el mercado de manera
directa e indirecta. Asimismo, darle valor y crecer más en la marca.
 El análisis de las 7 ps de marketing que se ha planteado ha permitido elaborar y
eliminar estrategias de mercadeo, ya que con ellas poder llegar con exactitud más a
nuestro cliente ideal además de potenciar nuestras ventas. Asimismo, la aplicación
de ellos permite mejorar un servicio o un producto y agregar un valor.
30
VII. ANEXO
ANEXO 1
ANEXO 2
31
LINK DE YOUTBE: https://youtu.be/3o1jqupZSY0
Fecha y Hora: viernes 09 de junio a las 4:00 PM
Guion preguntas para la entrevista (Focus Group)
Buenos Días/Tardes, mi nombre es ………………... estudiante de la carrera de
administración de negocios. Quiero agradecerles por acceder a esta reunión (focus group),
la cuál será fundamental para nuestro trabajo de investigación en la cual cada uno puede
expresar libremente sus opiniones y recuerden que ninguna de sus respuestas estará
equivocada sino al contrario todas sus opiniones serán válidas y de gran ayuda para este
propósito.
Procesos
 Llegada de Invitados: Colocación de nombres en cartulina, para poder dirigirnos
directamente con ellos
32
 Mientras llegan los participantes para el focus group se pone de fondo un video de la
comida norteña
 Al tener todos los participantes, se hace la presentación del moderador uno. Este
para romper el hielo con los encuestados hace una dinámica “Cuando me levanto lo
primero que me lavo es mi “Fruta “
Ahora si empezamos con las siguientes preguntas para la relación de nuestro tema.
 ¿Cuénteme cuál es su plato favorito de la región Piura?
 ¿Qué es lo que más le agrada de ese plato?
 ¿Qué es lo que le hace especial ante los demás platos?
 ¿Qué insumos se usa para su preparación?
 ¿Qué insumo cree que es impredecible en la preparación de este plato?
 ¿Qué tan difícil se le es encontrar la chicha de jora en una tienda o en
supermercado?
 ¿Cuál es el impacto que le generaría al tener este producto en cualquier lugar y
hora?
 ¿Dónde usted consigue la chicha de jora? ¿Se le es difícil conseguirla?
33
 ¿Qué se le viene a la cabeza cuando piensa en la palabra “chicha de jora
industrializada”?
Presentación del moderador 2
I. Presentación del producto (¿Qué es?, ¿en qué se diferencia?)
II. Propósito
a. MISION
 Nuestra misión es brindar el sabor natural y tradicional de la chicha de
jora en los platillos criollos dando consistencia y sabor a puro norte
b. VISION:
 Llevar la chicha de jora a regiones, provincias y comunidades peruanas
fuera del país donde es difícil de encontrar.
III. Historia de este mercado
IV. presentación de la matriz de dimensiones
V. Presentación del prototipo
VI. Cierre de preguntas.
VII. Degustación de dos platos para relevar que tan impregnable es el sabor de
chicha de jora
34
ANEXO 3
CHICHA DE JORA
CONVENCIONAL AGUA LITROS
10 LITROS DE AGUA 1 M3 1000
1 KILOGRAMO DE MAIZ 10 10000
LAPACHICHA (concentrado ) EQUIVALE 1 BOTELLA

5 LITROS DE AGUA 500 ML 0,5
1 KILOGRAMOS DE MAIZ 0,1 KILOGRAMOS 0,1
Costos en Materia Prima / MAIZ

MAIZ
CANTIDAD KG 2000 2200 2400
Costos en Materia Prima / AGUA

AGUA
CANTIDAD DE LITROS A M³ 10 11 12
COSTO TOTAL DE MATERIA PRIMA S/ 23,50 S/ 25,85 S/ 28,20
Costo MATERIA PRIMA / BOTELLA DE VIDRIO

BOTELLA
CANTIDAD 20000 22000 24000
35
GANANCIA DE VENTAS ANUAL
Ganancia de Ventas 2023 2024 2025

CANTIDAD 20000 22000 24000
UTILIDAD NETA
GANANCIA DE VENTAS MENSUAL
2023 2024 2025

CANTIDAD 1666,666667 1833 2000
UTILIDAD NETA
Punto de Equilibrio LAPACHICHA 500 ML
PUNTO DE EQUILIBRIO
Costo de Venta Unitario S/ 4,25
Precio de venta Unitario S/ 13,50 1064
Costos Fijos S/ 9.839,50
Comprobación
Ventas (PVU * Q) S/ 14.360,35

(-) CV (CVU*Q) S/ 4.520,85
(-) Costos Fijos S/ 9.839,50
Utilidad Neta S/ -
36
PRESUPUESTO DE INVERSION
Descripcion Cantidad Costo Unitario Costo Total
Maquinas,Equipos y Muebles
Hervidor industrial 1 S/.2.000,00 S/.2.000,00
Selladora 2 S/.2.200,00 S/.4.400,00
Maquina pegatina 2 S/.300,00 S/.600,00
Maquina selladora 2 S/.100,00 S/.200,00
Mesa de acero inoxidable 1 S/.700,00 S/.700,00
Utencilios 1 S/.500,00 S/.500,00
Lavadores 1 S/.400,00 S/.400,00
Refrigeradora 1 S/.1.700,00 S/.1.700,00

Conservadoras 1 S/.2.800,00 S/.2.800,00
Utencilios de limpieza 1 S/.100,00 S/.100,00
Total S/.13.400,00
Registro de Marca S/.534,99 S/.534,99
Constitución de la Sociedad S/.508,00 S/.508,00
Total S/.1.042,99
Equipos de Oficina y Comunicaciones
Escritorio 1 S/.250,00 S/.250,00
Laptop 1 S/.3.000,00 S/.3.000,00
Sillas 3 S/.500,00 S/.1.500,00

Otros 1 S/.800,00 S/.800,00
Total S/.5.550,00
Transporte
Motocarga (furgon) 1 S/.20.000,00 S/ 20.000,00
Total S/ 20.000,00
Otros
Ambientación de local S/.200,00 S/.200,00
Uniformes 7 S/.50,00 S/.350,00
Total S/.550,00
TOTAL DE INVERSIÓN S/ 40.542,99
Total de Inversión
TOTAL
Activos Tangibles S/.39.500,00
Activos Intangibles S/.1.042,99
Capital de Trabajo S/ 9.839,50
TOTAL S/.50.382,49
37
ANEXO 4
Fotos de la feria
38
39

Integrador Final

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Integrador Final

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

Martínez Ríos Angelo Guliano

Mena Ontaneda Alejandro Alberto

Viera Ruesta Gabriel Aníbal

1.2. Público Objetivo

Demográficas: Mujeres y hombres de 21 a 59 años, de cualquier

estado civil. También nos dirigimos a restaurantes de comida

Geográficas: Región Piura.

Socioeconómicas: Ingresos de 2500 a 5000 soles. Clase social

Personalidad: Personas que buscan preservar el sabor norteño en

Estilos de vida: Este producto va dirigido al estilo de vida

SUBJETIVOS conservador, ya que este sector se enfoca en lo tradicional, son

ahorrativos y buscan un buen precio y principalmente se

preocupan por los beneficios nutricionales de su familia.

ya que se identifica más con nuestra idea por el motivo de que

ellos se ocupan de las marcas de alimentos para el mejoramiento

unipersonales, porque ellos buscan siempre probar cosas nuevas.

Generaciones: Nuestro producto va dirigido a la generación Y (21

a 35 años) que según el INEI (2017) en la ciudad de Piura habitan

147, 784 hombres y 217, 785 mujeres. Así mismo se considera a la

Generación X (36 a 59 años). Que según INEI (2017) en la ciudad

de Piura habitan 253, 487. También nos dirigiremos a

restaurantes de comida criolla.

1.3. Análisis de los Competidores

Chicha de jora embotellada, para uso

doméstico con un estándar de

lleven este ingrediente en nuestra región.

Chicha de jora embotellada

pueda encontrar en cualquier lugar.

II.1.2. Segmento de clientes

Demográficas: Mujeres y hombres de 21 a 59 años, de cualquier

estado civil. También nos dirigimos a restaurantes de comida

Geográficas: Región Piura.

Socioeconómicas: Ingresos de 2500 a 5000 soles. Clase social

Personalidad: Personas que buscan preservar el sabor norteño en

Estilos de vida: Este producto va dirigido al estilo de vida

SUBJETIVOS conservador, ya que este sector se enfoca en lo tradicional, son

ahorrativos y buscan un buen precio y principalmente se

preocupan por los beneficios nutricionales de su familia.

ya que se identifica más con nuestra idea por el motivo de que

ellos se ocupan de las marcas de alimentos para el mejoramiento

unipersonales, porque ellos buscan siempre probar cosas nuevas.

Generaciones: Nuestro producto va dirigido a la generación Y (21

a 35 años) que según el INEI (2017) en la ciudad de Piura habitan

147, 784 hombres y 217, 785 mujeres. Así mismo se considera a la

Generación X (36 a 59 años). Que según INEI (2017) en la ciudad

de Piura habitan 253, 487. También nos dirigiremos a

restaurantes de comida criolla.

página facilitaremos números telefónicos o WhatsApp para un contacto más directo.

 Supermercados y Minimarkets: En estos puntos pondremos a la venta nuestro

producto así facilitando a nuestros clientes facilitando el poder encontrar nuestro

producto para la preparación de sus comidas.

 Plataformas Digitales: En estas plataforma virtuales como Facebook, Instagram,

demasiado utilizadas para la juventud para así fidelizar al cliente en base de

publicaciones, recomendaciones, promociones que dispongamos y nuestro producto

cual nos vamos a dirigir.

 Ferias Comerciales: En esta oportunidad aprovecharemos este espacio para

cantidad y el número de visitantes que acuden a ellas convierte una gran

oportunidad de ampliar la base de clientes así fidelizando y construir una relación

 Ferias turísticas: En este punto aprovecharemos los espacios turísticos, aeropuerto

costumbres y sabores dando a conocer más de nuestro sabor y producto.

II.1.4. Relación con clientes

Actualmente la tecnología, los diferentes medios de comunicación hace una rapidez y la