ESTUDIO DE GRUPO DE

OPERACIONES EN EL AREA DE
PESADO EN SAN MIGUEL

ÁREA: Operaciones
HORA: 6:00 pm - 1:00 am

FECHA: 5 de Marzo de 2007 ELABORÓ: ALMM

OBJETIVO:
EL OBJETIVO DEL ESTUDIO ES DETERMINAR LA MANERA EN QUE EL PERSONAL DE OPERACIONES
PREPARAN SU TIEMPO COMO GRUPO PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS DE SU ÁREA, ASÍ COMO
DETERMINAR LA DISTRIBUCIÓN DEL TIEMPO Y LAS ACTIVIDADES DE CADA UNO DE LOS EMPLEADOS
DEL ÁREA.

PROCEDIMIENTO:
SE REALIZÓ UN ESTUDIO DE OBSERVACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE CADA UNO DE LOS INTEGRANTES
DEL GRUPO DE OPERACIONES, DONDE SE REALIZARON REGISTROS EN INTERVALOS DE 5 MINUTOS Y
ASÍ COMO EL LEVANTAMIENTO DE CADA UNO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO Y DEL GRUPO EN
GENERAL.
 Lay Out
A4

A2
Frescos Congelamiento

A3

A1
Entrada

# Nombre Cargo Descripción de Funciones Principales

Coordinador de Recibir devoluciones, ayudar a descargar y recibir
A1 Rufinino Flores
operaciones producto, pesaje.
Sacar producto de cámaras, descargar rastras, mover
A2 Hector Manual Segonia Ayudante de operaciones
cestas, pesar producto, preparar producto.
Sacar producto de cámaras, descargar rastras, mover
A3 José William Rodríguez Ayudante de operaciones
cestas, pesar producto, preparar producto.
Sacar producto de cámaras, descargar rastras, mover
A4 Cesar Armando Lazo Ayudante de operaciones
cestas, pesar producto, preparar producto.
0:05

Hora A1 A2 A3 A4 OBSERVACIONES

18:00 n n n n Comenta en las oficinas que se tiene pedido para pesar desde las 5:45 pm, por lo tanto ya se pude estar pesando.

18:05 n n t n A3 organiza la camara de refrigeración, solo ellos dos han llegado.

18:10 n n f n No hay nadie en el área.

18:15 n n f n No hay nadie en el área.

18:20 n n f n Llega al área de pesado A1, e inmediatamente se vuelve a retirar.

A1 dicta cantidades de productos a las personas que se encuentran dentro de la camara, A3 y A4 colocan cestas en
18:25 t n t t la bascula .
A1 dicta cantidades de producto, mientras A3 y A4 colocan en la bascula cestas, A1 dice: "Termina la 06". A1
18:30 t n t t comenta que A2 se esta cambiando. A1 entrega un rotulo a sus compañeros.
Cuando A3 y A4 colocan el producto en la bascula A1 preciona F11 en su PC para almacenar el peso que marca la
18:35 t n t t bascula.

18:40 t t t t A4 sale de la camara y recibe el producto que le arrojan por una resbaldilla, A4 lo va acomodando en un vehículo.
A1 dicta las cantidades a pesar, A3 coloca productos en la bascula, A2 arroja a A4 las cestas para que la acomode
18:45 t t t t en el vehículo que se encuentra afuera.
A4 espera a que le envien producto, permanece de pie parado detro del área de carga del vehiculo que se encuentra
18:50 t t t n estacionado afuera.
A1 le cometa a A3 que le aparte unas cestas, A2 se detiene a escuchar y A4 permenece fuera de la camara sin
18:55 n n n n recibir producto para acomodar.

19:00 t t t t A1 dicta las cantidades a pesar, sus otros tres compañeros acercan y colocan el producto en la bascula.
A4 sale de la camara y se para dentro de un vehículo que se encuentra fuera de la camara, en donde recibe y
19:05 t t t t acomoda las cestas que le envian A2 y A3.

19:10 t t t t A1 dicta productos que lee en su PC, A2 y A3 colocan en la bascula y arrojan las cestas pesadas a A4

19:15 t t t f Terminan de cargar un vehículo, A4 no se encuentra en el área de trabajo.

19:20 t t t t A1 dicta los productos que se deben leer, A2, A3 y A4 colocan las cestas en la bascula.

19:25 t n t n A2 y A4 observan sin hacer nada lo que hace A3. A1 Lee en su PC y dicta los pedidos que se deben de pesar.

19:30 t t t t A1 lee en su PC los pedidos que se deben de pesar, las otras tres personas acomodan cestas y las pesan.

19:35 t t t t A1 dice termina la 91, hace un letrero en una hoja y lo pasa a sus compañeros para que lo coloquen en las cestas.

19:40 t t t t A1 lee de su PC los pedidos, los otros tres operarios permanecen de acomodando y pesando cestas.
A1 atiende a un vendedor que quiere anexar productos a su pedido, A2, A3 y A4 esperan a que A1 les dicte que
19:45 t n n n pesar.

19:50 t n n n A2, A3 y A4 paran de trabajar pues dicen que no hay del producto que ha pedido.

19:55 t n t t A2 observa por la ventanilla en donde esta la Pc y no realiza ninguna actividad.

20:00 f f t f Cominezan a descar una rastra. Solo A3 descarga la rastra.

20:05 f n t t Descargar el trailer, mientras A2 se pone un abrigo.

20:10 f t t t A2 arroja cestas por una rampa, A3 acerca las cestas del fondo del trailer a la rampa.

20:15 f t t t A2 arroja cestas por una rampa, A3 acerca las cestas del fondo del trailer a la rampa.

20:20 f n n n Detienen la descarga del trailer.

20:25 t t t t Todos descargan el trailer.

20:30 n n n n Todos permanecen de pie fuera del trailer sin realizar ninguna actividad.

20:35 t t t t Todos descargan el trailer.

20:40 n t t n A1 observa su celular. A4 no realiza ninguna actividad.

20:45 t t t n A4 espera a que se le envien cestas.

20:50 f t t t A1 no se encuentra en área de trabajo.

20:55 t t t t Introducen a las camaras las últimas cestas que bajaron del trailer.

21:00 t t t f A1, A2 y A3 acomodan cestas, mientras A4 se aleja del área.

21:05 t f f f A1 acomda cestas. A2, A3 y A4 Se cambian de zona para cargar cestas.

21:10 t t t t A1 revisa los pedidos en la computadora. A2 A3 y A4 mueven cestas de lugar.

21:15 f t t t A2, A3 y A4 acomodan cestas.

21:20 f t t t A2, A3 y A4 acomodan cestas.

21:25 f t t t A2, A3 y A4 acomodan cestas.

21:30 f t t t A2 A3 y A4 empujan y acomodan cestas.

21:35 f t t t A2 A3 y A4 empujan y acomodan cestas.

21:40 f n t n Solo A3 acomoda cestas.

21:45 f t t t A2 A3 y A4 empujan y acomodan cestas.

21:50 f n n n A1, A2 y A3 permanecen parados sin hacer nada.

21:55 f t t t A2 A3 y A4 comienzan a descargar un trailer.

22:00 f t t t A2 A3 y A4 empujan y acomodan cestas.

22:05 f t n n A4 espera a que A3 le envie cestas.

22:10 f t t t A4 introduce cestas a las camaras, mientras A2 las acomoda.

22:15 f n t t A2 no realiza ninguna actividad, lo que ocaciona que las cestas se esten acumulando a la entrada de las camaras.

22:20 f t t t A1 no se encuentra en área de trabajo.

22:25 f t t n A4 comenta que uno de sus compañeros quiere emigrar a estados Unidos.

22:30 f n n t A2 y A3 no realizan ninguga actividad y terminan de descargar el trailer.

22:35 n n n n A2 toma agua, A4 va ha ido al Wc, A1 camina por el área de descarga y A3 no realiza ninguna actividad.

22:40 n t f f A1 toma café, solo A2 mueve cestas.

22:45 t t t f Reanudan el pesaje de las cestas,

A1 tiene un problema con su PC, asi que no puede leer los pedidos, por lo que A2 y A3 no pueden mover cestas
22:50 n n n f para pesarlas

22:55 t t f t A1 dicta los productos a pesar, mientras A2 coloca los productos en la bascula y los pasa a A4

23:00 n t t n A1 observa su celular, A4 espera a que le envien producto.

23:05 f n n n Sale A1, los demás permanecen sin hacer nada, pues esperan a que les digan que cargar.

23:10 t t t t Todos trabajan.

23:15 t t t t Todos trabajan.

23:20 t t t n A4 espera a que le envien producto, A2 y A3 acomodan cestas dentro de la camara.

A1 dicta llos productos que se deben pesar, los demas pesan las cestas y se las pasan a A4 para que las acomode
23:25 t t t t en el camión que se encuentra fuera de la camara.

23:30 n t t t A1 espera a que los demás organicen cestas.

23:35 t t t t A1 entrega una hoja de papel que le llama rótulo a A2.

23:40 n f t t No se encuentra A2

23:45 t f t t
23:50 t t t t Terminan de pesar y cargar una ruta.

23:55 t n t n A2 y A4 no realizan ninguna actividad, permanecen de pie.

A1 indica que producto se debe pesar, los demás acercan el producto, lo ponen en la bascula y lo apilan cerca de la
0:00 t t t t salida.

0:05 t t t t A2 y A3 introducen cestas vacias a la camara, A4 organiza cestas.-

0:10 t t t t Comienzan a pesar la carga de un camión que han estacionado fuera de la camara.

0:15 t t t t Cargan y pesan mercancia para un camión de color verde que se encuentra estacionado fuera de la camara.

0:20 t t t n A2 y A3 pesan lo que les indica A1, mientras A4 espera a que le envien producto.

0:25 t t t t Todos laboran.

0:30 n t t t A1 comenta que han pesado 21 ruras, A2 A3 y A4 guardan los sobrantes.

0:35 n t t t Acomodan producto. A1 los espera. Sin realizar ninguna actividad.

0:40 t t t t A1 trabaja en ofcina, A2, A3 y A4 acomodan cestas dentro de las camaras.

0:45 t n n t A1 trabaja en una oficina en donde programa rutas, A4 acomoda cestas, A2 y A3 no realizan ninguna actividad.

0:50 f n n t A4 acomoda cestas

0:55 f n n t A4 acomoda cestas

1:00 n n n n Nadie hace nada.

Termina el estudio.
 Gráficos del Área Operativa

DISRTRIBUCIÓN DEL TIEMPO POR PERSONA

120%

100%

20% 19%
33% 29%
80% 7%

29% 5% 8%
60%

40%
74%
62% 62%
51%
20%

0%
1 2 3 4
Gráficos del Área Operativa.

62% 12% 25%

Trabaja Fuera de su lugar No trabaja

# Nombre Cargo Descripción de Funcio
Coordinador de Recibir devoluciones, ayudar a
A1 Rufinino Flores
operaciones producto, pesaje.

Sacar producto de cámaras, de

A2 Hector Manual Segonia Ayudante de operaciones
cestas, pesar producto, prepara

Sacar producto de cámaras, de

A3 José William Rodríguez Ayudante de operaciones
cestas, pesar producto, prepara

Sacar producto de cámaras, de

A4 Cesar Armando Lazo Ayudante de operaciones
cestas, pesar producto, prepara
 Descripción de Funciones Principales
Recibir devoluciones, ayudar a descargar y recibir
producto, pesaje.

Sacar producto de cámaras, descargar rastras, mover

estas, pesar producto, preparar producto.

Sacar producto de cámaras, descargar rastras, mover

estas, pesar producto, preparar producto.

Sacar producto de cámaras, descargar rastras, mover

estas, pesar producto, preparar producto.