CENTRO POLITÉCNICO PARTICULAR

“SAN RAMÓN”
ESPECIALIDAD DE LABORATORIO
QUÍMICO

Profesor: José Burgos / Gianni D’Agostini

Módulo: CALIDAD

APRENDIZAJE ESPERADO: CONTROLA LA CALIDAD CON LOS SISTEMAS

ESTABLECIDOS

INTRODUCCIÓN

Desde el siglo pasado las organizaciones han buscado mejorar su competitividad

implantando programas y técnicas para el mejoramiento de la calidad de sus productos y
servicios, y la productividad de su operación.
El Control de la Calidad se posesiona como una estrategia para asegurar el mejoramiento
continuo de la calidad. Asegura la continua satisfacción de los clientes externos e internos
mediante el desarrollo permanente de la calidad del producto y sus servicios.
El concepto CONTROL DE CALIDAD involucra la orientación de la organización a la
calidad reflejada en sus PRODUCTOS, SERVICIOS, DESARROLLO DE SU
PERSONAL Y CONTRIBUCIÓN AL BIENESTAR GENERAL

La evolución del concepto de calidad en la industria y en los servicios nos muestra que
pasamos de una etapa donde la calidad solamente se refería al control final, en donde se
separaban los productos malos de los productos buenos, a una etapa de control de calidad en
el proceso, con el lema: "la calidad no se controla, se fabrica". Finalmente llegamos a una
calidad de diseño que significa no solo corregir o reducir defectos sino prevenir que estos
sucedan, como se postula en el enfoque de la calidad total. Más adelante, veremos más
aspectos sobre este tema. Por ahora trabajaremos en una actividad de laboratorio basada en
un análisis de diversos productos de uso masivo, en donde aplicaremos los conceptos de
calidad vistos en la sala de clases y que tiene directa relación con el control de calidad.

ACTIVIDAD

1. A primera vista: ¿El producto que traje cumple mis requisitos? ¿Por qué?
2. ¿Le llama la atención la etiqueta?. ¿Qué información contiene?
3. Tomar correctamente la muestra, cumpliendo los 4 principios y el Aprendizaje esperado
N°1.
4. Analice detalladamente la muestra obtenida y confeccione una hoja control que contenga
la siguiente información: Nombre del producto, precio, lugar de compra, marca, fecha de
compra, fecha del control, código de barras del producto, información de la etiqueta y
aspectos a medir: color, homogeneidad, sabor, olor, impurezas, conteo, masa, volumen,
longitud, en general TODO lo que le parezca interesante del producto y le dé
información que le permita decidir a futuro.
5. De acuerdo a todo lo que ha estudiado de este producto, ¿Lo considera de calidad? ¿Por
qué?
6. Lo más probable es que tenga dudas con respecto al producto. Llame al Servicio de
Atención a Clientes (SAC).
7. Compare sus observaciones y resultados con los obtenidos por otros equipos de trabajo
para un producto similar.

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