Identificación del mercado:

China, con una población de más de 1.4 mil millones de habitantes, representa un mercado con
un gran potencial para las exportaciones de limón mexicano. El cambio en los hábitos
alimenticios y el aumento en la preferencia por ingredientes frescos y saludables han generado
una mayor demanda de limones y productos cítricos en China. Esto ha llevado a los
productores mexicanos a identificar a China como un mercado clave para expandir sus
exportaciones y aumentar su participación en el comercio internacional.

Delimitación del problema:

El problema principal al exportar limones desde México a China está relacionado con los
requisitos fitosanitarios y arancelarios impuestos por China. Estos requisitos pueden variar con
el tiempo y pueden tener un impacto significativo en las exportaciones mexicanas. Las barreras
fitosanitarias están diseñadas para garantizar la seguridad y calidad de los productos
importados, pero también pueden ser utilizadas como una herramienta de protección
comercial. Por lo tanto, es fundamental comprender y cumplir con los requisitos fitosanitarios y
arancelarios específicos establecidos por China para evitar obstáculos en el proceso de
exportación.

Auditoría del mercado en gabinete:

México se destaca como uno de los principales países productores y exportadores de cítricos,
con Estados Unidos de América siendo el principal receptor de estos productos, seguido de
Japón. Sin embargo, dada la inestabilidad en las relaciones comerciales con Estados Unidos y el
panorama incierto de los tratados internacionales de comercio, es necesario buscar nuevos
mercados como alternativa para la exportación. En este sentido, la Unión Europea y Asia se
presentan como opciones viables y prometedoras.

La diversificación de los destinos de exportación es crucial para reducir la dependencia en el

mercado estadounidense y mitigar los riesgos asociados a la inestabilidad de las relaciones
comerciales bilaterales. La Unión Europea representa un mercado atractivo debido a su
tamaño y poder adquisitivo, además de tener una alta demanda de productos agrícolas de
calidad. Por otro lado, los países de Asia, como China y Japón, también ofrecen oportunidades
interesantes debido a su creciente interés por los alimentos frescos y saludables.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER, 2018) el limón, después
de la naranja y el plátano Tabasco, es una de las frutas de mayor consumo en México. Este
cítrico, de acuerdo con el Consejo de Productores y Exportadores de Limón Persa (COPELP,
2021), es de origen asiático y se introdujo a México a partir de la colonización española. A lo
largo de México se cultivan tres especies de limón, el amarillo o italiano (Citrus lemon) que
representa apenas el 2% del total nacional, el persa (Citrus latifolia) que representa el 31% de
la producción y el mexicano (Citrus aurantifolia) que ocupa el 68% de la producción.

Según datos de agencias como la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER, 2018) y el
Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura (INTAGRI, 2022), la variedad persa
carece de semilla y generalmente es producto de exportación a países como Estados Unidos,
Canadá, Países Bajos, Japón, Corea y Francia, mientras que la variedad mexicana se destina
principalmente al consumo interno.
El estado de Veracruz es el principal productor de limón persa. En la campaña 2019-2020,
Veracruz alcanzó las 21.2 toneladas por hectárea y Oaxaca, 13.3T, según datos del gobierno de
Estados Unidos. Los árboles de limón persa en Veracruz son más nuevos y eficientes, con 12
floraciones o cosechas por año.

Según datos del gobierno de México, el 91% de la exportación de limón corresponde a la

variedad de limón persa, mientras que las exportaciones de limón mexicano sólo
representaron un 4% de los envíos a otros países.

Favorecido por sus condiciones climáticas altamente convenientes para la producción de limón,
México dispone de este cítrico durante todo el año, aunque con altas en producción de abril a
noviembre.

Un factor importante para considerar es que no es factible cosechar la fruta en temporada de

lluvias: su agua hacer que aparezcan manchas negras en la cáscara de las limas, lo cual provoca
que disminuya su valor comercial o se imposibilite su exportación a algunos países, como
Japón, que maneja altísimos estándares de calidad y no acepta frutas con estas características.

Provenientes de Veracruz, se han exportado 273,890 kilogramos de limón, de los cuales se

enviaron 79 embarques vía aérea, que salieron por el aeropuerto de la ciudad de México, y 12
marítimos.

En el caso de Jalisco, las exportaciones iniciaron el pasado 25 de abril con un primer embarque
de 780 kilogramos, y seis envíos más que salieron desde el aeropuerto de Guadalajara con
7,740 kilogramos de limón persa. Adicionalmente, se mandó un contenedor vía marítima con
19,440 kilogramos, con lo cual la entidad alcanzó las 27.9 toneladas.

Cabe recordar que luego de 12 años de negociaciones y trabajo técnico entre el Senasica y la
Agencia de Cuarentena Vegetal y Animal de Corea del Sur (QIA), se autorizó el ingreso de limón
persa mexicano a ese país asiático.

El 29 de octubre del 2014 funcionarios de ambos países firmaron el Plan de Trabajo para la
Exportación de Limón Persa de México a Corea del Sur, a partir del cual se inició la
comercialización, con un mercado de más de 50 millones de personas.

México produce dos tipos de limón, el mexicano (de presentación más pequeña y sabor más
concentrado) y el persa (conocido también como sin semilla). De cada 100 toneladas de limón
que se producen en el mundo, casi 14 son de origen mexicano, pues ocupa el tercer lugar como
productor en el mundo.

De acuerdo con el “Atlas Agroalimentario 2014”, las exportaciones totales de limón

representan 286 millones 117,000 dólares anuales y el principal destino es Estados Unidos. En
tanto, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados refiere que el precio
promedio del kilo del limón a nivel nacional es de 9.37 pesos.
Elementos que deben ser verificados en el proceso de exportación de lima persa.

Cuidar la temperatura desde la cosecha

Una vez que el limón persa es cortado de su árbol, éste debe trasladarse del campo
directamente a la empacadora, donde pasará por un proceso para perder el calor del campo,
de manera natural, en sombra.

Ya en la empacadora, se sigue un proceso de selección de aquellas frutas con calidad de

exportación (conoce más sobre este proceso en nuestra sección de datos curiosos), las cuales
pasarán a una cámara refrigerada, antes de entrar en el contenedor, para llegar a los 9°C (los
limones no pueden ingresar en el equipo a temperatura ambiente).

Utilizar contenedores refrigerados estándar

A diferencia de otros tipos de fruta fresca que necesitan del método de la ultracongelación
individual (individual quick frozen – IQF) para ser transportados a otros países, la exportación
de limón Tahití por vía marítima se realiza a través de contenedores refrigerados estándar, ya
que no se requiere contar con una atmósfera controlada* u otras tecnologías adicionales.

No olvidarse de la ventilación

Como toda la fruta fresca, el limón persa es un organismo vivo, que necesita de intercambio de
oxígeno con el medio ambiente. Aunque refrigerado, el contenedor debe ofrecer un nivel de
ventilación que permita remover el exceso de etilenoy de gas carbónico producidos por la
fruta, para que ésta no se sofoque en el viaje.

Revisar el drenaje

Una vez que los limones persa viajan a una temperatura menor que el exterior, con ventilación
externa entra humedad al contenedor.

Ese vapor, en contacto con el producto y las paredes del equipo, forma pequeñas gotas de
agua, que se acumulan. Para que el exceso de agua pueda escurrir, previniendo la proliferación
de algún tipo de bacteria y sin afectar la estructura de las cajas, es bastante importante que los
drenes del contenedor estén abiertos.

Buscar rutas marítimas directas

Es importante buscar rutas marítimas sin transbordo, directas, para evitar el riesgo de perder
una conexión y disminuir los días restantes para ofrecer la lima persa, fresca, en anaquel.

Tener un agente aduanal de confianza

Junto a la empacadora, el agente aduanal debe cuidar de los fitosanitarios y demás

documentos de exportación.

Contar con un seguro de carga

Toda fruta es considerada un producto de alto valor. Por ello, es bastante importante que las
cargas viajen aseguradas

En el proceso de selección de limas persa para exportación, se eliminan manualmente aquellas

que están amarillas y las “picadas” (que presentan algún daño hecho en la cosecha). Después,
la fruta es lavada, desinfectada con bactericida y encerada para aumentar su vida de anaquel y
protegerla de insectos.

La ciudad de Martínez de la Torre, en el estado mexicano de Veracruz, es considerada la capital

mundial del limón persa.

En la familia de los cítricos, el limón ocupa el segundo lugar en importancia comercial, tanto
por su consumo en fresco como por su uso industrial. Por ejemplo, los limones se utilizan en la
producción de productos farmacéuticos, aceites esenciales (aromatizantes, perfumes y
jabones), jugos concentrados y extractos.

Hasta ahora, Argentina y Chile han dominado las exportaciones de limón del hemisferio sur a
China, dijo la CGA. Sin embargo, la organización indicó que una vez que el protocolo revisado
esté en vigor, espera que Sudáfrica supere a ambos países, exportando 25.000 toneladas de
limones a China para 2024.

De algunas empresas y sus experiencias:

1. Grupo La Huerta: Esta empresa se ha destacado como uno de los principales

exportadores de limón en México. Han establecido relaciones comerciales sólidas con
China y han desarrollado experiencia en el cumplimiento de los requisitos fitosanitarios
y arancelarios para la exportación de limones a ese país. Han logrado superar los
desafíos relacionados con los cambios en las regulaciones y han demostrado la
capacidad de adaptación a las exigencias del mercado chino.
2. Agrícola Garcés: Esta empresa también ha logrado una presencia destacada en el
mercado chino a través de sus exportaciones de limón. Han adquirido experiencia en la
logística de exportación, incluyendo el transporte y la conservación de la calidad de los
limones durante el envío a larga distancia. Han trabajado en estrecha colaboración con
socios chinos para comprender las preferencias del consumidor y adaptar su producto
a las demandas del mercado.
3. Costa de Veracruz S.A. de C.V: Esta empresa es reconocida por su experiencia en la
exportación de productos agrícolas, incluyendo el limón, a varios mercados
internacionales, incluido China. Han establecido relaciones comerciales sólidas con
importadores chinos y han adquirido conocimientos sobre las regulaciones
fitosanitarias y arancelarias específicas para el limón. Su experiencia les ha permitido
optimizar los procesos de empaque y transporte para garantizar la calidad y frescura de
los limones durante el viaje hacia China.
4. Royalhalo MX: Esta empresa mexicana se ha especializado en la exportación de
productos cítricos, incluido el limón, a China. Han invertido en tecnología y prácticas
agrícolas avanzadas para cumplir con los estándares de calidad requeridos por el
mercado chino. Además, han establecido alianzas estratégicas con distribuidores y
minoristas chinos para asegurar una distribución eficiente de los limones y adaptarse a
las preferencias del consumidor chino.
5. Frutas Tropicales de México: Esta empresa ha desarrollado una sólida experiencia en la
exportación de limones y otros productos agrícolas a China. Han trabajado en estrecha
colaboración con asociaciones comerciales y agencias gubernamentales para asegurar
el cumplimiento de los requisitos fitosanitarios y arancelarios. Además, han invertido
en programas de capacitación para sus productores y trabajadores, garantizando la
calidad y seguridad de los limones que exportan a China.
Estas empresas, junto con otras que operan en el mercado de exportación de limón desde
México a China, han enfrentado desafíos y oportunidades únicas. Han tenido que
adaptarse a los cambios en los requisitos fitosanitarios y arancelarios, establecer relaciones
comerciales sólidas y garantizar la calidad y frescura de los productos para satisfacer las
demandas del mercado chino.