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Planta proyecto: Limn

Instituto Politcnico Nacional


Escuela Nacional de Ciencias
Biolgicas

Botnica
aplicada a la
farmacia
Equipo 2:

Introduccin
Planta: Limn

El limn de la familia Rutaceae, su nombre cientfico es Citrus limn, son arboles


perennifolios, espinosos de hojas oviodes con peciolo no alado. Flores blancas y frutos
en hesperidio que son amarillos en la madurez y de forma ovoide con un mameln en
el extremo.

Importancia Econmica
El mercado internacional del Limn fresco est orientado al Limn Persa, de acuerdo
con los corredores, ms del 95 % de las importaciones de Limn fresco son de Persa.
Dentro de los ctricos, el limn ocupa el segundo lugar en importancia tanto por su
consumo fresco como por su uso industrial. Mxico est considerado como el principal
pas productor de limn en sus variedades persa y mexicano. En cuanto al destino de
exportacin en los ltimos aos se dirige a
mercados como Japn, Francia e Inglaterra, debido
a que los precios en estos pases se mantienen ms
estables y altos durante el ao por lo que el nivel de
calidad del Limn se exige ms alto. Al ao, el pas
produce un promedio de 500 mil toneladas de limn
persa, de las cuales 400 mil se exportan generando
un valor comercial de 200 millones de dlares.

El mercado europeo es una oportunidad para el


desarrollo y diversificacin de las exportaciones de
limn persa. En tanto, el mercado asitico tiene un
buen potencial, ya que 98.2 por ciento de la demanda
de limn de Japn la surte nuestro pas.
Mensualmente, productores del limn persa, con la
marca oficial Mxico Calidad Suprema, exportarn
seis toneladas de este ctrico a los mercados de
Estados Unidos, Japn, Francia, Suiza, Reino Unido,
Espaa y Holanda. Los principales proveedores de limn persa a la Unin Europea,
Estados Unidos, Canad y Japn, son Mxico y Brasil con ms del 75 % del mercado
extracomunitario, seguido por Venezuela, El Salvador, Repblica Dominicana y
Guatemala. Estados Unidos es el mercado ms relevante para nuestro pas, ya que
Mxico es su principal proveedor, con 76.1 por ciento de las importaciones de aquella
nacin.
El limn persa es un ctrico que se distingue por su sabor semidulce, un mayor tamao
y la ausencia de semilla, caractersticas que lo hacen ms atractivo para el consumidor
final y la agroindustria. El mercado Europeo compra el 41.2% del volumen mundial de
limones, seguido por Estados Unidos con el 14.2% y finalmente Japn. Dentro de las
603,605 toneladas importadas por Europa 578,649 toneladas corresponden a Limones
y 23,986 de Limn persa el cual es la lima preferida por el consumidor. Los principales
pases importadores de Limn en la Unin Europea son igualmente Inglaterra y Francia
importan el 60% del Limn
que ingresa a la Unin
Europea,
seguido
por
Holanda convirtindose en el
tercer pas ms importante
con
el
25%
de
las
importaciones de limn, as
como
tambin
Espaa,
Alemania y Blgica abarcan
el 15% de las importaciones.
Las importaciones de la Unin Europea presentan una crecimiento aproximado de 6.8
% en volumen y en cuanto a valor del 8.1 %, siendo al igual que en Estados Unidos el
pas lder proveedor es Mxico proveyendo un total aproximado de 60 % de Limn,
aunque la gran parte de las importaciones son destinadas al consumo, un porcentaje
considerable es re exportado, es por ello que se ha podido notar una marcada
preferencia por el Limn persa Mexicano. En cuanto a las exportaciones la temporada
de exportacin puede ser durante todo el ao aunque los mejores precios son en las
3

fechas de Diciembre a Abril. El precio del Limn persa est ligado con la calidad as
mismo al nmero de limones que contenga la caja y de igual forma su imagen. El
concepto de calidad varia en los mercados ya que el mercado Europeo se inclina por el
consumo del Limn mediano, por lo cual el USDA (El Ministerio de Agricultura de los
Estados Unidos), emiti los estndares para el Limn persa y clasifico las calidades en
tres categoras, en donde el contenido no debe de ser menor del 42 % por peso y as
mismo el color es otro factor muy importante.

El limn en Mxico
El
cultivo del limonero en
Mxico se inici
como

actividad
econmica probablemente en 1920 y
alcanz volmenes comerciales de importancia en el decenio de los cuarenta. El cultivo
creci aceleradamente extendindose en los estados de Colima, Michoacn, Oaxaca,
Guerrero, Jalisco, Tamaulipas, Veracruz y Nayarit, fundamentalmente, y en menor
medida en Puebla, Yucatn, Morelos, Chiapas y San Luis Potos. Los altos precios del
producto propiciaron un crecimiento sustentado en el cultivo extensivo, anrquico,
mezclando cultivos en suelos con condiciones agroclimatolgicas inadecuadas y con
bajos niveles de tecnificacin, que finalmente, a
principios de los setenta, provoc una gran
sobreproduccin con el consecuente desplome de los
precios del producto. La demanda de limn mexicano
para la fabricacin de aceites esenciales y jugos
concentrados, que se increment a raz de los
accidentes climatolgicos que devastaron las principales
zonas productoras de limn de los Estados Unidos,
permiti un nuevo auge a la produccin, exigiendo su
tecnificacin.
Sin embargo, en Mxico, la falta de atencin, la carencia de investigacin y apoyo
fitosanitario provocaron que a principios de los aos setenta se detectara que poco ms
del 30 % de los limoneros de Colima y casi el 80% de los de Michoacn (principales
4

productores del limn mexicano en el pas) se vieran afectados por el hongo


Phytophthora (gomosis), problema que finalmente origin que Estados Unidos en
1982 le impusiera veda a ste producto, eliminando por 10 aos la posibilidad de
exportacin a este pas. En Mxico el cultivo de limn
persa se inici experimentalmente en la dcada de los

setenta, aunque solo a partir de 1983, con la veda


impuesta al limn mexicano en los Estados Unidos,
comenz a desarrollarse en escala comercial y
nicamente a partir de la dcada de los noventa
alcanza significacin econmica regional.

Distribucin Geogrfica

Actualmente la planta de limn puede ser cultivada en una gran parte del planeta, en
donde de forma natural no se encontrara, lo est gracias a ambientes controlados para
su crecimiento y principalmente para su posterior comercializacin. Los ctricos se
originaron hace unos 20 millones de aos en el sudeste asitico. Desde entonces hasta
ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la seleccin natural y a
hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre, en donde es normal
hallar que stos no presenten las mismas aportaciones nutrimentales.
La dispersin de los ctricos desde sus lugares de origen se debi fundamentalmente a
los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansin del
Islam, cruzadas, descubrimiento de Amrica, etc. Mxico como ejemplo, en donde
ocupa territorios como Colima, Michoacn, Oaxaca, Guerrero, Jalisco, Tamaulipas,
Veracruz y Nayarit, fundamentalmente, y en menor medida, Puebla, Yucatn, Morelos,
Chiapas y San Luis Potos en donde se exporta un porcentaje muy alto de la
produccin de limn exclusivamente a Japn.
El limonero fue introducido por los rabes en el rea
mediterrnea entre los aos 1.000 a 1.200, siendo
descrito en la literatura rabe a finales del siglo XII.
Antecedentes
5

El limn fue una fruta de gran importancia durante la edad media, se empleaba como
antiescorbtico, incluso antes de que se conocieran las vitaminas y su importancia en
la dieta. El limn as como muchos otros alimentos, llegaron a Amrica por los
conquistadores. Fue introducida en Europa por las cruzadas del siglo XII a travs del
Medio Oriente y frica del Norte.
El limn ocupa uno de los primeros lugares dentro de los frutos curativos, preventivos y
de aporte vitamnico, hacindolo un poderoso eliminador de toxinas y un poderoso
bactericida. Pero no solo es famoso por sus altos poderes medicinales, sino tambin
por los usos tan cotidianos que tiene en nuestra vida. Por ejemplo, como condimento
para diferentes platos de cocina, para preparar carnes y mariscos, en la preparacin de
bebidas, en pasteles, mermeladas, jaleas, nieves, entre muchas otras ms. Su pulpa es
utilizada para alimentar ganado mientras que de la cascara se extraen aceites
esenciales que son utilizados en la industria de los cosmticos.
Tiene numerosas propiedades medicinales, entre ellas destacan su valor
como anticatarral, beneficia la circulacin sangunea, protector capilar, antihipertensivo,
antiespasmdico, diurtico, anti fngico, analgsico y antibacteriano aplicado a la piel y
mucosas.
La esencia del limn tiene diversos efectos, tanto carminativos, para facilitar la salida
de gases en el tracto digestivo; antisptico, por su bajo nivel de pH; y diurtico, para
auxiliar en los problemas de retencin de lquidos y similares.
As mismo el limn (y su esencia) posee efectos venotnicos y vaso regenerativos que
permiten la mejora de las paredes de los vasos sanguneos y mejorar sus funciones de
contraccin y dilatacin sin que se lesionen, previniendo as hemorragias espontneas.
Aplicado de forma tpica (sobre la piel) tiene efectos antispticos y astringentes que
permiten curar heridas de forma rpida y prevenir infecciones de todo tipo.
Su administracin debe ser con cuidado debido a la posibilidad de tener reacciones
alrgicas, especialmente en caso de nios.
Gracias a todas sus propiedades medicinales la planta de limn es de gran utilidad en
la industria farmacutica sobre todo en medicamentos o como esencia para las
enfermedades virales.

Usos Farmacuticos
Aumenta la resistencia de la pared capilar
Eupptico (aceite esencial)

Bacteriosttico (aceite esencial)


Antidiarreico (pectina de la pulpa)
Vitamnico (cido l-ascrbico)
Ligeramente Rubefaciente, en uso tpico (aceite esencial)
Aplicaciones en fragilidad capilar, prpuras vasculares. Prevencin de hemorragias en
hipertensos.

Formas de Cultivo
En los climas tropicales, el limonero crece y fructifica con normalidad, sin embargo, los
frutos que produce no tienen buena calidad comercial, al ser demasiado gruesos y
tener poca acidez, por ello en dichas zonas se prefiere el cultivo de la lima cida (C.
latifolia). El clima ms adecuado para el cultivo del limonero es de tipo mediterrneo
libre de heladas.
Necesitan suelos permeables y poco calizos. Se recomienda que el suelo sea profundo
para garantizar el anclaje del rbol, una amplia exploracin para garantizar una buena
nutricin y un crecimiento adecuado.
Los suelos deben tener una proporcin equilibrada de elementos gruesos y finos
(textura), para garantizar una buena aireacin y facilitar el paso de agua, adems de
proporcionar una estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena
capacidad de cambio catinico.
Hay que limpiar, estaquillar y ahoyar el terreno, de manera que est limpio para la
siembra, a principios de la poca lluviosa.
En terreno plano, la siembra se efecta en forma cuadrada o rectngula y en terreno
inclinado en curvas a nivel.
Prefiere suelos francos o franco-arenosos con buena cantidad de materia orgnica, con
pendiente suave y muy buen drenaje. Cuando se siembra en tierras con pendientes se
debe hacerlo en curvas a nivel de terrazas individuales para facilitar la recoleccin de
los frutos
Los objetivos del diseo de la plantacin son fundamentalmente dos: capturar la mayor
cantidad de luz por parte de los rboles y facilitar el manejo de la maquinaria en su
interior.
Los distanciamientos ms adecuados para limones y las cantidades por manzana son
los siguientes:
7

5 m x 4 m 350
arb./Mz.
5 m x 5 m 280 arb./Mz.
5 m x 6 m 233 arb./Mz.
6 m x 6 m 164 arb./Mz.
6 m x 4 m 292 arb./Mz.
1 manzana (Mz.) =7000 metros cuadrados
Estos distanciamientos dependen de la fertilidad del terreno y de la pendiente del lugar.
Cuando el terreno es plano es necesario sembrar el arbolito unos 10 cm de arriba del
nivel del suelo para tener bien drenadas las races, porque el encharcamiento es muy
daino para el sistema radicular. Al momento de la siembra hay agregarle materia
orgnica y 3 onzas de fertilizante completo.
El limn es la especie de los ctricos ms sensible al fro, ya que es la ms tropical y
presenta floracin casi continua.
Presenta una produccin bastante aceptable en suelos pobres, pedregosos y poco
profundos, aunque es muy sensible a la salinidad.
Para sembrar y cultivar limoneros se emplean tcnicas que se basan en patrones.
Ventajas que confiere el uso de patrones:
- Precocidad en la produccin.
- Mayor uniformidad de la plantacin (muy importante en fruticultura moderna).
- Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una misma
variedad.
- Adaptacin a problemas fsico-qumicos del suelo (salinidad, asfixia radicular, sequa).
- Tolerancia a plagas y enfermedades (Tristeza y Phytophthora).
Actualmente se dispone de cientos de patrones que presentan muy buena
compatibilidad, aunque en ocasiones el patrn crece ms que la variedad, formndose
los "miriaques".
Los patrones ms utilizados en limonero son:
1. Citrange Carrizo y Troyer
2. Mandarino Cleopatra
3. Swingle citrumelo CPB 4475
8

4. Citrus volkameriana
5. Citrus macrophylla
6. Naranjo amargo.
ABONADO
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los
costes del cultivo. El limonero sufre frecuentemente deficiencias, destacando la
carencia de magnesio, que est muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y
que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra carencia frecuente es la de zinc, que
se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. En el limonero se recomienda para el
cuajado realizar 2-3 pases con oxicloruro de cobre despus de la floracin.
El dficit en hierro est ligado a los suelos calizos, dando lugar a la clorosis frrica, muy
caracterstica en las plantaciones de limoneros. En este cultivo se acorta su ciclo vital,
de manera que, la fase productiva es inferior a lo normal tanto en el nmero de frutos
como en la calidad de los mismos. Por ello es muy importante controlar y corregir la
clorosis frrica en el cultivo del limonero. La correccin de la clorosis frrica se puede
llevar a cabo con la mejora gentica y mediante la adicin de fertilizantes. Entre los
distintos fertilizantes que se pueden aplicar, los quelatos sintticos de hierro son los
que mejores resultados dan, aunque presentan un elevado precio. Para reducir su
coste se puede disminuir la dosis de quelatos aplicados al suelo y aumentar la dosis de
cidos hmicos y aminocidos.
RIEGO
Especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/Ha). En parcelas
pequeas se aplicaba el riego por inundacin, aunque hoy da la tendencia es a
emplear el riego localizado y el riego por aspersin en grandes extensiones de zonas
fras, ya que supone una proteccin contra las heladas.
El limonero produce con menos dotaciones que el naranjo y el mandarino. Manejando
el riego se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas.
El proceso de induccin y desarrollo floral en el limonero est controlado por el estrs
de temperatura e hdrico; aprovechndolo se realiza la siguiente prctica: se retira el
riego durante 45 das y luego se riega en abundancia; as se produce una abundante
floracin que trae buena cosecha y buenos precios al ao siguiente.
PODA
Hay 4 tipos de poda:
9

De formacin. Se efecta en los 3 primeros aos de siembra y consiste en eliminar las


ramas mal ubicadas y los brotes mal colocados.

De fructificacin. Se efecta despus del 7 ao, cuando los rboles topan sus copas
por el crecimiento, impidiendo una buena iluminacin y consecuentemente una buena
produccin, existen 4 tipos:

10

De limpieza. Se efecta en el verano, despus de la cosecha y sirve para eliminar las


ramas secas, rotas, con ataque de gomosis area, etc.

11

De renovacin. Recepa total del rbol: se elimina todo el follaje, slo quedan las ramas
principales.

Composicin Qumica
La corteza del fruto posee alrededor de 2.5 del aceite esencial, hesperidina, Vitamina C
y otros hetersidos flavnicos, muclago y oxalato de calcio.
El jugo de limn concentra del 6.5 al 8.5 % del cido ctrico as como tambin vitamina
C.
La esencia de limn contiene terpenos, de los cuales el limoneno es el ms importante
pues se encuentra en una abundancia del 94 %, tambin contiene sesquiterpenos,
aldehdos como el citral y el citronelal.
El limoneno es terpeno que le da la caracterstica de olor a los ctricos, se trata de un
lquido aceitoso con punto de ebullicin de 175 C. El ismero S es el terpeno presente
en la cscara del limn, mientras que el ismero R se encuentra en la naranja.

12

El citral es un extracto del aceite de la hierba limn. Est formado principalmente por
los ismeros citral A (trans) y citral B (cis). El geranial o citral A es una sustancia con un
intenso olor a limn, que es el principal constituyente de la esencia de la hierba limn.
Es una feromona y las abejas obreras lo segregan para marcar las flores aptas para
libar. Se usa en perfumera.

Toxicidad
El limn no posee efectos txicos, al ser consumido en dosis adecuadas y durante
poco tiempo. Sin embargo, la composicin del fruto del limn, podra ocasionar
reacciones alrgicas, irritacin o heridas en la piel expuesta al sol.
El limn resulta ser un fruto extremadamente cido, por lo que no se recomienda
consumir a las personas que presenten acidez estomacal o estmagos muy sensibles,
ya que agravara los sntomas de esta situacin.
El jugo de limn en contacto directo con la piel por un buen tiempo produce heridas e
irritacin.

13

Metodologa general
Febrero
8
Asignacin
de la planta
a utilizar.
15
22 Entrega
de
parmetros
de
evaluacin.
29
Recoleccin
de
informacin
.
Germinaci
n de la
planta.
Tabla 1 del

10

11

12

13

14

16
23

17
24

18
25

19
26

20
27

21
28

avance del proyecto

Marzo
1
8
15

2
9
16

3
10
17

7
14
Recopilaci
n y
edicin
de la
entrega.
21
22
23
24
28
29
30
31
Entrega
del
primer
avance
del
proyecto.
Tabla 2 del avance del proyecto

4
11
18

5
12
19

6
13
20

25

26

27

Abril

14

28
4 Entrega
de
revisin
de
avance
11
Colecta
informaci
n

29
5

30
6

31
7

1
8

2
9

3
10

12

13

14

15
Elaboraci
n cortes
histolgic
os.
22

16

17

23

24

29

30

18
19
20
21
Edicin
primer
avance
25
26
27
28
Recopilaci
n y
edicin
del
segundo
avance
Tabla 3 del avance del proyecto
Mayo
2
Segunda
entrega
del
proyecto
9

10

11

13

14

15

16
Pruebas
Fitoqumi
cas
23
Elaboraci
n
ejemplar
de

17

18

12
Revisin
del
segundo
avance
19

20

21

22

24

25

26

27

28

29

15

herbario.
Trabajo
del cartel.
3ra
entrega
Tabla 4 del avance del proyecto

Caracterizacin de la morfologa interna y externa de las partes de la


planta

Tomar raz
de limn,
una caja de
petri con
agua,
navajas y
base para
cortar

Hacer
cortes
trasnversal
es de la
raz lo ms
delgados
posibles

Ponerlos a
remojar en
agua,
tomar un
corte y
adicionar
Fluorogluci
na + HCl

Observar al
microscopi
o

Diagrama de flujo 1. Corte de raz

16

Hoja de
planta de
limn

Limpiar el
exceso

Realizar
cortes
transversal
es

Aadir KOH

Colocarlos
en agua

Seleccionar
corte ms
fino

Observar a
10x y 40x

Diagrama de flujo 2. Corte de hoja

Utilizamos un tallo de limn

obtienen cortes de tallo y despus se pone en un p


Se corta el tallo conSe
la navaja

17
Y se le agrega floroglucina +HCl, Y le ponemos un
Se ve el corte en el microscopio
Diagrama de flujo 3. Corte de tallo

pice

Peciolo

Morfologa Externa
Margen

Nervadura

18

Base
Yema

Imagen 1. Partes de la hoja

Limbo

19

Nudo

Yema
Axilar

Imagen 2. Partes de la hoja

20

Tallo principal

Imagen 3. Partes de la hoja

21

Morfologa Interna
rgano: Hoja
Tcnica: Floroglucina + HCl
Objetivo: 10 x

Epidermis

Parnquima

Vena central (Haz vascular)

Imagen 4. Morfologa interna de la hoja


con la tcnica de floroglucina + HCl

rgano: Hoja
Tcnica: Floroglucina + HCl

22

Objetivo: 40x
Vena central

Parnquima esponjoso

Glndula

Parnquima empalizado

Epidermis monoestratificada

Imagen 5. Morfologa interna de la hoja


con la tcnica de floroglucina + HCl

rgano: Hoja
Tcnica: Sudan IV

23

Objetivo 40x

Glndula

Imagen 6. Morfologa interna de la hoja


Epidermis monoestratificada
con la tcnica de sudan IV.

Glndula vaca

Cutcula

rgano: Tallo
Tcnica: Floroglucina + HCl
Objetivo: 10x
Semileoso

24

Fibras de esclernquima

Xilema primario

Epidermis
Parnquima interfascicular
Mdula
Imagen 7. Morfologa interna del tallo
con la tcnica de floroglucina + HCl

rgano: Raz
Objetivo: 10x
Tcnica: Floroglucina + HCl
rgano: Raz
Objetivo: 10x
Tcnica: Floroglucina + HCl
25

26

Parnquima cortical

Periciclo

Productos que se
encuentran en el comercio
Floema
Imagen 8. Morfologa interna de la raz
con la tcnica de floroglucina + HCl

27

Xilema

Cilindro vascular

28

Sber

Pruebas fotoqumicas cualitativas

Presencia de taninos en el limn.

Pesar 6 g de cscara frescas de lim

Cortarlas en pequeo

En un vaso de precipitados aadir 100 mL


Hervir por 10 minutos

Decantar el agua en 2 tubos de ensaye donde a uno se le agrega .

De observar un cambio en la coloracin a azul o negro, se trata de la presencia de taninos

Diagrama de flujo 4. Prueba fotoqumica en


donde da positivo a la presencia de taninos.

29

Pesar 2 gr. de
cscara de
limn

Adicionar 80
mL. de
alcohol 70 y
agitar durante
5 min

Decantantar y
filtrar

Colocar una
parte del
filtrado en un
tubo de
ensaye
(testigo)

Observar
algn vire de
color (a rojo
vino), dicho
cambio indica
la presencia
de glicsidos
antraquinnic
os

En otro tubo
adicionar una
parte del
filtrado y 20
gotas de
hidrxido de
potasio

Diagrama de flujo 5. Prueba fotoqumica en donde da


positivo a la presencia de glucsidos en la cascara de limn.

Pesar 0.5 gr de hojas de limn

Cortarlas en pedazos pequeos

En un mortero aadir 2 mL de alcohol de 70

Macerar por 5 minutos

ntar y filtrar colocando en 2 tubos de ensaye 1 mL de este, adicionar solo a uno de ellos KO

n cambio de coloracin de verde a amarillo lo cual indica la presencia de glocsidos antraq

Diagrama de flujo 6. Prueba


fotoqumica en donde da
positivo a la presencia de
glucsidos en la hoja de
limn.

30

Colocar

75 mL de
agua

Hervir

Se pes 1gr de flores de


limn.

Decantar

Colocar

Y filtrar

Durante 15

En dos tubos

minutos

Comparar

Agregar a uno de ellos


3 gotas de cloruro
frrico 1 %
Diagrama de flujo 7. Prueba
fotoqumica en donde da
positivo a la presencia de
taninos en la flores del rbol
de limn.

Color negro-azulado
demuestra presencia de
taninos piroglicos

31

Fruto

Imagen 9. Prueba fotoqumica de fruto de


limn

Imagen 10. Prueba fotoqumica de fruto


de limn

32

Elaboracin de productos

Jabn de limn
La elaboracin de un jabn nos aporta mltiples beneficios, pero es de suma
importancia saber elegir sus componentes y conocer su calidad. Uno de los
compuestos ms aromticos lo contiene el limn, el jabn es ideal para las pieles
sensibles y grasas, pues sus propiedades astringentes y limpiadores permiten
eliminar las impurezas de la piel. Asimismo, es antisptico y desinfectante, por lo
que es un tratamiento perfecto para todas aquellas personas con problemas de
acn, espinillas, puntos negros, etc.
Material
-

aceite esencial de limn


ralladura de cascara
medio limn (cortado en rodajas)
50 ml de sosa caustica
150 ml de agua
350 ml de aceite de oliva extra virgen
2 capsulas de vitamina E

Procedimiento
* Infusin de limn
Calentar 150
ml de agua

Colocar en
recipiente
de plstico

Incorporar
poco a poco
la sosa
caustica
Usar
guantes*

Incorporar el
limn en
rodajas

Quitar
rodajas
de limn

Mezclar

Hervir por 10
minutos

Dejar
que se
entibie

Retirar del
fuego

Reservar y
dejar
enfriar por
completo

33

Agregar a la
mezcla de
sosa
caustica

Calentar
aceite de
oliva

Mezclar
hasta hacer
uniforme

Vaciar en
molde

Mezclar
hasta que
espese y
tome
consistencia
Aadir
ralladura y
capsulas de
vitamina E

Aadir 10 gotas
de aceite
esencial de
limn

Dejar secar
por una
semana

Diagrama de flujo 8. Elaboracin


de un jabn a base de limn.

Aceite esencial de limn


El aceite esencial de limn tiene mltiples propiedades altamente beneficiosas para
la salud general y mejorar el bienestar. Sus propiedades ms destacadas son la del
aumento de glbulos blancos y la diurtica, adems de que trata enfermedades
como la tos y es desinflamante. Se prepara a partir de la corteza del limn,
mediante la destilacin con vapor. Sin embargo, pocos disponemos de la
maquinaria adecuada para llevar a cabo este proceso. Por ello, te mostramos una
forma muy sencilla y eficaz de hacer aceite esencial de limn
Instrucciones
1

Para hacer el aceite esencial de limn necesitars un limn, aceite de oliva


virgen y una bolsa con autocierre o recipiente con tapa capaz de aguantar
altas temperaturas, como un tarro de cristal.

Lo primero que debes hacer es poner una olla o cazo con agua a calentar,
para ms adelante. Luego, pela el limn para extraer la cscara. Si quedan
restos de la capa blanquecina del limn en la cscara, rscalos para quitarlos,
solo nos interesa la parte amarilla.

Ahora, introduce la cscara del limn en el agua caliente para acabar de


eliminar cualquier resto de sabor amargo. Djalo durante un minuto,
aproximadamente

34

Mientras tanto, coloca la bolsa con autocierre, o recipiente con tapa, abierta
en otro cazo e introduce un poco de aceite de oliva virgen, de manera que
llegue hasta la mitad del cazo ms o menos. Pasado el minuto, vers que la
cscara del limn ha teido el agua ligeramente de color amarillo. Retira la
cscara, incorprala en la bolsa con el aceite y cirrala, el agua no es
necesaria.
Ahora debers calentar la bolsa o recipiente al bao Mara, por eso lo
introducimos en el paso anterior en un cazo. De esta manera simularemos la
destilacin con vapor, conseguiremos que se infusione y obtendremos el
aceite esencial de limn. Djalo entre dos y tres horas.
Pasado el tiempo, retralo del fuego y djalo reposar 24 horas. Al da
siguiente, ya puedes guardarlo en un recipiente con tapa y reservarlo en un
lugar fresco y libre de humedades.

Ungento para eliminar las vrices de limn, ajo y


aceite de oliva

Las vrices son una complicacin circulatoria que se da en las venas del cuerpo, con
ms frecuencia en las venas que se encuentran en las piernas. Pueden recibir diferentes
tratamientos Escleroterapia, Ablacin, Ciruga comn de extirpacin, lser endovenoso,
hidroterapia, incluso algunos buenos remedios caseros. Un remedio casero muy
conocido es el ungento para eliminar las vrices con limn, ajo y aceite de oliva.
Requerirs los siguientes ingredientes:

4 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Jugo de limn

Preparacin del ungento para eliminar las vrices


1

Obtn el jugo de un limn, no utilices los jugos que vienen en sobres o


cualquier otro que est industrializado. Recuerda que tratamos de ser lo ms
naturales posibles para obtener los mejores resultados.

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Pela los dientes de ajo y tritralos.

Mzclalos con el aceite de oliva y el jugo de limn exprimido.

Ungento
Uso: para eliminar las vrices
Aplicacin: se aplica sobre la piel con masajes
Contiene:
Limn (Citrus limn)
Ajo (Allium sativum)
Aceite de oliva (Olea europaea)

Fecha elaboracin:
Fecha caducidad:
3FM1 Equipo 2: Rosas Aide, Lpez Andrea, Garca Mnica, Rojas Csar, Alcntara Kevin, Martnez Rubn.
4

Coloca en un recipiente de vidrio y tpalo.

Deja reposar por 12 horas.

Aplica este Ungento para eliminar las vrices en la zona afectada por las
vrices con un masaje circular suave as la circulacin se reactiva.

Deja aplicar durante unas horas.

Repite este procedimiento al menos 3 veces a la semana.

Etiquetas de los productos

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Aceite esencial de limn


Uso: tos y dolor de odos
Aplicacin: se diluye 5 gotas en una cucharada de miel
Contiene:
se empapa un algodn y se aplica al odo
Limn (Citrus limon)
Aceite de oliva (Olea europaea)

Fecha elaboracin:
Fecha caducidad:
3FM1 Equipo 2: Rosas Aide, Lpez Andrea, Garca Mnica, Rojas Csar, Alcntara Kevin, Martnez Rubn.

Jabn de limn
Uso: antisptico y desinfectante
Aplicacin: lavarse la cara por la noche,
Contiene:
Limn (Citrus limon)
Aceite de oliva (Olea europaea)
Sosa caustica
Vitamina E

Fecha elaboracin:
Fecha caducidad:

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3FM1 Equipo 2: Rosas Aide, Lpez Andrea, Garca Mnica, Rojas Csar, Alcntara Kevin, Martnez Rubn.

Discusin

Discusin de resultados
En el corte de hoja se observa en la parte superior, cutcula y epidermis
monoestratificada; donde se encuentran glndulas dispersas, las cuales son las
encargadas de secretar los aceites esenciales.
El mesfilo es heterogneo est compuesto por parnquima empalizada y parnquima
esponjoso, la epidermis inferior monoestratificada, y estomas. La prueba anexa a la
hoja elaborada con KOH evidenci ciertas partes de la clula vegetal, sealando
principalmente la presencia de mltiples glndulas excretoras algunas de las cuales se
encontraban vacas, por lo que los principios activos que secretaban fueron
corroborados con las pruebas fitoqumicas que se realizaron.
En la tcnica de floroglucina ms cido clorhdrico, se detecta lignina, la cual presenta
un color rojo, pero en nuestros corts no se logr apreciar, lo que se observ fue el
xilema primario, fibras de esclernquima, parnquima interfascicular. En el tallo, en su
sistema drmico, fundamental y vascular encontramos epidermis, parnquima
interfascicular xilema y floema primario, as como su medula parenquimtica.
En la raz encontramos de afuera hacia adentro, en un corte transversal, sber,
parnquima cortical, periciclo que rodea al cilindro vascular, el floema y xilema
secundario.
Para la caracterizacin de la morfologa externa, bast con observar la planta a simple
vista para localizar estructuras de la hoja y dems rganos.
Las hojas (nomfilos) son del tipo simple y presentan una insercin al tallo con peciolo,
por ende, se trata de hojas pecioladas. La filotaxia es del tipo alternada, es decir, sus
hojas estn dispuestas una por nudo. Analizando ms de cerca la hoja, es posible
nombrar las partes de sta, definiendo as: la base, el pice, peciolo, margen, yema y
una nervadura laminada. Al observar las ramas se identifica: el entrenudo, yema axilar
y los nudos al igual que el tallo principal que sostiene dichas ramas.

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En las pruebas fitoqumicas, para la prueba de taninos realizada con


prueba realizada con hoja, la diferencia de coloracin entre el tubo con

Fe Cl3

, en la

Fe Cl3

y el

tubo testigo fue notoria. Se form un coloracin negra azulada que demuestra la
presenta taninos en su composicin; los taninos forman un complejo con Fe (III), que
es intensamente coloreado. Utilizando sta misma prueba, tambin se pueden
identificar fenoles y enoles. As mismo la prueba realizada a la cscara del fruto tuvo
los mismos resultados lo que evidencia la presencia de estos compuestos en ambas
estructuras de la planta. Los taninos son sustancias consideradas astringentes.
Sabiendo que en nuestra planta hay taninos, podemos aprovechar sus propiedades ya
haciendo t o cualquier otro proceso donde se obtenga una buena concentracin de
taninos. La presencia de taninos en nuestra planta es de gran importancia ya que tiene
grandes beneficios, se puede usar en pequeas dosis como antivirales.
As mismo para la hoja adems de la prueba positiva en taninos se encontr que en la
prueba de glicsidos antraquinnicos se observ un cambio notorio entre los tubos al
adicionar el KOH ya que la solucin cambia de un color verde a un color amarillo. Sin
embargo este resultado no apoya a la presencia de glicsidos antraquinnicos, de estar
presentes
el
tubo
habra
adquirido
una
tonalidad
rojo
vino.
Comprobando lo anteriormente mencionado, el citrus limon es una especie rica en
taninos.
Se realizaron diversas pruebas fitoqumicas con distintos reactivos para identificar
alcaloides, taninos y glicsidos antraquinnicos, para el fruto del Citrus limon
obteniendo un nico resultado positivo en la prueba para taninos. Al comparar lo
obtenido con la bibliografa notamos que esta informacin se sustenta pues slo se
indica la presencia de taninos, cumarinas y el limoneno en el aceite esencial.

Conclusiones
Se identific al Citrus limn como una planta dicotilednea semileosa. Es una especie
rica en diversas sustancias tiles como los taninos con propiedades astringentes,
antispticas, aprovechamos estas propiedades para la elaboracin de un jabn.
Adems de contar con taninos el limn posee un aceite esencial muy oloroso y
caracterstico que empleamos en la elaboracin de una vela aromtica til en
aromaterapia as como para conferir una esencia agradable a nuestro jabn y
ungento.
El limn se presta a ser utilizado en una variedad de productos que aprovechan sus
distintas propiedades, adems al ser un ctrico es altamente recomendado como
agente con vitamina C. La dificultad que presenta el limn es la variabilidad de
39

especies y de no ser ya una especie silvestre, sino ms bien una especie cultivada la
cual es altamente aprovechada en la agricultura. Haciendo una seleccin rigurosa se
trabaj con la especie principal en nuestro pas para la elaboracin del presente
trabajo.
La realizacin de este proyecto nos permiti seguir el desarrollo y crecimiento de una
planta de gran importancia farmacutica como lo es el limn, gracias a la investigacin
y fundamentacin terico, a los anlisis morfologicos-histologicos que se realizaron en
laboratorio, las pruebas fitoqumicas, a la integracin y aplicacin de todos los
conocimientos obtenidos en clase y a la elaboracin de productos farmacuticos. Ahora
que conocemos todas las propiedades y caractersticas de la planta del limn para
podemos asegurar que esta posee grandes propiedades medicinales, entre las que
destaca como astringente y antiinflamatorio

Bibliografa
Ing. Mauricio de Jess Vanegas. (2002). Gua Tcnica del Cultivo del Limn. Nueva
San Salvador: Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura.
Jimnez Ramrez R. (2007). Plantas medicinales aprobadas en Colombia. Colombia:
Universidad de Antioquia.
George Edward Trease, William Charles Evans (1982) Farmacognosia. Mxico.
Editorial Continental.
Maximino Martnez (1959). Plantas tiles de la Flora Mexicana. Mxico. Ediciones
Botas.

Referencias
Diego. (2013). Propiedades medicinales del limn. 22 de Marzo del 2016, de Hierbas y
Plantas

Medicinales

Sitio

web:

http://www.hierbasyplantasmedicinales.com/propiedades-medicinales-del-limonlimonero/

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Fernando Gonzlez. (2011). COMPILACIN BIBLIOGRFICA DEL LIMN PERSA


(Citrus latifolia). Diciembre, 2011, de Universidad Veracruzana Sitio web:
http://cdigital.uv.mx/bitstream/123456789/31059/1/GlzCruz.pdf

Hierbitas. (No indicado). Limn - Limonero. No indicado, de Hierbitas


Sitio web: http://www.hierbitas.com/nombrecomun/Limon.htm
http://www.oirsa.org/aplicaciones/subidoarchivos/BibliotecaVirtual/MANUALLI
MONPERSICO.pdf
http://articulos.infojardin.com/Frutales/fichas/limones-cultivo-limon.htm
http://infoagro.com/citricos/limon.htm
http://www.siap.gob.mx/limon-persa/

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