Evidencia 4: Fase II, Planeación Estratégica

MARYORY STEFANNY MORALES LOPEZ

Centro Náutico Fluvial y Portuario - Regional Bolívar

SERVICIO NACIONAL APRENDIZAJE SENA TECNÓLOGO EN

GESTION LOGISTICA

FICHA (2281707)

28 de septiembre del 2022

 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 19

EVIDENCIA 4: LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA Y LA GESTIÓN

LOGÍSTICA”

BAVARIA S-A.
Es una empresa colombiana de bebidas fundada en 1889 por el alemán LeoSiegfried
Kopp. Entre sus marcas se encuentran las cervezas: Águila, Águila Light, Águila Cero
(sin alcohol), Budweiser, Corona, Club Colombia, Costeña, Costeñita, Pilsen, Póker,
Redd's, Stella Artois. También tiene en su portafolio bebidas derivadas de la cerveza
como: Cola & Pola (Conocida como refajo) y Pony Malta (bebida nutritiva a base de
malta de cebada).
Sus productos son elaborados en seis plantas cerveceras ubicadas en diferentes
ciudades de Colombia: Barranquilla, Bucaramanga, Duitama, Medellín, Tocancipá y
Yumbo. Además, cuenta con dos malterías, una en Cartagena y otra en Tibitó
(Cundinamarca), dos fábricas de etiquetas y una de tapas. Actualmente pertenece al
grupo Anheuser-Busch InBev

¿Historia de la empresa?

Historia de Bavaria
Inicio
En el año de 18763 los hermanos Leo Siegfried y Emil Kopp4, empresarios provenientes
de Alemania, llegaron a Colombia – Santander en búsqueda de oportunidades de
negocio. En 1879, con los hermanos Santiago y Carlos Arturo Castello, conformaron en
Bogotá la sociedad Kopp y Castello, destinada al comercio y la importación de bienes.
El 4 de abril de 1889 en la Notaría Tercera de Bogotá se registró la adquisiciónde un
lote para la construcción de una fábrica de cerveza. Esta transacción es considerada el
hecho fundacional de Bavaria.
En 1890, se disolvió la sociedad Kopp y Castello y se creó Bavaria Kopp’s Deutsche
Bierbrauerei5, que el 22 de abril del siguiente año registró como imagen de fábrica al
águila imperial alemana, y el 28 de mayo inauguró susede en el barrio San Diego al
centro de Bogotá.
En diciembre de 1911, para celebrar el primer centenario del Grito de Independencia, y
en honor de Policarpa Salavarrieta, lanzó su primera marca popular: La Pola6, nombre
que se tornaría genérico, y desde entonces muchoscolombianos llaman la cerveza así.
MISION LOGISTICA:

Crecer en el mercado a un consumo per cápita anual de 60 litros asegurando el liderazgo

de nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las categorías
de bebidas y en todos los segmentos del mercado.

VISION LOGISTICA:

Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputación global

de SABMiller:

 Por la efectividad de nuestro mercado

 Por la calidad de nuestros productos

 Como la mejor fuente de empleo

 Como el mejor socio

 Por nuestra responsabilidad social

PRODUCTOS DE CERVEZAS NACIONALES

 Águila: Cerveza importada: Bebidas no

 Corona alcohólicas:
 Águila Original  Budweiser  Pony Malta
 Águila Light  Stella Artois  Refajo Cola &
 Águila Cero Pola:
 Póker  Clásica
 Costeña  Roja
 Costeñita
 Pilsen
 Redd's
 Club Colombia:
 Dorada
 Negra
 Roja
 Oktoberfest
 Trigo

¿Mercado o sector económico en el que se desenvuelve?

Descripción y procesos de comunicación Sector productivo Bavaria S.A. es la mayor
cervecería de Colombia, una de las más grandes de América Latina y la décima del
mundo Sector económico:
Pertenece al sector terciario también es considerado como sector servicios ya que no
produce bienes, sino servicios Grupo modelo: Heineken internacional: Wernesgruner:
Entorno económico La economía colombiana siempre se ha garantizado por tener un

mercado estable, que no entra en crisis y se mantiene, esto genera que las personas
adquieran estos productos de la canasta familiar de manera más sencilla.

Actualmente la demanda de producto está dada por personas Que se adaptanen los
siguientes perfiles.
Tiendas de barrio, tiendas de paso social
Bares, discotecas
Mayoristas estratégicos
Distribuidores locales UD
Turistas
Estaciones de servicio
Almacenes de Cadena
 MERCADO POTENCIAL

La empresa cuenta con un mercado potencial como los grandes almacenes de cadena
(makro, Carrefour, Éxito, Alkosto) y el nivel internacional de exportaciones a otros
países.

 MERCADO OBJETIVO
La empresa tiene como objetivo el consumo responsable en personas mayores de 18
años de edad, para ello cuenta con campañas en los medios de comunicación y prensa
con el fin de moderar el consumo de alcohol con responsabilidad y el consumo de
menores de edad

¿Principios, valores y políticas organizacionales?

VALORES CORPORATIVOS
• Honestidad y sinceridad
• Justicia y equidad
• Respeto mutuo y dignidad
• Rendición de cuentas y responsabilidad

POLITICAS DE BAVARIA S.A.

Esta Política pretende garantizar la salud y seguridad de nuestros empleados,además de
mantener los mejores niveles de comportamiento personal y establecer normas uniformes
para el consumo responsable de bebidas alcohólicas en diversas situaciones. Algunas
políticas de empleados de Bavariason:

No empleo de mano de obra infantil.

 Establecimiento de políticas y procedimientos de salud ocupacional y
seguridad industrial.
Respeto por la libertad de asociación.
Respeto por la jornada laboral legal.
El consumo de alcohol en horas de trabajo está prohibido.
Las actividades y eventos para trabajadores, patrocinados por la empresa
ofrecerán como alternativas bebidas no alcohólicas, aperitivos ocomida,
contarán con transportes alternativos a disposición de los asistentes y exhibirán
recordatorios sobre el consumo responsable de alcohol.
Todo empleado que resulte condenado por haber cometido un delito, enel cual
el consumo irresponsable de alcohol fuese un factor determinante, estará sujeto
al despido.

POLÍTICAS DE CALIDAD
HEMOS ADOPTADO LA POLÍTICA DE DERECHOS HUMANOS DE AB InBev,
la cual no solo busca unir a la gente por Un Mundo Mejor, sino seguir creciendosobre la
base de un negocio con prácticas y compromisos responsables. En esta política se
esboza el enfoque para la supervisión y el seguimiento al cumplimiento tanto en las
operaciones como en la cadena de valor.
1. Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera.
-El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás.
- Apreciamos y fomentamos la diversidad.
-Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a largo plazo.
- Lo que cuenta para nosotros es el desempeño.

2. La responsabilidad es clara e individual.

-Apoyamos la gerencia descentralizada con un máximo práctico de autonomíalocal.
-Las metas y los objetivos están alineados y claramente articulados.
- Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional.
-Decimos la verdad sobre nuestro desempeño.
- Exigimos y permitimos la auto gestión.

3. Trabajamos y ganamos en equipo.

- Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del Grupo
SABMiller.
 - Equilibramos consciente mente los intereses locales y los del Grupo
SABMiller.
-Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.
- Promovemos la camaradería y la diversión.

4. Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores.

- Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de nuestros
clientes y consumidores.
-Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.
-Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios.
- Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.

5. Nuestra reputación es indivisible.

- Nuestra reputación se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros
empleados.
- Construimos nuestra reputación para un futuro a largo plazo.
- Somos justos y éticos en todos nuestros negocios.
- Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.

OBJETIVOS
El planeta es uno de los factores más importantes. Por eso Bavaria vienen adelantando
acciones durante muchos años, las cuales han ayudado a reducir sosteniblemente nuestro
impacto sobre el medio ambiente.

Uno de los principales objetivos de Bavaria S.A. es el de producir máscerveza

utilizando menos agua.
Bavaria S.A destina actualmente importantes recursos para darle un uso
racional a la energía y a disminuir la huella de carbono. El 70% del
combustible utilizado en la producción de cerveza es gas natural.
Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la
reputación global de SABMiller.

ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS DE BAVARIA S.A.
Estrategias de producto: Bavaria ofrece un producto de muy buena calidad, su marca es
muy reconocida por su tradición y todo el tiempo que lleva en el mercado. Bavaria
intentan que sus productos sean atractivos en lo visual por eso su etiqueta intenta
llamar la atención con sus colores y su logo.
Estrategias de precio: Su precio intenta ser asequible y ser más económica yganar ventaja
ante otros productos.

Estrategia de promoción: Bavaria lanza al mercado este tipo de estrategia para llamar
atención de los clientes y que sea más asequibles para ellos.
Algunas promociones que tiene Bavaria en el mercado son:

La Tapa Pone: Con esta promoción el cliente tiene un beneficio en el precio, si sale la
tapa premiada el cliente paga 200, 500, 1000, menos según la tapa quesalga.

El Pokeron: Con esta promoción el cliente adquiere mayor cantidad delproducto a

menor precio.

Desde hace cerca de un año Bavaria se lanzó en una carrera de adquisicionesen el

exterior, buscando ampliar su presencia en mercados distintos al colombiano. El primer
resultado concreto de esta estrategia fue la compra, por 260 millones de dólares, del 91
por ciento de las acciones de la Cervecería Nacional de Panamá, que tiene la mayoría
del mercado de ese país.

Pero en el último año también ha habido otras movidas. Bavaria estuvo interesada en
comprar una cervecera en Honduras, aunque finalmente perdió la puja frente a South
African Breweries. Al mismo tiempo la cervecera colombiana estuvo estudiando una
compañía en el mercado salvadoreño y consideró la posibilidad de comprar un paquete
minoritario de una empresa enNicaragua, aunque finalmente ninguno de estos dos
negocios cuajó.

La razón por la cual Bavaria decidió salir al exterior no es otra que posicionarse
estratégicamente en una industria que, como la cervecera, se ha venido consolidando a
pasos agigantados en el mundo entero. En Europa, por ejemplo, mientras que hace una
década las cinco empresas más grandes controlaban el 30 por ciento del mercado, hoy
ya pasan de 54 por ciento. Entre tanto, en Estados Unidos las tres compañías más
grandes (Coors, Miller y Anheuser-Busch) controlan el 80 por ciento del mercado.

De manera que la tendencia es que el mercado mundial de la cerveza quede en unas

pocas manos. Con un detalle adicional, y es que mientras a nivel mundial las ventas de
la bebida están estancadas, en los países en desarrollo el consumo sí crece, entre otras
razones porque la población tiende a ser másjoven. Por eso las grandes cerveceras del
mundo han volcado sus ojos a los mercados emergentes, que son el último sitio donde
todavía queda espacio para crecer.
América Latina es de los pocos lugares donde el negocio cervecero todavía está
dominado por empresas locales. Pero el proceso de consolidación ya se ha iniciado y
los conocedores de la industria pronostican que a la vuelta de unos años el mercado
suramericano quedará en manos de dos o a lo sumo tres grandes jugadores. La
ambición de Bavaria, según explican sus directivos,es ser uno de ellos. Hacia ese
objetivo se han orientado todos los esfuerzos dela compañía.
 Estructura organizacional.

Departamentalización Funcional

La cultura organizacional se ha incrustado en la estructura corporativa, siendo una

estrategia que ha mejorado las percepciones empresariales y a su vez ha mejorado la
calidad de vida de muchas comunidades. Existen una empresa enColombia que
mantienen el título de pionera nacional en fomentar, gestionar y desarrollar políticas y
planes de cultura organizacional y responsabilidad social

– Cervecería Bavaria S.A. con Fundación Bavaria.

La cultura organizacional representada en conceptos sociológicos, antropológicos y
filosóficos ha llevado a las empresas a desarrollar estudiossobre el comportamiento de las
comunidades donde tienen impacto; allí, se analizan elementos de uso como símbolos,
valores y climas del entorno.

Sumergida en la cultura organizacional encontramos las instituciones sociales, quienes

tienen como objetivo la satisfacción de necesidades sociales. Su estructura social está
formada por unas normas y unos valores que hacen partede aquello que esa comunidad
necesita.
Procesos logísticos (descripción, mapas o caracterización de procesos).

 PROCESOS LOGÍSTICOS DE APROVISIONAMIENTO BAVARIA SA

1. Son cultivados y Procesados en el Territorio Nacional. Arroz, Maíz, levadura
2. MATERIA PRIMA La cerveza es un producto elaborado con materias primas100%
naturales. Sus principales componentes son: agua potable, cebada malteada, lúpulo,
adjuntos cerveceros y levadura.
2.1. Agua
2.1.1. Producir más cerveza utilizando menos agua es una prioridad que la Compañía
ha adoptado, para implementarla en toda su operación. La gestióndel recurso hídrico
tiene alcances en la elaboración de cerveza, en apoyo a nuestros proveedores y la
conservación de las fuentes hídricas.
2.2. Cebada Malteda
2.2.1. Actualmente Bavaria importa más de 275.000 toneladas y aunque le apuesta a
que por lo menos el 20% de la cebada utilizada para la elaboración de sus marcas sea
nacional, por disponibilidad de área y capacidades técnicas, seguirá siendo necesaria la
importación.
2.3. Lúpulo
2.3.1. Se importa de República Checa, Estados Unidos y Argentina.
2.4. Adjuntos
3. Descripción del proceso de Aprovisionamiento
3.1. Proceso de compra y control tiene varias fases:
3.1.1. • Planificación de compra: se realizan estudios anticipados de las necesidades
para estar preparado antes de que surja la necesidad. • Análisis de las necesidades:

3.1.2. El área de compras recibe las solicitudes de material analiza y prioriza las
peticiones para tramitar su gestión. • Solicitud de ofertas ypresupuesto: se realiza un
análisis de presupuesto para evitar afectar la economía de la empresa.
3.1.3. • Evaluación de las ofertas: Cuando se tienen las ofertas se realiza análisis y
comparaciones para tomar la mejor decisión. • Selección de Proveedor: Para esta
selección se tienen en cuenta varios criterios y se realizan diferentes fases para
determinar quienes cumplen con las condicionesnecesarias para suministrar los
productos a la empresa.
3.1.4. • Solicitud del pedido: La empresa llega a un acuerdo con el proveedor
formalizando el pacto con diferentes documentos que comprometen a ambas partes. •
Seguimiento del pedido y acuerdos: Una vez las materias primas ingresan a las
fábricas de Bavaria se realiza una verificación del pedido identificando si cumple con
las características solicitadas y que se hayan suministrado en los tiempos pactados,
luego inician su proceso de control interno.
4. Agentes, Cargos o Colaboradores que Intervienen
4.1. Profesionales, técnicos y tecnólogos
5. Capacidad de Almacenamiento de Malta en sus Plantas, Maltería TROPICAL, 35
mil toneladas de Cebada y 13 mil toneladas de Malta, y en lade TIBITO 28 mil de
cebada y 9 mil de malta.
6. Utilización de las TIC en el Proceso
6.1. La empresa Utiliza los siguientes Software de Información
6.1.1. • SGI • AM • SAP • ASTREA • SISO

Infraestructura – Presencia a nivel nacional o internacional.Conquistas

Colombianas Internacionales
El estudio de la inversión extranjera se ha centrado en evaluar las características,
motivantes e impactos que tiene la inversión de empresas provenientes de países
industrializados sobre economías en desarrollo, dichode otro modo, los flujos de
inversión que llegan a países como Colombia.
La teoría clásica de inversión indicaría que la tendencia de los países en desarrollo es
de limitar sus actividades internacionales a la exportación de materias primas y de
productos agrícolas que tiene muy poco valor agregado.Sin embargo, en las últimas
décadas, un gran número de compañías provenientes de países en vías de desarrollo
han comenzado a buscar oportunidades de inversión directa en el exterior.1 La
existencia de flujos de capital y tecnología de los países que históricamente han tenido
una escasez de ambos, es una nueva corriente.
Una adecuada inserción colombiana en la economía internacional requiere que las
empresas estén preparadas para conquistar nuevos mercados que les permitan
diversificar el riesgo que tienen, consolidar su presencia internacional y estar preparadas
para responder de una mejor forma a la competencia internacional que puede llegar.
El objetivo de este artículo es presentar el caso de Bavaria, como ejemplo de lareacción
estratégica vía inversiones extranjeras que una empresa colombiana ha tenido que
realizar como respuesta a los cambios del entorno internacional. En la primera parte se
describen las principales tendencias internacionales quese están dando en el mercado
cervecero. La estrategia de adquisiciones internacionales que ha implementado Bavaria
se presenta en la segunda parte.La tercera sección explica la fortaleza local que tiene
esta empresa y la forma como ha financiado la expansión internacional. Para terminar,
se presenta el dilema que tiene Bavaria entre convertirse en empresa multinacional
latinoamericana o ser adquirida por uno de los grandes jugadores mundiales.

¿Cree que las políticas de la empresa son consecuentes con el tipo de mercado al que
pertenece? Si claro porque es una empresa de muchos años de funcionamiento y una
gran experiencia en el mercado tanto nacional comointernacional.
¿Cree que las estrategias aplicadas por la empresa favorecen el flujo de losproductos o
servicios que esta produce?
Si la estrategia utilizada es muy buena ya que con ella han logrado tener unbuen
mercado de productos de calidad, su marca es muy reconocida por sutradición y todo el
tiempo que lleva en el mercado nacional e internacional. Bavaria intentan que sus
productos sean atractivos en lo visual por eso su etiqueta intenta llamar la atención con
sus colores y su logo.

¿Qué estrategia diseñaría para fortalecer las políticas de operación de la empresa? Una
estrategia que se podría adicionar seria vender más a sus clientes ofreciendo el segundo
producto 70 o al 50% o realizando acuerdos contarjetas para que en ciertos días se
aumenten las ventas gracias a promociones conjuntas.
¿Utilizaría la misma estrategia para los mercados nacionales e internacionales?
Si funciona en el mercado nacional ensayaría con el mercado internacionaladecuando la
venta de los productos.