Cuaderno de Campo The Congelator

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: LA TORTILLA DE ESPINACA YUDA A PREVENIR LA ANEMIA”
“AÑO DE LA UNIDAD , LA PAZ Y EL DESARROLLO”

I.E. n° 6052 “JOSÉ MARÍA EGUREN”
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
LA TORTIILA DE ESPINACA AYUDA A PREVENIR LA ANEMIA
INTEGRANTES: Calderon Farfan Sebastian
Bardales Villacrez Luciana
TELÉFONO:
CORREO:
COLEGIO: I.E. N° 6052 JOSÉ MARÍA EGUREN
DOCENTE : QUIROZ VERÁSTEGUI, MARÍA
GRADO Y SECCIÓN: 2DO C

2023
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Lunes 15 de Mayo del 2023 – 10:00 a.m.
- Nombre del estudiante: Sebastián Calderón , Luciana Bardales
- Nombre del docente: María Quiroz Verástegui
- IEE: n° 6052 José María Eguren
DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO
TEMA: Selección del Tema de Investigación Feria Eureka 2023

AÑO Y SECCIÓN: 2do C
Durante días, semanas y meses, me pregunté que tema podría

abordar en la Feria de este año. Tenía por costumbre, investigar y
realizar un proyecto para la competencia “Explica”, pero... este
año quería algo diferente, por lo que decidí participar con la
competencia “Diseña”.
Aún sin ideas, sobre que diseñar, seguí haciendo mi vida, como de
costumbre, hasta que una conversación con un compañero, nos
inspiró a diseñar una tortilla contra la anemia.
Puesto a que mantengo con mi compañero un deseo de investigar
, la observación diaria de nuestros compañeros provoco que
dedujéramos lo siguiente alternativa , a la mayoría de nuestros
compañeros no les importa mucho su alimentación y prefiere
buscar lo que parece ser rico pero no saludable.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Viernes 19 de Mayo del 2023 – 4:00 p.m.
TEMA: Planteamiento del problema y planteamiento de la hipótesis

AÑO Y SECCIÓN 2do C
Luego de decidir lo que íbamos a hacer y el tema con el que íbamos a trabajar,
nos dedicamos a formular el problema que se me había presentado a mi , y a
3
mi compañero. Además, teníamos que plantear la pregunta de investigación.

Después de pensarlo bien, vimos que la mejor alternativa era la siguiente: ¿De
qué manera podemos conservar los alimentos frescos sin perjudicar
nuestra salud para que los emprendedores puedan trasladar sus productos
utilizando materiales reciclados?, expresa perfectamente lo que queremos
abarcar. Ya teníamos una pregunta, pero, faltaba darle una respuesta, así que
fuimos formulando una hipótesis, una que me permita la posible respuesta a
esta pregunta, finalmente, realizamos la hipótesis de la siguiente manera: Si
elaboro un prototipo a base de hielo, entonces lograré conservar los
alimentos frescos sin perjudicar nuestra salud para que los emprendedores
puedan trasladar sus productos manteniéndolos conservados
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Domingo 22 de Mayo del 2022 – 3:00 p.m.
TEMA: Definición de variables y objetivos de mi investigación

El tema está listo, también nuestra pregunta de investigación y la hipótesis,

además, acabamos de definir las variables, más necesitamos una meta, un
lugar al cual queremos llegar con nuestra investigación, por lo que luego de
razonar un poco, definimos los objetivos de nuestra investigación, teniendo
en cuenta que estos deben ser específicos y concisos… Ya tenemos definido
el general: Ayudar a los estudiantes de la I.E. para disminuir la anemia :
 . Idear un afiche
 Elaborar un prototipo útil y funcional
 Dar a conocer mi prototipo, su elaboración y sus funciones para que más
personas puedan usarlo o probarlo.
 Proponer el uso, distribución y difusión de mi prototipo
 Hacer una charla a través de Microsoft Teams, narrando la importancia y
utilidad de mi prototipo
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Lunes 23 de Mayo del 2022 – 5:00 p.m.
TEMA: Determinación de la alternativa de

solución tecnológica
Tenemos todo lo que necesitamos para iniciar

con el proyecto de investigación, solo falta el
prototipo, que debemos diseñar, de acuerdo a lo
que investigamos las tortillas consiste en una,
pero como no tengo químicos, solo haré una
tableta de hielo a medida de la lonchera.
Ahora solo falta probarla, para lo que decidí
llevarlo mañana al colegio. Veamos como resulta,
o al menos, cuánto dura.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Martes 24 de Mayo del 2022 – 10:30 a.m.
TEMA: Prueba 1
Siendo las 10:30 del martes 24 de junio, habiendo

sacado la lonchera (en la que se encontraba el
prototipo) de mi locker, pude observar que la parte
baja de esta misma se encontraba completamente
mojada, dando a entender que el prototipo 001 no era
funcional, puesto a que su duración era casi nula (3
horas aproximadamente)
Al observar los resultados, decidí investigar al

respecto, para descubrir alguna forma de lograr que el
hielo dure más tiempo sin descongelarse.
Después de interesantes investigaciones, pude ver que al
ponerle algodón al agua que se congelaría para hacer el
hielo, este sería más sólido y resistente así que lo
probaré.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Jueves 26 de Mayo del 2022 – 6:00 p.m.
TEMA: Elaboración del Marco Teórico

Para la elaboración del marco teórico, seleccionaré el

concepto y subconceptos más importantes para la
investigación, esto serán: la congelación, por qué es
necesaria y cuál es la temperatura ideal de congelación.
En base a la información recolectada, basaré mi hipótesis
y otros conceptos importantes para la investigación.
Mediante lo averiguado, pude descubrir que la congelación
permite que podamos conservar frescos nuestros
alimentos por largos periodos de tiempo y que la
temperatura ideal para conservar alimentos ya
congelados es de 18°C bajo cero, mientras que la
temperatura adecuada para congelar es de 25°C bajo
cero.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Domingo 29 de Mayo del 2022 – 3:00 p.m.
TEMA: Antecedentes del problema

Antecedentes del problema es una parte muy completa e interesante,

ya que me permite conocer algunos proyectos con una temática
similar a la mía, separé esta parte en 3 espacios, antecedentes
(proyectos), antecedentes nacionales y antecedentes internacionales.
En antecedentes del problema, como tal, incluí dos que me llamaron
la atención, el primero se desarrolló en 1999 y se trataba de la
conservación de vegetales, el cual tenía como objetivo brindar
vegetales con mayor tiempo de conservación. El segundo era más
reciente, en 2021, se concluyó que a menor temperatura de
congelación mayor velocidad, lo cual evita la formación de cristales
de hielo de gran tamaño
En los antecedentes nacionales, coloqué la ley N°30884 que habla
sobre la prohibición del tecnopor.
En los antecedentes internacionales, coloqué la creación del cooler y
la creación de las compresas frías, sus creadores y los años en que
fueron inventados.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Martes 31 de Mayo del 2022 – 4:00 p.m.
TEMA: Elaboración del Marco Teórico

Hoy es día de diccionario :D Es hora de concentrarme en

averiguar un poco sobre los términos que yo desconozco
y que yo creo que desconocerán las personas que leerán
mi investigación, así que ¡A coger el diccionario se a
dicho! Aunque también complementaré mi información
googleando en la RAE.
…
Las palabras que busqué fueron: Antiviral, antigripal,
exótico, inmunológico y enfermedades respiratorias, me
parece que serán las más importantes, ya que se repiten
constantemente a lo largo de esta indagación.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Jueves 02 de Junio del 2022 – 6:30 p.m.
TEMA: Metodología de la investigación

Me toca definir la metodología de la investigación,

esta parte se divide en el tipo de investigación que
estoy realizando y el diseño de mi investigación.
Investigué a través de algunas páginas webs e
identifiqué mi proyecto como un estudio aplicado
inductivo, cuantitativo experimental, ya que me
enfocaré en resolver el problema, voy a presentar un
prototipo de solución basado en mis hipótesis y
deducciones, y lo probaré a través de la
experimentación, así como comprobaré su uso con
una encuesta. También aplicaré el diseño
experimental, ya que mi propósito es demostrar que
mi prototipo es una herramienta funcional que
ayudará con la solución al problema presentado.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Viernes 03 de Junio del 2022 – 4:00 p.m.
TEMA: Experimentación de los vasos

Para mejorar el prototipo, decidí

experimentar con el hielo, exponiéndolo a
diversas condiciones, y probando su
resistencia y duración, en 6 vasos incluí
diversas mezclas de agua, algodón y sal. El
primero tenía agua sola, el segundo, agua y
sal, el tercero, con agua y un poco de
algodón, el cuarto con mucho algodón, el
quinto, poco algodón y sal, y por último, el
sexto, mucho algodón y sal. Los 6 vasos los
congelé por 24 horas, y los resultados los
transcribí a mi informe…
A través de dicho experimento, llegué a la
conclusión de que el hielo más resistente es
aquel que fue hecho a base de agua y
bastante algodón.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Sábado 04 de Junio del 2022 – 9:00 p.m.
- Nombre del estudiante Sebastián Calderón , Luciana Bardales
TEMA: Experimentación de la bolsa

Realicé otro experimento con un hielo (sin
algodón) para observar si cumplía 3 criterios
fundamentales:
 Temperatura
 Duración
 Firmeza
Elaboré un hielo (en una bolsa) y forré la bosa
totalmente con cinta.
Como resultado de dicha experimentación puedo
concluir que cumple con los 3 criterios, aunque la
temperatura no es muy baja. ya que la bolsa limita
el frío que sale.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Domingo 05 de Junio del 2022 – 9:00 p.m.
TEMA: Diseño de la solución tecnológica construida

AÑO Y SECCIÓN 2do C
El congelator se divide en dos partes, estructura
interna y estructura externa, para desarrollar la
estructura interna, hice un hielo con algodón en una
bolsa, lo refrigeré cerca de 48 horas y luego forré la
bolsa con mucha cinta.
Para la estructura externa, hice una especie de
estuche con cierre, medí el molde, corté las piezas y
las cosí, de esta forma the congelator no solo tendría
un buen funcionamiento, si no también una buena
presentación.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Martes 07 de Junio del 2022 – 5:00 p.m.
TEMA: Tiempo Empleado

AÑO Y SECCIÓN: 4to E
Antes de la versión final de “The Congelator”
hubieron dos prototipos previos.
Prototipo 1 “Congelacero”: Versión 1 del Congelator
que consistía en un hielo (solo de agua) dentro de una
bolsa en mi lonchera. (Se derritió en muy poco
tiempo)
Prototipo 2 “Congelacero 2.0”: Versión 2 del
Congelator que consistía de un hielo con poco
algodón dentro de una bolsa en mi lonchera
Prototipo 3 “Congelator”: Prototipo final, presentado
en el presente proyecto de investigación.
Sin duda hubieron otros prototipos (No
fundamentales) que tenía leves cambios, pero al ser
varios y con minúsculos cambios decidí no
mencionarlos.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Sábado 10 de Junio del 2021 – 9:35 p.m.
- Nombre del docente: María Quíroz Verástegui
TEMA: Evaluación del Prototipo

Hoy tuvimos un full day,
aproveché para poner a prueba el
funcionamiento de “The
Congelator” y lo llevé, con
chocotejas dentro, las chocotejas
se mantuvieron frescas hasta que
se vendieron todas, y la lonchera
llegó seca a mi casa a pesar de el
ajetreado viaje, eso sí, la bolsa de
adentro se encontraba un poco
húmeda.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Lunes 12 de Junio del 2021 – 9:35 p.m.
- Nombre del docente: María Quíroz Verástegui
TEMA: Evaluamos el prototipo mediante una encuesta

Ya es un poco tarde, y estoy segura de que me van a mandar a dormir, pero
antes voy a redactar mi encuesta y la difundiré, ya en los próximos días
estaré viendo los resultados.
…
Formulé 5 preguntas, importantes y relevantes, que me permitirán evaluar
el funcionamiento de “The Congelator” no solo desde mi perspectiva, sino
con puntos de vista diferentes, ahora voy a enviar mensajes con la encuesta
a mis compañeros, ya que las hice virtuales. Les enviaré el link con las
preguntas por mensajes a través de las plataformas de WhatsApp y
Microsoft Teams.
…
¡Listo!, tardé un poco más de lo esperado, pero ni modo, ahora si me voy a
descansar.
En la siguiente página colocaré el modelo de mi encuesta, y aquí abajo
dejaré el link 😊
Enlace de la encuesta:
https://forms.gle/Yox5aP7qzm3Ej34X9
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Miércoles 14 de Junio del 2021 – 9:35 p.m.
TEMA: Procesamiento y análisis de datos

El día de hoy voy a concentrarme

absolutamente en convertir los datos obtenidos
en un gráfico de barras, como hago mi trabajo a
través de la PC, copiaré los gráficos que el
mismo Forms me proporcionó, más los editaré
para que se aprecien mejor.
…
Interesante, me he dado cuenta que a través de
los gráficos diseñados puedo observar mejor los
resultados, es asombroso, ya que se ven las
diferencias de forma más notable, es más, al
saber la opinión de las personas con respecto a
“The Congelator”.
Bueno, ahora procederé a redactar el análisis de
datos, interpretando cada uno de ellos y redactar
alguna conclusión.
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Viernes 16 de Junio del 2021 – 4:56 p.m.
TEMA: Verificación de la hipótesis

Hoy estamos verificando nuestra hipótesis,

en base a lo investigado las últimas semanas,
puedo concluir que efectivamente, con la
elaboración de un afiche, lograré conservar
los alimentos frescos sin perjudicar la salud
de las personas para que los emprendedores
puedan trasladar sus productos
manteniéndolos conservados
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CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Domingo 18 de Junio del 2023 – 6:24 p.m.
TEMA: Conclusiones y Recomendaciones

Fue un arduo camino, lleno de altos y bajos, pero está llegando a su fin, estamos por
concluir nuestro proyecto, redactaré las conclusiones y recomendaciones…
luego de mucho pensarlo, de redactarlo, y de formularlo bien, me quedamos con las
siguientes conclusiones:
 Las tortillas de espinaca tienen un efecto positivo en el cuerpo que ayuda a reducir la anemia.
 Las tortillas de espinaca se puede utilizar para tener un cuerpo reforzado.
 Las espinacas como tal ayudan a prevenir la anemia.
 Las tortillas de espinaca son una receta que en la opinión del grupo fue especialmente hecha
para ser saludable y en contra de enfermedades domo lo seria la anemia.
CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Lunes 19 de Junio del 2021 – 4:30 p.m.
21
TEMA: Revisión del proyecto

AÑO Y SECCIÓN: 4 to E
Es el día de la revisión final del proyecto. Se

entregó ya en limpio todo el trabajo.
Además, se expusieron las conclusiones y
bibliografías.
Revisé una vez más el proyecto y se lo envié a la
profesora.
Después de dejar a la profesora el trabajo, me
dediqué a realizar la exposición y ajustar últimos
detalles en “The Congelator”, para que de esta
forma sea más fácil el trabajo de exponer la
información, aunque de todas maneras dando
lugar a un conocimiento general de tema y
focalizando interés en partes específicas.
CUADERNO DE CAMPO
DATOS GENERALES
- Fecha y hora: Martes 16 de Agosto del 2021 – 6:30 p.m.
- Nombre del estudiante Sebastián Calderón , Luciana Bardales
22
TEMA: Mejora del prototipo

AÑO Y SECCIÓN: 4 to E
Tras la finalización de la etapa I.E. una de las

maestras me hizo una recomendación, yo había
diseñado The Congelator, pensando en mi
necesidad con las chocotejas, más debía pensar
en otras necesidades, en este caso de los
emprendedores, por lo que decidí diseñar un
nuevo prototipo, adicional, el cual sería la
versión “X” de The Congelator, este cuenta con
paredes y menos cinta, lo que facilita la
temperatura a la que congele.
….
Después de realizar el nuevo prototipo, decidí
probarlo y cumple los requerimientos
establecidos.
23

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“AÑO DE LA UNIDAD , LA PAZ Y EL DESARROLLO”

LA TORTIILA DE ESPINACA AYUDA A PREVENIR LA ANEMIA

INTEGRANTES: Calderon Farfan Sebastian

Bardales Villacrez Luciana

COLEGIO: I.E. N° 6052 JOSÉ MARÍA EGUREN

DOCENTE : QUIROZ VERÁSTEGUI, MARÍA

GRADO Y SECCIÓN: 2DO C

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Selección del Tema de Investigación Feria Eureka 2023

Durante días, semanas y meses, me pregunté que tema podría

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Planteamiento del problema y planteamiento de la hipótesis

mi compañero. Además, teníamos que plantear la pregunta de investigación.

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Definición de variables y objetivos de mi investigación

El tema está listo, también nuestra pregunta de investigación y la hipótesis,

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Determinación de la alternativa de

Tenemos todo lo que necesitamos para iniciar

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

Siendo las 10:30 del martes 24 de junio, habiendo

Al observar los resultados, decidí investigar al

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Elaboración del Marco Teórico

Para la elaboración del marco teórico, seleccionaré el

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Antecedentes del problema

Antecedentes del problema es una parte muy completa e interesante,

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Elaboración del Marco Teórico

Hoy es día de diccionario :D Es hora de concentrarme en

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Metodología de la investigación

Me toca definir la metodología de la investigación,

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TEMA: Experimentación de los vasos

Para mejorar el prototipo, decidí

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TEMA: Experimentación de la bolsa

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TEMA: Diseño de la solución tecnológica construida

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Tiempo Empleado

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Evaluación del Prototipo

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Evaluamos el prototipo mediante una encuesta

DESCRIPCIÓN DEL ENCUENTRO

TEMA: Procesamiento y análisis de datos

El día de hoy voy a concentrarme

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TEMA: Verificación de la hipótesis

Hoy estamos verificando nuestra hipótesis,

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TEMA: Conclusiones y Recomendaciones

- IEE: n° 6052 José María Eguren

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TEMA: Revisión del proyecto

Es el día de la revisión final del proyecto. Se

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