Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página1de11

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

SÍLABO DE LA ASIGNATURA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

I. DATOS GENERALES

Nombre de la asignatura : Gestión de la calidad Código : FBQ0406

Semestre académico : 2023 – I Créditos : 03
Ciclo académico : IV Semanas : 16
:
Pre requisito
Estadística Código : EEGG0201

II. SUMILLA

La asignatura corresponde al área de estudios de formación profesional y de especialización, es

de naturaleza teórico – práctica y tiene el propósito de brindar al estudiante los conocimientos
para el manejo de las herramientas de calidad en los casos específicos como las Normas ISO,
Normas HACCP y otros Sistemas de gestión de calidad. Los grandes temas que comprende
son: 1-Gestión por procesos. 2-Buenas Prácticas de Manufactura, 3- Buenas Prácticas de
Almacenamiento.4- Auditorías de calidad.

III. COMPETENCIAS GENERALES Y ESPECÍFICAS:

Emprendimiento e Innovación
NI: Emplea herramientas en el diseño de productos y procesos que generen
un impacto positivo social y económico en su entorno inmediato.
Liderazgo y trabajo en equipo
NI: Investiga las capacidades del estudiante líder, para alcanzar los objetivos
comunes del equipo de trabajo, alcanzando efectividad según los
GENERALES indicadores de logro
Manejo efectivo de tecnologías de información y comunicación
NI: Describe las bondades de las herramientas tecnológicas y recursos
digitales para incrementar sus cualificaciones profesionales en un entorno
competitivo.
Se usa si la asignatura contribuye a alguna competencia general de lo
contrario se retira el cuadro
Garantiza la Calidad
NB: Selecciona productos farmacéuticos, identificando las características de
ESPECÍFICOS calidad que permitan encontrarse en óptimas condiciones para su
comercialización.

IV. LOGROS DE ASIGNATURA

Logro General de N Logros Específicos de la Unidad

la asignatura °
Conoce conceptos de calidad, gestión por procesos, mejora
Adquiere conocimientos continua de los procesos y las 7 herramientas de calidad como
para el manejo de las 1 base para abordar problemas que se presentan en cualquier
herramientas de calidad en organización.
los casos

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 1
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página2de11

específicos como las Elabora un informe sobre las metodologías de calidad aplicadas
Normas ISO, Normas 2 a una organización, tomando en cuenta los temas desarrollados
HACCP y otros Sistemas previamente
de gestión de calidad as. Distingue los conceptos, características y alcance de los
principales Sistemas de Gestión de calidad. Analiza los
3 Sistemas de Gestión de calidad de tipo obligatorio y su
cumplimiento por los
Establecimientos farmacéuticos autorizados para la posterior
certificación de la Autoridad Sanitaria.

V. CRONOGRAMA:

Primera Unidad CONOCIENDO LAS HERRAMIENTAS DE

CALIDAD
Duración 4 semanas
Logro Conoce conceptos de calidad, gestión por procesos, mejora continua de los
Específico de procesos y las 7 herramientas de calidad como base para abordar problemas
Unidad que se presentan en cualquier organización.
Actividades Estratégicas
Seman Hrs Logro de Te Síncrono Asíncrono
a . sesión ma
Comprende el Introducción Ninguna Los estudiantes
origen de los utilizan los
enfoques de a calidad materiales
1 la académicos
investigación UMAPlus+

Conoce Presentación El docente El docente sube al

del Silabo. presenta el aula virtual la PPT
el Concepto sílabo. de la sesión de
programa Exposición aprendizaje.
1 de Calidad. diálogo. Realiza una breve
del curso. Origen Participación de presentación
Comprende y los alumnos. personal en la
los evolución de El docente les clase y explica el
2 conceptos la calidad. brinda desarrollo de las
relacionados retroalimentació sesiones de
con la n, resume la aprendizaje.
calidad sesión y genera Indica que dentro
en forma una discusión o del aula virtual
crítica y preguntas tendrán el link
reflexiva finales. correspondiente
por la asignatura
que será
aperturado en su
horario
correspondien
te.
Comprende la Gestión Ninguna Los estudiantes
definición de por utilizan los
de un proceso procesos materiales
y la académicos
2 1 interrelación UMAPlus+
con

otros
procesos

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 2
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página3de11

Conoce Gestión El docente El docente sube al

por presenta el aula virtual la PPT
la definición procesos sílabo. de la sesión de
de Exposición aprendizaje.
de un proceso Mejora diálogo. Explica el
y la continua de Participación de desarrollo de las
interrelación procesos los alumnos. sesiones de
3 con El docente aprendizaje.
les brinda Indica que dentro
otros retroalimentación, del aula virtual
procesos resume la sesión tendrán el link
y genera correspondiente
una por la asignatura
discusión que será
o preguntas aperturado en su
finales. horario
correspondiente.
Comprende Herramientas Ninguna Los estudiantes
las de la calidad utilizan los
características I: materiales
de cada una *Hoja de académicos
de las Verificaci UMAPlus+
herramientas ón
1 de la calidad. *Ishikawa
Representa *Diagrama
el gráfico de de Pareto
Ishikawa para
ayudar a
identificar las
posibles
3 causas raíz
de un
problema.
Conoce las Herramientas El docente El docente sube al
características de la calidad presenta el aula virtual la PPT
de cada una I: sílabo. de la sesión de
de las *Hoja de Exposición aprendizaje.
herramientas Verificaci diálogo. Explica el
de la calidad. ón Participación de desarrollo de las
Representa *Ishikawa los alumnos. sesiones de
2
el gráfico de *Diagrama El docente aprendizaje.
Ishikawa para de Pareto les brinda Indica que dentro
ayudar a retroalimentación, del aula virtual
identificar las resume la sesión tendrán el link
posibles y genera correspondiente
causas raíz una por la asignatura
de un discusión que será
problema. o preguntas aperturado en su
finales. horario
correspondiente.
Comprende Herramientas Ninguna Los estudiantes
las de la calidad utilizan los
características II: materiales
de cada una * Histograma académicos
4 1
de las *Gráfico UMAPlus+
Herramientas de
de la calidad e Dispersi
interpreta ón
cada una de *Estratificación
las
gráficas

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 3
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página4de11

Conoce las Herramientas El docente El docente sube al

características de la calidad presenta el aula virtual la PPT
de cada una II: sílabo. de la sesión de
de las * Histograma Exposición aprendizaje.
Herramientas *Gráfico diálogo. Explica el
de la calidad e de Participación de desarrollo de las
interpreta Dispersi los alumnos. sesiones de
2 cada una de ón El docente aprendizaje.
las gráficas *Estratificación les brinda Indica que dentro
retroalimentación, del aula virtual
resume la sesión tendrán el link
y genera correspondiente
una por la asignatura
discusión que será
o preguntas aperturado en su
finales. horario
correspondiente.
Segun
da METODOLOGÍAS DE CALIDAD
Unida
d
Duración 4 semanas
Logro Elabora un informe sobre las metodologías de calidad aplicadas a una
Específico de organización, tomando en cuenta los temas desarrollados previamente.
Unidad
Actividades Estratégicas
Seman Hrs Logro de Te Síncrono Asíncrono
a . sesión ma
Comprende Lean Ninguna Los estudiantes
conceptos Manufacturi utilizan los
vinculados a ng materiales
actividades académicos
innecesarias UMAPlus+
1 y que no
crean valor
durante la
creación de
un producto
o servicio.
Conoce Lean El docente El docente sube al
5 conceptos Manufacturi presenta el aula virtual la PPT
vinculados a ng. sílabo. de la sesión de
actividades Exposición aprendizaje.
innecesarias diálogo. Explica el
y que no Participación de desarrollo de las
crean valor los alumnos. sesiones de
2
durante la El docente les aprendizaje.
creación de brinda Indica que dentro
un producto retroalimentació del aula virtual
o servicio. n, resume la tendrán el link
sesión y genera correspondiente
una discusión o por la asignatura
preguntas que será
finales. aperturado en su
horario
correspondiente.

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 4
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página5de11

Realizan una Metodologías Ninguna Los estudiantes

presentación de calidad utilizan los
sobre las materiales
metodologías académicos
6 1
de calidad UMAPlus+
aplicadas a
una
organización

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 4
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página6de11

Exponen y Seminari El docente El docente sube al

presentan las os presenta el aula virtual la PPT
principales grupales sílabo. de la sesión de
características Exposición aprendizaje.
de las diálogo. Explica el
metodologías Participación de desarrollo de las
de calidad, los alumnos. sesiones de
2
haciendo El docente les aprendizaje.
énfasis en la brinda Indica que dentro
aplicación de retroalimentació del aula virtual
las mismas en n, resume la tendrán el link
una sesión y genera correspondiente
organización una discusión o por la asignatura
como valor preguntas que será
agregado finales. aperturado en su
horario
correspondiente.
Comprende Norma Ninguna Los estudiantes
las principales ISO utilizan los
características 9001 materiales
1
y beneficios académicos
de las normas UMAPlus+
ISO
Conoce Norma El docente El docente sube al
las principales ISO presenta el aula virtual la PPT
características 9001 sílabo. de la sesión de
y beneficios Exposición aprendizaje.
7
de las normas diálogo. Explica el
ISO Participación de desarrollo de las
los alumnos. sesiones de
2
El docente les aprendizaje.
brinda Indica que dentro
retroalimentació del aula virtual
n, resume la tendrán el link
sesión y genera correspondiente
una discusión o por la asignatura
preguntas que será
finales. aperturado en su
horario
correspondiente.
8 3 Examen Parcial
Tercera Unidad SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD I
Duración 4 semanas
Distingue los conceptos, características y alcance de los principales Sistemas de
Logro Gestión de calidad. Analiza los Sistemas de Gestión de calidad de tipo
Específico de obligatorio y su cumplimiento por los Establecimientos farmacéuticos autorizados
Unidad para la posterior
certificación de la Autoridad Sanitaria

Semana Hrs. Logro de Tema

Síncrono Asíncrono
sesión

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 5
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página7de11

Conoce HACCP Ninguna Los estudiantes

aspectos utilizan los
generales materiales
sobre académicos
HACCP. UMAPlus+
9 1

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 5
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página8de11

Conoce HACCP El docente El docente sube al

aspectos presenta el aula virtual la PPT
generales y sílabo. de la sesión de
las etapas Exposición aprendizaje.
para diálogo. Explica el
implementar Participación de desarrollo de las
HACCP. los alumnos. sesiones de
2
El docente les aprendizaje.
brinda Indica que dentro
retroalimentació del aula virtual
n, resume la tendrán el link
sesión y genera correspondiente
una discusión o por la asignatura
preguntas que será
finales aperturado en su
retroalimentació horario
n. correspondiente.
Comprende Buenas Ninguna Los estudiantes
los errores Prácticas de utilizan los
más Documentaci materiales
frecuentes en ón académicos
1
la UMAPlus+
documentaci
ón. Explica la
forma
apropiada de
corregir
errores
1 Conoce los Buenas El docente El docente sube
0 errores más Prácticas de presenta el al aula virtual la
frecuentes en Documentaci sílabo. PPT de la
la ón Exposición sesión de
documentaci Diálogo. aprendizaje.
ón. Explica la Participación Explica el
forma de los desarrollo de las
2 apropiada de alumnos. sesiones de
corregir El docente les aprendizaje.
errores brinda Indica que dentro
retroalimentació del aula virtual
n, resume la tendrán el link
sesión y genera correspondiente
una discusión o por la asignatura
preguntas que será
finales aperturado en su
retroalimentació horario
n correspondiente.
Comprende Buenas Ninguna Los estudiantes
definiciones, Prácticas utilizan los
propósito , de materiales
alcance y la Manufact académicos
aplicación de ura UMAPlus+
este sistema
1 1
en
1
Establecimient
os autorizados
previo a
inspección por
la Autoridad
Sanitaria

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 6
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página9de11

Conoce Buenas El docente El docente sube

definiciones, Prácticas presenta el al aula virtual la
propósito , de sílabo. PPT de la
alcance y la Manufact Exposición sesión de
aplicación de ura Diálogo. aprendizaje.
este sistema Participación Explica el
en de los desarrollo de las
2 Establecimient alumnos. sesiones de
os autorizados El docente les aprendizaje.
previo a brinda Indica que dentro
inspección por retroalimentaci del aula virtual
la Autoridad ón, resume la tendrán el link
Sanitaria sesión y correspondiente
genera una por la asignatura
discusión o que será
preguntas aperturado en su
finales horario
correspondiente.
Comprende Buenas Ninguna Los estudiantes
definiciones, Prácticas de utilizan los
propósito , Almacenamie materiales
alcance y la nto académicos
aplicación de UMAPlus+
este sistema
1
en
Establecimient
os autorizados
previo a
inspección por
la Autoridad
Sanitaria
1 Conoce Buenas El docente El docente sube
2 definiciones, Prácticas de presenta el al aula virtual la
propósito , Almacenamie sílabo. PPT de la
alcance y la nto Exposición sesión de
aplicación de Diálogo. aprendizaje.
este sistema Participación Explica el
en de los desarrollo de las
2 Establecimient alumnos. sesiones de
os autorizados El docente les aprendizaje.
previo a brinda r Indica que dentro
inspección por etroalimentación del aula virtual
la Autoridad , resume la tendrán el link
Sanitaria sesión y genera correspondiente
una discusión o por la asignatura
preguntas que será
finales aperturado en su
horario
correspondiente.
Cuarta Unidad SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD II
Duración 4 semanas
Distingue los conceptos, características y alcance de los principales Sistemas de
Logro Gestión de calidad. Analiza los Sistemas de Gestión de calidad de tipo
Específico de obligatorio y su cumplimiento por los Establecimientos farmacéuticos autorizados
Unidad para la posterior
certificación de la Autoridad Sanitaria
Actividades Estratégicas
Seman Hrs Logro de Te Síncrono Asíncrono
a . sesión ma
Comprende Buenas Ninguna Los estudiantes
definiciones, Prácticas utilizan los
propósito , de materiales
alcance y la Distribució académicos

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 7
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página10de11

1 1 aplicación de ny UMAPlus+
3 este sistema Transporte
en
Establecimient
os autorizados

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 7
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página11de11

previo a
inspección por
la Autoridad
Sanitaria

Conoce Buenas El docente El docente sube

definiciones, Prácticas presenta el al aula virtual la
propósito , de sílabo. PPT de la
alcance y la Distribució Exposición sesión de
aplicación de ny Diálogo. aprendizaje.
este sistema Transporte Participación Explica el
en de los desarrollo de las
2 Establecimient alumnos. sesiones de
os autorizados El docente les aprendizaje.
previo a brinda Indica que dentro
inspección por retroalimentació del aula virtual
la Autoridad n, resume la tendrán el link
Sanitaria sesión y genera correspondiente
una discusión o por la asignatura
preguntas que será
finales aperturado en
su horario
correspondien
te.
Comprende Auditoría de Ninguna Los estudiantes
los la calidad I: utilizan los
procedimient -Conceptos materiales
os -Plan de académicos
de las - UMAPlus+
1 Auditoría
Auditorías de
la Calidad y Lista de
su importancia verificaci
en el ón
mantenimient
o de un SGC.
Cono Auditoría de El docente El docente sube
1 ce la calidad I: presenta el al aula virtual la
4 los sílabo. PPT de la
procedimiento -Conceptos Exposición sesión de
s de las -Plan de Diálogo. aprendizaje.
Auditorías de - Participación Explica el
la Calidad y Auditoría de los desarrollo de las
2 su importancia Lista de alumnos. sesiones de
en el verificaci El docente les aprendizaje.
mantenimient ón brinda Indica que dentro
o de un SGC. retroalimentació del aula virtual
n, resume la tendrán el link
sesión y genera correspondiente
una discusión o por la asignatura
preguntas que será
finales aperturado en su
horario
correspondiente.
Comprende Auditoría de Ninguna Los estudiantes
el contenido la calidad II: utilizan los
de un - Redacción materiales
informe de de no académicos
1 1
auditoría conformidad UMAPlus+
5
identificando es
redacción de - Informe
no de

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 8
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página12de11

conformidade auditoría.
s

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 8
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página13de11

Conoce el Auditoría de la El docente El docente sube al

contenido de calidad II: presenta el sílabo. aula virtual la PPT
un informe de - Redacción de Exposición de la sesión de
auditoría no Diálogo. aprendizaje.
identificando conformidades Participación de Explica el desarrollo
redacción de - Informe de los alumnos. de las sesiones de
no
conformidades auditoría. El docente les aprendizaje.
brinda Indica que dentro del
2 retroalimentación, aula virtual tendrán
resume la sesión y el link
genera una correspondiente por
discusión o la asignatura que
preguntas finales será aperturado en
su horario
correspondiente.

1 4 Examen Final
6

VI. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS:

Las estrategias metodológicas siguientes:

• Dinámica de grupo
• Prácticas individuales
• Método Activo - Colaborativo
• Método Inductivo – Deductivo
• Los medios en el entorno virtual como las salas de videoconferencias mediante la
aplicación del Zoom Académico, plataforma del aula virtual, archivos digitales
(Word, PPT y Excel), y grabaciones.
• Las sesiones de la plataforma UMAPlus+ son de aprendizaje autónomo,
propiciando la responsabilidad del estudiante el que deberá cumplir mínimamente
en el tiempo establecido antes de las sesiones síncronas y teniendo en cuenta que
estos aprendizajes serán considerados en las evaluaciones continuas.

VII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS

Los materiales que se emplearán serán los siguientes:

• Materiales educativos interactivos: PPT y videos.
• Herramientas digitales de evaluación constante.
• Materiales bibliográficos, artículos y direcciones electrónicas.
• Sala de videoconferencia, aula virtual y videograbaciones.
• Plataforma UMAPlus+ (La cual se encuentra en el Aula Virtual)

VIII. EVALUACIÓN

ÍTE CRITERI PONDERACI

M OS ÓN
UMAPlus+ 20 %
1 Evaluación (EC) Continua 20 %
2 Examen parcial (EP) 30 %

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA 9
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página14de11

3 Examen final (EF) 30

%
Promedio final (PF) PF=(0,40*EC))+(0,30*EP)+(0,30*EF)

● La escala de calificación es única para todas las asignaturas, se sujeta a la escala vigesimal,
de cero (00) a veinte (20). La nota mínima aprobatoria es once (11). Solo en el promedio
final se considerará la fracción 0.5 favorable al alumno.
● El estudiante que acumule hasta el 30% de inasistencias injustificadas a clases, será
desaprobado en el curso, el profesor del curso es responsable de la aplicación de esta
disposición, para tal efecto debe presentar a la Escuela Académica Profesional la lista de
inhabilitados, para su publicación ante los exámenes finales.
● Examen de sustitutorio: es la evaluación a través de un examen escrito sobre uno de los
contenidos considerados en el examen parcial o final que aplica el docente del curso, tendrá
una duración no menor de 50 minutos, es aplicado a la décima séptima semana del
semestre. La calificación o nota obtenida sustituye a una de las calificaciones que haya
aplicado el examen, es decir a la nota más baja obtenida en el examen parcial o examen
final

IX. BIBLIOGRAFÍA:

BÁSICA

1. Angel Maldonado, José. Gestión de procesos (o gestión por procesos) [Internet].

Madrid: B - EUMED; 2011. [cited 2018 January 8]. Available from: ProQuest
Ebook Central

2. Arenas, Anny. Sistema de gestión de la calidad según ISO-9000 [Internet].

3. Córdoba: El Cid Editor | apuntes; 2009. [cited 2018 January 8]. Available from:
ProQuest Ebook Central

4. CASCIO Joseph, WOODSIDE Gayle, MITCHEL Philip; “Guía ISO 14000”,

McGraw- Hill, España. 1997.

5. Herrera Acosta, Roberto José, Fontalvo Herrera, Tomás José. Seis Sigma: un
enfoque práctico [Internet]. Bogotá: Corporación para la gestión del conocimiento
ASD 2000; 2011. [cited 2018 January 8]. Available from: ProQuest Ebook
Central

6. Rajadell Carreras, Manuel, Sánchez García, José Luis. Lean Manufacturing, la

evidencia de una necesidad [Internet]. Madrid: Ediciones Díaz de Santos; 2009.
[cited 2018 January 8]. Available from: ProQuest Ebook Central

7. Sandoval Serrano, René Mauricio. Calidad y desarrollo organizacional a través

de la certificación ISO 9000 [Internet]. Córdoba: El Cid Editor | apuntes; 2009
[cited 2018 January 8]. Available from: ProQuest Ebook Central

8. Normas Peruanas de la serie ISO 9000 Comisión de supervisión de normas

técnicas, metrología, control de calidad y restricciones para-arancelarias.
INDECOPI, Lima. 2005.

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA
10
 Vigencia:03/01/2022

Sílabo Versión:3

Página15de11

9. Uribe Macías, Mario Enrique. Los sistemas de gestión de la calidad: el enfoque

teórico y la aplicación empresarial [Internet]. Ibagué: Sello Editorial Universidad
del Tolima; 2011. [cited 2018 January 8]. Available from: ProQuest Ebook
Central.

10. Zeithaml, Valarie A., Parasuraman, A., Berry, Leonard L.. Calidad total en la
gestión de servicios [Internet]. Madrid: Ediciones Díaz de Santos; 1993.

11. Plataforma UMAPlus+ (2022).

Elaborado Mg. Cinthia Farath Leto Aprobado

por: por:
Huayanca

Docente

Fecha: 06/01/20 Fecha: 09/01/20

23 23

UNIVERSIDADMARIAAUXILIADORA
11