ESTEQUIOMETRIA

1)Principios Básicos
El átomo es la muestra representativa más pequeña de un elemento. Podemos
adoptar una visión muy sencilla donde el átomo está conformado sólo por tres partículas
subatómicas (protón, neutrón y electrón).
La carga de un electrón es -1,602 x10-19 C, y la de un protón 1,602 x10-19 C. La
cantidad 1,602 x10-19 C se denomina carga electrónica. Las cargas de las partículas
atómicas y subatómicas suelen expresarse como múltiplos de esta carga, y no en
Coulombs, de modo que la carga del electrón es 1-, y la del protón, 1+. Los neutrones no
están cargados (son eléctricamente neutros).
Los átomos en estado basal tienen números iguales de protones y de electrones, así
que no tienen carga eléctrica neta. Los protones y los neutrones residen juntos en el núcleo
del átomo que es extremadamente pequeño. Prácticamente todo el volumen de un átomo
es el espacio en el que residen los electrones. Los electrones son atraídos hacia los
protones del núcleo por la fuerza que existe entre partículas con carga eléctrica opuesta.
La magnitud de la fuerza eléctrica entre dos partículas cargadas está dada por la ley
de Coulomb: F = kQ1Q2/d2, donde Q1 y Q2 son las magnitudes de las cargas de las dos
partículas, “d” es la distancia entre sus centros y “k” es una constante determinada por las
unidades en que se expresan Q y d. Un valor negativo de la fuerza indica atracción, y uno
positivo, repulsión.
Dado que las masas de los átomos son extremadamente pequeñas, habiéndose
registrado 4x10-22 g como el átomo más pesado que se conoce, sería engorroso expresar
masas tan pequeñas en gramos, por lo que se usa la llamada unidad de masa atómica, o
uma.
1 uma = 1,66054 x10-24 g
La masa de un electrón es 1836 veces menor que la de un protón, por lo que el núcleo
contiene casi toda la masa del átomo.

CÁTEDRA QUÍMICA GENRAL 1

 Los átomos son extremadamente pequeños; en su mayor parte tienen diámetros de
entre 100 y 500 pm (1 a 5 Å). Es común utilizar tanto picómetros como Angstroms para
expresar las dimensiones de los átomos y las moléculas.
Todos los átomos de un elemento tienen el mismo número de protones en el núcleo,
dado que un átomo no tiene carga eléctrica neta, el número de electrones que contiene
debe ser igual al número de protones. El número de protones de un átomo es el número
atómico Z. Podemos considerar a un átomo como la muestra más pequeña de un elemento,
porque si lo dividimos en partículas subatómicas destruimos su identidad.
El número de masa o número másico es el número total de protones más neutrones
en el átomo. Recordemos que los átomos de un elemento dado que difieren en el número
de neutrones se denominan isótopos. Un átomo de un isótopo específico es un núclido.

Masa atómica (peso atómico en el uso coloquial): Los átomos son partículas de materia,
así que tienen masa.

Para establecer una escala de masas atómicas relativas se necesita elegir un

elemento de referencia (patrón) y un valor arbitrario correspondiente a la masa de 1 átomo
de ese elemento (unidad). En 1961 la IUPAC (Unión Internacional de Química Pura y
Aplicada) adopto la escala basada en el isótopo 12 del carbono (12C) al que se le asignó
una masa relativa de 12.
Actualmente, la uma se define asignando una masa de exactamente 12 uma al
isótopo 12C del carbono.
1 uma = 1,66054 x 10-24 g y 1 g = 6,02214 x 1023 uma
Podemos determinar la masa atómica promedio de un elemento a partir de las masas
de sus diversos isótopos y de sus abundancias relativas.
La masa atómica promedio de cada elemento (expresada en uma) también se
denomina peso atómico. A pesar de que el término masa atómica promedio es más
correcto, y a menudo se usa el término más sencillo de masa atómica, el uso del término
peso atómico es lo más común.

CÁTEDRA QUÍMICA GENRAL 2

Moléculas y compuestos moleculares
Muchos elementos se encuentran en la naturaleza en forma molecular; es decir, con
dos o más átomos del mismo tipo enlazados entre sí (ej: O2, N2, O3).
Los elementos que normalmente están presentes como moléculas diatómicas son:
H2, N2, O2, F2, Cl2, Br2 o I2.
Compuestos moleculares: son compuestos que están formados por moléculas, estas
contienen al menos 2 elementos distintos. La mayor parte de las sustancias moleculares
que veremos contienen sólo no metales.
La composición de cada compuesto está dada por su fórmula química.
Fórmulas moleculares: son fórmulas químicas que indican los números y tipos de átomos
que forman una molécula. No muestra cómo se unen los átomos para formar la molécula.
Fórmula estructural de una sustancia: muestra cuáles
átomos están unidos a cuáles dentro de la molécula, pero
no muestra la geometría real de la molécula, es decir, los
ángulos de unión reales de los átomos.
Fórmula empírica (fórmula mínima): son fórmulas químicas que sólo indican el número
relativo de átomos de cada tipo en una molécula.
Ejemplos:
Sustancia Fórmula molecular Fórmula mínima
Peróxido de hidrógeno H2O2 HO
Agua H2O H2 O
Etileno C2H4 CH2
Etino C2H2 CH
Benceno C6H6 CH

Para muchas sustancias, la fórmula molecular y la empírica son idénticas, como es

el caso del agua, H2O. Las fórmulas moleculares proporcionan más información acerca
de las moléculas que las fórmulas empíricas. Siempre que conozcamos la fórmula
molecular de un compuesto podremos determinar su fórmula empírica. En cambio, lo
opuesto no se cumple.

CÁTEDRA QUÍMICA GENRAL 3

 Ciertos métodos comunes de analizar sustancias sólo conducen a la fórmula
empírica. Sin embargo, experimentos adicionales pueden proporcionar la información
necesaria para convertir la fórmula empírica en la molecular.
Hay sustancias, como las formas más comunes del carbono elemental, que no
existen como moléculas aisladas. En el caso de estas sustancias, sólo podemos basarnos
en las fórmulas empíricas. Así, el carbono se representa con su símbolo químico, C, que
es su fórmula empírica.

Iones y compuestos iónicos

Un ion es un átomo o grupos de átomos con carga. Un ion con carga positiva se
denomina catión; uno con carga negativa es un anión.
Cuando los átomos se combinan para formar sustancias (elementales o compuestos)
los que intervienen son los electrones formando distintos tipos de uniones químicas.
Según el tipo de unión química podemos distinguir sustancias moleculares y compuestos
iónicos. Las sustancias iónicas generalmente son combinaciones de metales y no metales,
como el NaCl. En contraste, los compuestos moleculares generalmente sólo contienen no
metales, como en el caso del H2O.
Los iones de los compuestos iónicos se acomodan en estructuras tridimensionales.
Dado que el NaCl no existe como una molécula sola, únicamente podemos escribir una
fórmula empírica para esta sustancia. De hecho, sólo es posible escribir fórmulas
empíricas para la mayor parte de los compuestos iónicos.

Reacción química
Es el proceso mediante el cual tiene lugar una transformación química; una o más
sustancias llamadas reactivos se transforman en uno o más nuevas sustancias llamadas
productos.
Reactivos → Productos
Ecuación química: notación simbólica que representa una reacción química.
aA + bB → cC
reacciona con produce
a, b, c son coeficientes estequiométricos: coeficientes necesarios para ajustar (balancear)
una reacción química. Una ecuación está balanceada cuando tiene números iguales de

CÁTEDRA QUÍMICA GENRAL 4

átomos de cada elemento a cada lado de la flecha. Para casi todas las aplicaciones, una
ecuación balanceada deberá tener los coeficientes enteros más bajos posibles.
Recordemos uno de los postulados de la Teoría Atómica de Dalton: los átomos no
se crean ni se destruyen durante una reacción química, se reacomodan formando nuevas
sustancias.
Es común agregar más información a las fórmulas de las ecuaciones balanceadas
para indicar entre paréntesis el estado físico de cada reactivo y producto. Usamos como
subíndice luego de los símbolos (g), (l), (s) y (ac) para gas, líquido, sólido y disolución
acuosa respectivamente. También empleamos luego de la fórmula química ↑ o ↓ para
indicar desprendimiento de un gas o formación de un precipitado.

2) Estequiometría
La estequiometría realiza relaciones cuantitativas entre reactivos y productos de
una reacción química. Se basa fundamentalmente en el entendimiento de las masas
atómicas y en la Ley de Conservación de la Masa (Lavoisier, fines del siglo XVI): “la
masa total de todas las sustancias presentes después de una reacción química es la misma
que la masa total antes de la reacción”.

 Masa atómica relativa (Ar o PAr): es la que leemos en la tabla sin unidades.
El término masa molecular de modo simplificado lo usaremos tanto para
compuestos moleculares como iónicos.

 Masa atómica absoluta: es la masa de un átomo con unidades ya sea u.m.a o g.

Ej.: para el Na es 23 u.m.a. = 23 u.m.a x 1,66x10-24g/u.m.a = 3,82x10-23 g

 Masa molecular relativa o Peso molecular relativo (Mr o PMr): se calcula con los
Ar o PAr de los átomos que integran la fórmula química del compuesto.
La masa molecular o peso molecular también se lo denomina peso fórmula dado
que no es apropiado tratar como moléculas a los compuestos iónicos.

 Masa molecular absoluta: es la masa molecular expresada con unidades ya sea

u.m.a o g.

CÁTEDRA QUÍMICA GENRAL 5

 Ej.: para el CO es 28 u.m.a = 28 u.m.a x 1,66x10-24 g = 4,65x10-23 g

 Masa molar de una sustancia (M): es la masa en gramos numéricamente igual a

su masa molecular relativa. Es la masa de un mol de sustancia.
Recordemos la hipótesis de Avogadro: volúmenes iguales de distintos gases,
medidos en las mismas condiciones de presión y temperatura, contienen el mismo
número de moléculas.
Usamos la abreviatura PA para peso atómico, PF para peso fórmula y PM para
peso molecular.

 Volumen molar (22,4 litros): volumen que ocupan en condiciones normales de

temperatura y presión (CNTP), 0°C y 1 atm, la masa molar de un gas.
El número moléculas existentes en el volumen molar se lo denominó Número de
Avogadro NA. Actualmente, NA = 6,022 x 1023 mol-1.

 Mol: es la cantidad de materia que contiene tantas entidades elementales como

átomos hay en 0,012 kilogramos de carbono 12.
Cuando se emplea el término mol, las entidades elementales deben ser
especificadas (átomos, moléculas, iones, electrones, partículas…). En general
veremos que cuando no especificamos nos referimos a mol de moléculas.

Composición porcentual a partir de fórmulas

Composición porcentual de un compuesto: es el porcentaje de la masa que corresponde
a cada elemento de la sustancia.
% del elemento = PA del elemento x número de átomos del elemento x100
PM del compuesto

Fórmulas empíricas a partir de análisis

Dado el porcentaje de cada elemento presente en el compuesto se procede a
determinar el número de moles de cada elemento presente, para ello se toma como base
de cálculo que se tienen 100 g de muestra de modo que los porcentajes de cada elemento

CÁTEDRA QUÍMICA GENRAL 6

pasan a ser gramos de cada elemento y se usan los pesos atómicos para determinar las
masas molares.
g del elemento x 1 mol del elemento = moles del elemento
PA g
Se realiza para cada elemento. Luego, se divide a cada número de moles obtenido
por el menor, y en caso de no obtener para todos los elementos un número entero, se
multiplica a todos por el menor número que permita obtener un número entero de átomos
para todos los elementos.
Recordar que en la fórmula química nunca puede quedar un número decimal, dado
que no se puede tener una fracción de átomo.

Fórmula molecular a partir de la fórmula empírica

La fórmula que se obtiene a partir de composiciones porcentuales siempre es la
fórmula empírica. Se puede obtener la fórmula molecular a partir de la fórmula empírica
si se conoce el peso molecular del compuesto. Los subíndices de la fórmula molecular de
una sustancia siempre son múltiplos enteros de los subíndices correspondientes en su
fórmula empírica.
(nro. entero por
Peso de la fórmula molecular = factor el cual hay que
multiplicar los
Peso de la fórmula empírica
subíndices de
la fórmula
empírica)
Ejemplo: hallar la fórmula molecular de un compuesto sabiendo que su fórmula empírica
es CH3 y que su masa molar es 30 g:
Factor = 30 g = 2 → fórmula molecular C2H6
15 g
12 + 3 x 1

Reactivo en exceso y reactivo limitante

Considerando la cantidad de cada reactivo presente en una reacción química, puede
ocurrir:
a) Que los reactivos están en cantidades estequiométricas: esto quiere decir que se
encuentran en cantidades justas teniendo en cuenta la ecuación química
balanceada (no sobra ni falta ningún reactivo).

CÁTEDRA QUÍMICA GENRAL 7

 b) Que los reactivos se encuentren en cantidades no estequiométricas: esto quiere
decir que no se encuentran en cantidades justas teniendo en cuenta la ecuación
química balanceada, hay al menos un reactivo en defecto llamado también
“reactivo limitante” y otro u otros reactivos están en exceso. El reactivo que se
consume por completo en una reacción se denomina reactivo limitante porque
determina, o limita, la cantidad de producto que se forma.

La reacción se detiene tan pronto como se consume totalmente cualquiera de los

reactivos, y quedan los reactivos en exceso como sobrante. La Ley de Conservación de
la Masa siempre se cumple puesto que la masa antes de la reacción es la misma que
después de ocurrida la reacción.

Rendimiento
El rendimiento teórico es la cantidad de producto que, según los cálculos, se forma
cuando reaccionan las cantidades de reactivo con las que se cuenta. En caso que los
reactivos no se encuentren en cantidades estequiométricas, será la cantidad de producto
que se obtiene cuando reacciona todo el reactivo limitante.
El rendimiento real es la cantidad de producto que realmente se obtiene en una
reacción. El rendimiento real casi siempre es menor (y nunca puede ser mayor) que el
rendimiento teórico. Esta diferencia tiene muy diversas causas. ¿Qué causas se le
ocurren?
El porcentaje de rendimiento de una reacción relaciona el rendimiento real con el
teórico (calculado):

Pureza
Las sustancias y reactivos químicos pueden contener una cierta cantidad de
impurezas (inertes). Cuando se realizan cálculos estequiométricos es necesario tener en
cuenta el porcentaje de pureza de estos reactivos. Entonces, se denomina pureza al
porcentaje efectivo de reactivo puro en la masa total.
Recordar que siempre se de calcular la pureza de los reactivos antes de iniciar
cualquier tipo de relación estequiométrica entre los reactivos y/o productos.

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Resumen de pasos a seguir en cálculos estequiométricos
- Escribir la ecuación química balanceada que representa la reacción.
- Determinar las cantidades puras de reactivos disponibles.
- Determinar si los reactivos se encuentran en relación estequiométrica. Si no están
en relación estequiométrica, determinar reactivo limitante y en exceso. Realizar
cálculos de los productos empleando el reactivo en defecto.
- Si el rendimiento de la reacción es menor al 100% realizar los cálculos
correspondientes.

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