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Yogurtera White
Disfruta de yogures más sanos y naturales
Healthy

BPA free
Cooking

Características:
· Modelo: 69246
· Voltaje: 220-240V ; 50/60 Hz
· Potencia: 20 W
· Capacidad filtro: 1,0 L
· Cap. contenedor pequeño: 1,6 L
· Cap. contenedor grande: 1,8 L
· Medidas: 18x16x24 cm
· Peso: 0,85 Kg

3
4

2
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1.- Tapa exterior

2.- Tapa interior
3.- Botón ON/OFF
4.- Cuerpo Yogurtera
5.- Filtro
6.- Contenedor pequeño 1,6 L
7.- Contenedor grande 1,8 L
 Recetas

04 Yogur natural
06 Yogur griego
08 Queso fresco
10 Yogur de soja sabor chocolate
12 Yogur de arándanos
14 Smoothie bowl de yogur de coco
16 Panna cotta de yogur griego y frambuesas
18 Snacks de yogur congelado
20 Yogur de soja con pudding de chía
22 Overnight oat con yogur de almendras

Recetas de www.thecookinglab.es
Yogur natural

Ingredientes
· 1 litro de leche entera
· 1 yogur natural

Preparación
1.- Introduce todos los ingredientes en el bol. La leche debe estar templada.

2.- Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y disueltos, sin grumos.

3.- Introduce el bol en la yogurtera y pulsa el botón de encendido/apagado.

4.- Deja la yogurtera en funcionamiento entre 8 y 14 horas.

4
Yogur griego

Ingredientes
· 900 ml de leche entera
· 100 ml de nata
· 1 yogur natural

Preparación
1.- Introduce todos los ingredientes en el bol pequeño, la leche debe estar templada.

2.- Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y disueltos, sin grumos.

3.- Introduce el bol en la yogurtera, enciéndela y deja fermentar el yogur entre 8 y 14 horas.

4.- Transcurrido el tiempo, saca el bol de la yogurtera y déjalo templar.

5.- Una vez frío, pon la tapa y mételo 4 horas al frigorífico.

6.- A continuación, instala el filtro en el contenedor grande (1,8 L) y pasa la mezcla del contenedor
pequeño (1,6 L) al grande. Pon la tapa y mételo de nuevo en el frigirífico.

7.- Pasadas unas horas, el agua generada durante el proceso de fermentación se depositará en el fondo
del contenedor.

6
Queso fresco

Ingredientes
· 1 litro de leche entera
· 20 ml de zumo de limón
· Una pizca de sal

Preparación
1.- Vierte la leche en una olla.

2.- Calienta la leche a temperatura media hasta que esté caliente pero sin que llegue a hervir.

3.- Retira la olla del fuego y déjala reposar un par de minutos.

4.- Añade la sal y el zumo de limón y mézclalo bien con la leche.

5.- Deja la mezcla reposar hasta que llegue a temperatura ambiente.

6.- Vierte la mezcla en el filtro de la yogurtera.

7.- Deja enfriar el queso fresco en el filtro durante toda una noche para que adquiera la textura adecuada.

8
Yogur de soja sabor chocolate

Ingredientes
· 800 ml de leche de soja
· 2 cucharadas de cacao en polvo
· 2 cucharadas de miel
· 125 g de yogur de soja con fermentos lácticos

Preparación
1.- En un cazo calienta un poco la leche, sin que llegue a hervir.

2.- Añade el cacao en polvo y la miel y disuélvelo bien.

3.- Vierte la mezcla en el contenedor pequeño (1,6 L).

4.- Añade el yogur de soja con fermentos lácticos y mézclalo con la leche.

5.- Tapa la yogurtera, presiona el botón de encendido y déjala en funcionamiento unas 8 horas.

6.- Saca el bol de la yogurtera y cuando esté templado llévalo al frigorífico durante 2-3 horas.

En este punto ya tendremos listo el yogur de soja sabor chocolate. Tendrá una textura algo más
líquida que los yogures normales. Sin embargo, si lo prefieres más espeso, puedes filtrarlo.

Para conseguir una textura más espesa:

1.- Coloca el filtro en el contenedor grande (1,8 L) y vierte el yogur de soja.

2.- Tapa el contenedor y deja que filtre el líquido en la nevera durante 2 horas. En este tiempo
filtra el agua que se ha generado, haciendo un yogur de soja y chocolate mucho más denso.

Sirve los yogures en vasos individuales y acompáñalos con unas virutas de chocolate o unos frutos secos.

10
Yogur de arándanos

Ingredientes
· Un yogur natural con cultivos vivos (125 ml)
· 900 ml de leche entera
· 200 g de arándanos

Preparación
1.- Limpia bien los arándanos.

2.- Tritura los arándanos junto con la leche con una batidora.

3.- Vierte la mezcla en el contenedor pequeño (1,6 L).

4.- Añade el yogur natural con cultivos y mézclalo bien con una cuchara o tenedor.

5.- Cierra la yogurtera con las dos tapas y presiona el botón de encendido.

6.- Deja fermentar el yogur de arándanos entre 8 y 14 horas.

7.- Apaga la yogurtera, saca el contenedor e introdúcelo con la tapa en la nevera durante 3 horas.

8.- Instala el filtro en el contenedor grande (1,8 L) y vierte la mezcla del contenedor pequeño.
Así, se consigue eliminar el agua formada en la fermentación y queda un yogur de arándanos con
la consistencia de un yogur griego.

9.- Introduce el contenedor grande con el filtro y la tapa otra vez en la nevera y déjalo filtrar durante
aproximadamente 1 hora.

12
Smoothie bowl de yogur de coco

Ingredientes
Para el yogur de coco:
· 1 litro de leche de coco
· 1 yogur de coco con fermentos lácticos
· 2 cucharadas de miel

Para el Smoothie Bowl:

· Frambuesas
· Arándanos
· Un plátano
· Semillas de chía

Preparación
1.- Calienta la leche hasta que esté templada pero sin que hierva.

2.- Vierte la leche en el contenedor pequeño (1,6 L).

3.- Añade la miel y el yogur de coco y mézclalo todo.

4.- Tapa la yogurtera, presiona el botón y deja la yogurtera en funcionamiento unas 8 horas
para que el yogur de coco fermente.

5.- Saca el contenedor de la yogurtera y cuando esté templado déjalo enfriar en el frigorífico
durante 2-3 horas.

6.- Coloca el filtro en el contenedor grande (1,8 L) y vierte el yogur de coco sobre él.

7.- Tapa el contenedor y déjalo filtrar en la nevera durante 2 horas.

Así, conseguiremos un yogur de coco más denso, ya que eliminaremos el agua producida en el proceso
de fermentación.

8.- Una vez tenemos el yogur de coco, guárdalo en envases herméticos en la nevera.
Una buena opción para consumir los yogures son los Smoothie Bowls: se puede añadir la fruta que
más nos guste, incluso granola u otros cereales.

14
Panna cotta de yogur griego y frambuesas

Ingredientes
Para el yogur griego:
· 1 litro de leche (puede ser de vaca o bebida vegetal)
· 125 g de yogur con fermentos lácticos

Para la panna cotta:

· 450 g del yogur griego
· 400 g de nata para montar
· 100 g de azúcar (o equivalente de edulcorante)
· 50 ml de agua
· 2 cucharaditas de gelatina en polvo (o si utilizamos láminas, unos 10 g)

Preparación
1.- Primero hay que preparar el yogur griego. Para ello, mezcla la leche y yogur natural y viértelo
en el contenedor pequeño (1,6 L). Presiona el botón y deja la yogurtera en funcionamiento toda la
noche.

2.- Saca el yogur y déjalo enfriar en la nevera unas 3 horas.

3.- Pasado este tiempo, instala el filtro en el contenedor grande (1,8 L) y vierte la mezcla del
contenedor pequeño. En una hora, se consigue una consistencia más espesa.

4.- Una vez tenemos el yogur, mezcla en un bol 450 g del yogur griego con 200 ml de nata (reserva
el resto) y mézclalo. Se puede guardar el resto del yogur en la nevera y conservarlo una semana.

5.- En un cazo, calienta el resto de la nata con el azúcar o edulcorante, y un poco antes de que comience
a hervir, apártalo del fuego.

6.- Mezcla la gelatina con el agua, y añádelo a la mezcla caliente de la nata, batiendo hasta disolverlo.

7.- Añade esta mezcla al yogur y mézclalo todo bien.

8.- Vierte la panna cotta en un molde desmoldable de silicona y llévalo a la nevera por al menos 6 horas.

9.- Una vez la panna cotta haya solidificado, sírvela en platos individuales y decórala con frutos rojos.

16
Snacks de yogur congelado

Ingredientes
· 800 ml de leche de avena
· 125 g de yogur de avena con fermentos lácticos
· 2 cucharadas de miel
· Frambuesas y arándanos
· Nueces

Preparación
1.- Calienta la leche un poco, sin que llegue a hervir.

2.- Mézclalo la leche templada con el yogur y viértelo en el contenedor pequeño (1,6 L).

3.- Cierra la yogurtera y presiona el botón de encendido. Deja la yogurtera en funcionamiento unas 8 horas.

4.- En este punto, el yogur ya está formado y se puede sacar el bol de la yogurtera.

5.- Mezcla el yogur con un par de cucharadas de miel y viértelo sobre un molde forrado con papel
sulfurizado.

6.- Añade fruta y nueces picadas por encima y congélalo durante 2-3 horas.

7.- Saca del congelador y córtalos en cuadrados individuales.

8.- Lo mejor para conservarlos es meterlos en bolsitas de congelado y guardarlos en el congelador para
cuando más te apetezcan.

18
Yogur de soja con pudding de chìa

Ingredientes
Para el yogur de soja:
· 800 ml de leche de soja templada
· 125 g de yogur de soja con fermentos lácticos
· 2 cucharadas de azúcar

Para el pudding de chía:

· 230 ml de leche de soja
· 40 g de semillas de chía

Un poco de miel o mermelada

Preparación
1.- Mezcla el azúcar con la leche templada y viértelo en el contenedor pequeño (1,6L).

2.- Añade el yogur de soja con fermentos y mézclalo con la leche.

3.- Tapa la yogurtera, presiona el botón de encendido y deja la yogurtera en funcionamiento

unas 8 horas.

4.- Saca el bol de la yogurtera y cuando esté templado llévalo al frigorífico durante 2-3 horas.

En este punto, el yogur de soja ya está listo y puede ser consumido. Pero si te gustan los yogures
espesos, puedes filtrarlo:
1.- Coloca el filtro en el contenedor grande de la yogurtera y vierte el yogur de soja en él.

2.- Tapa el contenedor y déjalo filtrar en la nevera durante 2 horas. En este tiempo se filtra el agua que
se ha generado, haciendo un yogur de soja mucho más denso.

Si quieres combinarlo con un pudding de chía:

1.- Mezcla la leche de soja con las semillas de chía en un bol y déjalo en la nevera la misma
noche que se ha dejado fermentando el yogur de soja en la yogurtera.

2.- Para terminar, solo hay que verter el yogur y el pudding de chía en vasos individuales y acompañarlo
con un poquito de miel o mermelada al gusto.

20
Overnight oat con yogur de almendras

Ingredientes
Ingredientes para el yogur de almendra:
· 800 ml de leche de almendra templada
· 125 g de yogur de almendra con fermentos lácticos
· 2 cucharadas de azúcar

Ingredientes para el overnight oat:

· 50 g de copos de avena
· 1 cucharadita de semillas de chía
· Almendras
· 1 plátano
· 1 granada

Preparación
1.- Mezcla el azúcar con la leche de almendra templada y viértelo en el contenedor pequeño
(1,6 L).

2.- Añade el yogur de almendra y mézclalo con la leche.

3.- Cierra la yogurtera y presiona el botón de encendido, deja la yogurtera en funcionamiento unas
8 horas.

4.- Saca el bol de la yogurtera y cuando esté templado, llévalo al frigorífico unas 2-3 horas.

5.- Aunque se puede filtrar el yogur para obtener así un yogur de almendra más denso, para el overnight
oat conviene no filtrarlo, ya que si no quedaría demasiado sólido.

6.- Guarda el yogur de almendras en un bote bien tapado para ir consumiéndolo a lo largo de la semana.

7.- Para hacer el overnight oat con yogur de almendra lo único que hay que hacer es mezclar en un
tarro 50 g de copos de avena con 100 g del yogur de almendras y la cucharadita de chía.

8.- Remueve todo bien y déjalo reposar en la nevera toda la noche.

9.- A la mañana siguiente tendrás un overnight oat de lo más cremoso y sabroso.

10.- Solo queda añadirle unas almendras, rodajas de plátano y un poco de granada por encima.

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www.lacor.es