Planeamiento Estratégico - Equipo 4

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
Facultad de Ciencias Administrativas
Escuela de Administración de Negocios Internacionales
INFORME
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
Grupo N°4 - Turno Mañana
Azañero Chunga, Raquel Carolina
Campos Aguilar, Valentina
Cardenas Avalos, Juanita Valeria
Garcia San Miguel, Angela Celeste
Huaman Alvarez, Jazmin
Tataje Padilla, Cicely Alice
Vela Cardenas, Olenka Michelle
Asignatura:
Planeamiento Estratégico
Docente:
Mg. Jorge Arturo Castillo Nole
Sección 1
Lima – Perú
2023
ÍNDICE
BÚSQUEDA Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN RELEVANTE................................ 3

Tema..................................................................................................................................... 3
Base de datos........................................................................................................................ 3
Estrategias para acceder a la base de datos.......................................................................... 3
Foco de estudio.....................................................................................................................3
Método de búsqueda.............................................................................................................3
Resultados obtenidos............................................................................................................4
ANÁLISIS RETROSPECTIVO............................................................................................. 8
IDENTIFICACIÓN DE DRIVERS...................................................................................... 15
Oferta..................................................................................................................................15
Social............................................................................................................................ 15
Tecnológico.................................................................................................................. 18
Económico....................................................................................................................20
Medioambiental............................................................................................................23
Político......................................................................................................................... 26
Actitudes y Valores.......................................................................................................29
Demanda.............................................................................................................................32
Social............................................................................................................................ 32
Tecnológico.................................................................................................................. 34
Económico....................................................................................................................37
Medioambiental............................................................................................................39
Político......................................................................................................................... 42
Actitudes y Valores.......................................................................................................45
MATRIZ DE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS.........................................................48
MÉTODO DE ANÁLISIS DE TENDENCIAS....................................................................51
Matriz Vértices - Tendencias..............................................................................................51
La tendencia como una suma vectorial de Drivers.............................................................53
VALIDACIÓN DE DRIVERS: ENCUESTA DELPHI.......................................................68
Matriz de aseveraciones por Driver....................................................................................68
Expertos seleccionados...................................................................................................... 79
Cuestionario Delphi............................................................................................................80
Primera ronda..................................................................................................................... 93
Análisis de la Primera Ronda..................................................................................... 108
Segunda ronda.................................................................................................................. 138
Análisis de la Segunda Ronda.................................................................................... 161
Presentación de los resultados de la encuesta Delphi.......................................................179
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................... 187
BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................................. 188
BÚSQUEDA Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN RELEVANTE
Tema
El futuro de la industria vitivinícola aplicada a la empresa Don Lizano al 2030.
Base de datos
Web of science, Scielo, ProQuest, ScienceDirect.
Estrategias para acceder a la base de datos
Primero, recopilar todo tipo de información relacionado al tema elegido a través de las
diferentes bases de datos escogidas del repositorio de la universidad. En segundo lugar,
conseguir información de mano de la misma empresa; por lo tanto, es de nuestro interés
realizar una entrevista con el mismo gerente de la empresa a tratar con la finalidad de que nos
brinde información fidedigna y de primera mano, que pueda aportar de una mejor manera a
nuestro trabajo. Asimismo, es un objetivo el conseguir información sobre la razón de ser de la
empresa y su historial, para así poder tener una amplia información y realizar el plan
estratégico de manera adecuada.
Foco de estudio
La vitivinicultura nacional. Se evaluará la actualidad del proceso vitivinícola en el
Perú, para después evaluar el proceso en la empresa Don Lizano con ya un conocimiento
adquirido, donde se planteará posteriormente escenarios posibles con prospectiva al año 2030
Método de búsqueda
Recurriremos al uso de palabras claves que se relacionen con el tema y el foco de
estudio. Se usarán los operadores booleanos como “OR” y se realizará la búsqueda en base al
abstract o resumen. Así, establecemos los siguientes métodos de búsqueda: ("future of wine
industry" OR "wine industry future"OR"wine industry innovation"OR"wine industry
evolution"OR"future wine industry trends"OR"wine industry process"OR"future plans for the
wine industry"OR"wine industry"OR"industria vitivinícola"OR"futuro de la industria

vitivinícola")
Luego de aplicar la primera búsqueda, se delimitarán los resultados en base a los siguientes
filtros:
● Áreas: Management, business, economics, business finance
● Año de publicación: 2016 - actualidad
● Idiomas: Español e inglés
● Tipo de documento: Artículo
● Quartil: Q1
● Acceso: acceso libre
Resultados obtenidos
● Web of Science (WOS)
El primer resultado arrojó un total de 1588 resultados. Luego de aplicar los filtros
correspondientes, se obtuvo un total de 18 artículos.
Figura 1
Primer resultado de búsqueda de Web of Science
Figura 2
Resultado final de búsqueda de Web of Science

● ScienceDirect
Figura 3
Primer resultado de búsqueda de ScienceDirect
Figura 4
Resultado final de búsqueda de ScienceDirect

Por criterio de repetición, se quitaron 4 de los resultados, quedando 32.
● ProQuest
Figura 5
Primer resultado de búsqueda de ProQuest
Figura 6
Resultado final de búsqueda de ProQuest

Por criterio de repetición, se quitaron 2 de los resultados, quedando 10
● Scielo
Figura 7
Primer resultado de búsqueda de Scielo
Figura 8
Resultado final de búsqueda de Scielo

Así, después de revisar manualmente los abstracts o resúmenes de los artículos, se tiene que
quedaron al final 42 , los cuales están distribuidos como se muestra en el siguiente cuadro:
Tabla 1
Resultados finales de la búsqueda y revisión de las bases de datos
Cantidad de artículos seleccionados
Web of Science 10
Science Direct 22
ProQuest 7
Scielo 3
Total 42
ANÁLISIS RETROSPECTIVO
Es de conocimiento general que, las empresas vitivinícolas son ampliamente
conocidas en el Perú. Esto debido a su valor cultural nacional y al proceso que sigue para ser
elaborado. El inicio de la producción para la comercialización del vino se remonta a
mediados del siglo XVI. Los primeros en comercializar y consumir dicho producto en nuestro
país fueron los españoles, principalmente en cosechas de cantidades pequeñas (60 kilos).
Posteriormente, en 1572, Pisco se estableció como uno de los centros de distribución de vinos
más resaltantes debido a que gran cantidad de navegantes y arrieros transitaban por esta zona.
A su vez, comienza a expandirse la comercialización a otros lugares (ahora países), como
Chile y Colombia (Vivanco, 2018). Esto impacta en gran medida sobre la producción masiva
de vino y marca un inicio en el pensamiento de negocio, pues muchos compatriotas
establecen sus emprendimientos vitivinícolas.
Posteriormente en los años 70, se dió la drástica reforma agraria que casi desapareció
la industria vitivinícola. Dicho evento repercutió sobre las actividades de los principales
viñedos como Tacama, Tabernero, Santiago Queirolo y Ocucaje, pues quedaron en manos de
los campesinos, quienes no supieron manejarlos, a esto se sumó la crisis de los 80, pero en los
años 90 gracias a la revolución industrial vitivinícola y la ayuda de expertos internacionales
la industria resucitó. Este hito importante define el resurgimiento enfocado de la industria
vitivinícola peruana. No obstante, todavía es pequeña, pero los productores esperan
convertirse en una alternativa a los reconocidos vinos de sus vecinos Argentina y Chile
(Emmot, 2004).
En la década de 1990, se dió un aumento en la producción de vinos tintos en el Perú,
lo que llevó a la creación de nuevas variedades y la exploración de nuevas regiones
productoras. Antes de esta, la producción de vino en Perú estaba centrada en su mayoría en
vinos blancos y espumosos, con una pequeña producción de vinos tintos. Sin embargo, a
mediados de la década de 1990, comenzaron a surgir bodegas nuevas ya expandirse las ya
existentes, y muchos productores decidieron invertir en la producción de vinos tintos.
Este cambio se debe en gran parte a la creciente demanda del mercado local de vinos
tintos, así como a la apertura de nuevos mercados internacionales para los vinos peruanos.
Además, el clima y la topografía de ciertas regiones de Perú, como Ica, Moquegua y Tacna,
resultaron especialmente adecuados para el cultivo de uvas tintas.
El aumento en la producción de vinos tintos en Perú logró lograr una mayor

diversificación y calidad en la oferta de vinos del país, lo que contribuyó a consolidar la
industria vitivinícola peruana y aumentar su presencia en los mercados internacionales.
Además, la producción de vinos tintos permitió a los productores peruanos competir en
igualdad de condiciones con otros productores internacionales y ampliar su oferta de vinos a
los consumidores locales y extranjeros.
En 2009, la aprobación del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Perú y Estados
Unidos tuvo un impacto significativo en el sector vitivinícola peruano, ya que permitió el
acceso de los vinos peruanos al mercado estadounidense en condiciones arancelarias más
favorables.
Antes de la firma del TLC, los vinos peruanos tenían un arancel del 14% para su
ingreso al mercado estadounidense, lo que hacía que su comercialización fuera menos
competitiva en comparación con otros vinos de la región. Sin embargo, con la entrada en
vigencia del acuerdo, los vinos peruanos quedaron exentos de este arancel, lo que les permitió
competir en igualdad de condiciones con otros vinos de América Latina y del mundo.
Este acceso al mercado estadounidense ha sido clave para la expansión del sector
vitivinícola peruano y ha permitido la exportación de sus vinos a un mercado de gran
importancia a nivel mundial. Además, ha contribuido al aumento de la inversión en la
industria vitivinícola y al mejoramiento de la calidad de los vinos producidos en el país.
Tras un estudio realizado en Perú por Castro (2019), la mayoría de las personas
señalan que el enoturismo es un modelo actual de negocio. Además, muchos mencionan que
los receptores de turistas son quienes le dan relevancia a las mejores bodegas por medio del
uso y creación de una página web, redes sociales, blog, entre otros. La industria vitivinícola
peruana ha experimentado un aumento en las inversiones y proyectos en los últimos años, lo
que ha permitido su crecimiento y expansión.
Un ejemplo de este crecimiento es la expansión de la bodega Viñas de Oro, ubicada

en el Valle de Cañete, que ha triplicado su capacidad de producción gracias a una inversión
de $2.5 millones de dólares.
Además, la inversión en la industria vitivinícola peruana no se limita a la producción
de vinos, sino también al turismo enológico. La bodega Tacama, por ejemplo, ha invertido en
la construcción de un hotel y un centro de convenciones en su finca ubicada en el Valle de
Ica, con el fin de promover el turismo enológico y el conocimiento de sus vinos.
Otro ejemplo es la bodega Santiago Queirolo, que ha invertido en la modernización de
sus viñedos y la implementación de tecnologías de riego y fertilización eficientes. Además, se
han visto proyectos innovadores en la industria, como el de la bodega Queirolo, que ha
lanzado una línea de vinos orgánicos certificados, lo que demuestra un compromiso con la
sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Por ello, esta es una forma de mantener una
fidelización idónea con los clientes y así generar nuevos.
De igual manera, la coyuntura por la pandemia de la covid 19 obligó a muchas
empresas a reinventarse en el ámbito digital, principalmente con las ventas online, el reparto
a domicilio o cualquier experiencia relacionada a las nuevas tecnologías.
Así, al afrontar esta nueva realidad un modelo de transformación digital es Tacama,
quien supo responder con agilidad a los nuevos requerimientos de sus consumidores. El
desarrollo de su e-commerce incorpora dos aplicativos para una mejor experiencia de
compra, Facebook Messenger y WhatsApp, donde este último hace posible que el cliente
pueda mantener una conversación con uno de los sommeliers y brindarle asesoría
personalizada siendo parte de su decisión de compra. Por lo tanto, Tacama encontró la
oportunidad para vincular su historia y la calidad de sus productos con los clientes,
convirtiéndose en una empresa pionera en el sector a nivel nacional (Tacama, 2021). Al igual
que ellos, tras evaluar su gran impacto, las empresas peruanas siguieron el mismo rumbo.
La historia del vino en nuestro país es vasta, incluso el Diario El Peruano (15 de junio
de 2016), indica que es de interés nacional la promoción y difusión del vino peruano como
bebida nacional. Este suceso relevante empezó a promover la imagen y la marca del vino
peruano en todo tipo de eventos en el país y en el exterior. Un ejemplo claro es el
reconocimiento internacional del vino tinto peruano Gran Tinto 2014 en el año 2018, de la
bodega Tacama, donde ganó la medalla de oro en el concurso Decanter World Wine Awards,
uno de los certámenes más prestigiosos del mundo.
El hecho de que un vino tinto peruano haya ganado una medalla de oro en el
prestigioso concurso Decanter World Wine Awards en 2018 es sin duda una noticia relevante
para la industria del vino en Perú.
Este reconocimiento pone de manifiesto la calidad de los vinos producidos en Tacama
y también ayuda a colocar a Perú en el mapa mundial de los productores de vino de alta
calidad. Además, el hecho de que se haya tratado de un vino tinto demuestra que los viñedos
peruanos no solo son capaces de producir buenos vinos blancos, sino que también tienen la
capacidad de elaborar vinos tintos de gran calidad.
Esto puede tener un impacto positivo en la reputación de la bodega y en la
comercialización del vino, ya que puede aumentar la demanda y el interés por el producto.
E incluso, se genera una ley que busca promover el desarrollo tecnológico y comercial
de las regiones a partir de actividades vinculadas con el sector vitivinícola; y difundir las
características culturales que implican la producción, elaboración y consumo del vino
peruano y del pisco, conjuntamente con sus tradiciones.
Por otro lado, se tiene la creación de la Ruta del Pisco en el 2012, siendo este un
circuito turístico que incluye las principales bodegas y destilerías de pisco en el sur del Perú.
Por lo tanto, estas rutas del pisco son un modelo que ha sido capaz de dinamizar al
territorio peruano hacia la competitividad, la producción de la uva, el bienestar de la sociedad
y el medioambiente, el patrimonio y, en general, la economía de dicha área; una correcta

planificación turística de los territorios del pisco peruano ofrecerá pues posibilidades de
coordinación, comercialización y promoción de dicho producto (Sariego, 2015).
Según el Manual de Buenas Prácticas publicado por el Mincetur (2012), las Rutas del
Pisco del Perú son rutas que además de fortalecer la comercialización de estas bebidas, acerca
al visitante a su historia y al propio paisaje donde se produce la bebida, muchas veces a través
de museos o centros de interpretación en los que se explica de forma rigurosa qué es lo que el
visitante está viendo. Estos espacios se están preocupando no solo por vender sus productos,
sino por ofrecer una experiencia única, entregando al visitante información valiosa y de
calidad sobre su establecimiento.
Por lo tanto, respecto a la forma de promocionar el vino peruano la mayoría, se señala
que los festivales son la vía más común. Entonces, se concluye que el consumo del vino y su
venta en distintos puntos, incide positiva y moderadamente con la Promoción del Enoturismo
en el Perú en el año 2019.
Del mismo modo, en los últimos años, ha habido una importante expansión en la
producción de vinos espumosos en el Perú. Esta tendencia ha sido impulsada por la creciente
demanda de vinos espumosos en el mercado local e internacional y por el aumento de la
calidad de los vinos producidos en Perú. Según cifras del Ministerio de Agricultura y Riego
de Perú, la producción de vinos espumosos en el país aumentó en un 89% entre 2013 y 2018,
pasando de 2,3 millones de litros a 4,4 millones de litros anuales.
Esto se debe en parte a la introducción de nuevas variedades de uva y la
implementación de técnicas de vinificación más avanzadas. Asimismo, los vinos espumosos
están en auge en Perú, ya que los consumidores locales e internacionales buscan alternativas
más frescas y ligeras a los vinos tintos y blancos más tradicionales.
Asimismo, los vinos espumosos peruanos se han convertido en una opción cada vez
más popular para los consumidores en todo el mundo, debido a su calidad y sabor único.
La expansión en la producción de vinos espumosos también ha generado
oportunidades para los productores de uva en Perú, convirtiéndose en un negocio rentable, ya
que el mercado demanda cada vez más uvas de calidad para producir vinos espumosos.
De la misma manera, se ha invertido en investigación y desarrollo de nuevas
variedades de uva adaptadas a las condiciones del Perú, el cual es un tema importante para la
industria vitivinícola del país. Por lo tanto, los productores peruanos están trabajando
arduamente en la identificación y selección de nuevas variedades de uva que se adapten bien
a las condiciones climáticas y de suelo de las regiones vinícolas peruanas.
Una de las organizaciones líderes en la investigación de nuevas variedades de uva en
el Perú es el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), que ha estado trabajando en el
desarrollo de variedades de uva que son resistentes a las enfermedades y a las condiciones
climáticas extremas de las regiones vinícolas peruanas.
Por otro lado, se tiene que debido a la gran recesión que causó la pandemia, las ventas
de vino en la región de Latinoamérica decayeron en un 14.2%. Esto ha sido causado por las
diversas restricciones que se han dado a los hoteles, restaurantes y catering. Sin embargo, el
impacto de este hito radica en el pensamiento positivo a partir de los problemas, debido a que
para que esto no vaya a mayores, se propone la digitalización de las estrategias de marketing
y ventas gracias a la tecnología, lo que provocará que la industria se adapte al cambio
(Vásquez, 2021).
Por ello, la empresa Don Lizano, liderada por Carmen Lizano y Gustavo Lizano
decide reunirse con un equipo de trabajo especializado para plantear una nueva estrategia en
la provincia de Cañete. De esta manera, tras la evaluación del contexto global, logran
identificar en este sector grandes ventajas. Además, buscan ser una nueva tendencia nacional
e incrementar los niveles de producción y consumo del país. Sin embargo, lo hacen de
manera distinta, ya que ejecutan los procesos de manera manual y artesanal, calculando cada
uno de los pasos a seguir para elaborar los vinos.
IDENTIFICACIÓN DE DRIVERS
Figura 9
Criterio oferta/demanda
Elaboración propia.
Oferta
Social
Figura 11
“Ataque” desde el vértice social al subtema de la oferta

Driver Superficies de viñedos ecológicos
Movimientos 1. La empresa promoverá el uso de viñedos ecológicos

en la producción vitivinícola.
2. La empresa no usará los viñedos ecológicos en la
producción vitivinícola.
Indicador Porcentaje de viñedos ecológicos
Tipo de Driver Variable
Fuente Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV)
Driver Variación de turistas en Cañete
Movimientos 1. Incrementará el porcentaje de turistas en Cañete.

2. Disminuirá el porcentaje de turistas en Cañete.
3. No habrá variación de los turistas en la provincia de
Cañete.
Indicador Porcentaje de variación de turistas que acuden a Cañete cada

año
Fuente MINCETUR
Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el
Turismo (PROMPERÚ)
Driver Inclusión y diversidad en la empresa
Movimientos 1. Habrá un porcentaje elevado de trabajadores diversos.

2. Se mostrará una baja en el porcentaje de trabajadores
diversos
3. El porcentaje de trabajadores diversos se mantendrá
Indicador Porcentaje de trabajadores diversos
Fuente Datos proporcionados por la empresa Don Lizano
Driver Prácticas de producción sostenible
Movimientos 1. Las prácticas sostenibles en la producción se

incrementarán.
2. Las prácticas sostenibles en la producción se
mantendrán.
3. Las prácticas sostenibles en la producción decaerá.
Indicador Las empresas peruanas apuntan más a la rentabilidad que a

desarrollar un negocio sostenible
Fuente Análisis de la industria peruana vitivinícola (PUCP)
Driver Participación y colaboración con las comunidades locales
Movimientos 1. La empresa incrementará su participación y

colaboración con las comunidades locales.
2. La empresa mantendrá su participación y colaboración
con las comunidades locales.
3. La empresa no incrementará su participación y
Indicador Número de proyectos semestrales en colaboración con las

comunidades locales.

Gerencia de Servicios a la Ciudad y Gestión Ambiental de la
Municipalidad Provincial de Cañete
Driver Seguridad laboral y bienestar de los trabajadores
Movimientos 1. La seguridad y bienestar laboral presentará un

aumento.
2. La seguridad y bienestar laboral se mantendrá al
mismo nivel.
3. La seguridad y bienestar laboral decaerá.
Indicador Porcentaje de trabajadores que han sufrido un accidente en el
trabajo
Fuente Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo (MTPE)
Tecnológico
Figura 10
“Ataque” desde el vértice tecnológico al subtema de la oferta
Driver Uso de las redes sociales para promover la compra de

productos
Movimientos 1. La empresa usará con más frecuencia las redes

sociales.
2. La empresa mantendrá la frecuencia de uso de las
redes sociales.
3. La empresa disminuirá el uso de las redes sociales.
Indicador Cantidad de publicaciones al mes por parte de la empresa
Fuente Datos proporcionados por las redes sociales
Driver Uso de maquinaria innovadora
Movimientos 1. La empresa adquirirá maquinaria nueva.

2. La empresa mantendrá su política de usar mano de
obra artesanal.
Indicador Cantidad de maquinaria adquirida en los últimos años

INEI
Driver Mejora en la genética de las plantas de vid
Movimientos 1. La empresa usará tecnología para mejorar la genética

de las plantas de vid.
2. La empresa no usará tecnología para mejorar la
genética de las plantas de vid.
Indicador Muestra de ADN de las plantas de vid
Fuente Muestras brindadas por la empresa Don Lizano

Banco Agropecuario - Agrobanco
Driver Uso de tecnología en los métodos de cultivo y cosecha
Movimientos 1. Los métodos de cultivo y cosecha estarán basados en

tecnología.
2. Los métodos de cultivo y cosecha seguirán basados en
métodos artesanales.
Indicador Rendimiento porcentual de la cosecha de uvas

Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI)
Driver Uso de trituradoras de rodillos como técnicas de vinificación
Movimientos 1. La empresa implementará trituradoras de rodillo como

técnica de vinificación.
2. La empresa no implementará trituradoras de rodillo
como técnica de vinificación.
Indicador Cantidad de botellas de vino hechas con el uso de trituradoras

de rodillo al mes

Driver Aplicación de sistemas de gestión de la cadena de suministros

basados en tecnología
Movimientos 1. La empresa basará su gestión de cadena de suministro

en el uso de tecnología
2. La empresa no basará su gestión de cadena de
suministro en el uso de tecnología
Indicador
Tipo de Driver
Fuente
Económico
Figura 12
“Ataque” desde el vértice económico al subtema de la oferta
Driver Precio de los insumos para la elaboración de los vinos

artesanales
Movimientos 1. El precio de los insumos aumentará.

2. El precio de los insumos se mantendrá.
3. El precio de los insumos disminuirá.
Indicador Costos en compras de insumos para la elaboración de los

vinos artesanales

Aplicativo Mi Caserita del Ministerio de Desarrollo Agrario y
Riego
Driver Costo de producción
Movimientos 1. Los costos de producción aumentarán.

2. Los costos de producción se mantendrán.
3. Los costos de producción disminuirán.
Indicador El presupuesto utilizado en la producción
Driver Inversión en infraestructura y tecnología
Movimientos 1. La inversión en infraestructura y tecnología

aumentará.
2. La inversión en infraestructura y tecnología se
mantendrá.
3. La inversión en infraestructura y tecnología decaerá.
Indicador Cantidad de innovaciones realizadas por la empresa en

tecnología e infraestructura cada año.
Driver La capacidad de producción de la empresa
Movimientos 1. La capacidad de producción de la empresa aumentará

2. La capacidad de producción de la empresa se
mantendrá
3. La capacidad de producción de la empresa decaerá
Indicador Cantidad de unidades que se podrían producir

Driver Nuevas formas en el sellado de las botellas de vino
Movimientos 1. Las nuevas formas en el sellado de las botellas de vino

aumentarán los costos de producción.
2. Las nuevas formas en el sellado de las botellas de vino
mantendrán los costos de producción.
disminuirán los costos de producción.
Indicador Costos de producción en el área de sellado de las botellas

Driver Preferencia por productos con certificaciones ambientales de

organizaciones mundiales
Movimientos 1. Los ingresos aumentarán debido a la preferencia por

productos con certificaciones ambientales de
organizaciones mundiales.
2. Los ingresos disminuirán debido a la preferencia por
productos con certificaciones ambientales de
3. Los ingresos se mantendrán debido a la preferencia
por productos con certificaciones ambientales de
Indicador Opinión del público de acuerdo a su elección de compra a

través de encuesta

Driver Nivel de salarios de los trabajadores en la industria

vitivinícola
Movimientos 1. El nivel de salarios de los trabajadores en la industria

vitivinícola aumentará.
2. El nivel de salarios de los trabajadores en la industria
vitivinícola se mantendrá.
vitivinícola disminuirá.
Indicador Salarios en la industria vitivinícola

Fuente Asociación de Cooperativas vitivinícolas argentinas

|
Driver Oportunidad de financiamiento para las empresas vitivinícolas
Movimientos 1. Habrá más oportunidades de financiamiento para las

empresas vitivinícolas
2. No habrá más oportunidades de financiamiento para
las empresas vitivinícolas
Indicador Cantidad de proyectos de financiamiento
Fuente Ministerio de Economía y Finanzas (MEF)
Driver Oferta de mano de obra
Movimientos 1. La oferta de mano de obra para la industria vitivinícola

incrementará.
2. La oferta de mano de obra para la industria vitivinícola
disminuirá.
Indicador Tasa de oferta laboral
Fuente Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo (MTPE)
Medioambiental
Figura 14
“Ataque” desde el vértice medioambiental al subtema de la oferta

Driver Políticas medioambientales formales internas
Movimientos 1. La empresa aumentará sus políticas

medioambientales formales internas.
2. La empresa anulará sus políticas medioambientales
formales internas.
3. La empresa mantendrá sus políticas medioambientales
formales internas.
Indicador Número de políticas medioambientales formales internas

Driver Proceso ecoamigable en el sellado de las botellas de vino
Movimientos 1. La empresa implementará un proceso ecoamigable en

el sellado de las botellas de vino.
2. La empresa no implementará un proceso ecoamigable
en el sellado de las botellas de vino.
Indicador Variación porcentual de la cantidad de botellas selladas de

manera ecoamigable anualmente

Ministerio del Ambiente (MINAM)
Driver Uso de implementos de seguridad biodegradables
Movimientos 1. La empresa le otorgará prioridad al uso de

implementos de seguridad biodegradables.
2. La empresa no le otorgará prioridad al uso de
3. La empresa mantendrá el mismo nivel de uso de
Indicador Cantidad de implementos de seguridad biodegradables

comprados al mes por la empresa

Driver Instalaciones ecoamigables en la empresa
Movimientos 1. La empresa aumentará la cantidad de instalaciones

ecoamigables.
2. La empresa anulará la cantidad de instalaciones
ecoamigables.
3. La empresa mantendrá la cantidad de instalaciones
ecoamigables.
Indicador Número de instalaciones ecoamigables en la empresa

implementadas por semestre

Gerencia de Desarrollo Social y Humano de la Municipalidad
Provincial de Cañete
Driver El sistema de “poda de ramificación” (Simonit & Sirch).
Movimientos 1. El sistema de “poda de ramificación” potenciará la

longevidad de las plantas del viñedo y la prevención de
plagas de la vid.
2. El sistema de “poda de ramificación” impedirá la
longevidad de plantas del viñedo y la prevención de
plagas de la vid.
Indicador Cantidad del lote de uvas seleccionadas para el proceso de

fabricación.

Fuente Vinetur
Datos proporcionados por la empresa Don Lizano
Driver Creación de vinos ecológicos
Movimientos 1. La empresa implementará la creación de vinos

ecológicos.
2. La empresa no implementará la creación de vinos
ecológicos
Indicador Cantidad de vinos ecológicos creados semestralmente.

Driver Presión de los grupos de interés por adoptar prácticas más

amigables con el medio ambiente
Movimientos 1. La empresa será ecoamigable debido a la presión de

los grupos de interés por adoptar prácticas más
amigables con el medio ambiente.
2. La empresa no será ecoamigable debido a la presión de
los grupos de interés por adoptar prácticas más
Indicador Cantidad de vinos ecológicos creados semestralmente.

Político
Figura 15
“Ataque” desde el vértice político al subtema de la oferta

Driver Régimen tributario para empresas
Movimientos 1. El régimen tributario para empresas se mantendrá

estable.
2. El régimen tributario para empresas resultará en
mayores gastos en la misma.
3. El régimen tributario para empresas resultará en
menores gastos en la misma.
Indicador Porcentaje de impuestos sobre las utilidades de la empresa

Don Lizano
Tipo de driver Variable

Régimen MYPE Tributario
Driver Política para la promoción y comercialización de vinos
Movimientos 1. El Gobierno peruano implementará mayores políticas

para la producción y comercialización de vinos.
2. El Gobierno peruano no implementará más políticas
3. El Gobierno peruano mantendrá las mismas políticas
Indicador Número de políticas para la producción y comercialización

de vinos

Ministerio de la Producción
Driver Políticas de inversión en desarrollo tecnológico y comercial de

la industria vitivinícola

de inversión en desarrollo tecnológico y comercial de
la industria vitivinícola.
2. El Gobierno peruano no implementará más políticas de
inversión en desarrollo tecnológico y comercial de la
industria vitivinícola.
de inversión en desarrollo tecnológico y comercial de
Indicador Número de políticas de inversión en desarrollo tecnológico y

comercial de la industria vitivinícola.
Fuente Ministerio de la Producción

Driver Políticas de promoción de la marca e imagen del vino en todo

tipo de eventos oficiales en el país y en el exterior

de promoción de la marca e imagen del vino en
eventos oficiales en el país y en el exterior.
2. El Gobierno peruano no implementará más políticas de
promoción de la marca e imagen del vino en eventos
oficiales en el país y en el exterior.
de promoción de la marca e imagen del vino en
eventos oficiales en el país y en el exterior.
Indicador Número de políticas de promoción de la marca e imagen del

vino en eventos oficiales en el país y en el exterior.
Fuente MINCETUR
Driver Políticas de etiquetado y envasado de vinos

de etiquetado y envasado de vinos.
Indicador Número de políticas de etiquetado y envasado de vinos.
Fuente Ministerio de la Producción

Driver Política para la promoción de estudios e investigaciones de

las distintas regiones vitivinícolas en el país.

para la promoción de estudios e investigaciones de las
distintas regiones vitivinícolas en el país.
Indicador Número de políticas para la promoción de estudios e

investigaciones de las distintas regiones vitivinícolas en el
país.

Ministerio de la Producción
Actitudes y Valores
Figura 13
“Ataque” desde el vértice actitudes y valores al subtema de la oferta

Driver Transparencia en la calidad de los productos
Movimientos 1. La calidad del producto irá en aumento.

2. La calidad del producto irá de baja.
3. La calidad del producto se mantendrá como a la fecha.
Indicador Tendencia de productos mal elaborados o en mal estado
Fuente Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la

Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI)
Driver Aplicación de responsabilidad social
Movimientos 1. La aplicación de prácticas sociales aumentarán.

2. La aplicación de prácticas sociales irán en
disminución.
3. La aplicación de prácticas sociales se mantendrán
igual que ahora.
Indicador La falta de gestión de la RSE en el país

Perú 2021
ESAN
Driver Compromiso de los trabajadores con los objetivos de la

empresa
Movimientos 1. El compromiso de los trabajadores caería.
2. El compromiso de los trabajadores se mantendrá
estable.
3. El compromiso de los trabajadores se incrementará.
Indicador Tasa de renuncias en los últimos años
Fuente Índice de Tendencias Laborales de Microsoft

Driver Innovación y creatividad en la diversificación de productos
Movimientos 1. La innovación y creatividad en la diversificación de

productos se incrementará
2. La innovación y creatividad en la diversificación de
productos no mantendrá igual
productos presentará bajas
Indicador Consumidores exigentes en cuanto a productos novedosos
Tipo de Driver Fenómeno
Fuente Mirtha Noceda (Sommelier)

Ministerio de la Producción - PRODUCE
CITEagroindustrial
Driver Enfoque en la enología natural
Movimientos 1. El enfoque de la enología natural se incrementará.

2. El enfoque de la enología natural no presentará cambio
alguno.
Indicador Porcentaje de consumidores que buscan vinos más "naturales"

y menos intervenidos.
Fuente Centro de Investigación Vitivinícola (CIV)
Driver Implementos de bioseguridad amigables con el medio

ambiente
Movimientos 1. Los trabajadores de la empresa incrementarán el uso de

implementos de bioseguridad amigables con el medio
ambiente.
2. Los trabajadores de la empresa mantendrán el mismo
nivel de uso de implementos de bioseguridad
3. Los trabajadores de la empresa disminuirán el uso de
ambiente.
Indicador Nivel semestral de uso de implementos de bioseguridad

amigables con el medio ambiente por parte de los trabajadores.

Demanda
Social
Figura 17
“Ataque” desde el vértice social al subtema de la demanda
Driver Variación del consumo de vino en la población
Movimientos 1. El consumo de vino en la población se incrementará.

2. El consumo de vino en la población se mantendrá.
3. El consumo de vino en la población disminuirá.
Indicador Porcentaje de la población que consume vino

Fuente Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)
Driver Nivel de competitividad
Movimientos 1. La competitividad en la industria vitivinícola

aumentará.
2. La competitividad en la industria vitivinícola se
mantendrá.
3. La competitividad en la industria vitivinícola
disminuirá.
Indicador Porcentaje de nuevas empresas integradas a la industria

vitivinícola en la provincia de Cañete
Fuente INEI
Driver Preferencias de los consumidores por empresas que apoyan

las necesidades sociales
Movimientos 1. Los consumidores preferirán productos de empresas

que apoyan las necesidades sociales.
2. Los consumidores no preferirán productos de
empresas que apoyan las necesidades sociales.
Indicador Porcentaje de personas que prefieren comprar en empresas

que apoyan las necesidades sociales
Fuente INEI
Driver Demanda de productos con certificaciones sociales
Movimientos 1. La demanda de productos con certificaciones sociales

aumentará.
2. La demanda de productos con certificaciones sociales
disminuirá.
Indicador Variación del porcentaje de demanda de productos con

certificaciones sociales
Fuente INEI
Driver Valoración y apoyo a la cultura y tradición vitivinícola
Movimientos 1. Las personas valorarán y apoyarán más la cultura y

tradición vitivinícola.
2. El valor y apoyo de la cultura y tradición no tendrá
cambios significativos.
3. Las personas valorarán y apoyarán menos la cultura y
Indicador Porcentaje de valoración de la cultura y tradición vitivinícola

en las personas
Fuente INEI
Driver Valores éticos en la producción y comercialización del vino
Movimientos 1. Los valores éticos en la producción atraerán a más

clientes.
2. Los valores éticos en la producción no atraerán a más
clientes.
Indicador Nivel de satisfacción por los valores éticos de la empresa
Driver Participación de las personas en eventos y actividades sociales

relacionadas con el vino
Movimientos 1. Las personas participarán más en eventos y

actividades sociales relacionadas con el vino.
2. Las personas participarán menos en eventos y
Indicador Porcentaje de personas que participa en eventos y actividades

sociales relacionadas con el vino
Fuente INEI
Tecnológico
Figura 16
“Ataque” desde el vértice tecnológico al subtema de la demanda

Driver Potenciamiento de intangibles (web, aplicativo móvil, redes

sociales)
Movimientos 1. El potenciamiento de intangibles incrementará el

consumo de botellas de vino “Don Lizano”.
2. El potenciamiento de intangibles mantendrá el
3. El potenciamiento de intangibles disminuirá el
Indicador Tasa de Conversión del Carrito de Compras (CCR).
Fuente AppsFlyr
Driver Tendencia por las etiquetas de vino de realidad aumentada
Movimientos 1. Las etiquetas de vino de realidad aumentada

incrementarán el número de consumidores.
2. Las etiquetas de vino de realidad aumentada
conservarán el número de consumidores.
disminuirán el número de consumidores.
Indicador Cantidad de pedidos registrados y despachados con etiquetas

de realidad aumentada.
Fuente Web 19 Crimes

Driver Empleo de Blockchain para identificar la trazabilidad y
validez del producto
Movimientos 1. El empleo de Blockchain acrecentará el consumo de

botellas de vino.
2. El empleo de Blockchain mantendrá el consumo de
botellas de vino.
3. El empleo de Blockchain mermará el consumo de
botellas de vino.
Indicador Flujo de ventas de las botellas de vino.
Fuente Repositorio Institucional de la Universidad de Lima
Driver Aplicación de tecnologías de enología (fermentación

controlada) relacionada a la preferencia de los consumidores
Movimientos 1. La aplicación de la fermentación controlada aumentará

la preferencia de los consumidores.
2. La aplicación de la fermentación controlada sostendrá
la preferencia de los consumidores.
3. La aplicación de la fermentación controlada reducirá
la preferencia de los consumidores
Indicador Estadísticas de recompra de las botellas de vino.
Fuente Piensa Digital (La Tercera)
Driver La suscripción en la web de la empresa basada en Inteligencia

Artificial
Movimientos 1. La suscripción en base a la IA ampliará la experiencia

de los consumidores.
2. La suscripción en base a la IA conservará la
experiencia de los consumidores.
3. La suscripción en base a la IA menguará la
experiencia de los consumidores.
Indicador Los resultados del llenado del formulario vía web a través de
un algoritmo.
Fuente Piensa Digital (La Tercera)

Driver Uso de la calculadora de vinificación (cantidad precisa de
aditivos) vinculada a la preferencia de los consumidores.
Movimientos 1. El uso de la calculadora de vinificación intensificará la

preferencia de los consumidores.
2. El uso de la calculadora de vinificación conservará la
3. El uso de la calculadora de vinificación debilitará la
Indicador Incremento del número de órdenes de botellas de vino de la

empresa.
Fuente AWRI (Australian Wine Research Institute)

Vinetur
Económico
Figura 18
Ataque” desde el vértice económico al subtema de la demanda
Driver Inversión del turista en la industria vitivinícola
Movimientos 1. La inversión del turista en la industria vitivinícola se

incrementará.
2. La inversión del turista en la industria vitivinícola se
mantendrá constante.
3. La inversión del turista en la industria vitivinícola
disminuirá.
Indicador Promedio del presupuesto del turista para la industria

vitivinícola.
Fuente PROMPERÚ
MINCETUR
Driver Nivel de empleabilidad
Movimientos 1. El nivel de empleabilidad se incrementará.

2. El nivel de empleabilidad se mantendrá constante.
3. El nivel de empleabilidad disminuirá.
Indicador Población económicamente activa.
Fuente INEI
Driver Incremento en la competencia con otras bebidas alcohólicas
Movimientos 1. La cantidad de consumidores se reducirá debido al

incremento en la competencia con otras bebidas
alcohólicas.
2. La cantidad de consumidores aumentará debido al
incremento en la competencia con otras bebidas
alcohólicas.
Indicador Porcentaje de consumo de diversas bebidas alcohólicas por los

peruanos.
Fuente Global Research Marketing (GRM)
Driver Variación en el precio de los vinos
Movimientos 1. El precio del vino se incrementará.

2. El precio del vino disminuirá.
3. No habrá variación en el precio del vino
Indicador Porcentaje de variación consumo

Driver La capacidad adquisitiva de los consumidores
Movimientos 1. La capacidad adquisitiva de los consumidores se

incrementará.
2. La capacidad adquisitiva de los consumidores se
reducirá.
mantendrá como hasta ahora.
Indicador Sueldo mínimo en Perú.
Fuente Gestión
Driver Preferencia de los consumidores por determinados tipos de

vino
Movimientos 1. Los consumidores de vino preferirán consumir vino

tinto.
2. Los consumidores de vino preferirán consumir otros
tipos de vino.
3. Los consumidores no tienen preferencias respecto al
tipo de vino que consumen.
Indicador Preferencias por determinados tipos de vino.
Fuente El Comercio
Driver Tendencias del mercado
Movimientos 1. Las tendencias del mercado vitivinícola cambiarán

anualmente.
2. Las tendencias del mercado vitivinícola serán
constantes.
Indicador Tendencias del mercado vitivinícola.
Fuente Perú 21
Medioambiental
Figura 20
“Ataque” desde el vértice medioambiental al subtema de la demanda
Driver Aplicación de las 3RS en el tratamiento de desechos
Movimientos 1. La aplicación de las 3RS en el tratamiento de desechos

se presentará de manera deficiente.
2. La aplicación de las 3RS será adecuada.
3. La aplicación de las 3RS será sobresaliente.
Indicador La cantidad de desechos en la industria vitivinícola del Perú

que existe sin tratar eficientemente.
Fuente Grupo de Investigación en Tecnología de Procesos

Agroindustriales (Itepa-PUCP)
Driver Cambio climático y la viabilidad de la producción en la zona
Movimientos 1. El cambio climático afectará positivamente a la

viabilidad de la zona para producir.
2. El cambio climático afectará negativamente a la
Indicador Registro de aumento del cambio climático lo cual repercute

en la viabilidad de la zona para producir
Fuente Cambio Climático de Naciones Unidas (UNFCCC)

Driver Cambios en la legislación ambiental
Movimientos 1. Los cambios en la legislación ambiental afectarán

positivamente al sector vitivinícola.
2. Los cambios en la legislación ambiental afectarán
negativamente al sector vitivinícola.
Indicador Cantidad demandada de soluciones de tecnologías más

limpias en las industrias
Tipo de Driver Evento
Fuente Ministerio del Ambiente (MINAM)

Superintendencia de Banca y Seguros del Perú (SBS)
Driver Conciencia sobre la salud y el bienestar del consumidor
Movimientos 1. La conciencia sobre la salud y el bienestar del

consumidor mostrará un incremento significativo.
2. La conciencia sobre la salud y el bienestar del
consumidor será tomada de la misma manera.
consumidor no presentará interés alguno.
Indicador Aumento de la demanda de soluciones de tecnologías más

limpias en las industrias
Fuente Ministerio del Ambiente (MINAM)

Superintendencia de Banca y Seguros del Perú (SBS)
Driver Conservación de los recursos hídricos
Movimientos 1. La conservación de los recursos hídricos será tomada

más en cuenta en el proceso de producción de vinos.
2. La conservación de los recursos hídricos será vista de
la misma manera en el proceso de producción de
vinos.
3. La conservación de los recursos hídricos no se tomará
en cuenta en la producción de vinos.
Indicador Escasez de agua como desafío importante en muchas

regiones vitivinícolas

Autoridad Nacional del Agua (ANA)
Driver Mayor número de infraestructuras ecoamigables en los puntos
de venta
Movimientos 1. Los consumidores comprarán más debido a un mayor

número de infraestructuras ecoamigables en los puntos
de venta.
2. Los consumidores comprarán menos debido a un
mayor número de infraestructuras ecoamigables en los
puntos de venta.
3. Los consumidores mantendrán los niveles de compra
debido a un mayor número de infraestructuras
ecoamigables en los puntos de venta.
Indicador Opinión de los consumidores de acuerdo a la razón por la que

compran a través de una encuesta de satisfacción

Político
Figura 21
“Ataque” desde el vértice político al subtema de la demanda
Driver Política para la promoción del Enoturismo en el Perú
Movimientos 1. La política para la promoción del Enoturismo

incrementará la preferencia del consumidor.
2. La política para la promoción del Enoturismo reducirá
la preferencia del consumidor.
3. La política para la promoción del Enoturismo
mantendrá sin movimiento la preferencia del
consumidor.
Indicador Nivel de preferencia del consumidor debido al número de

políticas para la promoción del Enoturismo en el Perú
Fuente Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR)

Driver Política Nacional de Protección al consumidor
Movimientos 1. La cantidad de Políticas Nacionales de Protección al

consumidor establecidas por el Gobierno
incrementarán.
2. La cantidad de Políticas Nacionales de Protección al
consumidor establecidas por el Gobierno decaerán.
consumidor establecidas por el Gobierno se
mantendrán constantes.
Indicador Número de Políticas Nacionales de Protección al consumidor
Fuente INDECOPI
Driver Política para la prevención, atención y control del consumo de

alcohol
Movimientos 1. Los consumidores prestarán mayor atención a la

Política para la prevención, atención y control del
consumo de alcohol.
2. Los consumidores no prestarán mayor atención a la
Política para la prevención, atención y control del
consumo de alcohol.
3. Los consumidores mantendrán los mismos niveles de
importancia sobre la Política para la prevención,
atención y control del consumo de alcohol.
Indicador Nivel de consumo debido a las Políticas para la prevención,

atención y control del consumo de alcohol establecidas por el
Gobierno peruano
Fuente Organización Panamericana de la Salud (OPS)

Organización Mundial de la Salud (OMS)
Driver Política para el incremento de exportaciones de vinos

artesanales
Movimientos 1. Existirá mayor consumo ya que el Gobierno peruano

adoptará una política para el incremento de
exportaciones de vinos artesanales.
2. Existirá menor consumo ya que el Gobierno peruano
no adoptará una política para el incremento de
3. Existirá el mismo nivel de consumo ya que el
Gobierno peruano no adoptará una política para el
incremento de exportaciones de vinos artesanales.
Indicador Existencia de una política para el incremento de exportaciones

de vinos artesanales.
Fuente MINCETUR
Driver Acuerdo comercial de arancel cero con países parte de la

Comunidad Andina en la exportación de vinos artesanales
Movimientos 1. Las personas naturales de la Comunidad Andina

consumirán en mayor cantidad vinos artesanales
debido al acuerdo comercial de arancel cero.
2. Las personas naturales de la Comunidad Andina
consumirán en menor cantidad vinos artesanales
3. Las personas naturales de la Comunidad Andina
mantendrán los niveles de consumo de vinos
artesanales debido al acuerdo comercial de arancel
cero.
Indicador Nivel de consumo de vinos artesanales por parte de la

población andina en un trimestre.
Fuente MINCETUR
Parlamento Andino
Driver Mayor número de políticas formales de sostenibilidad

ambiental
Movimientos 1. Los peruanos incrementarán su preferencia por la

empresa debido a un mayor número de políticas
formales de sostenibilidad ambiental.
2. Los peruanos mantendrán su preferencia por la
3. Los peruanos disminuirán su preferencia por la

compran a través de una encuesta de satisfacción.

Actitudes y Valores
Figura 19
“Ataque” desde el vértice actitudes y valores al subtema de la demanda
Driver Preferencia de los consumidores por productos de calidad
Movimientos 1. La preferencia de los consumidores por productos de

calidad disminuirá.
2. La preferencia de los consumidores por productos de
calidad se mantendrá.
3. La preferencia de los consumidores por productos de
calidad incrementará.
Indicador Tendencia a consumir productos de calidad
Fuente Ministerio de Salud (MINSA)
Driver Preferencia de los consumidores por empresas formales
Movimientos 1. La preferencia de los consumidores por empresas

formales incrementará.
2. La preferencia de los consumidores por empresas
formales se mantendrá.
formales disminuirá.
Indicador La tendencia de consumo hacia las empresas formales
Fuente MINSA
Driver Certificaciones ambientales que la empresa posee
Movimientos 1. La preferencia de los consumidores aumentará por las

certificaciones ambientales que la empresa posee.
2. La preferencia de los consumidores se mantendrá por las
3. La preferencia de los consumidores disminuirá por las

compran a través de una encuesta de satisfacción.

Driver Control de consumo del alcohol por parte del Gobierno peruano
Movimientos 1. La preferencia de los consumidores aumentará debido al

control de consumo de alcohol por parte del Gobierno
peruano.
2. La preferencia de los consumidores se mantendrá en el
mismo nivel debido al control de consumo de alcohol por
parte del Gobierno peruano.
3. La preferencia de los consumidores disminuirá debido al
control de consumo de alcohol por parte del Gobierno
peruano.
Indicador Consumo semestral de las personas posterior al control de

consumo de alcohol por parte del Gobierno

Driver Implementación de tours de cata de vinos para clientes

potenciales.
Movimientos 1. La implementación de tours de cata de vinos afianzará la

decisión de compra de los clientes potenciales.
2. La implementación de tours de cata de vinos debilitará la
decisión de compra de los clientes potenciales.
Indicador El incremento del número de pedidos de la empresa “Don

Lizano” posterior al recorrido de cata de vinos.
Fuente Datos proporcionados por la empresa Don Lizano.

Campus Internacional del vino.
Driver Capacitación al personal de la empresa
Movimientos 1. La capacitación al personal de la empresa incrementará la

satisfacción de los clientes
2. La capacitación al personal de la empresa no influirá la
3. La capacitación al personal de la empresa disminuirá la
Indicador El incremento del número de pedidos de la empresa “Don

Lizano” posterior a la capacitación del personal
Fuente Datos proporcionados por la empresa Don Lizano.
Driver Cambios en los gustos y preferencias de los consumidores por

macerados
Movimientos 1. Las personas preferirán los macerados para su consumo.

2. Las personas preferirán el vino por sobre los macerados.
Indicador Volumen de bebidas alcohólicas comprado por el mercado

nacional
Fuente SUNAT
Driver Demanda de vinos orgánicos
Movimientos 1. Las personas preferirán vinos de origen orgánico

2. Las personas preferirán vinos de origen artificial
Indicador Porcentaje de personas que prefieren vino orgánico
Fuente ENOLIFE
MATRIZ DE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Tabla 2
Matriz de presentación de resultados
Actitudes y
Social Tecnológico Económico Medioambiental Político
valores
Uso de las redes Precio de los
Superficies de sociales para insumos para la Políticas Régimen Transparencia en
viñedos promover la elaboración de medioambientales tributario para la calidad de los
ecológicos compra de los vinos formales internas empresas productos
DRIVER 1 productos artesanales DRIVER 4 DRIVER 5 DRIVER 6
DRIVER 2 DRIVER 3
Proceso Política para la
Variación de Uso de Aplicación de
Costo de ecoamigable en el promoción y
turistas en maquinaria responsabilidad
producción sellado de las comercialización
Cañete innovadora social
DRIVER 9 botellas de vino de vinos
DRIVER 7 DRIVER 8 DRIVER 12
DRIVER 10 DRIVER 11
Políticas de
Uso de inversión en Compromiso de
Inclusión y Mejora en la Inversión en
implementos de desarrollo los trabajadores
diversidad en la genética de las infraestructura y
seguridad tecnológico y con los objetivos
empresa plantas de vid tecnología
biodegradables comercial de la de la empresa
DRIVER 16 industria DRIVER 18
vitivinícola
DRIVER 17
Políticas de
promoción de la
Uso de
marca e imagen Innovación y
Prácticas de tecnología en los La capacidad de Instalaciones
del vino en todo creatividad en la
producción métodos de producción de la ecoamigables en la
tipo de eventos diversificación
sostenible cultivo y empresa empresa
oficiales en el de productos
DRIVER 19 cosecha DRIVER 21 DRIVER 22
país y en el DRIVER 24
DRIVER 20
exterior
DRIVER 23
Participación y Uso de
Nuevas formas El sistema de Políticas de
colaboración trituradoras de
en el sellado de “poda de etiquetado y Enfoque en la
con las rodillos como
las botellas de ramificación” envasado de enología natural
comunidades técnicas de
vino (Simonit & Sirch) vinos DRIVER 30
locales vinificación
DRIVER 25 DRIVER 26
Política para la
Aplicación de
Preferencia por promoción de
sistemas de
Seguridad productos con estudios e Implementos de
gestión de la
laboral y certificaciones Creación de vinos investigaciones bioseguridad
cadena de
bienestar de los ambientales de ecológicos de las distintas amigables con el
suministros
trabajadores organizaciones DRIVER 34 regiones medio ambiente
basado en
DRIVER 31 mundiales vitivinícolas en DRIVER 36
tecnología
DRIVER 33 el país.
DRIVER 32
DRIVER 35
Presión de los
Potenciamiento Nivel de salarios Preferencia de
Variación del grupos de interés Política para la
de intangibles de los los
consumo de por adoptar promoción del
(web, aplicativo trabajadores en consumidores
vino en la prácticas más Enoturismo en el
móvil, redes la industria por productos de
población amigables con el Perú
sociales) vitivinícola calidad
DRIVER 37 medio ambiente DRIVER 41
DRIVER 40
Oportunidad de Preferencia de
Tendencia por Aplicación de las
financiamiento Política Nacional los
Nivel de las etiquetas de 3RS en el
para las de Protección al consumidores
competitividad vino de realidad tratamiento de
empresas consumidor por empresas
DRIVER 43 aumentada desechos
vitivinícolas DRIVER 47 formales
DRIVER 44 DRIVER 46
DRIVER 45 DRIVER 48
Preferencias de
Empleo de Política para la
los
Blockchain para Cambio climático prevención,
consumidores Certificaciones
identificar la Oferta de mano y la viabilidad de atención y
por empresas ambientales que
trazabilidad y de obra la producción en la control del
que apoyan las la empresa posee
validez del DRIVER 51 zona consumo de
necesidades DRIVER 54
producto DRIVER 52 alcohol
sociales
DRIVER 50 DRIVER 53
DRIVER 49
Aplicación de
tecnologías de
enología Control de
Demanda de Inversión del Política para el
(fermentación Cambios en la consumo del
productos con turista en la incremento de
controlada) legislación alcohol por parte
certificaciones industria exportaciones de
relacionada a la ambiental del Gobierno
sociales vitivinícola vinos artesanales
preferencia de DRIVER 58 peruano
los DRIVER 60
consumidores
DRIVER 56
Acuerdo
comercial de
Valoración y La suscripción Implementación
Conciencia sobre arancel cero con
apoyo a la en la web de la de tours de cata
Nivel de la salud y el países parte de la
cultura y empresa basada de vinos para
empleabilidad bienestar del Comunidad
tradición en Inteligencia clientes
DRIVER 63 consumidor Andina en la
vitivinícola Artificial potenciales.
DRIVER 64 exportación de
vinos artesanales
DRIVER 65
Uso de la
calculadora de
Valores éticos vinificación Mayor número
Incremento en la
en la (cantidad precisa Conservación de de políticas Capacitación al
competencia con
producción y de aditivos) los recursos formales de personal de la
otras bebidas
comercializació vinculada a la hídricos sostenibilidad empresa
alcohólicas
n del vino preferencia de DRIVER 70 ambiental DRIVER 72
DRIVER 69
DRIVER 67 los DRIVER 71
consumidores.
DRIVER 68
Participación
Cambios en los
de las personas Mayor número de
gustos y
en eventos y Variación en el infraestructuras
preferencias de
actividades precio de los ecoamigables en
los
sociales vinos los puntos de
consumidores
relacionadas DRIVER 74 venta
por macerados
con el vino DRIVER 75
DRIVER 76
DRIVER 73
La capacidad
adquisitiva de Demanda de
los vinos orgánicos
consumidores DRIVER 78
DRIVER 77
Preferencia de
los
consumidores
por
determinados
tipos de vino
DRIVER 79
Tendencias del
mercado
DRIVER 80
13 12 16 13 12 14
TOTAL = 13 + 12 + 16 + 13 + 12+ 14 = 80 drivers
MÉTODO DE ANÁLISIS DE TENDENCIAS
Matriz Vértices - Tendencias
A partir de una investigación exhaustiva en distintas fuentes de información como: el
Centro Nacional de Planeamiento Estratégico, Pacto Mundial de la Organización de las
Naciones Unidas, entre otros; hemos seleccionado 12 tendencias significativas y relevantes
para la investigación, pues se relacionan con el tema tratado.
Tabla 3
Matriz de tendencias elegidas
Tendencias
La mayor educación de la población mundial
Continuo desarrollo de la Inteligencia Artificial (IA)
Aumento de la automatización del trabajo
La sostenibilidad en los negocios
El impacto del cambio climático
Incremento en consumo de productos orgánicos y con certificaciones ambientales
Los menores ciclos de vida de productos y servicios
Mayor conciencia ambiental de la ciudadanía
Disminución de la productividad
Crecimiento de la demanda de energía
Persistencia de la precariedad del empleo
Persistencia de la desigualdad de ingresos
Tabla 4
Matriz Vértices - Tendencias
Continuo Incremento en Los

La mayor Aumento El Mayor
desarrollo La consumo de menores Crecimiento Persistencia Persistencia
educación de la impacto conciencia Disminución
de la sostenibilidad productos ciclos de de la de la de la
de la automatiza del ambiental de la
Inteligencia en los orgánicos y con vida de demanda de precariedad desigualdad
población ción del cambio de la productividad
Artificial negocios certificaciones productos energía del empleo de ingresos
mundial trabajo climático ciudadanía
(IA) ambientales y servicios
D1 - D12 - D49 - D12 -
D19 - D49 - D1- D19 D1 - D12 - D19 D43 - D25 - D13 - D31 -
Social D1 - D19 D25 - D31 D19 - D43 - D6 - D12 D67 - D1 - D31
D60 - D73 - D46 - D55 - D64 D13 D43
D67 - D64 D19 - D46
D14 - D38 - D8 - D20 -
D44 - D50 - D26 - D38 D20 - D24 -
Tecnológico D54 D40 D27 D32 - D75 D8 D8
D56 - D62 - - D56 - D46 - D56
D68 D62 - D68
D59 - D65 - D12 - D57
D39 - D41 - D10 - D24 - D4 - D69 - D39 - D52 - D2 - D57 - D39 - D51 - D15 - D39 -
Económico D80 D39 - D63 D52 D69 - D74 - - D69 -
D63 - D77 D74 - D80 D80 D69 D74 D63 D51 - D63
D80 D74 - 79
D28 -
D12 - D28-
D30 -
D22 - D64 - D46 - D50 - D12 - D30 - D6 - D12 - D12 - D46 -
Medioambiental D46 - D52
D70 D52 - D58 - D58 - D71 D30 - D46 D70
D52 -
D70
D70
Político D33 D17 D4 - D5 - D4-D35 D11-D23
D29- D58
D12 - D46 - D12 - D30 -
Actitudes y D47 - D61 - D30 - D6 - D12 - D16 - D46 - D18 -D36 -
D62 D58 - D64 - D58 - D64 - D40 D72
valores D53 - D70 D70 D30 - D37 D55 - D70 D72
D70 D66
La tendencia como una suma vectorial de Drivers
Figura 20
Tendencia: La mayor educación de la población mundial

Interpretación: Muchas empresas han implementado la Responsabilidad Social Empresarial
como un pilar importante. Así, el sector vitivinícola no ha sido la excepción, pues establece
prácticas de producción sostenible e implementa instalaciones ecomigables. Como
consecuencia, la preferencia de los consumidores es mayor ya que tienen productos con
certificaciones ambientales de organizaciones mundiales y propios. Principalmente se debe a
dos factores, siendo su proceso de conservación de los recursos hídricos y conciencia sobre la
salud y bienestar del consumidor. En este sentido, las preferencias de los consumidores por
empresas que apoyan las necesidades sociales incrementa. Sin embargo, el Gobierno
establece políticas para la prevención, atención y control del consumo de alcohol,
estableciendo mayor presencia y control por parte de ellos. No obstante, también invierte en
los recursos del país, ya que también establece políticas para la promoción del Enoturismo y a
la vez busca proteger al consumidor. Esto genera mejores niveles de salarios en los
trabajadores, ya que existe mayor demanda de productos; asimismo, mejora el nivel de
empleabilidad. Como consecuencia, su capacidad adquisitiva mejora y se convierten en
consumidores de los productos. Un punto importante es que todo lo antes mencionado,
permite a la empresa mejorar su imagen con los consumidores, puesto que les causa
valoración y apoyo a la cultura y tradición vitivinícola. A su vez, los hace participar en
eventos y actividades sociales relacionadas con el vino. En suma, estos factores demarcan la
tendencia de mayor educación en la población mundial, ya sea en el ámbito medioambiental,
económico o social.
Figura 21
Tendencia: Continuo desarrollo de la Inteligencia Artificial (IA)

Interpretación: Las políticas de inversión en desarrollo tecnológico y comercial brindan el
respaldo necesario para fomentar la adopción de avances enológicos, como la aplicación de
tecnologías de fermentación controlada, que se centran en satisfacer las preferencias de los
consumidores. Al mismo tiempo, la preocupación por la sostenibilidad y el medio ambiente
se refleja en la implementación de superficies de viñedos ecológicos y en la mejora de la
genética de las plantas de vid, buscando obtener vinos de mayor calidad y rendimiento. El
potenciamiento de intangibles digitales, mediante la utilización de plataformas web,
aplicativos móviles y redes sociales, impulsa la interacción con los consumidores y fortalece
la presencia de las bodegas en el mercado. Además, la suscripción en la web basada en
Inteligencia Artificial se vuelve una herramienta estratégica para mantener una relación
cercana con los clientes. El seguimiento y adaptación a las tendencias del mercado permiten a
las empresas anticiparse a las demandas y cambios del entorno competitivo. Así, la tendencia
hacia las etiquetas de vino de realidad aumentada, el uso de la calculadora de vinificación y el
empleo de Blockchain en la trazabilidad y validación del producto son algunas de ellas. Lo

anterior conlleva a que las empresas del sector se inserten cada vez más en prácticas de
producción sostenible. Finalmente, estas variables demarcan la tendencia del continuo
desarrollo de la Inteligencia Artificial (IA) en los ámbitos involucrados.
Figura 22
Tendencia: Aumento de la automatización del trabajo
Interpretación: El nivel de salarios de los trabajadores en la industria vitivinícola junto a la
seguridad laboral y bienestar de los trabajadores influye en el nivel de empleabilidad.
Asimismo, promueve la participación y colaboración con las comunidades locales. Por su
parte, la empresa considera el uso de maquinaria innovadora como el uso de trituradoras de
rodillos como técnicas de vinificación y el uso de tecnología en los métodos de cultivo y
cosecha. En donde, la aplicación de tecnologías de enología (fermentación controlada)
relacionada a la preferencia de los consumidores y el uso de la calculadora de vinificación
(cantidad precisa de aditivos) vinculada a la preferencia de los consumidores desarrollan un
papel importante en el potenciamiento de intangibles (web, aplicativo móvil, redes sociales)

pues permiten la suscripción en la web de la empresa basada en Inteligencia Artificial. Por
consiguiente, los aspectos anteriormente mencionados delimitan la tendencia del aumento de
la automatización del trabajo.
Figura 23
Tendencia: La sostenibilidad en los negocios
Interpretación: Actualmente, la sociedad y sobre todo las empresas atraviesan diversos
eventos entre ellos se encuentra el Cambio climático y la viabilidad de la producción de la
zona, referido al sector vitivinícola. Ante ello, el uso de tecnología en los métodos de cultivo
y cosecha se torna relevante. Por ejemplo, la aplicación de tecnologías de enología
(fermentación controlada) relacionada a la preferencia de los consumidores sobresale entre
las antiguas prácticas de fabricación. Debido a ello, la superficie de viñedos ecológicos irá en
aumento y posteriormente el nivel de competitividad. Otro de los métodos en boga es el
sistema de "poda de ramificación" (Simon & Sirch), este permite la conservación de los
recursos hídricos. Ahí se refleja la aplicación de la responsabilidad social y las prácticas de

producción sostenible. Asimismo, la innovación y creatividad en la diversificación de
productos debe incluir los valores éticos en la producción y comercialización del vino, lo que
dará paso al desarrollo de la conciencia sobre la salud y el bienestar del consumidor. Por otro
lado, los cambios en la legislación ambiental como las políticas de etiquetado y envasado de
vinos están relacionadas a las políticas medioambientales internas. Entre los que destaca, el
proceso ecoamigable en el sellado de las botellas de vino, la aplicación de las 3RS en el
tratamiento de desechos y el empleo de Blockchain para identificar la trazabilidad y validez
del producto. Además, se toman en cuenta las tendencias del mercado, pues influyen en el
régimen tributario de las empresas y la variación en el precio de los vinos. Finalmente, los
aspectos involucrados determinan sobre la tendencia de la sostenibilidad de los negocios.
Figura 24
Tendencia: El impacto del cambio climático
Interpretación: La presión de los grupos de interés por adoptar prácticas más amigables con
el medio ambiente influye en la implantación de una política para la promoción de estudios e

investigaciones de las distintas regiones vitivinícolas en el país. Asimismo, las empresas
internamente también deben hacer un cambio y enfocarse en la enología natural, creando
políticas medioambientales formales internas para la conservación de recursos hídricos, la
aplicación de las 3RS, en el tratamiento de deshechos y teniendo prácticas de producción
sostenible, como el uso viñedos ecológicos y el sistema de “poda de ramificación” (Simonit
& Sirch). De esta manera, la producción sería viable y no impactaría en demasía en el cambio
climático.
Figura 25
Tendencia: Incremento en consumo de productos orgánicos y con certificaciones ambientales
Interpretación: El consumo de las personas a nivel internacional ha cambiado gracias a las
nuevas tendencias de mercado y ahora están demandando productos con certificaciones
sociales. Lo cual ha cambiado la legislación ambiental, promoviendo la creación de nuevas
políticas ambientales formales de sostenibilidad ambiental. Esto permite que la industria
vitivinícola ponga más atención respecto a los temas ambientales y aplique la responsabilidad
social, las prácticas de producción sostenible, y se enfoque en la enología natural para
concientizar sobre la salud y el bienestar del consumidor. Incluyendo así, medidas como el
uso de viñedos ecológicos. De esta manera, mediante políticas de promoción de la marca e
imagen del vino de todo tipo en eventos oficiales del país y en el exterior, políticas de
promoción y comercialización de vinos y políticas para el incremento de las exportaciones, y
gracias al acuerdo comercial de arancel cero con países de las Comunidad Andina, el
mercado se puede expandir. Llegando a personas interesadas en los productos orgánicos que
permitirán desarrollar medidas como la implementación de tours para los nuevos potenciales
clientes, variar los precios e incrementar la competencia con otras bebidas alcohólicas que no
tienen esa ventaja competitiva. En suma, estos factores demarcan la tendencia del incremento
en consumo de productos orgánicos y con certificaciones ambientales
Figura 26
Tendencia: Los menores ciclos de vida de productos y servicios

Interpretación: Los consumidores están cada vez más interesados en conocer el origen y la
calidad de los vinos que consumen. Esta demanda de transparencia se relaciona con la
aplicación de responsabilidad social por parte de las bodegas y productores de vino. La
responsabilidad social implica prácticas sostenibles, éticas y transparentes en todas las etapas
de producción, lo que incluye el manejo adecuado de los desechos a través de la aplicación de
las 3Rs (reducción, reutilización y reciclaje). De la misma manera, gracias a una tendencia
creciente en la industria vitivinícola es el enfoque en la enología natural, la cual se ve
influenciada por la variación en el consumo de vino en la población. Debido a que, a medida
que aumenta el interés por la salud y el bienestar, algunos consumidores optan por reducir o
modificar su consumo de vino, lo que ha llevado al surgimiento de una demanda de vinos
más naturales y menos procesados. Asimismo, gracias a los nuevos enfoques que está
tomando la industria se ha visto que la inversión del turista desempeña un papel importante
en cuanto al fomento del enoturismo, el cual ha ganado popularidad en los últimos años, y los
turistas están dispuestos a invertir en experiencias relacionadas con el vino, lo que incluye
visitas a bodegas, degustaciones y compras de vino. Entonces, al participar más en estos
eventos se va observar que se desarrollan como la competencia con otras bebidas alcohólicas,
siendo este un desafío a tomar en cuenta. A medida que los consumidores tienen más
opciones de bebidas alcohólicas, las bodegas deben desarrollar estrategias para diferenciar y
posicionar sus vinos en el mercado. Este factor implica la variación que existe en el precio de
los vinos que también afecta a la industria, ya que los consumidores consideran el precio
como un factor importante al elegir. Las bodegas deben adaptar sus estrategias de fijación de
precios para estabilizar competitivas y atraer a diferentes segmentos de consumidores.
Finalmente, no solo se considera el precio sino también la preferencia de los consumidores
por determinados tipos de vino, ya que algunos consumidores pueden tener preferencias
específicas por variedades de uva, regiones vinícolas o estilos de vino. Por lo tanto, es tarea
de las bodegas el analizar y comprender las preferencias de los consumidores para desarrollar
productos que satisfagan sus demandas y preferencias. En suma, estos factores demarcan la
tendencia de los menores ciclos de vida de productos y servicios.
Figura 27
Tendencia: Mayor conciencia ambiental en la ciudadanía
Interpretación: En primer lugar, el incremento en la competencia con otras bebidas
alcohólicas impulsa a las empresas del sector a buscar diferenciación y ventajas competitivas.
Una de las estrategias adoptadas es la conservación de los recursos hídricos, lo cual está en
línea con las tendencias del mercado que demandan prácticas sostenibles y responsables. En
este sentido, la práctica de producción sostenible se convierte en un factor clave , ya que
promueve el uso de superficies de viñedos ecológicos y la aplicación de responsabilidad
social. Estos enfoques sostenibles están respaldados por políticas ambientales formales
internas, que se implementan como parte de la estrategia de las empresas. Dentro de esta
medida, tenemos la aplicación de las 3Rs en el tratamiento de desechos donde estas juegan un
papel importante en este contexto, ya que contribuye a la reducción, reutilización y reciclaje
de materiales, fomentando así la sostenibilidad. Lo cual hace que la preferencia de los
consumidores se dirija hacia empresas que no solo apuestan por el cuidado del medio
ambiente, sino también apoyan las necesidades sociales; entonces las empresas ven esto
como un impulso para adoptar medidas responsables, incluyendo el uso de implementos de
seguridad biodegradables. En última instancia, la demanda de productos con certificaciones
sociales se convierte en una consecuencia directa de todas estas acciones, ya que los
consumidores valoran cada vez más los productos que cumplen con estándares sostenibles y
éticos. En suma, estos factores demarcan la tendencia de mayor conciencia ambiental de la
ciudadanía.
Figura 28
Tendencia: Disminución de la productividad
Interpretación: Se hace referencia a factores sociales y sobre todo a cambio climático y la

viabilidad de la producción en la zona. el uso de las redes sociales para promover la compra
de productos podría influir en Participación y colaboración con las comunidades locales, lo
cual promovería cambios en la Inclusión y diversidad en la empresa. esto posiblemente sería
favorable para una variación en el Nivel de salarios de los trabajadores en la industria
vitivinícola, que a su vez tendría repercusiones en el Nivel de competitividad, lo que llevaría
a la empresa a ejecutar la Aplicación de sistemas de gestión de la cadena de suministros
basado en tecnología. Todos estos factores tendrán una repercusión en la Variación en el
precio de los vinos, tanto de la empresa como del sector, esto generará un Incremento en la
competencia con otras bebidas alcohólicas, por lo tanto, la empresa responderá con un Mayor
número de infraestructuras ecoamigables en los puntos de venta. En suma, estos factores
demarcan la tendencia de Disminución de la productividad.
Figura 29
Tendencia: Crecimiento de la demanda de energía
Interpretación: Cada vez más la Inversión del turista en la industria vitivinícola tendrá
incidencia en el país, por lo que habrá una Presión de los grupos de interés por adoptar
prácticas más amigables con el medio ambiente, por lo que la empresa responderá haciendo
Uso de las redes sociales para promover la compra de productos, todo esto afectará a la
Variación en el precio de los vinos. En suma, estos factores demarcan la tendencia de
Crecimiento de la demanda de energía.
Figura 30
Tendencia: Persistencia de la precariedad del empleo
Interpretación: El nivel de salarios de los trabajadores en la industria vitivinícola y la
seguridad laboral y el bienestar de los trabajadores, el cual puede ser influenciado por la
cantidad de implementos de bioseguridad que son amigables con el medio ambiente,
desempeña un papel fundamental, ya que estos factores contribuyen al nivel de desempeño de
los trabajadores. Asimismo, el uso de maquinaria innovadora afecta de manera negativa la
estabilidad laboral al reemplazar distintos empleos, entre ellos los tradicionales. Por otro
lado, la oferta de mano de obra y el nivel de empleabilidad puede aumentar o disminuir en la

mejora del empleo. Además, algo importante a considerar para que se de un buen desempeño
en el trabajo es el compromiso de los trabajadores con los objetivos de la empresa, lo cual
debido a el trato o capacitación al personal de la empresa puede verse en peligro. En suma,
estos factores demarcan la tendencia de persistencia de la precariedad del empleo.
Figura 31
Tendencia: Persistencia de la desigualdad de ingresos
Interpretación: El nivel de salarios de los trabajadores en la industria vitivinícola es un
factor determinante, ya que salarios bajos pueden contribuir a la desigualdad de ingresos.
Asimismo la seguridad laboral y el bienestar de los trabajadores son fundamentales para
contrarrestar la desigualdad, seguidos por la inclusión y diversidad en la empresa, que pueden
promover una distribución más equitativa de oportunidades y recompensas económicas. Del
mismo modo, la inversión en infraestructura y tecnología puede mejorar la productividad y la
competitividad, pero su impacto en la desigualdad de ingresos puede ser menos directo, ya
que el uso de maquinaria innovadora puede reemplazar a diferentes empleos. Por otro lado, la
oferta de mano de obra disponible también es relevante, ya que una alta disponibilidad puede
afectar los salarios y agravar la desigualdad, del mismo modo que el nivel de competitividad
puede influir en la distribución de ingresos, pero su relación con la desigualdad es compleja y
puede variar según el contexto. Además, el nivel de empleabilidad de los trabajadores es
importante, ya que las habilidades demandadas pueden afectar los niveles de ingresos y la
brecha salarial. Por último, la capacitación al personal de la empresa puede mejorar las
oportunidades laborales, pero su relación directa con la desigualdad de ingresos es menos
evidente. En suma, estos factores demarcan la tendencia de persistencia de la desigualdad de
ingresos.
VALIDACIÓN DE DRIVERS: ENCUESTA DELPHI
Matriz de aseveraciones por Driver
Tabla 5
Matriz de aseveraciones generadas por cada Driver y movimiento
Nombre del Driver Movimientos Aseveraciones

1. La empresa promoverá el uso de viñedos ecológicos Al año 2030, la empresa
Superficies de viñedos en la producción vitivinícola. promoverá el uso de
ecológicos 2. La empresa no usará los viñedos ecológicos en la viñedos ecológicos en la
producción vitivinícola. producción vitivinícola.
1. Incrementará el porcentaje de turistas en Cañete. Al año 2030, se
Variación de turistas 2. Disminuirá el porcentaje de turistas en Cañete. incrementará el
en Cañete 3. No habrá variación de los turistas en la provincia de porcentaje de turistas en
Cañete. Cañete.
1. Habrá un porcentaje elevado de trabajadores
diversos. Al año 2030, habrá un
Inclusión y diversidad
2. Se mostrará una baja en el porcentaje de trabajadores porcentaje elevado de
en la empresa
diversos. trabajadores diversos.
3. El porcentaje de trabajadores diversos se mantendrá.
Al año 2030, las prácticas
incrementarán.
Prácticas de sostenibles en la
producción sostenible producción se
mantendrán.
incrementarán.
3. Las prácticas sostenibles en la producción decaerá.
1. La empresa incrementará su participación y
Al año 2030, la empresa
Participación y incrementará su
2. La empresa mantendrá su participación y colaboración
colaboración con las participación y
con las comunidades locales.
comunidades locales colaboración con las
3. La empresa no incrementará su participación y
1. La seguridad y bienestar laboral presentará un
Seguridad laboral y aumento. Al año 2030, la seguridad
bienestar de los 2. La seguridad y bienestar laboral se mantendrá al mismo y bienestar laboral
trabajadores nivel. presentará un aumento.
3. La seguridad y bienestar laboral decaerá.
Variación del 1. El consumo de vino en la población se incrementará. Al año 2030, el consumo
consumo de vino en la 2. El consumo de vino en la población se mantendrá. de vino en la población se
población 3. El consumo de vino en la población disminuirá. incrementará.
1. La competitividad en la industria vitivinícola
Al año 2030, la
aumentará.
Nivel de competitividad en la
2. La competitividad en la industria vitivinícola se
competitividad industria vitivinícola
mantendrá.
aumentará.
3. La competitividad en la industria vitivinícola disminuirá.
Preferencias de los Al año 2030, los
1. Los consumidores preferirán productos de empresas
consumidores por consumidores preferirán
empresas que apoyan productos de empresas
2. Los consumidores no preferirán productos de empresas
las necesidades que apoyan las
sociales necesidades sociales.
Demanda de 1. La demanda de productos con certificaciones sociales Al año 2030, la demanda
productos con aumentará. de productos con
certificaciones 2. La demanda de productos con certificaciones sociales certificaciones sociales
sociales disminuirá. aumentará.
1. Las personas valorarán y apoyarán más la cultura y
tradición vitivinícola. Al año 2030, las personas
Valoración y apoyo a
2. El valor y apoyo a la cultura y tradición no tendrá valorarán y apoyarán más
la cultura y tradición
cambios significativos. la cultura y tradición
vitivinícola
3. Las personas valorarán y apoyarán menos la cultura y vitivinícola.
Valores éticos en la 1. Los valores éticos en la producción atraerán a más
Al año 2030, los valores
producción y clientes.
éticos en la producción
comercialización del 2. Los valores éticos en la producción no atraerán a más
atraerán a más clientes.
vino clientes.
Participación de las Al año 2030, las personas
1. Las personas participarán más en eventos y
personas en eventos y participarán más en
actividades sociales eventos y actividades
2. Las personas participarán menos en eventos y actividades
relacionadas con el sociales relacionadas con
sociales relacionadas con el vino.
vino el vino.
1. La empresa usará con más frecuencia las redes
Uso de las redes
sociales. Al año 2030, la empresa
sociales para
2. La empresa mantendrá la frecuencia de uso de las redes usará con más frecuencia
promover la compra
sociales. las redes sociales.
de productos
3. La empresa disminuirá el uso de las redes sociales.
1. La empresa adquirirá maquinaria nueva. Al año 2030, la empresa
Uso de maquinaria
2. La empresa mantendrá su política de usar mano de obra adquirirá maquinaria
innovadora
artesanal. nueva.
1. La empresa usará tecnología para mejorar la genética Al año 2030, la empresa
Mejora en la genética
de las plantas de vid. usará tecnología para
de las plantas de vid
2. La empresa no usará tecnología para mejorar la genética mejorar la genética de las
de las plantas de vid. plantas de vid.
1. Los métodos de cultivo y cosecha estarán basados en Al año 2030, los métodos
Métodos de cultivo y tecnología. de cultivo y cosecha
cosecha 2. Los métodos de cultivo y cosecha seguirán basados en estarán basados en
métodos artesanales. tecnología.
1. La empresa implementará trituradoras de rodillo Al año 2030, la empresa
Uso de trituradoras de
como técnica de vinificación. implementará trituradoras
rodillos como técnicas
2. La empresa no implementará trituradoras de rodillo como de rodillo como técnica
de vinificación
técnica de vinificación. de vinificación.
Aplicación de
1. La empresa basará su gestión de cadena de Al año 2030, la empresa
sistemas de gestión de
suministro en el uso de tecnología. basará su gestión de
la cadena de
2. La empresa no basará su gestión de cadena de suministro cadena de suministro en
suministro basados en
en el uso de tecnología. el uso de tecnología.
tecnología
1. El potenciamiento de intangibles incrementará el
Al año 2030, el
potenciamiento de
Potenciamiento de 2. El potenciamiento de intangibles mantendrá el consumo
intangibles incrementará
intangibles de botellas de vino “Don Lizano”.
el consumo de botellas de
3. El potenciamiento de intangibles disminuirá el consumo
vino "Don Lizano".
de botellas de vino “Don Lizano”.
Al año 2030, las etiquetas
incrementarán el número de consumidores.
Tendencia por las de vino de realidad
2. Las etiquetas de vino de realidad aumentada conservarán
etiquetas de vino de aumentada incrementarán
el número de consumidores.
realidad aumentada el número de
3. Las etiquetas de vino de realidad aumentada disminuirán
consumidores.
el número de consumidores.
1. El empleo de Blockchain acrecentará el consumo de
Empleo de
botellas de vino. Al año 2030, el empleo de
Blockchain para
2. El empleo de Blockchain mantendrá el consumo de Blockchain acrecentará el
identificar la
botellas de vino. consumo de botellas de
trazabilidad y validez
3. El empleo de Blockchain mermará el consumo de vino.
del producto
botellas de vino.
1. La aplicación de la fermentación controlada
Aplicación de Al año 2030, la aplicación
aumentará la preferencia de los consumidores.
tecnologías de de la fermentación
2. La aplicación de la fermentación controlada sostendrá la
enología relacionada a controlada aumentará la
la preferencia de los preferencia de los
3. La aplicación de la fermentación controlada reducirá la
consumidores consumidores.
La suscripción en la 1. La suscripción en base a la IA ampliará la experiencia Al año 2030, la
web de la empresa de los consumidores. suscripción en base a la
basada en Inteligencia 2. La suscripción en base a la IA conservará la experiencia IA ampliará la
Artificial de los consumidores. experiencia de los
3. La suscripción en base a la IA menguará la experiencia consumidores.
de los consumidores.
Uso de la calculadora 1. El uso de la calculadora de vinificación intensificará
Al año 2030, el uso de la
de vinificación la preferencia de los consumidores.
calculadora de
(cantidad precisa de 2. El uso de la calculadora de vinificación conservará la
vinificación intensificará
aditivos) vinculada a preferencia de los consumidores.
la preferencia de los
la preferencia de los 3. El uso de la calculadora de vinificación debilitará la
consumidores.
consumidores preferencia de los consumidores.
Precio de los insumos 1. El precio de los insumos aumentará.
Al año 2030, el precio de
para la elaboración de 2. El precio de los insumos se mantendrá.
los insumos aumentará.
los vinos artesanales 3. El precio de los insumos disminuirá.
1. Los costos de producción aumentarán.
Al año 2030, los costos de
Costo de producción 2. Los costos de producción se mantendrán.
producción aumentarán.
3. Los costos de producción disminuirán.
1. La inversión en infraestructura y tecnología
Inversión en aumentará. Al año 2030, la inversión
infraestructura y 2. La inversión en infraestructura y tecnología se en infraestructura y
tecnología mantendrá. tecnología aumentará.
3. La inversión en infraestructura y tecnología decaerá.
1.. La capacidad de producción de la empresa
La capacidad de Al año 2030, la capacidad
aumentará.
producción de la de producción de la
2. La capacidad de producción de la empresa se mantendrá.
empresa empresa aumentará.
3. La capacidad de producción de la empresa decaerá.
Al año 2030, las nuevas
aumentarán los costos de producción.
Nuevas formas en el formas en el sellado de
sellado de las botellas las botellas de vino
mantendrán los costos de producción.
de vino aumentarán los costos de
producción.
disminuirán los costos de producción.
1. Los ingresos aumentarán debido a la preferencia por
productos con certificaciones ambientales de Al año 2030, los ingresos
Preferencia por
organizaciones mundiales. aumentarán debido a la
productos con
2. Los ingresos disminuirán debido a la preferencia por preferencia por productos
certificaciones
productos con certificaciones ambientales de con certificaciones
ambientales de
organizaciones mundiales. ambientales de
organizaciones
3. Los ingresos se mantendrán debido a la preferencia por organizaciones
mundiales
productos con certificaciones ambientales de mundiales.
Al año 2030, el nivel de
Nivel de salarios de salarios de los
los trabajadores en la trabajadores en la
vitivinícola se mantendrá.
industria vitivinícola industria vitivinícola se
mantendrá.
vitivinícola disminuirá.
Oportunidad de 1. Habrá más oportunidades de financiamiento para las Al año 2030, habrá más
financiamiento para empresas vitivinícolas. oportunidades de
las empresas 2. No habrá más oportunidades de financiamiento para las financiamiento para las
vitivinícolas empresas vitivinícolas. empresas vitivinícolas.
1. La oferta de mano de obra para la industria Al año 2030, la oferta de
Oferta de mano de vitivinícola se incrementará. mano de obra para la
obra 2. La oferta de mano de obra para la industria vitivinícola industria vitivinícola se
disminuirá. incrementará.
1. La inversión del turista en la industria vitivinícola se
incrementará. Al año 2030, la inversión
Inversión del turista
2. La inversión del turista en la industria vitivinícola se del turista en la industria
en la industria
mantendrá constante. vitivinícola se
vitivinícola
3. La inversión del turista en la industria vitivinícola incrementará.
disminuirá.
1. El nivel de empleabilidad se incrementará. Al año 2030, el nivel de
Nivel de
2. El nivel de empleabilidad se mantendrá constante. empleabilidad se
empleabilidad
3. El nivel de empleabilidad disminuirá. incrementará.
1. La cantidad de consumidores se reducirá debido al Al año 2030, la cantidad
incremento en la competencia con otras bebidas de consumidores se
Incremento en la
alcohólicas. reducirá debido al
competencia con otras
2. La cantidad de consumidores aumentará debido al incremento en la
bebidas alcohólicas
incremento en la competencia con otras bebidas competencia con otras
alcohólicas. bebidas alcohólicas.
1. El precio del vino se incrementará.
Variación en el precio Al año 2030, el precio del
2. El precio del vino disminuirá.
de los vinos vino se incrementará.
3. No habrá variación en el precio del vino.
incrementará. Al año 2030, la capacidad
La capacidad
2. La capacidad adquisitiva de los consumidores se adquisitiva de los
adquisitiva de los
reducirá. consumidores se
consumidores
3. La capacidad adquisitiva de los consumidores se incrementará.
mantendrá como hasta ahora.
Preferencia de los 1. Los consumidores de vino preferirán consumir vino Al 2030, los
consumidores por tinto. consumidores de vino
determinados tipos de 2. Los consumidores de vino preferirán consumir otros preferirán consumir vino
vino tipos de vino. tinto.
3. Los consumidores no tienen preferencias respecto al tipo
de vino que consumen.
1. Las tendencias del mercado vitivinícola cambiarán Al 2030, las tendencias
Tendencias del
anualmente. del mercado vitivinícola
mercado
2. Las tendencias del mercado vitivinícola serán constantes. cambiarán anualmente.
1. La empresa aumentará sus políticas
medioambientales formales internas. Al año 2030, la empresa
Políticas
2. La empresa anulará sus políticas medioambientales aumentará sus políticas
medioambientales
formales internas. medioambientales
formales internas
3. La empresa mantendrá sus políticas medioambientales formales internas.
formales internas.
1. La empresa implementará un proceso ecoamigable en Al año 2030, la empresa
Proceso ecoamigable
el sellado de las botellas de vino. implementará un proceso
en el sellado de las
2. La empresa no implementará un proceso ecoamigable en ecoamigable en el sellado
botellas de vino
el sellado de las botellas de vino. de las botellas de vino.
1. La empresa le otorgará prioridad al uso de
implementos de seguridad biodegradables. Al año 2030, la empresa
Uso de implementos
2. La empresa no le otorgará prioridad al uso de le otorgará prioridad al
de seguridad
implementos de seguridad biodegradables. uso de implementos de
biodegradables
3. La empresa mantendrá el mismo nivel de uso de seguridad biodegradables.
1. La empresa aumentará la cantidad de instalaciones
ecoamigables. Al año 2030, la empresa
Instalaciones
2. La empresa anulará la cantidad de instalaciones aumentará la cantidad de
ecoamigables en la
ecoamigables. instalaciones
empresa
3. La empresa mantendrá la cantidad de instalaciones ecoamigables.
ecoamigables.
1. El sistema de “poda de ramificación” potenciará la Al año 2030, el sistema
longevidad de las plantas del viñedo y la prevención de de "poda de ramificación"
El sistema de "poda
plagas de la vid. potenciará la longevidad
de ramificación"
2. El sistema de “poda de ramificación” impedirá la de las plantas del viñedo
(Simonit & Sirch)
longevidad de plantas del viñedo y la prevención de plagas y la prevención de plagas
de la vid. de la vid.
1. La empresa implementará la creación de vinos
Al año 2030, la empresa
Creación de vinos ecológicos.
implementará la creación
ecológicos 2. La empresa no implementará la creación de vinos
de vinos ecológicos.
ecológicos.
Presión de los grupos 1. La empresa será ecoamigable debido a la presión de Al año 2030, la empresa
de interés por adoptar los grupos de interés por adoptar prácticas más será ecoamigable debido a
prácticas más amigables con el medio ambiente. la presión de los grupos
amigables con el 2. La empresa no será ecoamigable debido a la presión de de interés por adoptar
medio ambiente los grupos de interés por adoptar prácticas más amigables prácticas más amigables
con el medio ambiente. con el medio ambiente.
Al año 2030, la aplicación
1. La aplicación de las 3RS en el tratamiento de desechos se
Aplicación de las 3RS de las 3RS en el
presentará de manera deficiente.
en el tratamiento de tratamiento de desechos
2. La aplicación de las 3RS será adecuada.
desechos de la industria vitivinícola
3. La aplicación de las 3RS será sobresaliente.
será adecuada.
Al año 2030, el cambio
1. El cambio climático afectará positivamente a la
Cambio climático y la climático afectará
viabilidad de la negativamente a la
2. El cambio climático afectará negativamente a la
producción en la zona viabilidad de la zona para
producir.
Al año 2030, los cambios
1. Los cambios en la legislación ambiental afectarán en la legislación
Cambios en la positivamente al sector vitivinícola. ambiental permitirán que
legislación ambiental 2. Los cambios en la legislación ambiental afectarán el sector vitivinícola se
negativamente al sector vitivinícola. vea afectado
positivamente.
Al año 2030, la
consumidor mostrará un incremento significativo.
Conciencia sobre la conciencia sobre la salud
salud y el bienestar y el bienestar del
consumidor será tomada de la misma manera.
del consumidor consumidor mostrará un
incremento significativo.
consumidor no presentará interés alguno.
1. La conservación de los recursos hídricos será tomada Al año 2030, la
más en cuenta en el proceso de producción de vinos. conservación de los
Conservación de los 2. La conservación de los recursos hídricos será vista de la recursos hídricos será
recursos hídricos misma manera en el proceso de producción de vinos. tomada más en cuenta en
3. La conservación de los recursos hídricos no se tomará en el proceso de producción
cuenta en la producción de vinos. de vinos.
1. Los consumidores comprarán más debido a un mayor Al año 2030, los
número de infraestructuras ecoamigables en los puntos consumidores comprarán
Mayor número de
de venta. más debido a un mayor
infraestructuras
2. Los consumidores comprarán menos debido a un mayor número de
ecoamigables en los
número de infraestructuras ecoamigables en los puntos de infraestructuras
puntos de venta
venta. ecoamigables en los
3. Los consumidores mantendrán los niveles de compra puntos de venta.
debido a un mayor número de infraestructuras
1. El régimen tributario para empresas se mantendrá Al año 2030, el régimen
estable. tributario en el Perú
Régimen tributario 2. El régimen tributario para empresas resultará en cambiará debido a que
para empresas mayores gastos en la misma. este resultará en gastos
3. El régimen tributario para empresas resultará en menores mayores para las
gastos en la misma. empresas.
1. El Gobierno peruano implementará mayores políticas Al año 2030, el Gobierno
Política para la para la producción y comercialización de vinos. peruano implementará
promoción y 2. El Gobierno peruano no implementará más políticas para mayores políticas para la
comercialización de la producción y comercialización de vinos. producción y
vinos 3. El Gobierno peruano mantendrá las mismas políticas comercialización de
para la producción y comercialización de vinos. vinos.
1. El Gobierno peruano implementará mayores políticas
de inversión en desarrollo tecnológico y comercial de la Al año 2030, el Gobierno
Políticas de inversión industria vitivinícola. peruano implementará
en desarrollo 2. El Gobierno peruano no implementará más políticas de mayores políticas de
tecnológico y inversión en desarrollo tecnológico y comercial de la inversión en desarrollo
comercial de la industria vitivinícola. tecnológico y comercial
industria vitivinícola 3. El Gobierno peruano mantendrá las mismas políticas de de la industria
inversión en desarrollo tecnológico y comercial de la vitivinícola.
de promoción de la marca e imagen del vino en eventos Al año 2030, el Gobierno
Políticas de
oficiales en el país y en el exterior. peruano implementará
promoción de la
2. El Gobierno peruano no implementará más políticas de mayores políticas de
marca e imagen del
promoción de la marca e imagen del vino en eventos promoción de la marca e
vino en todo tipo de
oficiales en el país y en el exterior. imagen del vino en
eventos oficiales en el
3. El Gobierno peruano mantendrá las mismas políticas de eventos oficiales en el
país y en el exterior
promoción de la marca e imagen del vino en eventos país y en el exterior.
Al año 2030, el Gobierno
peruano implementará
Políticas de etiquetado 2. El Gobierno peruano no implementará más políticas de
mayores políticas de
y envasado de vinos etiquetado y envasado de vinos.
etiquetado y envasado de
3. El Gobierno peruano mantendrá las mismas políticas de
vinos.
etiquetado y envasado de vinos.
Política para la 1. El Gobierno peruano implementará mayores políticas Al año 2030, el Gobierno
promoción de estudios para la promoción de estudios e investigaciones de las peruano implementará
e investigaciones de distintas regiones vitivinícolas en el país. mayores políticas para la
las distintas regiones 2. El Gobierno peruano no implementará más políticas para promoción de estudios e
vitivinícolas en el la promoción de estudios e investigaciones de las distintas investigaciones de las
país. regiones vitivinícolas en el país. distintas regiones
3. El Gobierno peruano mantendrá las mismas políticas vitivinícolas en el país.
1. La política para la promoción del Enoturismo
Al año 2030, la política
incrementará la preferencia del consumidor.
Política para la para la promoción del
2. La política para la promoción del Enoturismo reducirá la
promoción del Enoturismo incrementará
preferencia del consumidor.
Enoturismo en el Perú la preferencia del
3. La política para la promoción del Enoturismo mantendrá
consumidor.
sin movimiento la preferencia del consumidor.
consumidor establecidas por el Gobierno
Al año 2030, la cantidad
incrementarán.
Política Nacional de de Políticas Nacionales de
Protección al Protección al consumidor
consumidor establecidas por el Gobierno decaerán.
consumidor establecidas por el
Gobierno incrementarán.
consumidor establecidas por el Gobierno se mantendrán
constantes.
1. Los consumidores prestarán mayor atención a la
Política para la prevención, atención y control del Al año 2030, los
consumo de alcohol. consumidores prestarán
Política para la
2. Los consumidores no prestarán mayor atención a la mayor atención a la
prevención, atención
Política para la prevención, atención y control del consumo política para la
y control del consumo
de alcohol. prevención, atención y
de alcohol
3. Los consumidores mantendrán los mismos niveles de control del consumo de
importancia sobre la Política para la prevención, atención y alcohol.
control del consumo de alcohol.
1. Existirá mayor consumo ya que el Gobierno peruano
adoptará una política para el incremento de Al año 2030, existirá
exportaciones de vinos artesanales. mayor consumo ya que el
Política para el
2. Existirá menor consumo ya que el Gobierno peruano no Gobierno peruano
incremento de
adoptará una política para el incremento de exportaciones adoptará una política para
exportaciones de
de vinos artesanales. el incremento de
vinos artesanales
3. Existirá el mismo nivel de consumo ya que el Gobierno exportaciones de vinos
peruano no adoptará una política para el incremento de artesanales.
Acuerdo comercial de 1. Las personas naturales de la Comunidad Andina Al año 2030, las personas
arancel cero con consumirán en mayor cantidad vinos artesanales debido naturales de la
países parte de la al acuerdo comercial de arancel cero. Comunidad Andina
Comunidad Andina en 2. Las personas naturales de la Comunidad Andina consumirán en mayor
la exportación de consumirán en menor cantidad vinos artesanales debido al cantidad vinos artesanales
vinos artesanales acuerdo comercial de arancel cero. debido al acuerdo
3. Las personas naturales de la Comunidad Andina comercial de arancel cero.
mantendrán los niveles de consumo de vinos artesanales
1. Los peruanos incrementarán su preferencia por la
empresa debido a un mayor número de políticas Al año 2030, los peruanos
formales de sostenibilidad ambiental. incrementarán su
Mayor número de
2. Los peruanos mantendrán su preferencia por la empresa preferencia por la
políticas formales de
debido a un mayor número de políticas formales de empresa debido a un
sostenibilidad
sostenibilidad ambiental. mayor número de
ambiental
3. Los peruanos disminuirán su preferencia por la empresa políticas formales de
debido a un mayor número de políticas formales de sostenibilidad ambiental.
sostenibilidad ambiental.
Al año 2030, la calidad
del producto irá en
Transparencia en la 1. La calidad del producto irá en aumento.
aumento gracias a la
calidad de los 2. La calidad del producto irá de baja.
transparencia de los
productos 3. La calidad del producto se mantendrá como a la fecha.
procesos de la industria
vitivinícola.
Al año 2030, la aplicación
1. La aplicación de prácticas sociales aumentarán.
de prácticas sociales
Aplicación de 2. La aplicación de prácticas sociales irán en disminución.
tendrá un aumento
responsabilidad social 3. La aplicación de prácticas sociales se mantendrán igual
significativo en la
que ahora.
Compromiso de los 1. El compromiso de los trabajadores caerá. Al año 2030, el
trabajadores con los 2. El compromiso de los trabajadores se mantendrá compromiso de los
objetivos de la estable. trabajadores se mantendrá
empresa 3. El compromiso de los trabajadores se incrementará. estable.
Al año 2030, la
Innovación y productos se incrementará.
innovación y creatividad
creatividad en la 2. La innovación y creatividad en la diversificación de
en la diversificación de
diversificación de productos no se mantendrá igual.
productos se
productos 3. La innovación y creatividad en la diversificación de
incrementará.
productos presentará bajas.
Enfoque en la 1. El enfoque de la enología natural se incrementará. Al año 2030, el enfoque
enología natural 2. El enfoque de la enología natural no presentará cambio de la enología natural se
alguno. incrementará.
1. Los trabajadores de la empresa incrementarán el uso
de implementos de bioseguridad amigables con el medio
Al año 2030, los
ambiente.
Implementos de trabajadores de la
2. Los trabajadores de la empresa mantendrán el mismo
bioseguridad empresa incrementarán el
nivel de uso de implementos de bioseguridad amigables con
amigables con el uso de implementos de
el medio ambiente.
medio ambiente bioseguridad amigables
3. Los trabajadores de la empresa disminuirán el uso de
con el medio ambiente.
ambiente.
Al año 2030, la
Preferencia de los preferencia de los
consumidores por consumidores por
productos de calidad productos de calidad
incrementará.
Al año 2030, la
Preferencia de los preferencia de los
consumidores por consumidores por
empresas formales empresas formales
incrementará.
1. La preferencia de los consumidores aumentará por Al año 2030, la
las certificaciones ambientales que la empresa posee. preferencia de los
Certificaciones
2. La preferencia de los consumidores se mantendrá por las consumidores aumentará
ambientales que la
certificaciones ambientales que la empresa posee. por las certificaciones
empresa posee
3. La preferencia de los consumidores disminuirá por las ambientales que la
certificaciones ambientales que la empresa posee. empresa posee.
1. La preferencia de los consumidores aumentará debido al
control de consumo de alcohol por parte del Gobierno Al año 2030, la
peruano. preferencia de los
Control de consumo 2. La preferencia de los consumidores se mantendrá en el consumidores disminuirá
del alcohol por parte mismo nivel debido al control de consumo de alcohol por debido al control de
del Gobierno peruano parte del Gobierno peruano. consumo de alcohol por
3. La preferencia de los consumidores disminuirá parte del Gobierno
debido al control de consumo de alcohol por parte del peruano.
Gobierno peruano.
Implementación de 1. La implementación de tours de cata de vinos Al año 2030, la
tours de cata de vino afianzará la decisión de compra de los clientes implementación de tours
para clientes potenciales. de cata de vinos afianzará
potenciales 2. La implementación de tours de cata de vinos debilitará la la decisión de compra de
decisión de compra de los clientes potenciales. los clientes potenciales.
1. La capacitación al personal de la empresa Al año 2030, la
incrementará la satisfacción de los clientes. capacitación al personal
Capacitación al
2. La capacitación al personal de la empresa no influirá en de la empresa
personal de la
la satisfacción de los clientes. incrementará la
empresa
3. La capacitación al personal de la empresa disminuirá la satisfacción de los
satisfacción de los clientes. clientes.
Cambios en los gustos
Al año 2030, las personas
y preferencias de los 1. Las personas preferirán los macerados para su
preferirán los macerados
consumidores por consumo.
para su consumo.
macerados 2. Las personas preferirán el vino por sobre los macerados.
Al año 2030, las personas
Demanda de vinos
1. Las personas preferirán vinos de origen orgánico. preferirán vinos de origen
orgánicos
2. Las personas preferirán vinos de origen artificial. orgánico.
Expertos seleccionados
En cuanto los especialistas convocados a responder la encuesta Delphi, tenemos a
agente sociales, de la empresa y conocedores del sector vitivinícola.
Tabla 6
Especialistas seleccionados por el equipo
Empresa Nombres Apellidos Profesión

Encargado de la
1 Vinos Caoba Rodrigo Ramirez
bodega
2 Vino Mostum Club Marìa Elena Cardenas Sommelier
3 VinoPeru Pedro Cuenca Director de la Bodega
4 Don Lizano Gustavo Lizano Valdivia Encargado de ventas
Encargada de
5 Don Lizano Paola Cuzcano
producción
6 Don Lizano Carmen Córdova Encargada de ventas
Encargado de
7 Don Lizano Gustavo Lizano Córdova
administración
Elaboración artesanal
8 Caltopa El Paraíso Carlos Rodriguez Lévano
(dueño)
9 Distribuidora Mei SAC Joel Hurtado Gerente general
10 Don Lizano Pierina Lizano Córdova Encargada de los
puntos de venta
11 Vinos Juver Juver Aliaga Valles Gerente general
12 El Iqueño Piscos y Vinos Franz Anicama Dueño
13 Vitivinicola Tres Marías Ulises Pacheco Dueño
14 Rupaq 24k Javier Delgado CEO
15 Tour Mendoza Wines Matías Luna Graña Director y Dueño
Cuestionario Delphi
Así, hemos realizado nuestro modelo de cuestionario Delphi con las columnas Importancia,
Experticia y Periodo de ocurrencia. Asimismo, hemos puesto las aseveraciones
correspondientes.
Tabla 7
Cuestionario Delphi ejecutado por el equipo

Importancia Experticia Periodo de ocurrencia
Aseveración Ya Más allá

Alta Media Baja Alta Media Baja 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 Nunca
ocurrió del 2030
Al año 2030, la empresa promoverá el uso de

viñedos ecológicos en la producción
vitivinícola.
Al año 2030, se incrementará el porcentaje de

turistas en Cañete.
Al año 2030, habrá un porcentaje elevado de

trabajadores diversos.
Al año 2030, las prácticas sostenibles en la

producción se incrementarán.
Al año 2030, la empresa incrementará su

participación y colaboración con las
Al año 2030, la seguridad y bienestar laboral

presentará un aumento.
Al año 2030, el consumo de vino en la

población se incrementará.
Al año 2030, la competitividad en la industria

Al año 2030, los consumidores preferirán

productos de empresas que apoyan las
necesidades sociales.
Al año 2030, la demanda de productos con

certificaciones sociales aumentará.
Al año 2030, las personas valorarán y

apoyarán más la cultura y tradición
vitivinícola.
Al año 2030, los valores éticos en la

producción atraerán a más clientes.
Al año 2030, las personas participarán más en

eventos y actividades sociales relacionadas
con el vino.
Al año 2030, la empresa usará con más

frecuencia las redes sociales.
Al año 2030, la empresa adquirirá maquinaria

nueva.
Al año 2030, la empresa usará tecnología para

mejorar la genética de las plantas de vid.
Al año 2030, los métodos de cultivo y

cosecha estarán basados en tecnología.
Al año 2030, la empresa implementará

trituradoras de rodillo como técnica de
vinificación.
Al año 2030, la empresa basará su gestión de

cadena de suministro en el uso de tecnología.
Al año 2030, el potenciamiento de intangibles

incrementará el consumo de botellas de vino
"Don Lizano".
Al año 2030, las etiquetas de vino de realidad

aumentada incrementarán el número de
consumidores.
Al año 2030, el empleo de Blockchain

acrecentará el consumo de botellas de vino.
Al año 2030, la aplicación de la fermentación

controlada aumentará la preferencia de los
consumidores.
Al año 2030, la suscripción en base a la IA

ampliará la experiencia de los consumidores.
Al año 2030, el uso de la calculadora de

vinificación intensificará la preferencia de los
consumidores.
Al año 2030, el precio de los insumos

aumentará.
Al año 2030, los costos de producción

aumentarán.
Al año 2030, la inversión en infraestructura y

tecnología aumentará.
Al año 2030, la capacidad de producción de la

empresa aumentará.
Al año 2030, las nuevas formas en el sellado

de las botellas de vino aumentarán los costos
de producción.
Al año 2030, los ingresos aumentarán debido

a la preferencia por productos con
certificaciones ambientales de organizaciones
mundiales.
Al año 2030, el nivel de salarios de los

trabajadores en la industria vitivinícola se
mantendrá.
Al año 2030, habrá más oportunidades de

financiamiento para las empresas
vitivinícolas.
Al año 2030, la oferta de mano de obra para la

industria vitivinícola se incrementará.
Al año 2030, la inversión del turista en la

Al año 2030, el nivel de empleabilidad se

incrementará.
Al año 2030, la cantidad de consumidores se

reducirá debido al incremento en la
competencia con otras bebidas alcohólicas.
Al año 2030, el precio del vino se

incrementará.
Al año 2030, la capacidad adquisitiva de los

consumidores se incrementará.
Al 2030, los consumidores de vino preferirán

consumir vino tinto.
Al 2030, las tendencias del mercado

vitivinícola cambiarán anualmente.
Al año 2030, la empresa aumentará sus

políticas medioambientales formales internas.
Al año 2030, la empresa implementará un

proceso ecoamigable en el sellado de las
botellas de vino.
Al año 2030, la empresa le otorgará prioridad

al uso de implementos de seguridad
biodegradables.
Al año 2030, la empresa aumentará la

cantidad de instalaciones ecoamigables.
Al año 2030, el sistema de "poda de

ramificación" potenciará la longevidad de las
plantas del viñedo y la prevención de plagas
de la vid.
Al año 2030, la empresa implementará la

creación de vinos ecológicos.
Al año 2030, la empresa será ecoamigable

debido a la presión de los grupos de interés
por adoptar prácticas más amigables con el
medio ambiente.
Al año 2030, la aplicación de las 3RS en el

tratamiento de desechos de la industria
vitivinícola será adecuada.
Al año 2030, el cambio climático afectará

negativamente a la viabilidad de la zona para
producir.
Al año 2030, los cambios en la legislación

ambiental permitirán que el sector vitivinícola
se vea afectado positivamente.
Al año 2030, la conciencia sobre la salud y el

bienestar del consumidor mostrará un
Al año 2030, la conservación de los recursos
hídricos será tomada más en cuenta en el
proceso de producción de vinos.
Al año 2030, los consumidores comprarán

más debido a un mayor número de
infraestructuras ecoamigables en los puntos
de venta.
Al año 2030, el régimen tributario en el Perú

cambiará debido a que este resultará en gastos
mayores para las empresas.
Al año 2030, el Gobierno peruano

implementará mayores políticas para la
producción y comercialización de vinos.

implementará mayores políticas de inversión
en desarrollo tecnológico y comercial de la

implementará mayores políticas de promoción
de la marca e imagen del vino en eventos

implementará mayores políticas de etiquetado
y envasado de vinos.

promoción de estudios e investigaciones de
las distintas regiones vitivinícolas en el país.
Al año 2030, la política para la promoción del

Enoturismo incrementará la preferencia del
consumidor.
Al año 2030, la cantidad de Políticas

Nacionales de Protección al consumidor
establecidas por el Gobierno incrementarán.
Al año 2030, los consumidores prestarán

mayor atención a la política para la
prevención, atención y control del consumo
de alcohol.
Al año 2030, existirá mayor consumo ya que

el Gobierno peruana adoptará una política
para el incremento de exportaciones de vinos
artesanales.
Al año 2030, las personas naturales de la

Comunidad Andina consumirán en mayor
cantidad vinos artesanales debido al acuerdo
comercial de arancel cero.
Al año 2030, los peruanos incrementarán su

preferencia por la empresa debido a un mayor
número de políticas formales de
Al año 2030, la calidad del producto irá en

aumento gracias a la transparencia de los
procesos de la industria vitivinícola.
Al año 2030, la aplicación de prácticas

sociales tendrá un aumento significativo en la
Al año 2030, el compromiso de los

trabajadores se mantendrá estable.
Al año 2030, la innovación y creatividad en la

diversificación de productos se incrementará.
Al año 2030, el enfoque de la enología natural
se incrementará.
Al año 2030, los trabajadores de la empresa

incrementarán el uso de implementos de
bioseguridad amigables con el medio
ambiente.
Al año 2030, la preferencia de los

consumidores por productos de calidad
incrementará.

consumidores por empresas formales
incrementará.
Al año 2030. la preferencia de los

consumidores aumentará por las
certificaciones ambientales que la empresa
posee.

consumidores disminuirá debido al control de
peruano.
Al año 2030, la implementación de tours de
cata de vinos afianzará la decisión de compra
de los clientes potenciales.
Al año 2030, la capacitación al personal de la

empresa incrementará la satisfacción de los
clientes.
Al año 2030, las personas preferirán los

macerados para su consumo.
Al año 2030, las personas preferirán vinos de

origen orgánico.
Primera ronda
En este sentido, se convocó el día lunes 15 de mayo del presente año a los
especialistas a ser parte de la primera ronda de la encuesta Delphi. Primero, se generó un
grupo de whatsapp con todos ellos para generar un mejor ambiente de comunicación. Por este
medio, se les invitó a ser partícipes de la sesión meet a realizarse ese día a las 5:00pm.
Teniendo un total de 3 asistentes, ya que los demás lo harían de manera asincrónica. Puede
observar la grabación de la sesión en el siguiente link:
https://drive.google.com/file/d/19SutuLsw-U-2dG6yPDRVCjCXiKCAs3P6/view
Segundo, se socializó a todos los expertos el link de la encuesta Delphi para que lo
desarrollen, teniendo ese día las respuestas. Cabe señalar que, a quienes no estaban en el
grupo de Whatsapp, se les mandó por correo la encuesta. Aquí podrá visualizar el link del
formulario Google:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScprtKbGuclTbdlso451gRST_EgoGocUamoo9n
sT6aeWB77qA/viewform?usp=sf_link
Por último, con los datos obtenidos, se procesaron las respuestas de cada experto.
Obteniendo una matriz resumida de datos.
Figura 33
Grupo de Whatsapp con los expertos a encuestar

Figura 34
Capturas de los correos enviados a los expertos
Figura 35
Capturas de los correos enviados a los expertos

Figura 36
Captura de la sesión meet con los especialistas
Análisis de la primera ronda
Tabla 8
Cuestionario Delphi con respuestas agrupadas

ocurrió del 2030
Al año 2030, la empresa promoverá el uso

de viñedos ecológicos en la producción 9 5 1 6 8 1 2 1 0 3 0 2 4 2 1 0
vitivinícola.
Al año 2030, se incrementará el porcentaje

10 4 1 9 5 1 2 1 4 6 1 1 0 0 0 0
de turistas en Cañete.
Al año 2030, habrá un porcentaje elevado

11 4 0 5 10 0 2 1 5 2 1 1 0 1 2 0
de trabajadores diversos.

14 1 0 13 2 0 0 0 4 1 3 2 0 4 1 0

participación y colaboración con las 12 3 0 10 5 0 1 1 2 3 1 5 1 1 0 0
Al año 2030, la seguridad y bienestar

10 4 1 6 9 0 0 1 1 3 3 2 1 3 1 0
laboral presentará un aumento.

14 1 0 12 3 0 1 0 1 5 4 2 2 0 0 0
Al año 2030, la competitividad en la
14 1 0 9 6 0 1 0 3 1 3 5 1 1 0 0
industria vitivinícola aumentará.

productos de empresas que apoyan las 13 2 0 7 8 0 2 1 2 3 4 1 1 0 1 0

14 1 0 10 5 0 0 1 4 3 0 4 1 2 0 0

apoyarán más la cultura y tradición 10 5 0 6 9 0 0 0 3 2 2 3 3 2 0 0
vitivinícola.

14 1 0 10 5 0 1 0 0 6 2 3 1 2 0 0
Al año 2030, las personas participarán más

en eventos y actividades sociales 9 6 0 6 9 0 0 3 2 2 0 5 0 1 2 0
relacionadas con el vino.

14 1 0 12 3 0 4 4 4 1 1 0 0 1 0 0
Al año 2030, la empresa adquirirá

10 5 0 7 7 1 0 3 1 3 5 1 0 1 1 0
maquinaria nueva.
Al año 2030, la empresa usará tecnología
para mejorar la genética de las plantas de 10 4 1 3 10 2 1 0 3 0 0 4 0 2 5 0
vid.
Al año 2030, los métodos de cultivo y

12 3 0 6 7 2 0 0 3 0 0 4 2 2 4 0
cosecha estarán basados en tecnología.

trituradoras de rodillo como técnica de 8 6 1 4 9 2 2 1 1 4 1 1 3 1 0 1
vinificación.
Al año 2030, la empresa basará su gestión

de cadena de suministro en el uso de 12 3 0 9 5 1 0 1 0 2 3 4 4 0 1 0
tecnología.
Al año 2030, el potenciamiento de

intangibles incrementará el consumo de 5 10 0 6 7 2 0 1 2 2 3 0 2 3 2 0
botellas de vino "Don Lizano".
Al año 2030, las etiquetas de vino de

realidad aumentada incrementarán el 8 6 1 5 8 1 0 1 3 0 3 1 2 2 3 0
número de consumidores.

8 5 2 4 9 2 1 1 1 4 1 1 1 2 3 0
Al año 2030, la aplicación de la
fermentación controlada aumentará la 9 6 0 4 11 0 1 2 1 1 3 6 0 1 0 0

ampliará la experiencia de los 9 6 0 7 6 2 0 1 4 0 0 2 3 1 4 0
consumidores.

vinificación intensificará la preferencia de 9 5 1 4 10 1 1 2 1 2 1 0 6 0 2 0
los consumidores.

13 2 0 11 4 0 3 3 1 1 3 3 0 1 0 0
aumentará.

13 2 0 11 4 0 5 1 2 1 1 3 0 1 1 0
aumentarán.
Al año 2030, la inversión en infraestructura

13 2 0 9 6 0 0 1 3 2 2 3 1 1 2 0
y tecnología aumentará.
Al año 2030, la capacidad de producción de

14 1 0 11 4 0 1 3 2 4 0 1 2 2 0 0
la empresa aumentará.
Al año 2030, las nuevas formas en el

sellado de las botellas de vino aumentarán 9 3 3 7 8 0 0 2 2 3 3 2 1 0 1 1
los costos de producción.
Al año 2030, los ingresos aumentarán
debido a la preferencia por productos con
8 7 0 9 5 1 2 0 1 3 2 3 1 1 2 0
certificaciones ambientales de

trabajadores en la industria vitivinícola se 9 4 2 7 8 0 1 2 2 0 3 2 1 1 1 2
mantendrá.

financiamiento para las empresas 12 3 0 10 3 2 2 0 1 3 2 3 1 1 2 0
vitivinícolas.
Al año 2030, la oferta de mano de obra para

11 3 1 11 3 1 1 2 2 0 3 2 1 1 1 2
la industria vitivinícola se incrementará.

12 2 1 8 6 1 2 0 3 2 2 4 1 1 0 0

7 8 0 9 5 1 1 3 2 3 1 2 0 2 1 0
incrementará.
Al año 2030, la cantidad de consumidores

se reducirá debido al incremento en la 11 3 1 11 3 1 3 0 2 1 2 0 1 1 2 3
Al año 2030, el precio del vino se 12 3 0 13 2 0 0 1 4 2 2 1 2 1 1 1

incrementará.
Al año 2030, la capacidad adquisitiva de

11 3 1 8 7 0 0 1 1 2 6 2 0 2 1 0
los consumidores se incrementará.
Al 2030, los consumidores de vino

9 5 1 9 6 0 0 1 4 1 2 4 0 1 1 1
preferirán consumir vino tinto.

11 2 2 10 4 1 0 5 3 1 0 3 1 0 1 1

políticas medioambientales formales 13 2 0 9 6 0 1 2 3 4 2 0 1 1 1 0
internas.

proceso ecoamigable en el sellado de las 8 7 0 9 5 1 0 1 2 1 4 3 1 2 1 0
botellas de vino.
Al año 2030, la empresa le otorgará

prioridad al uso de implementos de 9 5 1 7 7 1 0 1 1 2 3 3 1 1 2 1
seguridad biodegradables.

11 4 0 7 7 1 1 0 1 1 5 1 2 4 0 0
ramificación" potenciará la longevidad de
9 6 0 5 9 1 2 2 1 0 1 2 2 3 2 0
las plantas del viñedo y la prevención de
plagas de la vid.

12 3 0 7 6 2 1 1 1 1 2 4 3 1 1 0

12 3 0 10 4 1 1 1 2 3 4 0 0 1 3 0
medio ambiente.

tratamiento de desechos de la industria 11 4 0 9 5 1 0 0 3 1 3 2 1 3 2 0

negativamente a la viabilidad de la zona 14 1 0 9 6 0 0 4 0 1 1 3 2 1 3 0
para producir.

ambiental permitirán que el sector 12 3 0 9 5 1 0 0 3 1 0 5 4 1 1 0
vitivinícola se vea afectado positivamente.
Al año 2030, la conciencia sobre la salud y
el bienestar del consumidor mostrará un 14 1 0 11 4 0 1 2 4 3 2 3 0 0 0 0
Al año 2030, la conservación de los

recursos hídricos será tomada más en
13 2 0 10 3 2 1 1 4 1 2 1 2 1 2 0
cuenta en el proceso de producción de
vinos.

5 9 1 3 10 2 0 0 1 1 4 3 0 3 3 0
infraestructuras ecoamigables en los puntos
de venta.
Al año 2030, el régimen tributario en el

Perú cambiará debido a que este resultará 8 5 2 5 8 2 0 0 1 3 1 4 2 1 3 0
en gastos mayores para las empresas.

implementará mayores políticas para la 13 0 2 11 3 1 3 0 2 1 2 2 1 1 2 1

implementará mayores políticas de
13 2 0 5 9 1 0 1 0 1 5 1 1 0 6 0
inversión en desarrollo tecnológico y
comercial de la industria vitivinícola.
implementará mayores políticas de
promoción de la marca e imagen del vino 13 1 1 9 5 1 3 0 3 1 2 1 1 1 3 0
en eventos oficiales en el país y en el
exterior.

implementará mayores políticas de 10 4 1 6 8 1 0 0 2 2 2 1 1 2 4 1
etiquetado y envasado de vinos.

promoción de estudios e investigaciones de 9 4 2 8 6 1 1 0 1 1 2 1 2 3 4 0
las distintas regiones vitivinícolas en el
país.
Al año 2030, la política para la promoción

del Enoturismo incrementará la preferencia 13 2 0 9 6 0 1 1 2 4 3 1 1 2 0 0
del consumidor.

Nacionales de Protección al consumidor 13 2 0 8 6 1 2 0 1 3 2 1 2 2 2 0
13 2 0 10 4 1 1 0 0 2 4 2 2 4 0 0
prevención, atención y control del consumo
de alcohol.
Al año 2030, existirá mayor consumo ya

que el Gobierno peruana adoptará una
11 4 0 8 6 1 0 0 1 3 3 5 2 0 1 0
política para el incremento de

11 2 2 6 7 2 1 2 0 1 2 2 3 1 3 0
cantidad vinos artesanales debido al
acuerdo comercial de arancel cero.

preferencia por la empresa debido a un
11 3 1 9 5 1 0 2 1 4 1 6 0 0 1 0
mayor número de políticas formales de

aumento gracias a la transparencia de los 14 1 0 11 4 0 1 2 2 1 2 4 1 2 0 0
sociales tendrá un aumento significativo en 11 4 0 8 6 1 1 0 4 4 2 2 1 1 0 0

12 2 1 8 7 0 3 3 2 3 1 2 0 1 0 0
Al año 2030, la innovación y creatividad en

la diversificación de productos se 15 0 0 12 3 0 1 2 1 4 1 2 1 3 0 0
incrementará.
Al año 2030, el enfoque de la enología

11 3 1 7 7 1 0 0 4 3 2 2 1 1 2 0
natural se incrementará.

9 5 1 7 7 1 0 0 2 2 2 4 1 0 2 2
ambiente.

consumidores por productos de calidad 15 0 0 11 4 0 1 4 1 5 1 1 0 1 1 0
incrementará.

consumidores por empresas formales 12 2 1 9 4 2 2 1 3 1 1 3 1 1 2 0
incrementará.
14 1 0 9 6 0 0 2 1 1 4 3 2 1 1 0
posee.

consumidores disminuirá debido al control
11 3 1 5 10 0 0 0 0 1 1 3 2 1 3 4
de consumo de alcohol por parte del
Gobierno peruano.

cata de vinos afianzará la decisión de 11 4 0 8 7 0 5 1 1 1 1 3 3 0 0 0
compra de los clientes potenciales.
Al año 2030, la capacitación al personal de

la empresa incrementará la satisfacción de 12 3 0 11 4 0 4 4 1 2 2 1 1 0 0 0
los clientes.

9 3 3 6 8 1 3 0 1 1 3 0 1 1 2 3
Al año 2030, las personas preferirán vinos

12 3 0 8 6 1 2 2 3 2 1 2 0 1 2 0
de origen orgánico.
Análisis de la Primera Ronda
La primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
no hay consenso sobre el particular, pero vemos que la suma de las opciones «alta» y
«media»: 9/15+5/15=14/15 es superior al 80%(12). Por lo tanto, ambas columnas entrarían a
la segunda ronda de la encuesta Delphi. En lo referente a la columna Experticia, vemos que
entre las opciones «alta» y «media» suman: 6/15+8/15 = 14/15; eso significa que la selección
de participantes ha sido adecuada. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia
vemos que no hay una sola columna que obtenga 12/15 o más, por lo tanto no hay consenso y
debe pasar esta característica de la aseveración a la segunda ronda, mostrando los siguientes
campos: Ya ocurrió, 2026, 2028, 2029, 2030, dado que ellos suman:
2/15+3/15+2/15+4/15+2/15=13/15.
La segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
campos: Ya ocurrió, 2025, 2026, dado que ellos suman: 2/15+4/15+6/15=12/15.
La tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
entre las opciones «alta» y «media» suman: 5/15+10/15 = 15/15; eso significa que la
selección de participantes ha sido adecuada. En lo relacionado con la columna Periodo de
ocurrencia vemos que no hay una sola columna que obtenga 12/15 o más, por lo tanto no hay
consenso y debe pasar esta característica de la aseveración a la segunda ronda, mostrando los
siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2025, 2026, más allá del 2030, dado que ellos suman:
2/15+1/15+5/15+2/15+2/15=12/15.
La cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
hay consenso sobre el particular, pues la opción «alta» es 14/15 es superior al 80%(12). Por
lo tanto, la columna Importancia de esa aseveración específica no entraría a la segunda ronda
de la encuesta Delphi. En lo referente a la columna Experticia, sucede lo mismo, ya que la
opción «alta» es 13/15; eso significa que la selección de participantes ha sido adecuada. En lo
relacionado con la columna Periodo de ocurrencia vemos que no hay una sola columna que
obtenga 12/15 o más, por lo tanto no hay consenso y debe pasar esta característica de la
aseveración a la segunda ronda, mostrando los siguientes campos: 2025, 2027, 2028, 2030,
dado que ellos suman: 4/15+3/15+2/15+4/15=13/15.
La quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
de la encuesta Delphi. En lo referente a la columna Experticia, vemos que entre las opciones
«alta» y «media» suman: 10/15+5/15 = 15/15; eso significa que la selección de participantes
ha sido adecuada. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia vemos que no hay
una sola columna que obtenga 12/15 o más, por lo tanto no hay consenso y debe pasar esta
característica de la aseveración a la segunda ronda, mostrando los siguientes campos: 2024,
2025, 2026, 2027, 2028, dado que ellos suman: 1/15+2/15+3/15+1/15+5/15=12/15.
La sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que no
hay consenso sobre el particular, pero vemos que la suma de las opciones «alta» y «media»:
10/15+4/15=14/15 es superior al 80%(12). Por lo tanto, ambas columnas entrarían a la
segunda ronda de la encuesta Delphi. En lo referente a la columna Experticia, vemos que
campos: 2026, 2027, 2028, 2029, 2030, dado que ellos suman:
3/15+3/15+2/15+1/15+3/15=12/15.
La séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
de la encuesta Delphi. En lo referente a la columna Experticia, sucede lo mismo, ya que la
opción «alta» es 12/15; eso significa que la selección de participantes ha sido adecuada. En lo
dado que ellos suman: 5/15+4/15+2/15+2/15=13/15.
La octava aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que

2026, 2027, 2028, dado que ellos suman: 3/15+1/15+3/15+5/15=12/15.
La novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
característica de la aseveración a la segunda ronda, mostrando los siguientes campos: Ya
ocurrió, 2024, 2025, 2026, 2027, dado que ellos suman: 2/15+1/15+2/15+3/15+4/15=12/15.
La décima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
2026, 2028, 2030, dado que ellos suman: 4/15+3/15+4/15+2/15=13/15.
La undécima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa
que no hay consenso sobre el particular, pero vemos que la suma de las opciones «alta» y

campos: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029, dado que ellos suman:
3/15+2/15+2/15+3/15+3/15=13/15.
La duodécima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa
que hay consenso sobre el particular, pues la opción «alta» es 14/15 es superior al 80%(12).
Por lo tanto, la columna Importancia de esa aseveración específica no entraría a la segunda
ronda de la encuesta Delphi. En lo referente a la columna Experticia, vemos que entre las
opciones «alta» y «media» suman: 10/15+5/15 = 15/15; eso significa que la selección de
participantes ha sido adecuada. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia
campos: 2026, 2027, 2028 y 2030, dado que ellos suman: 6/15+2/15+3/15+2/15=13/15.
La décimo tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que no hay consenso sobre el particular, pero vemos que la suma de las opciones
«alta» y «media»: 9/15+6/15=15/15 es superior al 80%(12). Por lo tanto, ambas columnas
entrarían a la segunda ronda de la encuesta Delphi. En lo referente a la columna Experticia,
vemos que entre las opciones «alta» y «media» suman: 6/15+9/15 = 15/15; eso significa que
la selección de participantes ha sido adecuada. En lo relacionado con la columna Periodo de
siguientes campos: 2024, 2025, 2026 y 2028, dado que ellos suman:
3/15+2/15+2/15+5/15=12/15.
La décimo cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso sobre el particular, pues la opción «alta» es 14/15 es superior al
80%(12). Por lo tanto, la columna Importancia de esa aseveración específica no entraría a la
siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2025 y 2026, dado que ellos suman:
4/15+4/15+4/15+1/15=13/15.
La décimo quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2024, 2025, 2026, 2028 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
3/15+1/15+3/15+5/15=12/15.
La décimo sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2025, 2028 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
3/15+4/15+5/15=12/15.
La décimo séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso sobre el particular, pues la opción «alta» es 12/15 alcanza el 80%.
opciones «alta» y «media» suman: 6/15+7/15 = 13/15; eso significa que la selección de
campos: 2025, 2028, 2030 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
3/15+4/15+2/15+4/15=13/15.
La décimo octava aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2025, 2026, 2027 y 2029, dado que ellos suman:
2/15+1/15+1/15+4/15+1/15+3/15=12/15.
La décimo novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso sobre el particular, pues la opción «alta» es 12/15 alcanza el 80%.
opciones «alta» y «media» suman:9/15+5/15 = 14/15; eso significa que la selección de
campos: 2026, 2027, 2028 y 2029, dado que ellos suman: 2/15+3/15+4/15+4/15=13/15.
La vigésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa
campos: 2026, 2027, 2029, 2030 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
2/15+3/15+2/15+3/15+2/15=12/15.
La vigésimo primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2025, 2027, 2029, 2030 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
3/15+3/15+2/15+2/15+3/15=13/15.
La vigésimo segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2026, 2027, 2028, 2029, 2030 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
/415+1/15+1/15+1/15+2/15+3/15=12/15.
La vigésimo tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que no hay consenso sobre el particular, pero vemos que la suma de la opciones
«alta» y «media»: 9/15+6/15=15/15 es el 100%. Por lo tanto, ambas columnas entrarían a la
siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2025, 2027, 2028, dado que ellos suman:
1/15+2/15+1/15+3/15+6/15=13/15.
La vigésimo cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
«alta» y «media»: 9/15+6/15=15/15 es el 100%. Por lo tanto, ambas columnas entrarían a la

campos: 2025, 2028, 2029 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
4/15+2/15+3/15+4/15=13/15.
La vigésimo quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
«alta» y «media»: 9/15+5/15=14/15 es mayor a 12/15 (80%). Por lo tanto, ambas columnas
siguientes campos: 2024, 2026, 2029 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
2/15+2/15+6/15+2/15=12/15.
La vigésimo sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso para la opción «alta» con 13/15 que es mayor a 12/15 (80%). En lo
referente a la columna Experticia, vemos que entre las opciones «alta» y «media» suman:
11/15+4/15 = 15/15; eso significa que la selección de participantes ha sido adecuada. En lo
aseveración a la segunda ronda, mostrando los siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2027 y
2028, dado que ellos suman: 3/15+3/15+3/15+3/15=12/15.

La vigésimo séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
aseveración a la segunda ronda, mostrando los siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2025,
2026 y 2028, dado que ellos suman: 5/15+1/15+2/15+1/15+3/15=12/15.
La vigésimo octava aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
aseveración a la segunda ronda, mostrando los siguientes campos: 2025, 2026, 2027, 2028 y
más allá del 2030, dado que ellos suman: 3/15+2/15+2/15+3/15+2/15=12/15.
La vigésimo novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
aseveración a la segunda ronda, mostrando los siguientes campos: 2024, 2025, 2026, 2029 y
2030, dado que ellos suman: 3/15+2/15+4/15+2/15+2/15=13/15.
La trigésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa

que no hay consenso sobre el particular, pero vemos que la suma de la opciones «alta» y
«media»: 9/15+3/15=12/15 (80%). Por lo tanto, ambas columnas entrarían a la segunda ronda
2025, 2026, 2027 y 2028, dado que ellos suman: 2/15+2/15+3/15+3/15+2/15=12/15.
La trigésimo primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
«alta» y «media»: 8/15+7/15=15/15 (100%). Por lo tanto, ambas columnas entrarían a la
campos: ya ocurrió, 2026, 2027, 2028 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
2/15+3/15+2/15+3/15+2/15=12/15.
La trigésimo segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
«alta» y «media»: 9/15+4/15=13/15 es mayor a 12/15 (80%). Por lo tanto, ambas columnas
siguientes campos: ya ocurrió, 2024, 2025, 2027, 2028 y nunca, dado que ellos suman:
1/15+2/15+2/15+3/15+2/15+2/15=12/15.
La trigésimo tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso para la opción «alta» con 12/15 (80%). En lo referente a la
columna Experticia, vemos que entre las opciones «alta» y «media» suman: 10/15+3/15 =
13/15; eso significa que la selección de participantes ha sido adecuada. En lo relacionado con
la columna Periodo de ocurrencia vemos que no hay una sola columna que obtenga 12/15 o
más, por lo tanto no hay consenso y debe pasar esta característica de la aseveración a la
segunda ronda, mostrando los siguientes campos: ya ocurrió, 2026, 2027, 2028 y más allá del
La trigésimo cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2024, 2025, 2027, 2028, 2029 y Nunca dado que ellos suman:
2/15+2/15+3/15+2/15+1/15+2/15 =12/15.
La trigésimo quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso sobre el particular, porque se observa que hay 12/15 respuestas por
la opción «alta». Por lo tanto, la columna de Importancia de esa aseveración específica no
entraría a la segunda ronda de la encuesta Delphi. En lo referente a la columna Experticia,

siguientes campos: Ya ocurrió, 2025, 2026, 2027, 2028 dado que ellos suman:
2/15+3/15+2/15+2/15+4/15 =13/15.
La trigésimo sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
«alta» y «media»: 7/15+8/15=15/15 el cual representa el 100%. Por lo tanto, ambas columnas
siguientes campos: 2024, 2025, 2026, 2028, 2030 dado que ellos suman:
3/15+2/15+3/15+2/15+2/15 =12/15.
La trigésimo séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: Ya ocurrió, 2025, 2027, Más allá del 2030 y Nunca dado que ellos suman:
3/15+2/15+2/15+2/15+3/15 =12/15.
La trigésimo octava aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso sobre el particular, porque se observa que hay 12/15 respuestas por
la opción «alta». Por lo tanto, la columna de Importancia de esa aseveración específica no
siguientes campos: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030 dado que ellos suman:
4/15+2/15+2/15+1/15+2/15+1/15 =12/15.
La trigésimo novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2026, 2027, 2028 y 2030 dado que ellos suman:
2/15+6/15+2/15+2/15=12/15.
La cuadragésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se

siguientes campos: 2025, 2026, 2027, 2028 y 2030 dado que ellos suman:
4/15+1/15+2/15+4/15+1/15=12/15.
La cuadragésima primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
se observa que no hay consenso sobre el particular, pero vemos que la suma de las opciones
5/15+3/15+1/15+3/15=12/15.
La cuadragésimo segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
se observa que hay consenso sobre el particular, porque se observa que hay 13/15 respuestas
por la opción «alta». Por lo tanto, la columna de Importancia de esa aseveración específica no
siguientes campos: 2024, 2025, 2026, 2027 y 2030 dado que ellos suman:
2/15+3/15+4/15+2/15+1/15 =12/15.
La cuadragésimo tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
«alta» y «media»: 8/15+7/15=15/15 es igual al 100%(15). Por lo tanto, ambas columnas
siguientes campos: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030 dado que ellos suman:
2/15+1/15+4/15+3/15+1/15+2/15=13/15.
La cuadragésimo cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2026, 2027, 2028, 2029, 2030 y Más allá del 2030 dado que ellos suman:
2/15+3/15+3/15+1/15+1/15+2/15=12/15.
La cuadragésimo quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se

5/15+1/15+2/15+4/15=12/15.
La cuadragésimo sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2028, 2029, 2030 y Más allá del 2023 dado que ellos
suman: 2/15+2/15+2/15+2/15+3/15+2/15=13/15.
La cuadragésimo séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2025, 2027, 2028, 2029, dado que ellos suman:
1/15+1/15+1/15+2/15+4/15+3/15=12/15.
La cuadragésimo octava aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2025, 2026, 2027, Más allá del 2030, dado que ellos suman:
2/15+3/15+4/15+3/15=12/15.
La cuadragésimo novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
siguientes campos: 2025, 2027, 2028, 2030, Más allá del 2030, dado que ellos suman:
3/15+3/15+2/15+3/15+2/15=13/15.La quincuagésima aseveración. En la columna
correspondiente a Importancia se observa que no hay consenso sobre el particular, pero
vemos que la suma de las opciones «alta» y «media»: 14/15+1/15=15/15 es superior al
80%(12). Por lo tanto, ambas columnas entrarían a la segunda ronda de la encuesta Delphi.
En lo referente a la columna Experticia, vemos que entre las opciones «alta» y «media»
suman: 9/15+6/15 = 15/15; eso significa que la selección de participantes ha sido adecuada.
En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia vemos que no hay una sola columna
que obtenga 12/15 o más, por lo tanto no hay consenso y debe pasar esta característica de la
aseveración a la segunda ronda, mostrando los siguientes campos: 2024, 2028, 2029, Más allá
del 2030, dado que ellos suman: 4/15+3/15+2/15+3/15=12/15.
La quincuagésima primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
siguientes campos: 2025, 2028 y 2029, dado que ellos suman: 3/15+5/15+4/15=12/15.
La quincuagésima segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
2/15+4/15+3/15+3/15=12/15.
La quincuagésima tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia

siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2025, 2027. 2029 y más allá del 2030, dado que ellos
suman: 1/15+1/15+4/15+2/15+2/15+2/15=12/15.
La quincuagésima cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
siguientes campos: Ya ocurrió, 2027, 2028, 2030 y más allá del 2030, dado que ellos suman:
4/15+3/15+3/15+3/15=13/15.
La quincuagésima quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia

siguientes campos: Ya ocurrió, 2025, 2026, 2027, 2028 y más allá del 2030, dado que ellos
suman: 3/15+2/15+1/15+2/15+2/15+2/15=12/15.
La quincuagésima sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: Ya ocurrió, 2025, 2026, 2027, 2028 y más allá del 2030 dado que ellos
suman: 3/15+2/15+1/15+2/15+2/15+2/15=12/15.
La quincuagésima séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
siguientes campos: 2027, 2029 y Más allá del 2030, dado que ellos suman:
5/15+1/15+6/15=12/15.
La quincuagésima octava aseveración. En la columna correspondiente a Importancia

siguientes campos: Ya ocurrió, 2025, 2027, 2030 y Más allá del 2030, dado que ellos suman:
3/15+3/15+2/15+1/15+3/15=12/15.
La quincuagésima novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
siguientes campos: 2025, 2026, 2027, 2030 y Más allá del 2030, dado que ellos suman:
2/15+2/15+2/15+2/15+4/15=12/15.
La sexagésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa

campos: 2027, 2028, 2029, 2030 y Más allá del 2030, dado que ellos suman:
2/15+1/15+2/15+3/15+4/15=12/15.
La sexagésima segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: Ya ocurrió, 2026, 2028, 2029, 2030 y Más allá del 2030, dado que ellos
suman: 2/15+3/15+2/15+2/15+2/15+2/15=13/15.
La sexagésima tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
4/15+2/15+2/15+4/15=12/15.
La sexagésima cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
3/15+3/15+5/15+2/15=13/15.
La sexagésima quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2024, 2027, 2028, 2029 y Más allá del 2030, dado que ellos suman:
2/15+2/15+2/15+3/15+3/15=12/15.
La sexagésima sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2024, 2026 y 2028, dado que ellos suman: 2/15+4/15+6/15=12/15
La sexagésima séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2024, 2025, 2027, 2028 y 2030, dado que ellos suman:
2/15+2/15+2/15+4/15+2/15=12/15.
La sexagésima octava aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
4/15+4/15+2/15+2/15=12/15.
La Sexagésimo novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se

siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2025, 2026, 2028, dado que ellos suman:
3/15+3/15+2/15+3/15+2/15=13/15.
La septuagésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
referente a la columna Experticia, vemos que la opción «alta» es 12/15; eso significa que la
siguientes campos: 2024, 2026, 2027, 2028, 2030, dado que ellos suman:
2/15+4/15+1/15+2/15+3/15=12/15.
La septuagésima primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
siguientes campos: 2025, 2026, 2027, 2028, más allá del 2030 dado que ellos suman:
4/15+3/15+2/15+2/15+2/15=13/15.
La septuagésima segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
siguientes campos: 2025, 2026, 2027, 2028, más allá de 2030, nunca, dado que ellos suman:
2/15+2/15+2/15+4/15+2/15+2/15=14/15.
La septuagésima tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
2028, dado que ellos suman: 4/15+1/15+5/15+1/15+1/15 = 12/15
La septuagésima cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: Ya ocurrió, 2025, 2027, 2028, 2029 y más allá del 2030, dado que ellos
suman: 2/15+3/15+1/15+3/15+1/15+2/15=12/15.
La septuagésima quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
La septuagésima sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: 2028, 2029, más allá del 2030, nunca, dado que ellos suman:
3/15+2/15+3/15+4/15=12/15.
La septuagésima séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
siguientes campos: Ya ocurrió, 2027, 2028, 2029, dado que ellos suman:
5/15+1/15+3/15+3/15=12/15.
La septuagésima octava aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: Ya ocurrió, 2024, 2026, 2027, dado que ellos suman:
4/15+4/15+2/15+2/15=12/15.
La septuagésima novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
siguientes campos: Ya ocurrió, 2027, 2030, más allá del 2030 y nunca, dado que ellos suman:
3/15+3/15+1/15+2/15+3/15=12/15.
La Octogésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa
campos: Ya ocurrió, 2024, 2025,2026, 2028, más allá del 2030, dado que ellos suman:
2/15+2/15+3/15+2/15+2/15+2/15=13
Segunda ronda
Luego del respectivo análisis de cada aseveración, se h modificado la encuesta y se
han delimitado las opciones para marcar, quedando de la siguiente manera:

Tabla 9
Cuestionario Delphi delimitado para la segunda ronda

ocurrió del 2030

viñedos ecológicos en la producción
vitivinícola.




participación y colaboración con las



productos de empresas que apoyan las


apoyarán más la cultura y tradición
vitivinícola.


eventos y actividades sociales relacionadas
con el vino.


nueva.

Al año 2030, los métodos de cultivo y cosecha

estarán basados en tecnología.

trituradoras de rodillo como técnica de
vinificación.


incrementará el consumo de botellas de vino
"Don Lizano".

aumentada incrementarán el número de
consumidores.


controlada aumentará la preferencia de los
consumidores.

vinificación intensificará la preferencia de los
consumidores.

aumentará.

aumentarán.


empresa aumentará.
Al año 2030, las nuevas formas en el sellado

de las botellas de vino aumentarán los costos
de producción.
Al año 2030, los ingresos aumentarán debido

a la preferencia por productos con
certificaciones ambientales de organizaciones
mundiales.
mantendrá.

financiamiento para las empresas vitivinícolas.



incrementará.

reducirá debido al incremento en la

incrementará.




proceso eco amigable en el sellado de las
botellas de vino.
Al año 2030, la empresa le otorgará prioridad

al uso de implementos de seguridad
biodegradables.


plantas del viñedo y la prevención de plagas
de la vid.


medio ambiente.

tratamiento de desechos de la industria

negativamente a la viabilidad de la zona para
producir.

ambiental permitirán que el sector vitivinícola

bienestar del consumidor mostrará un

hídricos será tomada más en cuenta en el

infraestructuras eco amigables en los puntos
de venta.

cambiará debido a que este resultará en gastos


implementará mayores políticas de inversión
en desarrollo tecnológico y comercial de la


implementará mayores políticas de etiquetado
y envasado de vinos.

promoción de estudios e investigaciones de las

Enoturismo incrementará la preferencia del
consumidor.

Nacionales de Protección al consumidor

prevención, atención y control del consumo de
alcohol.
Al año 2030, existirá mayor consumo ya que

el Gobierno peruana adoptará una política
para el incremento de exportaciones de vinos
artesanales.

Comunidad Andina consumieron en mayor

número de políticas formales de sostenibilidad
ambiental.

aumento gracias a la transparencia de los

sociales tendrá un aumento significativo en la



se incrementará.

ambiente.

consumidores por productos de calidad
incrementará.

consumidores por empresas formales
incrementará.

posee.

peruano.

cata de vinos afianzará la decisión de compra

empresa incrementará la satisfacción de los
clientes.


origen orgánico.
Así, tras evaluar los datos de la primera ronda y delimitar las opciones, hemos realizado una segunda ronda con 14 expertos de los 15
iniciales. Esta vez se emplearon Hojas de Cálculo para que llenen, donde cada encuestado tiene su hoja correspondiente. Esto se hizo de manera
asincrónica desde el día miércoles 17 de mayo del presente año.

Tabla 10
Cuestionario Delphi con respuestas agrupadas de la segunda ronda
Aseveración
Ya Más allá
ocurrió del 2030

viñedos ecológicos en la producción 12 2 0 6 6 0 2
vitivinícola.

12 2 2 5 7

10 4 2 3 7 2 0

0 7 5 2

participación y colaboración con las 4 1 3 3 3

8 6 5 4 2 1 2
6 4 3 1

4 9 0 1

productos de empresas que apoyan las 4 2 5 0 3

3 5 4 2
Al año 2030, las personas valorarán y apoyarán

14 0 4 2 4 3 1
más la cultura y tradición vitivinícola.

8 4 1 1

eventos y actividades sociales relacionadas con 11 3 1 7 4 0 2
el vino.

8 3 1 2

13 1 5 1 4 4
nueva.
11 3 1 6 7
Al año 2030, los métodos de cultivo y cosecha

0 3 2 9
estarán basados en tecnología.

trituradoras de rodillo como técnica de 5 9 0 1 1 1 1 10
vinificación.

0 3 3 8

incrementará el consumo de botellas de vino 10 4 2 4 2 2 4
"Don Lizano".

aumentada incrementarán el número de 10 4 2 1 0 5 6
consumidores.

10 4 0 2 2 4 2 4

controlada aumentará la preferencia de los 6 8 2 1 2 4 5
consumidores.
14 0 2 2 4 6

vinificación intensificará la preferencia de los 7 7 2 4 0 8
consumidores.

8 6 0 0
aumentará.

7 7 0 0 0
aumentarán.

2 3 4 3 2

4 2 3 3 2
empresa aumentará.
Al año 2030, las nuevas formas en el sellado de

las botellas de vino aumentarán los costos de 8 6 3 2 3 4 2
producción.
Al año 2030, los ingresos aumentarán debido a

la preferencia por productos con certificaciones 12 2 1 7 4 0 2
ambientales de organizaciones mundiales.
Al año 2030, el nivel de salarios de los 6 8 2 4 1 1 0 6

mantendrá.

2 4 2 3 3
financiamiento para las empresas vitivinícolas.

11 3 7 4 2 0 1 0

0 4 2 2 3

9 5 3 1 4 4 2
incrementará.

reducirá debido al incremento en la 14 0 2 3 2 5 2

5 1 3 2 0 3
incrementará.

14 0 1 5 1 7

5 9 6 2 1 3 2
Al 2030, las tendencias del mercado 14 0 10 2 0 2


4 1 3 3 3

proceso eco amigable en el sellado de las 12 2 3 0 2 5 1 3
botellas de vino.
Al año 2030, la empresa le otorgará prioridad al

uso de implementos de seguridad 11 3 4 3 1 1 1 4
biodegradables.
Al año 2030, la empresa aumentará la cantidad

12 2 2 5 3 4
de instalaciones ecoamigables.

7 7 2 2 1 4 3 2
plantas del viñedo y la prevención de plagas de
la vid.

2 1 7 4 0 0

debido a la presión de los grupos de interés por
4 4 4 2
adoptar prácticas más amigables con el medio
ambiente.
tratamiento de desechos de la industria 11 3 3 2 5 2 2

negativamente a la viabilidad de la zona para 3 4 4 3
producir.

ambiental permitirán que el sector vitivinícola 5 3 6

bienestar del consumidor mostrará un 5 2 5 2

hídricos será tomada más en cuenta en el 0 1 2 5 1 5
Al año 2030, los consumidores comprarán más

debido a un mayor número de infraestructuras 2 1 8 3

cambiará debido a que este resultará en gastos 12 1 0 5 6 3
implementará mayores políticas para la 3 1 6 0 2 2

implementará mayores políticas de inversión en
1 9 4
desarrollo tecnológico y comercial de la

6 3 2 1 2

implementará mayores políticas de etiquetado y 7 7 0 2 5 3 4
envasado de vinos.

14 0 4 1 4 4 1
promoción de estudios e investigaciones de las

Enoturismo incrementará la preferencia del 4 1 7 0 2
consumidor.
Nacionales de Protección al consumidor 4 3 1 3 3 0
Al año 2030, los consumidores prestarán mayor

atención a la política para la prevención, 1 4 2 7
atención y control del consumo de alcohol.
Al año 2030, existirá mayor consumo ya que el

Gobierno peruana adoptará una política para el
14 0 2 5 4 3
incremento de exportaciones de vinos
artesanales.

13 1 0 6 0 3 5

2 8 4
número de políticas formales de sostenibilidad
ambiental.

aumento gracias a la transparencia de los 5 3 3 1 2
Al año 2030, la aplicación de prácticas sociales
tendrá un aumento significativo en la industria 6 1 5 2
vitivinícola.
Al año 2030, el compromiso de los trabajadores

4 4 3 3 0
se mantendrá estable.

0 1 2 6 5

12 2 0 1 6 1 6
se incrementará.

incrementarán el uso de implementos de 11 3 4 0 1 3 5 1
bioseguridad amigables con el medio ambiente.

consumidores por productos de calidad 4 4 2 1 1 2
incrementará.

consumidores por empresas formales 2 8 1 0 1 2
incrementará.

consumidores aumentará por las certificaciones 4 3 1 2 4
ambientales que la empresa posee.
11 3 1 2 3 8
peruano.

cata de vinos afianzará la decisión de compra 10 4 6 6 0 2

empresa incrementará la satisfacción de los 5 4 5 0
clientes.

7 7 1 8 2 3 0

2 1 3 3 5 0
origen orgánico.
Elaboración propia
Análisis de la Segunda Ronda
La primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
hay consenso sobre el particular en la opción: «alta» con 12/14. En lo relacionado con la
columna Periodo de ocurrencia vemos que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%)
o más, por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2026, 2028,
suman: 6/14+6/14=12/14 y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
aseveración se calificaría como válida.
La segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
hay consenso sobre el particular en la opción: «alta» con 12/14. En lo relacionado con la
La tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que
no hay consenso sobre el particular. Sin embargo, «alta» 10/14 se acerca al 80% y es una
ventaja significativa. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia vemos que no
hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más, por lo tanto no hay consenso. Sin
embargo, en los siguientes campos: 2024, 2025, 2026, suman: 3/14+7/14+2/14=12/14 y por
deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha aseveración calificaría como válida.
La cuarta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia vemos
que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más, por lo tanto no hay consenso.
Sin embargo, en los siguientes campos: 2027, 2028, suman: 7/14+5/14=12/14 y por
La quinta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia vemos
que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más, por lo tanto no hay consenso.
Además, la elección de datos está muy dispersa y poco significativa. Es decir, dicha
aseveración no calificaría como válida.
La sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa que no
hay consenso sobre el particular. Sin embargo, «alta» 8/14 se acerca al 80% y es una ventaja
significativa. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia vemos que no hay una
sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más, por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, en
los siguientes campos: 2026, 2027, 2028, suman: 5/14+4/14+2/14=11/14 y por deliberación
serían los años elegidos. Es decir, dicha aseveración calificaría como válida.
La séptima aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia
vemos que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más, por lo tanto no hay
consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2026, 2027, 2028, suman:
6/14+4/14+3/14=13/14 y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
aseveración calificaría como válida.
La octava aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia
consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2025, 2026, suman: 4/14+9/14=13/14 y
por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha aseveración calificaría como válida.
La novena aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia
consenso. Además, junto al 2026, predomina la opción: Ya ocurrió con 4/14, siendo poco
relevante para la investigación. Es decir, por deliberación dicha aseveración no calificaría
como válida.
La décima aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia
consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2025, 2026, 2028 suman:
aseveración calificaría como válida.
La undécima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa
que hay consenso sobre el particular en la opción: «alta» con 14/14. En lo relacionado con la
2027, 2028 suman: 4/14+2/14+4/14+3/14=13/14 y por deliberación serían los años elegidos.
Es decir, dicha aseveración calificaría como válida.
La duodécima aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia
consenso. Sin embargo, los siguientes campos: 2026, 2028, suman: 8/14+4/14=12/14 y por
La décimo tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso sobre el particular en la opción: «alta». En lo relacionado con la
o más, por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, los siguientes campos: 2025, 2026, suman:
7/14+4/14=11/14 y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha aseveración sí
calificaría como válida.
La décimo cuarta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
ocurrencia vemos que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más, por lo tanto
no hay consenso. Sin embargo, se observa que predomina la opción: Ya ocurrió con 8/14,
siendo poco relevante para la investigación. Es decir, por deliberación dicha aseveración no
La décimo quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
o más, por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, los siguientes campos: 2025, 2026 y 2027
suman: 5/14+4/14+4/15=13/14 y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
aseveración sí calificaría como válida.
La décimo sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
o más, por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, los siguientes campos: 2028 y más allá del
2030 suman: 6/14+7/14=13/14 y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
La décimo séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
o más, por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, los siguientes campos: 2030 y más allá del
2030 suman: 2/14+9/14=11/14 y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
La décimo octava aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que no hay consenso. Sin embargo, predomina la importancia «media». En lo
obtenga 11/14 (80%) o más, por lo tanto no hay consenso. Los siguientes campos: 2028 y
más allá del 2020 suman: 3/14+9/14=12/14; sin embargo, se encuentran dispersos.
Finalmente, dicha aseveración no calificaría como válida.
La décimo novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
o más, por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, los siguientes campos: 2028 y 2029
La vigésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa
que no hay consenso, es decir, dicha aseveración no calificaría como válida. Sin embargo,
predomina la importancia «alta». En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia
vemos que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más. Los siguientes campos:
2026, 2027, 2029 y más allá del 2030, suman: 2/14+4/14+2/14+4/14=12/14. Sin embargo, se
encuentran muy dispersos, por lo tanto no hay consenso. Finalmente, dicha aseveración no
La vigésimo primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que no hay consenso, es decir, dicha aseveración no calificaría como válida. Sin
embargo, predomina la importancia «alta». En lo relacionado con la columna Periodo de
ocurrencia vemos que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más. Sin
embargo, los siguntes campos: 2030 y más allá del 2030 aumn 5/14+6/14=11/14 y por
deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha aseveración sí calificaría como válida.
La vigésimo segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que no hay consenso, es decir, dicha aseveración no calificaría como válida. Sin
ocurrencia vemos que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más. Los
siguientes campos: 2027, 2028, 2029 y más allá del 2030, suman:
2/14+2/14+4/14+4/14=12/14. Sin embargo, se encuentran muy dispersos, por lo tanto no hay
consenso. Finalmente, dicha aseveración no calificaría como válida.
La vigésimo tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se

obtenga 11/14 (80%) o más, por lo tanto no hay consenso. Los siguientes campos: 2025, 2027
y 2028, suman: 2/14+4/14+5/14=11/14; sin embargo, se encuentran muy dispersos.
Finalmente, dicha aseveración no calificaría como válida.
La vigésimo cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso en la opción: «alta». En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2028, 2029 y 2030 suman:
2/14+4/14+6/15=12/14. Es decir, dicha aseveración sí calificaría como válida por
deliberación.
La vigésimo quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que no hay consenso, es decir, dicha aseveración no calificaría como válida. En lo
obtenga 11/14 (80%) o más. Los siguientes campos: 2026 y más allá del 2030, suman:
4/14+8/14=12/14.
La vigésimo sexta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: Ya ocurrió y 2024 suman:
8/14+6/14=14/14. Es decir, dicha aseveración no calificaría como válida.
La vigésimo séptima aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: Ya ocurrió y 2024 suman:
7/14+7/14=14/14. Es decir, dicha aseveración no calificaría como válida.
La vigésimo octava aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2026, 2027, 2028 y más allá del
2030, suman: 3/14+4/14+3/14+2/14=12/14. Es decir, dicha aseveración calificaría como
válida.
La vigésimo novena aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2024, 2026, 2029 y 2030, suman:
4/14+3/14+3/14+2/14=12/14. Es decir, dicha aseveración calificaría como válida.
La trigésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa
que no hay consenso. Sin embargo, predomina la importancia «alta». En lo relacionado con la
o más, por lo tanto no hay consenso. Los siguientes campos: 2024, 2026, 2027 y 2028,
suman: 3/14+3/14+4/14+2/14=12/14; sin embargo, se encuentran muy dispersos. Finalmente,
dicha aseveración no calificaría como válida.
La trigésimo primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso en la opción: «alta». En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2026 y 2027, suman: 7/14+4/14
=11/14. Es decir, dicha aseveración se calificaría como válida por deliberación.
La trigésimo segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
obtenga 11/14 (80%) o más, por lo tanto no hay consenso. Los siguientes campos: Ya ocurrió,
2024 y nunca, suman: 2/14+4/14+6/14=12/14. Finalmente, dicha aseveración no calificaría
como válida.
La trigésimo tercera aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de

no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2026, 2027, 2028 y más allá del
2030, suman: 4/14+2/14+3/14+3/14=12/14. Es decir, dicha aseveración calificaría como
válida.
La trigésimo cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
suman: 7/14+4/14=11/14. y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
La trigésimo quinta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
4/14+2/14+2/14+3/14=11/14. y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
La trigésimo sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que no hay consenso sobre el particular. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Además, los datos se encuentran muy dispersos. Es decir, dicha aseveración
no calificaría como válida.
La trigésimo séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
o más, por lo tanto no hay consenso. Además, los datos se encuentran muy dispersos. Es
decir, dicha aseveración no calificaría como válida.

La trigésimo octava aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2025, 2027 y 2030, suman:
5/14+3/14+3/14=11/14. y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
La trigésimo novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
o más, por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2027 y 2030,
La cuadragésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
6/14+2/14+3/14=11/14. y por deliberación serían los años elegidos. No obstante, dicha
aseveración no calificaría como válida.
La cuadragésima primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
se observa que hay consenso sobre el particular en la opción: «alta». En lo relacionado con la
La cuadragésimo segunda aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
4/14+3/14+3/14+3/14=13/14. y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
La cuadragésimo tercera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
o más, por lo tanto no hay consenso. Además, los datos se encuentran muy dispersos. Es
La cuadragésimo cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
o más, por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2026, 2027 y
Más allá del 2030, suman: 4/14+3/14+4/14=11/14. y por deliberación serían los años
elegidos. No obstante, no se puede considerar como periodo de ocurrencia la opción Más alla
del 2030, ya que se pasa de nuestro horizonte temporal. Es decir, dicha aseveración no
La cuadragésimo quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
2030, suman: 5/14+3/14+4/14=12/14. y por deliberación serían los años elegidos. Es decir,
dicha aseveración sí calificaría como válida.
La cuadragésimo sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: , Ya ocurrió, 2029, 2030 y Más allá
del 2030, suman: 2/14+4/14+3/14+2/14=11/14. y por deliberación serían los años elegidos.
No obstante, no se puede considerar como periodo de ocurrencia la opción Más allá del 2030
ni Ya ocurrió, ya que se pasa de nuestro horizonte temporal. Es decir, dicha aseveración no
La cuadragésimo séptima aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2025 y 2027, suman:
7/14+4/14=11/14. y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha aseveración sí
La cuadragésimo octava aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
La cuadragésimo novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
2028 y 2030, suman: 3/14+2/14+5/14+2/14=12/14. y por deliberación serían los años
elegidos. Es decir, dicha aseveración sí calificaría como válida.
La quincuagésima aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de

La quincuagésima primera aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2025 y 2029, suman:
La quincuagésima segunda aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
La quincuagésima tercera aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2025, 2027 y Más allá del 2030,
suman: 2/14+5/14+5/14=12/14. y por deliberación serían los años elegidos. No obstante, no
se puede considerar como periodo de ocurrencia la opción Más alla del 2030, ya que se pasa
de nuestro horizonte temporal. Es decir, dicha aseveración no calificaría como válida.
La quincuagésima cuarta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2030 y Más allá del 2030, suman:
8/14+3/14=11/14. y por deliberación serían los años elegidos. No obstante, no se puede
considerar como periodo de ocurrencia la opción Más allá del 2030, ya que se pasa de nuestro
horizonte temporal. Es decir, dicha aseveración no calificaría como válida.
La quincuagésima quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
La quincuagésima sexta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: Ya ocurrió, 2026 y Más allá del
2030, suman: 3/14+6/14+2/14=11/14. y por deliberación serían los años elegidos. No
obstante, no se puede considerar como periodo de ocurrencia la opción Más allá del 2030, ni
Ya ocurrió, ya que se pasa de nuestro horizonte temporal. Es decir, dicha aseveración no
La quincuagésima séptima aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2029 y Más allá del 2030, suman:
La quincuagésima octava aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Además, la elección de datos está muy dispersa y poco significativa. Es
La quincuagésima novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
se observa que no hay consenso, es decir, dicha aseveración no calificaría como válida. En lo
obtenga 11/14 (80%) o más. Además, la elección de datos está muy dispersa y poco
significativa. Es decir, dicha aseveración no calificaría como válida.

La sexagésima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se observa
que hay consenso sobre el particular en la opción: «alta». En lo relacionado con la columna
Periodo de ocurrencia vemos que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más,
por lo tanto no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2027, 2029 y 2030,
suman: 4/14+4/14+4/14=12/14. y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha
La sexagésima primera aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
La sexagésima segunda aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
La sexagésima tercera aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
La sexagésima cuarta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
2029, suman: 5/14+4/14+3/14=12/14. y por deliberación serían los años elegidos. Es decir,
dicha aseveración sí calificaría como válida.
La sexagésima quinta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
o más, por lo tanto no hay consenso. Además, la elección de datos está muy dispersa y poco
significativa. Es decir, dicha aseveración no calificaría como válida.
La sexagésima sexta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2026 y 2028, suman: 8/14+4/14
=12/14 y por deliberación serían los años elegidos. Es decir, dicha aseveración sí calificaría
como válida.
La sexagésima séptima aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
La sexagésima octava aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
La sexagesima novena aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
no hay consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: Ya ocurrió, 2024. 2025, 2026,
suman: 4/14+4/14+3/14+3/14=14/14. Es decir, dicha aseveración se calificaría como válida
por deliberación.
La septuagésima aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia
consenso. Sin embargo, en los siguientes campos: 2028, 2030, suman: 6/14+5/14= 11/14. Es
decir, dicha aseveración se calificaría como válida por deliberación.
La septuagésima primera aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
se observa que hay consenso, es decir, dicha aseveración calificaría como válida. predomina
la importancia «alta». En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia vemos que no
hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más. Los siguientes campos: 2027 y más
allá del 2030, suman: 6/14+6/14=12/14. Sin embargo, se encuentran muy dispersos, por lo
tanto no hay consenso.
La septuagésima segunda aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
se observa que hay consenso, predomina la importancia «alta». En lo relacionado con la
o más. Los siguientes campos: 2025, 2028 y más allá del 2030, suman:
4/14+3/14+5/14=12/14. Sin embargo, se encuentran muy dispersos, por lo tanto no hay
consenso.
La septuagésima tercera aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
siguientes campos: Ya ocurrió, 2024,2025 y 2028, suman: 4/14+4/14+2/14+2/14=12/14. Sin
embargo, se encuentran muy dispersos, por lo tanto no hay consenso.
La septuagésima cuarta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
siguientes campos: ya ocurrió, 2025 y más allá del 2030, suman: 2/14+8/14+2/14=12/14. Es
decir, dicha aseveración sí calificaría como válida.
La septuagésima quinta aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de

siguientes campos: 2024, 2026 y 2029, suman: 4/14+3/14+4/14=11/14. Sin embargo, se
encuentran muy dispersos, por lo tanto no hay consenso.
La septuagésima sexta aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que hay consenso, es decir, dicha aseveración calificaría como válida, predomina la
importancia «alta». En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia vemos que no
hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más. Los siguientes campos: nunca y más
allá del 2030 suman: 8/14+3/14=11/14. Es decir, dicha aseveración sí calificaría como
válida.
La septuagésima séptima aseveración. En la columna correspondiente a Importancia
se observa que no hay consenso, es decir, dicha aseveración no calificaría como válida. Sin
siguientes campos: ya ocurrió y 2027, suman: 6/14+6/14=12/14. Es decir, dicha aseveración
sí calificaría como válida.
La septuagésima octava aseveración. En lo relacionado con la columna Periodo de
siguientes campos: ya ocurrió, 2024 y 2026, suman: 5/14+4/14+5/14=12/14. Sin embargo, se
encuentran muy dispersos, por lo tanto no hay consenso.
La septuagésima novena aseveración. En la columna correspondiente a Importancia se
observa que no hay consenso, es decir, dicha aseveración no calificaría como válida. En lo
obtenga 11/14 (80%) o más. Los siguientes campos: 2027 y más allá del 2030, suman:
8/14+3/14=11/14. Es decir, dicha aseveración sí calificaría como válida.
La octogésima aseveración.. En lo relacionado con la columna Periodo de ocurrencia

vemos que no hay una sola columna que obtenga 11/14 (80%) o más. Los siguientes campos:
2025, 2026 y 2028, suman: 3/14+3/14+5/14=11/14. Sin embargo, se encuentran muy
dispersos, por lo tanto no hay consenso

Presentación de los resultados de la encuesta Delphi
Tabla 11
Presentación de los resultados de una encuesta Delphi de validación de drivers
Driver Más allá Observación

Alta Media Alta Media Baja 2025 2026 2027 2028 2029 2030
del 2030
Superficies de viñedos ecológicos
Variación de turistas en Cañete
Inclusión y diversidad en la
empresa
Prácticas de producción sostenible
Seguridad laboral y bienestar de los
trabajadores
Variación del consumo de vino en

la población
Nivel de competitividad
Demanda de productos con
certificaciones sociales
Valoración y apoyo a la cultura y
tradición vitivinícola
Valores éticos en la producción y
comercialización del vino
Participación de las personas en
eventos y actividades sociales
relacionadas con el vino
Uso de maquinaria innovadora
Mejora en la genética de las plantas
de vid
Métodos de cultivo y cosecha
Aplicación de sistemas de gestión
de la cadena de suministro basados
en tecnología
Tendencia por las etiquetas de vino
de realidad aumentada
La suscripción en la web de la
empresa basada en Inteligencia
Artificial
Inversión en infraestructura y
tecnología
La capacidad de producción de la
empresa
Preferencia por productos con
certificaciones ambientales de
organizaciones mundiales
Oportunidad de financiamiento
para las empresas vitivinícolas
Oferta de mano de obra
Inversión del turista en la industria
vitivinícola
Variación en el precio de los vinos
La capacidad adquisitiva de los
consumidores
Tendencias del mercado
Políticas medioambientales
formales internas
Instalaciones ecoamigables en la
empresa
El sistema de "poda de
ramificación" (Simonit & Sirch)
Creación de vinos ecológicos
Presión de los grupos de interés por
adoptar prácticas más amigables
con el medio ambiente
Aplicación de las 3RS en el
tratamiento de desechos
Cambio climático y la viabilidad de
la producción en la zona
Cambios en la legislación
ambiental
Conciencia sobre la salud y el
bienestar del consumidor
Conservación de los recursos

hídricos
Mayor número de infraestructuras
ecoamigables en los puntos de
venta
Régimen tributario para empresas
Política para la promoción y
comercialización de vinos
Políticas de inversión en desarrollo
tecnológico y comercial de la
industria vitivinícola
Política para la promoción de
estudios e investigaciones de las
distintas regiones vitivinícolas en el
país.
Política para la promoción del
Enoturismo en el Perú
Política para la prevención,
atención y control del consumo de
alcohol
Política para el incremento de
exportaciones de vinos artesanales
Acuerdo comercial de arancel cero
con países parte de la Comunidad
Andina en la exportación de vinos
artesanales
Mayor número de políticas
formales de sostenibilidad
ambiental
Aplicación de responsabilidad
social
Innovación y creatividad en la
diversificación de productos
Enfoque en la enología natural
Preferencia de los consumidores
por empresas formales
Control de consumo del alcohol
por parte del Gobierno peruano
Implementación de tours de cata de
vino para clientes potenciales
Cambios en los gustos y
preferencias de los consumidores
por macerados
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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Facultad de Ciencias Administrativas

Escuela de Administración de Negocios Internacionales

Grupo N°4 - Turno Mañana

Azañero Chunga, Raquel Carolina

Campos Aguilar, Valentina

Cardenas Avalos, Juanita Valeria

Garcia San Miguel, Angela Celeste

Huaman Alvarez, Jazmin

Tataje Padilla, Cicely Alice

Vela Cardenas, Olenka Michelle

Mg. Jorge Arturo Castillo Nole

BÚSQUEDA Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN RELEVANTE................................ 3

El futuro de la industria vitivinícola aplicada a la empresa Don Lizano al 2030.

Web of science, Scielo, ProQuest, ScienceDirect.

Estrategias para acceder a la base de datos

diferentes bases de datos escogidas del repositorio de la universidad. En segundo lugar,

conseguir información de mano de la misma empresa; por lo tanto, es de nuestro interés

nuestro trabajo. Asimismo, es un objetivo el conseguir información sobre la razón de ser de la

estratégico de manera adecuada.

La vitivinicultura nacional. Se evaluará la actualidad del proceso vitivinícola en el

Recurriremos al uso de palabras claves que se relacionen con el tema y el foco de

industry" OR "wine industry future"OR"wine industry innovation"OR"wine industry

evolution"OR"future wine industry trends"OR"wine industry process"OR"future plans for the

wine industry"OR"wine industry"OR"industria vitivinícola"OR"futuro de la industria

● Áreas: Management, business, economics, business finance

● Año de publicación: 2016 - actualidad

● Idiomas: Español e inglés

● Tipo de documento: Artículo

● Acceso: acceso libre

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Cantidad de artículos seleccionados

Es de conocimiento general que, las empresas vitivinícolas son ampliamente

elaborado. El inicio de la producción para la comercialización del vino se remonta a

A su vez, comienza a expandirse la comercialización a otros lugares (ahora países), como

de vino y marca un inicio en el pensamiento de negocio, pues muchos compatriotas

establecen sus emprendimientos vitivinícolas.

años 90 gracias a la revolución industrial vitivinícola y la ayuda de expertos internacionales

la industria resucitó. Este hito importante define el resurgimiento enfocado de la industria

vitivinícola peruana. No obstante, todavía es pequeña, pero los productores esperan

En la década de 1990, se dió un aumento en la producción de vinos tintos en el Perú,

lo que llevó a la creación de nuevas variedades y la exploración de nuevas regiones

productoras. Antes de esta, la producción de vino en Perú estaba centrada en su mayoría en

mediados de la década de 1990, comenzaron a surgir bodegas nuevas ya expandirse las ya

existentes, y muchos productores decidieron invertir en la producción de vinos tintos.

resultaron especialmente adecuados para el cultivo de uvas tintas.

El aumento en la producción de vinos tintos en Perú logró lograr una mayor

industria vitivinícola peruana y aumentar su presencia en los mercados internacionales.

Además, la producción de vinos tintos permitió a los productores peruanos competir en

igualdad de condiciones con otros productores internacionales y ampliar su oferta de vinos a