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TEMA
Factores que pueden afectar o controlar la actividad de las enzimas. Estos incluyen el
pH y la temperatura ,así como:
Competitiva v. no competitiva
Un inhibidor puede unirse a una enzima y bloquear la unión del sustrato, por ejemplo, al
pegarse al sitio activo. Esto se conoce como inhibición competitiva porque el inhibidor
"compite" con el sustrato por la enzima. Es decir, solo el inhibidor o bien el sustrato
puede estar unido a la enzima en un momento dado.
construcción de la proteína llamada colágena, una parte clave del tejido conectivo.
Compartimentación de las enzimas
La compartimentación significa que las enzimas que son necesarias para procesos
específicos se pueden conservar en los lugares donde actúan, lo que asegura que
encuentran listos sus sustratos, no dañan la célula, y tienen el microambiente necesario
para funcionar bien.
Inhibición de vías metabólicas por retroalimentación
Cuando hay poca cantidad del producto, la enzima no se inhibirá y la vía correrá a todo
vapor para regenerar sus provisiones. Cuando hay demasiado producto acumulado, la
enzima se bloqueará para impedir la producción de producto nuevo hasta que se haya
utilizado el existente.
Temperatura
Las enzimas son muy sensibles a la temperatura. A bajas temperaturas, la mayor parte
de las enzimas muestra poca actividad porque no hay suficiente cantidad de energía para
que tenga lugar la reacción catalizada. A temperaturas más altas, la actividad enzimática
aumenta a medida que las moléculas reactantes se mueven más rápido para generar más
colisiones con las enzimas.
Las enzimas son más activas a su pH óptimo, el pH que mantiene la estructura terciaria
adecuada de la proteína. Si un valor de pH está arriba o abajo del pH óptimo, se alteran
las interacciones de los grupos R, lo que destruye la estructura terciaria y el sitio activo.
BIBLIOGRAFIA:
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ANALISIS DE LA INVESTIGACION:
Las enzimas son proteínas "profesionales" que controlan todas las reacciones químicas
en nuestro cuerpo. Todos los seres vivos tienen enzimas. Se dice que son catalizadores
porque toda reacción química requiere una enzima, es decir, todo lo que se transforma
lo hace una enzima. Cada enzima actúa sobre sustancias específicas, como llaves y
cerraduras. Clasificación de las enzimas.
• Liasas. Enzimas que catalizan la escisión o fusión de sustratos. Por ejemplo, acetato
descarboxilasa.