Pontificia Universidad Católica del Ecuador-

Sede Ibarra
ESCUELA DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS

Proyecto Granja

Nombres: Torres Leslie, Cangás Lizbeth y Naranjo Stefan

Evaluación de Riesgos de la unidad productiva pollos, Bodega de

insumos generales e Invernadero hidroponía.
Objetivo:

Identificar peligros, riesgos y ponderación de los mismos con el fin de

implementar medidas de control para minimizar los riesgos

BODEGA DE INSUMOS GENERALES

INSPECCIÓN Y REVISIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

AREA NIVEL DE
INSPECCIONADA PELIGRO RIESGO PROBABILIDAD CONSECUENCIA PONDERACIÓN RIESGO
Mal manejo del 3 3 9 Alto
Producto mal producto
almacenado Caída del producto 3 4 12 Alto
insumos generales
Bodega de

Confusiones al momento
Falta de
de ingresar 3 3 9 Alto
señaléticas e
Confusiones al momento
identificación
de identificar el material 2 3 6 Moderado
Mala Perder los materiales o
organización documentos 4 3 12 Alto
Confusión de los
documentos 3 4 12 Alto

INSPECCIÓN Y REVISIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

AREA
INSPECCIONADA PELIGRO RIESGO MEDIDAS DE CONTROL
Mal manejo del Producto Adecuado almacenamiento y
apilamiento de los materiales
Producto mal
según
Bodega de insumos

almacenado Caída del producto zonas establecidas.

Optimización de espacios
generales

Confusiones al momento de ingresar Colocar señalética necesaria

Identificación de documentos
Falta de Utilizar etiquetas claras y
señaléticas e legibles en cada uno de los
identificación contenedores, estantes o
Confusiones al momento de identificar el áreas de almacenamiento
material para identificar y localizar
 rápidamente los productos
necesarios.
Perder los materiales o documentos Limpieza constante
Mala
Uso y clasificación adecuada
organización
Confusión de los documentos de los documentos

INVERNADERO DE HIDROPONÍA

INSPECCIÓN Y REVISIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

AREA NIVEL DE
PELIGRO RIESGO PROBABILIDAD CONSECUENCIA PONDERACIÓN
INSPECCIONADA RIESGO
Daños dentro del sector
Ingreso de 3 2 6 Moderado
por manipulación
personal no
Contaminación del
Invernadero de

autorizado 2 2 4 Moderado
entorno
Hidroponía

Falta de
Daño de los equipos y/o
señaléticas e 3 4 12 Alto
materiales por mal uso
identificación
Accidentes como cortes,
Falta de 3 2 6 Moderado
caídas, lesiones, etc.
mantenimiento/
Contaminación del
aseo 3 3 12 Alto
entorno

INSPECCIÓN Y REVISIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

AREA
INSPECCIONADA PELIGRO RIESGO MEDIDAS DE CONTROL
Ingreso de Daños dentro del sector por manipulación Restringir el ingreso mediante
personal no señaléticas y capacitaciones,
Contaminación del entorno
Invernadero

autorizado con avisos de posibles multas.

Hidroponía

Falta de
de

Daño de los equipos y/o materiales por mal Colocar la señalética

señaléticas e
uso necesaria.
identificación
Falta de Accidentes como cortes, caídas, lesiones, etc.
mantenimiento/ Limpieza constante.
Contaminación del entorno
aseo
 SECCIÓN DE AVICULTURA

INSPECCIÓN Y REVISIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

AREA NIVEL DE
PELIGRO RIESGO PROBABILIDAD CONSECUENCIA PONDERACIÓN
INSPECCIONADA RIESGO
Daños dentro del sector
Ingreso de 4 3 12 Alto
por manipulación
personal no
Contaminación del
autorizado 2 3 6 Moderado
AVICULTURA
SECCIÓN DE

entorno
Falta de
Contaminación por mal
señaléticas e 3 4 12 Alto
uso de protocolo
identificación
Accidentes como cortes,
Falta de 2 2 4 Bajo
caídas, lesiones, etc.
mantenimiento/
Contaminación del
aseo 3 4 12 Alto
entorno

INSPECCIÓN Y REVISIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

AREA
INSPECCIONADA PELIGRO RIESGO MEDIDAS DE CONTROL
Ingreso de Daños dentro del sector por manipulación
Restringir el ingreso mediante
personal no
Contaminación del entorno señaléticas y capacitaciones.
SECCIÓN DE

autorizado
AVICULTUR

Falta de
A

Daño de las aves por consecuencia de mala Colocar la señalética

señaléticas e
protocolización del personal y viceversa necesaria.
identificación
Falta de Pueden existir caídas fuertes y daños
mantenimiento/ materiales Limpieza constante.
aseo Contaminación del entorno

Análisis general de la evaluación

En base a el diagnóstico realizado se puede establecer que se deben dar más
capacitaciones a los empleados en cuanto a la organización que deben
implementar para evitar cualquier tipo de confusión o perdida ya sea de
materiales o documentos de la granja. De igual manera, se debe implementar
protocolos y señaléticas para que los trabajadores y todo aquel que ocupe las
instalaciones no tenga accidentes.
Conclusiones
• La principal causa de riesgos se debe a la falta de señaléticas en las
distintas áreas de estudio, por ende, la implementación de las mismas,
podrían mitigar los riesgos ya existentes.

Recomendaciones
• Es recomendable que, exista una constante capacitación al personal de
la granja encargada de la unidad productiva de pollos, bodega de insumos
generales e invernadero de hidroponía ya que de esta manera el personal
no sufrirá accidentes o incidentes al momento de realizar actividades en
las áreas mencionadas.
• Realizar un mantenimiento regular de la bodega para asegurarte de que
las instalaciones estén en buenas condiciones y que los estantes,
contenedores y equipos estén limpios y en buen estado. Esto facilitará la
organización y ayudará a prevenir posibles daños o deterioros de los
insumos.
• Realizar revisiones periódicas de la bodega para evaluar la efectividad de
la organización y realizar ajustes si es necesario. Considerar la
retroalimentación del personal involucrado en las operaciones diarias, ya
que pueden tener ideas y sugerencias valiosas para mejorar la eficiencia
y la organización.
• Establecer procedimientos claros para el manejo y almacenamiento de los
insumos. Define protocolos de seguridad, incluyendo el uso adecuado de
equipos de protección personal (EPP) y las medidas de prevención de
incendios o derrames. Capacitar a todo el personal involucrado en la
manipulación y almacenamiento de los insumos, asegurando de que
comprendan y sigan las normas establecidas.
• El sector de avicultura no tiene una señalización adecuada, incluso no
tiene una señalética de ubicación en el lugar y por esta razón pueden
ocurrir problemas graves en contra de las instalaciones.
• Las personas que son encargadas de manejar este lugar supieron
manifestar que si se les dota de los EPP´s necesarios, pero no tiene una
capacitación adecuada de como utilizar estos EPP´s, sobre todo no tienen
una capacitación técnica del manejo de los animales, sus funciones las
realizar por conocimientos adquiridos, pero no existen protocolos por
escrito, como recomendación inmediata en este sector sería implementar
capacitaciones de sus dotaciones y de manejo pero de acompañamiento
técnico.
ANEXOS

Figura 1. Fotografía de la bodega de insumos. (Autores, 2023).

Figura 2. Fotografía de la bodega de insumos. (Autores, 2023).

Figura 3. Fotografía de la planta de producción de pollo. (Autores, 2023).
Figura 4. Fotografía del hipódromo. (Autores, 2023).