CONTABILIDAD AGROPECUARIA:

Gilberto Ugalde 1986 dice que la contabilidad agropecuaria es el punto de

partida para obtener información confiable sobre el entorno que involucra
el proceso de la producción estableciendo adecuados controles y
reuniendo información que sirva a este para la toma de decisiones.

Que es la Actividad Primaria

Agricultura
Son las acciones que desarrollan las
Ganadería
personas para obtener recursos de la
Pesca
naturaleza con los que satisfacen sus
Explotación Forestal
necesidades sin tener que
Minería
transformarlos algunos ejemplos de
ellos son:

Unidad de Producción Agrícola

Se refiere al conjunto de terrenos infraestructura maquinaria y
equipo animales y otros bienes utilizados durante las
actividades agropecuarias por el grupo familiar que vive bajo
una mismo administración. El concepto de producción
agrícola es usado en el ámbito de la economía para hacer
referencia al tipo de producto y beneficios que una actividad
como la agrícola puede generar.

Actividad Agropecuaria
Está integrada en el sector primario de la economía pues explota productos de
la naturaleza como los suelos destinados a la agricultura, forestación,
ganadería bobina, caprina y ovina sin hacer cambios en ellos pero que
también pueden servir como materia prima para otras industrias que son parte
del sector secundario.
El desarrollo de una empresa agropecuaria los cuales se clasifican en:
Factores internos siendo todo aquello relacionado con el medio
ambiente interno de la empresa y que esta pueda controlar total o
parcialmente alguno de los más importantes son el tamaño de la
empresa el nivel de rendimiento de las actividades agrícolas y
ganaderas entre otros.
Factores externos son todos aquellos factores sobre los cuales el
agricultor no tiene ningún tipo de control pero debe considerarlos a la
hora de tomar decisiones y planificar el desarrollo de la empresa.

Las Empresas Agropecuarias

Son una unidad de producción a la que se le asigna el objetivo
de optimizar su beneficio el cual generalmente es económico
pero que también puede ser social. Es también una unidad de
decisiones que combinan los recursos naturales humanos
capital tecnología e información para producir bienes de
origen animal o recursos para un mercado determinado dentro
de una operación rentable y sostenible.

Estas empresas se clasifican en dos las agrícolas y las ganaderas:

La empresa agrícola es una
entidad que desarrolla su
actividad en el sector agrícola se
dedica a la producción de
recursos derivados de la
agricultura.
La empresa ganadera son el tipo de empresas
que se dedican a la crianza de ganado bovino.
Es una unidad económica de producción que
combina los factores tierra mano de obra entre
otros mediante una determinada técnica con el
fin de producir bienes como leche carne huevos
entre otros que son destinados al mercado.

¿Que es la Unidad Animal?

Es un término utilizado que se refiere al peso de los
animales la cual es uniforme en un peso específico.
Una unidad animal equivale a 450 kg de peso vivo y
se expresa ( 1UN = 450kg) un animal de 600 kg
equivale a 1,33 UA, mientras que un animal de 300 kg
equivale a 0,67 UA. Esta es la medida que se usa para
convertir las diversas especies de ganado a un
patrón común en relación con los recursos de forraje.
 La Producción Vegetal
Clasificación de los cultivos:

Según sus usos: Cereales, Según el tipo de planta: cultivos

leguminosas, oleaginosas, hortalizas,
frutales, ornamentales, raíces y
tuberculos, cultivos para bebidas
medicinales y aromáticas.
Permanencia económica de los
cultivos: Es el tiempo que dura el
beneficio económico obtenido
de la producción y venta de
dicho cultivo.
Cultivos de ciclo corto: estos cultivos tienen un
periodo vegetativo menor a 12 meses. Ejemplo:
cereales, leguminosas, oleaginosas, hortalizas,
raíces y tuberculos.
Cultivos semi-permanentes: su ciclo vegetativo
o de producción, es mayor a 2 años. (Plátano,
cacao, coco).
Cultivos perennes: su ciclo vegetativo o
de producción, es mayor a 25 años, en el
cual, pueden obtener varias cosechas,
dependiendo del cultivo. (Durazno, el
mango, la naranja, frambuesa, el café).
herbáceos, cultivos leñosos,
cultivos perennes.
Temporalidad de los cultivos:
Perennes: son cultivos de ciclo
largo, y se obtienen varias
cosechas, ejemplo (café,
naranja, aguacate, cacao).
Anual o cíclico: en este cultivo,
su ciclo es menor a 12 meses,
es decir, requiere de una nueva
siembra para poder obtener más
cosechas (Maíz, trigo, frijol).
Bienal: su ciclo productivo es de
dos años, es decir, crecen
durante los primeros 12 meses y
florecen a los 24 meses (piña y
fresa).
Temporal, estos cultivos
dependen de factores
ambientales, como: el
comportamiento de las lluvias y
capacidades del suelo para
captar el agua

Todos los cultivos mencionados anteriormente,

dependen de factores económicos diversos, como
son; el costo de producción, precio del mercado, la
demanda, la competencia, calidad, innovación y
diversificación

En la producción animal, se pueden

encontrar diferentes tipos de ganadería:

La ganadería de leche: Requiere de buenas prácticas de manejo y de trabajo constante

todos los días. En esa misma medida es una empresa rentable, que aporta ingresos
permanentes, pues a diario las vacas producen leche.
La ganadería de cría: Incluye a los animales destinados al consumo, la reproducción,
leche y ganado de trabajo. Además, se incluye la inversión derivada del aumento de las
existencias de ganado de capital y el crecimiento natural de la masa de ganado
corriente.
La ganadería de engorde: Consiste en producir la mayor cantidad de kilogramo de carne
por unidad de superficie, en el menor tiempo posible. Ello implica que individualmente
cada torete gane peso aceleradamente, pero además debemos maxi- mizar el uso del
recurso tierra (aumentar la carga animal).
La ganadería de recría: Es la de asegurar el mejor RETORNO DE LA INVERSIÓN, y de la
cual extraemos distintos subobjetivos: Conseguir buenas vacas con el peso y tamaño
adecuado, con expresión de su potencial genético y con poco riesgo de fracaso (baja
antes del segundo parto).

En cuanto a las escalas de producción, en

Venezuela se utilizan diferentes tipos:
La Vaca-Maute, donde se combinan esfuerzos en la
cría y el cuidado del ganado.
La Vaca-Becerro, donde el trabajo se enfoca en la
reproducción y el cuidado del ganado.
La Vaca-novillo/toro, donde la producción se enfoca
en el engorde y la venta del ganado.

Los tipos de explotación que se utilizan en Venezuela son:

Intensivo se enfoca en la producción masiva y
rápida de alimentos.
Semi-intensivo se combinan técnicas de
producción extensiva e intensiva.
Extensivo se utiliza una gran cantidad de terreno
para la producción de alimentos y se enfoca en la
producción de ganado de carne en grandes
espacios abiertos.