la avicultura

Qué es la avicultura

Se denomina avicultura a las técnicas, los procedimientos y

los saberes que permiten el desarrollo de la cría de aves. Se trata de
una práctica que implica el cuidado de estos animales a nivel
doméstico, con algún tipo de fin.

La avicultura, en este marco, abarca todo lo vinculado a la crianza de

las aves, incluyendo lo referente al hábitat de estos animales. De
acuerdo al interés del avicultor, puede centrarse en la cría
de gallinas, patos, pavos, palomas u otras especies.
Pero, es necesario mencionar el hecho que, aunque en esta
actividad se puedan criar diferentes tipos de aves, las que generan
más importancia en el mercado son las gallinas, los pollos y sus
derivados, de hecho, la cría de ambas aves forma parte de las
actividades de tipo agropecuarias más importantes en el mundo.

Tipos de avicultura

Esta actividad se clasifica en 3 grandes tipos que se van a explicar a

continuación.

Avicultura tradicional
Se trata de la cría de aves en granjas o en casas, con métodos más
naturales y con menos equipo industrial. Los animales pueden estar
en el campo abierto sin problemas. La ventaja es que no se utilizan
grandes cantidades de dinero para la cría, pero, las ganancias son
mínimas porque no se tienen suficientes animales o tecnología para su
reproducción.
Avicultura industrial
En esta vertiente se nota más la explotación de aves y forma parte
del negocio comercial. La ventaja es que las ganancias se multiplican
muy rápido, pero se debe invertir dinero en tierras, tecnología, etc.

Avicultura alternativa
En esta vertiente no solo se toma en cuenta la producción de huevos
de gallina o la producción de pollo, sino que también se enfoca en
tener rendimientos y estructuras para que se puedan dedicar a la cría
y explotación de otra clase de aves, de esta manera, se mejora el
trabajo y las ganancias.

Ramas de la aviculture

Para criar aves es necesario saber que existe una clasificación

importante, esto se debe a que hay algunas ramas de avicultura, por
ejemplo las que se explicarán a continuación.

Numidicultura
Se trata de una rama cuyas características principales se basan en el
aprovechamiento, cuidado, cría y explotación de las gallinas
guineas, mismas que se conocen alrededor del mundo como
pintadas. Estas gallinas provienen de áfrica y su alimentación varía
entre las semillas y los insectos, además, su característica
individualista es que su cabeza no posee plumas, pero el resto del
cuerpo tiene un amplio plumaje gris con decoraciones de puntos
blancos.

Meleagricultura
Su ocupación principal es cuidar, aprovechar, explotar y criar pavos
y sus derivados, por ejemplo, las carnes y los huevos de esa ave.

Gallinocultura
En esta vertiente se habla de la cría y cuidado de las gallinas, así
como de la explotación de la avicultura huevos, carne y plumas.

Canaricultura
Acá se crían canarios de tipo domésticos y se cuidan, de manera
que se pueda evitar su extinción.
Coturnicultura
Se trata de la producción, cría, aprovechamiento y cuidado de
las aves de especie codorniz y, así como se cuidan, se aprovechan
sus derivados, entre ellos, la carne, la codornáza, avicultura huevos,
etc.

Anacultura
En esta vertiente se crían y se cuidan aquellos patos de tipo
domésticos, de hecho, existe una variabilidad en la producción de la
alimentación humana con la fuente de esta ave debido a sus proteínas
que tienen tanto los huevos como la carne del pato.

Colombicultura
No es más que una actividad mediante la cual se aprovechan y
se crían palomas para que estas puedan producir desde huevos
hasta carne para ser finalmente comercializados.

Estrutiocultura
Acá se crían avestruces con la finalidad de aumentar la economía y
su raza. Esta vertiente es bastante común en la avicultura en México.

Importancia de la avicultura

Es importante en todo el mundo porque representa el cuidado de

diferentes tipos de aves, así como su aprovechamiento
(económicamente, claro está) y su reproducción, y es que gracias a la
avicultura se generan productos como huevos, plumas (bastante
comunes para bisuterías y cualquier otro tipo de actividad escolar) y
carne para el consumo humano.

Esta también es importante porque gracias a ella, se pueden

recopilar las aves para convertirlas en mascotas y domesticarlas
sin problemas.

Esta actividad es tan famosa e importante como la ganadería y

una buena parte de la economía mundial se debe a ella. La práctica y
fomentación de la cría de aves forma parte del sector laboral y
económico en todo el mundo, de hecho, existen muchas fotos de la
avicultura que prueban el alcance que esta producción tiene en varios
sectores del mundo.
Es importante resaltar el papel del veteninario en la avicultura ya que
es el responsable de que las aves se mantegan sanas.

Preguntas Frecuentes sobre Avicultura

¿Qué es la avicultura?
Una práctica mediante la cual se crían y se aprovechan las aves y sus
derivados.

¿Qué es la avicultura de autoconsumo?

También llamada avicultura familiar, se basa en la crianza de aves en
espacios reducidos para ser consumidas por sus cuidadores. No hay
aprovechamiento económico.
¿Qué es la avicultura tradicional?
Se trata de la cría de aves sin el uso de tecnologías o de maquinarias
industriales.

¿Qué se obtiene de la avicultura?

Productos como huevos, carne y plumas.

¿Qué es la avicultura alternativa?

Es la crianza de otro tipo de aves para el aprovechamiento económico.
GRADO 7 LA AGRICULTURA Y TIPOS DE CULTIVOS

¿Qué es la agricultura?

La agricultura es la actividad del cultivo de la tierra en la que

pueden utilizarse distintas técnicas o métodos con la finalidad de sacar
el máximo rendimiento a lo cultivado. Esta actividad es un método de
vida y de alimentación, ya sea para el consumo propio o para la venta
de los alimentos cultivados.

Se entiende por cultivo a la acción de sembrar una semilla a cierta

profundidad debajo de la tierra y aplicar las distintas labores de
mantenimiento. Con el propósito de obtener algún fruto de la planta o
que esta crezca lo suficiente, para ello se requiere de acciones que
hacen que mejore y se transforme la tierra y así inicie el crecimiento de
la semilla. Todo esto en grandes cantidades forman los cultivos y
existen diferentes tipos que proporcionan y favorecen la diversidad
gastronómica.
Por otra parte, esta práctica también facilita la implementación de
técnicas que influyen en el aporte de nutrientes a los vegetales o una
cosecha en general.
Clasificación de los Tipos de cultivos
Los tipos de cultivos se puede ordenar según
parámetros definidos como la estación de siembra de primavera u
otoño, por el origen de la planta si este es local o extranjero y por
último por la finalidad de cultivo, esta última se divide en 6 grupos
básicos, estos son:
 Cultivos alimentarios: Son aquellos que se realizan con la
finalidad de cubrir las necesidades de alimentación de las personas,
como arroz, vegetales, trigo, maíz, legumbres o arroz.
 Cultivos textiles: Son aquellos en los que se extraen las fibras
usadas en la industria como la ropa, productos para el hogar entre
otros. Algunas de las fibras son el bambú, el cáñamo, el algodón y
el lino.
 Cultivos oleaginosos: Son especiales para la producción de
aceites tanto comestibles como industriales, para ello se cultiva el
girasol o el olivo.
 Cultivos ornamentales: Son aquellos en que el producto
cultivado se utiliza para fines de decoración y diseño de espacios
en el hogar u otros. Estos pueden ser macetas o arbustos.
 Cultivos industriales: Son para fines de manufactura industrial
como lo es la elaboración de cauchos.
Formas de cultivo
Cultivo de Secano
Entra dentro de los cultivos que se identifican por la cantidad de agua
aportada, como su nombre lo indica es el aplicado en cultivos en los
que no se requiere de un riego constante. Depende netamente del
agua que proviene de la lluvia. No se aplica ninguna gestión humana
de maquinaria para aportar agua al cultivo. En algunos casos se
utilizan aguas subterráneas, en donde los vegetales extraen del suelo
toda la humedad.
Un ejemplo de este tipo de cultivo es el olivo y las aceitunas que no
requieren de grandes cantidades de agua para su desarrollo. Por lo
general se aplican en las regiones en las que solo se recibe al año 500
mm de precipitación.
Cultivo de Regadío
Al igual que el anterior dependen la cantidad de agua que se utiliza, en
este caso y como su nombre lo indica, se aplican en cultivos sistemas
de riegos especiales y adaptados a las necesidades del terreno. Se
caracterizan por ser cultivos en los que reciben abundante agua
proporcionada por el ser humano para contribuir a un buen desarrollo
y crecimiento de las plantas.
Esta agua es distribuida de forma equitativa y constante a través de
diversos métodos que garantizan este suministro, todos los sistemas
de riego aplicados son considerados artificiales. Algunos de ellos son:
arroyamiento, por aspersión, por inundación, drenaje, por riego
localizado o mejor conocido como goteo.
Cultivo de subsistencia
Este tipo de cultivo entra dentro de la clasificación de cultivo según
extensión, consiste en la siembra de una extensión de tierra o parcela,
con el propósito de abastecer a una familia. También se le conoce
como autoabastecimiento, para su aplicación se determina la
cantidad de tierra y lo que se puede cultivar considerando las
condiciones climáticas de la zona.
Cultivos Industriales
Son aquellos que se realizan según la estación o de forma anual, su
producción es extensiva e intensiva, ya que se aplica en grandes
extensiones de tierra con el propósito de generar materia prima para
luego convertirla en algún producto de consumo para la sociedad en
general. Un ejemplo de ello, son los cultivos de soja, coco, trigo,
girasol, caña de azúcar y muchos otros.
En RKD somos expertos en sistemas de Riego para grandes
extensiones siendo, nuestros sistemas por pivots, cuidadosos con el
cultivo para aumentar la produccion y el rendimiento de la cosecha.
Cultivo intensivo
Pertenece a los cultivos según impacto sobre el terreno, es decir, son
siembras en las que el área de tierra no es muy grande pero debido a
la alta producción se realiza a gran escala. Por lo general, es aplicado
en las zonas de área metropolitana para abastecer a los habitantes de
este mismo sector.
Cultivo extensivo
También es un cultivo por impacto, a este en particular se le conoce
como explotación agropecuaria extensiva, esto se debe a que se
utiliza en grandes parcelas de tierra y, sin embargo, no se
degrada mucho el suelo. Para ello se utilizan menor cantidad de
productos agroquímicos y riegos que pueden debilitar los nutrientes de
la tierra. Se busca beneficiarse al máximo de los elementos climáticos
naturales.
Tipos de cultivos según especie cultivada
 Cereales: Son cultivos aplicados en grandes extensiones y su
uso es agroindustrial.
 Leguminosas: Se explotan en terrenos extensos y su consumo
por lo general es directo.
 Oleaginosas: Son cultivos de un ciclo corto, también se aplica
en grandes terrenos y del producto que se cosecha se extrae
aceites, su uso es exclusivo agroindustrial.
 Hortalizas: Tienen un ciclo corto y se explotan en pequeñas
superficies, su consumo es fresco y directo al consumidor.
 Frutales: El tiempo de cultivo por lo general es largo, también es
aplicado en grandes extensiones de terreno, en cuanto a su
consumo es directo con el propósito de que llegue fresco.
 Ornamentales: Son cultivos exclusivos para la decoración y no
son de uso comercial para la alimentación, el ciclo de cultivo es
corto y en muy pocas especies largo.
 Raíces y tubérculos: Son dedicados a la agricultura intensiva y
extensiva y su consumo es alimenticio.
 Pastos: Es de ciclo de vida largo y se utiliza para la alimentación
de animales que consumen hojas.