GOBIERNO REGIONAL CUSCO

Gerencia Regional de Desarrollo Económico

Proyecto Quinua – Cañihua

INTRODUCCIÓN:

Huanoquite, distrito de la Provincia de Paruro, cada 21 de junio conmemora un aniversario más de

su creación política, tiene una población de 5 mil 556 habitantes. El distrito tiene como principal
actividad económica la agricultura, producen maíz, papa, olluco, arvejas, cebada y trigo,
especialmente quinua, siendo uno de los cultivos más antiguos de América. La quinua es un
cereal originario de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica. Sus orígenes son muy
antiguos. Constituía una de las comidas básicas para los antiguos habitantes de los Andes, tanto
como el maíz y la papa.

La quinua es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca de Perú y
Bolivia. La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas y reemplazada por
los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población
de ese entonces.

La evidencia histórica disponible señala que su domesticación por los pueblos de América puede
haber ocurrido entre los años 3.000 y 5.000 antes de Cristo. Existen hallazgos arqueológicos de
quinua en tumbas de Tarapacá, Calama y Arica, en Chile, y en diferentes regiones del Perú. A la
llegada de los españoles, la quinua tenía un desarrollo tecnológico apropiado y una amplia
distribución en el territorio Inca y fuera de él. El primer español que reporta el cultivo de quinua
fue Pedro de Valdivia, quien al observar los cultivos alrededor de Concepción menciona que, entre
otras plantas, los indios siembran también la quinua para su alimentación.

Era conocido como el "cereal madre" por su importancia. Cada año, el Inca, en una ceremonia
especial, plantaba las primeras semillas de la temporada y durante el solsticio, los sacerdotes
llevando vasijas de oro llenas de quinua se las ofrecían al Inti, el Dios Sol.

PROBLEMÁTICA (ENTREVISTA)

El 59% de la población de Huanoquite se dedica a la actividad agrícola, de manera artesanal; uno

de los principales que enfrenta este distrito es la pobreza, ya que según datos de la INEI el 91.4%
de la población, el 57.3% de la población en edad escolar sufre de desnutrición crónica.

Desde el Gobierno Regional Cusco, se formulan Proyectos de Inversión Pública, no solo para
mejorar la infraestructura de la Región, sino también para generar desarrollo en la población,
principalmente en pobreza y extrema pobreza, haciendo que la agricultura como base de sus
actividades económicas retome la importancia debida, que los campos de cultivo no sean
abandonados agricultores y agricultoras quienes los reemplazan por nuevas posibilidades de
empleo fuera de sus comunidades en busca de generar mayores ingresos económicos y mejorar
su calidad de vida.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

 GOBIERNO REGIONAL CUSCO
Gerencia Regional de Desarrollo Económico
Proyecto Quinua – Cañihua
Durante el proceso de domesticación de la quinua el hombre andino llegó a obtener las
variedades actuales, tales como las quinuas Chullpi para sopas, las quinuas Pasankalla para
tostado, las Coytos para harina, las Reales para la pissara o graneado, la Utusaya para resistir a la
salinidad, las Witullas y Achachinos para resistir el frío, las Kcancollas para resistir la sequía, las
Quellus o amarillas para alto rendimiento, las Chewecas para resistir el exceso de humedad, las
Ayaras por valor nutritivo (alto balance de aminoácidos esenciales y proteína), y las Ratuquis. Hoy
en día el poblador andino sigue manteniendo los parientes silvestres para su uso como plantas
medicinales y, en casos extremos, para la alimentación.

El Gobierno Regional Cusco a través de la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, viene

ejecutando el Proyecto de Inversión Pública: “Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva de la Quinua y Cañihua Orgánica en las Provincias de Acomayo, Anta, Calca, Canas,
Canchis, Chumbivilcas, Espinar, Paruro, Quispicanchis y Urubamba del Departamento del Cusco”,
cuyo objetivo principal es el de: “Mejorar la capacidad competitiva de productores de Quinua y
Cañihua en las provincias antes mencionadas.

El Proyecto Quinua – Cañihua tiene el objetivo fundamental el mejorar la capacidad competitiva

de productores de Quinua y Cañihua en las provincias de Acomayo, Anta, Calca, Canas, Canchis,
Cusco, Chumbivilcas, Espinar, Paruro, Quispicanchis, Paucartambo y Urubamba; mediante
acciones de transferencia de tecnología, desarrollando actividades de capacitación y
acompañamiento técnico organizativo, sensibilización, organización, referidas al uso de
tecnologías limpias de producción, con la finalidad de mejorar el sistema productivo y de
comercialización de productos de quinua y cañihua.

DESARROLLO DEL PIP

El Objetivo central del Proyecto consiste en: “Mejorar la capacidad competitiva de productores de
Quinua y Cañihua en las provincias de Acomayo, Anta, Calca, Canas, Canchis, Chumbivilcas,
Espinar, Paruro, Quispicanchis, Paucartambo, Urubamba y Cusco de la Región del Cusco”.

Los objetivo específicos se lograrán mediante acciones de transferencia de tecnología,

desarrollando actividades de capacitación y acompañamiento técnico organizativo,
sensibilización organización, referidas al uso de tecnologías limpias de producción, con la
finalidad de mejorar el sistema productivo y de comercialización de productos de quinua y
cañihua. En este sentido, los objetivos son los siguientes:

• Empleo de semilla de quinua y cañihua de buena calidad genética

• Adecuados componentes de tecnologías sostenibles de manejo agronómico del
cultivo de Quinua y cañihua.
• Adecuados proceso de obtención de granos de calidad de los cultivos de quinua y
cañihua.
• Mejores capacidades de organización de productores
• Mayores niveles de conocimiento de la agestión comercial y difusión del producto
 GOBIERNO REGIONAL CUSCO
Gerencia Regional de Desarrollo Económico
Proyecto Quinua – Cañihua
Actualmente se viene trabajando la Campaña Agrícola 2015 – 2016 con 2 líneas importantes, por
un lado asegurar la Seguridad Alimentaria de las comunidades intervenidas y de Garantizar
Mercado para la comercialización, iniciado ya con la certificación orgánica , y certificación
fairtrade (Precio Justo) para nuestros agricultores, a lo largo del departamento del Cusco.

El objetivo de la presente campaña es intervenir en el ámbito de la Región Cusco, instalando

263.15 ha en 11 provincias , 43 distritos y 40 comunidades campesinas y 1237 Jefes de Familia.

CONCLUSIÓN:

El componente que se trabaja con más énfasis es el Componente 2. “Adecuados conocimientos

de tecnologías sostenibles de manejo agronómico del cultivo de la quinua y cañihua”, con el cual
se busca transferir tecnología limpia, capacitar a los beneficiarios de los ámbitos de intervención
en buenas prácticas agrícolas tanto en el manejo de suelos como de semillas, abonos orgánicos,
plagas y enfermedades y generar nuevos conocimientos a través de intercambios de experiencias;
así mismo, implementar el cultivo de parcelas demostrativas y definitivas y asistir a los
productores en el proceso.

El Gobierno Regional Cusco a través de la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, viene

ejecutando el Proyecto de Inversión Pública: “Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva de la Quinua y Cañihua Orgánica en las Provincias de Acomayo, Anta, Calca, Canas,
Canchis, Chumbivilcas, Espinar, Paruro, Quispicanchis y Urubamba del Departamento del Cusco”
con el objetivo de Mejorar la capacidad competitiva de productores de Quinua y Cañihua en las
provincias antes mencionadas, y así generar mejores condiciones de vida para nuestros hermanos
productores.

Desde Huanoquite, QUINUA PARA EL MUNDO.

Gobierno Regional del Cusco, Caminando Juntos.