“UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA”

FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA Y METALURGIA

DEPARTAMENTO ACADÉ MICO DE AGRONOMÍA Y ZOOTECNIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PRÁCTICA DE LABORATORIO DE AGRICULTURA GENERAL

PRÁCTICA N° 10
CONTROL DE CALIDAD DE SEMILLAS

Asignatura : Agricultura General (AG-142)

Profesor de práctica : M Sc. Fortunato Á lvarez Aquise

Estudiante : ALARCÓ N CHUMBILE, Anell Coraima

Día y hora de práctica : Jueves 8 – 10 am

Fecha de entrega : 14/07/21

Ayacucho-Perú
2021
I. OBJETIVOS
 Análisis de la calidad de las semillas de los principales cultivos alimenticios.
 Evaluar la calidad de un lote de semillas.

II. GENERALIDADES

SEMILLA.
“La semilla constituye el germen de la vida, un principio y un fin; el fruto de la
cosecha del ayer y la promesa de la del mañana”

En términos botánicos, es el óvulo fecundado y maduro, con capacidad de generar

una nueva planta, bajo ciertas condiciones del medio.

En el argot agronómico, semilla, también es cualquier estructura de la planta, con

capacidad de originar una nueva planta, bajo ciertas condiciones ambientales.

CONTROL DE CALIDAD DE SEMILLAS:

La calidad de la semilla que se utiliza en la sembrar es fundamental para
conseguir un buen establecimiento de plantas y es el primer paso para lograr un
cultivo óptimo.

Para la siembra de cualquier cultivo es frecuente considerar la preparación del lote

anticipada, la fecha de siembra, la densidad de siembra, la fertilización, el cultivar
y sin embargo, pocas veces nos preguntamos ¿qué calidad tiene la semilla que
vamos a sembrar?

El análisis de calidad de semilla va a indicarnos el porcentaje de semillas vivas

que pueden dar una planta, la cantidad y tipo de malezas que hay en la muestra, la
proporción y peso de semillas del cultivar que hemos elegido, así como el peso de
todo el material que no es semilla, materia inerte (tierra, gluma, paja, …).

En base a los resultados obtenidos en laboratorio y la cantidad de plantas que

queremos lograr por superficie, ajustaremos la densidad de siembra (kg/ha).
La calidad de las semillas se realiza a través del análisis de laboratorio, mediante
la realización de ensayos de rutina como:
-Contenido de humedad - Pureza física
-Capacidad germinativa - Pureza varietal
-Vigor - Sanidad, etc.
La calidad llega a su punto más alto cuando la semilla alcanza la madurez
fisiológica en la planta; de allí en adelante la calidad declina inexorablemente, en
la misma medida que el proceso de deterioración aumenta.
La velocidad con que cada uno de estos procesos avance dependerá del manejo
que se le dé a la semilla en las etapas posteriores

Análisis de semillas
En los análisis de calidad de semilla se realizan muchas pruebas de laboratorio,
los mismos se detallan a continuación.

a) Pureza:
En un lote de semillas del cultivar que deseamos sembrar, tenemos otras semillas
de otros cultivares o especies, malezas, e incluso, una proporción de materiales
que no son semillas, denominado “materiales inertes”, como tierra, paja, glumas,
insectos.

Esos materiales inertes debemos tenerlos en cuenta, ya que suman al peso total de
la muestra, y en consecuencia, habrá menor proporción de la semilla deseada.

Los podemos determinar a través del porcentaje de Pureza física (%P), que es el
porcentaje en peso, de la semilla de la especie deseada respecto al total de la
muestra. Además, se evalúan los restantes componentes de la muestra teniendo en
cuenta su peso.

La muestra se subdivide en las fracciones:

* Semilla pura: es la semilla de la especie deseada.
* Semillas extrañas: que involucra semillas de otras plantas cultivadas y de
malezas;
* Material inerte: paja, glumas, tierra, restos vegetales, animales (ej: gorgojo),
piedras, etc.

b) Pureza genética ó varietal:

Es el porcentaje en peso del cultivar deseado respecto al total de la muestra. Es
recomendable utilizar semilla fiscalizada que califica el cultivar. En algunas
especies existen análisis de laboratorio que nos permiten identificar la variedad.
c) Germinación:
Es recomendable utilizar semilla que logre una rápida y uniforme germinación en
el campo, para conseguir que la emergencia y cobertura del suelo se obtenga lo
antes posible, ganándole a las malezas y minimizando las pérdidas de semilla por
depredadores (insectos de suelo, roedores, pájaros, etc.).

Para ello, se realizan los test de germinación que nos dan una idea de la cantidad
de semillas que podrían producir una planta en el campo
.
d) Poder Germinativo, expresado como Porcentaje de Germinación (% G):
Es el porcentaje de semillas que germinó y desarrolla una plántula normal cuando
se coloca en condiciones ambientales óptimas para su crecimiento.

En cada especie se ha determinado el tiempo y las condiciones ambientales

óptimas para llevar a cabo los análisis de germinación, utilizando como sustrato
papel, mientras que en otras se hace sobre arena fina estéril.

e) Energía germinativa o Vigor:

Representa la velocidad de germinación y la rapidez de la semilla para desarrollar
una plántula normal.

El tiempo estipulado para calcular el porcentaje de semillas que varía con la

especie y suele ser aproximadamente ¼ del tiempo que se considera para el
porcentaje de germinación (%G).

La energía germinativa es un parámetro muy útil porque nos da una idea de la

cantidad de la semilla que rápidamente emergerá en el campo, minimizando las
pérdidas de semilla por depredadores.

f) Viabilidad:
Se utiliza para algunas semillas que presentan períodos de dormancia o latencia, o
aunque sea a pesar de estar vivas, poseen un período de letargo que les impide
germinar hasta que condiciones medio ambientales (horas de frío, luz, oscuridad,
etc.) determinen la finalización de ese estado.

La Viabilidad por Tetrazolio consiste en poner las semillas en determinadas

condiciones con ese compuesto químico, que colorea de rosado los tejidos que
respiran, por lo cual se puede evaluar si la semilla posee funcionalidad para
germinar o no.

La viabilidad, expresa en porcentaje la cantidad de semillas que está viva respecto

al total de semilla de la muestra.

El Test de viabilidad por tetrazolio es comúnmente utilizado para monitorear la

viabilidad de la semilla durante la cosecha y por las Empresas de Semillas que
desean conocer la calidad de las semillas que van a guardar para comercializar.
 g) Peso de mil semillas:
Es el peso que poseen 1000 semillas, expresado en gramos, que varía de acuerdo a
cada especie y de acuerdo a cada variedad dentro de una misma especie. El peso
de 1000 semillas se determina en una balanza de precisión y registrando su peso
en gramos (gr).

VALOR CULTURAL DE LAS SEMILLAS

El valor cultural de las semillas, conocido también como valor agronómico o
valor de uso, es un parámetro de calificación a la potencialidad de las semillas
para alcanzar la máxima garantía en calidad y vigor, con la finalidad de asegurar
una buena cosecha.

Matemáticamente se puede determinar con la siguiente formula:

Valor cultural = Porcentaje de Pureza (%) x Porcentaje de Germinación (%)

100

III. MATERIALES
Semillas de cereales y leguminosas.
Placa Petri o envases de tecnoport.
Papel toalla.
Lupa.
Balanza de precisión.
Piseta.
Agua destilada.
Pinzas, etc.

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.1 Análisis de Pureza:

 De un lote de semillas, se recoge varias muestras representativas, siendo estas
de 1.0 Kg aproximadamente.
 De cada una de las muestras de las semillas se pesa una submuestra que puede
ser de 100 a 50 gr. dependiendo del tamaño; mayor peso para mayor tamaño
de semillas y viceversa. Para las pesadas se deben utilizar una balanza de
precisión, que registre hasta centésimos de gramos.
 De la sub muestra pesada, con la ayuda de una lupa y una pinza, se escoge los
siguientes:
- Semilla pura.
- Semillas malogradas (rotas, enfermas, chupadas, etc.)
- Semillas de otras especies.
- Piedras, pajas, terrones, tierra, etc.
 Seguidamente se pesan todos los componentes escogidos,
 La semilla pura constituye la pureza física, mientras que el resto conforma las
impurezas.
 Con una operación de regla de tres simple se determina el porcentaje de
pureza de la semilla:

Cabe señalar que esta evaluación se hace con varias repeticiones para obtener un
promedio que represente la calidad de todo el lote. Cuando el lote de semillas es
mayor a 1.0 Tm se recomienda realizar por lo menos con 10 repeticiones. Si se
tiene un volumen menor, es suficiente 3 repeticiones.

4.2 Análisis de Germinación:

 De las semillas puras y seleccionadas, se escogen al azar 100 ó 50 semillas,
dependiendo del tamaño.
 Luego se prepara un recipiente adecuado, colocando los papeles toallas en la
base y humedeciendo adecuadamente para la germinación de las semillas.
 Las semillas se distribuyen uniformemente dentro del recipiente.
 Los recipientes con las semillas, se guardan en un lugar adecuado,
identificando la especie, el número de lote, la fecha de instalación y el nombre
del evaluador. Se debe cuidar de la sequedad, manteniendo una humedad
adecuada dentro del recipiente para favorecer el proceso de la germinación.
 Después de 5 a 7 días, dependiendo de la especie se realiza el conteo de las
semillas germinadas.
En el caso del trigo, el primer conteo se realiza a los 4 días, mientras que el último
conteo se a realiza a los 6 días.
En el caso de la arveja, el primer conteo se realiza a los 5 días y el último a los 7
días.
En todos los casos, solamente se hacen dos conteos.
 Después del último conteo ya se puede establecer el número de semillas
germinadas.
 Una semilla se considera germinada cuando haya emitido las radículas en
forma notoria.
 Las semillas que no han germinado, son consideradas como semillas sin vigor
germinativo.
 Seguidamente se hace la relación matemática para determinar el porcentaje de
germinación:

De igual manera para determinar el promedio del porcentaje de germinación de un

lote, se realizan varias pruebas, dependiendo del volumen del lote.

4.3 Peso de 1000 semillas:

 De las semillas seleccionadas y puras, se cuentan 100 o 50 semillas,
dependiendo del tamaño de las semillas.
 Luego estas semillas, se deben pesar con mucho cuidado en la balanza
analítica.
 Por regla de tres simple, el peso de 100 ó 50 semillas se relacionan a 1,000
semillas.
 Esta prueba también se realiza varias veces para obtener un valor real de todo
el lote de semillas.
 4.4 Determinación del Valor de uso:
 Con los valores del Porcentaje de Pureza y el Porcentaje de Germinación, se
determina el Valor Cultural de las semillas, simplemente aplicando la formula
sencilla:

V.U = % Pureza x % Germinación

100
En la siguiente tabla se registran los datos, previa a los cálculos realizados.
ESPECIE GRADO DE PUREZA CAPACIDAD GERMINATIVA

1000 SEMILLAS (gr)

Numero de muestra

VALOR DE USO
Semilla pura (gr)

Impurezas (gr)

PESO DE
Porcentaje de

Porcentaje de
Peso total de
Muestra (gr)

germinación
germinadas
Pureza (%)
Numero de

Numero de
1º conteo

2º conteo

semillas
semillas
MAIZ M-1 40 37 3 93% 25 8 10 18 72% 35.7 67%

M-2 38 36 2 95% 25 5 12 17 68% 35.7 65%

PROM 39 37.5 2.5 94% 25 6.5 11 17.5 70% 35.7 66%

TRIGO M-1 15 12 3 80% 50 24 18 42 84% 30 67%

M-2 13 10 3 77% 50 27 14 41 82% 30 63%

PROM 14 11 3 79% 50 25.5 16 41.5 83% 30 65%

V. CONCLUSIONES
  Se analizó la calidad de las semillas de los principales cultivos alimenticios.
 Evaluamos la calidad de un lote de semillas.

VI. CUESTIONARIO
a) Esquematice las semillas de los siguientes cultivos, señalando sus partes:
- Maíz

- Haba

- Arveja

- Trigo
b) ¿Por qué es importante conocer la calidad de las semillas?
Es importante conocer la calidad de la semilla que vamos a sembrar ya que es
fundamental para conseguir un buen establecimiento de plantas y es el primer
paso para lograr un cultivo óptimo, el control de calidad de semillas en un
laboratorio permite contar con información confiable y segura a la hora de
tomar decisiones, ya sea para determinar la densidad de siembra al momento
de la misma, al evaluar la posibilidad de almacenamiento o de
comercialización del lote.

c) ¿Qué categorías presentan las semillas?

La semilla presenta las siguientes categorías
TIPOS DE SEMILLA
o SNICS
Calificación - certificadas (básica, registrada, certificada)
 Genética
 Fitosanitaria
 Fisiología
 Física
- habilitada
o Organismo de Certificación
Calificación - certificadas
- habilitadas
o Proveedor o comercializador
declarada

d) Un agricultor desea producir semillas de maíz morado; ¿Qué

procedimiento debe seguir para comercializarlo como semillas de
categoría garantizada?
 Deberá pasar por un proceso de control de calidad de semillas y así obtener
una certificación que acredite la fuente de origen de la semilla, según su clase
y categoría.

e) ¿Como se determinan la calidad de las semillas vegetativas?

Para evaluar la calidad de la semilla se emplean distintas pruebas para
cuantificar el nivel de actividad de la semilla, como son: Pruebas de viabilidad
con tetrazolio, prueba estándar de germinación y pruebas de vigor (peso seco,
crecimiento de plántula, envejecimiento acelerado, conductividad eléctrica,
entre otras).

VII. BIBLIOGRAFÍA
 Control de calidad de semillas:
http://www.fao.org/3/ca1492es/CA1492ES.pdf

 Métodos para control de calidad de semillas:

http://exa.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.vegetal/Metodos%20de%20analisis
%20de%20semillas.pdf

 Importancia de la calidad de semillas

https://www.produccion-animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/
pasturas_cultivadas_megatermicas/79- semilla.pdf