CLASE Nº 04

CALIDAD DE LA SEMILLAS
Tema 04: Calidad de la Semillas
.

1. Calidad Genética
2. Físicos: Pureza Física, Humedad, Daños
Mecánicos, Peso Volumétrico, Peso de
1000 semillas y Aspecto.
3. Fisiológicos: Germinación, Dormancia,
Vigor y Viabilidad
4. Componentes fisiológicos del
rendimiento.
5. Especies anuales y especies perennes.
Sanitarios.
 Calidad de Semillas
El término semilla desde el punto de vista botánico se refiere al óvulo
fecundado y maduro al interior del fruto, conformado generalmente
por un embrión, sustancias de reserva (cotiledones), y una cubierta
seminal o testa.
En agronomía, ya que aquí tiene un significado más amplio,
considerando “semilla” a todo material que permita la propagación
de la especie, donde además de la semilla originada por la
l
fecundación del óvulo, también contempla cualquier parte vegetal o
vegetales completos. Un ejemplo de esto es la papa, la cual es
propagada por tubérculos o el ajo en el que se utilizan los llamados
“dientes”.
 Calidad.

El término “calidad” en
la semilla se ha definido
como el conjunto de
características
deseables, que
comprende distintos
atributos, referidos a la
conveniencia o aptitud
de la semilla para
sembrarse. Al evaluar
la calidad de las
semillas se consideran
la mayor parte de
atributos deseables,
distribuidos en 4
componentes de
calidad
 Importancia de la calidad de semillas
Una semilla de calidad es una semilla altamente viable, es decir es
susceptible de desarrollar una plántula normal aún bajo condiciones
ambientales no ideales, tal como puede ocurrir en campo.
La calidad es esencial para conseguir un buen establecimiento de
las plantas y es el primer paso para lograr un cultivo óptimo. Se
considera: Viabilidad, germinación, vigor y sanidad.
Para llegar a determinar la densidad de siembra (kg semilla*ha), se
deben realizar una serie de ensayos y pruebas en el laboratorio,
cuyos resultados a lograr por unidad de superficie (pl* ha), según la
siguiente fórmula:
Kg ha-1 = pl ha-1 x P1000
% P x % PG x Logro

1. P 1000 = peso de 1000 semillas

2. %P = Porcentaje de pureza
3. % PG = Poder germinativo
4. % Logro = Porcentaje de logro
La calidad de la semilla empieza en
el campo
1. Selección del área de producción y de lotes en base también
al historial del lote.
2. Preparación de la semilla y la siembra.
3. Aislamiento.
4. Método de siembra, floración, control del polen.
5. Manejo de la fertilidad del suelo.
6. Control de insectos, malezas y patógenos.
7. Eliminación de plantas atípicas.
8. Cosechar cuando ha alcanzado la madurez fisiológica.
9. Cercanía a zonas de comercialización.
Mantener la calidad después de la cosecha
Acondicionamiento
1. Secado
2. Limpieza
3. Evaluación del tamaño del
grano
4. Tratamiento
5. Empaque

Almacenamiento
1. Preservación de la calidad
fisiológica
2. Control de temperatura y
humedad
3. Control de insectos y
patógenos
 Aspectos relacionados con
la calidad de semillas
1. Físicos: pureza física, contenido de agua
2. Fisiológicos: germinación, vigor,
viabilidad
3. Fitosanitarios: microorganismos, insectos
4. Genéticos: identidad varietal, pureza
genética
 Calidad física.
Se refiere al grado de pureza
física de la semilla; es decir, si
existe o no la presencia de
semillas de otros cultivos o
malezas, materia inerte, así
como la integridad de la
semilla (semilla quebrada,
tamaño y peso de la semilla).
La evaluación de este
componente es a través del
conteo de semillas extrañas,
contenido de humedad, peso
volumétrico o peso de 1000
semillas. Se expresa como el
porcentaje del peso que
corresponde a la semilla de la
especie, con respecto al peso
total de la muestra de un
determinado lote.
 Evaluación física de la calidad

1. Análisis de pureza física

2. Determinación de otras semillas por número
(nocivas)
3. Determinación del contenido de humedad
4. Test rayos-X
Análisis de pureza • Objetivos: • Determinación de la
composición de la muestra a ensayar (y del lote) • Identificar
especies diferentes a la semilla de la muestra • Verificar la
naturaleza del material inerte
Análisis de pureza
• Muestra de trabajo se separa en tres fracciones:
• Semilla pura
• Otras semillas
• Materia inerte C
 contenido de humedad
Contenido de humedad (%): relación entre la masa del agua
contenida en la semilla con respecto a la masa de materia seca.
• Importancia: deterioro de semillas
Determinación del
contenido de humedad
mediante métodos:
a. Directo:
1. Destructivos y lentos

a. Indirecto:
1. Generalmente rápidos
2. Equipo debe ser
calibrado
frecuentemente. con
métodos directos
 Calidad fisiológica.
Evalúa la capacidad de la semilla para producir una nueva planta;
es decir, la viabilidad, capacidad de germinación y vigor. Para
evaluar la calidad fisiológica se emplean distintas pruebas para
cuantificar el nivel de actividad de la semilla, como son: Pruebas de
viabilidad con tetrazolio, prueba estándar de germinación y pruebas
de vigor (peso seco, crecimiento de plántula, envejecimiento
acelerado, conductividad eléctrica, entre otras). Este componente
se expresa como el porcentaje de semilla fisiológicamente viable,
con respecto al total de la muestra de un lote de semillas.
 Germinación
• Objetivo
• Obtener información acerca de la calidad de las semillas para la siembra
• Determina la germinación potencial del lote bajo condiciones óptimas
 Germinación
Las semillas siempre
tienen un buen
potencial de
germinación. Pero si
no son observados
ciertos
procedimientos que
varían de acuerdo con
el tipo de semilla y de
la especie, muchos
factores pueden
afectar la
germinación. Algunos
de ellos son:
 PROCESOS DE GERMINACIÓN
La germinación es una secuencia de eventos que dan como resultado la
transformación de un embrión en estado quiescente en una plántula. En el
proceso de la germinación puede dividirse arbitrariamente en varios
eventos:
1. Embibión - el proceso físico de absorción de agua.
2. Activación - la puesta en marcha de la maquinaria de síntesis y
degradación.
3. División y elongación celular
4. Ruptura de la cubierta seminal por el embrión.
5. Establecimiento dela plántula como ente autónomo.
Los proceso de germinación se relacionan con los factores ambientales que
controlan la misma
 Factores internos
Factores internos: la semilla debe estar viva (su embrión
debe estar vivo), la genética define su tiempo de vida, pero la
interacción con el ambiente determina el período de vida
(viabilidad).

Longevidad: período de vida útil de la semilla, incluyendo el

período de almacenamiento.

Viabilidad: determinada por las características genéticas y

vigor de la planta madre, de las condiciones climáticas
predominantes durante la maduración de las semillas, del
grado de los daños mecánicos de la semilla y de las
condiciones de almacenamiento.
 Factores externos
Factores externos: están fuera de la semilla, pero tienen influencia
directa sobre su germinación.
Agua: su absorción tiene como resultado la rehidratación de los tejidos
de la semilla y la intensificación de la respiración y otras actividades
fisiológicas, suministrando energía y nutrientes para la retomada del
crecimiento (aumento del volumen de la semilla).
Su absorción depende de la especie de la planta, de la disponibilidad de
agua en el suelo, del área de contacto en la semilla y de la temperatura,
que condiciona la velocidad de absorción. Para desencadenar el poder
germinativo, la semilla necesita de hasta 40% de humedad en el maíz y
de 70% en el frijol.
Oxígeno: principal factor para la respiración de la semilla y para el
aireación de los suelos (suelos encharcados son perjudiciales, pues
causan la putrefacción de las semillas).
Temperatura: calor necesario para que el embrión de la semilla pueda
germinar. Varía de acuerdo con la especie de la planta.
Abajo, las temperaturas exigidas para la germinación de semillas de
algunas especies
Germinación de semillas de
algunas especies
 Vigor

Vigor: fuerza, capacidad de

crecer rápidamente y resistir a
los ataques de plagas.
Resistencia al estrés ambiental
(lluvias, sequía) y capacidad de
mantener la viabilidad hasta el
almacenamiento (embrión vivo).
 Factores condicionantes del vigor:
Son factores condicionantes del vigor: la planta madre, las
condiciones climáticas (humedad relativa del aire – UR y
temperatura – T), la madurez de la semilla, las condiciones
ambientales de almacenamiento, los daños mecánicos, la
densidad y tamaño de la semilla, la edad de la semilla, la
genética, el ataque de microorganismos e insectos, el manejo,
la cosecha y postcosecha.

Sanidad: en estado fisiológico adecuado y sin daños físicos,

libres de plagas y de señales de enfermedad.

Uniformidad: semillas de la misma forma y tamaño

(homogéneo).
 Latencia
La latencia es un fenómeno importante para la supervivencia de la semilla,
aunque sean viables y con todas las condiciones ambientales para
germinar, sin embargo, no lo hacen. Funciona como una barrera para la
germinación y es un mecanismo de defensa que promueve la distribución
de la germinación a lo largo del tiempo.
Tiene como causa principal la inmadurez fisiológica de la semilla y puede
ser de dos tipos:
Latencia del tegumento/cáscara, en semillas muy gruesas. Es causada
por la impermeabilidad de la cáscara de la semilla al agua o al oxígeno
(respiración).
Latencia del embrión, causada por su inmadurez. Podemos quebrar la
latencia de estas semillas de varias formas. Una de ellas es por la
inmersión en agua (el tiempo y la temperatura varían de acuerdo con la
especie). En semillas muy gruesas y de especies forestales, se procede a la
escarificación (incisión) mecánica y la estratificación (tamizado en agua fría
y caliente con la retirada de semillas con embriones muertos –éstas flotan).
 Viabilidad
Del punto de vista fisiológico.
Son los eventos que ocurren del momento de
absorción del agua hasta la emisión de la radícula

Definición:
Es la propiedad que permite a la semilla, habiendo
eliminado la dormancia, de germinar en condiciones
favorables y dar origen a una planta normal (ISTA)

ISTA= International Seed Testing Association Se

expresa como:
1. El % de germinación
2. El % de plántulas normales y anormales
 Viabilidad
Cuando hablamos de viabilidad de una semilla, nos
referimos a su embrión está vivo o no. Es decir que la
viabilidad de la semilla es la capacidad que tiene de
germinar y generar una planta.

Un lote de semillas no pierde su viabilidad de forma

repentina. La proporción capaces de germinar disminuye
progresivamente a lo largo del tiempo.

Las condiciones del almacenamiento

(fundamentalmente la temperatura y la humedad)
afectan esta capacidad de mantenerse viables (vivas).

Así también el manipuleo durante la cosecha y el

transporte pueden afectar la viabilidad de las semillas en
la medida que se daña la testa.
 Calidad fitosanitaria.
Aquí se evalúa y determina la presencia o ausencia de
organismos patógenos causantes de enfermedades. El
desarrollo de estos organismos dependerá de las
condiciones climáticas, el manejo y presencia del inóculo,
entre otras. Para determinar la presencia de patógenos
en la semilla se utilizan: Exámenes directos, examen de
embriones, pruebas de papel filtro, crecimiento, pruebas
serológicas, entre otras. El número de características y/o
atributos considerados cambian constantemente y
dependerá del conocimiento y la tecnología para su
evaluación. En Perú el organismo encargado de certificar
la calidad de las semillas es el Servicio Nacional de
Sanidad Agraria SENASA, cuya función es garantizarle al
comprador la adquisición de una semilla con los requisitos
mínimos de calidad.
 Sanidad
La buena sanidad es un atributo altamente
deseable en un lote que se planea sembrar. El
estado sanitario de un lote de semillas se
determina mediante distintas pruebas de
sanidad: Identificación visual, Técnicas de papel
de Filtro (Blotter) y Técnicas de Medios de
Cultivo. El análisis sanitario permite establecer la
presencia de géneros y especies de hongos,
bacterias y virus patógenos de manera tal que
constituye una herramienta eficaz para decidir
principios activos y formulaciones adecuadas
para su control.
 Calidad genética.
Consiste en determinar la
autenticidad o fidelidad de
las semillas de una
determinada variedad con
respecto a las
características de la
variedad liberada por el
fitomejorador. La manera
de evaluar este tipo de
calidad es en base a un
catálogo de descripción
varietal en el que se
describen las
características
agronómicas, morfológicas,
fisiológicas y bioquímicas
con las que fue liberada la
variedad de interés.
 Genética:
Gobernada por la constitución genética de las semillas. Con semillas
genéticamente puras, se asegura la estabilidad del genotipo y su
continuidad a través del tiempo, evitando la degeneración de los
cultivares para así preservar sus características originales
Pureza: una semilla pura es la semilla de hecho, con el
embrión vivo (no son propiamente granos), tienen que estar
enteras, limpias, sin señal de enfermedad o plaga.
Pureza genética: expresión en el comportamiento de la planta
que se refiere al potencial productivo. O sea, presenta sus
características botánicas y agronómicas bien definidas, tales
como su ciclo, el hábito de crecimiento, la arquitectura de la
planta, la resistencia, el color y el brillo de la cáscara, etc.
Pureza física: semillas libres de tierra, pequeñas piedras,
partes de la planta (hojas, ramas, etc.); no dañadas o
quebradas, mofadas, con gorgojo, etc.
Calidad fisiológica: semillas en fase normal de desarrollo
biológico. Poseen alto porcentaje de germinación y alto vigor.
La calidad fisiológica es clasificada a partir del poder
germinativo y del vigor.
Poder germinativo: es el porcentaje de semillas germinadas
sobre el total de semillas viables de una muestra o de un lote.
Beneficios del uso de semilla de calidad
Al momento de iniciar un nuevo ciclo agrícola de algún cultivo hortícola
siempre se planea la preparación del terreno, la fecha de siembra, la
densidad de siembra, la fertilización y hasta la variedad, pero pocas veces
nos preguntamos sobre la calidad que tiene la semilla, la cual incide de
manera importante sobre el éxito del cultivo.
El uso de semilla de calidad en las hortalizas trae consigo algunos beneficios,
principalmente los que a continuación se enuncian:
 Menor desperdicio de semilla.
La semilla de calidad y certificada garantiza un cierto
porcentaje de germinación, además generalmente se
establece la cantidad de semillas que contiene el
envase donde vienen contenidas. En base a estos
parámetros de la calidad física y fisiológica se permite
ajustar la cantidad de semilla en relación con el
número de plantas que se desea obtener en un área
determinada, este ajuste reduce de manera
significativa la cantidad de semilla que se emplea en
la siembra. Esto es demasiado importante en campo,
ya que permite reducir los costos de inversión.
 Uniformidad en la emergencia.
Esta uniformidad se da como consecuencia de tener un tamaño
homogéneo, lo cual garantiza que todas las semillas cuentan con la
misma cantidad de reservas, además de tener una viabilidad y vigor
similar. Las semillas de baja calidad generalmente se perciben al
momento de la emergencia, donde esta es desuniforme,
ocasionando que se tenga un cultivo heterogéneo al momento de
cosechar.
Menor incidencia de patógenos en el cultivo.
 Las pruebas que se realizan en laboratorio permiten
tener la seguridad de que las semillas no cuentan con
el inoculo de algún patógeno que pueda afectar al
cultivo durante su crecimiento y desarrollo.
Asertividad en la variedad sembrada.
 Muchas veces se tienen plantas fuera de tipo o que
no presentan las características propias de la variedad
como resultado del uso de semilla de mala calidad,
consecuentemente esto trae variaciones en el
rendimiento obtenido. La semilla certificada cuenta
con la garantía de ofrecer las características propias
de la variedad elegida.
Componentes fisiológicos
del rendimiento
 INTRODUCCION
El material cosechado al término del ciclo de un
cultivo es la resultante final de las interacciones
producidas en forma continua entre genotipo,
condiciones ambientales y manejo cultural.
Cualquier intento de identificar las bases fisiológicas
del rendimiento deberá partir necesariamente del
reconocimiento de la complejidad de estas
interacciones y del hecho que las mismas se
producen a medida que se cumple el desarrollo del
cultivo, es decir, siguiendo una secuencia temporal
definida (Hall 1980)
 Se puede considerar al
cultivo como un sistema
que capta carbono de
la atmósfera y acumula
una parte del carbono
asimilado en los
órganos de cosecha.

La identificación de las características del cultivo que

determinan el ritmo con que fija carbono, y de los factores
internos y externos que controlan la partición de
fotoasimilados resultantes entre los órganos de cosecha y el
resto de la planta, es otro de los requisitos para una adecuada
comprensión de
la fisiología del rendimiento
La producción de fotoasimilados de un cultivo puede ser
expresada en términos de su eficiencia para convertir
radiación solar interceptada en biomasa. La suma diaria de
esta producción a lo largo del ciclo, puede resumirse en la
Ecuación 1.

B= Rinc * ei*EUR * n

Donde:
1. B= biomasa del cultivo (g/m2);
2. Rinc= radiación incidente diaria (MJ/m2.día),
3. ei= eficiencia de intercepción de radiación diaria,
4. EUR= eficiencia en el uso de la radiación (eficiencia de
conversión en gramos de biomasa producido por
megajoule interceptado, g/MJ);
5. n= duración del periodo de crecimiento(días)
 Y el rendimiento se define por la manera en
que los cultivos particionan la biomasa
acumulada hasta el final del ciclo en el órgano
de cosecha, lo cual se expresa en la,
Ecuación 2

B= Rinc * ei*EUR* IC

Donde;
IC, es la relación entre la biomasa destinada al
órgano de cosecha y la biomasa total producida,
es decir, el Índice de Cosecha.
A continuación, se desglosarán cada uno de los
factores que definen el rendimiento (Ec. 2).

1.Radiación Solar Incidente

2.Eficiencia de Intercepción de la Radiación
3.Eficiencia en el Uso de la Radiación(EUR)
El maíz, especie de tipo C4, tiene una mayor EUR que los
cereales de invierno como trigo o cebada, cuyo metabolismo
es C3, en las que se produce una disminución del intercambio
neto de carbono debido a la fotorrespiración. Por otra parte,
los hidratos de carbono producidos por los cereales resultan
energéticamente menos costosos que los lípidos generados
por los oleaginosos. Esto explica los mayores valores de EUR
que se encuentran en maíz en relación a otros cultivos como
soja o girasol.
 Partición de Biomasa
La partición es afectada por las restricciones impuestas por un
órgano sobre otro. Esta interdependencia, denominada
equilibrio funcional, varía con el ambiente lumínico, la provisión
de agua y de nutrientes.
Dado que la transpiración y la fotosíntesis ocurren
principalmente en las hojas y la absorción de agua y nutrientes
en la raíz, la magnitud relativa de estos procesos va a
depender de la proporción de los asimilados asignados a estos
órganos.
Así, las hojas son dependientes de las raíces por agua y
nutrientes, y éstas a su vez requieren de los fotoasimilados
generados por las hojas
 Componentes fisiológicos del
rendimiento
La producción total de materia seca es el resultado de la
eficiencia con que el cultivo intercepta y utiliza la radiación
solar disponible durante la estación de crecimiento. Los
órganos principales de la planta encargados de interceptar la
radiación solar son las hojas. Para alcanzar altas tasas de
crecimiento a nivel de cultivo(TCC), el canopeo debe
constituirse por suficiente cantidad de hojas que intercepten
gran parte de la radiación solar incidente. Cuando esto ocurre,
la TCC es máxima, y está determinada por la eficiencia
fotosintética de las hojas (TAN). La TAN a su vez, puede estar
influenciad a por la cantidad de radiación solar, por la
capacidad de las hojas para fotosintetizar, por el IAF, por cómo
la radiación solar es distribuida en la superficie foliar (K) y por
la magnitud de la respiración (Figura 5)
 Eficiencia de Interceptación (ei)
 Densidad
 Espaciamiento
 Uniformidad
 Estructura de planta
Temperatura (número, ángulo y tamaño
Fotoperiodo de hojas, altura de planta)

CRECIMIENTO
RADIACION e EUR
INCIDENTE i

RADIACION
INTERCEPTADA
 ESPECIES ANUALES

Pisun sativum
PLANTAS ANUALES

Son plantas herbáceas y de uso

ornamental que completan su ciclo de
vida en un único periodo de vegetación
activa. En la fase de crecimiento, estas
especies germinan, crecen, florecen, dan
frutos, alcanzan su madurez y se secan.
Este proceso se realiza en diez meses (se
siembran en primavera y mueren en otoño
 PLANTAS BIANUALES
La diferencia de este tipo de plantas con las anteriores,
es que completan su ciclo vital en dos años. Como
regla general, sus inflorescencias aparecen en la
primavera del 2º año y después mueren.
Su objeto de cultivo son también las flores.
 PLANTAS PERENNES
A diferencia de las plantas anuales y bianuales, las perennes o vivaces
florecen y dan semilla varias veces a lo largo de su vida.
Estas plantas suelen perder la parte aérea en periodos de parada
vegetativa (invierno), pero las raíces sobreviven. Al llegar la primavera
vuelven a rebrotar y florecen, repitiéndose el ciclo vegetativo.
El objeto de cultivo de estas especies es también por sus flores, aunque
desde el punto de vista botánico pertenecen a este grupo algunas especies
de vistosidad nula
Cuidemos las
Semillas