Bitters de Toronja

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El Bitters de Toronja cumple con 2 objetivos principales,  brinda a los cocteles un toque cítrico
reforzado con su característica amargura.
Este Bitters combina perféctamente con cocteles efervescentes, con Tequila o con Gin.
 
Ingredientes
-1 1/2 taza de Vodka (Un vodka de mayor calidad, dará un bitter de mayor calidad)
-Ralladura de 1 Toronja
-Ralladura de 1 Limón
-1/2 cucharadita de Flores de Lavanda
-4 bayas de Enebro
-1 Hoja de Salvia fresca
-1/2 cucharadita de semillas de cilantro
-1 1/2 cucharadita de Raiz de Genciana
-1/4 de taza de Ron Blanco
-2oz de Jarabe
Modo de preparación
1.- Coloca la ralladura de toronja y de limón junto con el vodka en un tarro o frasco con tapa,
ciérralo y agítalo. Posteriormente coloca la mezcla en una gaveta fresca y obscura toda la noche.
 
2.- Al día siguiente, agrega al frasco el Ron, las flores de lavanda, semillas de cilantro, la hoja de
salvia, enebro y la raíz de Genciana, cierra el frasco y agítalo.
Guarda el frasco en la misma gaveta obscura y fría durante 12 días y agítalo diariamente.
 
3.- Cumplido este tiempo, cuela el contenido para quitar todos los sólidos, vierte el contenido
filtrado en un nuevo frasco limpio y agrega el jarabe y revuelve perfectamente, cierra el frasco y
agítalo.
Almacena el frasco con bitters a temperatura ambiente durante un año. 
Fuente
seriouseats.com