Practica 02 2

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
SOLUBILIDAD
LABORATORIO DE QUÍMICA
LABORATORIO DE QUIMICA
VERSIÓN: 5.0ANALÍTICA-CIRNA -UNAP-PT- 002-
ANALÍTICA- CIRNA- PÁG. 1 - 7
2022
ELABORADO POR: ING. QUIMICO LUIS ANTONIO FLORES FLORES
APROBADO POR: ING. JORGE MANASÉS RÍOS RÍOS
PROCEDIMIENTO OPERATIVO ESTANDARIZADO (POE)
LABORATORIO
QUÍMICA ANALÍTICA CODIGO SL012A08 – UNAP - PT- 002- 2022
NOMBRE DE LA
QUÍMICA INORGÁNICA
ASIGNATURA
PLAN DE DURACIÓN
POE-T CÓDIGO DE LA ASIGNATURA
ESTUDIOS
002 2015 10015 2 horas
Versión Nro. Fecha de Revisión Descripción Modificación
Aprobado por: Sumner Adecuación al
Versión 1.0 06-may-2018
Shapiama Ordoñez POE
Aprobado por: Sumner
Versión 2.0 12-oct-2018 Solubilidad
Shapiama Ordoñez
REVISIÓN
HISTÓRICA Aprobado por: Jorge Ronal
Versión 3.0 01-jul-2020 Solubilidad
Sandoval Del Águila
Aprobado por: Manuel
Velásquez Vásquez
Aprobado por: Jorge
Manasés Ríos Ríos
SOLUBILIDAD
ANALÍTICA-CIRNA -UNAP-PT- 002-
VERSIÓN: 5.0
2022
1 ANTECEDENTES
“La solubilidad es la medida o magnitud que indica la cantidad máxima de soluto que puede
disolverse en una cantidad determinada de solvente y a una temperatura dada”.
Las unidades de expresión para la solubilidad son variadas, en general se expresa en g/l
(gramos/litros). Si en una disolución no se puede disolver más soluto decimos que la disolución está
saturada. En algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar de ese máximo y pasan a
denominarse como soluciones sobresaturadas. Por el contrario si la disolución admite aún más soluto
decimos que se encuentra insaturada. No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por
ejemplo, en el agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven.
En la solubilidad, el carácter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a este
carácter, la sustancia será más o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con más de un grupo
funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles en éter etílico. Entonces para que un
compuesto sea soluble en éter etílico ha de tener escasa polaridad; es decir, tal compuesto no ha de
tener más de un grupo polar. Los compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor
reactividad, como son: las parafinas, compuestos aromáticos y los derivados halogenados. El término
solubilidad se utiliza tanto para designar al fenómeno cualitativo del proceso de disolución como para
expresar cuantitativamente la concentración de las soluciones. La solubilidad de una sustancia
depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, así como de la temperatura y la presión del
sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor máximo de entropía. Al proceso de
interacción entre las moléculas del disolvente y las partículas del soluto para formar agregados se le
llama solvatación y si el solvente es agua, hidratación.
2 OBJETIVOS Y AMBITO DE APLICACIÓN
- Efectuar la separación de los componentes de una mezcla sólida y /o solución.

- Identificar sustancias por el uso adecuado de sus propiedades.
3 RESPONSABILIDAD
- Es responsabilidad del docente entregar el POE al inicio de cada semestre, con la finalidad que
todos los estudiantes tengan acceso al mismo.
- Al inicio de cada practica el docente socializara cada POE según corresponda, para la cual el
estudiante debe haber leído e investigado el tema de la práctica.
- Será responsabilidad del estudiante, leer con anterioridad el POE que corresponde, para que
se informe sobre el manejo de los equipos, sustancias químicas (Ficha de datos de seguridad) y
procedimientos que se utilizarán, con el fin de realizar correctamente la práctica y evitar
accidentes.
- La Universidad, Facultad y docente no se responsabilizan de posibles accidentes, los
estudiantes fueron debidamente informados de los procedimientos de la práctica y de las
medias de seguridad en los laboratorios.
SOLUBILIDAD
VERSIÓN: 5.0
2022
4 FUNDAMENTO TEÓRICO
La solubilidad de un soluto en una disolución representa su concentración a las condiciones de

temperatura y presión dada. La solubilidad alcanza gran importancia en innumerables procesos a
nivel de laboratorio, planta piloto e industrial para preparar, separar y purificar múltiples
sustancias químicas de consumo doméstico e industrial.
Además, la solubilidad es el factor que controla muchos fenómenos naturales y geológicos.
¿Qué cantidad de una sustancia se disuelve en una cierta cantidad de agua?
La solubilidad de una sustancia (solida o liquida) en un solvente particular se determina por los
factores que dependen de: (a) la naturaleza del disolvente y del soluto y, (b) de las condiciones de
temperatura y presión.
La solubilidad de una sustancia en agua se refiere a la cantidad máxima de la sustancia, expresada
en gramos, que se disuelve en 100 g de agua a una temperatura específica. Por ejemplo, la
solubilidad del nitrato de potasio, se podría expresar, como “gramos de soluto
(KNO3) por 100 g de agua” a una cierta temperatura, la solución está saturada. Es decir, la
solubilidad de una sustancia sólida (soluto) se disuelve en un líquido (solvente), la solubilidad es
finita o limitada debido a que se forma una solución saturada. Cualquier cantidad menor de soluto
disuelto a esa temperatura produce una disolución no saturada. Si la cantidad de soluto disuelto es
mayor a la temperatura especificada se ha producido una solución sobresaturada. En cambio dos
líquidos forman una solución ideal
Son siempre miscibles en cualquier proporción, por tanto, tienen una solubilidad infinita o
ilimitada.
El término soluble es en realidad un término relativo, porque todo es soluble en agua en algún
grado. El término insoluble, por tanto, se refiere de hecho a sustancias que son poco solubles en
agua, por ejemplo el óxido de calcio.
El tamaño de los cristales del soluto y el vigor y la duración de la agitación ayudan a determinar el
tiempo necesario para que un soluto se disuelva a una temperatura dada. No obstante, estos
factores no afectan la cantidad de sustancia que se disolverá en un término.
La figura 2.1 muestra la masa máxima, en gramos, de los compuestos iónicos que se disuelven en
100 g de agua a temperaturas entre 0°C y 100°C. La línea trazada para cada soluto se conoce como
curva de solubilidad.
Al observar la curva para el nitrato de potasio KNO3 en la fig., la gráfica indica que a 80°C se
disuelven 170 g de nitrato de potasio en 100 g de agua, para formar una solución saturada. Así
pues, la solubilidad del nitrato de potasio en agua a 80°C es 170 g en 100 g de agua. En contraste, la
solubilidad del nitrato de potasio en agua a 20°C es 30 g en 100 g de agua.
Se observa que la curva para el nitrato de potasio se eleva rápidamente conforme aumenta la
temperatura, indicando que su solubilidad en agua se ve influida en alto grado por la temperatura
del agua. En cambio, se observa que la curva para el cloruro de sodio es una línea casi horizontal.
Esto indica que la solubilidad del cloruro de sodio es muy poco afectada por cambios en la
temperatura del agua. Cada punto sobre la curva de solubilidad represente una disolución
saturada. Cualquier punto de una gráfica debajo de una curva de solubilidad representa una
solución no saturada. Por ejemplo, una disolución que contenga 80 g de nitrato de potasio y 100 g de
agua a 60°C será una solución no saturada. Si se enfría esta disolución a 40°C (desplazándose a la
izquierda sobre la gráfica) sin formar cristales sólidos, se tendría una disolución sobresaturada de
nitrato de potasio a esta temperatura más baja. Una disolución sobresaturada contiene más soluto
disuelto que una saturada. Una sacudida, empero, bastaría que aparecieran 18 g de cristales de
nitrato de potasio sólidos y se asentarían en el fondo del vaso. El líquido restante contendría
entonces 62 g de soluto por 100 g de agua, una disolución saturada estable a 40°C.
SOLUBILIDAD
VERSIÓN: 5.0
2022
5 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
a. Materiales Reactivos Equipos Material de apoyo
- Varilla de vidrio - Agua destilada - Mechero de ➢ Pizarra

- Vaso de 100 mL - Bicromato de potasio Bunsen ➢ Plumón
- Papel filtro - Cloruro de sodio - Balanza digital ➢ POET Nº002
- Sistema de
- Termómetro - Oxido de calcio
Filtración
- Probeta de 10 mL - Estufa
- Vaso de 500 mL
- Espátula
b. Desarrollo del procedimiento
Separación e identificación de los componentes de una mezcla sólida.
La mezcla solida se coloca en un vaso de 100 mL. Se adiciona agua, agitando con una varilla de
vidrio o bagueta, mientras se calienta sobre la llama del mechero. La solución así formada no
debe hervir, sino que debe mantenerse a una temperatura que fluctúe entre 80-90°C (a dicha
temperatura el bicromato de potasio es muy soluble). El bicromato se disuelve poco a poco a
medida que la temperatura sube hasta que la solución alcanza el rango indicado en el cual el
bicromato se ha disuelto totalmente.
Todo el cloruro de sodio pasa también a la solución y su solubilidad es aproximadamente
constante en función de la temperatura. El óxido de calcio, por el contrario, se disuelve muy poco
o casi nada permaneciendo en el fondo del vaso. De este modo se logra una primera separación
entre las dos sales solubles (K2Cr2O7 y NaCl) y el óxido poco soluble (CaO).
Filtrar en caliente para evitar la recristalización del bicromato de potasio, para ello, caliente el
embudo antes de colocar el papel de filtro sobre el embudo (el papel de filtro debe estar plegado
adecuadamente, consulte con su profesor. Para calentar el embudo se hace correr sobre él una
buena cantidad de agua hirviendo, de modo que se calienten las paredes del mismo. Una vez
caliente el embudo se coloca el papel filtro dentro de ella, vertiendo la Solución del vaso
ayudándose con la bagueta. Filtrada la solución se provoca su enfriamiento introduciendo el vaso
en agua helada o en hielo, para precipitar el bicromato de potasio, quedando en la solución algo
de este y todo el cloruro de sodio, quedará la sustancia más insoluble de la mezcla en el papel
filtro.
Cuando se ha completado la cristalización del bicromato se realiza un segundo filtrado, esta vez
usando un papel de filtro pesado y doblado normalmente (no plegado). Los cristales de bicromato
quedan retenidos en el papel de filtro, mientras que el cloruro de sodio pasa a formar parte de la
solución. Secar en la estufa el bicromato recuperado y evaluar la eficiencia del trabajo calculando
el porcentaje de rendimiento.
c. Cálculos y Resultados
El estudiante contara con un cuaderno A-4 donde redactara toda la práctica, desarrollara los cálculos
SOLUBILIDAD
VERSIÓN: 5.0
2022
y los resultados obtenidos. En ella cada uno los estudiantes anotarán todas las ocurrencias obtenidas
en cada uno de los procedimientos experimentales.
d. Limitaciones del procedimiento
Para esta práctica solo se utilizara el agua y bicromato de potasio, por gotas que no afectaran
drásticamente la salud de cada uno de los participantes.
6 INTERPRETACIÓN Y CONCLUSIONES
Escribir las conclusiones en función de los resultados que se han obtenido en la practica
7 ANEXOS
CUESTIONARIO
1. Hacer un gráfico en papel milimetrado de las curvas de solubilidad para K2 Cr2 O7 y el NaCl.
2. ¿Qué entiende por solubilidad? ¿Por qué una sustancia sólida se disuelve en un solvente
determinado?
3. ¿Qué porcentaje de rendimiento debe esperarse si se obtienen realmente 2,75 g de bicromato de
potasio, en el experimento de separación de los componentes de una mezcla sólida que contiene a
dicha sustancia?
8 MECANISMOS DE EVALUACIÓN
Puntualidad y asistencia: 25 %
Exámenes : 40 %
Cuaderno de apuntes : 10%
Informes : 15%
Conocimientos previos : 10%
9 MEDIDAS DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
1. El uso de bata es obligatorio.
2. Antes de empezar el trabajo en el laboratorio tienes que familiarizarte con los elementos de
seguridad disponibles.
3. Es necesario localizar las salidas principales y de emergencia por si se diese el caso de una
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2022
evacuación por fuego o por cualquier otro incidente, así como conocer la localización exacta de
extintores, duchas de seguridad y duchas de ojos.
4. Es obligatorio usar gafas de seguridad siempre que se esté en el laboratorio.
5. No usar lentes de contacto en el laboratorio, ya que en caso de accidente las salpicaduras de

productos químicos o sus vapores pueden pasar detrás de las lentes y provocar lesiones en los ojos
antes de poder retirar las lentes. En estos casos es recomendable el uso de gafas graduadas o de
gafas de seguridad cerradas.
10 DISPOSICIÓN DE DESECHOS QUÍMICOS
Se obtendrán desechos químicos en la práctica, pero en mínima proporción, lo cual se dispondrá en

recipientes adecuados.
11 REFERENCIAS
1) Geoff Rayner-Canaham (2000). Química Inorgánica Descriptiva. Editorial Pearson Educacion.

2) Cornelis Klein, S. Hurlbut, Jr. (1997). Manual de Mineralogía. Vol. 1. Cuarta Edición.
3) Raymond Chang. (1999). Química. Editorial Mc Graw Hill. Sexta Edicion.
4) https://departamento.us.es/depquiorg/docencia/Normas_seguridad_laboratorio.pdf.
SOLUBILIDAD
VERSIÓN: 5.0
2022
Anexo
Solubilidad del K2 Cr2 O7 y CuSO4 5H2O a diferentes temperaturas.
Temperatura (°C) 0 10 20 30 40 50 60 80 100
S1: g soluto / 100 solv 5 8.5 12.1 29.2 50.5 73 102
S2: g soluto / 100 solv 14.3 17.4 20.7 25 28.5 33.3 40 55 75.4
S1: K2 Cr2 O7
S2: CuSO4 5H2O

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2 OBJETIVOS Y AMBITO DE APLICACIÓN

- Efectuar la separación de los componentes de una mezcla sólida y /o solución.

La solubilidad de un soluto en una disolución representa su concentración a las condiciones de

a. Materiales Reactivos Equipos Material de apoyo

- Varilla de vidrio - Agua destilada - Mechero de ➢ Pizarra

d. Limitaciones del procedimiento

9 MEDIDAS DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

1. El uso de bata es obligatorio.

4. Es obligatorio usar gafas de seguridad siempre que se esté en el laboratorio.

5. No usar lentes de contacto en el laboratorio, ya que en caso de accidente las salpicaduras de

10 DISPOSICIÓN DE DESECHOS QUÍMICOS

Se obtendrán desechos químicos en la práctica, pero en mínima proporción, lo cual se dispondrá en

1) Geoff Rayner-Canaham (2000). Química Inorgánica Descriptiva. Editorial Pearson Educacion.

Solubilidad del K2 Cr2 O7 y CuSO4 5H2O a diferentes temperaturas.

Temperatura (°C) 0 10 20 30 40 50 60 80 100

S1: g soluto / 100 solv 5 8.5 12.1 29.2 50.5 73 102

S2: CuSO4 5H2O

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