DEFINICION:

Los alcanos son hidrocarburos, es decir, son compuestos que solo contienen
átomos de carbono e hidrógeno. La fórmula general para alcanos alifáticos es
CₙH₂ₙ₊₂.
Los alcanos son los hidrocarburos (compuestos de C e H) más simples, pueden
presentar cadena lineal, ramificada o cíclica. Cuando los compuestos presentan la
misma forma molecular y solamente difieren en el orden en el que se enlazan los
átomos en la molécula se les denomina isómeros constitucionales o estructurales.
Tienen, además, cadenas laterales, se tratan como sustituyentes (átomos o grupos
que han sustituido a átomos de hidrógeno) unidos a esqueletos carbonados no
ramificados. El esqueleto carbonado está constituido por la cadena de átomos de
carbono no ramificada más larga, y se nombra según las reglas de alcanos no
ramificados.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Las fuentes más importantes de alcanos son el petróleo y el gas natural. El petróleo
es una mezcla de alcanos líquidos y otros hidrocarburos. Los alcanos superiores
(que son sólidos) se presentan como residuos de la destilación de petróleo
(“alquitrán”).
USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES DE LOS ALCANOS:

1- Combustible.
El principal uso de los alcanos es el de combustible. Su reacción de oxidación libera
energía que puede ser aprovechada para generar electricidad, mover vehículos o
inclusive cocinar.
Los alcanos de cadena corta, tales como el metano, el etano, el propano y el butano
se encuentran en estado gaseoso y los podemos extraer de yacimientos de gas
natural.
El metano es usado como combustible para vehículos mientras que el propano y el
butano se usan como gas de cocina.
Alcanos de cadena más larga se encuentran en estado líquido y pueden encontrarse
en la gasolina o el diésel. Cuando se habla de alto octanaje, se hace referencia a la
concentración de octano en el combustible.
2-Solventes.
Dado que el momento dipolar entre el carbono y el oxígeno es muy bajo, los alcanos
no presentan polaridad de enlace por lo que sirven a la perfección como solventes
apolares.
Los químicos tienen una máxima que dice “semejante disuelve semejante”, esto
quiere decir que solventes polares disuelven sustancias polares y solvente no
polares o apolares disuelven sustancias apolares.
Compuestos como el pentano, el hexano, el isohexano y el heptano son usados en
el laboratorio y en la industria como solvente para reacciones en un medio no polar.
El nonano es el principal componente del keroseno.
3- Lubricantes
Los alcanos con 17 o más moléculas de carbono son usados como lubricantes y
anticorrosivos, ya que su naturaleza hidrófoba significa que el agua no puede
alcanzar la superficie metálica. Dada su densidad y su viscosidad son perfectos
para este uso.
Los aceites lubricantes de diferentes viscosidades pueden mezclarse entre sí, y es
esta capacidad de mezclarlos que hace que algunos aceites sean tan útiles.
Por ejemplo, el aceite de motor común es generalmente una mezcla de aceite de
baja viscosidad para permitir un arranque fácil a temperaturas frías y un aceite de
alta viscosidad para un mejor rendimiento a temperaturas normales de
funcionamiento.
Desde la época romana, muchos líquidos, incluyendo el agua, se han utilizado como
lubricantes para minimizar la fricción, el calor y el desgaste entre las partes
mecánicas en contacto entre sí.
Hoy en día, el aceite lubricante es el producto más utilizado debido a su amplia
gama de aplicaciones posibles
4- Ceras y parafinas.
Los alcanos también se conocen como parafinas, lo que hace que este término sea
muy confuso porque la parafina también se refiere a un tipo de cera.
Aclarando los conceptos, cualquier hidrocarburo saturado (con la fórmula CnH2n+
2) es una parafina y una mezcla de estas moléculas se puede utilizar para hacer
una cera llamada cera de parafina.
En general, los alcanos usados en esta cera tienen cadenas de carbón que
contienen de 20 a 40 carbonos. Por lo tanto, la cera de parafina es un tipo de cera
hecha de parafinas o alcanos.
La cera de parafina se caracteriza por un bajo punto de fusión, estructura flexible y
fácil combustión. Se utiliza generalmente en velas y en crayones.
5- Asfaltado.
El asfalto está presente en el petróleo crudo y consiste en una mezcla de
hidrocarburos en especial alcanos de cadena de 35 carbonos o más. El asfalto tiene
una consistencia viscosa y semisólida.
Su principal uso es la construcción de caminos debido que al agregar arena o grava
al asfalto se produce una mezcla sólida ideal para este tipo de uso.
Cuando su densidad es menor, también se le conoce como brea y puede ser usada
como impermeabilizante.
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:
DEFINICION:

Los alquenos o compuestos insaturados, también llamados olefinas o hidrocarburos

etilénicos, son aquellos hidrocarburos incoloros, en los cuales sus moléculas
contienen el doble enlace carbono-carbono, y esto es lo que determina sus
propiedades. El alqueno más simple es el eteno, sus núcleos se hallan en el mismo
plano, por lo que es una molécula coplanar. Sus ángulos de enlace H-C-H son de
121 ª aproximadamente y los de enlace H-C-H de 118 º.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Los alquenos abundan en la naturaleza. El eteno, es un compuesto que controla el

crecimiento de las plantas, la germinación de las semillas y la maduración de los
frutos.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES DE LOS ALQUENOS:

La elevada reactividad del doble enlace los hace importantes intermediarios de la
síntesis de una gran variedad de compuestos orgánicos.
Probablemente el alqueno de mayor uso industrial sea el ETILENO (eteno) que se
utiliza entre otras cosas para obtener el plástico POLIETILENO, de gran uso en
cañerías, envases, bolsas y aislantes eléctricos. También se utiliza para obtener
alcohol etílico, etilen-glicol, cloruro de vinilo y estireno.
El propileno (propeno) es materia prima del POLIPROPILENO, usado en la industria
textil y para fabricar tubos y cuerdas.
El ISOBUTILENO se utiliza para obtener tetra etilo de plomo, cuestionado aditivo de
las naftas.
No se encuentran en los productos naturales, pero se obtienen en la destilación
destructiva de sustancias naturales complejas, como el carbón, y en grandes
cantidades en las refinerías de petróleo, especialmente en el proceso de craqueo.
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:
DEFINICION:

Los alquinos son hidrocarburos que contienen un triple enlace C-C. Se les denomina
también hidrocarburos acetilénicos porque derivan del alquino más simple que se
llama acetileno. La estructura de Lewis del acetileno muestra tres pares de
electrones en la región entre los núcleos de carbono.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

La mayoría de alquinos se encuentran en el petróleo. En la naturaleza: productos

secundarios del metabolismo de animales y plantas, algunos tóxicos y otros en la
industria farmacéutica para tratamiento de enfermedades neurodegenerativas y
hasta para cáncer.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES DE LOS ALQUINOS:

El alquino más simple y uno de los más utilizados en la vida cotidiana y en el ámbito
industrial es el etino o acetileno. El etino es un gas sumamente inflamable que
produce una gran llama a muy alta temperatura, lo que lo convierte en una sustancia
útil en muchos procesos y se caracteriza por su eficiencia. Es usado en el proceso
de soldadura, para fabricar aparatos de iluminación y para el corte de materiales.
Otros gases alquinos, como el propino y el 1-butino, son también usados en
procedimientos de soldadura y cortado.
Muchos alquinos son utilizados en etapas intermedias dentro del proceso de
producción de materiales como el PVC, el polietileno, el caucho artificial, el
neoprene y otros plásticos. Otros se usan en la producción de disolventes y como
aditivos para combustibles, pinturas y revestimientos.
Los alquinos están también presentes en la industria farmacéutica, son usados para
la producción de fármacos citostáticos (que son empleados en tratamientos para el
cáncer) y otras medicinas como los anticonceptivos.

EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:

DEFINICION:

Cicloalcanos o alcanos cíclicos. Son hidrocarburos saturados, formados por átomos

de carbono unidos a través de enlaces simples en forma de anillo. Su fórmula
genérica es CnH2n. Por fórmula son isómeros de los alquenos. También existen
compuestos que contienen varios anillos, denominados compuestos policíclicos .

COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Los cicloalcanos aparecen de forma natural en diversos petróleos. Los terpenos, a
que pertenecen una gran cantidad de hormonas como el estrógeno, el colesterol, la
progesterona o la testosterona; y otras sustancias como el alcanfor, suelen
presentar un esqueleto policíclico.
USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES DE LOS CICLOALCANOS:
El uso de los cicloalcanos depende en gran medida de su número de carbonos. Los
más ligeros, y por tanto gaseosos, sirvieron alguna vez para alimentar las lámparas
de gases de los alumbrados públicos.
Los líquidos, por su parte, tienen utilidades como solventes de aceites, grasas o
productos comerciales de naturaleza apolar. Entre estos se puede mencionar al
ciclopentano, ciclohexano y cicloheptano. Asimismo, suelen utilizarse con mucha
frecuencia en operaciones rutinarias en laboratorios de petróleos, o en la
formulación de combustibles.
Si son más pesados, pueden destinarse como lubricantes. Por otro lado, también
pueden representar el material de partida para la síntesis de fármacos; como el
carboplatino, el cual incluye en su estructura un anillo de ciclobutano .
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:
DEFINICIÓN:
El benceno se hace necesario de descubrir el origen etimológico del mismo. En este
caso hay que exponer que es la suma de dos componentes claramente delimitados:
-El sustantivo “benoze” que deriva del árabe y que era el nombre que se le daba al
incienso de Java.
-El sufijo “-eno”, que es la terminación que se viene a emplear dentro del ámbito de
la química para denominar a lo que son los hidrocarburos.
El término benceno se utiliza para denominar a un hidrocarburo aromático que
dispone de seis átomos de carbono y tiene estructura de anillo. Se trata de un líquido
inflamable e incoloro que se emplea como reactivo y como disolvente.
El benceno tiene seis átomos de carbono y seis átomos de hidrógeno que
componen un hexágono. En los vértices de esta figura aparecen los átomos de
carbono, con tres enlaces simples y tres dobles que se sitúan en posiciones
alternas.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

El benceno se produce tanto en procesos naturales como artificiales. Es un

componente natural del petróleo crudo, que es la principal fuente de benceno
producido en la actualidad. Otras fuentes naturales son las emisiones de gases de
volcanes y los incendios forestales.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES DE LOS BENCENOS:

El benceno es un hidrocarburo aromático líquido, volátil, transparente e inflamable,

con un aroma muy característico. Se usa principalmente como materia prima en la
síntesis de un gran número de productos y es también un componente de la
gasolina.
El benceno es la materia prima base para la fabricación del óxido de propileno y el
estireno y sus derivados (polioles y glicoles propilénicos).
El benceno se usa como punto de partida para manufacturar otros productos
químicos usados en la fabricación de plásticos, resinas y fibras sintéticas. También
se usa benceno para hacer ciertos tipos de lubricantes, tintes, detergentes y
pesticidas.
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA
DEFINICIÓN:

Los alcoholes son ciertos compuestos químicos orgánicos, que presentan en su

estructura uno o más grupos químicos hidroxilo (-OH) enlazados covalentemente a
un átomo de carbono saturado (o sea, con enlaces simples únicamente a los átomos
adyacentes), formando un grupo carbinol (-C-OH).

Los alcoholes son compuestos orgánicos muy comunes en la naturaleza, que

juegan roles importantes en los organismos vivientes, especialmente en la síntesis
orgánica.

COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

El etanol se obtiene fácilmente del azúcar o del almidón en cosechas de maíz y
caña de azúcar, entre otros. Sin embargo, los actuales métodos de producción de
bio-etanol utilizan una cantidad significativa de energía en comparación con la
energía obtenida del combustible producido.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES DE LOS ALCOHOLES:

Es importante destacar, que los alcoholes tienen una gran gama de usos tanto en
la industria, y en la ciencia como disolventes y combustibles.

En cuanto a su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares,

el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y en
esencias vitales como la vainilla.

Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis

orgánica.

Por otra parte, el alcohol isopropílico o 2-propanol tiene gran importancia por sus
aplicaciones industriales por ser un muy buen disolvente orgánico, por lo que es
empleado para:
 El tratamiento de resinas, gomas y lacas.
 Como desnaturalizante del alcohol etílico mezclado con otros compuestos.
 Y, en la fabricación de acetona.
Sustancia química que se encuentra en bebidas, como la cerveza, el vino y el licor.
También se encuentra en algunas medicinas, enjuagues bucales, productos para la
limpieza del hogar y aceites esenciales.
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:
DEFINICIÓN:

Los aldehídos son compuestos orgánicos que tienen por fórmula general RCHO. R
representa una cadena alifática o aromática; C al carbono; O al oxígeno y H al
hidrógeno .El grupo funcional de los aldehídos es el carbonizo al igual que la cetona.
En la estructura general de los aldehídos, el oxígeno atrae con mayor fuerza a los
electrones que el carbono, por lo que la nube electrónica se desplaza hacia él
haciendo que el doble enlace entre carbono y oxígeno sea de naturaleza polar.
Esta polaridad genera influencia entre las propiedades físicas de estos compuestos.
Los aldehídos con menos de cinco átomos de carbono son solubles en el agua. Sin
embargo, al aumentar el número de carbonos, se hace menos soluble.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Los aldehídos están ampliamente presentes en la naturaleza. El importante

carbohidrato glucosa, es un polihidroxialdehído. La vanillina, saborizante principal
de la vainilla es otro ejemplo de aldehído natural.
Probablemente desde el punto de vista industrial el más importante de los aldehídos
sea el formaldehído, un gas de olor picante y medianamente tóxico, que se usa en
grandes cantidades para la producción de plásticos termoestables como la bakelita.
La solución acuosa de formaldehído se conoce como formol o formalina y se usa
ampliamente como desinfectante, en la industria textil y como preservador de tejidos
a la descomposición.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES DE LOS Aldehídos:

Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes
variedades de ellos son de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe
en una forma abierta que presenta un grupo aldehído, en las que se encuentran la
miel, frutas, jarabe de maíz, uvas y maíz dulce, producto de la hidrólisis del almidón
y de la caña de azúcar.
El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización se cree responsable
en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas.
 En la industria
Los usos principales de los aldehídos son: la fabricación de resinas, plásticos,
solventes, tinturas, perfumes y esencias.
El matinal o aldehído fórmico es el aldehído con mayor uso en la industria, se utiliza
fundamentalmente para la obtención de resinas fenólicas y en la elaboración de
explosivos (pentaeritrol y el tetranitrato de pentaeritrol, TNPE) así como en la
elaboración de resinas alquídicas y poliuretano expandido.
También se utiliza en la elaboración de uno de los llamados plásticos técnicos que
se utilizan fundamentalmente en la sustitución de piezas metálicas en automóviles
y maquinaria, así como para cubiertas resistentes a los choques en la manufactura
de aparatos eléctricos. Estos plásticos reciben el nombre de POM (polioximetileno)
Muchos aldehídos y cetonas forman parte de los aromas naturales de flores y frutas,
por lo cual se emplean en la perfumería para la elaboración de aromas como es el
caso del benzaldehído (olor de almendras amargas), el aldehído anísico (esencia
de anís), la vainillina, el piperonal (esencia de sasafrás), el aldehído cinámico
(esencia de canela). De origen animal existe la muscona y la civetona que son
utilizados como fijadores porque evitan la evaporación de los aromas además de
potenciarlos por lo cual se utilizan en la industria de la perfumería.
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:
DEFINICIÓN:
En química orgánica y bioquímica, un éter es un grupo funcional del tipo R-O-R', en
donde R y R' son grupos alquilo, iguales o distintos, estando el átomo de oxígeno
unido a estos. Son una clase de compuestos que contienen un grupo éter, un átomo
de oxígeno conectado a dos grupos alquilo o arilo.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Los éteres en la naturaleza podemos encontrarlos en los vegetales, frutas e incluso

en algunas flores.
Los éteres en la naturaleza son responsables del olor y la fragancia de las frutas y
los vegetales. Otra forma de obtenerlos es también con la fermentación de las frutas,
ya que la fermentación de los azúcares de éstas producen alcohol etílico.
El anís es otro elemento natural en el cual podemos encontrar moléculas de éteres,
y son los que les permiten tener ese olor tan característico.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES DE LOS ÉTERES:

 En las industrias se utilizan los éteres como disolventes, debido a sus
capacidades disolver grandes cantidades sustancias polares y no polares, ya
que, poseen puntos de ebullición muy bajos que permite con facilidad la
separación de productos mediante evaporación. El éter es principalmente
empleado como disolvente para fabricar polímeros de celulosa, sin embargo,
con el dietil éter existe peligrosidad por ser inflamables.
 Los éteres se utilizan para concentrar ácido acético y otros ácidos,
principalmente en reacciones y procesos químicos que necesitan de ácido
acético puro en altos niveles. Su utilidad radica que aumenta la
concentración de cualquier sustancia ácida por condensación.
 Se usaron como los primeros analgésicos principalmente el éter di etílico, sin
embargo, actualmente se sustituyeron por hidrocarburos fluorados que son
menos riesgos de exposición.
 Cómo medio de arreste para deshidratar alcoholes etílicos e isopropílicos, ya
que, interactúa con el hidrógeno del radical hidroxilo dando paso a su
deshidratación. Los éteres son usados ampliamente usados como medio de
arrastre para extraer activos del plantas y animales
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:
DEFINICIÓN:

Los ésteres se basan en la fórmula química R ́COOR, en la que R’ puede ser

hidrógeno o un grupo hidrocarbonado, y R corresponde a un grupo hidrocarbonado.
Configura un compuesto orgánico producto entre la reacción de un ácido carboxílico
y un grupo OH, por lo tanto, los ésteres también son conocidos como un derivado
de los ácidos carboxílico, en la siguiente reacción se muestra la estructura del
compuesto. Los ésteres se utilizan en la industria de perfumes debido a su
agradable olor, así mismo, se los trabaja en la fabricación de sustancias para dar
sabor en la industria de pastelería y refresco.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Los ésteres se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y son las

sustancias que le comunican el olor agradable a muchas frutas y vegetales.
Las grasas (sebos, mantecas y aceites) de origen animal y vegetal son ésteres de
la glicerina con los ácidos grasos superiores (saturados y no saturados). También
las ceras son ésteres de ácidos grasos superiores y alcoholes superiores.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES DE LOS ÉSTERES:

 Propiedades generales:
Los miembros inferiores de los ésteres de los ácidos carboxílicos son líquidos
incoloros con aroma de fruta; los superiores son inodoros. Tienen reacción neutra,
su densidad es menor que la del agua y son poco solubles en ella. A diferencia de
los ácidos carboxílicos, los ésteres no están asociados (no existen puentes de
hidrógeno), por lo que hierven a temperaturas más bajas que los ácidos
correspondientes.
 Productos naturales que contienen la función éster
Varios productos naturales contienen funciones éster, pudiendo agruparse en tres
clases:
 Esencias de frutas
Ésteres procedentes de la combinación entre un alcohol de peso molecular bajo o
medio y un ácido carboxílico de peso molecular también bajo o medio
Como ejemplos pueden citarse el butirato de butilo, con aroma a pino, el valerianato
isoamilo, con aroma a manzana y el acetato de asimilo, con aroma a plátano. El olor
de los productos naturales se debe a más de una sustancia química.
 Grasas y aceites
Ésteres procedentes del glicerol y de un ácido carboxílico de peso molecular medio
o elevado
Las grasas, que son esteres sólidos, y los aceites, que son líquidos, se denominan
frecuentemente glicéridos. Un ejemplo típico de cera natural es la producida por las
abejas, que la utilizan para construir el panal.
 Ceras
Ésteres resultantes de la combinación entre un alcohol y un ácido carboxílico,
ambos de peso molecular elevado.
 Aplicaciones de los ésteres:
 Como disolventes de Resinas:
Los ésteres, en particular los acetatos de etilo y butilo, se utilizan como disolventes
de nitrocelulosa y resinas en la industria de las lacas, así como materia prima para
las condensaciones de ésteres.
 Como aromatizantes:
Algunos ésteres se utilizan como aromas y esencias artificiales. Por ejemplo el
formiato de etilo (ron, aguardiente de arroz), acetato de isobutilo (plátano), butirato
de metilo (manzana), butirato de etilo (piña), y butirato de isopentilo (pera).
 Lactonas:
Las lactonas son ésteres cíclicos internos, hidroxiacidos principalmente gamma y
delta. Estos compuestos son abundantes en los alimentos y aportan notas de
aromas de durazno, coco, nuez y miel. Las lactonas saturadas e insaturadas se
originan en la gama y delta hidroxilación de los ácidos grasos respectivos. La
cumarina también es un éster cíclico (es decir, una lactona) que se aísla del haba
tonka y otras plantas. W. H. Perkin sintetizó por primera vez la cumarina en el
laboratorio y comercializó el compuesto como el primer perfume sintético,
llamándolo Jockey Club y Aroma de heno recién segado.
 Como Antisépticos:
En la medicina encontramos algunos ésteres como el ácido acetilsalicílico (aspirina)
utilizado para disminuir el dolor. La novocaína, otro éster, es un anestésico local.
El compuesto acetilado del ácido salicilico es un antipirético y antineurálgico muy
valioso, la aspirina (ácido acetilsalicílico) Que también ha adquirido importancia
como antiinflamatorio no esteroide.

 En la elaboración de fibras semisintéticas

Todas las fibras obtenidas de la celulosa, que se trabajan en la industria textil sin
cortar, se denominan hoy rayón (antiguamente seda artifical). Su preparación se
consigue disolviendo las sustancias celulósicas (o en su caso, los ésteres de
celulosa) en disolventes adecuados y volviéndolas a precipitar por paso a través de
finas hileras en baños en cascada (proceso de hilado húmedo) o por evaporación
del correspondiente disolvente (proceso de hilado en seco).
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:
DEFINICIÓN:

Las aminas son compuestos orgánicos multifuncionales que derivan del amoníaco.
Al igual que el amoníaco, las aminas son bases débiles y pueden neutralizar
componentes ácidos y mantener el equilibrio del pH en una amplia variedad de
productos y aplicaciones. Además, la reacción de las aminas puede crear derivados
con funcionalidades únicas que se pueden aplicar de varias maneras. Conocidas
por su versatilidad, las aminas ayudan a lograr el rendimiento deseado en una
variedad de aplicaciones, ya sea neutralizando ácidos o por sus propiedades
emulsionantes, lubricantes o de viscosidad.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como los

aminoácidos, las proteínas, el ADN y el ARN, hormonas y vitaminas.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES LAS AMIDAS:

 Alimentos y Bebidas protegen contra la acción de los metales naturales que
pueden provocar la descomposición y decoloración de alimentos y bebidas.
Por lo tanto, mejoran el sabor, el color, la textura, el valor nutricional y la vida
útil del producto.
 Belleza y cuidado personal: reducen la sensibilidad al agua con alto
contenido de minerales, lo que mejora la producción de espuma en jabones
y champús, además de mejorar la vida útil del producto y la estabilidad de las
fragancias, aceites e ingredientes solubles en agua.
 Aplicaciones industriales: evitan y reducen el uso de agua y vapor en los
procesos de fabricación, extienden la vida útil de los equipos en operaciones
de petróleo, mecanizado, limpieza de metales, tratamiento de aguas,
procesos textiles, papel y celulosa, geotérmicos y muchos otros.
 Productos de Limpieza: reducen la sensibilidad al agua con alto contenido
de minerales, mejorando la formación de espuma, la limpieza y el enjuague,
además de prolongar la vida útil del producto.
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:
DEFINICIÓN:

Una amida es un compuesto orgánico cuyo grupo funcional es del tipo RCONR'R'',
siendo CO un carbonilo, N un átomo de nitrógeno, y R, R' y R'' radicales orgánicos
o átomos de hidrógeno:
Se puede considerar como un derivado de un ácido carboxílico por sustitución del
grupo —OH del ácido por un grupo —NH2, —NHR o —NRR' (llamado grupo amino).
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como los

aminoácidos, las proteínas, el ADN y el ARN, hormonas y vitaminas.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES LAS AMIDAS:

Las amidas no sustituidas de los ácidos carboxílicos alifáticos se utilizan
ampliamente como productos intermedios, estabilizantes, agentes de desmolde
para plásticos, películas, surfactantes y fundentes. Las amidas sustituidas, como la
dimetilformamida y la dimetilacetamida tienen propiedades disolventes muy
poderosas.
La dimetilformamida se utiliza principalmente como disolvente en procesos de
síntesis orgánica y en la preparación de fibras sintéticas. También constituye un
medio selectivo para la extracción de compuestos aromáticos a partir del petróleo
crudo y un disolvente para colorantes. Tanto la dimetilformamida como la
dimetilacetamida son componentes de disolventes de pinturas. La dimetilacetamida
se emplea también como disolvente de plásticos, resinas y gomas y en numerosas
reacciones orgánicas.
La acetamida se utiliza para la desnaturalización del alcohol y como disolvente de
numerosos compuestos orgánicos, como plastificante y como aditivo para el papel.
También se encuentra en lacas, explosivos y fundentes. La formamida es un
ablandador de papel y pegamentos y se utiliza como disolvente en la industria de
plásticos y farmacéutica.
Algunas amidas alifáticas no saturadas, como la acrilamida, son monómeros
reactivos que se utilizan en la síntesis de polímeros.
La acrilamida se utiliza también en la síntesis de colorantes, adhesivos, en el
engomado del papel y el apresto de textiles, en tejidos plisados y en el tratamiento
del agua y las aguas residuales. En la industria del metal se utiliza para el procesado
de minerales y en ingeniería civil, para la construcción de cimientos de presas y
túneles. Las poliacrilamidas se utilizan ampliamente como agentes floculantes en el
tratamiento del agua y las aguas residuales y como agentes reforzadores en los
procesos de fabricación de papel en la industria papelera. Los compuestos de
amidas aromáticas son importantes productos intermedios en la industria de los
colorantes y en medicina. Algunos también son repelentes de insectos
EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:
DEFINICIÓN:

Los ácidos carboxílicos son un amplio grupo de moléculas cuya característica

principal es disponer de un átomo de carbono en su extremo que está unido a dos
átomos de oxígeno. De estos dos átomos de oxígeno, uno está solo, y el otro está
combinado con un hidrógeno. Ese extremo o característica se expresa como COOH,
y cuando en química se quiere representar un ácido carboxílico se hace bajo la
fórmula R-COOH, donde R puede ser cualquier combinación de átomos de otros
elementos químicos.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Los ácidos carboxílicos son abundantes en la naturaleza. Así, el ácido metanoico

(ácido fórmico) no sólo se encuentra en las hormigas, donde actúa como feromona
de alarma, sino también en las plantas. Así, las ortigas son irritantes debido a que
cuando se tocan inyectan ácido fórmico.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES LOS ACIDOS CARBOXILICOS:

Los ácidos carboxílicos se producen naturalmente en las grasas, los lácteos ácidos
y los frutos cítricos, y entre sus usos más importantes se encuentran:
o Industria alimentaria
1- Aditivos.
2- Conservantes (Ácido sórbico y ácido benzoico).
3- Regulador de la alcalinidad de muchos productos.
4- Producción de refrescos.
5- Agentes antimicrobianos ante la acción de los antioxidantes. En este caso, la
tendencia son los antimicrobianos líquidos que posibiliten la biodisponibilidad.
6- Principal ingrediente del vinagre común (Ácido acético).
7- Acidulante en bebidas carbonatadas y alimentos (Ácido cítrico y ácido láctico).
8- Ayudante en la maduración del queso suizo (Ácido propiónico).
9- Elaboración de queso, chucrut, col fermentada y bebidas suaves (Ácido láctico).
Industria farmacéutica
10- Antipirético y analgésico (Ácido acetilsalicílico).
11- Activo en el proceso de síntesis de aromas, en algunos fármacos.
12- Antimicótico (Ácido benzoico combinado con ácido salicílico).
13- Activo para fabricación de medicamentos a base de vitamina C (Ácido
ascórbico).
14- Fungicida (Ácido caprílico).
15- Fabricación de algunos laxantes (Ácido hidroxibutanodioico).
 o Otras industrias:
16- Fabricación de plásticos y lubricantes (Ácido sórbico).
17- Fabricación de barnices, resinas elásticas y adhesivos transparentes (Ácido
acrílico).
18- Fabricación de pinturas y barnices (Ácido linoleico).
19- Fabricación de jabones, detergentes, champús, cosméticos y productos de
limpieza de metales (Ácido oleico).
20- Fabricación de pasta (ácido salicilico)
21- Producción de acetato de rayón, películas fotográficas y disolventes para
pinturas (Ácido acético).
22- Producción de tintes y curtidos (Ácido metanoico).
23- Elaboración de aceites lubricantes, materiales impermeables y secante de
pinturas (Ácido palmítico).
24- Fabricación de caucho (Ácido acético).
25- Elaboración de goma y en la galvanoplastia.
26- Disolvente.
27- Producción de perfumes (Ácido benzoico).
28- Fabricación de plastificantes y resinas (Ácido ftálico).
29- Elaboración del poliéster (Ácido tereftálico).
30- Elaboración de velas de parafina (Ácido esteárico)
En la agricultura también suelen usar para mejorar la calidad de los cultivos de
plantas frutales, aumentando la cantidad y el peso de los frutos en algunas plantas,
así como su apariencia y su duración postcosecha. Los ácidos carboxílicos están
muy presentes en los avances de la química experimental y bioquímica,
especialmente en los relacionados con la fermentación necesaria para la
producción de varios productos de interés comercial (antibióticos, solventes
orgánicos y vitaminas, entre otros).
USOS: Los ácidos grasos se utilizan para fabricar detergentes biodegradables,
lubricantes y espesantes para pinturas. El ácido esteárico se emplea para combinar
caucho o hule con otras sustancias, como pigmentos u otros materiales que
controlen la flexibilidad de los productos derivados del caucho; también se usa en
la polimerización de estireno y butadieno para hacer caucho artificial. Entre los
nuevos usos de los ácidos grasos se encuentran la flotación de menas y la
fabricación de desinfectantes, secadores de barniz y estabilizadores de calor para
las resinas de vinilo. Los ácidos grasos se utilizan también en productos plásticos,
como los recubrimientos para madera y metal, y en los automóviles, desde el
alojamiento del filtro de aire hasta la tapicería

EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA:

DEFINICIÓN:

Un halogenuro o haluro, es un compuesto binario en el cual una parte es un átomo

halógeno y la otra es un elemento, catión o grupo funcional que es menos
electronegativo que el halógeno. Según el átomo halógeno que forma el haluro éste
puede ser un fluoruro, cloruro, bromuro o yoduro, todos elementos del grupo XVII
en estado de oxidación -1. Sus características químicas y físicas se suelen parecer
para el cloruro hasta el yoduro siendo una excepción el fluoruro. Pueden ser
formados directamente desde los elementos o a partir del ácido HX correspondiente
con una base. Todos los metales del Grupo 1 forman haluros con los halógenos, los
cuáles son sólidos blancos. Un ion haluro un átomo halógeno que posee una carga
negativa, como el fluoruro o cloruro. Tales iones se encuentran presentes en todas
las sales iónicas de haluro. Los haluros metálicos son utilizados en lámparas de
descarga de alta intensidad, llamadas también lámparas de haluro metálico, como
las que se utilizan actualmente en el alumbrado público
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Todos los halógenos se encuentran en el agua de mar en forma de iones de haluro.

La concentración del ion de cloruro es de 0,54 M; la de los demás haluros es inferior
a 10-4 M. El flúor también se encuentra en minerales como el CaF2, el Ca(PO4)3F y
el Na3AlF6.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES LOS HALUROS:

 Disolventes
Los haluros de alquilo principalmente se utilizan como disolventes industriales y
caseros. Como por ejemplo el tetracloruro de carbono (CCl4) antes se utilizaba en
la limpieza en seco; el cloruro de metileno (CH2Cl2) y el cloroformo (CHCl3) que
también son buenos disolventes como productos de limpieza y desengrasantes.-
 Reactivos
A menudo se encuentran síntesis que utilizan haluros de alquilo como sustancias
de partida para obtener moléculas más complejas. La conversión de haluros de
alquilo en reactivos órgano metálicos, es una herramienta particularmente
importante en la síntesis orgánica.
  Anestésicos
El cloroformo fue la primera sustancia que se encontró que producía anestesia
general. El cloruro de etilo con frecuencia se utiliza como anestésico local en
intervenciones más sencillas.
 Freones: Refrigerantes y agentes espumantes
Los freones (también llamados clorofluorocarbonos, o CFCs) son haloalcanos
fluorados que se desarrollaron a mediados del siglo pasado para sustituir al
amoniaco como gas refrigerante.-
 Pesticidas
Los haluros de alquilo han contribuido a la salud humana por su aplicación como
insecticidas.

EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA;

DEFINICIÓN:

Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional

Carbonilo. Un grupo Carbonilo consiste en un átomo de carbono unido con un doble
enlace covalente a un átomo de oxígeno y además unido a otros dos átomos de
carbono. Las cetonas son compuestos de formula general RR'CO.
COMO SE ENCUENTRAN EN LA NATURALEZA:

Las cetonas se encuentran naturalmente en: La fructosa, las hormonas cortisona,

testosterona (hormona masculina) y progesterona (hormona femenina) también el
conocido alcanfor, usado como medicamento tópico.

USOS Y APLICACIONES PRINCIPALES LAS CETONAS:

1) Fibras Sintéticas (Mayormente utilizada en el interior de los automóviles de
gama alta).
2) Solventes Industriales (Como el Thiner y la ACETONA).
3) Aditivos para plásticos (Thiner).
4) Fabricación de catalizadores.
5) Fabricación de saborizantes y fragancias.
6) Síntesis de medicamentos.
7) Síntesis de vitaminas.
8) Aplicación en cosméticos.
9) Adhesivos en base de poliuretano.

EJEMPLOS CON NOMBRE Y ESTRUCTURA;