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PRÓTOCOLO DE INVESTIGACIÓN
Integrantes:
Martínez Rivera Carmen Vianney
Grupo: QA22M.
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ÍNDICE
Resumen............................................................................................................................................3
Antecedentes.....................................................................................................................................3
¿Qué podemos plantar?.................................................................................................................3
Marco Teórico....................................................................................................................................4
Agua...............................................................................................................................................4
Tierra:.............................................................................................................................................5
Semillas:.........................................................................................................................................5
Hortalizas.......................................................................................................................................5
Frutas.............................................................................................................................................5
Plantas aromáticas.........................................................................................................................6
Mejor germinación de semillas en cada época del año..................................................................6
Mezcla para germinación:..............................................................................................................6
Una fuente de luz...........................................................................................................................6
Una fuente de calor........................................................................................................................6
Terreno:.........................................................................................................................................7
Abono:............................................................................................................................................8
Orgánicos:..................................................................................................................................8
Químicos:...................................................................................................................................8
Definición...........................................................................................................................................8
Justificación.......................................................................................................................................9
Hipótesis............................................................................................................................................9
Objetivo.............................................................................................................................................9
Objetivo general.............................................................................................................................9
Objetivos específicos....................................................................................................................10
Metodología....................................................................................................................................10
a) ¿Qué se va a investigar?...........................................................................................................11
Desarrollo del Huerto:.....................................................................................................................11
Tierra profesional......................................................................................................................16
Beneficios de la tierra profesional:......................................................................................17
Tierra negra................................................................................................................................17
Beneficios de la tierra negra:...............................................................................................17
Tierra de hoja.............................................................................................................................17
Agua............................................................................................................................................17
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Cronogramas mayo a agosto...........................................................................................................19
Estimación de costos.......................................................................................................................20
Referencias......................................................................................................................................21
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Resumen
Los huertos escolares son importantes ya que son una manera de concientizar a
la comunidad estudiantil porque abordamos el tema de buena alimentación y
cuidado del medio ambiente para disminuir desechos inorgánicos y reutilizar
desechos orgánicos; la hipótesis a examinar es la de investigación y para esto
requerimos un espacio dentro de la universidad donde podamos desarrollar el
proyecto mediante el método descriptivo para poder observar cómo se irá
desarrollando el crecimiento de nuestro huerto mediante la clasificación de las
variables: sol, agua, composta y tierra.
Al finalizar con nuestro proyecto se llegará a la conclusión del nivel de alcance que
tuvo este, concientizando a la comunidad estudiantil y sobre todo el apoyo al
medio ambiente con la disminución de desechos.
Antecedentes
Armienta Moreno , Keck , Ferguson, & Saldivar Moreno (2019) mencionan que:
Un huerto escolar es un espacio de proceso que requiere de la colaboración y
vinculación de otros actores dentro y fuera de la escuela, es un espacio donde la
elaboración entre alumnos docentes por el hecho de que interactúan en las
diferentes para eventos y establecimiento del huerto. En los huertos escolares se
trabajan históricamente temas que incluyen alimentación y nutrición, ciencias,
ecología, el cuidado del ambiente y agroecología, de ahí su importancia en el
ámbito educativo.
Educo (2022) menciona que: Un huerto puede tener distintas superficies en el que
los niños cultivan y recolectan hortalizas verduras y plantas aromáticas se sigue
una serie de pasos para crear un huerto escolar como:
● Un terreno o recipiente en los que plantar.
● Limpiar el terreno hacer profundidad y removerla.
● Labrar el terreno.
● Fertilizar.
● Instrucciones sobre que sembrar según la época del año.
● Hacer surcos e introducir las semillas y elegir las que mejor se adapten al
terreno
● Regar por la tarde o noche para evitar que se evapore
● Proteger y utilizar algún tipo de material para crear un vallado
● Utilizar abono natural aceptar turcos e introducir semillas
Agrofy (2021) menciona que: Mautone explicó que existe una gran cantidad
de especies que se podrán sembrar en la temporada otoño-invierno.
Entre ellas se encuentran: acelga, achicoria, ajo, alcaucil, apio, arveja,
cebolla, cebolla de verdeo, cilantro, espinaca, habas, hinojo, lechuga,
perejil, puerro, rabanito, remolacha, rúcula y zanahoria.
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● Los huertos escolares son una forma de beneficio ya que va a mejorar la
alimentación consumiendo alimentos sanos que vienen de la tierra y cuyo
proceso está libre de cultivos químicos fertilizantes dañinos para el
organismo esto ayuda a valorar los abundantes de la tierra y aprovechar los
recursos para su sana nutrición
habrá un aprendizaje no sólo es saber que el huerto escolar, sino que en la
tierra de realización creada el propio conocimiento ya que los alumnos
experimentarán con los elementos que les permiten conocer más sobre la
naturaleza la agricultura nutrición y la salud. Educo (2022) menciona que:
Son una forma de que los niños aprendan las vitaminas que tiene cada fruta
o verdura, qué alimentos son más sanos, o cómo elaborar comidas
nutritivas con los productos que se cultivan.
● Tendrán una recreación porque no sólo se observará la evolución de las
plantas y los alimentos ya que proviene de la tierra a través de la luz la
calidad de la tierra la temperatura y cualquier factor físico químico o
biológico, sino que lo saludaran habilidades pueden utilizar para ésta y
derecho forma de garantizar la alimentación
● Ayuda en accion (2019) menciona que: Los huertos escolares nos enseñan
a comer de una forma equilibrada ayudan a fomentar una alimentación
variada con un porcentaje de fruta y verdura se desarrollan habilidades ya
de usar las manos para mover la tierra así como utilizando desde pal
rastrillos a regaderas o tablas de sujeción se promueve el trabajo en equipo
planificar las actividades necesarias para alcanzar el objetivo los huertos
ayudan a repasar matemáticas ya que seca la superficie del huerto el
número de total unidades cultivadas las hojas de trabajo de que se inculca
el valor del esfuerzo porque para obtener resultados requiere dedicación y
esfuerzo para lograr el objetivo sirven para aprovechar residuos ya en
abono.
● (Ramon Osorio, s.f.) menciona que: El huerto escolar presenta oportunidades
para desarrollar el trabajo en equipo permitiendo a los estudiantes la parte
conceptual de sociabilidad cooperación y responsabilidad el valor del vector
depende de la habilidad en que se maneje y empiece un fin determinado
Marco Teórico
Agua
O´Meara (2018) menciona que: El agua es esencial para la vida vegetal. Para
sobrevivir, las plantas necesitan agua, así como nutrientes, que son absorbidos
por las raíces del suelo. Las plantas son un 90 por ciento agua. El agua es
transportada por toda la planta de manera casi continua para mantener sus
procesos vitales funcionando. El agua en su funcionamiento, nos daremos cuenta
de que participa en muchos procesos tales como la nutrición de las plantas, el
asentamiento de las raíces, la conformación de los horizontes del suelo, el
mantenimiento de las comunidades de hongos y bacterias que viven en el
subsuelo, los procesos de compostaje de la materia orgánica, y la supervivencia
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de aves y otros animales que visitan nuestro huerto, entre otros. Womack (2017)
menciona que: La germinación empieza cuando la semilla absorbe el agua. Se
necesita de un continuo y adecuado riego para asegurar una germinación exitosa.
Una vez que la germinación ha empezado trate de evitar periodos de sequedad o
riego excesivo que pueden causar que las pequeñas plantas de semillero se
sequen.
Tierra:
La siembra es el punto principal por ello, hay que explicar cómo hacerlo
correctamente. Dependiendo del tipo de lugar escogido hay que tener en cuenta
diferentes cuestiones. Si el huerto va a estar en suelo, habrá que haber preparado
previamente la zona eliminando piedras y malas hierbas, rastrillando y, después,
crear los surcos donde va a ir las semillas. A la hora de cultivar, una buena idea es
realizar asociaciones de cultivo, consistentes en juntar varias especies vegetales
entre sí para que ambas se aporten beneficios mutuamente.
Semillas:
Noticias del ayuntamiento (2019) menciona que: Las semillas son el comienzo del
sistema de producción agrícola: desde la antigüedad el ser humano, consciente de
su gran importancia, las seleccionaba y guardaba para utilizarlas posteriormente.
Las diferentes sociedades humanas fueron consiguiendo semillas con una mayor
resistencia a posibles plagas y una mejor adaptación al clima local, transmitiendo
la información sobre su cultivo de generación en generación. Pero con la evolución
de los sistemas agrarios, sobre todo a partir de la Revolución Verde, los
agricultores/as han ido dejando de realizar estas prácticas de selección y
conservación.
Hortalizas
ajo, cebolla, puerro, col, coliflor, lombarda, brócoli, tomate, pimiento, berenjena,
patata, calabacín, calabaza, pepino, alcachofa, endivia, lechuga, escarola, habas,
judías verdes, garbanzos, guisantes, acelgas, espinacas, zanahorias o remolacha,
entre otras.
Frutas
Naranjas, melocotones, albaricoques, ciruelas, melón, limones, aguacates, fresas,
frambuesas, arándanos, piña, pera, manzana, mango, uvas, cerezas, moras o
mandarinas, entre otras.
Plantas aromáticas
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Cilantro, tomillo, laurel, albahaca, perejil, estragón, cebollino, orégano, menta,
hierbabuena o romero.
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Tabla 1. Tiempo de germinación de las semillas
Terreno:
En la selección del terreno, es recomendable escoger una tierra fértil, de
cultivo, con una capa vegetal profunda, donde se sabe que las yerbas
crecen y se desarrollan con facilidad, mostrando así la feracidad del
terreno. Después de tener el terreno apropiado para el fin que perseguimos
empezaremos su preparación. Si el terreno está cubierto de yerbas, es
preciso, antes que nada, dejarlo libre de ellas, y para esta operación
utilizaremos el machete. Después de cortada la yerba la depositaremos en
un lugar apartado haciendo en esta forma una abonera, es decir, donde la
yerba se pudrirá y convertirá más tarde en abono que utilizaremos para
mejorar nuestros cultivos.
• Semillas para cada época del año:
Cada cultivo cuenta con sus propias características, por ejemplo, hay
quienes necesitan mayor cantidad de luz solar, otros son más sensibles a
bajas temperaturas y sequías, además de que se requiere un mínimo de
condiciones para un crecimiento favorable: energía solar, CO2, entre otros;
dependiendo de lo anterior es como se determina su época de siembra y de
cosecha.
• Herramientas para sembrar y recolectar:
Rastrillos, palas, azadas, plantadores, horquillas, serruchos, tijeras,
cuchillos, regaderas, mangueras, estacas, carretillas, media sombra,
martillo, guantes.
Abono:
Para una planta el abono es siempre sinónimo de comida. Cumple las
funciones de mantener al vegetal con la vitalidad suficiente como para que
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pueda realizar con éxito los procesos de fotosíntesis, crecimiento, floración,
etc. Modifica de manera positiva las propiedades del suelo, físicas,
biológicas y químicas. Es el encargado de proporcionar fertilidad a un suelo
empobrecido, elevando en gran medida la presencia de micro y
macronutrientes, minerales y oligoelementos.
• Existe dos tipos de abonos: orgánicos y químicos.
Orgánicos:
Abono verde. Es un compuesto que contiene un aporte extra de nitrógeno.
Compost. Se obtiene mediante materia orgánica previamente fermentada
Estiércol. Se consigue a partir de animales herbívoros como la oveja, cabra,
caballo, conejos, etc.
Guano. Puede que lo conozcas con el nombre de gallinaza.
Turba. Este compuesto de color pardo oscuro o más claro aparece en áreas
pantanosas debido a la gran descomposición de restos vegetales.
Químicos:
Convencionales. Estos son el nitrógeno, fósforo y potasio.
De liberación lenta. A diferencia de los convencionales que la planta puede
absorber al momento, los de liberación lenta se van disolviendo lentamente
con los riegos.
Específicos para cada especie de planta. Los puedes conseguir en formato
granulado o líquido.
Órgano-minerales. Son una interesante combinación de minerales con
materia orgánica.
Foliares. Se aplican mediante pulverización sobre las hojas.
Definición.
Hoy en día existe en el planeta una degradación ambiental acelerada, aumento
en la cantidad de gases de efecto invernadero en la atmosfera, extinción de
especies de flora y fauna, problemas de salud y condiciones precarias de vida
de las comunidades vulnerables, entre otros problemas.
Los problemas ambientales están en aumento, y cada vez degradan más el
planeta de manera irreversible. Nuestro proyecto de huerto escolar busca
concientizar a la sociedad sobre el impacto que tenemos en el medio ambiente
y la sobre explotación de él, evitando los gastos excesivos que muchas veces
se presentan en tianguis y supermercados, y, a su vez el aprendizaje de
cosechar y cultivar nuestros propios alimentos de una manera más saludable
para el ser humano y sobre todo para el medio ambiente.
Justificación.
Se formarán individuos ambientalmente conscientes y sensibilizados en los
problemas actuales para comenzar a mejorar las condiciones presentes y futuras.
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Para esta formación es necesario comenzar a educar ambientalmente con
aprendizajes que se basen en un cambio de hábitos y comportamientos favorables
para el medio ambiente. Dentro de este proceso existen distintas herramientas
que podemos utilizar, y un huerto escolar es una estrategia adecuada para toda la
sociedad, ya que sus distintas etapas de creación permiten el acercamiento
directo con el medio ambiente, con el objetivo final de que las y los estudiantes y
la sociedad en general comprenda y reconozca la importancia del medio ambiente
y el impacto que los seres humanos tenemos sobre él.
Hipótesis.
¿Es el huerto escolar un instrumento ambientalmente educativo?
El huerto escolar es sin duda, un recurso educativo y transversal. Es importante el
papel de los centros educativos para acercar al alumnado a experiencias
relacionadas con el entorno natural. Además del desarrollo de actitudes y hábitos
de cuidados teniendo en cuenta la responsabilidad del medio ambiente.
Nos permite tomar conciencia sobre los desechos orgánicos y cómo podemos
aprovecharlos para elaborar abono natural. Otra idea de enseñarles a los alumnos
sobre la sostenibilidad de cultivar plantas pequeñas que sirvan de abono a otras.
Los huertos escolares son, por tanto, una gran herramienta de aprendizaje y un
recurso para los docentes. Permiten fomentar y trabajar diferentes habilidades. Y,
sobre todo, inculcar grandes valores mientras disfrutan.
Objetivo.
Objetivo general
Elaborar un huerto escolar, para fomentar a la Universidad Tecnológica de
Nezahualcóyotl la importancia de cuidar el medio ambiente, la disminución
de residuos orgánicos e inorgánicos y concientizar a la comunidad sobre el
impacto ambiental que hoy en día es una realidad.
Objetivos específicos
• Buscar la tierra adecuada para cada temporada ocuparemos semillas de
hortalizas, semillas de hierbas, semillas de frutas, semillas hibridas y
semillas de árboles.
• Elegir entre cilantro, ajo, cebolla, tomate, pepino, calabaza, lechuga,
espinaca, zanahoria lechuga, tomate, calabacines, patatas, fresas,
berenjenas, naranjo, manzano, entre otras.
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• Resolver problemas socio ambientales generados por la actividad humana,
se va a general un razonamiento y actitud positiva hacia el cuidado del
ambiente.
• Aprender a cuidar y respetar el medio ambiente, pero principalmente a la
comunidad universitaria enseñar a contribuir a la disminución del CO2 de las
ciudades, pues el dióxido de carbono es asimilado por las plantas, para
realizar la fotosíntesis.
• Ocupar palas, rastrillos, guantes, cubetas, tijeras, regaderas, mangueras.
• Conocer los grandes beneficios que conlleva tener una buena alimentación
y las ventajas de hacer un cambio nuestras vidas.
• Respetar la naturaleza de manera que pasa por menos procesos al ser
empaquetado, transportado e incluso al solo comprarlo, ya que utilizas
bolsas para llevarlo a casa.
• Plantar con moderación.
• Poseer un terreno de calidad.
• Tener a la mano las herramientas adecuadas.
• Plantar acorde al clima de la zona.
• Dar espacios a los cultivos.
• Regar cuando sea necesario.
Tener cuidado con plaga o enfermedades.
Metodología.
Cada uno de los integrantes del equipo sembró sus semillas
correspondientes, dos las colocaron en algodón y uno directamente en
maceta con tierra y sustrato, de esta manera observamos los diferentes
resultados en cuanto a su proceso de germinación y así escogimos la
manera más viable para cultivar el huerto escolar.
a) ¿Qué se va a investigar?
Se hará una investigación exhaustiva sobre las semillas que puedan
germinar de una manera más rápida y fácil considerando el clima que se
presenta en el Edo. De México. Durante cada estación del año.
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• . Primavera:
Berenjena, calabacín, calabaza, pepinos, sandia
• Verano:
Espinaca, (alubia o frijol), rábanos, lechuga, zanahorias.
• Otoño:
• Ajo, ajonjolí, brócoli, calabacita, cebolla, chile verde, fresa, frijol, garbanzo
grano, maíz grano, lechuga, melón, pepino, soya, jitomate, tomate, trigo grano,
zanahoria.
• Invierno:
Acelga, ajo, apio, cebolla, cebolla de verdeo, cilantro, espinaca, habas, lechuga,
perejil, rábanos, remolacha y zanahoria.
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Figura 1. Semillas de Espinacas el día 1. Figura 2. Semillas de Zanahoria el día 1.
Aquí podemos observar que, si empezaron a germinar las semillas, pero fue a un
crecimiento muy lento, aunque eran sacadas al sol y regadas con agua, no crecían
como esperábamos, pasaron tres semanas y no había mucho avance.
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Semillas de Rábano, perejil y cilantro.
Las semillas de rábano pueden germinar en tres o cuatro días siempre y cuando
reciban luz solar durante al menos seis u ocho horas por día, incluso demoran
hasta 10 días si se planta más profundo o se expone a temperaturas más frías,
estas semillas pueden mantener su viabilidad durante seis años siempre y cuando
estén conservadas en buenas condiciones.
Las semillas de perejil pueden tardar en germinar entre 3 o 4 semanas y se podrá
disfrutar los beneficios del perejil en dos o tres meses tiende a crecer hasta 70 cm
de altura, es una planta rustica y crece en zonas de clima templado a pleno sol
preferiblemente a media sombra, su temperatura optima es de 16-20 grados
centígrados, el perejil debe de ser regado a menudo casi todos los días de tal
modo que se mantenga constantemente húmedo.
Las semillas del cilantro necesitan luz solar para germinar, no se deben de
enterrar a una profundidad mayor a 2 cm, las primeras semillas comenzarán a
germinar en unos 7 o 10 días desde que se siembran, es un cultivo de temporada
fría que se da mejor en temperaturas de 50 y 85 grados Fahrenheit, una vez bien
establecidas, no suelen necesitar de mucha agua para su crecimiento.
Hicimos el mismo procedimiento con todas las semillas, esto para asegurar un
crecimiento más saludable y eficaz.
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Figura 9. Semillas de Perejil el día 1. Figura 10. Semillas de Cilantro el día
1.
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Figura 12. Semilla de cilantro después de la Figura 13. Semilla de rábano después
germinación. de un mes de la germinación.
Tierra preparada
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La tierra preparada es uno de los tipos de tierra para plantas más populares, ya
que es perfecta para cultivar plantas ornamentales, jardines y huertos.
La tierra preparada es el sustrato ideal para macetas, porque cuenta con el mejor
drenaje de agua, lo que evita que tus plantas se enfermen. Por otro lado, su
fórmula equilibrada de musgo, tierra vegetal, tierra de chacra y fertilizantes
sintéticos le proporcionan todos los nutrientes necesarios para un buen desarrollo.
Tierra profesional
Mejor metabolismo.
Tierra negra
Tierra de hoja
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La tierra de hoja ayuda a mejorar la textura del suelo y permite un mejor paso de
aire interno. Entre los diferentes tipos de tierra para plantas, la tierra de hoja
es considerada como el “oro negro”, ya que tiene la capacidad de aportar una
gran cantidad de micronutrientes y macronutrientes.
Agua
Estimación de costos
Costo Unitario
No. de Cotización/ Costo
Concepto** (Pesos Cantidad
Empresa* (Pesos mexicanos)
mexicanos)
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composta
Herramienta de
Mercado de Jamaica $600 3 piezas $600
jardín
Total $1100.00
Referencias.
Agrofy, N. (10 de 04 de 2021). Obtenido de
https://news.agrofy.com.ar/noticia/198733/uruguay-expoactiva-presenta-
principales-innovaciones-campo-y-lanza-app-seguir-muestra
Armienta Moreno , D. E., Keck , C., Ferguson, B. G., & Saldivar Moreno , A.
(08 de 2019). Obtenido de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1665-26732019000200161
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Ayuda en accion. (25 de 02 de 2019). Obtenido de
https://ayudaenaccion.org/blog/educacion/razones-crear-huerto-escolar/
pág. 21