Desarrollo personal ciudadanía y cívica

Profesor: Gustavo Mayhuasca.

TEMA:
“La alimentación
en la cultura
andina”
 Cultura andina
Cultura, conjunto de Se conoce como culturas andinas
conocimientos, ideas, tradiciones y o civilizaciones desarrolladas
costumbres que caracterizan a un específicamente en las
pueblo, a una clase social, a una
inmediaciones de la cordillera de
época, etc.
los Andes.

Es un término latino que
procede de
un vocablo griego y que se
utiliza para nombrar al
conjunto de todas las cosas
creadas.
Cosmovisión
Cosmovisión es la manera de ver e
interpretar el mundo. Se trata del
conjunto de creencias que permiten
analizar y reconocer la realidad a
partir de la propia existencia.
 Cosmovisión andina
La cosmovisión andina, se considera
que la naturaleza, el hombre y la
Pachamama (madre tierra), son un
todo que viven relacionados.
Convive en la naturaleza. Así
también prevalece el AYNI
costumbre ancestral que se
practicaba entre los miembros del
AYULLU, (Familia) .
 Cosmovisión andina, alimentación y
el proceso agrícola
Hablar del proceso agrícola, es conocer,
reconocer y valorar el rol fundamental de las
personas, pobladores, campesinos y campesinas
que participan del trabajo agrícola, lo
protagonistas directos que hacen posible el
acceso de los alimentos saludables para los
consumidores. Niños, niñas, adolescentes, adultos
y adultos mayores.
1 2
El proceso
agrícola
Preparación de la tierra
La siembra

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4

Cultivo y re cultivo La cosecha

 La cosmovisión andina en el proceso agrícola a
través de practicas culturales.

EJEMPLO:

Danza:
AKSHU TATAY
recultivo de la
papa.
 AKSHU TATAY- RECULTIVO DE LA PAPA
Distrito: Sapallanga, Provincia: Huancayo, Departamento: Junín.

El “Akshu Tatay” es una costumbre agrícola - festivo del

re - cultivo de la papa, donde llegan todos los
pobladores al terreno cuando las hojas de la papa
están frondosas y empiezan a florecer. Este rito es
importante por su eficacia en la economía doméstica,
asegura la producción para el autoabastecimiento ya
que convoca a la colectividad a través del “uyay” o
trabajo de ayuda mutua.
La palabra UYAY, ( AYNI ) es
un vocablo que deviene del
quechua - wanka y significa
aproximadamente «trabajo
reciproco», en la práctica es una
institución económica no
monetaria.
Los campesinos recurren a esta
institución fundamentalmente
para realizar actividades
agrícolas; lo peculiar de este
tipo de trabajo es su carácter
colectivo, cooperativo y festivo.
 AKSHU – TATAY = PAPA - CULTIVO
El re - cultivo de la papa o el segundo llamado ( Re – aporque )

La finalidad del re
cultivo de la papa es
asegurar la producción
optima para su
consumo .
.
El aporque es una técnica agrícola
que consiste en acumular tierra en
la base del tronco o tallo de una
planta como la papa, el apio,
tomate, coliflor y brócoli, entre
otras, con el fin de que queden
protegidas; incluso ayuda a
facilitar el riego e impide el exceso
de humedad.
 ¿Cuánto influye la celebración de esta tradición en la
calidad que se obtenga del cultivo de papas?, ¿ guardan
alguna relación estos dos aspectos ? ¿Por qué?