Con lo que respecta al enfoque conceptual, se define y detalla a continuación,

términos que se dieron uso para la elaboración de la presente tesis. Producción:

para Aldea (2021) es el resultado de actividades con el fin de obtener un bien o
servicio para la satisfacción del cliente. (p.8) Proceso: según Aldea (2021) es una
secuencia de tareas que son necesarias para obtener un producto final con valor
agregado brindado al cliente. (p.9) Tiempo de ocio: los autores López, González y
Alcaraz (2019) mencionan que es cuando el proceso de producción se encuentra
en un proceso detenido, debido a diversos factores, generando así tiempo muerto
y teniendo como consecuencia la insatisfacción del cliente. (p.2) Manufactura:
Carbajal, De Jesús y Mejía (2016) es el motor de crecimiento en la economía de
un país, al producir bienes con altas tecnologías aumenta la productividad y con
ello, la producción. (p.43) Tiempo estándar: Miño, Moyano y Santillán (2019) es el
producto del tiempo normal con una o varias holguras que son consideradas
valores que requiere un trabajador capacitado al realizar una actividad en ritmo
normal. (p.8)

Carbajal:https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-
33802016000200039

Aldea:http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1810-
99932021000100007&script=sci_arttext

López: https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-
77432019000100005

Miño https://www.redalyc.org/journal/3604/360459575002/360459575002.pdf
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1815-
59362019000200110
V. DISCUSIÓN

La presente tesis, obtuvo mejoras en el proceso de producción de pastegel al

implementar el estudio del trabajo, mediante el pre test y post test de la eficiencia,
eficacia y productividad a través del programa IBM SPSS 25, demostrando
cuantitativamente los resultados siendo estos positivos, teniendo como población
la cantidad total producida de pastegel y de muestra la producción de pastegel en
un periodo de 30 días; dando así la confiabilidad de la hipótesis al aplicar el
estudio del trabajo. En consecuencia, se detalla la contrastación de los resultados
obtenidos con los resultados de los autores citados en los antecedentes.

La hipótesis general es como el estudio del trabajo mejora la productividad en el

área de producción de la empresa Representaciones Valefan S.A.C., Lima, 2023.
El cual fue analizado mediante el programa IBM SPSS 25, mediante los resultados
estadísticos se obtuvo un nivel de significancia de 0.000, menor a 0.05 se rechaza
la hipótesis nula, aceptando la hipótesis alterna: el estudio del trabajo mejora la
productividad, teniendo como resultado un aumento del 71.10% en la
productividad. Por ello, Abarca y Ramos (2022), obtuvieron resultado positivo al
aplicar el estudio de tiempos, demostrando una mejora de la productividad en el
proceso de envasados de leche condensada en un 58%. Se concluye que las
técnicas e instrumentos del estudio y medición del trabajo contribuyen
notablemente a la mejora de la productividad en una industria alimentaria. El
aporte de la investigación demuestra que las herramientas anteriormente
nombradas, propias de ingeniería industrial, mejoran notablemente a los procesos
de una industria alimentaria. En cuanto al autor Gómez (2021), se tiene como
resultado la mejora de productividad del 30.6% correspondiente al tiempo de la
primera producción. Se concluye que, mediante la aplicación del estudio de
trabajo, se logró mejorar el tiempo estándar y a su vez, el rendimiento. El aporte
atribuye un peso de validez y confiabilidad para poner en práctica las técnicas del
estudio del trabajo y lograr incrementar el rendimiento de las empresas de
calzado. Ambos resultados, afirman a Tippannavar, Kulkarni y Gaitonde (2020)
donde el resultado arrojó un incremento de la productividad del 41.66%, además,
se ahorró 4 minutos al ensamblar por unidad. Concluyó que, las técnicas del
estudio del trabajo mejoraron notablemente la productividad en el proceso de
ensamblaje de actuadores. El aporte fue corroborar que el estudio del trabajo logra
incrementar la productividad en una industria manufacturera. Como respaldo, se
afirma la teoría referida a la productividad por el autor Prokopenko (1989, p.3) se
considera una definición general como el resultado entre la producción de un bien
o servicios ofrecidos y los recursos necesarios para la oferta del mismo. Así
mismo, indica que hay dos tipos de productividad que son usadas para realizar
mediciones en los niveles económicos, estas son la parcial, donde se calcula la
relación que existe del producto total y uno o varios insumos parcial, y la
productividad total, donde se calcula por la relación del producto e insumo total.
(p.26)

En consecuencia, la primera hipótesis especifica es que el estudio del trabajo

mejora la eficiencia en el área de producción de la empresa Representaciones
Valefan S.A.C., Lima, 2023, al ser analizada mediante el programa SPSS 25 se
obtuvo como resultado un nivel de significancia de 0.012, menor al 0.05,
aceptando la hipótesis alterna, el porcentaje de la eficiencia se incrementó en un
14.77%. Coincidiendo con Alfaro y Moore (2020), donde se determinó la mejora de
eficiencia del 63%, 64% y 63% haciendo uso del estudio de tiempos, concluyendo
así que, mediante la aplicación del estudio del trabajo, se mejora la eficiencia en la
línea, lo cual es rentable para las empresas. El aporte de esta investigación es
ampliar el conocimiento del uso de las técnicas del estudio del trabajo, en el área
de producción de una industria alimentaria, y su mejora de productividad. Por otro
lado, Montoya, González, Mendoza, Gil y Ling (2020), tienen como resultado que
el método propuesto redujo un 41% en tiempos improductivos. Las conclusiones
fueron que la ingeniería de métodos permite incrementar la productividad de la
empresa manufacturera. El aporte es desarrollar una metodología práctica para
incrementar la productividad mediante los conceptos del estudio de métodos, lo
cual es factible al aplicarlo en una empresa manufacturera. En cuanto a Tuesta,
Chihuala y Calla (2020), su resultado es el incremento de la productividad en el
proceso de envasado con un 15.67%. Como conclusión, se muestra que
empleando la ingeniería de métodos redujo los tiempos y recorridos improductivos.
El aporte, demuestra que la implementación de la ingeniería de métodos beneficia
la productividad en una industria alimentaria. Los resultados afirman la
investigación de Alvear, Andrade y Del Río (2019), donde como resultados de
mejora se obtuvo un incremento en la eficiencia del 5.49%. La conclusión indica
que las técnicas del estudio del trabajo, logran aumentar la eficiencia en una
empresa manufacturera de calzado. El aporte del presente artículo, brinda un
soporte de confiabilidad para lograr aumentar la eficiencia mediante el uso de
herramientas estudio del trabajo. Dado los datos mostrados, se reafirma por el
autor Medianero (2016) que la eficiencia se interpreta como alcanzar los
resultados deseados con un uso menor de recursos. Como también la teoría de
Fernández y Sánchez, citado de Rojas, Jaimes y Valencia (2018, p.13), donde
define la eficiencia como un indicador que calcula la capacidad de un sistema
optimizando los recursos requeridos para cumplir un objetivo establecido.

Con respecto a la segunda hipótesis especifica, donde el estudio del trabajo

mejora la eficacia en el área de producción de la empresa Representaciones
Valefan S.A.C., Lima, 2023, al ser examinada estadísticamente por el programa
SPSS 25, teniendo como resultado un nivel de significancia de 0.000, menor a
0.05. Corroborando así, que se rechaza la hipótesis nula para luego aceptar la
hipótesis alterna: el estudio del trabajo mejora la eficacia, por ello, se tiene como
resultado el aumento de la eficacia con un 49.07%. Coincidiendo con los autores,
Machado, Lorente, Mugmal, Tafur y Pérez (2019), obtuvieron resultados óptimos
en la línea de distribución en el área de postcosecha aprobando una reducción de
10.95%, incrementando la productividad en un 12.67%. En conclusión, al
implementar las técnicas del estudio de trabajo se logró optimizar los espacios y
reducir distancias de recorrido por el trabajador, lo cual aumenta la productividad
en el proceso productivo. El aporte brinda un soporte para desarrollar
investigaciones que impliquen aplicar las técnicas del estudio del trabajo para
incrementar la productividad en el área de producción de las empresas. Por otra
parte, Rehman et. al. (2019) obtuvo un aumento del 36% en la productividad de la
máquina, además, la optimización del flujo de materiales. Se concluye que la
técnica de estudio de tiempos es útil para las fábricas de costura ya que pueden
beneficiarse de los hallazgos del estudio. El aporte de esta investigación ofrece
confiabilidad en el uso de las técnicas del estudio del trabajo, el cual aporta
positivamente a la productividad de la empresa manufactura. Además, Su y
Quiliche (2018), al aplicar el estudio del trabajo, el resultado fue el aumento de la
productividad en el área de corte de 12.5%. Se concluye que la aplicación del
tiempo estándar y nuevos métodos de trabajo incrementan la productividad en el
área de corte de anchovetas. También, Jadhav et. al. (2017) donde como
resultado se tiene el aumento de tiempo productivo del 44.8% en un total de 118
segundos utilizados en diversas operaciones, logrando aumentar la productividad.
Se concluye que, se obtuvo un mayor consumo de tiempo durante cada operación
como botones, coser, costura de orificios y bordes. Aporta al alcance de la
reducción de tiempo en la industria manufacturera. Al mismo tiempo, Moktadir,
Ahmed, Zohra y Sultana (2017) tienen como resultado la mejora de la
productividad en un 12.71% y reducción de las actividades del contenido de
trabajo. En conclusión, el estudio del trabajo es una herramienta importante que
ayuda a aumentar la productividad en las industrias de cuero. El aporte de la
presente investigación, permite comprender la relación beneficiosa del estudio del
trabajo y la productividad, en estas industrias manufactureras. Debido a los datos
mostrados, se afirma la teoría de Medianero (2016), comenta que la eficacia es
referida a la capacidad de lograr cumplir una meta u objetivo planteado. En cuanto
a la teoría de Fernández y Sánchez, citado de Rojas, Jaimes y Valencia (2018,
p.13), indican que la dimensión eficacia se define como la capacidad de una
entidad organizacional para alcanzar su fin, involucrando la eficiencia y agentes de
su entorno.

En definitiva, los resultados obtenidos después de la mejora en la tesis, fue que se

ha reducido el tiempo estándar a 583.56 segundos, el porcentaje de actividades
que agregan valor mejoró en un 19.64%, la eficiencia se incrementó a 14.77%, la
eficacia a 49.07% y la productividad a 71.10%. Concluyendo así, que la técnica
aplicada trae beneficios y rentabilidad a la empresa Representaciones Valefan
S.A.C.

La fortaleza de la metodología utilizada es el mayor aprovechamiento en las horas

producidas en el envasado de pastegel, generando así más unidades en el mismo
tiempo establecido; como también, buena capacidad del personal de trabajo,
motivación hacia el personal por parte del jefe para la realización de la
implementación y buenos ingresos que solventan la inversión de la mejora.

Por otro lado, como debilidad al aplicar la metodología, se determinó que es

necesario la capacitación adecuada al personal que conforma el proceso de
producción de pastegel para poder manipular la máquina adecuadamente.

Además, tiene el aporte de confirmar que, al emplear el estudio del trabajo en una
empresa manufacturera se aumenta la productividad junto a la eficacia y eficiencia
tal y como se llevó a cabo en la empresa Representaciones Valefan S.A.C. Por
consecuencia, las unidades aumentan satisfactoriamente en el mismo tiempo
establecido. Así mismo, brinda la confiabilidad del instrumento ya que la toma de
tiempos fue analizada con un cronómetro previamente calibrado y certificado;
como también, es confiable ya que, mejora favorablemente la productividad en la
empresa donde se implementen las técnicas expuestas en la presente tesis.