El Mercado de Las Frutas Tropicales en La Unión Europea

EL MERCADO DE LAS F R U T A S
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Medidores para frutas
TROPICALES EN LA UNIÓN EUROPEA Amigo
(1ª parte) Corregir /
Sugerir Calibres
Capítulo 1: Definición De Contenido Imprimir Durómetros

1.1 Definición De Título Penetrómetros
1.2 Producto A Estudiar Compartir Kits Análisis
1.3 Objetivos Del Estudio
1.4 Novedades O Interés Del Estudio Análisis NPK
1.5 Fuentes De Información
pHmetros
Capítulo 2: Aspectos Generales De Las Frutas Cursos On Line
Tropicales Refractómetros
2.1 IntroducciónF r u t i c u l t u r a Higrómetros
2.2 La Producción De Frutas Tropicales
2.3 Importancia De Las Frutas Tropicales En Los R e s i d u o s A g r í c o l a s
Momentos De Consumo
Control Biológico de
Capítulo 3: El Mercado Europeo De Las Frutas
Tropicales P lagas
3.1 Características Generales Del Mercado EuropeoN u t r i c i ó n y
3.2 El Abastecimiento De Frutas Tropicales Del Fisiología Vegetal
Mercado De La Unión Europea
3.3 Frutas Tropicales Más Exportadas A La UniónA p l i c a c i ó n d e
Europea Plaguicidas
3.4 Canales Y Precios De ComercializaciónV i t i c u l t u r a A v a n z a d a
Capítulo 4: La Comercialización De Frutas Tropicales Más
Conocidas En EuropaP r e v e n c i ó n d e Manual del
4.1 La Piña
Riesgos Laborales c ultivo de la
4.1.1 Variedades sandía
4.1.2 Formas De PresentaciónA g r i c u l t u r a
4.1.3 El Abastecimiento De Piñas En La Unión Europea Ecológica
4.1.4 Principales Mercados De Piñas En EuropaO t r o s c u r s o s . . .
4.2 El Melón
4.2.1 Variedades
4.2.2 Formas De Cursos para
Presentación
profesionales,
4.2.3 El Abastecimiento De Melones En La Unión Europea
estudiantes y Cultivo del
4.2.4 Principales Mercados De Melones En Europa titulados melón. 1ª parte
4.3 El Aguacate
4.3.1 Variedades
4.3.2 Formas De Presentación
4.3.3 El Abastecimiento De Aguacates En La Unión
Europea Anuncios Gratuitos
4.3.4 Principales Mercados De Aguacates En Europa
4.4 La Sandía
4.4.1 Variedades Comprar Frutas
4.4.2 Formas De Presentación Vender Frutas
4.4.3 El Abastecimiento De Sandías En La Unión Europea
4.4.4 Principales Mercados De Sandías En Europa
Capítulo 5: La Comercialización De Frutas Tropicales Con
Potencial De Expansión En Europa Anuncios clasificados
5.1 El Mango de compra-venta de
frutas
5.1.1 Variedades
5.1.3 El Abastecimiento De Mangos En La Unión Europea
5.1.4 Principales Mercados De Mangos En Europa Mercados
5.2 La Papaya
5.2.1 Variedades Precio de Frutas
5.2.3 El Abastecimiento De Papayas En La Unión Europea
5.2.4 Principales Mercados De Papayas Europa Mercados nacionales e
Capítulo 6: El Potencial De Las Frutas Tropicales En internacionales de
frutas
Europa
6.1 Nuevas Tendencias Del Mercado De Las Frutas
Tropicales
6.2 Oportunidades De Mercados
Conclusión
Bibliografía
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Curso On Curso On
Line F r u t i c u l t u r a Line F r u t i c u l t u r a
Más información Subtropical
Más información
CAPÍTULO 1
DEFINICIÓN DE CONTENIDO
1.1 Definición de título
El mercado de las frutas tropicales en la Unión Europea
1.2 Producto a estudiar
El estudio se centrará en el mercado de las principales frutas tropicales en la Unión Europea. Ello abarca
frutas de consumo fresco por partidas arancelarias tales como piñas, melones, aguacates, sandías,
guayabas, mangos, mangostanes y papayas, dirigidas a los mercados de Francia, Holanda, Alemania,
Italia, Reino Unido, Dinamarca, Grecia, Portugal, España, Suecia, Finlandia y Austria.
Es importante aclarar que el aguacate es de origen de zona subtropical y tropical, mientras que el melón y
la sandía son de origen de zona tropical seco, el resto de las frutas en estudio son de origen de zona
tropical húmeda.
1.3 Objetivos del estudio
 Conocer la producción de frutas tropicales.

 Determinar la importancia de las frutas tropicales en los momentos de consumo.
 Estudiar el abastecimiento de frutas tropicales del mercado de la Unión Europea.
 Identificar las frutas tropicales más exportadas a la Unión Europea.
 Conocer canales y precios de comercialización.
 Identificar variedades y formatos de presentación de los productos.
 Determinar los principales países exportadores de frutas tropicales a la Unión Europea.
 Identificar los países de mayor demanda de frutas tropicales en la Unión Europea.
 Visualizar nuevas tendencias del mercado de las frutas tropicales en la Unión Europea.
 Analizar las oportunidades de mercado de las frutas tropicales en la Unión Europea.
1.4 Novedades o interés del estudio
El fácil consumo, el buen sabor y el valor nutritivo de las frutas tropicales frescas son características
importantes por la cual forman parte importante del complemento de la alimentación Europea. Este
espacio de importancia se refleja con la entrada de países exportadores y el aumento de sus niveles
de producción, lo cual ha convertido a las frutas tropicales en un importante sector económico y aún con
mucho potencial por desarrollar.
Conocida la importancia de las frutas tropicales, resulta de interés realizar un estudio enfocado a
consolidar las informaciones más importantes actuales, que permitan conocer de manera rápida el actual
comportamiento, nuevas tendencias y oportunidades del mercado de las frutas tropicales en Europa.
1.5 Fuentes de información
Para la realización del estudio se hizo una revisión de las fuentes de

información más importantes existentes en Internet tales como las páginas web
w w w . e u r o p a g e s . c o m , w w w . f a o . o r g , w w w . i c e x . e s , w w w . i n f o a g r o . c o m , w w w . t r a d e p o r t .
o r g , w w w . t o d a y m a r k e t . c o m .
Además, consultas de importantes revistas como Distribución y Consumo, Valencia Fruits, Eurofruits
Magazine, Alimarket y Alforja.
Para obtener los datos estadísticos por partidas arancelarias de los productos estudiados se utilizo la
base de datos COMEX de EUROSTAT. Los datos de 1997 y 1998 fueron extraídos de la base de datos
COMEX que dispone el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) en Barcelona y los de 1999 de la base de
datos COMEX que posee la Universidad Autónoma de Barcelona.
Para brindar un enfoque de experiencia y de la realidad actual del mercado de las frutas tropicales en
Europa se sostuvo una entrevista con tres importantes empresas importadoras y exportadoras, ubicadas
en el centro de acopio y distribución MERCABARNA en Barcelona, España. Las Empresas que
colaboraron desinteresadamente para la entrevista son: CULTIVAR, S.A, FRUITS CMR, S.A y el GRUPO
FERNÁNDEZ. S.A.
Finalmente se analizaron las fuentes de información más importantes y actualizadas para plasmarlas en
el estudio y dar una visón realista de la situación actual del mercado, sus tendencias y oportunidades.
CAPÍTULO 2
ASPECTOS GENERALES DE LAS FRUTAS TROPICALES
2.1 Introducción
Las condiciones climáticas bajo las que se producen las frutas tropicales les permiten desarrollar
características nutritivas y gustativas extraordinarias. Sin embargo, estas cualidades hace algunos años
eran poco conocidas en los países Europeos.
El consumo de frutos tropicales, frescos o transformados, ha crecido en los últimos años en muchos
países y especialmente en los desarrollados. El crecimiento del consumo se debe a la expansión
geográfica de los productos gracias a un comercio cada vez más rápido, seguro y económico, al
incremento experimentado por el turismo y al progreso de las técnicas de transformación y envasado de
las frutas ( Llanos, 1998).
El atractivo mercado de las frutas tropicales con un potencial por encima de sus actuales niveles ha hecho
posible el desarrollo de organizaciones, documentaciones y congresos sólo en el ámbito de frutas
tropicales. Sin embargo, todos los conocimientos generados están dispersos y difícilmente se encuentra
agrupados en la categoría de frutas tropicales.
El presente estudio reúne las informaciones y estadísticas de los años 1997, 1998 y 1999 del mercado de
las frutas tropicales en la Unión Europea. Esto con el propósito que la síntesis de la información le permita
aquellas personas interesadas obtener de manera rápida y concreta información sobre el comportamiento
del mercado de las frutas tropicales, sus tendencias y oportunidades.
2.2 La producción de frutas tropicales
La popularidad adquirida por las frutas tropicales ha cruzado las fronteras de los países donde se
producen para formar parte del complemento alimenticio de muchos países entre ellos los de la Unión
Europea. Cada vez estas frutas se conocen más en Europa y las demandas aumentan por ser un
producto no tradicional, gustativo y de buena calidad.
Se calcula que existen en el mundo más de 500 especies frutales que crecen en zonas templadas,
tropicales y subtropicales. De ellas tan sólo de unas 15 sus frutos son procesados a escala comercial.
Aproximadamente 360 millones de toneladas de estos frutos producidos en todo el mundo, algo menos de
la mitad se obtienen en países tropicales. Los primeros productores mundiales son Brasil, India, Estados
Unidos y China (Llanos, 1998)
El atractivo y el potencial mercado de las frutas tropicales en los países desarrollados como los Europeos
ha obtenido la atención de los países productores. Ello se debe a que la producción, distribución y
comercialización de frutas tropicales genera fuentes importantes de empleos y divisas.
Es por ello que los países que poseen las condiciones de clima óptimas para la producción de frutas
tropicales están trabajando en la formación de organizaciones, mejoramiento de las técnicas de
producción, tecnologías, los medios de comunicación e infraestructuras con la finalidad de aumentar sus
niveles de producción, presentar un producto de buena calidad y competitivo en el mercado Europeo.
2.3 Importancia de las frutas tropicales en los momentos de consumo
Las nuevas tendencias del consumidor, donde el factor tiempo es limitado y el dedicado a la preparación
de los alimentos es cada vez menos, las frutas tropicales constituyen un buen complemento nutritivo y
fácil de preparar.
Según Fernández (2000) el consumo de frutas frescas en la Unión Europea (UE-15) se estima en 30.2
millones de toneladas anuales lo que representa 81 kilos per cápita.
Sin embargo, el mismo autor menciona que unos Europeos consumen mas y otros menos. En el
consumo per cápita/año los Griegos con 155 kilos y los Alemanes con 112 kilos son los principales
consumidores de frutas. En tercer lugar están los Austriacos con 96 kilos; en cuarto lugar los Italianos con
91 kilos; en el quinto lugar están los Españoles con 83 kilos;
En España las frutas frescas son consumidas como postre y dentro de esta categoría a la hora de la
comida ocupan el 39 % y en la cena el 23 %. Además, estas dentro de los niveles de preferencia de
compra del consumidor son catalogadas como alimentos beneficiosos para la salud (AECOC, 1998).
La preocupación por el tema de la dieta y la salud en Europa cada vez es más importante. Esto le ha
brindado una importante oportunidad a las frutas tropicales para crecer en el mercado. Prueba de ello es
el crecimiento de las importaciones de estos frutos y tal como lo menciona Valencia Fruits (1999) que los
importadores de frutas tropicales coinciden en señalar que estos han dejado de ser ese fruto que sólo
aparece en las comidas de navidad para estar a disposición de los consumidores en cualquier momento
del año.
Las frutas delimitadas en el estudio generalmente son consumidas de forma fresca como postre o

preparadas con excepción del aguacate que es consumido como ensalada.
Existe mucho por hacer en las formas de consumo de las frutas tropicales, donde es necesario presentar
a los consumidores Europeos diferentes alternativas y combinación para la preparación de las frutas.
Actualmente empresas exportadoras en sus páginas web brindan información de algunas formas de
consumo de las frutas menos conocidas. Sin embargo, a pesar de la cobertura global que tiene Internet
estos sitios difícilmente son consultados por la mayoría consumidores por limitaciones de acceso,
tiempo y falta de conocimiento sobre las direcciones web de las empresas que ponen a disposición la
información sobre consumo.
En España en supermercados y hipermercados empresas como CULTIVAR, S.A y FRUITS CMR, S.A

suministran información sobre el consumo y valores nutritivos del mango y la papaya. Esto es un buen
indicador que se quiere trabajar para hacer conocer estos productos, pero se necesita mucho más
participantes como por ejemplo que los países productores se unan para hacer promociones y
degustaciones a los consumidores.
CAPÍTULO 3
EL MERCADO EUROPEO DE LAS FRUTAS TROPICALES
3.1 Características generales del mercado Europeo
La unión Europea es un mercado con un nivel de vida elevado, que exige calidad en los productos que
adquiere y esta abierto para las frutas tropicales enmarcada en el estudio.
El mercado Europeo está dominado en el comercio al detalle con la distribución moderna bajo las formas
de supermercados y de hipermercados. Estas formas de distribución controlan según los países entre 50
y 75 % de las ventas al detalle (Secretaría General de la Comunidad Andina, 2000).
El mismo autor menciona que la calidad en Europa se declina sobre cuatro aspectos fundamentales:
 La normalización de los productos.

 La calidad gustativa.
 La calidad sanitaria y la estricta limitación de residuos sobre los productos alimentarios.
 El reciclado de los empaques así como su tratamiento a base de productos químicos.
Es importante mencionar que Europa tiene formatos de presentación para los productos que importa, uno
de los principales es que los productos que vienen empacados y estivados en paletas deben tener las
medidas siguientes: paletas de 0.8 metros de ancho con una altura de 1.20 metros o paletas de 1 metro
de ancho con 1.20 metros de altura.
En Europa la comercialización de frutas tropicales es principalmente realizada por las grandes redes de
distribución, las cuales están bien organizadas y disponen de infraestructuras gigantescas de almacenaje
y medios de distribución rápidos al detallista. Esto las hace muy competitivas y poderosas para hacer
presión en las calidades, presentación y en los precios de los productos importados.
Cabe destacar que la Unión Europea en Enero del 2002 tendrá al Euro como moneda única de
negociación internacional, la cual deberá rápidamente adquirir un fuerte valor en el mercado, donde todas
las transacciones comerciales serán hechas en Euro.
3.2 El abastecimiento de frutas tropicales del mercado de la Unión Europea
La entrada de las frutas tropicales al mercado Europeo se da por vía marítima y aérea, sin embargo por
razones de logística y costos la primera es la más utilizada. La vía aérea es más utilizadas para el
transporte de frutas perecederas y en los países que no disponen de la logística marítima.
En Europa las frutas tropicales que utilizan el transporte marítimo en su mayoría llegan a los principales
puertos Europeos de países como Francia, Holanda, Alemania,
Italia y Reino Unido, los cuales tienen una logística muy bien Publicidad
desarrollada.
Curso Especialista en
Es importante mencionar que de las importaciones de frutas que FRUTICULTURA
realizan los países antes citados, parte son reexportadas al resto Se desarrollan y exponen los
de Europa, lo cual explica muy bien él porque las importantes aspectos más importantes
exportaciones que reflejan estos países en las estadísticas que condicionan la
recopiladas (ver anexos). implantación y desarrollo de
cultivos de árboles frutales
Una vez del arribo de los productos desde los puertos o aeropuerto con éxito. Se tratan aspectos
son llevados hacia los centros de distribución que tienen los países técnicos incluyendo temas
importadores como por ejemplo en España esta la red MERCA que dedicados a fertilización,
funciona como centro de acopio y distribución a los detallistas plantación, control de malas
como supermercados y hipermercados. hierbas, poda, así como la
forma de prevenir, tratar y
controlar algunas plagas y
3.3 Frutas tropicales más exportadas a la Unión Europea
enfermedades que puedan
presentarse...
Dentro de las frutas tropicales enmarcadas en el estudio algunas Más información
son más conocidas que otras y ocupan diferentes porcentajes de
cuotas en el mercado. www.infoagro.com
Los resultados del cuadro 1 muestran en orden de importancia las

frutas tropicales más exportadas a la Unión Europea por países de otros continentes. En volúmenes de
toneladas métricas la mayor cantidad la ocupan las piñas con 40.8 % del mercado, luego están los
melones con 22.8 %, le siguen los aguacates con 15.9 %, guayabas, mangos y mangostanes con 15.5 %,
las sandías con 3.0 % y finalmente las papayas con 2.0 %.
Cuadro 1. Exportaciones de frutas tropicales a la Unión Europea.
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total
Piñas 207.405 195.394 253.076 655.875 40,8
Melones 97.697 118.722 150.437 366.856 22,8
Aguacates 87.844 86.231 80.983 255.058 15,9
Guayabas, Mangos y Mangostanes 66.146 76.850 107.031 250.027 15,5
Sandías 14.204 14.799 18.803 47.806 3,0
Papayas 9.203 11.065 12.496 32.764 2,0
Total 482.499 503.061 622.826 1.608.386 100
Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia
3.4 Canales y precios de comercialización
La comercialización de frutas en Europa es realizada por importadores productores que controlan sus
productos desde la producción y que también compran a productores para finalmente vender a mayoristas
y detallistas en la Unión Europea; por otro lado están los importadores independientes que sostienen
relaciones comerciales directas con los exportadores.
Dentro de los importadores productores más importantes están las compañías multinacionales bananeras
como Dole y Del Monte. Estas empresas a través de sus filiales comercializan sus productos en la Unión
Europea. Mientras que los importadores independientes generalmente funcionan a través de
importaciones a consignación, encargándose de realizar las ventas de los productos de los exportadores
a mayoristas y detallistas a cambio de una comisión que oscila entre el 5 y 15 %.
En España dentro del centro de acopio y distribución MERCABARNA, localizado en Barcelona, operan
importadores productores como los dos primeros mencionados y importadores independiente
consolidados en el mercado como CULTIVAR, S.A, FRUIT CMR, S.A y el GRUPO FRENANDEZ, S.A.
Los precios de comercialización de las frutas son variables y estos están sujetos a la oferta y demanda
del mercado. Por ello es difícil hablar de precios, sin embargo, para dar una orientación de la actualidad
se tomaron precios expresados en dólares de la página web w w w . t o d a y m a r k e t . c o m de algunas
frutas comercializadas en importantes terminales Europeas (cuadro 2). Además, para conocer la
comercialización al detalle se tomaron precios en supermercados, hipermercados y en tiendas
tradicionales en el mes de Enero del 2001 en Barcelona, España (cuadro 3).
Cuadro 2. Precios de frutas tropicales en algunas de las principales terminales Europeas.
Enero, 2001.
Precio
Variedad Grado Origen Calibre Terminal
US$
Costa de Marfil por
Piñas Cajas 6 5,16 Rótterdam, Holanda
avión
Costa de Marfil por 1,66 -

Piñas Kilogramos Paris, Francia
avión 1,81
6,65 -
Aguacates Hass Caja de 4 Kg. España 16 Paris, Francia
7,52
New Covent Garden,

Aguacates Hass Caja de 4 Kg. España 6,75
Reino Unido
New Covent Garden,

Mangos Caja de 4 Kg. Brasil 12 6
Reino Unido
Caja de 18 New Covent Garden,

Sandías España 8,5
Kg. Reino Unido
Melón Caja de 10
Brasil 7 9,21-9,46 Hamburgo, Alemania
Honeydews Kg.
Papayas New Covent Garden,

Caja de 4 Kg. Brasil 12,01
Sunrise Reino Unido
Fuente: w w w . t o d a y m a r k e t . c o m y elaboración propia
Cuadro 3. Precios de comercialización al detalle de frutas tropicales en Barcelona, España.
Enero, 2001.
Dólares/kilogramos
Supermercado Supermercado Hipermercado Hipermercado Tiendas

Lidl Champión Esclat Carrefour Tradicionales
Piña Cayenne
2.31 1.30 1.27 1.73 2.28
Lisse
Aguacate Hass 2.31 3.61 3.75 4.02 3.46
Mango Tommy
2.02 2.51 2.02 2.86 3.73
Atkins
Sandía 0.72 0.64 1.73
Melón Amarillo 1.38 1.53 1.44 1.30 1.49
Papaya 4.60 4.04 4.02 5.14

CAPÍTULO 4.
LA COMERCIALIZACIÓN DE FRUTAS TROPICALES MÁS CONOCIDAS EN EUROPA
4.1 La piña
4.1.1 Variedades
En la actualidad en el mercado Europeo se ofrecen diferentes variedades de piñas entre la mas común
destaca la Cayenne Lisse y sus clones, es una piña de calibre alto y apreciada por los consumidores
Europeos, la Quen Victoria que es una fruta pequeña de aproximadamente con un peso de 1 kilogramo y
Annanas Bouteille.
Uno de los últimos desarrollos de variedades lo ha dado la multinacional Del Monte con la variedad
Golden Sweet que ha sido muy bien recibida en el mercado Europeo por su buena coloración y sabor.
4.1.2 Formas de presentación
La piña que se exporta a la Unión Europea es empacada en cajas que deben contener el nombre del
producto, variedad, origen, categoría y calibre. En el caso de la variedad Cayenne Lisse existen las
siguientes especificaciones:
 Cajas con calibre de 6 unidades

4.1.3 El abastecimiento de piñas en la Unión Europea
La piña es un producto que gracias al desarrollo de técnicas como la inducción floral, que permite dirigir
sus ciclos de producción, se puede disponer de ella en el mercado durante todo el año.
El mercado de la unión Europea es abastecido de piñas principalmente por países productores. Los
resultados del cuadro 4 muestran durante el periodo de 1997 a 1999 los principales países productores
exportadores de piñas a la Unión Europea.
Costa de Marfil con 64.2 % ocupa el primer lugar, la segunda posición la ocupa Costa Rica con 25.3 %,
Ghana con 4.6 % esta en el tercer lugar, le siguen Camerún con 2.2 %, África Del Sur con 1.4 %,
República Dominicana con 0.8 %, Tailandia con 0.4 %, Ecuador con 0.2 % y otros países exportan 0.9 %.
En las exportaciones intracomunitarias Francia con 66.27 % ocupa el primer lugar, le siguen Holanda con
10.76 %, Alemania con 9.04 %, Italia con 7.07 %, España con 4.72 % y Reino Unido con 1.27 %. El resto
de los países Europeos delimitados en el estudio reflejan exportaciones por debajo del 1%
Cuadro 4. Exportaciones de piñas a la Unión Europea.
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total
Costa De Marfil 138.170 127.590 155.398 421.158 64,2
Costa Rica 50.115 45.569 70.489 166.173 25,3
Ghana 9.400 9.008 11.526 29.934 4,6
Camerún 3.373 5.735 5.350 14.458 2,2
África Del Sur 2.469 2.990 3.497 8.956 1,4
Rep. Dominicana 1.723 1.750 1.794 5.267 0,8
Tailandia 556 881 1.386 2.823 0,4

Ecuador 16 224 1.221 1.461 0,2
Otros Países 1.583 1.647 2.415 5.645 0,9
Total 207.405 195.394 253.076 655.875 100
4.1.4 Principales mercados de piñas en Europa
La piña es un producto que ha sido bien acogido por los consumidores Europeos y está presente en el
mercado durante todo el año.
El análisis de las estadísticas del cuadro 5 reflejan los diferentes porcentajes de importaciones que
realizan los países de la Unión Europea. El primer importador de piñas es Francia con 41.5 %, en
segundo lugar esta Italia con 16.22 % y como tercer importador más importante esta Alemania con 13.26
%.
Con menores porcentajes pero importante en términos de toneladas métricas están España con 8.79 %,
Reino Unido con 8.72 %, Holanda con 6.43 %, Portugal con 2.26 % y Austria con 1.25 %. El resto de los
países delimitados dentro de la Unión Europea en el estudio, ocupan porcentajes menores del 1 % de
las importaciones.
Cuadro 5. Importaciones y exportaciones de piñas en la Unión Europea.
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total %
Import Export Import Export Import Export Import Export Export

Import.
. . . . . . . . .
14289 13194 16821 20598

Francia 67166 59436 79384 443043 41,50 66,27
0 0 3 6
Italia 51358 4705 47396 6454 74368 10817 173122 16,22 21976 7,07
Alemania 41058 7930 39611 8476 60929 11708 141598 13,26 28114 9,04
España 29422 6738 24984 3287 39440 4643 93846 8,79 14668 4,72
Reino
31346 1251 30880 1243 30901 1447 93127 8,72 3941 1,27
Unido
Holanda 24726 10675 20498 10338 23440 12449 68664 6,43 33462 10,76
Portugal 7470 1049 7278 438 9352 794 24100 2,26 2281 0,73
Austria 4358 6 4102 10 4907 26 13367 1,25 42 0,01
Dinamarc
1980 39 1996 5 2720 57 6696 0,63 101 0,03
a
Suecia 1319 18 1446 26 1728 35 4493 0,42 79 0,03
Grecia 981 128 1214 9 1277 17 3472 0,33 154 0,05
Finlandia 727 10 622 4 718 24 2067 0,19 38 0,01
33763 31196 41799 12140 106759 31084

Total 99715 89726 100 100
5 7 3 1 5 2
4.2 El melón
4.2.1 Variedades
Existe una gama de variedades de melones con diferentes aspectos físicos y sabor. El estudio de la
Secretaría General de la Comunidad Andina (2000) destaca dentro de las variedades más conocida las
siguientes:
El melón Charentais es una especie con pulpa naranja y cáscara un poco verde/ocre. Es un melón
sabroso con un contenido de azúcar superior a 12.5 grado Brix. Dentro de las variedades Charentais
existen variedades como Alfa, Figaro y variedades de vida más larga como Novanom, Luna, Luna Star y
de cáscara granulosa como Dalton.
El melón Honeydew, tiene una cáscara verde amarilla granulosa y pulpa naranja.
El melón Galia, presenta una cáscara amarilla clara y pulpa verde blanca. Las variedades cultivadas son:
Revigal, Arava, Gaior, Delada y Solarnum.
El melón Piel de Sapo, tiene una cáscara un poco verde, granulosa y pulpa blanca. Las variedades
cultivadas se denominan: Futuro, Sólo, Ruano y Pedro.
El melón Amarillo Canary, con cáscara amarilla, pulpa blanca y forma oval. Las variedades más cultivadas
son: Doral, Golden, Aril, Cartago y Mesol.
El melón es presentado en cajas con un peso que depende del origen de las exportaciones y pueden ser
de 10 a 13 kilogramos. Los calibres dependen de la variedad y por lo general se usan cajas con 4, 5, 6 y 7
unidades.
4.2.3 El abastecimiento de melones en la Unión Europea
El melón es un producto bien conocido y aceptado por los consumidores Europeos. Por ser un fruto que
se produce en zonas tropicales secas, en Europa se dan con estacionalidad (primavera y verano)
producciones importantes como por ejemplo en España.
Para abastecer el mercado de melón Europa realiza importaciones (cuadro 6) provenientes

principalmente de Brasil (41.8 %), Costa Rica (22.2 %), Israel (13.5 %), Marruecos (11.1 %), Honduras
(3.6 %), Ecuador (1.4 %), Guatemala (1.2 %), África Del Sur (1.1 %), República Dominicana (0.7 %),
Venezuela (0.6 %) y el resto de las exportaciones son cubiertas por otros países (2.9 %).
En el comercio intracomunitario (cuadro 7) España es el principal exportador de melón (77.38 %), le

siguen con menores porcentajes Holanda (10.37 %), Francia (7.69 %), Alemania (1.31 %). El resto de los
países estudiados en Europa hace pequeñas exportaciones que no llegan al 1 %.
Cuadro 6. Exportaciones de melones a la Unión Europea
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total
Brasil 37.932 53.476 61.919 153.327 41,8
Costa Rica 19.660 24.654 37.205 81.519 22,2
Israel 14.282 15.345 19.754 49.381 13,5
Marruecos 11.699 12.326 16.673 40.698 11,1
Honduras 4.142 4.473 4.452 13.067 3,6
Ecuador 2.022 2.446 572 5.040 1,4
Guatemala 980 1.211 2.230 4.421 1,2
África Del Sur 1.747 1.232 1.016 3.995 1,1
Rep. Dominicana 773 728 931 2.432 0,7
Venezuela 1.081 629 571 2.281 0,6
Otros Países 3.379 2.202 5.114 10.695 2,9
Total 97.697 118.722 150.437 366.856 100
4.2.4 Principales mercados de melones en Europa
En el ámbito de la Unión Europea las importaciones por países son variables. Los resultados del cuadro 7
destacan que el primer importador de melón es el Reino Unido que importa 28.36 %, en segundo lugar de
importancia esta Holanda con 18 %, muy de cerca le siguen Francia que tiene 17.75 % y Alemania con
17.26 %. Con porcentajes menores Portugal con 5.40 %, Italia con 3.96 %, España con 2.40 %, Suecia
con 2.20 %, Austria con 2.12 %, Dinamarca con 2.04 % y por debajo del 1 % de importaciones cada uno
están Finlandia y Grecia.
Cuadro 7. Importaciones y exportaciones de melones en la Unión Europea.
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total %
Import Export Import Export Import Export Import Export

Import. Export.
. . . . . . . .
Reino 14526 15708 14981

1228 846 480 452172 28,36 2554 0,21
Unido 9 7 6
10816
Holanda 87973 34094 90843 37210 51984 286979 18,00 123288 10,37
3
10175
Francia 88504 34333 92688 29043 28040 282944 17,75 91416 7,69
2
Alem 873 451 958 569 919 540 275 17, 156 1,3
ania 81 1 40 1 60 7 181 26 09 1
Portu 267 305 286 860 5,4 0,0

194 184 127 505
gal 99 77 60 36 0 4
187 109 210 106 233 771 631 3,9 292 2,4
Italia
44 03 37 23 63 6 44 6 42 6
Espa 878 307 129 313 164 298 382 2,4 919 77,
ña 7 976 67 683 86 149 40 0 808 38
Sueci 109 124 116 350 2,2 0,0

73 58 31 162
a 38 82 63 83 0 1
Austri 166 873 850 338 2,1 0,0

145 428 154 727
a 30 8 2 70 2 6
Dina
959 927 135 324 2,0 0,0
marc 377 251 168 796
5 0 82 47 4 7
a
Finla 176 194 243 613 0,3 0,0

9 1 1 11
ndia 4 2 3 9 9 01
Greci 284 205 0,1 456 0,3

827 769 709 520 957
a 3 6 3 9 8
159 118
503 394 534 400 556 393
Total 429 100 868 100
211 612 180 861 900 214
1 7
Publicidad

FRUTICULTURA
Se desarrollan y exponen los
4.3 El aguacate aspectos más importantes
que condicionan la
4.3.1 Variedades implantación y desarrollo de
con éxito. Se tratan aspectos
El aguacate se produce en diferentes condiciones climáticas que
técnicos incluyendo temas
por lo general corresponden a climas tropicales y subtropicales
dedicados a fertilización,
(cuadro 8). En Europa las variedades más frecuente encontradas
plantación, control de malas
en el mercado son la Hass y la Fuerte.
hierbas, poda, así como la
Cuadro 8. Variedades de aguacates aptas para el cultivo en las controlar algunas plagas y
diferentes altitudes. enfermedades que puedan
presentarse...
Más información
Altura Altura Altura
www.infoagro.com
De 0-1.000 1.000-1.500 1.500-2.500
msnm msnm msnm
Simmonds Choquete Nabal (G)
Catalina Kahalú Azteca
Booth 8 Hall Fuerte
Booth 7 Simpson Hass
Masutomi Booth 8 Ettinger
Kahalú Guatemala Wurstz
Fujikawa
Itzama
Fuente: w w w . i n f o a g r o . c o m
El Aguacate que se comercializa en el mercado Europeo es empacado en cajas de 4 kilogramos netos,

con el nombre del producto, variedad, origen, categoría y calibre. Cada caja lleva de 10 a 24 unidades, sin
embargo, en el mercado los calibres que más se utilizan en el caso de la variedad Hass son 12, 14, 16, 18
y 20.
4.3.3 El abastecimiento de aguacates en la Unión Europea
El aguacate es un producto con muy buena aceptación en Europa y está presente en el mercado durante
todo el año. La Unión Europea es principalmente abastecida de aguacates por países fuera del continente
Europeo, sin embargo dentro de Europa España es un importante productor y exportador.
Dentro de las Exportaciones de aguacates a la Unión Europea por países de otros continentes Israel es el
principal exportador (37.1 %), le siguen en orden de importancia África Del Sur (30.7 %), México (17.9 %)
y Kenya (11.4 %), con porcentajes por debajo del 1 % están República Dominicana, Costa de Marfil,
Brasil y Estados Unidos y el 1.1 % restante pertenece a otros países (cuadro 9).
En las exportaciones intracomunitaria en Europa (cuadro 10) España con 54.84 % es el primer exportador
de aguacates por ser un país productor, le siguen Francia con 20.11 %, Holanda con 19.60 %, Reino
Unido con 2.30 %, Alemania con 1.48 %, el resto de los países de Europa en estudio exportan menos del
1 %.
Cuadro 9 Exportaciones de aguacates a la Unión Europea.
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total
Israel 39.225 26.714 28.697 94.636 37,1
África Del Sur 14.866 36.995 26.389 78.250 30,7
México 18.320 13.941 13.373 45.634 17,9
Kenya 12.493 6.937 9.636 29.066 11,4
Rep. Dominicana 333 282 795 1.410 0,6
Costa De Marfil 1.049 100 224 1.373 0,5
Brasil 239 424 452 1.115 0,4
Estados Unidos 262 233 299 794 0,3
Otros Países 1.057 605 1.118 2.780 1,1
Total 87.844 86.231 80.983 255.058 100,0
4.3.4 Principales mercados de aguacates en Europa
Los resultados del cuadro 10 muestran durante el periodo de 1997 a 1999 los principales mercados del
aguacates en la Unión Europea. Se puede observar claramente que Francia es el primer importador de
aguacates con 56.88 %, Reino Unido es el segundo importador más importantes con 12.59 % y el tercer
lugar lo tiene Holanda con 11.4 %, le siguen Alemania con 8.43 %, Suecia con 3.60 %, España con 1.94
%, Dinamarca con 1.67 %, Italia con 1.14 % y por debajo del 1 % cada uno el resto de los países de la
Unión Europea delimitados en el estudio.
Cuadro 10. Importaciones y exportaciones de aguacates en la Unión Europea.

Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total %
Import Export Import Export Import Export Import Import Export Export

. . . . . . . . . .
10166 28472
Francia 99905 17153 16206 83153 12533 56,88 45892 20,11
4 2
Reino
20457 1399 24101 3041 18469 806 63027 12,59 5246 2,30
Unido
Holanda 16082 14275 23591 16284 17592 14160 57265 11,44 44719 19,60
Alemania 12915 840 16430 850 12877 1693 42222 8,43 3383 1,48
Suecia 5667 47 6959 202 5403 73 18029 3,60 322 0,14
España 3275 37948 3513 51399 2921 35780 9709 1,94 125127 54,84
Dinamarc
2739 24 2555 6 3083 1 8377 1,67 31 0,01
a
Italia 1800 674 1992 469 1911 235 5703 1,14 1378 0,60
Grecia 1399 476 1309 814 1823 291 4531 0,91 1581 0,69
Austria 1061 40 1256 5 1294 1 3611 0,72 46 0,02
Finlandia 845 49 898 74 771 24 2514 0,50 147 0,06
Portugal 224 56 296 181 341 54 861 0,17 291 0,13
16636 18456 14963 50057

Total 72981 89531 65651 100 228163 100
9 4 8 1

4.4 La sandía
4.4.1 Variedades
Las variedades de sandías que más se cultivan para la exportación a Europa son la Mikey Lee, Crinson y
Quetzal.
La sandía se comercializa en la Unión Europea en cajas de aproximadamente de 16, 18 y 20 kilogramos.

Los calibres utilizados oscilan entre 3,4 y 5.
4.4.3 El abastecimiento de sandías en la Unión Europea
La sandía es abastecida en Europa principalmente por países de otros continentes, sin embargo dentro
de Europa España es un gran productor y exportador.
En las exportaciones de sandías a la Unión Europea por países de otros continentes (cuadro 11)
Honduras es el primer exportador con 31.5%, en segundo lugar esta Costa Rica con 22.8 % y en tercero
lugar Guatemala con 22.5%, le siguen con menores porcentajes Brasil con 5.8 %, Cyprus con 3.3 %,
Egipto con 2.0 %, Irán con 1.5 %, Israel y Marruecos cada uno con 1 % y un 8.6 % otros países.
En las exportaciones intracomunitarias (cuadro 12) España es el líder con 61.96 %, le siguen Grecia con
20.33 %, Italia con 11 % y Holanda con 3.56 %. El resto de los países Europeos estudiados hacen
exportaciones por debajo del 1 %.
Cuadro 11. Exportaciones de sandías a la Unión Europea.
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total
Honduras 4.958 4.559 5.520 15.037 31,5
Costa Rica 3.731 3.146 4.018 10.895 22,8
Guatemala 2.210 3.715 4.820 10.745 22,5
Brasil 223 636 1.914 2.773 5,8
Cyprus 1.022 113 434 1.569 3,3
Egipto 436 344 157 937 2,0
Irán 82 342 310 734 1,5
Israel 28 253 214 495 1,0
Marruecos 42 440 10 492 1,0
Otros Países 1.472 1.251 1.406 4.129 8,6
Total 14.204 14.799 18.803 47.806 100,0
4.4.4 Principales mercados de sandías en Europa
La sandía es una fruta con una notoria presencia y aceptación en el mercado Europeo. Los resultados del
cuadro 12 reflejan los diferentes porcentajes de importaciones de sandías en Europa.
Los principales mercados de la sandía en la Unión Europea son Alemania (36.44 %), Italia (19.71 %),
Francia (16.15 %), Holanda (8.32 %), Austria (5.93 %), Reino Unido (4.70 %). El resto de los países
delimitados dentro de la Unión Europea complementan el porcentaje pendiente.
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total %
Import Export Import Export Import Export Import Export

Import. Export.
. . . . . . . .
17319 17771 16892

Alemania 1987 3765 4350 519836 36,44 10102 0,79
4 4 8
10573
Italia 87049 47195 44023 88427 50232 281214 19,71 141450 11,00
8
Francia 72207 7439 79979 8644 78266 8561 230452 16,15 24644 1,92
Holanda 37679 14796 40637 15388 40430 15616 118746 8,32 45800 3,56
Austria 26155 1048 29457 640 29039 697 84651 5,93 2385 0,19
Reino
20970 948 27790 628 18274 858 67034 4,70 2434 0,19
Unido
Suecia 13930 41 10981 94 14559 15 39470 2,77 150 0,01
Finlandia 8615 5 8847 9011 2 26473 1,86 7 0,001
Dinamarc
7701 313 7264 92 10086 59 25051 1,76 464 0,04
a
Portugal 6475 5 9165 4 6964 150 22604 1,58 159 0,01
Grecia 2090 75021 1581 97039 3670 89352 7341 0,51 261412 20,33
26536 28766 24357

España 1041 1345 1403 3789 0,27 796608 61,96
6 3 9
45710 41416 50049 45798 46905 41347 142666 128561

Total 100 100
6 4 8 0 7 1 1 5
CAPÍTULO 5.
LA COMERCIALIZACIÓN DE FRUTAS TROPICALES CON POTENCIAL DE EXPANSIÓN EN

EUROPA.
5.1 El mango
5.1.1 Variedades Publicidad

Las variedades actualmente cultivas para exportación en general FRUTICULTURA
son variedades seleccionadas e injertadas, dentro de las que Se desarrollan y exponen los
destacan principalmente las siguientes: aspectos más importantes
que condicionan la
Las variedades conocidas como Floridas:Tommy Atkins, Kent, implantación y desarrollo de
Keitt, Haden, Erwin Red, Parvin, Palmer y Sensation. cultivos de árboles frutales
Las Variedades Indias de las cuales la más conocida es la Alfonso. con éxito. Se tratan aspectos
Las Variedades Africanas: Amélie, Julie y Zill. técnicos incluyendo temas
De acuerdo al Estudio de la Secretaría General de la Comunidad plantación, control de malas
Andina (2000) las variedades de Florida son más aceptadas por los hierbas, poda, así como la
consumidores. Las variedades Indias y Africanas son destinadas a forma de prevenir, tratar y
presentarse...
Más información
www.infoagro.com
grupos étnicos que las conocen o a ciertos mercados como lo es Francia para las variedades Africanas y
en el Reino Unido para las variedades Indias.
El mango que se comercializa en Europa es presentado en cajas de 4 kilogramos netos, con el nombre
del producto, variedad, origen, categoría y calibre. Cada unidad debe tener un peso entre 250 y 600
gramos ya que son los que prefiere el consumidor y se adaptan a los formatos de las cajas. Los calibres
más utilizados en Europa para el empaque del mango son 6,7,8,9 y 10 unidades por caja.
5.1.3 El abastecimiento de mangos en la Unión Europea
El mango es producido en muchos países de todo el mundo (ver anexos 13,14 y 15). La estacionalidad de
cada uno de ellos, el desarrollo de variedades y técnicas de inducción floral permiten tener la presencia
de este producto durante todo el año (cuadro 13).
Cuadro 13. Época de producción de los principales países exportadores de mango.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Brasil
Estados Unidos
Costa de Marfil
Israel
México
África del Sur
Pakistán
Venezuela
Perú
Costa Rica
Ecuador
Fuente. Secretaría General de la Comunidad Andina
El mercado de la Unión Europea (cuadro 14) es principalmente abastecido de mango por Brasil (28.5 %),
Estados Unidos (10.3 %), Costa de Marfil (9.3 %), Israel (8.8 %), México (7.8 %), África Del Sur (7.3 %),
Pakistán (5.8 %), Venezuela (4.2 %), Perú (3.3 %), Costa Rica (2.1 %), India (1.7 %), Malí (1.2 %),
Guatemala (1.1 %) y el 5. 9 % lo abastece el resto de los países del mundo.
En las exportaciones intracomunitarias (cuadro 15) Holanda con 64.08 % es el primer exportador de

mango al resto de los países Europeos, por disponer de un importante puerto como Rótterdam que tiene
una avanzada logística, le siguen Francia con 18.77 %, España con 8.80 %, Alemania con 5.32 %, Reino
Unido con 1.97 % y el resto de las exportaciones las realizan los otros países estudiados de la Unión
Europea.
Cuadro 14. Exportaciones de guayabas, mangos y mangostanes a la Unión Europea.
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total
Brasil 9.170 23.874 38.217 71.261 28,5

Estados Unidos 9.362 7.441 8.898 25.701 10,3
Costa De Marfil 7.842 5.952 9.393 23.187 9,3
Israel 5.638 7.463 8.915 22.016 8,8
México 5.759 8.183 5.506 19.448 7,8
África Del Sur 4.244 5.781 8.198 18.223 7,3
Pakistán 4.479 4.484 5.606 14.569 5,8
Venezuela 4.147 3.323 3.150 10.620 4,2
Perú 3.738 738 3.870 8.346 3,3
Costa Rica 2.306 1.416 2.769 6.491 2,6
Ecuador 557 1.216 3.591 5.364 2,1
India 1.067 1.084 2.103 4.254 1,7
Malí 1.448 976 692 3.116 1,2
Guatemala 776 1.040 987 2.803 1,1
Otros Países 5.613 3.879 5.136 14.628 5,9
Total 66.146 76.850 107.031 250.027 100,0
5.1.4 Principales mercados de mangos en Europa
El mango en la actualidad es uno los frutos tropicales más apetecidos y que ha ganado una reconocida
importancia en el mercado. En Europa el mango esta en un proceso de expansión y las cantidades
importadas en los últimos años son ascendentes.
Las principales importaciones de mangos en Europa las realizan Holanda que es el primer importador
con 36.74 %, le siguen Francia con 19.26 %, Reino Unido con 15.46 % y Alemania con un 15.07 %.
Con menores porcentajes de importaciones están Portugal con 4.99 %, España con 3.36 %, Austria con
1.21 %, Suecia con 1.04 %, Italia con 1.01 % y con menos del 1 % cada uno el resto de los países
Europeos en Estudio (cuadro 15).
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total %

. . . . . . . . . .
14435
Holanda 36097 22005 44959 25343 63300 33471 36,74 80819 64,08
6
Francia 22714 8825 22405 7398 30562 7451 75681 19,26 23674 18,77
Reino
19691 961 18494 595 22573 929 60758 15,46 2485 1,97
Unido
Alemania 17330 2147 18010 2176 23866 2386 59206 15,07 6709 5,32
Portugal 5077 4 5776 123 8758 338 19611 4,99 465 0,37
España 3194 3228 3626 3035 6382 4836 13202 3,36 11099 8,80
Austria 1440 3 1492 1 1822 4 4754 1,21 8 0,01

Suecia 1123 19 1426 2 1538 3 4087 1,04 24 0,02
Italia 1078 316 1174 157 1717 315 3969 1,01 788 0,62
Grecia 1134 1238 1 1451 16 3823 0,97 17 0,01
Dinamarc
557 11 963 3 1225 16 2745 0,70 30 0,02
a
Finlandia 248 196 9 311 1 755 0,19 10 0,01
10968 11975 16350 39294

Total 37519 38843 49766 100 126128 100
3 9 5 7
5.2 La papaya
5.2.1 Variedades
La papaya que se comercializa en la Unión Europea es de un tamaño pequeño y para ello se utilizan
variedades como Golden, Solo y Sunrise.
En Europa se comercializa la papaya en cajas de 4 kilogramos netos, con el nombre del producto,
variedad, origen, categoría y calibre. Los calibres más utilizados son 6, 7,8,9 y 10.
5.2.3 El abastecimiento de papayas en la Unión Europea
De las frutas tropicales estudiadas la papaya es la menos conocida por los consumidores Europeos, sin
embargo su presencia en los centros de distribución y detallistas ya es notoria.
La papaya que se consume en Europa (cuadro 16) es principalmente abastecida por Brasil con 73.8 %,
con mucho más bajo porcentaje del total de las exportaciones a la Unión Europea le siguen Jamaica con
9.1 %, Ghana con 4.9 %, Tailandia con 2.1 %, Belice con 1.7 %, Costa Rica, Estados Unidos y Costa de
Marfil exportan cada uno 1.6 % y el resto de las exportaciones la efectúan otros países con 3.5 %.
En las exportaciones entre los países de las Unión Europea (cuadro 17) Holanda (60.61 %) es el primer
exportador de papayas; con menores porcentajes están España (16.76 %), Alemania (10.43 %), Francia
(7.82 %) y Reino Unido (2.63 %), y el resto de los países de Europa en estudio hacen exportaciones
inferiores al 1 % cada uno.
Cuadro 16. Exportaciones de papayas a la Unión Europea.
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total
Brasil 6.087 7.881 10.214 24.182 73,8
Jamaica 1.437 1.234 316 2.987 9,1
Ghana 667 379 556 1.602 4,9
Tailandia 115 193 371 679 2,1
Belice 120 215 208 543 1,7
Costa Rica 169 312 59 540 1,6
Estados Unidos 77 211 251 539 1,6
Costa De Marfil 185 164 181 530 1,6
Otros Países 346 476 340 1.162 3,5

Total 9.203 11.065 12.496 32.764 100
5.2.4 Principales mercados de papayas Europa
Los principales importadores de papayas en Europa de acuerdo al análisis del cuadro 17 son Reino Unido
(25.98 %), Holanda (20.70 %), Alemania (18.73 %).
Con menores porcentajes de importaciones están Portugal (11.16 %), Francia (8.81 %), España (6.09 %),
Italia (3.64 %), Suecia (2.14 %), Austria (1.62 %) y con porcentajes individuales inferiores al 1 % están
Dinamarca, Finlandia y Grecia.
Cuadro 17. Importaciones y exportaciones de papayas en la Unión Europea
Toneladas métricas
1997 1998 1999 Total % Total %

. . . . . . . . . .
Reino
3649 57 3616 124 3538 46 10803 25,98 227 2,63
Unido
Holanda 2079 1480 3170 2007 3359 1735 8608 20,70 5222 60,61
Alemania 2233 342 2575 293 2979 264 7787 18,73 899 10,43
Portugal 1189 9 1425 1 2027 5 4641 11,16 15 0,17
Francia 1139 178 1269 238 1254 258 3662 8,81 674 7,82
España 553 430 1132 617 849 397 2534 6,09 1444 16,76
Italia 443 485 8 586 35 1514 3,64 43 0,50
Suecia 232 6 282 3 374 888 2,14 9 0,10
Austria 194 302 178 674 1,62 0 0,00
Dinamarc
80 9 56 4 105 2 241 0,58 15 0,17
a
Finlandia 55 51 52 158 0,38 0 0,00
Grecia 15 66 31 1 21 1 67 0,16 68 0,79
Total 11861 2577 14394 3296 15322 2743 41577 100 8616 100

CAPÍTULO 6.
EL POTENCIAL DE LAS FRUTAS TROPICALES EN EUROPA
Para conocer el potencial de las frutas tropicales en el mercado de la Unión Europea fue necesario hacer
un análisis de publicaciones recientes y de las estadísticas recopiladas. Además, se realizó una entrevista
con las empresas importadoras y exportadoras CULTIVAR, S.A, FRUITS CMR, S.A y el GRUPO
FERNÁNDEZ. S.A., localizadas en la red de distribución de MERCABARNA en Barcelona, España.
Las empresas fueron elegidas a través de la recomendación del departamento de relaciones externas de
la red MERCABARNA, por ser empresas de trayectoria en el mercado de las frutas tropicales en
España y abiertas a la colaboración de información.
Se utilizó un estilo de entrevistas semiestructurada (ver anexos) con una duración aproximada de una
hora. Todas las empresas brindaron una amable colaboración y aportaron opiniones de sólida
importancia, las cuales son reflejadas en el estudio.
6.1 Nuevas tendencias del mercado de las frutas tropicales
Las frutas estudiadas bajo el concepto de tropicales tales como piñas, aguacates, guayabas, mangos y
mangostanes, sandías, melones y papayas, tienen diferentes aceptación y cuotas de mercados en la
Unión Europea.
Los melones, sandías y aguacates se producen en países de Europa como por ejemplo en España y son
bien conocidos. Sin embargo, la piña que es abastecida por países de otros continentes es una de las
frutas con un gran reconocimiento en el mercado Europeo. Esta es seguida por el mango que tiene un
importante lugar en las preferencias de los consumidores y finalmente dándose a conocer esta la papaya.
La grafica 1 muestra las tendencias del total de las frutas tropicales estudiadas importadas por la Unión
Europea. Se observa que durante los años de 1997 a 1999 las importaciones en miles de toneladas
métricas son ascendentes para la mayoría de los principales importadores tales como Francia, Alemania,
Reino Unido, Holanda y Italia. El resto de los países de la unión Europea delimitados, realizan menores
importaciones, sin embargo las tendencias son en general ascendentes.
En las tendencias del consumo de frutas tropicales, publicaciones y opiniones de los empresarios
entrevistados coinciden que estas tienen aún mucha cuota de mercado que ganar. Los empresarios ven
con mucho optimismo el futuro de las frutas tropicales. Sin embargo, aclaran que para incrementar el
consumo de las frutas tropicales es necesario mejorar el marketing a través de la presentación, empaque
y promociones de los productos. Además, es necesario superar las barreras culturales del consumo de
las frutas menos conocidas como por ejemplo el mango y la papaya.
6.2 Oportunidades de mercados
Las oportunidades de mercado para las frutas tropicales en la Unión Europea están abiertas. La conquista
de cuota de mercado tiene mucho trayecto que recorrer y trabajo por hacer.
El análisis de las últimas estadísticas recopiladas (ver anexos) muestra que año tras año las frutas
tropicales estudiadas ganan un importante lugar en las importaciones efectuadas por los países
Europeos. Esto debe a su buena aceptación por los consumidores que las conocen y aquellos que
experimentan les gustan y vuelven a repetir, los cuales a su vez las recomiendan a otros.
El señor Carles Martí Sousa, presidente de FRUITS CMR, S.A opina que la demanda de las frutas
tropicales en el caso de España es alta en la época navideña. Además, explica que este comportamiento
se da principalmente por la falta de conocimiento del consumidor, los precios altos de estas frutas y la
excesiva oferta a precios más bajos de las frutas tradicionales que se producen en el país como por
ejemplo los cítricos, peras y manzanas.
En general los empresarios entrevistados en el estudio opinan que existe mucho por hacer en el mercado
de las frutas tropicales, manifiestan que las calidades de las mismas son buenas, sin embargo los
exportadores deben mejorar la presentación de los productos, hacer esfuerzos de promoción, mejorar la
logística, presentar capacidad de suministro, continuidad de marcas y precios más bajos que puedan ser
competitivos.
Por otro lado, los mismos empresarios coinciden en que productos como piñas, aguacates, sandías y
melones son bien conocidos, las calidades son buenas al igual que el sabor gracias al desarrollo de
buenas variedades y lo que se necesita es hacer mejores gestiones de marketing.
Para los productos menos conocidos como el mango, que es un producto con un gran potencial, es
necesario desarrollar mejores variedades que presenten una buena coloración (asociado con un color rojo
maduro) y poca fibra. En el caso de la papaya opinan que las calidades y las variedades son buenas, pero
hace falta hacer conocer más el producto y buscar alternativas de transporte a menores costo
(actualmente la mayoría de las importaciones son vía aérea) y así poder ofrecer mejores precios a los
consumidores.
Otros de los aspectos muy importantes que reflejaron los empresarios son la necesidad de promocionar
las frutas tropicales menos conocidas y presentar informaciones de las formas de consumo. Además,
mencionan que esto es un esfuerzo que deben hacer en conjunto los exportadores con los gobiernos de
los países productores para promover estas frutas en Europa y así incrementar sus demandas.
CONCLUSIÓN
1. Las frutas tropicales por las condiciones donde producen desarrollan características gustativas y
nutritivas extraordinarias. Esto las ha llevado a pasar las fronteras de las zonas de origen donde se
producen para estar presente en mercados como el de la Unión Europea.
2. En los últimos años el consumo de frutos tropicales ha aumentado en muchos países, en especial los
desarrollados. Dicho aumento se debe a un comercio cada vez más rápido, seguro y económico, al
incremento experimentado por el turismo y al progreso de las técnicas de transformación y envasado de
las frutas.
3. Las importaciones de frutas tropicales son variables en Europa, algunos países importan mas y otros
menos. Ello se debe principalmente a que los mayores países importadores disponen de puertos
importantes con excelentes ubicación y logística, lo cual posteriormente les permite reexportar al resto de
Europa.
4. Los países de Europa que realizan las mayores importaciones de frutas tropicales son Francia,
Alemania, Reino Unido, Holanda y Italia.
5. Las frutas tropicales que más se exportan a la Unión Europea en orden de importancia en toneladas
métricas son piñas, melones, aguacates, el grupo de la partida arancelaria de guayabas, mangos y
mangostanes, sandías y papayas.
6. La Unión Europea es principalmente abastecida de frutas tropicales por países del continente
Americano, Africano y por países del Medio Oriente. El liderazgo de exportaciones es variable por país de
cada continentes y por los productos exportados (ver anexos).
7. El mercado de la Unión Europea esta abierto para las frutas tropicales y es un mercado regido por la
oferta y demanda. Las tendencias de las frutas tropicales en el mercado Europeo son ascendentes en los
principales países importadores y con poco incremento en el resto de los países que realizan menores
importaciones.
8. Entrevistas con empresarios reflejan que la calidad en general de las frutas tropicales en Europa es
buena, sin embargo dejan claro que para aumentar la cuota de mercado y explotar el potencial que
presentan estos productos, los países productores exportadores necesitan mejorar las gestiones de
marketing, logística de transporte, capacidad de suministro, continuidad de marca y brindar precios que
sean más competitivos.
9. El mercado de las frutas tropicales en Europa tiene mucho que explorar y explotar. Las necesidades de
los clientes cada vez son más exigentes y será necesario presentarles productos que llenen sus
necesidades y estén por encima de sus expectativas y así lograr fidelidad de clientes y aumento de la
cuota de mercado.
10. Las tendencias del mercado Europeo demandan cada vez más la presentación de frutas no sólo de
calidad, sino que sean productos producidos en armonía con el ambiente y saludables.
BIBLIOGRAFÍA
- Publicaciones
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FRUTICULTURA
Se desarrollan y exponen los
aspectos más importantes
que condicionan la
Asociación Española De Codificación Comercial (AECOC). 1998. El
implantación y desarrollo de
consumidor al filo del siglo XXI. 204p.
Fernández, R. 2000. Panorámica del consumo de frutas y
con éxito. Se tratan aspectos
hortalizas en la Unión Europea. Revista Distribución y Consumo
técnicos incluyendo temas
No. 52. Pag 44.
Llanos, M. 1998. Producción y comercio mundial de frutos
plantación, control de malas
tropicales. Revista Valencia Fruits No. 1881. Pag 1.
hierbas, poda, así como la
Secretaría General De La Comunidad Andina. 2000. Estudio de
inteligencia comercial del mercado Europeo para piña, mango,
melón, fresa, palmito, jugos tropicales y quinua. 43 p.
Valencia Fruits. 1999. Será el Mango el kiwi de la próxima década.
presentarse...
No. 1999. Pag 3.
Más información
-Paginas Web www.infoagro.com
www.europages.com
www.fao.org
www.icex.es
www.infoagro.com
www.tradeport.org
www.todaymarket.com
ANEXOS
Preguntas utilizadas en la entrevista a empresarios de la red de distribución MERCABARNA en

Barcelona, España.
1.¿Cómo está la demanda de frutas tropicales actualmente?.

2. ¿Cuáles son las principales formas y momento de consumo de las frutas tropicales?.
3. ¿Cuáles son las frutas tropicales que más comercializa usted?.
4. ¿Cuáles son las frutas tropicales de menor comercialización?.
5. ¿Cuáles países prefiere para importar frutas tropicales?.
6.¿ Qué piensa sobre la calidad de las frutas tropicales que actualmente ofrecen los países productores?.
7. ¿Qué países le ofrecen mejores precios y calidad?.
8. ¿Cuáles son las especificaciones o formatos de presentación exigidos?.
9. ¿Cuáles son los principales destino que tienen sus frutas importadas?.
10. ¿Qué aspectos necesitan mejorar los países exportadores de frutas tropicales?.
11. ¿Qué se puede hacer para incrementar el consumo de las frutas tropicales?.
12. ¿Cuáles frutas tienen un mayor potencial de mercado en el futuro?.

El Mercado de Las Frutas Tropicales en La Unión Europea

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EL MERCADO DE LAS F R U T A S

Capítulo 1: Definición De Contenido Imprimir Durómetros

1.1 Definición de título

El mercado de las frutas tropicales en la Unión Europea

1.2 Producto a estudiar

1.3 Objetivos del estudio

 Conocer la producción de frutas tropicales.

1.4 Novedades o interés del estudio

1.5 Fuentes de información

Para la realización del estudio se hizo una revisión de las fuentes de

ASPECTOS GENERALES DE LAS FRUTAS TROPICALES

2.2 La producción de frutas tropicales

2.3 Importancia de las frutas tropicales en los momentos de consumo

Las frutas delimitadas en el estudio generalmente son consumidas de forma fresca como postre o

En España en supermercados y hipermercados empresas como CULTIVAR, S.A y FRUITS CMR, S.A

EL MERCADO EUROPEO DE LAS FRUTAS TROPICALES

3.1 Características generales del mercado Europeo

 La normalización de los productos.

3.2 El abastecimiento de frutas tropicales del mercado de la Unión Europea

Los resultados del cuadro 1 muestran en orden de importancia las

Cuadro 1. Exportaciones de frutas tropicales a la Unión Europea.

1997 1998 1999 Total % Total

Piñas 207.405 195.394 253.076 655.875 40,8

Melones 97.697 118.722 150.437 366.856 22,8

Aguacates 87.844 86.231 80.983 255.058 15,9

Guayabas, Mangos y Mangostanes 66.146 76.850 107.031 250.027 15,5

Sandías 14.204 14.799 18.803 47.806 3,0

Papayas 9.203 11.065 12.496 32.764 2,0

Total 482.499 503.061 622.826 1.608.386 100

Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia

3.4 Canales y precios de comercialización

Cuadro 2. Precios de frutas tropicales en algunas de las principales terminales Europeas.

Costa de Marfil por 1,66 -

New Covent Garden,

New Covent Garden,

Caja de 18 New Covent Garden,

Papayas New Covent Garden,

Fuente: w w w . t o d a y m a r k e t . c o m y elaboración propia

Cuadro 3. Precios de comercialización al detalle de frutas tropicales en Barcelona, España.

Supermercado Supermercado Hipermercado Hipermercado Tiendas

Aguacate Hass 2.31 3.61 3.75 4.02 3.46

Sandía 0.72 0.64 1.73

Melón Amarillo 1.38 1.53 1.44 1.30 1.49

Papaya 4.60 4.04 4.02 5.14

LA COMERCIALIZACIÓN DE FRUTAS TROPICALES MÁS CONOCIDAS EN EUROPA

4.1.2 Formas de presentación

 Cajas con calibre de 6 unidades

4.1.3 El abastecimiento de piñas en la Unión Europea

Cuadro 4. Exportaciones de piñas a la Unión Europea.

1997 1998 1999 Total % Total

Costa De Marfil 138.170 127.590 155.398 421.158 64,2

Costa Rica 50.115 45.569 70.489 166.173 25,3

Ghana 9.400 9.008 11.526 29.934 4,6

Camerún 3.373 5.735 5.350 14.458 2,2

África Del Sur 2.469 2.990 3.497 8.956 1,4

Rep. Dominicana 1.723 1.750 1.794 5.267 0,8

Tailandia 556 881 1.386 2.823 0,4

Otros Países 1.583 1.647 2.415 5.645 0,9

Total 207.405 195.394 253.076 655.875 100

Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia

4.1.4 Principales mercados de piñas en Europa

Cuadro 5. Importaciones y exportaciones de piñas en la Unión Europea.