TEST BIOQUÍMICA TIPO 01

1.En relación con los fenómenos de transporte a través de membranas, es cierto que:

a) La difusión simple opera gracias a la presencia de transportadores.

b) La difusión facilitada, o transporte mediado pasivo no necesita la energía de la hidrólisis del ATP.

c) El transportador que participa en el transporte activo lo hace inespecíficamente, ya que es capaz de transportar cualquier
molécula.

d) En un ser vivo puede darse el fenómeno de transporte mediado pasivo o el del activo, pero no ambos simultáneamente.

e) Todas las opciones son falsas.

2.Los fosfolípidos son importantes constituyentes de las membranas celulares que:

a) Son moléculas anfibólicas.

b) Son insolubles en agua.

c) Contienen glicerol.

d) Contienen en sus moléculas grupos polares y apolares

e) Se combinan covalentemente con las proteínas.

3. Las bicapas lipídicas:

a) Están compuestas por moléculas que poseen un extremo polar y no polar.

b) Necesitan para su formación moléculas con un extremo hidrofóbico neutro.

c) Los extremos hidrofóbicos de las moléculas se localizan en el interior de la estructura.

d) Se mantienen por medio de enlaces no covalentes entre los extremos hidrofóbicos de las moléculas al igual que en las micelas
lipídicas.

e) Todas las afirmaciones son ciertas.

4. En relación a la estructura y función de las membranas biológicas, sabemos que:

a) La membrana plasmática no tiene una función importante en la mayoría de las células.

b) La única membrana que contiene proteínas integrales es la membrana externa mitocondrial.

c) El colesterol se orienta con su grupo hidroxilo cercano a la cabeza polar de los fosfolípidos y el núcleo esteroide con las colas
hidrofóbicas.

d) Las células disponen de enzimas especiales denominadas membranil sintetasas, encargadas de ensamblar los distintos
componentes de la membrana en un lugar adecuado de la célula.

e) Nada de lo anterior es cierto.

5.En cuanto a las características de las membranas biológicas es cierto que:

a) Los fosfolípidos con ácidos grasos insaturados hacen que las membranas sean de menor espesor.

b) La presencia de triacilglicéridos aumenta la fluidez de la membrana.

c) El colesterol no es un constituyente de las membranas biológicas.

d) Las proteínas integrales de membrana actúan de sustancias “cementantes” disminuyendo la fluidez de la membrana.

e) La fluidez de la membrana no depende de la temperatura.

7. El transporte activo se caracteriza por:

a) Ser un tipo de transporte que ocurre a favor de gradiente.

b) Ser llevado a cabo por proteínas periféricas de membrana.

c) No necesita de aporte de energía.

d) Siempre está asociado al transporte de una única molécula.

e) Nada de lo anterior es cierto.

8. De las bases nitrogenadas mayoritarias que forman parte de los nucleótidos es cierto que:

a) Adenina y Guanina son púricas, mientras que Citosina y Uracilo son pirimidínicas.

b) Adenina y Citosina son púricas, mientras que Guanina y Timina son pirimidínicas.

c) Guanina y Citosina son púricas, mientras que Adenina y Timina son pirimidínicas.

d) Guanina y Citosina son pirimidínicas, mientras que Citosina y Timina son púricas.

e) Todas las opciones son falsas.

10. En relación a las propiedades químicas de las bases nitrogenadas, sabemos que:

a) Presentan una baja reactividad química, en base al bajo número de grupos electrófilos y nucleófilos en su estructura.

b) La acción de la luz ultravioleta puede promover la formación de anillos de ciclobutano entre dos moléculas de Timina.

c) Tienen un máximo de absorbancia a 280 nm.

d) La base púrica Uracilo puede sufrir una reacción espontánea de aminación transformándose en Timina.

e) Todas las opciones son falsas.

11. Entre las funciones de los nucleótidos es cierto que:

a) Constituyen los monómeros del DNA y RNA.

b) Son biomoléculas de transporte de metabolitos y transferencia de energía metabólica.

c) Están presentes en diversas coenzimas, como el NAD y el FAD.

d) Algunos son mensajeros químicos, como el AMPc.

e) Todo lo anterior es cierto.

12. En relación a las grandes rutas metabólicas, sabemos que:

a) Las rutas catabólicas son procesos oxidativos que tienen como objetivo rendir energía.

b) Las rutas anabólicas generan un incremento de la entropía del sistema.

c) Las rutas anfibólicas ocurren preferencialmente en los anfibios.

d) Las rutas anabólicas son rutas convergentes.

e) Hay más de una respuesta correcta.

13.Un organismo que utiliza para su crecimiento CO2 como fuente de carbono, y la luz como fuente de energía, es un organismo:

a) Fotoheterótrofo.

b) Fotoautótrofo.

c) Quimiheterótrofo productor de oxígeno.

d) Quimiautótrofo.

e) Litótrofo.

14. En cuanto a la capacidad de los organismos para vivir en presencia o ausencia de oxígeno, sabemos que:

a) Los organismos aeróbicos estrictos necesitan la presencia de CO2 para la obtención de energía química con la oxidación de los
nutrientes.

b) Los organismos aeróbicos estrictos obtienen su energía a partir de la luz.

c) Los organismos anaeróbicos estrictos tienen que crecer en ausencia de O2, obteniendo la energía metabólica en procesos donde
no interviene el O2.

d) Los organismos anaeróbicos facultativos deben vivir en ausencia de O2, ya que el oxígeno es parcialmente tóxico.

e) Todo lo anterior es falso.

15. En cuanto a la organización de las grandes rutas metabólicas, es cierto que:

a) Las rutas catabólicas son procesos oxidativos, que generan un incremento de la entropía del sistema.

b) Las rutas catabólicas son rutas que necesitan aporte de energía (endooergónicas).

c) Las rutas catabólicas son rutas divergentes.

d) Las rutas anabólicas son procesos oxidativos, que generan un incremento de la entropía del sistema.

e) Las rutas anabólicas son rutas que liberan energía (exoergónicas).

16. En cuanto a las rutas metabólicas sabemos que:

a) La glucólisis es una ruta anabólica.

b) La gluconeogénesis es una ruta catabólica.

c) El ciclo de los ácidos tricarboxílicos (CAT) es una ruta anfibólica.

d) La beta-oxidación de los ácidos grasos es una ruta anabólica.

e) La fotosíntesis es una ruta catabólica.

17. En cuanto a los mecanismos de regulación del metabolismo, es cierto que:

a) La regulación del metabolismo obedece a los principios de economía y flexibilidad.

b) Los controles a nivel genómico permiten una regulación inmediata (en la escala de segundos).

c) Las enzimas alostéricas no contribuye a la regulación de las rutas metabólicas.

d) Las rutas metabólicas nunca están controladas por modificación química de enzimas i.e. fosforilación.

e) Todas las opciones son falsas.

18.Todos los siguientes factores permiten controlar el metabolismo, excepto:

a) Concentración de enzima activa.

b) Concentración de sustrato.

c) Presencia de moduladores alostéricos de enzimas.

d) Modificación covalente de enzimas.

e) Todas las opciones son correctas.

19.En cuanto al papel de las enzimas alostéricas en el control del metabolismo, es cierto que:

a) Son enzimas con comportamiento cinético michaeliano.

b) Suelen encontrarse en las primeras etapas de las rutas metabólicas.

c) No participan activamente en el control de los flujos metabólicas.

d) Son enzimas que no tienen efectores que modulen su actividad catalítica.

e) Todas las opciones son falsas.

20. En cuanto a la velocidad a la que ocurren las rutas metabólicas, sabemos que:

a) Es dependiente de la carga energética de la célula, determinada por los niveles de ATP, ADP y AMP.

b) La degradación de la glucosa depende exclusivamente de la concentración de glucosa presente.

c) La obtención de energía en forma de ATP es un proceso exclusivamente aeróbico.

d) Todas las reacciones enzimáticas necesitan un aporte de energía en forma de ATP.

e) Todas las opciones son falsas.

TEST BIOQUÍMICA TIPO 02

8. En cuanto a los mecanismos de transporte a través de membranas biológicas, es cierto que:

a) Los poros son agujeros que se abren en las bicapas lipídicas por compactación de los fosfolípidos.

b) El transporte de agua a través de las membranas se realiza en fase gas.

c) Los ionóforos son moléculas hidrofóbicas que se utilizan para aumentar la permeabilidad de membrana a iones específicos.

d) Las proteínas integrales de membrana únicamente participan en sistemas de transporte activo primario.

e) Nada de lo anterior es cierto

TEST BIOQUÍMICA

1. Un organismo que utiliza para su crecimiento compuestos orgánicos como fuente de carbono, y la luz como fuente de energía, es
un organismo:

a) Fotoheterótrofo.

b) Fotoautótrofo.

c) Quimioheterótrofo productor de oxígeno.

d) Quimioautótrofo.

e) Litótrofo.

2. Entre las propiedades del agua, es cierto que:

a) Posee un alto calor específico, y por esta razón las fluctuaciones de temperatura de las células están minimizadas.

b) Es considerada como un disolvente universal.

c) Posee un alto calor de vaporización, permitiendo fácilmente las disipaciones de energía.

d) Posee una densidad máxima en estado líquido a 4ºC.

e) Todas las opciones son correctas.

3. En relación a las características funcionales y morfológicas de las células, sabemos que:

a) Los ribosomas son los encargados de sintetizar las proteínas.

b) Las mitocondrias eucariotas son más grandes que las procariotas.

c) El núcleo de las procariotas está separado del citoplasma por una membrana.

d) El retículo endoplásmico proporciona la movilidad de las bacterias.

e) Los lisosomas contienen las enzimas responsables de la síntesis de ácidos nucleicos.

4. ¿Cuál de las siguientes características bioquímicas no corresponde a los aminoácidos?:

a) Son componentes de las proteínas.

b) Son componentes de las hormonas peptídicas.

c) Excepto la glicina, todos son moléculas quirales.

d) Son componentes de las ceras.

e) Todas las anteriores características son propias de los aminoácidos.

6. Sobre la naturaleza del enlace peptídico es cierto que:

a) El grupo CO está posicionado en un plano distinto al grupo NH.

b) Existe una libre rotación sobre el eje del enlace C-N.

c) Es un enlace muy inestable y débil.

d) Los seis átomos del enlace peptídico están situados en el mismo plano.

e) Nada de lo anterior es cierto.

7. Al realizar una electroforesis en papel de una mezcla de los siguientes aminoácidos a pH=6.0

Gly (pI=5.97); Asp (pI=2.77); Arg (pI=10.76):

a) Todos los aa emigrarán hacia el polo positivo.

b) Gly permanecerá en el origen, mientras que Asp y Arg emigrarán al polo positivo.

c) Gly permanecerá en el origen, Asp emigrará al polo negativo, mientras que Arg lo hará al positivo.

d) Gly permanecerá en el origen, Asp emigrará al polo positivo, mientras que Arg lo hará al negativo.

e) Asp permanecerá en el origen, Gly emigrará al polo negativo, y Arg lo hará al positivo.

8. Con relación a la estructura de las proteínas es cierto que:

a) La interacción responsable de la estructura de hélice alfa es la iónica.

b) La interacción responsable del mantenimiento de la estructura de hoja plegada beta son los puentes disulfuro.

c) La estructura de hoja plegada beta es un ejemplo de estructura terciaria.

d) Los cambios de la conformación alteran de la estructura primaria de una proteína.

e) La estructura terciaria hace que se yuxtapongan segmentos lejanos de una cadena polipeptídica.

9. Si 2 mg de catecol oxidasa transforman en producto el 10% del sustrato contenido en 1 mL de una disolución 100mM, en un minuto.
¿Cuál será la actividad específica de la enzima en unidades internacionales por mg de proteína (U/mg Prot)?

a)5 U/mg proteína

b)10 U/mg proteína

c) 1 U/mg proteína

d)2 U/mg proteína

e)50 U/mg proteína

10. ¿Cuál de los siguientes tratamientos a la enzima pepsina provocará una menor desnaturalización proteica?:

a) Incubación a 50ºC durante 48h.

b) Incubación en disolventes orgánicos miscibles con agua (ej. Acetona)

c) Adición de ácido nítrico 0.00001 M en tampón fosfato 0.1 M pH 7 a 10ºC.

d) Adición de NaOH 1 M a 20ºC.

e) Adición de tampón fosfato 0.1 M pH 7 a 80ºC.

11. ¿Frente a qué parámetro se debe representar la actividad enzimática para obtener, por lo general, una curva en forma de
campana?:

a) La concentración de sustrato.

b) La concentración de inhibidor.

c) La temperatura.

d) La concentración de enzima.

e) Todas las opciones son falsas.

12. La representación de Lineweaver-Burk para una reacción enzimática michaeliana monosustrato determina una recta con una
ordenada en el origen igual a 25 moles -1 x h y una abscisa en el origen igual a -1,3 x 102 moles -1 x L. ¿Qué valor de Vm posee
la enzima?:

a) 0,04 moles/h

b) 0,25 moles/h

c) 25 moles/h

d) 3250 moles/h

e) Ninguno de los anteriores

13. La hidrólisis de una mezcla de fosfoglicéridos puede originar todos los siguientes compuestos excepto:

a) Serina.

b) Colina.

c) Adenina.

d) Glicerol.

e) Fosfato.

14. Sabemos que la fructosa es:

a) Un monosacárido de tipo aldohexosa que tiene un grupo carbonilo aldehído y 6 carbonos.

b) Es una cetohexosa que posee un grupo cetona y 6 carbonos en su estructura.

c)Un monosacárido del tipo aldopentosa con un grupo aldehído y 5 carbonos.

d)Es una cetopentosa que posee un grupo cetona y 6 carbonos en su estructura.

e) Nada de lo anterior es cierto.

15. Entre las propiedades de los polisacáridos, sabemos que:

a) La amilosa es un polímero lineal del almidón.

b) La amilopectina es un polímero lineal del almidón.

c) La pectina es un polisacárido formado por unidades de glucitol.

d) La celulosa está constituida por cadenas lineales de glucosa unidos por enlaces alfa (1-4).

e) El elevado contenido en enlaces glicosídicos les confiere un intenso sabor amargo.

17.En relación a la clasificación de los lípidos, sabemos que:

a) Las ceras son lípidos insaponificables.

b) Las ceras son solubles en agua.

c) Los fosfolípidos no contienen ácidos grasos.

d) El colesterol es un lípido no-saponificable.

e) Nada de lo anterior es cierto.

19. En relación a la composición y función de los fosfolípidos, sabemos que:

a) No participan en la formación de las membranas biológicas.

b) Son moléculas poliméricas de tamaño molecular superior a las proteínas.

c) En disolución acuosa, se asocian formando estructuras micelares.

d) Tienen una elevada toxicidad alimentaria.

e) Son lípidos terpénicos.

20. En relación a la composición y función de los esfingolípidos, sabemos que:

a) Participan en la formación de las membranas biológicas.

b) Pueden contener residuos de azúcar.

c) En disolución acuosa, se asocian formando estructuras micelares.

d) Contienen esfingosina.

e) Todas las opciones son correctas.

TIPO TEST BIOQUÍMICA

2. En relación a las características funcionales y morfológicas de las células, sabemos que:

a) Los ribosomas son los encargados de sintetizar los ácidos nucleicos.

b) Las mitocondrias eucariotas son más grandes que las procariotas.

c) El núcleo de las eucariotas está separado del citoplasma por una membrana.

d) El retículo endoplasmático proporciona la movilidad a las bacterias.

e) Los lisosomas contienen las enzimas responsables de las síntesis de lípidos.

4. ¿Cuál de las siguientes características bioquímicas no corresponde a los aminoácidos?

a) Son componentes de las proteínas.

b) Poseen grupos éster en su cadena lateral.

c) Excepto la glicina, todos son moléculas quirales.

d) Son componentes de las hormonas.

e) Todas las anteriores características son propias de los aminoácidos.

6.Si 5 mg de catecol oxidasa transforman en producto el 5% del sustrato contenido en 1mL de una disolución 100mM, en un minuto.
¿Cuál será la actividad específica de la enzima en unidades internacionales por mg de proteína (U/mg Prot)?

a)5 U/mg proteína

b)10 U/mg proteína

c)1 U/mg proteína

d)2 U/mg proteína

e)50 U/mg proteína

7. Al realizar una electroforesis en papel de una mezcla de los siguientes aminoácidos a ph=7.6; Asp (pI=2.7); His (pI=7.6); Arg (10.8):

a) His permanecerá en el origen, Ap emigrará al polo positivo, mientras que Arg lo hará al negativo.

b) Todos los aa emigrarán hacia el polo negativo.

c) His permanecerá en el origen, mientras que Asp y Arg emigrarán al polo positivo.

d) His permanecerá en el origen, Asp emigrará al polo negativo, mientras que Arg lo hará al polo pisitivo.

e) His y Asp permanecerán en el origen, y Arg migrará al polo positivo.

8. Con relación a la estructura de las proteínas es cierto que:

a) La interacción responsable de la estructura de hélice alfa son los puentes de hidrógeno.

b) La interacción responsable del mantenimiento de la estructura de hoja plegada beta son los puentes disulfuro.

c) La estructura de hoja plegada beta es un ejemplo de estructura terciaria.

d) Los cambios de conformación alteran la estructura primaria de una proteína

e) La estructura terciaria se mantiene gracias a los enlaces S-S entre residuos de Met.

9. Sobre la naturaleza del enlace peptídico es cierto que:

a) El grupo CO está posicionado en el mismo plano que el grupo NH.

b) Existe una libre rotación sobre el eje den enlace C-N.

c) Es un enlace muy inestable y débil.

d) Los seis átomos del enlace peptídico están situados diferentes planos.

e) Nada de lo anterior es cierto.

10. ¿Cuál de los siguientes tratamientos a la enzima pepsina provocará una menor desnaturalización proteica?

a) Adición de NaOH 0.00001 M a un medio con tampón fosfato 0.1 M pH 7 a 20ºC.

b) Incubación a 50ºC durante 48h.

c) Incubación en disolventes orgánicos miscibles con agua (i.e. acetona).

d)Adición de ácido nítrico 1 M a 10ºC.

e) Adición de tampón fosfato 0.1 M pH 7 a 80ºC.

11. ¿Frente a qué parámetro se debe representar la actividad enzimática para obtener, por lo general, una curva en forma de
campana?

a) El pH

b) La concentración de sustrato.

c) La concentración de inhibidor.

d) La concentración de enzima.

e) Todas las opciones son falsas.

12.L a representación de Lineweaver-Burk para una reacción enzimática michaeliana monosustrato determina una recta con una
ordenada en el origen igual a 50 moles-1x h y una abscisa en el origen igual a -2,3 x 102 moles -1x L. ¿Qué valor de Vm posee
la enzima?

a) 0,04 moles/h

b) 0,50 moles/h

c) 0,02 moles/h

d) 50 moles/h

e) Ninguno de los anteriores.

13. La hidrólisis de una mezcla de fosfoglicéridos puede originar todos los siguientes compuestos excepto:

a) Serina.

b) Colina.

c) Fosfato.

d) Glicerol.

e) Uracilo.

14. Entre las propiedades de los polisacáridos, sabemos que:

a) La quitina es un polímero ramificado del almidón.

b) La amilopectina es un polímero ramificado del almidón.

c) La pectina es un polisacárido formado por unidades de glucitol.

d) La celulosa está constituida por cadenas lineales de glucosa unidos por enlaces alfa (1-4).

e) El elevado contenido en enlaces glicosídicos les confiere un intenso sabor amargo.

17. En relación a la composición y función de los fosfolípidos, sabemos que:

a) Participan en la formación de las membranas biológicas.

b) Son moléculas poliméricas de tamaño molecular superior a las proteínas.

c) En disolución acuosa, se asocian formando estructuras diméricas covalente.

d) Tienen una elevada toxicidad alimentaria.

e) Son lípidos derivados del colesterol.

18. En relación a la clasificación de los lípidos, sabemos que:

a) Las ceras son lípidos saponificables.

b) Las ceras son insolubles en agua.

c) Los fosfolípidos contienen ácidos grasos.

d) El colesterol es un lípido no-saponificable.

e) Todas las opciones son correctas.

20. En relación a la composición y función de los esfingolípidos, sabemos que:

a) No participan en la formación de las membranas biológicas.

b) Pueden contener residuos de azúcar.

c) Son lípidos no saponificables.

d) Contienen el alcohol esfingoquinina.

e) Todas las opciones son correctas.

BIOQUÍMICA PRIMER PARCIAL

1. En relación a las características funcionales y morfológicas de las células sabemos que:

a) Las mitocondrias son las encargadas de la síntesis de ATP.

b) Los ribosomas procariotas son responsables de la síntesis de RNA.

c) El núcleo de los procariotas está separado del citoplasma por una membrana.

d) El retículo endoplasmático proporciona la movilidad a las bacterias.

e) Los lisosomas contienen as enzimas responsables de la síntesis de ácidos nucleicas.

2. En relación a las características funcionales y morfológicas de las células sabemos que:

a) Los ribosomas son los encargados de sintetizar las proteínas.

b) Las mitocondrias eucarióticas son más grandes que las procarióticas.

c) El núcleo de los procariotas está separado del citoplasma por una membrana.

d) El retículo endoplasmático proporciona la movilidad a las bacterias.

e) Los lisosomas contienen as enzimas responsables de la síntesis de ácidos nucléicos.

3. En relación a las características funcionales y morfológicas de las células sabemos que:

a) Los cromosomas son los orgánulos encargados de sintetizar proteínas.

b) Las mitocondrias eucarióticas son más grandes que las procarióticas.

c) El núcleo de los eucariota está separado del citoplasma por una membrana.

d) El retículo endoplasmático proporciona la movilidad a las bacterias.

e) Los lisosomas contienen as enzimas responsables de la síntesis de ácidos nucléicos.

7. ¿Cuál de las siguientes características bioquímicas no corresponde a los aminoácidos?

a) Pueden contener el átomo de P

b) Son componentes de las proteínas.

c) Son componentes de las hormonas peptídicas.

d) Excepto la glicina, todos son moléculas quirales.

e) Todas las anteriores características son propias de los aminoácidos.

8. ¿Cuál de las siguientes características bioquímicas no corresponde a los aminoácidos?

a) Son componentes de las ceras.

b) Son componentes de las proteínas.

c) Son componentes de las hormonas peptídicas.

d) Pueden funcionar como neurotransmisores.

e) Todas las anteriores características son propias de los aminoácidos

9. Entre las propiedades de los polisacáridos, sabemos que:

a) La amilopectina es un polímero ramificado del almidón

b) La amilosa es un polímero lineal del glucógeno.

c) La pectina es un polisacárido formado por unidades de glucitol.

d) La celulosa está constituida por cadenas lineales de glucosa unidos por enlaces α (1→4).

e) El elevado contenido en enlaces glicosídicos les confiere un intenso sabor amargo.

12. Respecto a los polisacáridos, es cierto que:

a) Los enlaces acetálicos se puede establecer entre cualquier átomo de carbono de las unidades monosacarídicas.

b) La amilopectina es un polímero lineal del almidón de origen animal.

c) La quitina es un polisacárido estructural de origen vegetal.

d) La celulosa está constituida por cadenas lineales de glucosa unidos por enlaces β (1→4).

e) Al estar constituidos por azúcares son dulces y solubles en agua.

13. En relación a las aplicaciones industriales de las enzimas, no es cierto que:

a) Las lipasas son utilizadas para obtener harinas de "dextrinizadas".

b) Las proteasas son ablandadores de la carne.

c) La transglutaminasa es una enzima que cataliza la síntesis de enlaces "laopeptídicos" entre dos proteínas distintas.

d) La celulasa permite la decoloración de los tejidos de algodón.

e) la glucosa isomerasa permite la obtención de jarabes de fructosa

14. Si 2 mg de catecol oxidasa transforman en producto el 10% de sustrato contenido en 1 mL de una disolución 100mM, en un minuto.
¿cuál será la actividad específica de la enzima en unidades internacionales por mg de proteína (U/mg Prot)?

a) 50 U/mg Proteína.

b) 10 U/mg Proteína.

c) 1 U/mg Proteína.

d) 2 U/mg Proteína.

e) 5 U/mg Proteína.

15. Si 5 mg de catecol oxidasa transforman en producto el 10% de sustrato contenido en 1 mL de una disolución 100mM, en un minuto.
¿cuál será la actividad específica de la enzima en unidades internacionales por mg de proteína (U/mg Prot)?

a) 50 U/mg Proteína.

b) 10 U/mg Proteína.

c) 1 U/mg Proteína.

d) 2 U/mg Proteína.

e) 5 U/mg Proteína.
16. Con relación a la estructura de las proteínas es cierto que:

a) Las interacciones responsables del mantenimiento de la estructura de hélice alfa son los puentes de hidrógeno.

b) La intercacción responsable del mantenimiento de la estructura hoja plegada β son los puentes disulfuro.

c) La estructura de hoja plegada β es un ejemplo de estructura terciaria.

d) Los cambios de la conformación alteran la estructura primaria de una proteína. e) La estructura terciaria no depende de la
secuencia de aminoácidos.

18. Adicionalmente a los grupos alfa-amino y alfa-carboxilo de los aminoácidos, sabemos que sus cadenas laterales contienen
grupos funcionales tales como:

a) El aminoácido Cys contiene el grupo SH.

b) El aminoácido Phe contiene el grupo NH2.

c) El aminoácido Thr contiene un grupo NH secundario.

d) El aminoácido Met contiene un grupo fenilo.

e) El aminoácido Glu sólo tiene un H, y es el único aminoácido no quiral.

19. Al realizar una electroforesis en papel de una mezcla de los siguientes aminoácidos a pH=5.0. Gly (pI=5.95), Asp (pI=2.77), Arg
(pI=10.76):

a) Gly permanecerá en el origen, Asp emigrará al polo positivo, mientras que Arg lo hará al negativo.

b) Todos los aa emigrarán hacia el polo positivo.

c) Gly permanecerá en el origen, mientras que Asp y Arg emigrarán al polo positivo.

d) Gly permanecerá en el origen, Asp emigrará al polo negativo, mientras que Arg lo hará al positivo.

e) Asp permanecerá en el origen, Gly emigrará al polo negativo y Arg lo hará al positivo.

23. ¿Cuál de los siguientes tratamientos a la enzima pepsina provocará una menor desnaturalización protéica?

a) Adición de NaOH 0.0001M a 10ºC.

b) Incubación a 50ºC durante 48h.

c) Incubación en disolventes orgánicos miscibles con agua (i.e. acetona).

d) Adición de H2SO4 2M a 20ºC.

e) Adición de tampón fosfato 0.1M pH=7 a 80ºC

24. ¿Cuál de los siguientes tratamientos a la enzima papaina provocará una menor desactivación?

a) Adición de disoluciones saturadas de fructosa.

b) Incubación a 90ºC.

c) Adición de disolventes orgánicos miscibles con agua (i.e. acetona).

d) Adición de H2SO4.

e) Adición de NaOH.

25. ¿Cuál de los siguientes tratamientos es menos probable que produzca una desnaturalización de una enzima en disolución?

a) El proceso de calentar a ebullición una solución.

b) La mezcla con un solvente orgánico como la acetona.

c) La adición de una concentración moderada de sal.

d) La adición de un ácido o base fuerte de concentración 0.1M.

e) La exposición a soluciones de dodecilsulfato sódico.

26. ¿Cuál de los siguientes tratamientos a la enzima papaina provocará una menor desactivación?

a) Incubación a 80ºC.

b) Adición de disolventes orgánicos miscibles con agua (i.e. acetona).

c) Adición HNO3.

d) Adición de NaOH.

e) Adición de disoluciones saturadas de sacarosa

28. Sabemos que la glucosa es:

a) Un monosacárido de tipo aldohexosa que tiene un grupo carbonilo aldehído y 6 carbonos.

b) Una cetopentosa que posee un grupo cetona y 5 carbonos en su estructura.

c) Un monosacárido del tipo aldopentosa con un grupo aldehído y 5 carbonos.

d) Es una cetopentosa que posee un grupo cetona y 6 carbonos en su estructura.

e) Nada de lo anterior es cierto.

29. ¿Frente a qué parámetro se debe representar la actividad enzimática para obtener, por lo general, una curva en forma de
campana?

a) La concentración de sustrato.

b) La concentración de inhibidor.

c) El pH.

d) La concentración de ezima.

e) Todas las opciones son falsas.

30. ¿Frente a qué parámetro se debe representar la actividad enzimática para obtener, por lo general, una curva en forma de
campana?

a) La concentración de sustrato.

b) La concentración de inhibidor.

c) La temperatura.

d) La concentración de ezima.

e) Todas las opciones son falsas.

32. Entre las propiedades del agua es cierto que:

a) Posee un bajo calor específico, y por esta razón las fluctuaciones de temperatura de las células están poco controladas.

b) Es un disolvente pobre para la mayoría de los compuestos bioquímicos.

c) Posee un alto calor de vaporización, permitiendo fácilmente las disipaciones de energía.

d) Su densidad es mínima en estado líquido a 4ºC.

e) Tiene un máximo de absorbancia a 550 nm.

34. ¿Cuál de las siguientes proteínas eluirá en segundo lugar en una cromatografía de permeación de gel?

a) Citocromo c, Mr =13.000

b) Inmunoglobulina G, Mr =145.000

c) Ribonucleasa A, Mr =33.700

d) RNA Polimerasa, Mr =450.000

e) Albúmina de suero, Mr =88.500

35. ¿Cuál de las siguientes proteínas eluirá en primer lugar en una cromatografía de permeación de gel?

a) Citocromo c, Mr =13.000

b) Inmunoglobulina G, Mr =145.000

c) Ribonucleasa A, Mr =33.700

d) RNA Polimerasa, Mr =450.000

e) Albúmina de suero, Mr =88.500

37. La esterificación del glicerol con ácidos grasos produce:

a) Acilglicéridos.

b) Prostaglandinas.

c) Grasas glicínicas.

d) Esteroles.

e) Glangliósidos.

39. Las bicapas lipídicas:

a) Están compuestas por moléculas que poseen un extremo polar y otro apolar.

b) Necesitan para su formación la presencia de altos niveles de triacilglicéridos.

c) Los ésteres de colesterol tienen una significativa presencia en el exterior de la estructura.

d) Se mantienen por medio de enlaces covalentes entre los extremos hidrofóbicos de las moléculas

e) Todas las afirmaciones son falsas.

41. De las bases nitrogenadas mayoritarias que forman parte de los nucleótidos es cierto que:

a) Son muy hidrofílicas, dado el elevado número de centros nucleofílicos que poseen.

b) Presentan un máximo de absorbancia a 550nm, por lo que les confieren un color rojo a los eritrocitos.

c) Presentan un alto grado de toxicidad por su carácter aromático.

d) Poseen isomería óptica, siendo los isómeros L- los que se utilizan en el DNA, mientras que los isómeros D- los que se emplean en el
RNA.

e) Son compuestos con una alta reactividad, razón por la son muy frecuentes modificaciones químicas que pueden producir
mutaciones en los ácidos nucleícos

42. La estructura secundaria de doble hélice del DNA está mantenida fundamentalmente por:

a) Los enlaces covalentes intercatenarios A=T y G=C, así como las interacciones iónicas entre bases.

B) Los enlaces por puente de hidrógeno A=U y G=C.

c) Los enlaces por puente de hidrógeno A=T y G=C, así como las interacciones hidrofóbicas entre las bases apiladas.

d) Las interacciones polares entre la cadena de azúcar-fosfato y el entorno acuoso.

e) Los puentes disulfuro y las interacciones hidrofóbicas entre las bases apiladas.

43. Una muestra de DNA de mandarina contiene un 35% en moles de Citosina. Suponiendo que solo se encuentran las cuatro bases
principales, el porcentaje de residuos de Adeninas y de Purinas, respectivamente es:

a) Adeninas =35%; Purinas =72%.

b) Adeninas =70%; Purinas =42%.

c) Adeninas =60%; Purinas =50%.

d) Adeninas =15%; Purinas =50%.

e) Adeninas =20%; Purinas =50%.

46. En cuanto a la ruta glucolítica, es cierto que:

a) Es la ruta de transformación de la glucosa hasta CO2 + H2O y ocurre en la mitocondria.

b) La enzima hexoquinasa es la primera enzima de la ruta.

c) Todas las reacciones son irreversibles.

d) La enzima piruvato quinasa transforma el piruvato en quinina.

e) La enzima fosfofructoquinasa no participa en la ruta.

49. Teniendo en cuenta las siguientes estructuras de los aminoácidos, sabemos que:

a) A es Alanina, B es Fenilalanina y C es ácido Aspártico.

b) A es Serina, B es Arginina y D es Metionina.

c) A es Glicina, C es ácido Glutamínico y D es ácido Metionina.

d) B es Aspargina, C es ácido Aspartico y C es Cisteina.

e) A es Valina, C es ácido Glutamínico y D es Leucina.

50. Todos los orgánulos nucleares siguientes se pueden aislar esencialmente intactos excepto:

a) Los lisosomas.

b) Las mitocondrias.

c) Los núcleos.

d) El retículo endoplasmático.

e) Los peroxisomas.

53. Para aminoácidos con grupos R neutros, a un pH inferior al pI del aminoácido, las moléculas de los aminoácidos en solución:

a) No tendrán grupos cargados.

b) Tendrán una carga neta nula.

c) Tendrán una carga neta positiva.

d) Tendrán iguales concentraciones de cargas positivas y negativas.

e) Tendrán una carga neta negativa.

54. En relación a la estructura y función de las membranas biológicas, sabemos que:

a) La membrana plasmática no tiene una función importante en la mayoría de las células.

b) Las proteínas integrales de membrana son abundantes en la membrana interior mitocondrial.

c) La fluidez de la membrana se incrementa con los altos niveles de colesterol.

d) Las células disponen de enzimas especiales denominadas membranil sintetasas, encargadas de ensamblar los distintos
componentes de la membrana en un lugar adecuado de la célula.

e) Nada de lo anterior es cierto.

56. Los fosfolipidos son importantes constituyentes de las membranas celulares porque:

a) Son moléculas anfipáticas.

b) Son solubles en agua.

c) Contienen en sus moléculas grupos polares y apolares.

d) Se combinan de modo no covalente con las proteínas integrales, permitiendo su movilidad.

e) Todas las respuestas son correctas.

63. En relación a las grandes rutas metabólicas, sabemos que:

a) Las rutas anfibólicas ocurren preferencialmente en los anfibios.

b) Las rutas anabólicas son rutas convergentes.

c) Las rutas anabólicas generan un incremento de la entropía del sistema.

d) Las rutas catabólicas son procesos oxidativos que tienen como objetivo rendir energía.

e) Hay más de una respuesta correcta

68. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones explica por qué todos los aminoácidos individualmente son solubles en agua, pero no todos
los péptidos lo son?

a) Los aminoácidos son iones dipolares a pH fisiológicos.

b) Todos los péptidos son insolubles en agua.

c) Los grupos de las cadenas laterales R- de los residuos de aminoácidos en los péptidos están cargados a pH fisiológicos.

d) Todos los residuos de aminoácidos en los péptidos son iones dipolares a pH fisiológicos.

e) Los grupos R- en todos los aminoácidos pueden interaccionar no covalentemente con el agua a pH 7.4.

69. Respecto a los disacáridos, es cierto que:

a) El enlace glicosídico se puede establecer entre cualquier átomo de carbono de las unidades monosacarídicas.

b) La maltosa contiene dos residuos de glucosa unidos por un enlace α (1,4), y el segundo residuo es capaz de existir en las formas α ó
β-piranosa.

c) La celobiosa es un disacárido de origen animal.

d) No existen en forma libre en la naturaleza, ya que siempre hay que obtenerlos por hidrólisis química o enzimática de los
polisacáridos.

e) Suelen poseer un sabor amargo, como consecuencia de la naturaleza del enlace glicosídico.

72. ¿ Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta en relación a las propiedades del aminoácido glutamato (pK1=2.19: pK2=4.25:
pK3=9.67)?

a) El grupo -COOH está disociado al 50% a pH 9.67.

b) El aminoácido tiene importancia biológica poque el pKa de su cadena lateral está cercano al pH fisiológico.

c) El pI del aminoácido está comprendido entre 4.25 y 9.67.

d) El aminoacido es aromático.

e) El aminoácido podría ser una buena disolución reguladora a pH cercanos a 2.2 y 9.7.

74. Con relación al enlace peptídico es cierto que:

a) Es el único enlace covalente que se forma entre aminoácidos en la estructura polipeptídica.

b) Los ángulos entre los átomos de C y N participantes en el enlace peptídico se describen por los valores de psi y phi.

c) Tiene carácter parcial de doble enlace.

d) Solamente las afirmaciones a y c son ciertas.

e) Todas las afirmaciones son ciertas.

75. En una hélice alfa, los grupos R- de las cadenas laterales de los residuos de aminoácidos:

a) Se encuentran hacia el exterior de la espiral de la hélice.

b) Participan en los enlaces de hidrógeno que estabilizan la hélice.

c) Permiten la formación de solamente hélices de mano derecha.

d) Solamente las afirmaciones a y b son ciertas.

e) Todas las afirmaciones a, b y c son ciertas.

76. ¿Qué interacciones no se producen cuando las subunidades de una proteína se combinan para formar una estructura
cuaternaria?

a) Los enlaces por puente de hidrógeno.

b) Las interacciones hidrofóbicas

c) La formación de puentes disulfuro.

d) Las fuerzas de van der Waals.

e) Las interacciones electrostáticas.

77. Una solución al 0.1% (p/v) de una proteína de Mr= 50.000 presenta una absorbancia de 0.680 a 280nm, en una cubeta de 1cm de
espesor. La absortividad molar de la proteína a dicha longitud de onda será:

a) 8.6x10 elevado a 3.

b) 1.25x10 elevado a 4.

c) 3.4x10 elevado a 4.

d) 5x10 elevado a 5.

e) Ninguna de las anteriores es cierta.

78. Las enzimas pueden ser específicas respecto a todo lo siguiente excepto a:

a) La identidad química del sustrato.

b) La masa atómica de los elementos del grupo reactivo (12C pero no 14C).

c) La actividad óptica de un producto formado a partir de un sustrato simétrico.

d) El tipo de reacción catalizada.

e) El miembro de un par de isómeros ópticos que reaccionará.

79. ¿Cuál de los siguientes fenómenos tiene lugar necesariamente cuando se forma un compuesto intermedio enzima-sustrato?

a) Tensión en el sustrato.

b) Catálisis ácido-base general.

c) Efectos entrópicos.

d) Regulación por inhibición.

e) Catálisis covalente.

80. Con relación a la cinética de Michaelis-Menten es falso que:

a) A muy elevadas concentraciones de sustrato, la velocidad de la reacción es independiente de la concentración de sustrato.

b) La concentración del complejo enzima-sustrato permanece constante a lo largo de la reacción.

c) La concentración de enzima es muy inferior a la concentración de sustrato.

d) La Km es igual a la concentración de sustrato a la que se alcanza la velocidad máxima.

e) La velocidad de reacción es igual a (E-S) x K2.

81. Si 15 microgramos de una enzima de masa relativa Mr=30.000, trabajando a su Vm, cataliza la conversión de 60 micromoles de
sustrato en producto en 3 min, ¿Cuál será el número de recambio, en min-1, de la enzima?

a) 5x10 elevado a 5.

b) 20x10 elevado a 6.

c) 4x10 elevado a 4.

d) 60x10 elevado a 5.

e) Ninguno de los anteriores.

82. ¿Cuál de los siguientes tipos de inhibición puede alterar la KM de una enzima, pero no su Vm?

a) Competitiva.

b) No competitiva.

c) Acompetitiva.

d) Irreversible.

e) Alostérica de tipo V

84. El colesterol posee una cabeza polar, que radica en:

a) Su cadena alquílica lateral.

b) El glicerol.

c) El núcleo esteroide.

d) El grupo hidroxilo.

e) La colina.

85. Las proteínas A, B y C son proteínas de membrana asociadas con las membranas biológicas de un cultivo de células. Si a estas
células se exponen a una disminución aguda de la fuerza iónica del medio de cultivo, se observa que solamente la proteína A
permanece en las células. Se puede concluir que:

a) Las proteínas B y C son proteínas periféricas.

b) Las proteínas B y C son proteínas integrales.

c) La proteína A e una proteína periférica.

d) La proteína A puede ser integral o periférica unida covalentemente a un lípido de membrana.

e) De las afirmaciones anteriores dos son ciertas.

86. La ATPasa dependiente de Na+ y K+:

a) Media un transporte activo.

b) Media el cotranspore de Na+ y K+.

c) Es una proteína integral de membrana.

d) Crea un potencial transmembrana.

e) Tiene todas las anteriores características

87. De un sistema de transporte pasivo o difusión facilitada se esperaría que:

a) Mostrase un incremento continuo de la velocidad inicial de transporte a medida que aumenta la concentración de sustrato.

b) Mostrase estereoespecificidad estructural por la sustancia transportada.

c) Fuese más lento que un sistema de difusión simple.

d) Estableciese un gradiente de concentración a través de la membrana.

e) Exista únicamente en las membranas plasmáticas.

91. Sobre la organización del metabolismo es cierto que:

a) Todas las rutas metabólicas están formadas por secuencias de reacciones irreversibles y catalizadas por enzimas.

b) Las rutas anabólicas generan intermediarios metabólicos, productos de desecho, ATP y poder reductor que pueden ser utilizados
en las rutas catabólicas.

c) Las rutas anfibólicas ocurren preferencialmente en angibios, pero no en microorganismos.

d) Las rutas catabólicas generan intermediarios metabólicos, productos de desecho, ATP y poder reductor que pueden ser utilizados
en las rutas anabólicas.

e) Las rutas anabólicas permiten la biosíntesis de productos de excreción para el organismo, generando energía y poder reductor útil
para las rutas anfibólicas.

104. Los fosfolípidos son importantes constituyentes de las membranas celulares que:

a) Contienen en sus moléculas grupos polares y no polares.

b) Son moléculas anfibólicas.

c) Son insolubles en agua.

d) Contienen glicerol.

e) Se combinan covalentemente con las proteínas.

106. En cuanto a las características de las membranas biológicas es cierto que:

a) La presencia de triacilglicéridos aumenta la fluidez de la membrana.

b) El colesterol no es un constituyente de las membranas biológicas.

c) Los fosfolípidos con ácidos grasos insaturados hacen que las membranas sean de menor espesor.

d) Las proteínas integrales de membrana actúan de sustancias "cementantes" disminuyendo la fluidez de la membrana.

e) La fluidez de la membrana no depende de la temperatura.

108. En relación a la estructura y función de las membranas biológicas, sabemos que:

a) El colesterol se orienta con su grupo hidroxilo cercano a la cabeza polar de los fosfolípidos y el núcleo esteroide con las colas
hidrofóbicas.

b) La membrana plasmática no tiene una función importante en la mayoría de las células.

c) La única membrana que contiene proteínas integrales es la membrana mitocondrial externa.

d) Las células disponen de enzimas especiales denominadas membranil sintetasas, encargadas de ensamblar los distintos
componentes de la membrana en un lugar adecuado de la célula.

e) Nada de lo anterior es cierto.

109. El transporte activo se caracteriza por:

a) Ser un tipo de transporte que ocurre a favor de gradiente.

b) Ser llevado a cabo por proteínas periféricas de membrana.

c) No necesita del aporte de energía.

d) Siempre está asociado al transporte de una única molécula.

e) Nada de lo anterior es cierto.

110. En relación a las propiedades químicas de las bases nitrogenadas, sabemos que:

a) La acción de la luz ultravioleta puede promover la formación de anillos de ciclopropano entre dos moléculas de timina.

b) Presentan una baja reactividad química, en base al bajo número de grupos electrófilos y nucleófilos en su estructura.

c) Tienen un máximo de absorbancia a 260 nm.

d) La base púrica Uracilo puede sufrir una reacción espontánea de aminación transformándose en Timina.

e) Todas las opciones son falsas.

111. En cuanto a los mecanismos de transporte a través de membranas biológicas, es cierto que:

a) Los poros son agujeros que se abren en las bicapas lipídicas por compactación de los fosfolípidos.

b) El transporte de agua a través de las membranas se realiza en fase gas.

c) Los ionóforos son moléculas hidrofóbicas que se utilizan para aumentar la permeabilidad de membrana a iones específicos.

d) Las proteínas integrales de membrana únicamente participan en sistemas de transporte activo primario.

e) Nada de lo anterior es cierto.

116. En cuanto a las rutas metabólicas sabemos que:

a) El ciclo de los ácidos tricarboxílicos (CAT) es una ruta anfibólica.

b) La glucólisis es una ruta anabólica.

c) La gluconeogénesis es una ruta catabólica.

d) La beta-oxidación de los ácidos grasos es una ruta anabólica.

e) La fotosíntesis es una ruta catabólica.

117. En cuanto a la capacidad de los organismos para vivir en presencia o ausencia de oxígeno, sabemos que:

a) Los organismos aeróbicos estrictos necesitan la presencia de CO2 para la obtención de energía química con la oxidación de los
nutrientes.

b) Los organismos aeróbicos estrictos obtienen su energía a partir de la luz.

c) Los organismos anaeróbicos facultativos deben vivir en ausencia de O2, ya que el oxígeno es parcialmente tóxico.

d) Los organismos anaeróbicos estrictos tienen que crecer en ausencia de O2, obteniendo la energía metabólica en procesos donde
no interviene el O2.

e) Todo lo anterior es falso.

TUTORÍA 1

1. Adicionalmente a los grupos alfa-amino y alfa-carboxilo de los aminoácidos, sabemos que sus cadenas laterales contienen grupos
funcionales tales como:

a) El aa Cys contiene el grupo OH.

b) El aa Phe contiene el grupo NH2.

c) El aa Thr contiene un grupo OH secundario.

d) El aa Met contiene un grupo fenilo.

e) El aa Glu solo tiene un H, y es el único aa no quiral.

5. En relación a la organización jerárquica de la materia viva. Indicar cuál de las siguientes ordenaciones de diferentes constituyentes
de las células, no es correcta.

a) Gly<Glucosa<Celobiosa<Celulosa<Célula

b) Ribosa<Ribonucleótido<Ácido ribonucleico<Ribosoma

c) Tyr>Hemoglobina>Mioglobina>Hepatocito

d) Núcleo>DNA>Desoxirribonucleótido>Adenina

e) Todas las opciones son correctas.

7. En relación a las características de las cadenas laterales de los aa, sabemos que:

a. Arg es un aa ácido.

b. Ile es un aa hidrofóbico

c. Val es un aa polar sin carga.

d. Tyr es un aa básico.

e. Mel es un aa hidrofílico.
11. ¿Cuál de los siguientes aa es menos probable que participe en el centro catalítico de una enzima?

a. Ser b. Asp c. Glu d. Lys e. Gly

12. Una distribución 10x104 M de un aa aromático presenta una absorbancia de 0.540 a 280 cm en una cubeta de 1 cm de espesor.
Según la ley de Lambert la absorbidad molar del aa a dicha longitud de onda será:

a. 1,4x10 5

b. 64x10 3

c. 6,8x10 4

d. 5,7x10 4

e. Ninguna de las anteriores.

18. En relación a las relaciones estructura-función de las proteínas, sabemos que:

a. La mayoría de las enzimas son proteínas fibrosas.

b. Las proteínas globulares suelen tener una baja solubilidad en agua.

c. La secuencia de aa condiciona la estructura tridimensional de la proteína.

d. La estructura secundaria tipo hoja plegada beta es la que predomina en las proteínas fibrosas.

e. La función biológica de una proteína no varía con su estructura terciaria, únicamente con la primaria.

19. En relación a las proteínas encargadas del transporte de oxígeno, sabemos que:

a. La mioglobina es una proteína tetramérica.

b. El grupo hemo de la hemoglobina contiene un átomo de Fe unido covalentemente a un residuo.

c. La hemoglobina presenta un comportamiento sigmoidal en su unión al O2.

d. La estructura tridimensional de la hemoglobina no varía cuando se une al O2.

e. La afinidad del O2 a la hemoglobina no se ve afectada por el CO2.