CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA TURISMO Y ALIMENTOS

MEDICIÓN PESO, TALLA Y FRECUENCIA CARDIACA

FICHA ANTROPOMETRICA

APELLIDOS: NOMBRES:
ESPECIALIDAD: FICHA N°:
EDAD ACTUAL: FACTOR SANGÜÍNEO (RH):
PESO ACTUAL KG: ESTATURA EN METROS:
PESO IDEAL (1):
ÍNDICE DE MASA CORPORAL-IMC- (2): FRECUENCIA CARDIACA EN REPOSO:
FRECUENCIA CARDIACA MÁXIMA (3): 60%= 80%=
PERÍMETRO ABDOMINAL (4):

PESO IDEAL (1): Es igual a la estatura en centímetros menos 100, a este resultado sáquele el 10 % y réstelo del
resultado.
EJEMPLO: El peso ideal para una persona que mide 170 centímetros, se calcula así: 170 – 100 = 70, el 10% de 70 es 7
=> 70 – 7 = 63.
NOTA: Al resultado 63, se le da una tolerancia de más o menos 3 => el peso ideal va de 60 a 66 kg.

ÍNDICE DE MASA CORPORAL (2): Es igual al peso en kilogramos dividido en la estatura en metros al cuadrado
EJEMPLO: Para una persona que mide 1.70 mts y pesa 80 kg., el IMC se calcula así: 80 / 1.70 x 1.70 = 80 / 2.89 =
27.68

CATEGORÍA I.M.C. RIESGO EN SALUD

BAJO PESO Menos de 18,5 MODERADO
PESO NORMAL De 18,5 a 24,9 BAJO
SOBREPESO De 25,0 a 29,9 MODERADO
OBESIDAD 1 De 30,0 a 34,9 ALTO
OBESIDAD 2 De 35,0 a 39,9 MUY ALTO
OBESIDAD 3 Más de 40 EXTREMO

FRECUENCIA CARDÍACA MÁXIMA (3): Es igual a 220 menos edad.

EJEMPLO: Para una persona de 30 años la Frecuencia Cardíaca Máxima será: 220 – 30 = 190 PPM (Pulsaciones por
minuto) El 60% = 114 PPM 80% = 152 PPM

PERÍMETRO ABDOMINAL (4): Pasar una cinta métrica por el punto medio entre la última costilla (flotante) y el hueso
de la cadera (cresta iliaca) a ambos lados. Se debe estar de pie, con los pies juntos, los brazos a los lados y el abdomen
debe estar relajado.

CATEGORÍA MUJERES HOMBRES

Inferior a 88 cm. (No
NORMAL Inferior a 102 cm.
embarazo)
OBESIDAD Superior a 88 cm. Superior a 102 cm.
RIESGO DIABETES
Superior a 103 cm. Superior a 112 cm.
TIPO 2

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