DuocUC

Vicerrectoría Académica
ET3

Examen Transversal
Estudiante Forma A

SIGLA NOMBRE ASIGNATURA TIEMPO

LOA7125 PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE ALMACENAMIE 00:20:00 5 semanas

ÍTEM PUNTAJE % PONDERACIÓN

Competencias de Especialidad 91 100%

Porcentaje corte nota 4,0 60%

INSTRUCCIONES GENERALES:

La Entrega de Encargo consiste en el desarrollo y posterior entrega de un producto que ha sido solicitado con anticipación
(“encargo”) el cual puede ser presentado como parte de los requisitos del examen. Apropiado para evidencias de producto.

Tiempo: 0:20:0 y 5 semanas

La Entrega de Encargo con Presentación tiene un 100% del total del examen.

El tiempo para desarrollar la Entrega de Encargo con Presentación es de 0:20:0 y 5 semanas.

El encargo debe cumplir con todas las instrucciones establecidas previamente, considerando aspectos asociados a contenido y forma de entrega.
Recuerde respetar tanto el tiempo de entrega como la estructura propuesta, ya que de no cumplirlos incidirán negativamente en su evaluación.

El examen transversal de la asignatura Planificación Estratégica de Almacenamiento consiste en una entrega de encargo con presentación, en
el que las y los estudiantes deberán analizar un caso y a partir de los antecedentes presentados, tendrán que elaborar un informe con una
propuesta de diseño de un centro de distribución considerando: procesos de operación, organización del personal, tecnologías e infraestructura
acorde a los requerimientos logísticos de largo plazo.

Instrucciones Generales:

Reúnase en grupos no mas de tres integrantes.

● El encargo iniciará la semana 14 del semestre académico.

● Lea atentamente los antecedentes del caso presentado.
● La fecha de entrega del encargo, así como la presentación, será indicada por el o la docente de la asignatura.
● Elabore el informe y la presentación cumpliendo con los requerimientos formales especificados.

Instrucciones Específicas:

Simularán ser asesores de una empresa que desea enfrentar el desarrollo de una nueva área de negocios “Venta de helados al por mayor”.

● Dado lo anterior, en su asesoría deberán considerar los siguientes puntos:

❍Diseño el layout
❍Presentación recomendaciones técnicas de maquinarias.
❍Consideración de equipos y software
❍Operación de las distintas zonas (lo que incluye las estructuras de almacenamiento)
❍Cálculo de stock
❍Diseño de procesos
❍Horario de trabajo y requerimientos del personal.

Página 1 de 4
 DuocUC
Vicerrectoría Académica
ET3

Examen Transversal
Estudiante Forma A

● Lea atentamente los antecedentes que se presentan para el desarrollo de su asesoría y desarrolle los puntos que se presenta al final del caso.

Antecedentes:

Según América Retail, “con un promedio de consumo de hasta 11 kilos de helados anuales por habitante, Chile es el país líder en América Latina en
la materia. Y basta añadir que cada chileno gasta más de 35 mil pesos anuales para darse el gusto de disfrutar de sus helados favoritos, para dar
cuenta de por qué los almaceneros y comerciantes deberían tener un surtido de estos productos para ofrecerle a sus clientes. A lo anterior se debe
agregar, según precisa la académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Las Américas, Evelyn Sánchez, que a diferencia de
lo que ocurría con anterioridad, hoy los helados han dejado de ser un producto de temporada de verano. De hecho, su consumo se mantiene
durante todo el año, aunque con una baja más evidente durante el invierno. “Si bien es claro que existe una baja en las compras de helado durante
en invierno, la diferencia con el verano ha ido disminuyendo paulatinamente hasta valores cercanos al 30%”, puntualiza la docente. La académica
apunta que a nivel nacional existe una amplia variedad de formatos de helado y para todas las ocasiones, sea para consumo individual, familiar e
incluso más masivo. Cuando se le pregunta por los sabores y formas, Evelyn Sánchez no duda en apuntar que “el cono de helado, de sabores como
chocolate o vainilla, es uno de los más arraigados en las preferencias de los chilenos”. Pero tampoco hay que dejar de lado los formatos más
tradicionales como las paletas y casatas, con sabores como naranja y piña como los favoritos en cada uno.”

El caso que se analizará corresponde a una empresa que está proyectando sus instalaciones para almacenar su producción de helados en dos
formatos, esto es, casata y paleta. La empresa llamada (ponga usted el nombre) ha contactado a su empresa consultora, la cual tendrá que cumplir
con este encargo, en base a los antecedentes que se muestran a continuación.

La empresa ha decidido dejar de vender solamente al por mayor a empresas (entregando cajas y pallets). Ha arrendado un almacén que mide 60
metros de ancho por 100 metros de largo, y 6 metros de altura disponible.

Se espera que las ventas vayan creciendo aceleradamente de acuerdo con la siguiente información de unitarización:

Categoría

Cantidad de SKU
Casata de 1 lt 30

Paletas 14

Se debe investigar pesos, unidades por caja y por pallet.

Se estiman las siguientes ventas en unidades para los próximos 5 años:

Formato Actual +1 Actual +2 Actual +3 Actual +4 Actual +5

Casatas 1.000.000 2.000.000 5.000.000 15.000.000 40.000.000

Paletas 5.000.000 15.000.000 35.000.000 60.000.000 90.000.000

Valores en unidades de consumo (casetas, paletas)

Página 2 de 4
 DuocUC
Vicerrectoría Académica
ET3

Examen Transversal
Estudiante Forma A

Se tiene además la siguiente distribución de estacionalidad:

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

18% 18% 9% 7% 4% 4% 4% 5% 6% 7% 8% 10%

El Centro de Distribución trabaja de lunes a viernes, de 9:00 a 19:00 hrs., con una hora para almorzar.

Los pedidos se reciben todos estos días en cualquier horario y existe un compromiso con los clientes que retiran de despachar en un plazo no
superior a 48 horas.

En relación con los antecedentes presentados, para el almacén arrendado se solicita realizar lo siguiente:

1. Calcula pronóstico de la demanda, utilizando método de suavizamiento exponencial o cuadrados mínimos a través del uso de herramienta
tecnología Solver, con el fin de optimizar el nivel de inventario de acuerdo con la demanda.
2. Elaborar un plan de programación considerando actividades para los procesos de recepción, almacenamiento, despacho y toma de inventario, y
de los subprocesos para el periodo de una semana.
3. Determinar la dotación necesaria para enfrentar las necesidades futuras del Centro de Distribución, mostrando los cálculos realizados para
determinar las horas/hombre requeridas en cada cargo, teniendo en cuenta la legislación vigente y el necesario cuidado por los costos y la
eficiencia.
4. Seleccionar estructuras de almacenamiento, en tipo y cantidad, requeridas para soportar el nivel de inventarios según requerimientos de la
organización, justificando matemáticamente su elección y entregando fichas técnicas de las mismas.
5. Determinar qué tipo de software (sólo ERP o además WMS) requiere para gestionar el movimiento de inventarios, señalando la marca escogida
del mercado y los módulos que se utilizarán, según requerimientos de la organización, argumentando su elección. En caso de seleccionar un
WMS, se debe justificar su adquisición (por qué invertir en él).
6. Seleccionar equipos de movimiento de carga, en tipo y cantidad, requeridos para soportar el nivel de inventarios según requerimientos de la
organización. La elección debe considerar, para cada tipo de equipo, la comparación técnica y económica de 3 marcas disponibles en el
mercado, señalando por qué se prefiere(n) la(s) seleccionada(s). Indicar con qué codificación controlarán el ingreso y salida de los productos.
7. Señalar el tipo de tecnología logística que recomienda utilizar considerando: características, funcionalidades, alcances organizacionales,
protocolo estándar de implementación el cual se incorporará.
8. Señala todas las tecnologías complementarias (a ERP y/o WMS), necesarias para gestionar el movimiento de inventarios según requerimientos
de la organización (ejemplo: capturadores de datos, impresora códigos de barra, entre otros). La presencia de cada elemento tiene que ser
justificada, contrastando sus beneficios con sus costos.
9. Diseñar layout (definiendo su ubicación) para enfrentar el crecimiento de inventarios según requerimientos de la organización, demostrando las
ventajas operativas y económicas de la propuesta, comparándola con otras dos alternativas.
10. Generar un mapa de procesos, mediante flujogramas señalando los procesos de Recepción, Almacenamiento, Despacho y Toma de Inventario. Y
determine los factores de riesgo en los procesos, conforme a la realidad que vivirá este centro de distribución. Los flujogramas deben seguir
simbología universal, y tienen que considerar todos los posibles escenarios de cada proceso.

Señale los supuestos que utilizó en caso de que sea necesario.

Formato de entrega del informe:

● Portada que incluya nombre de los integrantes, asignatura, sección, y nombre del profesor(a).
● Tamaño hoja carta, fuente Calibri tamaño 11, interlineado 1,5.
● Márgenes: Superior e inferior: 3, Izquierdo 4 y derecho 2.
● Páginas numeradas al lado inferior derecho.

Página 3 de 4
 DuocUC
Vicerrectoría Académica
ET3

Examen Transversal
Estudiante Forma A

● Redactado en tercera persona.

● El informe no debe presentar faltas de redacción o de ortografía.
● El informe debe considerar la siguiente estructura: Portada, Índice, Introducción, planteamiento del problema, Desarrollo, Conclusiones,
Bibliografía y Anexos.

Estructura Informe:

● ÍNDICE.
● INTRODUCCIÓN. Para desarrollar una Introducción, recuerden que deben describir brevemente (resumen) el alcance del informe, para que el lector
(docente), pueda hacerse una idea sobre el contenido de este, antes de comenzar su lectura propiamente tal. Debe tener como mínimo una plana.
● PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. De acuerdo con el caso dado, describan la problemática que la organización necesita resolver. Ésta debe ser
redactada de manera clara y precisa, ya que determina el desarrollo de las posibles soluciones.
● En este apartado se entrega el detalle de la propuesta para los 8 puntos solicitados (desde el análisis estratégico hasta el software). Es por ello
que cada requerimiento debe estar fundamentado y/o justificado de acuerdo a la respuesta entregada, considerando la coherencia y cohesión con
todo lo planteado.
● En las conclusiones tienen que argumentar si el proyecto es viable de acuerdo a la solución dada para los requerimientos o necesidades de la
organización, señalando de qué manera su propuesta da solución a la situación planteada. Extensión mínima: una plana.
● BIBLIOGRAFÍA/ LINKOGRAFÍA. En este apartado deben incorporar todas las fuentes que utilizaron para la elaboración de este informe. Considerar
como mínimo 5 fuentes; éstas pueden ser leyes, decretos, normas, literatura técnica entre otros. Presentadas bajo la norma APA 7ma versión.
● Cada informe debe contener en sus anexos cálculos, fichas técnicas, tablas, cotizaciones, fotografías entre otros, que evidencien el desarrollo del
informe y justifiquen su propuesta.

Presentación Oral:

● Utilizar el formato que estimen conveniente en el tiempo establecido para ello.

● El tiempo de duración de la presentación será de 20 minutos. Habrá 5 minutos adicionales para una ronda de preguntas.
● Ambos integrantes de la dupla expondrán parte del trabajo.
● Presentación personal formal.
● Para la presentación debe considerar los recursos tecnológicos disponibles en la sala o auditorio, considerar respaldo de la presentación en medio
externo.
● Los contenidos de la presentación deben estar reflejados en el informe.
● La presentación oral debe ser clara, dinámica y utilizarán lenguaje técnico y profesional.
● Deben presentarse en el horario al cual son citados.

Los integrantes de la dupla deben dominar el informe completo. Tienen que estar en condiciones de responder cualquier pregunta respecto de éste.

Página 4 de 4