ANTECEDENTES

Al principio, el agua mineral era utilizada de forma termal, es decir, en las curas
termales de la antigua Grecia y Roma, donde los baños termales no eran un fin de
limpieza sino un rito social, para mejorar la salud y por placer. A finales del siglo
XVIII, se estableció la obligatoriedad de los análisis y se comenzó a discutir
científicamente los efectos más o menos beneficiosos, o incluso perjudiciales, del
consumo de las diversas aguas minerales. Allí fue cuando se inició la comercialización
de las mismas. (López, 2011)

Ya considerando el producto a comercializar, el cual va ser la razón de este trabajo. El

producto a vender pertenece al rubro de la industria alimenticia, se trata de agua mineral
embotellada en envases de pet de diferentes volúmenes ya que abarcaremos diferentes
mercados.

Realizar el estudio del agua mineral natural después de su embotellamiento con fines
comerciales es de gran importancia porque es necesario verificar si se mantiene su
contenido en minerales y parámetros microbiológicos lo cual garantiza la calidad del
agua y la salud del consumidor. A nivel mundial el consumo de agua embotellada se
incrementa a diario y si esta agua contiene minerales la demanda es mayor. Para
satisfacer y garantizar la calidad que exige el consumidor se requiere estudios
continuos. (Pardo, 1999)

El agua mineral posee muchos beneficios para la salud ya que contienen minerales
naturales, al ser un recurso hídrico que actualmente no se está aprovechando. Para poder
diferenciarnos del resto, nuestro producto contará con bajos niveles de sodio, el agua
mineral ayuda a eliminar impurezas del organismo, sin dañar a los riñones, ayudando
también a la pérdida de peso, evita la formación de cálculos renales y urinarios, además
hidrata la piel, mantiene la piel elástica, evitando la flaccidez y deshidratación, por lo
cual es excelente para embarazadas y también transporta los nutrientes, vitaminas y
minerales a través del organismo de manera segura y además es excelente fuente de
calcio, evitando la osteoporosis.

La Sociedad Nacional de Industrias, describe las principales actividades de la cadena de

producción de agua embotellada en el Perú, se
 obtiene el recurso hídrico de dos manera uno de manantiales o de pozos. Ambos
requieren de maquinaria y materiales para el filtrado y esterilización. Con todo lo
anterior, se realiza la producción en plantas de embotellamiento y el producto terminado
es finalmente distribuido en los distintos canales de venta.

https://revmediciego.sld.cu/index.php/mediciego/article/viewFile/1745/3349

https://bdigital.uncu.edu.ar/objetos_digitales/4741/tesinalopezminoprio.pdf

https://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/13211/
AGUILAR_VELA_C%C3%81CERES_SALAZAR_NANO_LAZO.pdf?sequence=1

http://bdigital.ula.ve/storage/pdf/academia/v6n11/articulo1.pdf

https://repositorio.utp.edu.co/items/b4b4b180-54b1-4806-814c-5f41f2fc5e3d/full