UNIVERSIDAD AUTÓNOMA “GABRIEL RENE MORENO”

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

CARRERA: MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ESTUDIANTE: Maria Fernanda Espechi Roca

N° REGISTRO: 219018464
MATERIA: Producción de aves
SIGLAS: ZOT 114
DOCENTE: Dr. Pablo Rosales Callejas

SEM 2 - 2022
Santa Cruz de la Sierra - Bolivia
 TRABAJO ENCARGADO

 Cantidad de producción que hay en Bolivia

La producción de carne de pollos a nivel nacional fue de 203 millones,

siendo el departamento cruceño el que produce el 58%.
2018: 229.285.825
2019: 228.664.460
2020: 229.664.460
2021: 237.413.495
El mayor consumo de la carne de pollo y huevo se da a nivel del eje
central, La Paz, Santa Cruz y Cochabamba, y en menor medida en Beni y
Pando.

 Producción de carne de pollo, producción de huevo

Producción de carne de aves parrilleras

2018(p): 487.191.444
2019(p): 484.957.087
2020(p): 471.092.445
2021(p): 506.148.143

Producción de huevo de aves de postura

 2018(p): 2.242.499.688
2019(p): 2.276.137.183
2020(p): 2.279.774.002
2022(p): 2.303.511.272

 Consumo per cápita qué hay en Bolivia de carne y huevo

En Bolivia, el consumo de la carne de pollo alcanza a 43 kilos per cápita al
año, cifra que ubica a este país como el segundo consumidor
latinoamericano de esta proteína animal.
El consumo per cápita en huevo es 175 huevos por persona al año, el
segundo más bajo de Latinoamérica, y el consumo de pollo es el segundo
más alto de Latinoamérica, con 43 kilos por persona año”, manifestó.

 Producción mundial (5 países con mayor producción de carne y

huevo)
Año
País 2021   2022
2018 2019 2020
(ene) (ene)
Estados
19.361 20,9% 19.941 20.255 20.378 20.712 20,5%
Unidos
Brasil 13.355 14,4% 13.690 13.380 14.500 14.750 14,6%
China 11.700 12,6% 13.800 14.600 14.700 14.300 14,2%
Unión
10.618 11,4% 10.836 11.020 10.850 10.910 10,8%
Europea
Resto
37.799 40,7% 38.940 39.808 39.473 40.149 39,8%
Mundo
TOTAL
100,0
(mundial 92.833 97.207 99.063 99.901 100.821 100,0%
%
)
Huevo
1.- china: 26.956.478
2.- Estados Unidos: 6.466.263
3.- India: 5.236.935
4.- México: 2.871.918
5.- Brasil: 2.665.613

BIBLIOGRAFIA
https://avicultura.com/bolivia-sube-la-demanda-de-huevo-pero-baja-la-de-
carne-de-pollo/#:~:text=La%20producci%C3%B3n%20de%20pollos
%20a,medida%20en%20Beni%20y%20Pando.
https://cadenaavicola.com/bolivia-ocupa-el-segundo-lugar-en-consumo-de-
pollo-en-latinoamerica/#:~:text=El%20consumo%20per%20c%C3%A1pita
%20en,por%20persona%20a%C3%B1o%E2%80%9D%2C%20manifest
%C3%B3.
https://avicultura.com/6-de-cada-10-pollos-del-mundo-se-producen-en-
eeuu-brasil-china-y-la-ue/
https://www.youtube.com/watch?v=_u6AYlD3q9A