1.

Porque se considera índice de calidad la determinación de cenizas

El contenido de cenizas se usa como índice de calidad en algunos alimentos como mermeladas y
jaleas. En estos productos el contenido de cenizas es indicativo del contenido de frutas en los
mismos,por lo tanto, se le considera como un índice de adulteración, contaminación o fraude
además de estimar la cantidad total de minerales presentes en una muestra normalmente de
alimento. 

5.- Explique el uso que tiene cada uno de los siguientes materiales de diferentes tipos
de crisoles

Tipo de crisoles Caracteristicas

Acero  La temperatura que soportan los
crisoles supera los 1500°C , para
contener compuestos químicos cuando
se calientan a temperaturas
extremadamente altas. 
Platino  El crisol de platino tiene un punto de
fusión de hasta 1774 ° C, lo que lo hace
químicamente estable, Los crisoles de
platino se usan comúnmente para
la preparación de muestras de
fluorescencia de rayos-x, química
húmeda, pruebas de cenizas y
aplicaciones de pérdida de ignición
Cuarzo  se usan en laboratorios generalmente
en tareas de calcinación y evaporación,
para análisis de cenizas o sólidos
disueltos
Pirex  Ideal para el secado de precipitados
finos con masa constante a 110 °,
utilizado en trabajos de análisis cuando
los precipitados filtrados deben ser
secados a 110°C. 

Porcelana  Su función es principalmente

calentar, fundir, quemar y calcinar
sustancias.