HOSPITAL UNIVERSITARIO

FACULTAD DE MEDICINA
U.A.N.L.
DEPARTAMENTO DE MEDICINA DEL
DEPORTE Y REHABILITACIÓN

Dr. Tomás Javier Martínez Cervantes

PhD.

Gasto energético

 Metabolismo basal (
1 met= 3.5 ml/kg./min.)
(1 Cal/kg/h)
 Necesidades
calóricas  ( - ) Sueño 10%

 (+) Actividad física

(10, 20, 30, 40%)
(VO2 de la actividad)

 (+) ADEA (10%)

Efectos sobre el gasto energético

basal
 Metabolismo basal:
Energía para mantener las actividades
mecánicas indispensables para la vida
como: respiración, circulación, conservar la
temperatura corporal del individuo en reposo
y despierto.

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 Efectos sobre el gasto energético
basal
 Exceptuando personas extremadamente
activas (deportistas de alto rendimiento) el
metabolismo basal constituye la porción mas
importante del gasto de energía diario.

Efectos sobre el gasto energético

basal
 Componentes del gasto energético
 Mb = (70%)
 Sueño
 Acción dinámica especifica de los alimentos
(10 a 15%).
 Actividad física ( 10% a 50%)

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Efectos sobre el gasto energético
basal
 Medición del metabolismo basal
 Calorimetría directa
 Calorimetría indirecta
(Consumo de O2) estandarizada a
1 MET = 3.5 ml O2 / kg. / min.

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 Medición del metabolismo basal
 Calorimetría directa
Mide de forma directa la
energía que genera el cuerpo.
Requiere la vigilancia de la
cantidad de energía en forma de
calor producida por un sujeto
situado dentro de un estructura
lo suficientemente grande como
para permitirle realizar algún
tipo de actividad física. Este
método proporciona una
medición del gasto de energía en
forma de calor.

Métodos y Ecuaciones para

predecir el MB
 Harris y Benedict (1919)

655+(9.6*Peso Kg)+(1.85*Talla cm)-(4.7*Años)

66.0+(13.7*Peso Kg)+(5.0*Talla cm)-(6.8*Años)

Métodos y Ecuaciones para

predecir el MB

Boothby y col. (1921)

 Superficie corporal. mts2 * 35 *24

 Superficie corporal. mts2 * 38 *24

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 Métodos y Ecuaciones para
predecir el MB
 Utilizando la Masa Magra

MB = 370 * 21.6 * MM
MM= PT - % de grasa

De Cunningham, JJ.: Body compotition and resting metaboloic rate: The myth of femenine metabolism. Am.
J. Clin. Nutr., 36:721, 1982

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Métodos y ecuaciones para
predecir el MB

 Peso en kg * .95 * 24

 Peso en kg * 1 * 24

Owen
 Another option which requires a little less
calculation. Its simple but I like it for that
reason.
 MEN: BMR = 879 + 10.2 (weight in kg)
 WOMEN: BMR = 795 + 7.2 (weight in kg)

Mifflin-St Jeor
 BMR = (10 * weight / 1kg + 6.25 * height /
1cm - 5 * age / 1 year + s) kcal / day, where s
is +5 for males and -161 for females.

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 Métodos y ecuaciones para
predecir el MB

 Consumo de O2
3.5 * kg. * 60 * 24

Métodos y ecuaciones para

predecir el MB
 En OBESOS se debe utilizar el peso magro
o PCI (peso corporal ideal).
 PM= PT - % de grasa
 PCI

560 kg

560*1*24= 13;440

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 12.000 calorías diarias que consumía
son suficientes para alimentar a un promedio de seis hombres adultos.

Luchador de
Sumo
 Mayor masa muscular
 9000 hasta 20.000
calorías (de seis a ocho
veces lo que consume un
japonés adulto).
 chanko nabe, arroz,
cerveza y sake.
 Dividen esas 20.000 kcal en dos
súper comidas de 10.000 calorías
 Siesta de unas 4 horas,
disminuyendo el metabolismo y
fomentando el que se acumulen
en forma de grasa.

10% 30%
100 kg

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 Requerimientos
Necesidades Calóricas

Metabolismo basal
1 met= 3.5 ml/kg./min.
Minutos
Kilos

X
((70*3.5*60*24)/1000)*5= 1724 Cal
1 Cal/kg/h = (70*1*24)=1680 Cal

Por cada litro de O2 consumido equivale a quemar 5 calorías

1 lt = 5 cal

Requerimientos
Necesidades Calóricas
1 lt = 5 cal

Menos las horas ( 8 ) de sueño= 10 % * Kg * Hr.

8 * 70= 656 *.1 = 56cal

1764-56= 1708

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 Requerimientos
Necesidades Calóricas

Mas la actividad física

(10, 20, 30, 40%) Vel Maxima
Kilos
VO2 de la actividad=

X cal
20’ 8 km/h = ((((8*3.656 -3.99)*20’)*70 ) /1000)*5 = 1770

Tiempo

Carrera ( 8 km hora ) 560 calorías

Carrera ( 9,5 km hora ) 700 calorías
Carrera ( 9,5 km hora ) 700 calorías
Carrera ( 10,5 km hora ) 750 calorías
Carrera ( 11 km hora ) 805 calorías
Carrera ( 13 km hora ) 945 calorías
Carrera ( 14 km hora ) 980 calorías
Carrera ( 14 km hora ) 980 calorías
Carrera ( 14'5 km hora ) 1050 calorías
Carrera ( 16 km hora ) 1120 calorías

Nivel de Factor de Ejemplo de

Activida Actividad actividades
d (múltiplo Tipo de Actividad
del 1.1 sedentario
G.E.R.) 1.32 ligera
Reposo 1,2 Encamado 1.54 moderada 30 minutos al dia
1.76 activa 60 minutos al dia
Actividad 1,3 Oficinistas, 1.98 muy activa 2 horas diarias / 5 dias
ligera profesionales, 2.2 entrenamiento pesado 2 veces al dia / 5 dias / semana
empleados
de comercio
Actividad 1,5 Industria
moderad ligera, amas
a de casa,
estudiantes
Actividad 2,0 Obreros,
intensa trabajadores
agrícolas,
atletas

Factor actividad como múltiplos del G.E.R. según nivel de actividad

.
Fuente: Mataix, 2005.

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Requerimientos
Necesidades Calóricas

1764-56= 1708
1708*1.3 = 2220.4

Requerimientos
Necesidades Calóricas

Mas el (10%) la ADEA =

((1764-56)+177)=1885*10% 188.5 +1885= 2073.5 Cal

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DUDAS
PREGUNTAS
COMENTARIOS

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