CARBOHIDRATOS Y

LÍPIDOS
 HEXOSA
GLUCOSA: Es la principal fuente de energía necesaria para asegurar
el buen funcionamiento de las células del organismo.

FRUCTOSA: Es el azúcar de las frutas, y también se encuentra en la

miel, mezclado con la glucosa.

GALACTOSA: Es un azúcar simple formado por seis átomos de

carbono, que se convierte en glucosa en el hígado como aporte
energético.
 DISACÁRIDOS

SACAROSA: Es un carbohidrato natural y común encontrado

en muchas plantas y partes vegetales (Glucosa + Fructosa).

MALTOSA: No se consume en grandes cantidades en la dieta

habitual (Glucosa + Glucosa).

LACTOSA: Se localiza solo en la leche (Glucosa + Galactosa).

POLISACÁRIDOS

ALMIDÓN: Es óptima en el mundo vegetal y se localiza de forma

granular en las pequeñas células de las plantas.

GLUCÓGENO: Es la reserva de carbohidratos de los animales, y

la mayor y primera fuente de glucosa.

CELULOSA: Es un importante componente estructural de la

pared celular primaria de las plantas verdes, como muchas
formas de algas.
FUNCIONES:
❖ Energética: los triglicéridos proporcionan 9 kcal/g, más del doble de energía
que la producida por los glúcidos. Además, pueden acumularse y ser
utilizados como material de reserva en las células adiposas.
❖ Estructural: fosfolípidos y colesterol forman parte de las membranas
biológicas.
❖ Transporte: la grasa dietética es necesaria para el transporte de las vitaminas
liposolubles A, D, E y K, así como para su absorción intestinal.
❖ Reguladora: el colesterol es precursor de compuestos de gran importancia
biológica, como hormonas sexuales o suprarrenales y vitamina D que
interviene en la regulación del metabolismo de calcio.
LÍPIDOS QUE HIDROLIZAN

➢
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Cera de la Carnaúba

Cera de la Abeja
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❖
LÍPIDOS QUE NO SE HIDROLIZAN
❖
❖

Cortisona Aldosterona Vitamina D

Testosterona Progesterona
❖

Colesterol
Describe:
Con tus propias palabras lo que observas en esta imagen, teniendo en cuenta la
lectura anterior.