República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para Educación Universitaria

Universidad Politécnica Territorial del Estado Trujillo “Mario Briceño Iragorry”
Programa Nacional de Formación en Administración

Administración y
Costo
ESTUDIANTES:

-Valentina Briceño

C.I: 28.002.368

-Yuleymig Garcia

C.I 28.002.098

-Francisbel Pacheco

C.I:26.616.567

PNF: Administración

Trayecto II Trimestre III.

Trujillo, JUNIO 2023.

 Elementos de Costo
Los costos de producción son los gastos en los que la empresa incurre,
necesariamente, para realizar su actividad productiva. El resultado económico de
la empresa, sus pérdidas o beneficios, son la diferencia entre sus ingresos y sus
gastos, siendo los gastos, fundamentalmente, sus costos de producción. El
análisis de estos costos es, por ello, fundamental para la buena marcha de la
empresa; este análisis nos va a permitir optimizar recursos económicos,
definiendo, en cada caso, entre diferentes alternativas la más eficaz y la menos
costosa para nuestra producción. También es necesario para saber el precio al
que debemos vender nuestros productos o servicios: saber lo que nos cuesta cada
unidad producida nos permitirá conocer su rentabilidad y marcará la elasticidad de
nuestra demanda, conociendo también el punto de equilibrio, es decir, la cantidad
de producción que necesitamos vender para que sea rentable a determinado
precio.
Nos permite calcular los costos marginales, es decir, el aumento de costo que
tiene una producción al aumentar el número de unidades producidas por su
relación entre costos fijos y variables. Además de los distintos elementos que
intervienen en la producción y que vamos a ver a continuación, existen otros
costos generales que no intervienen, como los gastos de limpieza, seguridad.
Hay muchos costos que tienen que tenerse en cuenta en los cálculos de los
costos de comercialización.
Es probable que exista una diferencia significativa entre el precio de compra
mayorista en el mercado y el precio que el agricultor recibe en su finca. Los
productores necesitan entender las razones para que esto suceda. También
necesitan hacer algunos cálculos básicos para convertir los precios suministrados
por el SIM en precios reales equivalentes a puerta de finca.

TIPOS DE COSTOS
Con frecuencia los comerciantes son acusados por agricultores, extensionistas,
políticos, etc. de explotar a los agricultores. Ocasionalmente tales acusaciones se
justifican. Sin embargo, en muchas oportunidades las grandes diferencias que se
presentan entre los precios de compra de los comerciantes y sus precios de venta
se explican por sus costos de comercialización.

Los siguientes son ejemplos de esos costos:

 preparación y empaque
 manipulación
 transporte
 pérdida
 almacenamiento
 procesamiento
 financieros
 tarifas, comisiones, o pagos no oficiales.

Preparación y empaque. Una vez que los comerciantes compran a los

agricultores la producción, a menudo tienen que limpiarla, clasificarla, y empacarla
adecuadamente para transportarla hasta distancias lejanas y para venderla en el
mercado mayorista o en otros lugares. Esto implica varios costos, incluyendo los
costos de mano de obra y los costos de empaque. Algunas veces el comerciante
es propietario de instalaciones para hacer el empaque, costo que también tiene
que ser considerado.

Manipulación. En todas las etapas del circuito de comercialización el producto es

sometido a empaque y desempaque, cargue y descargue, almacenamiento y des
almacenamiento. Es posible que cada manipulación por sí misma no cueste
mucho, pero el total de los costos de manipulación sí puede llegar a ser
significativo.

Transporte. En todas las etapas de la cadena de comercialización los costos

variarán principalmente de acuerdo con la distancia que exista entre el agricultor y
el mercado. Pero también estarán afectados por la calidad de las vías. Es
probable que un agricultor que viva cerca de una autopista o ruta principal tenga
menores costos de transporte que uno que viva al final de una carretera
destapada, a menudo intransitable y que causa daños a los camiones o medios de
transporte utilizados.

Pérdidas. Las pérdidas en los productos son frecuentes. Aunque se dé el caso de

que nada se deseche, los productos pueden perder peso durante los procesos de
almacenamiento y transporte (por ejemplo, por pérdida de humedad). De esta
forma, no siempre puede compararse un kilogramo de un producto vendido a nivel
minorista con un kilogramo vendido por el agricultor. Algunas veces pueden
registrarse pérdidas muy altas, particularmente cuando se trata de productos
perecederos como frutas y hortalizas. Probablemente las pérdidas serán más altas
en la temporada principal cuando hay excedentes en el mercado que obligan a
que buena parte no pueda ser vendida y deba botarse. En general, puede
afirmarse que a mayor distancia entre el agricultor y el consumidor mayores serán
las pérdidas probables.

Almacenamiento. Este es un costo importante para muchos productos. Cuando un

intermediario tiene que almacenar la producción en las etapas comprendidas entre
el agricultor y el mercado, entonces es necesario tener en cuenta esos costos. El
Capítulo 7 examina cómo los agricultores pueden estimar los costos de
almacenamiento cuando deciden entre vender la producción inmediatamente
después de la cosecha y conservarla con la esperanza de que los precios
reaccionen.

Procesamiento. Cuando los productores venden las cosechas a la agroindustria o

a los intermediarios, quienes a su vez la venden a los procesadores, es difícil
relacionar el precio del producto final con el de la materia prima vendida. Granos
tales como el arroz y el maíz tienen que ser sometidos a procesos de molinería y
en la determinación de los costos totales de comercialización se necesita
considerar el factor de conversión de granos en bruto a granos molidos, así como
el valor de cualquier subproducto. Realmente, los agricultores no deberían intentar
hacer esto y más bien, deberían tener conocimiento de los costos de
comercialización entre las fincas y las plantas procesadoras y relacionar estos
costos con el precio de compra de estas últimas.

Costos financieros. Es posible que un comerciante intermediario tenga que tomar

dinero de los bancos en calidad de préstamo para poder funcionar. El interés
pagado por ese dinero es un costo. No se puede afirmar que no hay costos
cuando un comerciante hace uso de sus propios recursos ya que él podría
haberlos dejado en el banco ganando intereses en vez de usarlos para el
comercio. El costo que tienen los comerciantes cuando usan sus propios fondos
está representado por los intereses que dejan de recibir (costos de oportunidad).

Tarifas, comisiones y pagos extralegales. Los costos considerados antes son los

principales que se enfrentan en la comercialización de productos agrícolas. Pero
existen muchos otros que, agregados, pueden tener un impacto considerable. Por
ejemplo, los comerciantes intermediarios están obligados a pagar tarifas de
(ingreso al) mercado. Con frecuencia tienen que pagar para que sus productos
sean pesados en la báscula. Normalmente, se exige a los comerciantes que
tengan licencia y que paguen las tarifas oficiales por ella; en algunos países se
ven obligados a pagar tarifas no oficiales o coimas en distintos retenes en la vía
hacia el mercado. Los impuestos oficiales son exigidos algunas veces cuando la
gente necesita atravesar un distrito administrativo. Todos estos costos tienen que
ser tenidos en cuenta en los cálculos de costos de comercialización.

Márgenes de ganancia: Los comerciantes no hacen negocios a fin de prestar un

servicio a los agricultores. Lo hacen para ganar dinero para ellos y para sus
familias. De esta forma, están obligados a obtener una utilidad razonable en la
mayoría de sus operaciones comerciales. Por supuesto, establecer qué es
“razonable” es el objeto del debate. Quizás puede considerarse una cierta utilidad
como “razonable” cuando constituye incentivo para que el comerciante se
comprometa en negocios. Si las utilidades que se obtengan en la comercialización
de productos agrícolas caen por debajo de cierto nivel, los comerciantes decidirán
emplear su tiempo y recursos financieros en hacer algo diferente que les produzca
más dinero. Si los extensionistas o los agricultores calculan sus costos de
comercialización, pueden calcular la diferencia entre el precio de compra mayorista y el
precio que les ofrece el mayorista más los costos de comercialización. ¿Es esta diferencia
una cantidad “razonable” para el comerciante o debe el agricultor tratar de obtener un
precio más alto?

Costeo por órdenes de trabajo

El costeo por órdenes de trabajo permite a las empresas asignar los costes de
fabricación a trabajos específicos, lo que les ayuda a ofrecer presupuestos más
precisos, medir la eficiencia de la producción, determinar la rentabilidad de
trabajos específicos y elaborar mejores presupuestos.

El costeo por órdenes de trabajo es la asignación de los costes de fabricación a

trabajos específicos o órdenes de clientes. Este método de cálculo de costes es
especialmente útil si el fabricante produce artículos a medida y necesita calcular el
coste de cada trabajo de fabricación por separado. Si el fabricante produce lotes de
productos a medida, los costes aplicados a la orden de trabajo también pueden
asignarse a unidades individuales

1. Estimar los costes de futuros trabajos con mayor precisión: El costeo por las
órdenes de trabajo proporciona a los fabricantes información vital sobre el coste
de determinados tipos de trabajos, lo que les permite ofrecer presupuestos más
precisos a los clientes. Esto podría mejorar la satisfacción de los clientes y evitar

operar con pérdidas.

2. Determinar la rentabilidad de un trabajo: Proporciona información al personal

directivo y le permite tomar mejores decisiones empresariales, por ejemplo, qué
trabajos realizar para maximizar los beneficios.
3. Medir la eficiencia de los equipos y la mano de obra: El cálculo de costes por
ordén requiere un cierto grado de detalle, incluido el seguimiento de las horas de

trabajo y de la maquinaria. De este modo, se puede determinar qué equipos o qué

empleados están por debajo del estándar de la empresa.

4. Un cálculo preciso de los costes por orden ayuda a las empresas a elaborar
mejores presupuestos: Conocer los costes que conlleva la fabricación de sus

productos le permite planificar los presupuestos y los gastos de explotación, así

como establecer objetivos de beneficios a largo plazo.

Costos Por Proceso Continuo

de Trabajo
El sistema de Costos por Proceso continuo es una herramienta utilizada por
empresas de la industria manufacturera, es decir que se mantiene en constante
producción, no así aquella industria en la que se trabaja bajo pedido del cliente.

Para establecer un sistema de este tipo es necesario que se definan las distintos
centros de costos, principalmente es recomendable realizarlo por departamento.
Esta herramienta permite determinar la forma en que serán asignados los costos
de manufactura incurridos durante cada periodo. Así mismo permite determinar
qué parte de los costos incurridos en el departamento se pueden atribuir a las
unidades en proceso y qué parte a las terminadas.

Los costos se acumulan y registran por departamentos o centros de costos.

Cada departamento tiene su propia cuenta de trabajo en proceso en el libro

mayor. Esta cuenta se carga con los costos del proceso incurridos en el
departamento.
Las unidades equivalentes se usan para determinar el trabajo en proceso en
términos de las unidades terminadas al fin de un período.

Los costos unitarios se determinan por departamentos en cada período.

Las unidades terminadas y sus correspondientes costos se transfieren al siguiente

departamento o artículos terminados. En el momento que las unidades dejan el
último departamento del proceso, los costos totales del periodo han sido
acumulados y pueden usarse para determinar el costo unitario de los artículos
terminados.

Los costos total y unitario de cada departamento son agregados periódicamente,

analizados y calculados a través del uso de informes de producción.