INFORME DE COSTOS

Y PRESUPUESTO
Jackeline Contreras Fernandez
Georgette Paz Ramos

2022
 ÍNDICE
1._ ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA:
2._ Identificar los costos y gastos de la empresa.
3._ Clasificar los costos y costos fijos y variables.
4._ Realizar los cálculos de costeo
5._ Realizar el cálculo de Costos comerciales
6._ Construir un gráfico de análisis de las importaciones y exportaciones
de los últimos 5 años.
7._ Realizar un costeo de servicio de la empresa elegida.
8._ Realizar un costeo total
9._ Identificar que tipo de sistema
10._ Realice un estado de ganancias y pérdidas de la empresa escogida.
11._ Realice un flujo de caja de la empresa escogida.
12._ Realice un balance general proyectado para la empresa escogida
13._ Realice un presupuesto de caja flexible para la empresa escogida.
14._Proponga un mapa conceptual de la sesión 15.
1-ASPECTOS GENERALES DE
LA EMPRESA ELEGIDA:

DON MAMINO ES UNA EMPRESA PERUANA,

PERTENECIENTE AL RUBRO DE RESTAURANTES
DEDICADOS A LA PASTELERÍA, PANADERÍA Y
CAFETERÍA. ES UNA SOCIEDAD ANÓNIMA
CERRADA ( S.A.C) PERTENECIENTE AL GRUPO
ONCE S.A.C. Y QUE CUENTA CON EL RUC
20125986880.
 HISTORIA DE LA EMPRESA:
El Sr. Ignacio Rauillon fue el fundador y quién abrió las puertas al público
en 1992 en la Ciudad de Lima, distrito de Surco, en un pequeño local. Se
caracteriza sobre todo porque rompió con la panadería tradicional a lo
largo del tiempo, comenzando con el gran cambio que hubo en la
modalidad de servicio.Desde ese entonces y debido al éxito del negocio se
expande en diferentes puntos del departamento de Lima

MISIÓN:
Preparar los mejores productos a base de ingredientes de calidad, incluso
toma en cuenta la cantidad de calorías, grasas y carbohidratos.

VISIÓN:
Su visión principal es expandirse en la industria de la panadería para así poder
obtener mayor liderazgo.

VALORES: Valor a la persona, trabajo en equipo, pasión, responsabilidad, calidad.

OBJETIVOS: Busca construir una empresa plenamente humana y a la vez

altamente productiva.
2.LOS COSTOS Y GASTOS DE LA
EMPRESA ESCOGIDA: COSTOS
DIRECTOS
COSTOS INDIRECTO
Para la producción de una bolsa se requiere 25 gr.
en el mes de enero se ha fabricado 500 bolsas de croissant masa hojaldre,
siendo sus ventas solo 450 bolsas de las fabricadas.
• Se espera un margen on menos 30%.
• Con respecto a los insumos, al inicio del mes de junio la empresa contaba
con 50 kg de harina en su almacén de insumos, valorizados a S/3.50 el kilo.
• Se realizó una compra de masa, la orden de compra total se giró para
comprar 10 kg de harina por el cual la empresa pagó S/ 35.00 soles ( con igv).
• En proceso de producción a finales del mes se tiene mini croissant de masa
hojaldre por un costo de S/90.00 soles. También se menciona que al inicio no
se tiene ningún producto en proceso de producción.
 • Al inicio del mes de junio se tienen terminados y listos para la venta en la
panadería la cantidad de 300 bolsas de pan al costo de S/ 200.00 soles.
• El jefe de producción afirma que para la fabricación de una bolsa de
croissant de masa hojaldre la empresa usa 25 gr de harina y 1.3 horas de
MOD. Además el costo por hora es de S/ 0.30

COSTOS INDIRECTOS
Se toma en cuenta la depreciación de los hornos, siendo esta S/
500.00 soles. El mantenimiento fijo de estos es de S/ 100.00 soles.

GASTOS OPERATIVOS
COSTEO REAL
 3.CLASIFICACIÓN DE LOS
COSTOS
TIPOS DE COSTOS:
1.Costo fijo-variable y unitario
Simbología utilizada:
•M.P = Materia prima.
•M.D = Material directo.
•M.O.D = Mano de obra directa.
•C.I.F = Costos indirectos de fabricación.
•C.P = Costo de producción.
•C.I.F = Costos Indirectos de fabricación
•C.P.U = Costo de producción unitario
•C.T = Costo total.
•P.V.U = Precio de venta unitario.
• I.T = ingreso total.
Presupuesto de mano de obra directa
Cálculo de costos comerciales
Costos Comerciales
Los diez principales productos importados por el Perú desde los demás países del mundo en
el 2020, representaron 20,5% del total importado extracomunitariamente, de los cuales
destacaron: Aviones y demás aeronaves de peso en vacío superior a 15 000 kg (1 694
millones de dólares), gasóleo (961 millones de dólares), teléfonos móviles (920 millones de
dólares), maíz amarillo duro (740 millones de dólares), aceites crudos de petróleo o de
mineral bituminoso (703 millones de dólares), entre otros.
Los diez principales productos exportados extracomunitariamente por el Perú durante el
2020, representaron 64,5% del total exportado a los demás países del Mundo; de los cuales
destacaron los siguientes: Minerales de cobre (8 529 millones de dólares), las demás formas
en bruto de oro para uso no monetario (6 112 millones de dólares), cátodos de cobre refinado
en bruto (1 763 millones de dólares), harina de pescado o de crustáceos, moluscos o demás
invertebrados acuáticos (1 160 millones de dólares), uvas frescas (1 095 millones de dólares),
entre otros.
COSTOS DE SERVICIO:

Costos Total
GANANCIAS Y PÉRDIDAS
Estado de resultado den los primeros 12 meses
Estado de resultado del año 1 al año 5
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN