U6.

Ejercicios Función de producción

Actividades
1. Trabajamos en una gestoría y uno de nuestros clientes, que tiene una
panadería, nos pide que le ayudemos a hacer una pequeña diagnosis sobre
el funcionamiento. Para ello, le pediremos que nos facilite información sobre
el funcionamiento de su negocio. Sabemos que tiene 4 trabajadores con un
salario/día de 80 €. Cada día vende 1200 barras de pan a 1 €/barra y 400
bollos de pan a 2,50 €/bollo. El coste diario de los dos hornos que dispone es
de 650 €/día y, además, utiliza harina, levadura y sal por un importe de 180
€/día y el gasto de agua y de electricidad es de 38 €/día. Debemos calcular
lo siguiente:
a) La productividad de cada horno y la de cada trabajador.
b) La productividad total de la empresa.

2. Jordi decidió seguir con el negocio familiar tradicional, que es un taller de

cerámica en el que todo se hace a mano. Durante el año 2021, con una
plantilla de 3 trabajadores a tiempo completo, fueron capaces de
manufacturar 250 jarrones. Dado el éxito de la iniciativa, en el año 2022, el
joven emprendedor se decidió a ampliar la plantilla contratando a 2 personas
más a tiempo parcial y, gracias a ello, en 2022 el taller fabricó 320 jarrones.
A Jordi le surge la duda de si merece la pena o no haber incrementado la
plantilla sabiendo que una persona a tiempo completo trabaja 1600 h/año y,
a tiempo parcial, 800 h/año. Para poder valorar cómo va el negocio, a Jordi
le interesa conocer aspectos relacionados con la productividad laboral, por
eso debemos ayudarlo a efectuar los siguientes cálculos:
a) Calcula el valor de la productividad del trabajo en 2021 y en 2022.
b) Calcula e interpreta el valor de la tasa de variación de la productividad del
trabajo entre 2021 y 2022.

3. Lee el fragmento de esta noticia publicada el 4 de junio de 2021 y

responde a las preguntas:
La Comunidad de Madrid ha clausurado hoy el hotel medicalizado Ayre Gran
Hotel Colón, gestionado por el Hospital General Universitario. Este dispositivo
se abrió el 19 de marzo de 2020 y desde entonces, y de forma ininterrumpida,
ha prestado asistencia a 2.079 pacientes infectados por coronavirus.
a) ¿Por qué Sanidad buscó ayuda en hoteles para atender a pacientes y no
creó nuevos centros sanitarios?
b) ¿Crees que económicamente la medida benefició a los hoteles? ¿Por qué?

4. Imagina una empresa productora y envasadora de leche que opera en una

región y que solo compra leche a los granjeros de la zona. El proceso de
fabricación de leche implica la uperización y un tratamiento térmico a 135ºC
durante unos segundos. Luego se envasa y distribuye directamente a tres
cadenas de alimentación de la región. Identifica las diferentes etapas del
proceso de producción de leche en este caso.

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U6. Ejercicios Función de producción

5. En la primera fase del proceso de producción la empresa debe

aprovisionarse de todos los elementos que necesita para la producción. Una
empresa valora la oferta de tres proveedores diferentes y se decanta por el
que le ofrece el precio más barato. ¿Crees que ha tomado una buena
decisión? ¿Por qué?

6. Observa las imágenes del margen en las que se muestran algunos

productos o servicios conocidos. Clasifica el tipo de proceso productivo que
representan según los diferentes criterios que hemos estudiados.

7. Una empresa ha decidido ahorrar en la realización de controles de calidad

en las diferentes fases de producción. Argumenta el tipo de consecuencias
negativas que supone para la empresa esta decisión.

8. Un empresario individual compra y vende cámaras de seguridad para

colocar en exteriores. Quiere conocer los diferentes costes de su empresa
para saber mejor a qué precios debe vender y valorar si puede aplicar un
método de gestión de almacenes.
Durante el primer trimestre del año realiza diversas compras a diferentes
precios: 2 enero: 25 cámaras a 43 €/u, 24 enero: 15 cámaras a 40 €/u, 6
febrero 10 cámaras a 45 €/u y 8 de marzo 22 cámaras a 41 €/u. Vende a
través de su página web. El coste de mantenimiento de la Web es de 50
€/mes. La amortización anual del ordenador es de 250 €/año. El gasto fijo de
luz e internet asciende a 80 €/mes y paga una comisión por uso de la logística
de una plataforma digital de 3 € por cámara. Paga por un espacio compartido
(coworking) 120 €/mes. En un trimestre ha vendido 65 cámaras.
a) ¿Cuál será el coste variable de esta empresa en un trimestre, sabiendo
que valora las existencias por PMP?
b) ¿Cuál será el coste total del trimestre?
c) ¿Qué coste medio supone para la empresa cada cámara que vende?
d) ¿A cuánto debería vender cada cámara si quiere obtener un 20 % de
beneficio?
e) ¿Se podría aplicar el método de Wilson para gestionar el almacén de las
cámaras?

9. La empresa LACOL fabrica y distribuye lápices de colores en paquetes de

18 variedades de color. Desarrolla su actividad en un local que le cuesta 3500
€ mensuales y la materia prima incorporada para cada paquete es de 2,4 €.
La amortización anual de la maquinaria que se utiliza en el proceso de
fabricación es de 18 000 € anuales. Los gastos de personal mensuales
ascienden a 3200 €. Necesita conocer la siguiente información para valorar
su gestión:
a) ¿Qué costes fijos mensuales tiene LACOL?

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U6. Ejercicios Función de producción
b) Para no perder dinero, ¿qué cantidad de paquetes de 18 colores debe
vender la empresa si los vende a 7,6 €/u?
c) ¿Cómo será la representación gráfica que muestre los ingresos totales y
los costes totales de la empresa en función de los paquetes de colores que
puede vender?
d) ¿Qué beneficio obtendrá la empresa cada mes si fabrica y vende una media
de 2000 paquetes al mes?

10. La empresa LACOL valora si le conviene más seguir fabricando las 2000
cajas mensuales que forman el envase de los colores o comprarlas a una
empresa exterior. Las cajas del envase ya decoradas le cuestan 0,18 €/u. Los
costes fijos de fabricación de las cajas en la empresa ascienden a 800 €
mensuales y el coste variable de cada caja es de 0,08 €. ¿Cómo puede saber
qué decisión tomar? Explícale a la persona propietaria mediante cálculos lo
que le aconsejarías.

11. Un joven emprendedor se quiere dedicar a la distribución de zapatillas

deportivas. Argumenta un mínimo de tres empresas con las cuales podría
establecer algún tipo de alianza estratégica y explica en qué podría consistir.

12. Habrás visto alguna vez un anuncio de lavavajillas de la marca Bosch en

el que aparece también el producto que limpia la vajilla de la marca Finish.
Una publicidad de Bosch anunciaba «Tu vajilla perfecta el triple de rápido.
Ahora, con la compra de un lavavajillas Bosch, podrás llevarte seis meses de
Finish Quantum gratis».
a) ¿Qué tipo de alianza estratégica mantienen Finish y Bosch?
b) ¿Qué puede ganar Finish asociándose con una empresa que fabrica
lavavajillas?
c) ¿Qué puede ganar Bosh asociándose con una empresa que fabrica
productos de limpieza para lavavajillas?

Ejercicios
La función de producción
1. En el año 2022, una empresa tenía una producción de 400 000 piezas, con
14 personas empleadas que trabajaban 1600 horas anuales. En el año 2023,
la producción alcanzó las 500 000 unidades, con 12 personas empleadas y
2000 horas trabajadas.
a) Calcula la productividad en los dos años.

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U6. Ejercicios Función de producción
b) Calcula la tasa de crecimiento de la productividad en el año 2023 respecto
a la del año 2022.

2. Una empresa emplea dos líneas de fabricación distintas para producir el

mismo producto. En la siguiente tabla se recogen las ventas para el año 2020
en euros, así como los consumos de los factores de producción para cada una
de las líneas. Todos los datos están expresados en unidades monetarias.
a) ¿Qué es la productividad? ¿Cómo se calcula? ¿Cómo se podría aumentar?
b) ¿Cuál es la productividad de los factores en cada línea de producción?
c) ¿Cuál es la productividad para cada línea? ¿Y para toda la empresa?
d) ¿Cómo se interpretan los resultados obtenidos?

3. Supongamos que pueden emplearse tres técnicas o métodos para obtener

una misma cantidad de un determinado producto empleando dos factores de
producción, capital (K) y trabajo (L).
• La técnica A emplea 6 unidades de capital y 18 horas de trabajo.
• La técnica B utiliza 8 unidades de capital y 10 horas de trabajo.
• La técnica C usa 4 unidades de capital y 17 horas de trabajo.
A partir de estos datos, contesta:
a) ¿Existe alguna técnica que no sea eficiente? ¿Por qué?
b) Supongamos que en el ejercicio anterior el factor capital cuesta 5 €/u y el
factor trabajo cuesta 1 €/u. Según estos valores, ¿qué técnica es eficiente
bajo el punto de vista económico?

¿Cómo voy a elaborar mi producto? El proceso de producción

4. Indica cuáles son las fases principales en el proceso de producción y qué
actividades se llevan a cabo en ellas.

5. Considera el proceso industrial de producción de lápices en grandes

cantidades y con idénticas características. Determina los tipos de procesos
que caracterizan esta producción según todos los criterios posibles.

Los costes de producción

6. Lee el texto siguiente y responde a las preguntas que se plantean a
continuación.
La logística del grupo Inditex

El grupo Inditex, propietario de marcas como Zara o Bershka, es una de las mayores
empresas del mundo de diseño, fabricación y distribución textil. Esta multinacional tiene

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U6. Ejercicios Función de producción
más de 7000 tiendas repartidas por todo el globo y cuenta con centros de producción en,
al menos, 12 países (principalmente, Bangladés, China, Turquía e India).

La clave del éxito de la empresa nacida en 1975 en Arteixo (A Coruña) ha sido su capacidad
para adaptarse a los rápidos cambios en una industria cuyos productos deben renovarse al
ritmo que marca la moda. Inditex cuenta con observadores en las principales pasarelas de
moda internacionales que transmiten información sobre las nuevas tendencias al
departamento de diseño. A partir de ella, en apenas cuatro semanas se crea una nueva
prenda y se pone en fabricación. Un sistema mundial de distribución, coordinado gracias a
las tecnologías de la información y comunicación, es capaz de abastecer a cualquier tienda
en 48 horas desde que realiza el pedido, en un proceso altamente automatizado. Esta
rapidez permite a las tiendas del grupo funcionar sin almacén.

a) ¿Qué métodos de gestión de inventario utiliza el grupo Inditex? Razona tu

respuesta.
b) Según el texto, ¿cuál es el plazo de aprovisionamiento de una tienda del
grupo Inditex? Si funciona prácticamente sin almacén, ¿la cantidad de pedido
será alta o baja? ¿El plazo entre dos pedidos será corto o largo?
c) Al trabajar sin apenas almacén, el stock de seguridad es muy bajo. ¿Qué
tipo de riesgos o problemas supone esto?

7. ¿Los intereses de un préstamo bancario son costes fijos o variables? ¿Son

costes directos o indirectos? Razona la respuesta.

8. Durante el mes de febrero, se han producido los siguientes movimientos

en el almacén correspondientes al artículo A:
(01/02) Compra de 10 000 unidades a 40 €/u.
(10/02) Compra de 5 000 unidades a 50 €/u.
(17/02) Compra de 8 000 unidades a 60 €/u.
(24/02) Venta de 15 000 unidades.
a) Calcula el valor de la existencia final según el PMP.
b) Haz lo mismo que en el apartado a) según el criterio FIFO.
c) ¿Cuál de los dos criterios de valoración de existencias arroja un valor mayor
en este caso? ¿A qué se debe?
a) PMP
b) FIFO

9. Discutid en grupos de cinco estudiantes qué medidas se pueden

proponer en una empresa que fabrica automóviles para lograr los «cinco
ceros» que persigue el método Just-in-time (cero defectos, cero averías, cero
stocks, cero tiempos de suministro y cero burocracias). Podéis repartiros el
trabajo y buscar información en Internet.

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U6. Ejercicios Función de producción
10. Una empresa vende videoconsolas. Compra anualmente 6000 unidades.
El coste de hacer un pedido es de 150 € y el coste unitario de mantener una
videoconsola en el almacén es de 5 €. Calcula el pedido óptimo, el número
anual de pedidos y el tiempo entre dos pedidos consecutivos.

¿Qué cantidad mínima se debe producir y vender para empezar a obtener

beneficios?
11. Una empresa fabrica un producto con los siguientes costes: alquiler del
edificio: 8 000 €; mano de obra fija: 4 500 €; otros costes fijos, 2 250 €; y
coste variable unitario: 8,7 €. El precio de venta de su producto es de 16,7
€.
a) ¿Qué costes fijos soporta esta empresa?
b) Calcula el punto muerto para este producto y comenta los resultados.
Representa gráficamente la situación.

12. La empresa Asesor, que se dedica a la consultoría de gestión, ofrece sus

servicios a razón de 4 000 € mensuales a jornada completa. De los datos de
su contabilidad se han obtenido unos costes fijos de 60 000 € y los costes
variables unitarios son de 500 € al mes.
a) Calcula el umbral de rentabilidad y el máximo valor que pueden alcanzar
las pérdidas de la empresa.
b) Representa gráficamente los resultados.

13. Supermercados Más x Menos, SL, tiene subcontratado el reparto de

compras a domicilio a un transportista externo por 12 € cada reparto. La
empresa se está planteando contratar a una persona y adquirir un camión
para hacer los repartos por sí misma, lo que supondría asumir un coste fijo
anual de 1200 € y un coste variable unitario medio por cada reparto de 10 €.
Se pide:
a) Calcular a partir de cuántos repartos al año le interesaría repartir ella
misma.
b) En el caso de realizar 820 repartos al año, ¿qué alternativa es mejor para
Más x Menos ,SL? ¿Cuál es la diferencia de coste entre las dos alternativas?

¿Con quién asociarme para elaborar mi producto? Alianzas clave

14. Lee el texto siguiente y responde las preguntas que se plantean a
continuación:
Nacimiento, éxito y final de una Joint venture: Sony Ericsson

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U6. Ejercicios Función de producción
Sony y Ericsson son dos empresas multinacionales dedicadas a aspectos diferenciados de
la electrónica: el gigante japonés se especializó en productos de electrónica de consumo
(como reproductores de audio y audiovisuales), mientras que la marca sueca Ericsson se
centraba en las telecomunicaciones. La empresa sueca logró posicionarse como líder en la
fabricación de teléfonos móviles en la década de 1990. Para ello, contaba con una alianza
estratégica con Philips, que fabricaba chips los de sus teléfonos, así como los de Nokia y
otras competidoras.

En el año 2000, se incendiaron las instalaciones de Philips y Ericsson cerró un acuerdo de

gran calado con Sony. El gigante japonés, además de fabricar los chips, podía aunar su
tecnología de audio, vídeo y fotografía con la tecnología de telecomunicaciones de Ericsson
para adentrarse en el mercado naciente de los smartphones. Así, fundaron una empresa
conjunta que comenzó a diseñar y comercializar modelos de teléfonos cada vez más
parecidos a los actuales. Sin embargo, a partir de 2007 la competencia cada vez mayor y la
crisis económica sumieron a la compañía en dificultades crecientes y en 2010 Sony compró
a Ericsson su parte del capital de la Joint venture (que siempre había sido minoritaria) para
remodelar en profundidad la compañía y fabricar teléfonos y tabletas sin tener que ponerse
de acuerdo con nadie.

a) ¿Qué tipo de alianza estratégica tenían Ericsson y Philips? ¿En qué se

diferenciaba del acuerdo con Sony?
b) ¿Cómo se reflejan en este caso las características de la Joint venture que
hemos estudiado en la unidad?
c) ¿Qué ventajas de las Joint ventures se reflejan en el texto? ¿Qué
inconvenientes?