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AGENCIA
 ¿Quiénes son los
Ambassadeurs du Pain (ADP) ?

La asociación se creó en Francia (año 2005) con el

objetivo de promover y transmitir el conocimiento de
nuestra profesión (panaderos), enfocándose en el valor
nutricional del pan. El primer gran desafío fue la creación
de la competencia internacional: 
 
 

La asociación de Ambassadeurs du Pain (ADP) es la élite

@peruambassadeursdupain mayor de la panadería artesanal en el mundo. Sus
fundadores ostentan los títulos de MOF (Mejor Obrador
Francés), el más alto nivel en panadería artesanal en
Francia, país de referencia en el mundo.

Los miembros de la asociación han demostrado una determinación inquebrantable,

superando obstáculos, construyendo las bases sólidas de una asociación profesional y
amistosa. Así como, defender nuestro producto "Le Pain" (El Pan) y hacer propuestas a los
diversos actores de la profesión, libre de cualquier enfoque político.
 Objetivos de
Ambassadeurs du Pain (ADP) ?
• Defender y promover el pan artesanal tradicional y difundir sus valores nutricionales y
gastronómicos en todo el mundo.

• Transmitir y promover conocimiento dentro del marco de una evolución permanente

de la profesión.

• Desarrollar e innovar el pan, respetando la calidad y la tradición.

• Asegurar la comunicación y la pedagogía sobre los aspectos nutricionales del pan
artesanal.

• Asegurar el desarrollo de habilidades, el mantenimiento de "know-how" y

motivaciones para los jóvenes, a través de ejemplos de trayectorias profesionales y
éxitos profesionales.

• Participar en eventos que permitan el desarrollo de los objetivos anteriormente

mencionados, tales como: exposiciones, ferias, competiciones nacionales e
internacionales.
Historia de los
Mundiales del Pan
Mundial Lugar Año LOGROS Y RESULTADOS

Creación de la Red y Mundial del Pan para

1 Saint Etenie, Francia 2007 gestión del pan artesanal en los países
de la región.

Recomendaciones sobre la temática

2 Saint Etenie, Francia 2009 saludable y nutritiva de la
panadería artesanal.

Visión mundial sobre la panadería artesanal

3 Saint Etenie, Francia 2011
y su impacto.

La importancia de la fermentación
4 Saint Etenie, Francia 2013
en la Panadería Artesanal.

Una panadería artesanal debe ser

5 Saint Etenie, Francia 2015
nutritiva y saludable.

El uso de la Tecnología del Frío

6 Nantes, Francia 2017
en la Panadería Artesanal.

7 Nantes, Francia 2019 El pan y la economía familiar.

8 Nantes, Francia 2021 El pan en tiempos de Covid.

 Historia de los
Best Of Mondial du Pain
Mundial Lugar Año LOGROS Y RESULTADOS

Creación de Campeonatos Juveniles

1 Taiwan 2016 de Panadería para proponer marcos
de referencia para el sector de la panificación.

Promover la industria de la panificación

2 China 2018 con énfasis en la panadería artesanal.

Evento cancelado por la crisis sanitaria

3 Perú 2020
mundial del Covid-19

3 Tokio, Japón 2023 Promover la cultura del Pan Artesanal

4 Tokio, Japón 2023 Incentivar Respectus Panis

 La Ambassadeurs du Pain
(ADP) en Perú
Desde el año , con la visita al Perú del Presidente de
la Asociación de Embajadores del Pan / Ambassadeurs
du Pain (AdP), Dominique Planchot, se abrió las puertas
al Perú para participar de esta Red Internacional y
promover nuestros granos y legumbres en la panadería.

En ese mismo año se convoca a nivel nacional –

concurso nacional – para elegir a los panaderos
representanes para la 4ta Copa Mundial del Pan – 2013.

En el , fuimos Campeones Mundiales en la Categoría –

Mejor Pan Nutricional – con el Pan de Quinua.

 
 


En el  nuevamente se hizo la convocatoria a nivel

nacional para elegir a los panaderos que nos
representarían en la 5ta Copa Mundial del Pan.

En el , logramos ubicarnos en el

TOP 10 a NIVEL MUNDIAL.

En el , se hace la convocatoria a nivel nacional para

elegir a los panaderos representantes para la 6ta Copa
Mundial del Pan.
En el , Perú baker Team utiliza dentro de los insumos granos
andinos y legumbres por su alto nivel nutricional, convirtiéndose
en Embajadores de la marca Perú para el Mundial del Pan.

Puesto: TOP 9 del ranking mundial

En el , por primera vez Perú Bakery Team accede a un

cupo en el 2do Best Of Mondial du Pain organizado por
China Ambassadeurs du Pain en Shangai. Perú obtuvo 3
reconocimientos muy importantes:
- Primer Puesto – Mejor Pieza Artística.
- Mejor Commie o Aprendiz
- Medalla de Bronce.

En el , se hace la convocatoria a nivel nacional para

elegir a los panaderos representantes para la 7ta Copa
Mundial del Pan.
Esté mismo año, Peru Bakery Team logra entrar dentro del
TOP 7 ranking mundial y vuelve a utilizar granos andinos
y legumbres en sus productos. Sin embargo, la técnica
aplicada a la elaboración del croissant fue aplaudida por
todos, siendo el país que más puntaje obtuvo en el
mundial en dicha categoría.

En el , Perú es la sede oficial de 3er Best Of Mondial

du Pain, siendo Lima la ciudad que iba albergar a todos
los miembros. Este evento estaba programado para
realizarse dentro del marco de la Internacional Feria
Expoalimentaria organizado por ADEX en alianza con
Promperu. Dicho evento quedó postergado por la crisis
sanitaria mundial del covid – 19. No obstante, se logra
realizar la  
  

En el 2021, Perú llegó a mantenerse dentro del Top 7 en

el Ranking Mundial de Panadería Artesanal.

2021
 Miembros de
Ambassadeurs du Pain Perú

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  ƒ„ „­†„ …ƒ€

Razones para realizar la
 Promover la educación ALIMENTARIA y
SALUDABLE mediante la Panadería Artesanal
incluyendo granos y legumbres andinos
con la finalidad de:

Contribuir con información para elevar el

conocimiento en cuanto nutrición y alimentación con
la finalidad de mejorar la conducta alimentaria.

Contribuir con brindar propuestas de una política

alimentaria en la cultura del consumo del pan, así
como la lucha contra la anemia y desnutrición
infantil.
 Ambassadeurs
du Pain en el Mundo

Más de 20 países
asociados

Alemania Canadá
Australia China
Bélgica Estados Unidos
Brasil España
 Ambassadeurs
du Pain en el Mundo

Francia
Países Bajos
Italia
Perú
Japón
Suiza
Mali
Taiwán
México
 PARTNER

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