ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES (AD213)

TRABAJO FINAL (TF) 2023-01

I. OBJETIVO
El objetivo del Trabajo Final la realización de un “Caso de estudio” desarrollado por cada equipo
de trabajo, cuyo enfoque estará relacionado a la teoría y aplicación de los Temas tratados en el
curso en un proceso operativo sobre una situación de una pequeña empresa Pyme ficticia (10 a
49 empleados).
Es imprescindible considerar las siguientes pautas generales para la elaboración del caso
de estudio:
- Incluir en el caso un “protagonista” quien es el que narre el caso y deba tomar una
decisión y/o realizar un análisis de la situación.
- Brindar detalle del análisis de situación del sector, de empresa ficticia y del “protagonista”.
Proporcionar data numérica con análisis cualitativo y cuantitativo del caso (considerar APA).
- El alumno debe considerar a la empresa como un ente completo donde se note los
problemas e ir descartando cuál de ellos es el más crítico sin embargo la raíz del problema
finalmente debe estar referido al tema asignado descartando los demás temas revisados.
- Identificar el problema principal y secundario de manera cuantitativa, el cual deberá
plantearse de manera clara y específica definiendo lo que se espera realizar.
- En el análisis de la resolución del caso es imprescindible considerar los conceptos y
herramientas desarrolladas en cada sesión de clase e ir descartando los problemas
secundarios hasta quedarse con el problema principal referido al tema asignado.
- Los temas complementarios deberán proporcionarse en anexo(s) y/o notas
técnicas. Elaborar el Teaching note del caso, el cual deberá tener como mínimo:
1. Resumen: describir la esencia del caso en máximo 200 palabras.
2. Problema: Descripción cuantitativa de la problemática.
3. Objetivos: Uno general y cuatro específicos.
4. Análisis: Mostrar las herramientas empleadas relacionadas con los temas del curso.
5. Plan de acción: Detallar la propuesta para mejorar la situación actual.
En los siguientes links encontrará mayor detalle para la elaboración del caso de estudio:
- https://biblioteca.upc.edu.pe/c.php?g=1145010&p=9137514

II. CARACTERÍSTICAS
a) Los equipos de trabajo mantendrán los participantes asignados que fueron seleccionados
desde el inicio del ciclo. Estar atento con la nueva asignación sector y tema.
b) La calificación de cada integrante realizado por el Líder sobre el aporte individual se
registrará en “Formato Evaluación equipo” (ver información general), esta calificación
impactará en nota de Informe de Investigación.
c) Se penalizará con -1 punto aquel grupo que incluya en la carátula el nivel de
participación.
d) El Trabajo Fi n a l se registrará vía el aula virtual (blackboard) como único medio, según
cronograma de actividades en la semana 13 (sábado 17 de junio 22:00 horas). No se
recibirá trabajos enviados por correo electrónico, lo cual equivaldrá a “0” de calificación.
Cualquier informe que desconozca en el problema principal el tema asignado y no se
relacione con la paridad sector-tema tendrá cero de calificación.
 e) El porcentaje de coincidencia en el safe assign será un máximo del 15%, lo cual permite
no solamente seguir la revisión bibliográfica del autor, sino evitar el manejo indebido de
la información externa y el uso indiscriminado de ideas ya registradas por otros autores
(plagio). Informes con valores del safe assign por encima de 50% tendrá una
penalidad de -2 puntos sobre el documento.
f) El documento debe ser inédito, no debe haber sido publicado en otra revista, sea en
formato escrito o electrónico, ni publicado en algún blog o sitio web.
g) El archivo se encontrará en formato MS Word, fuente times new roman, tamaño 12. El
interlineado será de 1.5 sin espacios adicionales.
h) Todas las fuentes que se ingresan en “referencias bibliográficas” deben ser citadassegún
el formato APA (sétima edición) y las citas del documento deben estar referenciadas en la
bibliografía. De acuerdo con APA, las notas al pie de página sólo se utilizan para
esclarecer conceptos que puedan resultar de difícil interpretación para el lector. Además,
las citas se realizan en el cuerpo del texto del documento. En caso de duda respecto al
formato de citación puede consultar el sitio web http:// www.apastyle.org.
i) De tener subtítulos en el documento, este debe estar en formato negrita, y alineado a la
izquierda. De haber un nivel más detallado de título, consignarlo en formato cursiva.
j) Los gráficos, deben considerar los derechos de autor, si corresponde.
k) El documento deberá ser inédito, cualquier cita de otro autor deberá darse elcrédito
respectivo, revisar el siguiente link:
https://sica.upc.edu.pe/categoria/reglamentos-upc/sica-reg-26-reglamento-de-
disciplina-de-alumnos

III. CONTENIDO

El caso de estudio comprende dos partes:

1) El Caso de estudio.
2) Teaching note del caso.

Es importante mencionar que para la presentación del caso es imprescindible que en este curso
se incluyan todos los ítems siguientes para la elaboración del caso:

1. Antecedentes, información relevante de artículos de investigación mínimo 2 por cada

integrante de quartil 1 al 4.
2. Análisis del Sector, PESTEL, PORTER, otros.
3. Descripción de la empresa: que permita identificar la estrategia (de Operaciones, de Cadena
de suministros, y/o comercial), participación y alcance en la Cadena de suministros:
Clientes, Competencia, Proveedores, Clientes, Familia de productos. Los datos deben ser
cuantitativos utilizando la gráfica pye para cada rubro.
4. Descripción cuantitativa de los procesos operativos en detalle, considerando los elementos
que permitan realizar un análisis de productividad (personal, maquinaria, outsourcing), que
brinde las siguientes herramientas: diagrama de flujo, descripción del diseño de proceso,
diagrama de análisis de procesos (DAP), distribución de instalaciones, pronósticos y gestión
de proyectos.
 5. Planeamiento y Control de la Producción: que brinde información del proyectado deventas
(pronósticos) de las principales familias de productos eligiendo la estrategia de planeación
agregada. Detalle de la lista de materiales (MPS y MRP) de los productos terminados,
información para la determinación de los tamaños de compra y tiempos de atención, para la
determinación de los tamaños de producción y tiempo de fabricación, inventarios
determinísticos y probabilísticos.
6. Temas Opcionales que se pueden añadir: Gestión de Almacenes y Gestión de distribución
de mercadería.
7. Puede complementar el caso con la descripción y/o sugerencia de la evaluación de la cadena
de suministros (uso de indicadores).
8. Referencias Bibliográficas.
9. Anexos.

El teaching note debe contener los siguientes puntos:

1. Resumen: describir la esencia del caso en máximo 200 palabras.
2. Objetivos: de 2 a 5 objetivos del caso.
3. Análisis: Detallar las herramientas empleadas relacionadas con los temas del curso y las ventajas de
su uso.
4. Plan de acción: Detallar la propuesta para mejorar la situación actual.
5. Conclusiones.
6. Recomendaciones.

IV. DOCUMENTOS PARA ENVIAR

La estructura de la entrega es la siguiente:
1. Documento de investigación en WORD, caso de estudio y Teaching note (deberá ser
inédito), cualquier cita de otro autor deberá darse el crédito respectivo, revisar el
siguiente link: https://sica.upc.edu.pe/categoria/reglamentos-upc/sica-reg-26-reglamento-
de disciplina-de-alumnos.
2. Formato de evaluación de equipo (registrado por el líder con sus comentarios).
3. Actas de reuniones, mínima tres (ver plantilla en información general).
4. Libro de excel formulado con la data del caso y la resolución del mismo con temas por
pestaña.
5. El Video tendrá una duración de 10 minutos para la defensa de la posición de los autores.
El video debe ser un link de YouTube publico cuyo enlace debe ser enviado en la caratula
de las diapositivas. La presentación de la exposición será de cuerpo entero, puntual y
vestimenta formal, mencionar y etiquetar sus nombres en el video.
6. El PPT será un documento que contenga diapositivas de impacto (10) considerando los
elementos del Teaching Note.

V. SUSTENTACIÓN DEL CASO

El alumno asignado responderá a las preguntas del Profesor durante un máximo de 10 minutos por
grupo. Durante esta sustentación se debe apreciar fluidez, capacidad de síntesis, dominio del
tema. Se mantendrá en todo momento activa la cámara y micrófono.
Las preguntas durante la defensa pueden estar vinculadas con:
a) Las fuentes de información consultadas.
b) Los objetivos de enseñanza perseguidos.
c) Los posibles cursos de acción ante la situación de decisión planteada.
d) El desarrollo de la solución.
e) Aclaraciones para profundizar en el entendimiento del caso.

VI. EVALUACIÓN

La nota del trabajo final está compuesta por la suma de tres notas:
a) Informe (Word y Excel): 09 puntos (grupal) (*)
Teaching Note 05 puntos (grupal)
b) Video (10 diapositivas – 10 minutos) 2 puntos (individual)
c) Preguntas 4 puntos (grupal)

Se brindará puntaje adicional en caso el trabajo completo (detallados en el apartado IV) se registre
en el blackboard con 24 horas de anticipación a la fecha límite (+1 punto al Informe), es decir, en la
semana 13 (máxima entrega el viernes 16 de junio 22:00 horas exactas). No se considera puntaje
en caso el envío sea por correo.

(*) La nota grupal se encuentra impactada por la participación que se ve reflejada en el Formato de
evaluación del equipo.
VII. RÚBRICAS

Rúbrica para el informe

Criterio Incipiente En proceso Aceptable Excelente
Cumplimiento al 25% Cumplimiento al 50% de Cumplimiento al 75% Cumple al 100% forma de citación,
de los lineamientos los lineamientos delos lineamientos referencias, tipo y tamaño de letra,
APA
solicitados. solicitados. solicitados. márgenes,
numeración de página, tablas y
figuras, fuente y elaboración.
2 puntos 0 0.3 1 2
Safe Assign
> a 50% Entre 30 a 50% Entre 15 a 30% Entre 0 a 15%
1 punto -2 0.3 0.5 1

Realiza análisis PESTE Realiza al detalle el Análisis

Hace mención muy Realiza de forma y Las cinco fuerzas de PESTE y Análisis de Sector
floja a los análisis incompleta los análisis Porter, sin profundizar. con Las cinco fuerzas de
sugeridos. No sugeridos. Menciona la Identifica la dimensión Porter.
Análisis del Sector identifica la posición magnitud de la empresa dela empresa, Identifica posición de la
(últimos 5 años) de la empresa en el sin comparar con la comparando con empresa en el sector, frente a
sector. competencia. algunos competidores. la competencia.

1 punto 0 0.3 0.5 1

Planeamiento Estratégico de
la empresa seleccionada.
Estructura actual de la empresa
y descripción cuantitativa de
los procesos así como de la
cadena de suministro Identifica
Planeamiento los enfoques deCiclos de
Solo menciona el Planeamiento Estratégico Estratégico de la procesos y/o Push /Pull. Detalla
Planeamiento de la empresa. Estructura empresa. Estructura los principales KPI’s de la
Estratégico de la actual de la empresa y actual de la empresa y Cadena de Suministro.
Descripción de la empresa (Visión, Estructura actual de la Medición del Efecto látigo
Estructura actual de la
empresa y procesos Misión, Valores), y cadena de suministro. con base numérica.
cadena de suministro.
muestra la estructura Muestras los KPI’s de Muestras los KPI’s Productividad y pronósticos de
actual de la empresa. la Cadena de de la Cadena de manera histórica de los últimos
suministro. 5años. Planeamiento agregado,
suministro. Identifica
los enfoques y/o el inventarios y MRP.
efecto látigo.
3 Puntos 0 1 2 3
No se muestra las Desarrollo sólo las rollo y explica las Elabora y explica de manera
conclusiones y conclusiones de manera conclusiones y cuantitativa con gran detalle las
recomendaciones de parcial, pero incumple el recomendaciones de conclusiones obtenidas, así como las
Conclusiones y manera completa. estándar solicitado de manera parcial a las recomendaciones con el detalle de las
Recomendaciones referencias bibliográficas. referencias referencias empleadas.
bibliográficas.
1 punto 0 0.3 0.5 1
Referencias Las referencias Mantiene 5 artículos Mantiene 7 artículos Se cumple la paridad de las referencias
Bibliográficas incumplen el tipo de presentados en la primera presentados en la primera concordantes con las citas. Mantiene
artículo de investigación entrega y entrega y se los 10 artículos presentados en la
encuentran citados en primera entrega
1 punto 0 0.3 0.5 1
Rúbrica para Teaching Note
No hay evaluación de
características del caso,
no describe al
protagonista ni evalúa
similitudes y diferencias
Enganche inicial y entre las situaciones en
descripción del el caso. No proporciona
protagonista aportes
1 punto 0 0.3
Evalúa escasamente
las características del
caso sin identificar al
protagonista. Evalúa
las principales
similitudes y
diferencias entre las
situaciones en el caso.
No proporciona
inferencias en la
descripción del caso.
Evalúa algunas
características del caso
e identifica
escasamente describe
al protagonista. Evalúa
algunas similitudes y
diferencias entre las
situaciones en el caso.
Identifica algunas
inferencias en la
descripción del caso.
0.5
Evalúa todas las características del
caso e identifica y describe al
protagonista, así como la toma de
decisiones que efectuó. Evalúa las
principales similitudes y diferencias
entre las situaciones en el caso.
Proporciona inferencias que no
fueron requeridas explícitamente en
la descripción del caso.
1

Selecciona alternativas queIdentifica algunas alternativas Identifica las alternativas Presenta una lista considerable de las
no son relevantes para que son importantes para más importantes que posibles alternativas a considerar
Situación del caso y
resolver el caso. resolver el caso. pueden considerarse para para resolver el caso y las describe
cierre
resolver el caso. con detalle.
1 punto 0 0.3 0.5 1
Selecciona elementos
que satisfacen los
Selecciona elementos adecuados que
requerimientos básicos para la
permiten comparar componentes del
Selecciona elementos no comparación de componentes Selecciona elementos que tema demostrando un pensamiento
adecuados para poder del tema, pero éstos crean proporcionan un medio
Resolución del caso creativo y original.
comparar los componentes algunas dificultades para para poder comparar
del tema completar la tarea componentes del tema.
2 puntos 0 0.3 1 2
Resumen, Logros de Comete varias omisiones Demuestra dominio sobre las
Presenta omisiones y Lleva a cabo la estrategia
enseñanza, y al ejecutar la estrategia o estrategias o habilidades que son
errores cuando ejecuta la o habilidad específica de
Conceptos/ teoría/ habilidad específica de la propias de la tarea o tema.
estrategia o habilidad la tarea o situación sin
herramientas tarea o tema, pero puede Ejecuta la estrategia o habilidad sin
propia de la tarea o del errores importantes.
llegar a completarla. errores y con mínimo esfuerzo.
tema.
1 punto 0 0.3 0.5 1

Rúbrica para la exposición (Video)

Incipiente
Criterio
El grupo no se presenta de
manera puntual, respecto a
una presentación virtual
VIDEO ordenada, ni en la pulcritud
Aspectos de forma de la exposición.
1 Punto 0 0.4
La presentación no refleja
adecuadamente el análisis de
la administración de
operaciones de la empresa,
VIDEO
Presentación oral del así como la identificación de
trabajo problemas, y la propuesta de
soluciones. La información
no es presentada de manera
clara y coherente.
En proceso
El grupo se presenta de
manera parcialmente
puntual, respecto a una
presentación virtual
ordenada, como en la
pulcritud de la exposición,
aunque puede haber algunas
faltas ortográficas.
La presentación resume
parcialmente el análisis de la
administración de
operaciones de la empresa,
así como la identificación de
problemas, y la propuesta de
soluciones. La información
no es presentada de manera
clara y coherente.
Aceptable Excelente
El grupo se presenta de
El grupo se presenta de
manera puntual, tanto en
manera puntual, en una
una presentación virtual,
presentación virtual
como en la pulcritud de la
ordenada, como en la
exposición. Cámara
pulcritud de la exposición,
encendida. Tiempo de
que no desmerecen la
exposición. Lenguaje
información presentada.
técnico.
0.7 1
La presentación resume
La presentación resume
adecuadamente el análisis de la
adecuadamente el análisis de
administración de operaciones
la administración de
de la empresa, así como la
operaciones de la empresa,
identificación de problemas, y
así como la identificación de
la propuesta de soluciones,
problemas, y la propuesta de
todo ello relacionado a los
soluciones. La información es
puntos de la estructura. La
presentada de manera
información es presentada de
parcialmente clara y
manera clara y
coherente. coherente.

0.5 puntos 0 0.2 0.4 0.5

El representante no expone
de manera adecuada el
informe de la investigación,
el desenvolvimiento de la
presentación no es
VIDEO
adecuada, y la explicación
Exposición oral
oral de los contenidos no es
del trabajo
clara ni coherente. Lee el
ppt.
0.5 Puntos 0 0.2
El representante expone de
manera adecuadamente
El representante expone
parcial adecuada el informe
de manera adecuada el
de la investigación, el El representante expone de
informe de la
desenvolvimiento de la manera técnica y
investigación, el
presentación es cuantitativa
desenvolvimiento de la
parcialmente adecuada, y la fundamentando las causas
presentación es
explicación oral de los de acuerdo con la
parcialmente adecuada, y
contenidos es parcialmente investigación del informe.
la explicación oral de los
clara y coherente No lee el ppt.
contenidos es clara y
coherente
0.4 0.5
Rúbrica para las Preguntas
Criterio Incipiente En proceso Aceptable Excelente
El representante no
responde de El representante responde El representante responde
adecuadamente ninguna de de manera parcial algunas El representante responde adecuadamente las
las preguntas hechas por el de las preguntas hechas por adecuadamente las preguntas preguntas hechas por el
RUEDA DE profesor. Queda en
evidencia que no domina el profesor. Queda en hechas por el profesor. profesor. Queda en
PREGUNTAS
los diferentes aspectos evidencia que domina de Queda en evidencia que evidencia que domina los
Respuestas a las
solicitados en la estructura manera parcial los domina de manera parcial los diferentes aspectos
preguntas y dominio en la investigación. diferentes aspectos diferentes aspectos solicitados solicitados en la
del trabajo
solicitados en la estructura en. la estructura en la estructura en la
presentado
en la investigación. investigación. investigación.

3 Puntos 0 1 2 3
El grupo no se presenta El grupo se presenta de El grupo se presenta de El grupo se presenta de
manera parcialmente manera puntual, tanto en
de manera puntual, manera puntual, en una
puntual, respecto a una una presentación virtual,
RUEDA DE respecto a una presentación virtual presentación virtual como en la pulcritud de la
PREGUNTAS presentación virtual ordenada, como en la ordenada, como en la exposición. Cámara
Aspectos de forma ordenada, ni en la pulcritud de la exposición, pulcritud de la exposición, encendida. Tiempo de
pulcritud de la aunque puede haber algunas que no desmerecen la exposición. Lenguaje
faltas ortográficas. técnico.
exposición. información presentada.
1 Punto 0 0.5 0.75 1