ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES (AD213)

TRABAJO FINAL (TF) 2022-02

I. OBJETIVO
El objetivo del Trabajo Final la realización de un “Caso de estudio” desarrollado por cada
equipo de trabajo, cuyo enfoque estará relacionado a la estrategia de la Administración de
las Operaciones y/o un proceso operativo de una situación real o ficticia.

Es imprescindible considerar las siguientes pautas generales para la elaboración del caso
de estudio:
- Tener dentro del caso un “protagonista” que deba tomar una decisión y/o realizar un
análisis de la situación.
- Brindar el detalle sobre la situación del sector, de la empresa y del “protagonista”.
Proporcionando suficiente data para la resolución del caso.
- Plantear la problemática a resolver la cual deberá plantearse de forma clara y
específica y definir lo que se espera realizar.
- Considerar los conceptos y herramientas desarrolladas en clases; los temas
adicionales deberán proporcionarse en anexo(s) y/o notas técnicas.
- Elaborar el Teaching note del caso.

En los siguientes links encontrará mayor detalle para la elaboración del caso de estudio:
- https://biblioteca.upc.edu.pe/c.php?g=1145010&p=9137514
- https://www.emeraldgrouppublishing.com/how-to/authoring-editing-reviewing/write-a-
teaching-note

II. CARACTERÍSTICAS
a) Los equipos de trabajo mantendrán los 5 participantes que fueron seleccionados
desde el inicio del ciclo, presentados en la primera semana, visualizándose la
conformación alfabética de los grupos en anuncios dentro del aula virtual.
b) El equipo de trabajo elegirá un líder, el cual consolidará la calificación de cada
integrante en relación con el nivel de aporte de sus compañeros en el “Formato de
Evaluación de equipo” que se encuentra en la carpeta de “Información General”
dentro del aula virtual el cual impactará en la nota grupal.
c) El Trabajo F i n a l se registrará vía el aula virtual (blackboard) como único
medio, según cronograma de actividades en la semana 13 (sábado 12 de
noviembre 22:00 horas). No se recibirá trabajos enviados por correo electrónico,
lo cual equivaldrá a “0” de calificación.
d) El porcentaje de coincidencia en el Safe Assign será de un máximo del 15%, lo
cual permite no solamente seguir la revisión bibliográfica del autor, sino evitar el
manejo indebido de la información externa y el uso indiscriminado de ideas ya
 registradas por otros autores (plagio). Informes con valores del safe assign por
encima de 50% tendrá una penalidad de -2 puntos sobre el documento.
e) El documento debe ser inédito, no debe haber sido publicado en otra revista, sea
en formato escrito o electrónico, ni publicado en algún blog o sitio web.
f) El archivo se encontrará en formato MS Word, fuente times new roman, tamaño
g) Todas las fuentes que se ingresan en “referencias bibliográficas” deben ser citadas
según el formato APA (sétima edición) y las citas del documento deben estar
referenciadas en la bibliografía. De acuerdo con APA, las notas al pie de página
sólo se utilizan para esclarecer conceptos que puedan resultar de difícil
interpretación para el lector.Además, las citas se realizan en el cuerpo del texto del
documento. En caso de duda respecto al formato de citación puede consultar el
sitio web http:// www.apastyle.org.
h) De tener subtítulos en el documento, este debe estar en formato negrita, y alineado
a la izquierda. De haber un nivel más detallado de título, consignarlo en formato
cursiva.
i) Los gráficos, deben considerar los derechos de autor, si corresponde.
j) El documento deberá ser inédito, cualquier cita de otro autor deberá darse el
crédito respectivo, revisar el siguiente link:
https://sica.upc.edu.pe/categoria/reglamentos-upc/sica-reg-26-reglamento-de-
disciplina-de-alumnos

III. CONTENIDO

El caso de estudio comprende dos partes:

1) El Caso de estudio.
2) Teaching note del caso.

Es importante mencionar que no existe una regla única para la redacción y presentación
de un Caso de estudio, pero sí es imprescindible que en este curso se incluyan todos los
items siguientes para la elaboración del caso:

1. Antecedentes
2. Análisis del Sector
3. Descripción de la empresa: que permita identificar la estrategia (de Operaciones, de
Cadena de suministros, y/o comercial), participación y alcance en la Cadena de
suministros, Clientes, Competencia, Proveedores, Clientes, Familia de productos
4. Descripción de procesos operativos: que permita realizar un análisis de productividad
(personal, maquinaria, outsourcing), que brinde Diagrama de flujos y descripción del
 diseño de proceso, Diagrama de Análisis de procesos, Distribución de instalaciones,
pronósticos y gestión de proyectos.
5. Planeamiento y Control de la Producción: que brinde información del proyectado de
ventas de las principales familias de productos (agregado y desagregado por
productos terminados), detalle de las lista de materiales de los productos terminados,
información para la determinación de los tamaños de compra y tiempos de atención,
para la determinación de los tamaños de producción y tiempo de fabricación,
inventarios determinísticos y probabilísticos
6. Temas Opcionales que se pueden añadir: Gestión de Almacenes y Gestión de
distribución de mercadería
7. Puede complementar el caso con la descripción y/o sugerencia de la evaluación de la
cadena de suministros (uso de indicadores)
8. Referencias Bibliográficas
9. Anexos

El teaching note debe contener los siguientes puntos:

1. Resumen
2. Logros de aprendizaje
3. Conceptos, teoría y/o herramientas
4. Resolución del caso
5. Conclusiones y Recomendaciones

IV. ENTREGABLES
1. Documento Word con el Caso de estudio
2. Documento Word con el Teaching Note
3. Libro Excel formulado con la data del caso y la resolución del mismo.
4. Diapositivas, en formato pdf o ppt.
5. Link del video youtube de la exposición en la primera diapositiva
6. Actas de reunión
7. Formato de evaluación del equipo

V. SUSTENTACIÓN DEL CASO

El video de la exposición del caso durará máximo 10 minutos por grupo. Es necesario la
visualización de las diapositivas (*.ppt) dentro del video.

1. Diapositivas de impacto (máx. 10) considerando los puntos listados en la estructura.

2. El video debe ser un link de YouTube público cuyo enlace debe ser enviado en la
caratula de las diapositivas.
3. La presentación de la exposición será de cuerpo entero y vestimenta formal,
mencionar y etiquetar sus nombres.
 4. Durante la exposición se debe apreciar fluidez, capacidad de síntesis, dominio del
tema, y análisis técnico cuantitativo. Evitar leer el informe.

VI. PREGUNTAS
En sesión programada (semana 15 y 16) y en orden aleatorio, se realizarán las preguntas a un
integrante del grupo el cuál será elegido por el Profesor. Las interrogantes deben ser
contestadas con cámara y micrófono encendido y de forma inmediata.

Las preguntas pueden estar vinculadas con:

a) las fuentes de información consultadas,
b) los objetivos de enseñanza perseguidos,
c) los posibles cursos de acción ante la situación de decisión planteada,
d) el desarrollo de la solución.
e) aclaraciones para profundizar en el entendimiento del caso

VII. EVALUACIÓN

La nota del trabajo final está compuesta por la suma de cuatro notas:
a) Informe (Words y Excel): 14 puntos (grupal) (*)
b) Video (10 diapositivas – 10 minutos) 2 puntos (individual)
c) Preguntas 4 puntos (individual)

Se brindará puntaje adicional en caso el trabajo completo se presente con 24 horas de

anticipación a la fecha límite (+1 punto al Informe), es decir, en la semana 13 (máxima
entrega el viernes 11 de noviembre 22:00 horas).

(*) La nota grupal se encuentra impactada por la participación que se ve reflejada en el

Formato de evaluación del equipo.
VIII. RÚBRICAS

Rúbrica para el informe (Caso y Teaching Note)

Criterio Incipiente En proceso Aceptable Excelente
Cumplimiento al 25% Cumplimiento al 50% de Cumplimiento al 75% de Cumple al 100% forma de
APA de los lineamientos los lineamientos los lineamientos citación, referencias, tipo y
solicitados. solicitados. solicitados. tamaño de letra, márgenes,
numeración depágina, tablas y
figuras, fuente y elaboración.
2 puntos 0 0.3 1 2
Safe Assign
> a 50% Entre 30 a 50% Entre 15 a 30% Entre 0 a 15%
1 punto -2 0.3 0.5 1
No hay evaluación de Evalúa escasamente Evalúa algunas Evalúa todas las características
características del caso, las características del características del caso e del caso e identifica y describe
no describe al caso sin identificar al identifica escasamente al protagonista. Evalúa las
protagonista ni evalúa protagonista. Evalúa describe al protagonista. principales similitudes y
similitudes y las principales Evalúa algunas diferencias entre las
Enganche inicial y
diferencias entre las similitudes y similitudes y diferencias situaciones en el caso.
descripción del
situaciones en el caso. diferencias entre las entre las situaciones en el Proporciona inferencias que no
protagonista
No proporciona aportes situaciones en el caso. Identifica algunas fueron requeridas
caso. No inferencias en la explícitamente en la
proporciona descripción del caso. descripción del caso.
inferencias en la
descripción del caso.
1 punto 0 0.3 0.5 1

Realiza análisis PESTE y Realiza al detalle el

Hace mención muy Realiza de forma
Las cinco fuerzas de Análisis PESTE y Análisis
floja a los análisis incompleta los análisis
Porter, sin profundizar. de Sector con Las cinco
sugeridos. No sugeridos. Menciona la
Análisis del Sector Identifica la dimensión de fuerzas de Porter.
identifica la posición magnitud de la empresa
la empresa, comparando Identifica posición de la
de la empresa en el sin comparar con la
con algunos empresa en el sector,
sector. competencia.
competidores. frente a la competencia.

1 punto 0 0.3 0.5 1

Planeamiento Estratégico
de la empresa
seleccionada. Estructura
actual de la empresa y
Estructura actual de la
Planeamiento Estratégico cadena de suministro
Planeamiento
Solo menciona el de la empresa. Estructura Identifica los enfoques de
Estratégico de la
Planeamiento actual de la empresa y Ciclos de procesos y/o
empresa. Estructura
Estratégico de la Estructura actual de la Push /Pull. Detalla los
Descripción de la actual de la empresa y
empresa (Visión, cadena de suministro. principales KPI’s de la
empresa y procesos Estructura actual de la
Misión, Valores), y Muestras los KPI’s de la Cadena de Suministro.
cadena de suministro.
muestra la estructura Cadena de suministro. Medición del Efecto látigo
Muestras los KPI’s de la
actual de la empresa. Identifica los enfoques con base numérica.
Cadena de suministro.
y/o el efecto látigo. Productividad y
pronósticos de manera
histórica de los últimos 5
años. Planeamiento
agregado, inventarios y
MRP.
2 puntos 0 0.3 1 2
Selecciona Identifica algunas Identifica las alternativas más Presenta una lista considerable de
Situación del caso y alternativas que no alternativas que son importantes que pueden las posibles alternativas a
cierre son relevantes para importantes para considerarse para resolver el considerar para resolver el caso y
resolver el caso. resolver el caso. caso. las describe con detalle.
2 puntos 0 0.5 1 2
 Criterio Incipiente En proceso Aceptable Excelente
Resumen, Logros de Comete varias omisiones Lleva a cabo la estrategia o Demuestra dominio sobre las
Presenta omisiones y
enseñanza, y al ejecutar la estrategia o habilidad específica de la estrategias o habilidades que son
errores cuando ejecuta
Conceptos/ teoría/ habilidad específica de tarea o situación sin errores propias de la tarea o tema.
la estrategia o
herramientas la tarea o tema, pero importantes. Ejecuta la estrategia o habilidad
habilidad propia de la
puede llegar a sin errores y con mínimo
tarea o del tema.
completarla. esfuerzo.
1 punto 0.3 0.5 1
0
Selecciona elementos
que satisfacen los
Selecciona elementos adecuados
Selecciona elementos requerimientos básicos
Selecciona elementos que
que permiten comparar
no adecuados para para la comparación de proporcionan un medio para
Resolución del caso componentes del tema
poder comparar los componentes del tema, poder comparar componentes
demostrando un pensamiento
componentes del tema pero éstos crean algunas del tema.
creativo y original.
dificultades para
completar la tarea.
3 puntos 0 1 2 3
Desarrollo sólo las Desarrollo y explica las Elabora y explica con gran detalle
No se muestra las
conclusiones de manera conclusiones y las conclusiones obtenidas, así
conclusiones y
Conclusiones y parcial, pero incumple el recomendaciones de manera como las recomendaciones con el
recomendaciones de
Recomendaciones estándar solicitado de parcial a las referencias detalle delas referencias
manera completa.
referencias bibliográficas. empleadas.
bibliográficas.

1 punto 0.3 0.5 1

0

Rúbrica para la exposición (Video)

Criterio Incipiente
El grupo no se presentade
manera puntual, respecto a
una presentación virtual
VIDEO
ordenada, ni en la
Aspectos de forma
pulcritud de la exposición.
1 Punto 0 0.4
La presentación no refleja
adecuadamente el análisis
de la administración de
operaciones de la empresa,
VIDEO
así como la identificación
Presentación oral del
de problemas, y la
trabajo
propuesta de soluciones.
La información no es
presentada de manera clara
y coherente.
0.5 puntos 0 0.2
El representante no expone
de manera adecuada el
informe de la
investigación, el
VIDEO
desenvolvimiento de la
Exposición oral
presentación no es
deltrabajo
adecuada, y la explicación
oral de los contenidos no
es clara ni coherente. Lee
el ppt.
0.5 Puntos 0 0.2
En proceso
El grupo se presenta de
manera parcialmente
puntual, respecto a una
presentación virtual
ordenada, como en la
pulcritud de la exposición,
aunque puede haber
algunas faltas ortográficas.
La presentación resume
parcialmente el análisis de
la administración de
operaciones de la empresa,
así como la identificación
de problemas, y la
propuesta de soluciones.
La información no es
presentada de manera clara
y coherente.
El representante expone de
manera adecuadamente
parcial adecuada el
informe de la
investigación, el
desenvolvimiento de la
presentación es
parcialmente adecuada, y
la explicación oral de los
contenidos es parcialmente
clara y coherente
Aceptable Excelente
El grupo se presenta de
El grupo se presenta
manera puntual, tanto en
de manera puntual, en
una presentación virtual,
una presentación
como en la pulcritud de la
virtual ordenada,
exposición. Cámara
como en la pulcritud
encendida. Tiempo de
de la exposición,que
exposición. Lenguaje
no desmerecen la
técnico.
información
presentada.
0.7 1
La presentación resume
La presentación resume
adecuadamente el análisis de
adecuadamente el análisis
la administración de
de la administración de
operaciones de la empresa,
operaciones de la empresa,
así como la identificación de
así como la identificación
problemas, y la propuesta de
de problemas, y la
soluciones, todo ello
propuesta de soluciones. La
relacionado a los puntos de la
información es presentada
estructura. La información es
de manera parcialmente
presentada de manera clara y
clara y coherente.
coherente.
0.4 0.5
El representante expone
El representante expone
de manera adecuada el
de manera técnica y
informe de la
cuantitativa
investigación, el
fundamentando las
desenvolvimiento de la
causas de acuerdo con la
presentación es
investigación del
parcialmenteadecuada, y
informe. No lee el ppt.
la explicación oral de
los contenidos es clara y
coherente
0.4 0.5
Rúbrica para las Preguntas
Criterio Incipiente En proceso Aceptable Excelente
El representante no
El representante responde El representante
responde de El representante responde
de manera parcial algunas responde adecuadamente
RUEDA DE adecuadamente ninguna adecuadamente las preguntas
de las preguntas hechas las preguntas hechas por
PREGUNTAS de las preguntas hechas hechas por el profesor.
por el profesor. Queda en el profesor. Queda en
Respuestas a las por el profesor. Queda Queda en evidencia que
evidencia que domina de evidencia que domina
preguntas y en evidencia que no domina de manera parcial los
manera parcial los los diferentes aspectos
dominio del trabajo domina los diferentes diferentes aspectos
diferentes aspectos solicitados en la
presentado aspectos solicitados en solicitados en. la estructura
solicitados en la estructura estructura en la
la estructura en la en la investigación.
en la investigación. investigación.
investigación.
3 Puntos 0 1 2 3
El grupo se presenta de El grupo se presenta de
El grupo no se presenta El grupo se presenta de
manera parcialmente manera puntual, tanto en
de manera puntual, manera puntual, en una
puntual, respecto a una una presentación virtual,
RUEDA DE respecto a una presentación virtual
presentación virtual como en la pulcritud de
PREGUNTAS presentación virtual ordenada, como en la
ordenada, como en la la exposición. Cámara
Aspectos de forma ordenada, ni en la pulcritud de la exposición,
pulcritud de la exposición, encendida. Tiempo de
pulcritud de la que no desmerecen la
aunque puede haber exposición. Lenguaje
exposición. algunas faltas ortográficas. información presentada. técnico.
1 Punto 0 0.5 0.75 1