UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN

Facultad de Ciencias Económicas Carrera de Contaduría Pública

E‐COMMERCE: ALTERNATIVA ESTRATÉGICA PARA EL

DESARROLLO DE PYMES DEL SECTOR GASTRONÓMICO DE
LA CIUDAD DE CAAGUAZÚ AÑO 2021

Trabajo Final de Grado

Gladys Medina Ramirez

Yessica Elizabeth Zaracho Ruiz
Camila Stefania Gomez Gamarra
Diana Maggi Monges Frutos
Karen Romina Escobar Alonzo
Maria Mercedes Velazquez Olmedo

Tutor: Prof. Lic. Cesar Domingo Delgado Gómez

Caaguazú - Paraguay
E‐COMMERCE: ALTERNATIVA ESTRATÉGICA PARA EL
DESARROLLO DE PYMES DEL SECTOR GASTRONÓMICO DE
LA CIUDAD DE CAAGUAZÚ AÑO 2021

Tesis presentada y defendida para la obtención

del título de Licenciado en Contaduría Pública

Autores

Gladys Medina Ramirez

Yessica Elizabeth Zaracho Ruiz
Camila Stefania Gomez Gamarra
Diana Maggi Monges Frutos
Karen Romina Escobar Alonzo
Maria Mercedes Velazquez Olmedo

Tutor: Prof. Lic. Cesar Domingo Delgado Gómez

Caaguazú - Paraguay

2021
Índice

Capítulo I Presentación de la Investigación................................................................33

1. Título del Trabajo.....................................................................................33
Capítulo II – Marco Teórico.........................................................................................36
Capítulo III – Marco Metodológico.............................................................................38
 Capítulo I
Presentación de la Investigación
1. Título del Trabajo
E‐COMMERCE: ALTERNATIVA ESTRATÉGICA PARA EL DESARROLLO DE
PYMES DEL SECTOR GASTRONÓNICO EN LA CIUDAD DE CAAGUAZÚ AÑO
2021

2. Planteamiento del problema

Tradicionalmente las empresas basaban sus estrategias comerciales en la
rentabilidad y la competitividad del negocio, centrándose principalmente en mejorar el
producto, las instalaciones físicas de la empresa y la eficiencia de los productos, sin
embargo, esta idea tradicional de estrategia de desarrollo empresarial ha quedado
insuficiente para el sistema de negocios actual.
El entorno en el que se desarrolla el comercio a nivel mundial y en Paraguay ha
experimentado grandes cambios en los últimos años, estos cambios van desde el
aumento de la competencia: tanto en productos, mano de obra, proveedores y clientes;
mayores exigencias de servicios: atención al cliente, forma de compra-venta, entregas y
envíos de mercaderías; como también está el requerimiento de una alta calidad y
durabilidad del producto o servicio ofrecido y por último la variabilidad con que estos
cambios se dan dentro de un mundo cada vez más digitalizado y globalizado.
Las TICs (Tecnología de la información y comunicación) pueden contribuir a
mejorar la competitividad empresarial, pero dentro de un marco estratégico, aun así, una
de las causas principales que tienen las PYMES para optimizar la oferta/venta de sus
productos o servicios es el desconocimiento de las ventajas del e-commerce y de las
distintas estrategias que pueden aplicarse.
Con la crisis mundial por la pandemia de COVID-19, se produjo un perjuicio
enorme para las Pymes en el sector comercial, quienes a causa de la crisis sanitaria
debieron suspender sus actividades por muchos meses, significando innumerables
pérdidas económicas e incluso el quiebre de muchas de ellas. Los elementos
mencionados como por ejemplo, el sistema de estrategia comercial, se volvieron aún
más necesarios de analizar y replantear para el cambio de acciones, implementación de
nuevas tecnologías y desarrollo de nuevos campos de marketing, caso contrario, la
clientela y la posición en el mercado se verán disminuidos al no poder incorporarse a un
entorno globalizado y que busca que el servicio o producto a ser adquirido sea de una
manera fácil, rápida y segura.

Pregunta Principal de la investigación:

¿Cuál es el nivel de utilización de la estrategia de ventas conocida como E-
Commerce o Comercio Electrónico en las pequeñas y medianas empresas del sector
gastronómico de la ciudad de Caaguazú?

Preguntas específicas de la investigación

1. ¿Qué beneficios ofrece el comercio electrónico en las PYMES?;
2. ¿Cuáles son las principales dificultades e inconvenientes para la
implementación del comercio electrónico en PYMES del sector
gastronómico de la Ciudad de Caaguazú?; y
3. ¿Qué modelo de planificación estratégica se podría presentar para una mejor
adopción del sistema de comercio electrónico en las pymes del sector
gastronómico de la Ciudad de Caaguazú?

3. Justificación
Es a partir de esto, que la investigación plantea analizar entre las pymes del
sector gastronómico de la Ciudad de Caaguazú el nivel de utilización del E-commerce;
que rango lo utiliza de manera favorable en el sector ventas y cuál podría ser una
metodología de implementación a nivel organizacional y operacional para una eficaz
adaptación al sistema de negocio electrónico, que se refleja en la siguiente pregunta
general:
La importancia de las TICs y la utilización del internet en el sector comercial
son poco cuestionables, pero aun así muchas pymes no las emplean como un pilar
fundamental de su estrategia comercial, sino como un simple complemento. Si el E-
commerce es aplicado de una manera correcta, se podrían mejorar las dificultades de
crecimiento de las pymes, disminuir costos y costes, ampliar la clientela y optimizar las
ventas y rentas de la empresa.
Con la información obtenida, se pretende crear un modelo de planificación
estratégica para las pymes del sector gastronómico que aún poseen baja utilización del
comercio electrónico en la Ciudad de Caaguazú, lo cual será un aporte fundamental no
sólo para la empresa en particular, sino para toda la comunidad Caaguaceña, finalmente,
el crecimiento comercial y empresarial podría dar un nuevo giro a los cambios pos
pandemia y establecer nuevos panoramas más favorables al sector comercial de
Caaguazú.

4. Objetivos
 Objetivo General
Determinar la influencia de la integración del E- Commerce en las Pymes del sector
gastronómico de la Ciudad de Caaguazú.

 Objetivos Específicos
1. Identificar los beneficios del comercio electrónico en las PYMES.
2. Examinar las principales dificultades e inconvenientes para la
implementación del comercio electrónico en PYMES del sector
gastronómico de la Ciudad de Caaguazú.
3. Proponer un modelo de planificación estratégica para la adopción del
comercio electrónico en las Pymes del sector gastronómico de la Ciudad de
 Caaguazú.

Capítulo II – Marco Teórico

1. Antecedentes
1.1. Pequeñas y medianas empresas (PYMES)
1.1.1. Definición
1.1.2. Características
1.1.3. Importancia
1.1.4. Clasificación de las empresas

1.2. El Comercio electrónico

1.2.1. Definición
1.2.2. Ventajas y desventajas del comercio electrónico
1.2.3. Tipos de comercio electrónico
1.2.4. Estrategias del comercio electrónico
1.2.5. Principales redes sociales
1.2.6. Las pymes frente al E-commerce

2. Datos estadísticos
2.1. Pymes en Paraguay
2.2. Aportes de las Pymes a la economía paraguaya
3. Otros estudios
3.1. E-commerce en Paraguay

4. Marco Conceptual
 Pymes
 E-commerce
 Marketing
 Planeación
 Estrategia


5. Marco Legal
 Ley N° 4868/2013 Comercio Electrónico
 Decreto Nº 1.165/14 “Por el cual se aprueba el Reglamento de la Ley N°
4868 del 26 de Febrero de 2.013 De Comercio Electrónico”
 Capítulo III – Marco Metodológico

1. Hipótesis
 Hipótesis 1: La falta de preparación de las Pymes dificulta la adopción del E-
commerce en el proceso estratégico de la empresa.

2. Variables
 Dependiente: E-commerce
 Independiente: Modelo Estratégico

Variable Tipo Dimensiones Indicadores

Transacción E-commerce Comprador
electrónica Vendedor
Infraestructura Telemática
Medio de Pago
Centro autorizador
 Bancos y entidades
financieras
Dinero electrónico E-commerce Intercambiable
Almacenable
Recuperable
Resistencia a la falsificación
Fiabilidad
Integridad de datos
Validez y seguridad E-commerce Autenticación
de transacciones Confiabilidad
Tranzabilidad
Plan de modelo Modelo
estratégico de estratégico
Comercio
electrónico

3. Metodología
Enfoque/ diseño
El trabajo de investigación tendrá un enfoque mixto: cuantitativo y cualitativo.
Los métodos mixtos utilizados serán: la evidencia de datos numéricos, verbales,
textuales, visuales, simbólicos y de otras clases para entender problemas en las ciencias
(Creswell, 2013a y Lieber y Weisner, 2010) (HERNÁNDEZ SAMPIERI, 2014). Se
recabarán datos cuantitativos para determinar la influencia del modelo estratégico y
datos cualitativos como los inconvenientes, dificultades, limitaciones e implicancias
para las Pymes para la aplicación del Comercio Electrónico.

El trabajo investigado corresponde a un diseño pre-experimental pues existe una

manipulación de variables, además, busca entender las experiencias de personas sobre
un fenómeno o sobre múltiples perspectivas de éste, en este caso la influencia del E-
commerce en las Pymes del sector Gastronómico de la Ciudad de Caaguazú.
 Al ser una investigación pre-experimental, el alcance del mismo será descriptiva,
se tomará un período de tiempo para descubrir los elementos en común (dificultades de
la aplicación del Comercio Electrónico) de las experiencias de las diferentes empresas
del sector gastronómico de la ciudad de Caaguazú y el nivel de influencia de la
integración del comercio electrónico en las mismas.
Técnicas e Instrumentos de recolección de datos:
En esta investigación se observará el escenario con todos los involucrados
(Pymes del sector gastronómico) como un todo. Se realizará registros narrativos de los
fenómenos estudiados mediante técnicas de entrevistas individuales, semi estructuradas
y recolección de datos estadísticos.
Las técnicas utilizadas para la recolección de datos serán la entrevista y la
encuesta. Se aplicará un cuestionario estructurado de preguntas en formato de
formulario google, a fin de obtener información.
Antes de la aplicación de los cuestionarios, se solicitarán los permisos
correspondientes a través de una nota dirigida a los propietarios de todas las Pymes para
que se interioricen de la naturaleza y los objetivos de la investigación.

Procedimiento de recolección de datos:

La información de carácter cualitativo se procesará previo análisis de
consistencia de datos, utilizando para la herramienta MS Word 2016.

Los datos cuantitativos recolectados por medio del cuestionario serán tabulados
en forma digital, donde se establecerán las frecuencias con sus respectivos porcentajes.
Se seleccionarán aquellas tablas cuyos datos fueren más relevantes y estén relacionados
directamente con los objetivos de la investigación; las mismas se presentarán en
gráficos realizados en planilla electrónica.

Al pie de los gráficos estadísticos se realizará las interpretaciones

correspondientes a la luz del marco teórico y los objetivos de la investigación, mediante
el procesador MS Excel 2016.

Consideraciones éticas:
Durante todo el proceso de investigación se respetará la información
considerada como confidencial y se mantendrá el anonimato la identidad de las personas
que participen de los instrumentos de recolección de datos. Esto garantizará la
objetividad y la consistencia fidedigna de la información recabada.

Para la información recabada de fuentes secundarias se respetarán los derechos y

en todos los casos se mencionaron los orígenes y se expresaron las fuentes específicas
en el formato solicitado.

4. Presupuesto
Relación de recursos físicos; es decir, horas hombre del investigador y de otros
recursos humanos necesarios para el proyecto. Así como de los recursos materiales que
se utilizarán para su elaboración.

DESCRIPCIÓN MONTO (en ₲)

RECURSOS HUMANOS 3.850.000
Horas hombre del investigador y del encuestador (en caso de
que en la metodología se especifique la aplicación de la
misma)
RECURSOS MATERIALES 2.380.000
Impresión
Hojas
Tinta
Encuadernación
Conexión a internet
Viáticos
Otros
 IMPREVISTOS 750.000
TOTAL 6.930.000

5. Cronograma de las actividades

Calendarización de las etapas de elaboración del protocolo en diagrama de Gantt
El cronograma relaciona las actividades del protocolo y el tiempo probable para su
realización. Esto permite organizar las acciones y coordinar las actividades de una
etapa determinada de acuerdo con el plan de trabajo. Para la presentación del
Cronograma se utiliza el diagrama de Gantt.

Modelo
N° Actividades Semana Semana Semana Semana
1 2 3 4
1 Presentación del formulario con el
nombre del tema y título del Trabajo
Final de Grado
2 Selección de fuentes, investigación
exploratoria
3 Planteamiento y Justificación (pregunta
general y preguntas específicas)
4 Objetivos (general y específicos),
variables (dependiente e independiente) e
hipótesis
5 Elaboración del protocolo

6 Entrega del borrador final del protocolo